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EL GANADO

Se denomina ganado al conjunto de animales, mayormente mamíferos, criados


por el ser humano con un fin específico, por ejemplo, para la producción de
carne, leche, cuero, lana, pieles, etc.
Se llama ganadería a la acción de criar ganado. La persona en cuestión debe
disponer de un campo o terreno amplio para la producción de la misma. Puede
tratarse de consumo personal o a nivel comercial. Se trata de una actividad
primaria
Se trata de un mamífero rumiante, robusto y grande que puede llegar a pesar
más de 700 Kg. Se crían para consumo de carne, leche y piel, la misma
transformada en cuero.
La carne vacuna representa en el mundo el 25 % de consumo de carne. En
algunos países, como India, estos animales son sagrados por lo que no se les
suministra daño alguno. En los países de producción ganadera bovina se
puede utilizar dos formas para la crianza de las mismas: en forma de feedlot o
en campo abierto. La primera cuenta con un potrero donde se encuentran los
animales de espacios reducidos donde se les administra determinada cantidad
de alimento balanceado; en el segundo caso, estos animales se encuentran
libremente en el campo donde son alimentados a base de pastura y/o algún
complemento como alimento balanceado.
Clasificación del ganado según su propósito
 Ganado para carne.- Este ganado ha sido seleccionado y criado con el
propósito de producir carne para consumo; estos animales están
capacitados para producir carcasas de alto rendimiento, de los mejores
cortes y de la mejor calidad, siempre que las condiciones de crianza
sean adecuadas.
 Ganado para leche.- Este ganado ha sido seleccionado y criado con el
propósito de producir leche para consumo.
 Ganado para doble propósito.- Este ganado ha sido criado con el fin
de producir leche y carne simultáneamente sin llegar a especializarse en
ninguna de las dos funciones.

1. GANADO PARA CARNE


A. Beefmaster
ORIGEN:
La raza Beefmaster fue creada en 1931, en el sur de Texas, por el ganadero
Tom Lasater, buscando producir más carne con menos dinero. Para ello, cruzó
los productos obtenidos del apareamiento de Brahman con Shorthorn y
Brahman por Hereford. Comenzó a usar los mejores toros de cada cruzamiento
con las vacas del otro cruzamiento. De esta manera, descubrió
accidentalmente que el cruzamiento de las tres razas era muy superior a
cualquiera del cruzamiento de dos razas. Quedando así con una base genética
de 50% Brahman, 25% Hereford y 25% Shorthorn. Con características tales
como: Peso, fertilidad, producción de leche, mansedumbre y rusticidad.
Quedando como origen de la raza Beefmaster (Brahman x Shorthorn x
Hereford).
CARACTERISTICAS
Los animales de la raza Beefmaster son de gran talla, disponen de cuernos y
alcanzan índices de crecimiento elevado. Resisten climas variados y se
muestran afanosos por lograr el alimento. Rinden canales de magnífica
condición. La piel es suelta y el color del pelaje es rojo castaño. Aunque no hay
estándares para el color, la mayoría son de color rojo a rojo claro, con manchas
moteadas blancas. Estos animales son una raza de doble propósito, lo que
significa que se pueden utilizar para la leche, así como la carne de vaca.
El Beefmaster es la perfecta combinación entre productividad y adaptación,
gracias a las características aportadas por cada una de las razas que
participaron en su formación, además de su acertado proceso de selección.
El ganado Beefmaster tiene como base genética las siguientes razas:
 El Brahman (50%), que aporta su condición natural para producir en
medios hostiles y resistencia natural a parásitos y enfermedades.
 El Hereford (25%), se caracterizan por la gran calidad de la canal y alta
ganancias de peso durante la ceba, cualidades que aportaron a la
formación de la raza Beefmaster.
 El Shorthorn (25%), raza de gran habilidad materna y mansedumbre,
condiciones que transfirió a la formación de la raza Beefmaster.
Esta adecuada combinación permitió la formación de una raza ideal para
producir en las difíciles condiciones del trópico.
CARACTERISTICAS FUNCIONALES
La vaca adulta alcanza un peso de 700 a 800 kg y el macho de 1.100 a 1.300
kg. La conformación no se considera importante, excepto en su relación con la
producción de carne magra. En condiciones alimentarías de mala calidad
muestra alta rusticidad. La producción láctea se determina a través de los
pesos al destete de los terneros, y tan sólo se considera como sementales en
potencia del rebaño a los toros que alcanzan pesos máximos al destete como
criterio para selección. Las novillas y vacas que destetan terneros con poco
peso son eliminadas del rebaño.
PESO
El parámetro peso en el Beefmaster, significa bajo peso al nacer para la
obtención de partos fáciles y sin problemas, ya que es una característica
reconocida en esta raza, los terneros Beefmaster pesan entre 30 y 35 kg
aproximadamente al nacimiento, evitando con ello problemas al parto
especialmente en las novillas. Además, la raza Beefmaster ha desarrollado, en
base a selección, una habilidad comprobada para un rápido crecimiento
después del parto, condición que contrasta con otras razas.
Fertilidad
Con la fertilidad del Beefmaster, se mejora el factor de mayor importancia que
determina la productividad en cualquier explotación ganadera, lo que significa
obtener mayores porcentajes de natalidad, como producto de tener preñeces
poco después del parto. Esto se resume en la habilidad del Beefmaster de ser
fértil bajo cualquier condición climática. Desde un principio, ésta característica
esencial de la raza Beefmaster, fue sin duda una de las más importantes que
sirvieron de base para la creación de esta raza. Se realizó una fuerte presión
de selección en relación a la fertilidad, pues se eliminaban del hato todas
aquellas vacas que no destetaban un ternero cada año.
Las hembras de la raza Beefmaster han sido seleccionadas hacia una gran
capacidad de producción de leche, lo que nos proporciona crías con mayor
peso al destete.
Produccion de Leche
Las hembras de la raza Beefmaster, han sido seleccionadas para tener una
buena producción de leche para amamantar sus terneros por un periodo más
largo, propiciando con ello, que las crías obtengan mejores pesos al destete.
La selección por producción lechera es un asunto simple; evaluar la aptitud de
la vaca para amamantar su cría, tal como se refleja en el peso de ésta al
destete. En los climas desfavorables y con periodos de sequía, el peso al
destete es de extrema importancia ya que una buena alimentación del ternero
en la etapa de la lactancia, se reflejará en su comportamiento productivo y de
ganancias de peso en la etapa de la ceba.
B. Red Poll
Origen
El ganado Red Poll tuvo su origen en los condados de Suffolk y Norfolk en
Inglaterra. Los bovinos fueron llamados con el nombre de los condados
respectivo, de características muy diferentes entre sí: el de NorfoIk (Old Red
Norfolk Horned) con cualidades cárnicas y el de SuffoIk (Polled Suffolk Duns)
con características más lecheras.
Estos animales se desarrollaron como una raza de doble propósito en
Inglaterra. Los criadores buscaron un tipo que engordara rápidamente antes
que alcanzar una talla extrema. En el desarrollo de la casta también se
consideró en la acción de selección una importante producción de leche. Los
primeros granjeros mostraron un gran interés en la lechería, particularmente en
el Condado de Suffolk; sin embargo, no se especializaron en animales de
lechería, sino que prefirieron ganado con una combinación de producción de
leche y canales de alta calidad.
Características
Son de tamaño mediano, robusta, lozana; en engorda extensiva sin
suplementación alcanza su peso al sacrificio a los tres años de edad, en
comparación con otras razas que los alcanzan a los cuatro o cinco. Esta raza
es universalmente sin cuernos, con capa colorada, aunque puede variar rojo
claro a muy rojo oscuro; se adaptan a una amplia variedad climática que va
desde zonas frías a tropicales y subtropicales, fue desarrollado como una clase
de doble finalidad en sus condados natales en Inglaterra.
Por su talla muestran una eficiente aptitud de engorde; su carne es de alta
calidad, asimismo muestran buena aptitud lechera. El Red Poll es de mayor
tamaño que el Dexter y comparable al Shorthorn lechero. La característica de
carecer de cuernos ha sido la causa de que algunos criadores lo escogieran
para sus rebaños productores de carne. Muestran excelentes resultados
cuando se cruzan con algunas razas para carne. Por ejemplo, la raza
Pitangueiras fue resultado del cruce del Guzerat y el Red Poll.
Alimentación y prácticas ganaderas
La raza Red Poll es resistente y está acostumbrada a alimentarse en pastizales
de mala calidad, en prados de montaña o en las rastrojeras durante el invierno.
Naturalmente, con buenos pastos se obtienen resultados mucho mejores y
entre la primavera y el otoño se aprovechan muchos prados temporales o
praderas naturales. En invierno los animales reciben también heno y pulpa de
remolacha azucarera, mientras que tanto en verano como en invierno se les
dan mezclas concentradas y subproductos agrícolas, según el rendimiento.
Características físicas.
La capa es de color rojo, prefiriéndose el rojo retinto aunque se tolera algo de
blanco en la ubre; es también normal que la borla de la cola sea blanca. El pelo
de color amarillento o blanco en otras partes del cuerpo no se acepta. La piel
es fina y suave al tacto. La cabeza es de longitud media, con frente amplia,
morro ancho de color encarnado y de orejas cortas.
El dorso es largo y horizontal con el pecho profundo y costillares bien
arqueados. Los cuartos traseros son largos, bien llenos en la grupa, sin
depósitos adiposos en la cola pero con nalgas muy de carne, llegando la
musculatura hasta los jarretes. Las patas son derechas, cortas y con aplomos
bastante separados. La ubre es ancha y profunda, pero no colgante ni carnosa.
Debe estar firmemente ligada, bien desarrollada hasta adelante y hasta arriba
por detrás. Las fuentes de la leche y las venas mamarias están desarrolladas y
los pezones son de longitud intermedia. Estos animales de esqueleto
relativamente fino y con buen desarrollo muscular son muy dóciles y buenos
pastadores.
Aunque las vacas son de muy buena conformación, un defecto bastante común
es que tengan la ubre mal equilibrada y los pezones, a veces demasiado
grandes, no se prestan para el ordeño mecánico.
Características funcionales
Las novillas paren por primera vez a la edad de dos años y medio, y el número
normal de lactaciones durante su vida productiva es de ocho, pero muchas
vacas tienen una descendencia mucho más numerosa. Los toros jóvenes
pueden utilizarse para el servicio a los 18 meses de edad; el peso medio al
nacer es de 38 kg para los machos y 30 kg para las hembras.
En el aspecto lechero, esta raza ocupa hoy el cuarto lugar en cuanto a
rendimiento medio de los rebaños comerciales británicos con un promedio de 8
litros de leche diarios con un 3.68 a 3.80 por ciento de grasa. La longevidad y
recia constitución de esta raza hace que las sustituciones en los rebaños se
mantengan a un mínimo. Los partos es regular a intervalos de 12 a 14 meses,
los períodos de lactancia son prolongados y el rendimiento está bien distribuido
a lo largo de este tiempo.
Peso y rendimiento.
Las vacas adultas alcanzan pesos de 550 a 700 kg y los machos de 800 a 900
kg. Los machos destinados a la comercialización pueden salir al rastro a los 15
meses de edad con pesos promedio de 400 kg. Los rendimientos lecheros son
moderadamente buenos, ubicándose el promedio en los 4000 kg por lactancia.
C. Gyr
Origen
Proviene de la península de Kathiawar en la India, región de clima muy
cálido, suelos muy pobres y secos. Esta raza participó activamente en la
formación de la raza Brahmán Rojo e Indubrasil.

