PENGARUH AKTIVITAS FISIK MENGGUNAKAN

Treadmill TERHADAP AKTIVITAS ENZIM LPL

(LIPOPROTEIN LIPASE) DAN GAMBARAN
HISTOPATOLOGI DUODENUM PADA
TIKUS (Rattus norvegicus) OBESITAS
INDUKSI HFD (High-Fructose Diet)

SKRIPSI

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Kedokteran Hewan

Oleh :
ALMABI GANADAMAR
115130107111011

PROGRAM STUDI KEDOKTERAN HEWAN

PROGRAM KEDOKTERAN HEWAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2015

i
 LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

PENGARUH AKTIVITAS FISIK MENGGUNAKAN Treadmill

TERHADAP AKTIVITAS ENZIM LPL (LIPOPROTEIN
LIPASE) DAN GAMBARAN HISTOPATOLOGI
DUODENUM PADA TIKUS (Rattus norvegicus)
OBESITAS INDUKSI HFD
(High-Fructose Diet)

Oleh:
ALMABI GANADAMAR
115130107111011

Setelah dipertahankan di depan Majelis Penguji

pada tanggal 03 Desember 2015
dan dinyatakan memenuhi syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kedokteran Hewan

Pembimbing I Pembimbing II

Dr. Agung Pramana Warih M., M.Si drh. Analis Wisnu W., M.Biomed
NIP. 19650616 199111 1 001 NIP. 19800904 200812 1 001

Mengetahui,
Ketua Program Studi Kedokteran Hewan
Program Kedokteran Hewan Universitas Brawijaya

Prof. Dr. Aulanni’am, drh., DES

NIP. 19600903 198802 2 001

ii
 LEMBAR PERNYATAAN

Saya yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : Almabi Ganadamar

NIM : 115130107111011
Program Studi : Pendidikan Dokter Hewan
Penulis Skripsi berjudul :

PENGARUH AKTIVITAS FISIK MENGGUNAKAN Treadmill

TERHADAP AKTIVITAS ENZIM LPL (LIPOPROTEIN LIPASE) DAN
GAMBARAN HISTOPATOLOGI DUODENUM PADA TIKUS (Rattus
norvegicus) OBESITAS INDUKSI HFD (High-Fructose Diet)

Dengan ini menyatakan bahwa:

1. Isi dari skripsi yang saya buat adalah benar-benar karya saya sendiri dan tidak
menjiplak karya orang lain, selain nama-nama yang termaktub di isi dan
tertulis di daftar pustaka dalam skripsi ini.
2. Apabila dikemudian hari ternyata skripsi yang saya tulis terbukti hasil jiplakan,
maka saya akan bersedia menanggung segala risiko yang akan saya terima.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan segala kesadaran.

Malang, 03 Desember 2015

Yang menyatakan,

(Almabi Ganadamar)
NIM. 115130107111011

iii
Pengaruh Aktivitas Fisik Menggunakan Treadmill Terhadap Aktivitas Enzim
LPL (Lipoprotein Lipase) dan Gambaran Histopatologi Duodenum Pada
Tikus (Rattus norvegicus) Obesitas Induksi HFD (High-Fructose Diet)

ABSTRAK

Obesitas merupakan kondisi kelainan metabolis berupa akumulasi lemak

yang berlebihan di dalam tubuh akibat dari ketidakseimbangan antara asupan
makanan dan penggunaan energi. Konsumsi HFD (high-fructose diet) 40% dapat
menginduksi terjadinya obesitas. Aktivitas fisik menggunakan treadmill dapat
meningkatkan kebutuhan energi sehingga dapat menurunkan kondisi obesitas.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh aktivitas fisik
menggunakan treadmill terhadap peningkatan aktivitas enzim LPL (lipoprotein
lipase) dan memperbaiki gambaran histopatologi duodenum tikus (Rattus
norvegicus) obesitas induksi HFD 40%. Hewan model yang digunakan adalah
tikus jantan, umur 6-8 minggu, dan memiliki berat badan 150-200 gram. Tikus
dibagi menjadi 4 kelompok perlakuan, yaitu kelompok kontrol negatif (K-),
kelompok kontrol positif (K+), kelompok aktivitas fisik menggunakan treadmill
durasi 5 menit/hari (T1) dan durasi 10 menit/hari (T2). Aktivitas fisik
menggunakan treadmill diberikan selama 14 hari. Aktivitas enzim LPL diukur
menggunakan metode titrasi, sedangkan pembuatan preparat histopatologi organ
duodenum menggunakan pewarnaan hematoksilin-eosin (HE). Hasil penelitian
menunjukkan bahwa aktivitas fisik menggunakan treadmill memberikan pengaruh
yang signifikan (p<0,05) terhadap aktivitas enzim LPL serum tikus antar
kelompok perlakuan. Histopatologi organ duodenum menunjukkan berkurangnya
kerusakan jaringan epitel setelah diberikan aktivitas fisik menggunakan treadmill.
Aktivitas fisik menggunakan treadmill durasi 5 menit/hari (T1) merupakan durasi
yang paling baik dalam meningkatkan aktivitas enzim LPL sebesar 50,00% dan
merupakan durasi yang paling baik dalam memperbaiki gambaran histopatologi
duodenum tikus (Rattus norvegicus) obesitas induksi HFD 40%.

