Sistema internacional de unidades y sus medidas

Juan Salazar Vera

Metrología

Instituto IACC

04/11/2018
 Introducción

Durante nuestro día a día podemos encontrarnos con distintas unidades de medida en distintos

productos que consumimos o utilizamos, para quienes los fabrican es muy importante el correcto

uso de las diferentes medidas de sus componentes que dependiendo el país de origen se debe

buscar su equivalencia correcta ya sea de yardas a metros, de onza a gramos, de ° Fahrenheit a °

Celsius, etc. Esto en pos de tener un producto de calidad ya que sus medidas y/o pesos serán los

adecuados.
 Desarrollo

1. Para la adquisición del congelador debe tomar en cuenta que la compra se realizara en

Estados Unidos, por tanto debe dar las especificaciones apropiadas.

Debido a que en Estados Unidos utilizan el sistema anglosajón de unidades debemos realizar la

conversión de las especificaciones técnicas del congelador requerido, en este caso la temperatura

ya que nosotros trabajamos con °C y debemos transformar a °F.

 °F = 1,8 x -10°C + 32 = 14°F

 °F= 1,8 x -20°C + 32 = -4°F

Por lo tanto debemos solicitar un congelador con rangos de -4°F a 14°F.

2. En el enfriador se piden especificaciones en grados Rankine por requerimientos internos

y de control individual de procesos.

En el en enfriador se pide que sea de 2°C y lo transformaremos a grados Rankine:

 °C a °K: 2 + 273,15 = 275,15°K

 °K a °R: 1,8 x 275,15 = 495,27°R

Para los procesos internos la temperatura debe ser de 495,27 grados Rankine.
 3. Identifique, mediante una tabla, todas las unidades de medida y escalas presentes en el

caso, especificando el tipo de unidad y el proceso o actividad asociada a la misma.

Unidad de medida Tipo de unidad Proceso y/o actividad

asociada

2000 m2 (metros cuadrados) Superficie Construcción fabrica

20 m3 (metros cúbicos) Volumen Mezcla / producción

50 kg. (kilogramos) Masa Producción / medición

- 20 °C (Celsius) Temperatura Refrigeración

10 mts. (metros) Longitud Empaque producto

80 km/hr. (kilómetros/hora) Velocidad Distribución del producto

55 m/s (metros/segundo) Velocidad Mezcla / producción

3500 rpm (revoluciones por Frecuencia Mezcla / producción

minuto)

3 N (Newton) Fuerza Distribución manual

500 J (Joule) Energía / Trabajo Producción

5 h. (horas) Tiempo Refrigeración

2500 g. (gramos) Masa Producción

2 años Tiempo Personal

500 MWh (megavatio-hora) Energía Construcción fabrica

4. Determine los equipos necesarios para la primera puesta en marcha y sus medidas

asociadas.

Equipo Unidad de medida

Estanque M3 (metros cúbicos)

Balanza analítica Kilogramos

Congelador °C (grados Celsius)

Bomba mezcladora m/s (metros/segundos) – rpm (revoluciones

por minuto) – M. (metro)

Instalación eléctrica MWh (megavatios-hora)

Mesa de empaque Metro

Reloj digital Hora

 No se considera camión repartidor ya que es una puesta en marcha de planta.

 No se considera insumos (estabilizante y azúcar) ya que no son equipos.

 El personal de puesta en marcha (fuerza realizada) no se considera ya que no son equipos.

 5. Explique, de manera concreta y precisa, los alcances e importancia del SI en la industria

planteada y el producto que ofrece.

Las unidades del SI son de suma importancia en esta industria analizada, ya que al ser una

empresa del rubro alimenticio está directamente relacionada con la salud de los consumidores.

El SI está inserto desde el inicio de la producción hasta la distribución final hacia el cliente, para

la elaboración del producto es imperante la precisa dosificación de los ingredientes y el

monitoreo de los procesos a través de los instrumentos de medición, todos estos deben estar

debidamente certificados y calibrados.

Por otra parte las maquinarias utilizadas en la producción están debidamente diseñadas y

reguladas ya sea en capacidad de volumen y parámetros de trabajo en el caso de la mezcladora y

congeladora. Todos estos si no estuvieran normados por el SI no podríamos tener un producto de

buena calidad.

El alcance para el cliente se relaciona al formato de lo que desea adquirir ya que gracias a esto se

puede cuantificar el contenido neto de helado que se requiere comprar, ya sea en litros o gramos.

El SI está presente en todo proceso mecánico y también manual ya que se puede cuantificar

cuanta fuerza (newton) requiere un trabajador para realizar una labor y cuanta energía (joule) se

necesita para realizar una acción.

 Conclusión

Esta semana pudimos observar la importancia de conocer las equivalencias y aplicaciones del

sistema internacional. Ya que dependiendo el proyecto que se desee montar, algunos proveedores

pueden ser de países los cuales no trabajan bajo el SI. Conocer y aplicar de manera correcta las

equivalencias de las distintas unidades de medidas nos permitirán realizar un trabajo correcto en

todo ámbito más aun considerando que el producto final es dirigido al cliente.
 Bibliografía
 IACC (2017). Sistema internacional de unidades y sus aplicaciones. Metrología. Semana
2.