Sub-Continente Indiano procedente de las regiones de Rasputana Baroda y en


las montañas de Gyr, considerada en su región de origen como poseedora de
doble propósito (carne y leche), utilizada para conformar un ganado de doble
propósito, el Gyr-Holando con muy buena producción láctea en condiciones de
pastoreo.
El color de su pelaje es muy variado desde rojo en diferentes tonalidades hasta
blanco mezclado con rojo y con negro. Así tenemos rojo gargantillo, amarillo
moteado, moteado amarillo, rojizo claro (moro rojo); blanco con orejas y cabeza
total o parcialmente rojas o rojizas, moro claro predominando el color con
orejas y cabeza total o parcialmente negras, pelo corto, fino sedoso, piel
obscura y bien pigmentada.
Su principal caracterización es una cabeza de perfil ultra convexo, cuernos en
posición lateral saliendo hacia abajo y hacia atrás curvándose hacia abajo ó
hacia arriba, orejas muy características por sus dobleces.
Características
Son animales de tamaño mediano, cuerpo bien proporcionado de líneas nítidas
y constitución robusta. El promedio de peso de las hembras adultas es de 450
kg y de los machos de 800 kg. Esta raza se caracteriza por presentar una
cabeza prominente, frente larga y ultraconvexa; los cuernos son gruesos,
algunas veces retorcidos. Las orejas son muy largas pendulosas y
encartuchadas.
El prepucio, ombligo y papada son desarrolladas y pronunciados. El pelaje
varía del rojo castaño al blanco, entremezclado con negro y rojo. Las hembras
poseen ubres de buen tamaño, con pezones medianos o grandes,
destacándose de las demás razas por su producción de leche y gran docilidad.
Por su temperamento lechero son frecuentes sus cruces con razas europeas
como Holstein y Pardo Suizo para producir leche en zonas cálidas.
Bondades
Esta raza de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir, crecer y
reproducirse eficientemente en nuestro clima medio, resistiendo altas
temperaturas, forrajes de baja calidad y enfermedades.