Kata Kunci: obesitas, HFD, treadmill, LPL, histopatologi duodenum

iv
The Effects of Physical Activity Using Treadmill to LPL (Lipoprotein Lipase)
Activity and Duodenum Histopathology of Obese Rat (Rattus norvegicus)
Induced by HFD (High-Fructose Diet)

ABSTRACT

Obesity is condition of metabolism abnormality characterized by fat

accumulation in the body that caused by an imbalance of energy intake and usage.
Consumption of 40% HFD (high-fructose diet) can induce obesity. Physical
activity using treadmill can increase energy requirement so it will decrease the
obesity. The study was aimed to determine the effects of physical activity using
treadmill on increassed LPL activity and repair the duodenum histopathology of
obese rat (Rattus norvegicus) induced by 40% HFD. This study used male rats,
age of 6-8 weeks, 150-200 gram of body weight. Rats were divided into 4 groups,
negative control group (K-), positive control group (K+), 40% HFD with treadmill
for 5 min/day group (T1), and 10 min/day group (T2). Treadmill activity was
conducted for 14 days. LPL activity was measured by titration method and
duodenum histopathology was observed using Hematoxylin-Eosine (HE). The
results showed that there were significantly different (p<0,05) between group on
serum LPL activity. Duodenum histopathology showed the decreased epithelial
damages after conducted by treadmill. Physical activity using treadmill for 5
min/day was the effective duration treatment to increased LPL activity and it was
the effective duration to repair the histopathology of duodenum obese rat induced
by 40% HFD.

Keywords: obese, HFD, treadmill, LPL, duodenum histopathology

v
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa Allah Swt.
yang telah melimpahkan rahmat, karunia, dan hidayah-Nya. Sholawat dan salam
semoga selalu tercurahkan kepada Nabi Muhammad Saw., sehingga penulis dapat
menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “Pengaruh Aktivitas Fisik
Menggunakan Treadmill Terhadap Aktivitas Enzim LPL (Lipoprotein
Lipase) dan Gambaran Histopatologi Duodenum Pada Tikus (Rattus
norvegicus) Obesitas Induksi HFD (High-Fructose Diet)” ini. Penelitian ini
merupakan payung penelitian dari Prof. Dr. Aulanni’am, drh., DES. Selain itu,
skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Kedokteran Hewan pada Program Kedokteran Hewan Universitas Brawijaya.
Penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada seluruh
pihak yang membantu, membimbing, memotivasi dan memperlancar dalam
menyelesaikan skripsi ini, secara khusus penulis mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Dr. Agung Pramana Warih M., M.Si selaku dosen pembimbing I yang telah
berkenan memberikan bimbingan, waktu, kesabaran, motivasi dan bantuan
dalam penyelesaian skripsi ini.
2. drh. Analis Wisnu Wardhana, M.Biomed selaku dosen pembimbing II yang
telah berkenan memberikan bimbingan, waktu, kesabaran, motivasi dan
bantuan dalam penyelesaian skripsi ini.
3. Dyah Kinasih Wuragil, S.Si, MP, M.Sc selaku dosen penguji I yang telah
berkenan memberikan waktu, kritik, saran, dan pertanyaan yang membangun
kepada penulis dalam pelaksanaan seminar proposal, hasil, dan ujian
komprehensif skripsi.
4. drh. Fajar Shodiq Permata, M.Biotech selaku dosen penguji II yang telah
berkenan memberikan waktu, kritik, saran, dan pertanyaan yang membangun
kepada penulis dalam pelaksanaan seminar proposal, hasil, dan ujian
komprehensif skripsi.

