Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
TEMA:
Calculo Del Crecimiento Microbiano
CURSO:
Bioingeniería
DOCENTE:
Heydi Ocampo Quito
ESTUDIANTES:
Abanto Atalaya Judit
Núñez Mejía Edith
Requejo Ilatoma Rubely
CICLO:
IX
Cajamarca 14/07/16
I. INTRODUCCIÓN.
Las bacterias, al igual que los demás seres vivos requieren de una serie de condiciones o
factores ambientales para el desarrollo celular y conformación de poblaciones y
comunidades. Los factores pueden diferenciarse en abióticos, referidos a aquellos
relacionados con aspectos propios del medio donde se desarrollan, como la temperatura,
el pH, los gases respiratorios (O2 y CO2), las radiaciones (lumínicas, sonoras,
electromagnéticas), la presión (atmosférica, hidrostática, osmótica) y la presencia de
nutrientes y en bióticos, referidos a aquellos relacionados con las interrelaciones que se
dan entre las diversas poblaciones y comunidades. Cuando la bacteria encuentra
condiciones propicias para su desarrollo o se adapta a las nuevas condiciones del medio,
ocurre inicialmente un crecimiento en masa celular y posteriormente, en el número de
células a medida que avanza el tiempo. Estos cambios pueden representarse mediante una
curva, la cual ha sido denominada curva de crecimiento, tal como se presenta a
continuación:
Fase Lag: Las células bacterianas se aclimatan al nuevo ambiente y las características de
estas. En esta fase se da inicialmente un crecimiento en masa celular y luego comienzan
a formarse nuevas células si se encuentran las condiciones apropiadas para ello.
Fase de crecimiento exponencial: La población bacteriana se incrementa
exponencialmente (el mismo número de células por la misma unida de tiempo). Las
células se han adaptado al ambiente.
Fase estacionaria: La tasa de crecimiento disminuye por la acumulación de desechos
metabólicos y el agotamiento de los nutrientes. La tasa de crecimiento iguala la tasa de
mortalidad.
Fase de muerte: La población bacteriana disminuye por el agotamiento total de
nutrientes, los efectos tóxicos de los desechos metabólicos y las modificaciones
sustanciales en el ambiente.
II. OBJETIVOS.
➢ Analizar las diferentes graficas de crecimiento microbiano de Bacillus subtillis
en glucosa.
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0 2 4 6 8 10
TIEMPO
Luego que estas bacterias Bacillus subtillis se adaptan al medio empieza la segunda fase
que es la de crecimiento o fase de aceleración (u = u máx), y continua durante la fase de
crecimiento (u<umax) propiamente dicha y durante la fase de deseleracion (u u max)
Esta fase es la consecuencia de la división consecutiva de una célula. La mayoría de los
microorganismos Bacillus subtillis crecen exponencialmente, pero las velocidades de
crecimiento exponencial pueden variar esencialmente. Tal velocidad es influenciada por
las condiciones ambientales (temperatura, composición del medio de cultivo (glucosa)),
así como por las características genéticas.
0 2 4 6 8 10
-0.500
-1.000
-1.500
-2.000
-2.500
-3.000
Tiempo
log(X) log(S)
X,S Vs t
25
Concentracion de X,S
20
15
10
5
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Tiempo
X(/L) S(g/L)
𝑢 = (𝑢 𝑚𝑎𝑥 ∗ 𝑆)/(𝐾𝑠 + 𝑆)
Donde:
Luego: para encontrar los valores de umax y Ks, es necesario una linealización de la
ecuación de Monod con el fin de obtener una línea recta; lo cual se logra invirtiendo la
ecuación:
1 𝐾𝑠 𝑆
= +
𝑢 𝑢𝑚𝑎𝑥 ∗ 𝑆 𝑢𝑚𝑎𝑥 ∗ 𝑆
1 𝐾𝑠 ∗ 1 1
= +
𝑢 𝑢𝑚𝑎𝑥 ∗ 𝑆 𝑢𝑚𝑎𝑥
𝑌 = 𝑎𝑋 + 𝑏
30.0000
20.0000
10.0000
0.0000
0.0000 100.0000 200.0000 300.0000 400.0000 500.0000 600.0000
1/S
Y = 0.0954x + 1.4706
A = 0.0954x = Ks/umax
B = 1.4706 = 1/umax
u = umax/2
De los resultados obtenidos se puede decir que ha una concentración de 0.0649 g/L de
glucosa se obtiene un crecimiento máximo de microorganismo de 0.6800 t-1 nos da la
velocidad de crecimiento especifico.
rs/X Vs u
2.5000
2.0000
1.5000
rs/X
1.0000
0.5000
0.0000
0.0000 0.1000 0.2000 0.3000 0.4000 0.5000 0.6000 0.7000 0.8000 0.9000
RENDIMIENTOS OBSERVADOS.
El rendimiento se define como la relación entre el producto obtenido (biomasa) y el
sustrato consumido por tanto Cuanto mayor sea el rendimiento del substrato consumido,
también mayor será la tasa de crecimiento. Sin embargo, hay una cierta compensación
entre la tasa de consumo del substrato y el rendimiento de forma que los microorganismos
que tienen altas tasas de consumo de substrato tienen rendimiento más bajo (o cuando se
dan las condiciones para una alta tasa, el rendimiento disminuye).
IV. CONCLUSIONES.