Cruces:
Sus principales cruces han sido con razas lecheras europeas como la Holstein,
Jersey y Pardo Suizo, para producir ejemplares F1 con habilidad para
adaptarse y producir leche con mayor eficiencia en el trópico.
Otras características:
Fue una de las razas utilizadas en el desarrollo de la raza Brahmán Americano.
Tiene una frente redondeada en forma de domo, con orejas largas y
pendulosas, con cuernos que crecen hacia atrás y hacia arriba en espiral.
Son generalmente de color moteado, que va desde rojo hasta blanco.
D. CHAROLAIS
ORIGEN
Centro este de Francia (Distrito de Charol), la raza Charolais tuvo su origen en
las regiones centro oeste y sudoeste de Francia, en las antiguas provincias
francesas de Charolles y de Niemen. No se conoce el ganado que dio origen a
esta raza.
Raza de gran capacidad productora de carne, originaria de Francia. Presenta
una gran masa muscular con abundante manto de carne en los cuartos
posteriores, donde se encuentran los cortes de mayores cualidades de sabor
cárnico. Se trata de animales que alcanzan un peso elevado a edad adulta. Su
pelaje es blanco y existen dos variedades: mocha y astada. Ha sido
tradicionalmente utilizada en cruzas con razas británicas, especialmente Angus,
a fin de lograr reses con mejor rendimiento de carne a partir de su menor
contenido de grasas. Debido a su origen europeo está catalogada como "Raza
continental".
Características físicas
Los animales Charolais poseen un color blanco o blanco cremoso; el pelo
puede ser corto en verano, se espesa y se alarga durante las épocas de frío.
La mayoría de los terneros nacen con cuernos, aunque muchos criadores los
extirpan cuando los terneros son jóvenes.

Piel y mucosas rosadas, pelo corto, de color blanco o blanco crema. A campo
toman un tinte blanco pajizo. El cuerpo es voluminoso y cilíndrico.
Una de las características más destacables consiste en la musculatura
sumamente desarrollada que se encuentra en las extremidades y sobre el lomo
de los mejores representantes de la raza.
Características funcionales
El ganado Charolais es de gran tamaño: Los toros adultos pesan 900 a 1.250
kg y las vacas de 560 a 950 kg. La piel presenta pigmentación apreciable; el
pelo es corto en verano y largo en invierno. Pruebas de comportamiento
reportan los siguientes rendimientos: Novillos en engorda tienen un aumento de
peso diario de 1,58 kg una conversión alimenticia de primera: 1 kg x 7,26 kg de
alimento. En cuanto a la eficiencia reproductora la raza charolesa ha mostrado:
Una tasa de preñez de 81%, tasa de supervivencia de 96%, así como una tasa
de destete de 78%.

Las cruzas de Charoláis con Brahman han reportado un paso al destete de 268
kg para los media sangre. Para los animales ¾ Charoláis, el peso al destete fue
de 295 kg. Su mayor empleo en explotaciones intensivas indica que las vacas
alcanzan buenos rendimientos ante una amplia gama de condiciones
ambientales. Los toros han alcanzado una reputación bien ganada cuando se
utilizan para mejorar los ganados por medio del cruzamiento. Más se les ha
usado en cruzas con cebú, concretamente en el Brahman, dando origen a la
raza Charbray. Es también una de las razas favoritas para cruzas terminales en
no solo en países desarrollados sino también en la región Latinoamericana por
el excelente vigor híbrido de las cruzas.
Morfología:
Tiene una capa blanca o crema uniforme, de cuernos cortos, los animales son
de gran tamaño (145 cm y 1.000 a 1.400 kg para los machos y 140 cm y 710 a
900 kg para las hembras).
Aptitudes
Es una antigua raza de uso múltiple, convertida en una raza de carne. Es una
raza que tiene una muy buena conformación cárnica. Es apreciada por la
calidad de su carne, de bajo contenido en grasa.
Las vacas son apreciadas por sus cualidades de cría:
Fertilidad y prolificidad (alta tasa de partos de gemelos).
Buena producción de leche para la alimentación de los terneros (la mejor entre
las razas de carne).
Muy alta velocidad de crecimiento (hasta 2,5 kg por día).
Animal rústico, con una buena capacidad de adaptación a diferentes
condiciones de cría, notablemente una elevada ganancia de peso con forrajes
bastos.
La selección tiene como objetivo mejorar la capacidad de parto, sobre todo la
facilidad de parto para el uso de toros charoleses sobre razas lecheras (en
particular, la raza de Normandía.
Los toros charoleses son muy demandados para la exportación y sus precios
son muy elevados pues se considera que transmiten a sus descendientes sus
cualidades cárnicas
E. GUZERAT
ORIGEN
Su región de origen es el estado de Bombai en la India. Al igual que la Gyr,
proviene de una zona de clima cálido de suelos secos y pobres.

La gran raza Indiana del territorio de Kankrei en Guzerat, provincia de Bombay


en la India, posee ejemplares de gran porte de una rusticidad increíble,
capaces de soportar largas sequías y sobrevivir consumiendo forrajes toscos y
de baja calidad.

La raza Guzerat es responsable de la formación de 2 razas ahora conocidas, la


Brahman en E.U.A. y la Indubrasil en Brasil.

En la actualidad hay creciente interés en ella por su triple propósito, carne,


leche y trabajo.

