Universidad Central del Ecuador pl, Facultad de Ingenieria Quimica is BD ro ue Ind er Examen 2do Hemisemestre 4 Ei. Fecha: 19-febrero-2018 Para disefiar un proceso, desde el campo de aplicacién de la ingenieria quimica, el profesional debe realizar una serie de actividades propias del quehacer profesional, a saber: 1) Balance de masa, 2) Estequiometria y 3) Cinética. ; Nombres y Apellidos: 1. (5 puntos) Estequiometria bacteriana: Para cumplir con este objetivo el microorganismo elegido es una bacteria terméfila aislada de las fuentes termales de Papallacta, que segtin andlisis elemental se ajusta a la formula: C4 s7Hy 2101 70N, los reportes microbiolégicos sefialan que la fuente de nitrogeno para su crecimiento es nitrato (NOs) siendo posible también crecer sobre amonio (NH,"), ademas nos indican que la bacteria es facultativa, lo cual indica que puede orecer en medio aerobio (Aceptor de electrones: Q > Hz0) 0 anaerobio (Aceptor de electrones: NOs’ -> NH") y utiliza como fuente de carbono _ (donador de electrones) monosacaridos 6 atomos de carbono (Glucosa), que bien podrian provenir del Jugo de cafia 0 melazas (no crece sobre polisacaridos como almidén o celulosa vegetal). Utilizando la siguiente informaci6n: (Rd) Donador de electrones: Glucosa: 0.25 CO, +H’ + @ > 0.0417 CeHi20¢ + 0.25 HzO [AG = 41.35 KJ/o-eq] 00), Mg eae | (Ra) Aceptor de electrones: NOs’ -> NH": 0.125 NOy + 1.25 H’ + e+ 0.125 NH," + 0,375 H,O [AG = -35.11 KJ/e-eq] (Ra) Aceptor de electrones: O2 > H,0: 0.25 O2 +H’ + e- > 0.5 HO [AG = -78.72 KJ/e-eq ] R= feRa+ fske- Rd N-source (biomasa) (Re) oo Ee eats ey @n-n+0) Nie 9 Co, + SNHt +5 HCOs +H + em = ECyHgOpNe + PO 11,0 where,d = (4n +a ~ 2b ~ 3c) 2 60, + © NOx 4 Lannea 2bH60) e CO, + £ NOx + SREP y+ +e = Nos a 624 @ NOs a where,d = (4n +a ~ 2b +5¢) Completa el siguiente cuadro: . Rd “Ra | Re ® A | fs Yxs (grams cells/grams donor) fe Glucosa | Noy >NHy | NH | 037 11,75 [236 0,64. Q24Fy Ga Gtucosa | O>H,0 | NHe | 037 |h/o|0.44 | 0.63 0, B33 vd Glucosa | NOs NH," | Nox | 037 |1,99 640 0.4 O,2A1} gel Glucosa | Q,->H,O | NOs | 0.37 aw lo.5t | 045 o, 2007 59 -} oul es la mejor combinacién (mayor Ys) pay formulay | medio de cultivo? ee (Gurasses/ Aehod a | let)Ab, 2. (5 puntos) Cinética bacteriana: Suponiendo que la bacteria se ajusta al modelo cinético de Monod, se ha colocado la misma en un reactor Batch de laboratorio, obteniéndose los siguientes datos: Tiempo (horas) ae perase Conganiann ati o 0.64 30.0 5 1.95 27.4 10 4.21 23.6 i 15 5.54 21.0 20 6.98 18.4 25 9.50 14.8 30 10.3 m 13.3 35 12.0 97 40 12.7 80 45 13.1 68 From 50 13.5 57 Fiow Pe i 55 13.7 51 ousles son los valores de Vax 1G ART yi LBS P7L para a bacteria? 7. (5 puntos) Disefio de BioReactor: En este caso la idea es obtener una bliena cantidad de biomasa bacteriana, para lo cual se sugiere la utiizacién de un reactor Fed-Batch. Desde laboratorio nos reportan que el requisito de mantenimiento se lo puede considerar depreciable. La concentracion de! sustrato limitante en el medio de cultivo inicial (glucosa) es del 25% (peso/volumen). El reactor es inoculado con 1.74 gramosilitros de células y es operado hasta un 95% de conversion. El reactor usado contiene inicialmente 150 litros de medio de cultivo. Para la operacién Fed-Batch el flujo de entrada de medio se fija en 2 litros/hora. zcudnto tiempo (te) debe operar el reactor para obtener al final de cada ciclo 50 kilos de biomasa celular? El reactor esta disponible por 220 dias por ario con un tiempo de carga+descarga+preparacién de 12 horas cual es la cantidad de biomasa bacteriana que se obliene anualmente? Con dicha informacién y las ecuaciones de disefio del reactor elegido, responde: eee ge of: +8. wv] ‘ Reactor Batch Pas % Reactor Fed-Batch X= Xyt (Vs, F) tryGs) @ feet! |2-s] I; - 52 : oad 48° o,t© Ce) | clke-e) sx \y ae), ass| s \ Be | 20 [99/. | o's7o [= w| p les \ > \9%| 90m? sal © | 3% 359 | 6S \ 0,034 iw) go | ae | ce 1.9% 20e8 ram 20 90| go | we | 30 \93% 90336 gy a o,%0 % We \ Blo 0,28 0,028/ po| 3f ood gar \ 00938 ea oe . ie | 0,012.65 ay | a | ae 13x) 0 gor | 2,001? aot it eo Te Cid cen — Ayst® Mount