vi
5. Suryadi Sri Haryana dan Purwanti yang merupakan orang tua penulis yang
telah memberikan waktu, arahan, semangat, motivasi, kasih sayang, dan
dukungan yang tak terhingga kepada penulis.
6. Aneyde Fattah dan Albarra Zaki yang merupakan adik-adik penulis yang
telah memberikan semangat yang tak terhingga kepada penulis.
7. Edi, S.Psi dan Bengkel “SURYA TEKNIK” yang telah membantu dalam
penyelesaian pembuatan treadmill untuk mendukung keberhasilan penelitian.
8. Seluruh staf dan asisten Laboratorium Biokimia (Vivi Shofia, S.Si dan
Maryanto) dan Laboratorium Fisiologi Hewan (Muhaimin Rifa’i, S.Si,
Ph.D.Med.Sc dan Harmadji) Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam (FMIPA) Universitas Brawijaya atas bantuan yang telah diberikan
selama penulis melakukan penelitian.
9. Tim penelitian obesitas: Gede Eko Darmono, Farid Abdurrahman, Lutfan
Suyudi, Permadi Kusuma, M. Amriyan Nurrakhman, dan Davella atas
semangat, motivasi, nasihat, toleransi, keceriaan dan kebersamaan dalam
melakukan penelitian.
10. Keluarga besar VETASCLUB khususnya dan semua kolega PKH UB yang
telah menjadi keluarga baru selama proses pendidikan di Kedokteran Hewan
dan menjadi dorongan untuk mencapai puncak kesuksesan.
11. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian penulisan skripsi ini
yang tidak mungkin penulis sebutkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini tentu jauh dari kesempurnaan

mengingat keterbatasan pengetahuan dan referensi yang penulis miliki. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat penulis harapkan
dari berbagai pihak. Sekali lagi penulis mengucapkan banyak terima kasih dan
penulis mohon maaf apabila terdapat kekurangan dalam penulisan skripsi ini.

Malang, 03 Desember 2015

Penulis

vii
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN SAMPUL ................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... ii

HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iii

ABSTRAK ...................................................................................................... iv

ABSTRACT .................................................................................................... v

KATA PENGANTAR .................................................................................... vi

DAFTAR ISI ................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL .......................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xii

DAFTAR ISTILAH DAN LAMBANG ........................................................ xiii

BAB 1 PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................... 4
1.3 Batasan Masalah ............................................................................ 4
1.4 Tujuan Penelitian........................................................................... 5
1.5 Manfaat Penelitian......................................................................... 6

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 7

2.1 Obesitas ......................................................................................... 7
2.2 Patomekanisme Obesitas ............................................................... 8
2.3 Tikus (Rattus norvegicus) Model Obesitas ................................... 10
2.4 HFD (High-Fructose Diet) 40% ................................................... 12
2.5 Aktivitas Enzim LPL (Lipoprotein Lipase) .................................. 14
2.6 Duodenum ..................................................................................... 17
2.7 Otot ............................................................................................. 21
2.8 Treadmill ....................................................................................... 22

BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN ........... 29

3.1 Kerangka Konsep .......................................................................... 29
3.2 Hipotesis Penelitian ....................................................................... 32

viii
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN ....................................................... 33
4.1 Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................... 33
4.2 Alat dan Bahan Penelitian ............................................................. 33
4.2.1 Alat ...................................................................................... 33
4.2.2 Bahan ................................................................................... 33
4.3 Tahapan Penelitian ........................................................................ 34
4.3.1 Rancangan Penelitian........................................................... 34
4.3.2 Variabel Penelitian............................................................... 35
4.4 Prosedur Kerja ............................................................................... 35
4.4.1 Persiapan Hewan Percobaan ................................................ 35
4.4.2 Persiapan Hewan Model Tikus Obesitas ............................. 36
4.4.3 Perlakuan Aktivitas Fisik Menggunakan Treadmill ............ 37
4.4.4 Pengambilan Darah dan Koleksi Serum .............................. 38
4.4.5 Pengukuran Aktivitas Enzim LPL (Lipoprotein Lipase) ..... 39
4.4.6 Pengambilan Organ Duodenum ........................................... 40
4.4.7 Histopatologi Duodenum ..................................................... 41
4.4.7.1 Pembuatan Preparat Histopatologi Duodenum ........ 41
4.4.7.2 Pewarnaan HE Preparat Histopatologi Duodenum .. 41
4.4.7.3 Pengamatan Histopatologi Duodenum .................... 42
4.5 Analisa Data .................................................................................. 43

BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 44

5.1 Pengaruh Aktivitas Fisik Menggunakan Treadmill Terhadap
Berat Badan Tikus (Rattus norvegicus) Obesitas Induksi HFD
(High-Fructose Diet) 40% ........................................................... 44
5.2 Pengaruh Aktivitas Fisik Menggunakan Treadmill Terhadap
Aktivitas Enzim LPL (Lipoprotein Lipase) Tikus (Rattus
norvegicus) Obesitas Induksi HFD (High-Fructose Diet) 40% .... 50
5.3 Pengaruh Aktivitas Fisik Menggunakan Treadmill Terhadap
Gambaran Histopatologi Duodenum Tikus (Rattus norvegicus)
Obesitas Induksi HFD (High-Fructose Diet) 40% ....................... 54

BAB 6 PENUTUP........................................................................................... 62
6.1 Kesimpulan.................................................................................... 62
6.2 Saran ............................................................................................. 62

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 63

LAMPIRAN .................................................................................................... 70

ix
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
4.1 Rancangan Kelompok Penelitian .............................................................. 34
5.1 Berat Badan Tikus (Rattus norvegicus) .................................................... 44
5.2 Aktivitas Enzim LPL ................................................................................ 50

x
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
2.1 Struktur fruktosa ....................................................................................... 12
2.2 Gambaran histologi duodenum dengan pewarnaan HE: 1.Kerckring’s
folds, 2. Tunika submukosa, 3. Tunika muskularis, 4. Tunika serosa, 5.
Vili, 6. kelenjar Brunner ........................................................................... 19
2.3 Duodenum yang mengalami inflamasi dengan pewarnaan HE ................ 20
2.4 Struktur jaringan otot lurik........................................................................ 22
2.5 Treadmill tikus (Rattus norvegicus).......................................................... 23
2.6 Mekanisme kontraksi-relaksasi otot ......................................................... 25
3.1 Kerangka konsep penelitian ...................................................................... 29
4.1 Rumus indeks obesitas Lee ....................................................................... 37
4.2 Rumus aktivitas enzim LPL ...................................................................... 40
5.1 Rumus perhitungan indeks obesitas Lee ................................................... 46
5.2 Gambaran histopatologi tunika mukosa duodenum tikus (Rattus
norvegicus) dengan pewarnaan HE (perbesaran 400x) ............................ 55
5.3 Gambaran histopatologi tunika muskularis duodenum tikus (Rattus
norvegicus) dengan pewarnaan HE (perbesaran 400x) ............................ 56

xi
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman
1. Sertifikat Laik Etik Penelitian ................................................................... 70
2. Skema Kerja Penelitian ............................................................................. 71
3. Komposisi Diet Pokphand 551® ............................................................... 72
4. Perhitungan dan Pembuatan High-Fructose Diet (HFD) .......................... 73
5. Perhitungan Indeks Obesitas Lee .............................................................. 74
6. Pembuatan Larutan Substrat ..................................................................... 75
7. Uji Aktivitas Enzim LPL .......................................................................... 76
8. Pembuatan Preparat Histopatologi Organ Duodenum .............................. 77
9. Prosedur Pewarnaan Hematoksilin-Eosin ................................................. 78
10. Perhitungan Statistika Berat Badan dan Indeks Obesitas Lee .................. 79
11. Perhitungan Energi dalam Diet yang Diberikan ....................................... 91
12. Perhitungan Aktivitas Enzim LPL ............................................................ 92
13. Dokumentasi Kegiatan Penelitian Skripsi ................................................ 95

xii
 DAFTAR ISTILAH DAN LAMBANG

o
C : Derajat celcius
µL : Mikro liter
µm : Mikro meter
ANOVA : One Way Analysis of Varians
Apo C-II : Apolipoprotein C-II
ATP : Adenosine Triphosphate
BMI : Body Mass Index
BNJ : Beda Nyata Jujur
C : Atom karbon
CRP : C-Reactive Protein
DNL : De Novo Lipogenesis
FFA : Free fatty acid
H : Atom hidrogen
HDL : High Density Lipoprotein
HE : Hematoksilin-Eosin
HFD : High-Fructose Diet
IDL : Intermediate Density Lipoprotein
IL-6 : Interleukin-6
LPL : Lipoprotein lipase
mL : Mili liter
mm : Mili meter
mRNA : messenger Ribo Nucleotid Acid
Na : Atom Natrium
O : Atom oksigen
PUFA : Polyunsurated fatty acid
SOCS3 : Suppressor of cytokine signaling 3
TG : Trigliserida
TNF-α : Tumor Necrosis Factor Alpha
RAL : Rancangan Acak Lengkap
VHDL : Very High Density Lipoprotein
VLDL : Very Low Density Lipoprotein

xiii