Su talla, desarrollo y conformación lo hace un buen productor de carne. Se


distingue de otras razas cebuinas por su cornamenta gruesa, fuerte y obscura,
implantada sobre un testuz macizo y saliendo hacia fuera, hacia arriba, hacia
adentro y hacia atrás, cabeza fuerte con una frente cóncava en forma de plato,
ojos obscuros vivaces, región nasal amplia, hocico y narices obscuras,
pescuezo corto ancho y poderoso.
Estas características son las que precisa un animal para ser uncido a pesadas
carretas y arados de tracción animal. Por ello son buscados para ser cruzados
con animales de sangre taurina, dando animales muy fuertes y de gran peso
adulto.
Las hembras productos de estos cruzamientos, con buen trato y manejo son
buenas productoras de leche.
Como productor de carne es muy bueno, tanto en pureza racial, como en sus
cruzamientos con Bos taurus, ya sean de origen lechero ó productores de
carne.
Su comportamiento es bueno en condiciones ambientales adversas, pero
también responde en forma excelente en condiciones de suplementación ó
alimentación en corrales, teniendo mejor conversión que otras razas
produciendo carne de excelente calidad con poca grasa.
CARACTERISTICAS
Tiene un cuerpo vigoroso, con pecho amplio, lomo recto y giba desarrollada.
Presenta cuernos en forma de lira, frente plana o cóncava, ojos elípticos y
arrugas en la prominente arcada supraorbitaria. Las orejas son de tamaño
mediano y de puntas redondeadas; el ombligo y prepucio son de tamaño recto.
La raza Guzerat posee una gran capacidad torácica y abdominal con muy
buenas masas musculares. El pelaje del ganado varía de cenizo claro al muy
oscuro, observándose en los tercios anterior y posterior, mayor intensidad de
color. El color y las manchas son más claras en las hembras. La piel debe ser
fina, con pelos cortos y sedosos. Es una de las razas índicas más pesadas.
Una vaca adulta pesa entre 500 y 550 kg y un toro entre 700 y 1.000 kg.
CRUCES
Se recomienda su cruce con razas lecheras europeas para una mejor
producción. Algunos criadores de Holstein los utilizan para cruzar con las
mejores vacas de sus hatos para la producción de Guzolando (Guzerá x
Holstein).
2. BOVINOS DE LECHE
a) Salers
ORIGEN
La raza Salers proviene de la región del macizo central de Francia, siendo su
origen desconocido. Se cree que deriva del Longhorn neolítico, primer tipo
doméstico de bovinos de la zona que habrían migrado desde la península
ibérica (algunos encuentran una similitud con las razas Retinta y Alentejana).
La raza Salers es originaria del Suroeste de Francia en donde el clima es difícil,
con características de suelo pobre, con una altura que varía de 750 a 2100
msnm, lo que ha hecho a esta raza sea extremadamente rústica.
La raza Salers fue seleccionada en el pasado por sus aptitudes mixtas: trabajo,
leche y carne. Hoy día la Salers es la mejor vaca nodriza por muchas razones:
Su facilidad de parto.
Su producción de leche.
Su robustez.
Esas características hacen de la Salers la campeona de la productividad, con
garantía de destetar un ternero con un peso elevado cada año sin alimentación
complementaria.
Características físicas.
La capa es de un color rojo caoba uniforme con pelo largo o mediano y con
frecuencia ligeramente rizado, pero es posible encontrar animales negros ya
que esta raza porta un gen negro, en ocasiones presenta pequeñas manchas
blancas, el morro estrecho y las porciones sin pelo del cuerpo son de
coloración rosada pero nunca negra y en la selección se tiende a las
tonalidades de rojo uniformes y no diferenciadas. La piel es gruesa. La cabeza
robusta triangular (vista por delante), y convexa en los machos. El cuello es
corto en los toros y largo, y esbelto en las vacas, las patas presentan una
buena conformación ósea. Los cuernos son de sección transversal elíptica y se
encorvan hacia afuera y hacia adelante en las puntas hacia arriba y hacia atrás.
Su color es pardusco en los terneros, pero se va volviendo marfileño en los
animales más viejos, aunque existen animales sin cuernos. Los pitones son
obscuros. El cuerpo es grande con el pecho profundo, y en vista lateral da la
impresión de que las líneas dorsal y ventral son aproximadamente paralelas.
Los cuartos traseros se escurren hasta el nacimiento de la cola, pero están
bien provistos de musculatura, que llega hasta los jarretes.
Características funcionales.
Las vacas pueden dar 2700 kg de leche en una lactación, pero la producción
de estos animales de doble o triple aptitud debe juzgarse teniendo en cuenta
sus evidentes cualidades de cebamiento y producción cárnica. Este animal
rústico se utiliza particularmente en las comarcas más difíciles y remotas como
bestia de tiro para las operaciones de labranza. Los toros pesan 1100 kg y las
vacas 700 kg en promedio.
FERTILIDAD
La raza Salers presenta buena fertilidad, fecundidad y longevidad. Las
cualidades maternas permiten garantizar la producción de un ternero pesado
cada año. El intervalo entre partos es de 365 a 376 días y la gestación dura
aproximadamente 280 a 286 días. Lo que permite al criador reducir al máximo
los períodos improductivos. Es capaz de vivir hasta más de 10 años. Todas
estas virtudes la convierten en una campeona en materia de productividad con
número de terneros destetados durante la vida de una vaca. Se ha observado
que la raza Salers tiene facilidad al parto ya que las hembras tienen buena
amplitud pélvica, los becerros tienen un peso promedio adecuado al
nacimiento, 36 kg en hembras y 38,5 kg en machos. Por otra parte, los toros de
esta raza son muy fértiles, de hecho cuando vacas de otras razas tienen
dificultades para fecundarse se emplean toros Salers para solucionar este
problema.
Rusticidad
El carácter rústico de la Salers se ha forjado a lo largo del tiempo, utilizada
antiguamente para la producción de animales de ordeño, principal protagonista
de la trashumancia. Su pasado y su presente han contribuido a desarrollar sus
miembros y sus pies. Gracias a sus pezuñas negras y su excelente aplomo, la
Salers puede abordar cualquier terreno, pedregoso o húmedo, sin renguear.
Puede soportar largos períodos en establos entramados o sobre losas de
entarimado durante el invierno. Además la raza se adapta a condiciones de cría
tanto extensiva como intensiva.
Resistencia al clima.
El color caoba del pelaje y el carácter rústico de la raza le aseguran una
excelente resistencia al calor. Por eso la raza ha podido adaptarse a zonas con
temperaturas superiores a los 30°C. Pero también es capaz de resistir a
inviernos fríos gracias a su pelo largo con temperaturas inferiores de -20°C
Facilidad de parto.
La mayor ventaja de la raza es su aptitud para el parto fácil (es decir, sin
ninguna intervención exterior). Gracias a la ligera inclinación de la pelvis y a
una inigualable y excepcional apertura pélvica. Esto vale incluso para los partos
de cruces con toros de fuerte desarrollo muscular como por ejemplo raza de
carne. Es una vaca muy materna, que vigila y protege a su ternero.
Producción lechera.
La Salers puede producir hasta 3000 kg de leche por año. Su leche posee
cualidades excepcionales para la elaboración de queso. Las aptitudes lecheras
de la raza ahorran al criador la tarea de complementar la alimentación de los
terneros, y hacen de la Salers la mejor de las nodrizas entre las vacas
lactantes.
Terneros pesados al destete.
En raza pura, el crecimiento o ganancia media cotidiana de los terneros está
entre 1000 y 1100 g/día para los machos y entre 900 y 1000 g/día para las
hembras. Estos crecimientos permiten obtener un peso mínimo al destete de
320 kg para los machos y 300 kg para las hembras, sin complementación con
alimento concentrado (la leche de la madre es suficiente). En cruce con un toro
de raza de carne, el crecimiento medio de los terneros mejora
aproximadamente 100 g en comparación con los rendimientos en raza pura.
Síntesis de importancia de la raza Salers.
 Puede vivir de forrajes bastos y en condiciones climáticas difíciles.
 Es rústica, por lo que se adapta muy bien a diferentes superficies y
climas.
 Es fértil y prolífica, es la garantía de obtener un ternero por vaca y año.
 No conoce las dificultades del parto, incluso en cruzamiento con razas
de gran desarrollo muscular.
 Posee excepcionales cualidades maternas que permiten el destete de
terneros grandes y vigorosos.
 Brinda una considerable longevidad así como una interesante
precocidad sexual.
 Produce canales bastante pesadas y una carne de calidad.
 Es muy dócil.
 Emplea poca mano de obra.
 Necesita menos inversiones.
 La precocidad en engorde permite producir canales de añojos de calidad
b) Hartón del Valle
Origen
Esta atractiva raza criolla colombiana tiene su origen de los vacunos
ibéricos traídos por los españoles durante la época de la colonia. En el
caso particular del Hartón los rebaños se ubicaron en el valle geográfico
del río Cauca y se formaron por el cruzamiento indiscriminado de razas
españolas como La Rubio Gallega, La Asturiana de los Valles y La
Minorquina, mediante un largo proceso de selección natural
adaptándose muy bien al medio ambiente de la zona.
Características de la raza.
Desde el punto de vista de su conformación el ganado criollo Hartón del
Valle es de tamaño y longitud media con cuernos moderados y orejas
ovaladas y pequeñas con una cantidad moderada de pelo. Su lomo es
ancho y fuerte con anca larga, ancha y nivelada. La cola es delgada con
moderado o escaso pelo.
Las ubres son de buen volumen, anchas y profundas con fuertes
ligamentos. El pelaje va desde el amarillo claro hasta el rojizo cereza
con piel pigmentada, suelta, fina y aceitosa
En su fisionomía se evidencia pequeños pliegues alrededor del cuello,
así mismo en su maxilar y alrededor de los ojos, lo cual permite que se
disipe mejor el calor.
El pelaje se denomina por ser corto, lo que les permite facilitar su
evapotranspiración.
Su cola es delgada, un prepucio bien adherido al abdomen, “la selección
natural ha hecho que todo lo que tenga prepucio largo se enferme, se
obstruya y no se reproduzca, mientras los que tiene el prepucio bien
adherido son aquellos que toleran pastos altos, permitiendo mayor
reproducción, eso es producto de muchos años de selección natural”.
Conformación de la raza.
Apariencia general: Tamaño y longitud media.
Cabeza: Perfil recto o subcóncavo. Cuernos de diámetro y longitud
moderada, orientación variable. Orejas, ovaladas y alerta, de tamaño
pequeño a medio sin o con cantidad moderada de pelo.

