Pre-Informe del Laboratorio N°5

AISLAMIENTO DEL COMPONENTE ACTIVO

DEL COLORANTE DE LA COCHINILLA

I. Objetivos:
 Sintetizar el Carmín de Aluminio (el complejo del ácido carmínico con
aluminio), un colorante ampliamente usado en las industrias,
sobretodo en la cosmética.
 Aislar su componente activo, el Ácido Carmínico.

II. Mapa conceptual:

III. Diagrama de procesos:

  SINTESIS DEL CARMÍN DE ALUMINIO:

 OBTENCION DEL ACIDO CARMÍNICO:

IV. Tabla de propiedades:

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Reactivos y Propiedades Físicas
productos
Ácido Es un ácido insípido e inodoro,
carmínico cristaliza en forma de prisma de
color rojo brillante, truncados
oblicuamente, que observados
por transparencia parecen tener
un color rojo anaranjado. Estos
cristales son difícilmente solubles
en agua fría, es soluble en agua
un gramo por ml. Soluble en
alcohol y ácido sulfúrico
concentrado, ligeramente soluble
en éter. Fácilmente soluble en
los álcalis cáusticos dando un
color rojo carmín, insoluble en
benceno y cloroformo.
No se ha podido determinar el
punto de fusión del ácido
carmínico por no ser constante.
A 130°C se oscurece, a 140°C
pierde su solubilidad en el agua y
a 250°C se ennegrece.
Sulfato de Aspecto: Se presenta como un Peso molecular:
Aluminio sólido con cristales blancos 342,31 g/mol (anhidro).
lustrosos, gránulos o polvo.
Olor: Es inodoro.
Sabor: Sabor dulce
medianamente astringente.
Propiedades Químicas
Con los metales pesados forma
sales insolubles llamados
carminatos:
Se oxida con agua oxigenada, en
presencia de Sulfato de cobalto
como catalizador y en medio
alcalino produciendo el ácido: 8
metil, z-6 Dihidroxi, 1,4
Naftoquinon, 3-5 Dicarboxilico.
Polvo amarillo e Giroscópico.
Se oxida con Permanganato de
Potasio en medio de Acido Sulfurico
para dar el Ácido 8 metil, 2-3-6,
Trihidroxi, 1-4 Naftoquinon, 5
carboxílico denominado
comúnmente carzarina, que cristaliza
en agujas de color rojo granate.
Cambia de color del rojo al violeta en
un rango de pH de 4,8 – 6,2, lo que
fundamente su aplicación como
indicador.
Presión de vapor:
Esencialmente cero.
Estabilidad:
Estable en el aire.
Descomposición:
Cuando se calienta,
aproximadamente a su punto de
fusión, puede descomponerse
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 Punto de fusión: 770º C forma emitiendo especialmente óxido de
anhidra (86,5º C forma azufre, un gas tóxico.
octadecahidratada). Corrosividad:
Las soluciones de sulfato de
Solubilidad en agua: 31,2 g/100 aluminio son corrosivas para el
ml a 0º C; 36,4 g/100 ml a 20º C y aluminio. Asimismo el compuesto
89 g/100 ml a 100º C. puede corroer metales en
presencia de humedad.
pKa:
Densidad: 2,67 a 2,71 g/cm3.
3,3 a 3,6. Y su pH es de 2,9 o
más en una solución acuosa al
Solubilidad: Ligeramente soluble 5%.
en alcohol etílico.

Acetona Apariencia: Incoloro Acidez: 19,16±0,04 pKa

Masa molar: 58.08 g/mol Solubilidad en agua : Soluble.
Punto de fusión: 178,2 K (-95 °C) También puede disolverse en
Punto de ebullición: 329,4 K (56 etanol, isopropanol y tolueno
°C) Momento dipolar: 2,91 D
Viscosidad: 0,32 cP a 20 °C (293
K)
Índice de refracción (nD):
1.35900 (20 °C)

V. Reacciones de la practica:
Estructura del Acido Carminico:

VI. Referencias:
 Bolívar, G. (2018, 23 agosto). Sulfato de aluminio (Al2(SO4)3):
estructura, usos, tipos, toxicidad - Lifeder. Recuperado 4 noviembre,
2018, de https://www.lifeder.com/sulfato-de-aluminio/
 Colaboradores de Wikipedia. (2018a, 21 octubre). Opuntia
cochenillifera - Wikipedia, la enciclopedia libre. Recuperado 4
noviembre, 2018, de
https://es.wikipedia.org/wiki/Opuntia_cochenillifera

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 Colaboradores de Wikipedia. (2018b, 27 octubre). Ácido carmínico -
Wikipedia, la enciclopedia libre. Recuperado 4 noviembre, 2018, de
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_carm%C3%ADnico
 QUK. (s.f.). Composición y propiedades del ácido carmínico.
Recuperado 4 noviembre, 2018, de
https://www.blogdequk.com/2011/12/composicion-y-propiedades-del-
acido.html

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