Instrucciones para hacer el trabajo:

Consulta (Estudio de caso). Esta tarea corresponde a la Unidad 1, pero se evaluará en la unidad 2

1. Leer en páginas web especializadas, un caso de ETA producido en el país en la región o en

el resto del mundo. Transcriba parte o todo el caso, incluya el link
2. Describir el brote, el país, el número de personas enfermas o fallecidas.
3. Incluir el alimento implicado, el microorganismo, el tipo de ETA, Establezca al menos 3
medidas para prevenir la ETA
4. Transcriba las referencias

Ejemplos de fuentes de información para el estudiante

A continuación se observan 2 links donde se encuentra información sobre casos de ETA

https://www.cdc.gov/salmonella/newport-10-18/index.html (Un brote de salmonelosis)

https://www.cdc.gov/mmwr/volumes/67/wr/mm6719a5.htm?s_cid=mm6719a5_w (Un brote

de cólera

A continuación se desarrolla un ejemplo de cómo puede hacer el estudiante el trabajo

solicitado:

Brote de cólera en Zambia, Nigeria

Transcripción de parte del texto

On October 6, 2017, an outbreak of cholera was declared in Zambia after laboratory confirmation
of Vibrio cholerae O1, biotype El Tor, serotype Ogawa, from stool specimens from two patients
with acute watery diarrhea. The two patients had gone to a clinic in Lusaka, the capital city, on
October 4. Cholera cases increased rapidly, from several hundred cases in early December 2017 to
approximately 2,000 by early January 2018 (Figure). In collaboration with partners, the Zambia
Ministry of Health (MoH) launched a multifaceted public health response that included increased
chlorination of the Lusaka municipal water supply, provision of emergency water supplies, water
quality monitoring and testing, enhanced surveillance, epidemiologic investigations, a cholera
vaccination campaign, aggressive case management and health care worker training, and
laboratory testing of clinical samples. In late December 2017, a number of water-related
preventive actions were initiated, including increasing chlorine levels throughout the city’s water
distribution system and placing emergency tanks of chlorinated water in the most affected
neighborhoods; cholera cases declined sharply in January 2018. During January 10–February 14,
2018, approximately 2 million doses of oral cholera vaccine were administered to Lusaka residents
aged ≥1 year. However, in mid-March, heavy flooding and widespread water shortages occurred,
leading to a resurgence of cholera. As of May 12, 2018, the outbreak had affected seven of the 10
provinces in Zambia, with 5,905 suspected cases and a case fatality rate (CFR) of 1.9%. Among the
suspected cases, 5,414 (91.7%), including 98 deaths (CFR = 1.8%), occurred in Lusaka residents.

Breve análisis del caso

Un brote de cólera empezó en octubre de 2017 en Zambia y produjo 5,900 casos y 114 muertes
El brote se debió al consumo de agua contaminada y el contacto con personas enfermas de cólera
En los suministro de agua se encontró niveles inadecuados de cloro libre residual (< 0.2 mg/L); 41
(31%) de las 160 fuentes de agua con niveles inadecuados de cloro fueron positivas para E. coli
En el laboratorio se confirmó la presencia de Vibrio cholerae O1, biotipo El Tor, serotipo Ogawa en
especímenes de 2 pacientes con diarrea acuosa aguda. A partir de los 2 pacientes los casos de
cólera incrementaron rápidamente de cientos de casos a inicios de diciembre de 2017 a
aproximadamente 2000 a enero de 2018.

Medidas preventivas

 Incremento de los niveles de cloro en el sistema de suministro de agua

 Ubicación de tanques de emergencia de agua clorada en los barrios más afectados
 Administración de vacunas orales
 Respuestas multisectoriales bien coordinadas

Referencia

Sinyange N, Brunkard JM, Kapata N, et al. Cholera epidemic-Lusaka, Zambia, October 2017-May
2018. MMWR MorbMoral Wkly Rep 2018; 67:556-559. DOI:
http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm6719a5

Nota: Cómo Usted puede apreciar, el trabajo es muy corto, pero es necesario que busque y que
lea el caso.

Éxitos!