Cuerpo: Cuello, descarnado, de papada y gola escasa o moderada.


Dorso y lomo, largo, ancho, fuerte, así nivelado y sin salientes. Anca
larga, ancha, casi nivelada. Cola y borla; Armoniosamente unida al
sacro, descarnada o delgada remata en borla negra o carmelita, con
moderado o escaso pelo.

Órganos genitales: Bolsa escrotal y testículos, simétricos de buen


tamaño, bien conformados, pigmentados o no. Prepucio, reducido a
mediano.

Ubre y pezones: De buen volumen, simétrica, fuertemente unida, larga,


ancha y de profundidad moderada, unión posterior ancha, pezones
uniformes, longitud y tamaño convenientes y a veces arracimados.

Pelaje: De amarillo claro (bayo) al rojizo (cereza), o con mezcla de pelos


negros formando hosco o barcinaduras. Manchas blancas de extensión
reducida en las bragas y/o prepucio. Pelos finos, cortos o medianos y
lustrosos. Piel, negra, oscura o carmelita, suelta, fina y aceitosa.

Temperamento: Es de temperamento dócil, tranquilo, lo cual permite su


domesticación haciendo fácil su manejo.

Cruzamientos: En cruzamiento para carne se recomienda el uso de


toros Hartón del Valle en hembras Cebú, de esta manera se puede
obtener un F1 para ceba con fines de exportación.

3. Producción de Bovinos Doble Propósito


El sistema doble propósito hoy por hoy se está constituyendo en una
alternativa muy viable para producir carne y leche sin la necesidad de una
gran infraestructura para lograr tal fin. Son muchas las ventajas en
comparación con sistemas de lechería especializada o el sistema de cría a
toda leche. A fin de cuenta, genera mayores ingresos por concepto de la
venta de leche y al finalizar la lactancia la posterior venta de la cría desteta.
En las razas doble propósito se caracteriza por su tendencia a la producción
de carne como de leche dado que rusticidad las hacen adaptarse a una
gran variedad de climas.
Los sistemas con bovinos de doble propósito ameritan ser estudiados,
porque son los esquemas productivos predominantes en la producción de
leche y carne. Los sistemas con bovinos de doble propósito tienen
estructuras u organizaciones muy diversas que asociadas a la diversidad
ambiental y fundamental conforman un fenómeno complejo dinámico, que
sin embargo le hacen sustentables y competitivos, en comparación a los
sistemas especializados. La complejidad en la cual ocurre la producción de
leche, con variados elementos y múltiples interrelaciones debe ser
analizada para lograr mayor control de los procesos y poder predecir sus
resultados. En condiciones reales de producción las interrelaciones entre
componente del sistema y prácticas de manejo aplicadas, promueven
procesos con variados resultados productivos. Estas particularidades del
sistema de doble propósito le configuran una situación propia que debe ser
conocida e interpretada para poder promover su desarrollo. Con tecnología
intermedia y aprovechando las ventajas comparativas, funcionan bajo
parámetros ambientales, biológicos y gerenciales exigentes.

Es necesario fomentar la organización entre los productores mediante


esquemas que propicien su integración a la industria. Se requiere que el
productor sea proveedor constante de leche y carne de calidad, y que sea
beneficiario del valor agregado generado en el procesamiento.
La ganadería bovina de doble propósito, es un sistema de producción que
basa la alimentación en el pastoreo, utiliza animales cruzados Bos taurus x
Bos indicus, la ordeña se realiza de manera manual con el apoyo del
becerro para facilitar el descenso de la leche. La producción de carne se
sustenta por la venta de becerros destetados y vacas de desecho. La leche
tiene tres destinos: Como consumo, elaboración de derivados lácteos y
procesamiento en empresas agroindustriales.
Sistema Doble Propósito Leche-Carne
Es un sistema de doble propósito con énfasis en la generación de ingresos,
mayoritariamente por la venta de leche.
Sistema Doble Propósito Carne-Leche
Es un sistema de doble propósito con énfasis en la generación de ingresos,
mayoritariamente por la venta de carne.
Características de Razas Doble Propósito
Este ganado se ha criado con el fin de producir carne y leche
simultáneamente sin llegar a especializarse en ninguna de las dos
funciones. Obteniéndose las características para los bovinos doble
propósito de conformación intermedia entre el biotipo para carne y el biotipo
para leche los siguientes:
· Buena musculatura.
· Tórax profundo y bien arqueado lomo ancho.
· Cuartos traseros largos y musculosos.
4. Reproducción
La reproducción es una parte necesaria e importante en la producción
de leche. También es importante producir suficientes novillas como
animales de reemplazo para mantener y aumentar el tamaño de la
población bovina.

Actualmente es normal usar inseminación artificial (IA) que a los toros.


De manera que aumenta el control sobre el proceso y permite usar
esperma de cualquier parte del mundo, mejorando la genética. Pero a la
vez conlleva una mejora en la planificación y las rutinas de trabajo.
Otra forma de preñar a la vaca es usando la técnica de transferencia de
embriones. Sin embargo, es muy poco común, aunque se espera que
aumente en el futuro. La mayor ventaja es que se pueden generar más
terneros de una vaca buena que con la IA.

