Cena Especial de Nochevieja

BUFFET FRÍO
NUESTROS CRUDITÉS Y SALSAS FRÍAS
Terrina de liebre con salsa de fresas
Salpicón de vieiras y langostinos
Alcachofa rellena a la casera
Salmon ahumado guarnecido
Surtido de ibéricos
Pates especiales de la casa
Ensalada mediterránea
Endivias tres colores estilo Lanzarote
Huevos de pintada rellenos de bonito y aguacate
Ensalada de legumbres con bacalao
Nuestro tradicional Rincón del Mar
ESTACIÓN CALIENTE
SOPAS
Bisque de langosta perfumado al brandy
Sopa de ganso al aroma de menta
Puré especial para los más pequeños
PLATOS ELABORADOS Y GUARNICIONES
Recental al horno como en Ávila
Bouquet de judías finas
Lomos de merluza a la marinera
Salteado meridional
Roseta de raviolis a la casera
Bocadito de papa con mozzarella y jamón
Pimientos de piquillo rellenos de bacalao
Pastel de puerros y nata
Papas fritas steak
COCINA EN VIVO
Centro de solomillo de buey a las tres pimientas
Émincé de pavo a la plancha
Champiñón forastera
Supremas de trucha asalmonada
Salsa Holandesa
Cochinillo estilo Segovia
Pata de ternera lechal asada
Panaché de verduras naturales
RESTAURANTE ITALIANO
Especialidades de la noche.
POSTRES
Nuestros tradicionales de Fin de Año
New Year´s Eve Special Dinner
COLD BUFFET
OUR RAW VEGETABLES AND COLD SAUCES
Hare terrina with strawberry sauce
Scallops and prawns cocktail
Stuffed artichoke homemade
Smoked salmon with garnish
Assorted Iberico products
Homemade special pâté
Mediterranean salad
Tricolor endive Lanzarote style
Fowl eggs stuffed with tuna and avocado
Legume salad with codfish
Our traditional Sea corner
HOT BUFFET
SOUPS
Brandy-scented lobster bisque
Special puree for children
Duck soup mist infused
ELABORATE DISHES AND GARNISH
Baqued suckling lamb Ávila style
Bouquet beans
Hake loins saylor style
Meridional Sautéed
Rosette of ravioli homemade
Potato snack with mozzarella and ham
Piquillo peppers stuffed with codfish
Leeks and cream pie
Steak chips
SHOW COOKING
Ox tenderloin centre 3 peppers style
Grilled turkey émincé
Mushrooms oursider style
Grilled salmon-like trout supréme
Hollandaise sauce
Suckling pig Segovia style
Roast leg of suckling veal meat
Vegetables stew
ITALIAN RESTAURANT
Specialities of the night.
DESSERTS
Our traditionals of New Year
 Spezielles Silvestermenü
KALTES BUFFET
UNSERE ROHKOST UND KALTE SAUCEN
Hasenterrine mit Erdbeersauce
Jakobsmuschel und Garnelen Cocktail
Gefüllte Artischocken hausgemacht
Räucherlachs mit Beilagen
Auswahl iberischer Produkte
Spezielle hausgemachte Paté
Mediteraner Salat
Chicorée Tricolor Lanzarote Art
Perlhuhneier gefüllt mit Thunfisch und Avocado
Gemüsesalat mit Kabeljau
Unsere traditionelle Meeresecke
WARME SPEISEN
SUPPEN
Hummerbisque parfümiert mit Brandy
Gänsesuppe mit Minzaroma
Spezielles Püree für die Kleinsten
VORBEREITETE SPEISEN UND BEILAGEN
Milchlamm aus dem Ofen Avila Art
Feines Bohnen Bouquet
Seehecht Matrosenart
Südländisches Sautée
Hausgemachte Ravioli-Röschen
Kartoffelsnack mit Mozzarella und Schinken
Paprikaschoten gefüllt mit Kabeljau Porreepastete mit Sahne
Steak Pommes Frites
SHOW COOKING
Ochsenfiletsteak mit 3 Pfeffer
Gegrilltes Putengeschnetzeltes
Champignons
Lachsforellenfilet
Holländische Sauce
Spanferkel auf Segovia Art
Gebratene Milchlammkeule
Frisches Gemüse Panaché
RESTAURANTE ITALIANO
Spezialitäten des Abends
NACHSPEISEN
Unsere traditonellen Silvester Süssspeisen