El ciclo estral.
Normalmente la vaca tiene un ciclo estral de 21 días mientras no se
encuentra preñada. Dicho ciclo puede variar en algunos días, pero suele
estar entre los 17 y los 24 días. El ciclo de una vaquillona es
normalmente menor que el de una vaca. El mismo se repite hasta que la
vaca se preña. Tras el parto, las vacas normalmente tienen un período
de unos 20 o 30 días sin ciclo estral.

El ciclo estral es controlado por un sistema complejo que incluye la


producción de diferentes hormonas en el cerebro y en los ovarios. El
estrógeno y progesterona, varían dependiendo del momento del ciclo en
el que se encuentra la vaca.

Algunas vacas no tienen un ciclo estral normal. Por ejemplo, una vaca
puede no tener ciclo en absoluto, lo que significa que sus ovarios no
funcionan correctamente. Otras vacas pueden sufrir de quistes ováricos
por lo que tendrán celos en intervalos cortos, que durará unos 3 ó 4
días.

Detección de celos.

El período más intenso sexualmente del ciclo estral es durante el celo,


que dura aproximadamente 18 horas. En rebaños de estabulación libre
el período es claramente identificado cuando la vaca en celo permanece
inmóvil cuando la monta otra vaca o un toro. Otras señales son:

- Mugidos.
- Aumento de la actividad.
- Andar cerca del cerco perimetral.
- Lamer / olfatear.
- Hinchazón y enrojecimiento de la vulva.
- Montar a otras vacas.
- Menor producción de leche.
- Reducción de la ingesta.
La duración del celo varía de un animal a otro, pero es
aproximadamente de 10 ó 12 horas después del final del celo normal, se
sueltan los óvulos (ovulación) y el celo termina.

Detección manual del celo.


La detección de celo manual consiste en la observación manual en el
establecimiento. Hay que observar a las vacas y novillas dos o tres
veces al día y comprobar en todos los celos si la vaca está preñada o
no. Los datos proporcionan información al productor para anticiparse a
futuros celos lo que hará más fácil saber si una vaca está preñada o no.
La mayoría de las montas se producen entre las 6 p.m. y las 6 a.m., por
lo que es peor intentar comprobar el celo durante esas horas. Para
facilitar la planificación y la recopilación de datos se suele usar un
calendario de la vaca, que puede ser manual o por ordenador.

La desventaja de la detección manual es que toma mucho tiempo


realizarla y precisa gente con los conocimientos para observar las
señales correctas. Usando un test de progesterona u otras herramientas
se puede mejorar la detección

Detección automática del celo.

Otra forma de identificar a las vacas en celo es controlar su actividad.


Durante el celo la actividad puede aumentar hasta 8 veces comparada
con los niveles normales.

La actividad se puede controlar automáticamente usando medidores de


actividad unidos al cuello o a la pata de la vaca.

Comparando la actividad con el último celo observado, la producción de


leche actual y el consumo de alimento, se obtiene un buen indicador de
celo. La automatización generará un gran ahorro de tiempo y un mejor
intervalo entre partos gracias a la detección de celo superior.
Momento de la inseminación.
Con la inseminación artificial, el momento de la inseminación es muy
importante. El mejor momento depende de cuando ocurre la ovulación
en relación con el celo o por cuánto tiempo es el esperma. La mayoría
del esperma es útil unas 24 horas. La vida del óvulo es sólo de unas 4
horas. La ovulación normalmente se produce unas 30 horas después de
empezar el celo.

Hay dos reglas principales para el momento de la inseminación.


Tradicionalmente la regla am-pm es la primera que siguen los
productores. Esta regla dicta que las vacas y terneros a los que se les
haya detectado el celo por la mañana se inseminarán a última hora de la
tarde. Asimismo, las vacas y novillas a los que se les detecte el celo por
la tarde serán inseminadas a la mañana siguiente.
Esta es todavía una útil regla, pero muchos productores empiezan a
usar la regla de inseminar una vez al día. Dicha regla dicta que las vacas
y terneros a las que se les detecta el ciclo estral por la tarde o por la
mañana siguiente, serán inseminados a última hora de la tarde.

5. Ordeño
Para ilustrar la producción individual de leche de una vaca, normalmente
enfrentamos la producción y el tiempo. Tal y como muestra el diagrama,
la producción de leche aumentará durante los primeros meses tras el
parto, a lo que seguirá un largo período en constante descenso. La
forma de la curva de lactancia variará en cada vaca y en cada raza. La
alimentación y la administración de los recursos también influyen en la
forma de la curva y tienen un fuerte impacto en la cantidad total de leche
producida. La lactancia teóricamente dura 305 días, pero en la práctica
dura normalmente más, y va seguida de un período seco de meses
hasta el siguiente parto.
Producción pico.
La producción pico es el punto en el que la vaca alcanza el nivel de
producción de leche más alto. Normalmente el mismo se logra entre las
4 y las 10 semanas después del parto. El tiempo que necesita para
obtener esta cumbre varía por muchos factores, como ser la raza, la
nutrición, el potencial de producción, etc. Los animales con alta
producción suelen conseguir este pico más tarde en relación a los
animales de baja producción. Alcanzar un pico alto requiere un programa
de alimentación muy equilibrado y bien gestionado.

Persistencia

Después del pico en la producción de leche, esta empieza a descender


aproximadamente un 7 o 10% por mes. El índice de descenso es lo que
se conoce como persistencia de la vaca. Si la producción de una vaca
desciende un 7% por mes después del pico, es más persistente que una
vaca que pierde el 10% por mes. Normalmente un pico más alto conlleva
una menor persistencia. Como el pico, la persistencia depende de la
alimentación y se puede, hasta cierto punto, modificar. La persistencia
varía en cada vaca, pero normalmente en la primera lactancia la vaca es
más persistente que en la segunda o la tercera.

Datos de la producción de leche.

La producción total de leche es un buen indicador de los ingresos brutos


de la venta de leche, lo que tiene un efecto directo en la rentabilidad del
establecimiento. Con el almacenamiento de la producción, el productor
puede controlar su rendimiento diario, controlar y monitorizar la
producción. La producción de leche es la variable más interesante para
calcular las raciones de alimentos. Los métodos más comunes para
rendir la productividad de la leche son: monitorear el tanque; medidores
y registro automático.
Fisiología reproductiva de la vaca.
El funcionamiento del aparato reproductor depende de una serie de
sustancias producidas en el Sistema Nervioso Central del animal que
viajan por vía sanguínea para producir su efecto sobre los ovarios y el
útero y se denominan hormonas. Los ovarios, a su vez, en respuesta a
estas hormonas, producen otras sustancias que actuarán sobre el útero,
sobre otros tejidos y sobre el mismo Sistema Nervioso Central.

En el cerebro, el hipotálamo produce la Hormona Liberadora de


Gonadotrofinas (GNRH) que actúa sobre la hipófisis para que esta libere
las hormonas Folículoestimulante (FSH) y Luteinizante (LH) La FSH
actúa sobre el ovario, provocando el crecimiento de folículos y la
secreción de Estrógenos y otras sustancias. Cuando la producción de
Estrógenos alcanza altos niveles, se producen en la vaca cambios de
conducta que conllevan a que la hembra acepte la monta, lo que se
denomina celo. Hacia el final del celo, la LH actúa sobre el ovario,
provocando la ovulación del folículo maduro y la formación del Cuerpo
Lúteo, el cual produce Progesterona, hormona responsable de preparar
al útero para recibir al embrión, en caso de que la vaca sea servida y
ocurra la fecundación. Si no hay servicio o no hay fecundación, el útero
produce Prostaglandina F2α (PGF2α), que tiene efecto luteolítico y
provoca la regresión del cuerpo lúteo y disminuye la producción de
progesterona. En la Figura 1 se representa, de manera esquemática, el
mecanismo de la regulación hormonal de la función reproductiva.

Todo esto ocurre de manera cíclica. Cada vez que disminuye la


producción de progesterona, el hipotálamo comienza a liberar GNRH, y
ocurren nuevamente el crecimiento de folículos y las manifestaciones de
celo. La serie de eventos que ocurren entre un celo o estro y el siguiente
se denominan Ciclo Estral, que tiene una duración aproximada de 21
días.

El Ciclo Estral de la vaca presenta 4 fases:


 Proestro.
 Estro o Celo.
 Metaestro.
 Diestro.

 El Proestro es la fase en la que comienza el crecimiento folicular


y la producción de estrógenos. Durante esta etapa, la vaca tiende
a apartarse del rebaño, se muestra inquieta, muge y orina con
frecuencia e intenta montar a otras vacas. Su duración es de dos
a tres días.
 El Estro o Celo es el período de receptividad sexual. En esta
fase, el crecimiento folicular y la producción de estrógenos
alcanzan su máximo nivel y tiene una duración de 12 a 18 horas.
Durante esta etapa, la vaca puede montar a sus compañeras,
pero el signo que verdaderamente nos permite determinar la
ocurrencia del celo es que la vaca se deja montar por otras vacas
o por el toro. Otros signos adicionales comprenden inquietud,
disminución en el consumo de alimentos, disminución de la
producción de leche, vulva inflamada y enrojecida, descarga de
moco cervical o limo y pérdida de pelo en la grupa.
 El Metaestro es la fase en la que ocurre la ovulación de la vaca.
Al final del celo, la LH comienza a provocar los cambios que
determinarán la ovulación, la cual ocurre unas 12 horas después
del final del celo. Luego de la ovulación, en el ovario se forma el
cuerpo lúteo que comienza la producción de progesterona. En
esta fase ocurre la fecundación. La duración del metaestro es de
alrededor de 5 días en la vaca.
 El Diestro se caracteriza por producción de altos niveles de
progesterona por parte del cuerpo lúteo. En caso de no ocurrir
fecundación, el útero producirá PGF2α, lo que determinará la
muerte del cuerpo lúteo y la caída de la producción de
progesterona. Su duración es de 11 a 13 días.
GESTACION Y PARTO
Periodo de gestación.

El periodo de gestación promedio en las vacas es de 283 ± 5 días, o en general


de unos 9 meses y medio. Aunque puede haber considerables variaciones
entre razas e individuales en cuanto a la extensión del periodo de preñez; se ha
estimado que 2/3 del total de vacas tendrán un ternero entre 278 y 288 días
después del servicio.

Cuidados de la madre antes del parto, restringido al cuidado de la vaca


preñada.

Los requerimientos nutricionales de la vaca preñada son menos exigentes que


los que corresponden a la lactancia. Se empieza a utilizar los cuidados
considerando que la vaca preñada debe aumentar de 45 a 67 kilos durante la
preñez; la mayor parte de la alimentación consiste en pasturas u otros
alimentos fibrosos cultivados en la finca. Los requerimientos de minerales
contribuyen al desarrollo normal del feto.
No es necesario ningún tipo de abrigo pues las vacas prefieren estar al aire
libre.
En cuanto al control sanitario esta guiado en esta época (antes del parto) a la
prevención de enfermedades del aparato reproductor y entre ellas las
enfermedades generales específicas que causan más trastornos en la época
de gestación son:

Brucelosis
Que causa aborto en el periodo final de la preñez y problemas de retención de
placenta, infecciones uterinas, se previene con vacunación a temprana edad (3
- 8 meses) y el uso de inseminación artificial.
Leptopirosis
Además de fiebre alta, pérdida de apetito, hematuria y anemia hay peligro de
aborto en cualquier momento.
Trichomoniasis
Produce aborto durante la primera etapa de preñez y se previene con el uso de
inseminación artificial y semen tratado con antibióticos.
Vibriosis

Causa aborto al promedio de la preñez, se previene con inseminación artificial


y semen tratado con antibióticos.

Para garantiza una gestación normal se recomiendan los siguientes


preceptos:
Libertad de pastoreo.
Observación diaria de las hembras gestantes.
Evitar traumatismo (Cornadas, patadas y proyecciones violentas contra
obstáculos al conducir los animales a los potreros o baños).
En el caso de vacas lecheras suspender el ordeño de seis a ocho semanas
antes del parto.
Buena alimentación, principalmente rica en proteínas, sales minerales y
vitaminas A, D, E y del complejo B, así como también calcio, hierro y fosforo.
No se administraran los alimentos con moho o sucios, debido a la posibilidad
de aborto por intoxicación con aflatoxinas.
Evitar los vermífugos durante la gestación.
En caso de presentarse aborto, los animales afectados deben ser separados
del rebaño hasta que se aclare la causa. Si se trata de un aborto infeccioso se
aconseja sacrificar al animal.
Cuando se presentan frecuentes disturbios de carencia en animales de
gestación avanzada, se debe analizar el suelo y el pasto a fin de que los
elementos deficientes sean suplidos convenientemente.
Cuidados de la vaca en el momento de la parición.

Un cuidador prudente y observador estará siempre atento y con tiempo


suficiente preparará lo necesario para la parición. Es de especial importancia
que las vacas primerizas sean vigiladas en el momento del parto, pues con
frecuencia deben recibir alguna ayuda. Las vacas de más edad que
habitualmente tengan dificultar en el parto deben ser separadas del rebaño.

Los indicativos de que la vaca esta por parir son: Nerviosidad, inquietud
extrema, alejarse del rebaño, aparición de esfuerzos musculares, ansiedad,
dejan de alimentarse y arquean la cola.

En el momento en que los signos mencionados aparecen, indican la inminencia


de la llegada del ternero, debe completarse de manera adecuada la
preparación del lugar en que ocurrirá el nacimiento, de acuerdo a disminuir el
peligro de infección o daños físicos para la vaca y el ternero.

Para observar mejores reglas sanitarias, sería adecuado tener un potrero más
pequeño junto a las casa para colocar a las vacas unos días antes de parir;
esto permite mayor observación y brindarles atención más esmerada. Debe
preverse con antelación la asistencia del veterinario en caso de anomalías que
se puedan presentar.

Para prestar mejor asistencia al animal parturienta, una buena norma es que el
asistente se halla cerca pero no a la vista. Si la presentación es normal y se
produce una o dos horas después de aparecer los signos del parto, no será
necesaria ninguna ayuda. Pero si la vaca ha tenido dolores durante cierto
tiempo y con escaso progreso, o los tiene con intermitencias, es conveniente
brindarle asistencia en ese momento. Esta ayuda consiste por lo general en
atar cuerdas finas alrededor de las cañas del animal por nacer y tirar de ellas
hacia afuera y hacia abajo cuando la vaca hace esfuerzos. Estos debe
ejecutarlo personal experimentado o un veterinario competente. Siempre es
bueno recordar que en esta materia los métodos rudos, descuidos o métodos
antihigiénicos pueden hacer más daño que provecho.
Higiene que se observa antes del parto.
La parturienta debe también durante la noche estar bajo constantes
observación. Cuando se aproxima el parto la hembra debe ser mantenida
limpia.

Se debe usar como material obstétrico los siguientes:


1. Cadenas de 2 metros de largo o cuerdas (Mecates).
2. Mangos para las cadenas obstétricas esterilizadas, en caso necesario.
3. Aceite lubricante.
4. Agua tibia con antiséptico.
5. En caso de presentarse partos distócicos infectados o ante sospecha de
brucelosis, usar guantes de goma es de mucha importancia.
Dirección del parto.
1. Máxima higiene.
2. Examen minucioso y tratamiento bien planeado son indispensables.
3. Evitar traumatismos, considerándose que la fuerza para la extracción en el
parto normal debe ser:
· Ninguna o moderada cuando el animal que se presente sea pequeño.
· Hasta tres personas, como máximo en los animales grandes.
4. En el caso de bovinos, la intervención ocurre después de la ruptura
espontanea de las bolsas fetales. Es conveniente intervenir en los siguientes
casos:
· Si el atraso en la ruptura excede las seis horas.
· Solo si se comprueba que el canal blando está totalmente abierto.
· Si hay muerte o desintegración.
Cuidados de la vaca después del parto.

Esta etapa se señala como puerperio fisiológico y consta de dos fases: La


secundinación y el puerperio propiamente dicho.

Secundinación

Es el periodo comprendido entre la expulsión del feto y la eliminación de las


secundinas. En bovinos las secundinas duran de 3 a 12 horas. Se dice que
después de este tiempo debe ser considerada patológica.
Puerperio

Desde un punto de vista estricto, comienza a partir de la expulsión de las


secundinas y termina con la completa involución uterina.

En la vaca el puerperio fisiológico se divide en tres fases:


Puerperio inicial o precoz, dura nueve días.
Puerperio clínico, dura hasta tres semanas. Las modificaciones que el útero
había experimentado durante la preñez se torna imperceptibles al diagnostico
clínico.
Puerperio total, dura hasta seis semanas. Por examen histológico ya no es
posible observar las alteraciones propias de la preñez. De acuerdo al desarrollo
del parto serán los cuidados y tratamientos que reciban las vacas durante el
puerperio.
Las enfermedades puerperales inciden desde el punto de vista económico y
deben ser consideradas tan importantes como las distócicas; es menester por
lo tanto, combatirlas profiláctica o terapéuticamente, lo que es perfectamente
posible con los conocimientos actuales.

Cuidados para con el recién nacido.

Después del parto no se deben tocar ni el ombligo ni la cavidad bucal del recién
nacido con las manos sucias. Existe la mala costumbre de extraer de la boca
de los terneros el líquido amniótico con las manos sucias. Esto debe ser
combatido a fin de evitar la infección, haciendo una buena antisepsia de las
manos.

El cordón umbilical mide de 30 a 40 cm de largo, en la mayoría de los casos la


ruptura del cordón debe producirse en el momento del pasaje del feto por la
vagina. La sección artificial debe ser efectuada por medio del desgarramiento
del cordón umbilical, o mejor aún, cortando con una tijera esterilizada el cordón
umbilical a una distancia de la pared abdominal de 5 - 10 cm, se realiza luego
la atadura del cordón con hilo esterilizado o bien con hilo contenido en un
frasco con antiséptico o desinfectante, el cual se tiene en la finca para este fin.
La antisepsia o cura del cordón umbilical se hace con tintura de yodo, mercuro
cromo, polvo secante, mata gusanos, etc., tres veces diarias durante cinco días
o más. Se recomienda introducir todo el muñón del cordón umbilical dentro de
un frasco bocón conteniendo yodo u otro antiséptico con el objeto de que se
empape bien el cordón por dentro y por fuera, y además la zona adyacente a
él.

Secar al recién nacido. Después de haber quitado los trozos de cubierta fetales
que se hallen adheridos a su piel, se le colocara cerca de la cabeza de su
madre para que esta pueda lamerlo y se favorecerá el instinto maternal
espolvoreando el ternero con salvado o con sal; a falta del lamido se procederá
a friccionarlo con trapos limpios y secos.

El primer cuidado para con el recién nacido debe ser la respiración. Las vías
respiratorias deben estar libres de líquidos fetales. En caso que se presente
asfixia se consiguen estimular los movimientos respiratorios por los siguientes
procedimientos:
Elevando la parte posterior del recién nacido con el objeto que aumenta la
concentración de CO2 en el centro de la respiración y estimule ésta.
Friccionando vigorosamente el dorso del feto con un paño limpio o paja.
Limpiar las ventanas de la nariz y boca para así eliminar posibles residuos
placentarios y líquidos que obstruyan las vías respiratorias.
Abrirle la boca y moverle la lengua compasadamente.
Un chorro de agua fría sobre el cuerpo del recién nacido.
Respiración artificial y aplicación de un analéptico.
Bovinos de leche.
Colocar al ternero en su hábitat, es conveniente separar al ternero de su madre
a fin de criarlo en un medio perfectamente acondicionado, como ha de ser el
establo para terneros.
En las explotaciones como problemas de diarrea (Colicacilosis o
neumoenteritis) se practicará sistemáticamente la vacunación del ternero en las
primeras horas de haber nacido. A esta vacunación le seguirá una de refuerzo
a los 10 - 14 días después.
La aportación de una dosis-choque de vitaminas, en especial de la A, D, E y
Hierro.
Hacer que el ternero beba el calostro. El intestino del recién nacido es
permeable durante las primeras 48 horas de nacido a las globulinas intactas del
calostro que transportan los anticuerpos, para ello se obligara sin pérdida de
tiempo, al ternero a que mame o beba calostro, tomando las precauciones
siguientes:
a. Si se trata de vacas adultas, sobre todo primíparas, se las sujetara.
b. Si los recién nacidos se resisten a mamar se actuará con dulzura
repitiendo varias veces la tentativa: Un ayudante se coloca detrás del ternero y
lo mantiene cerca de la ubre de la vaca, mientras otro unta con leche el pezón,
lo introduce en la boca del ternero y eventualmente, ejecuta algunos
movimientos de ordeño.