158

GLOSARIO

- ADMINISTRACIÓN: Es una ciencia social que aplicada a la Unidad Económica

Social y Jurídica, busca el logro de los objetivos de la organización con el
esfuerzo coordinado de los recursos humanos y materiales de que se dispone,
y poder así tener como resultado bienes y servicios que la sociedad demanda.

- ADMINISTRACIÓN COMO ARTE: Uso del conocimiento fundamental (ciencia)

y su aplicación a una situación concreta, por lo general con una combinación o
compromiso, para obtener resultados prácticos.

- ADMINISTRACIÓN COMO CIENCIA: Conocimiento organizado (conceptos,

teoría, principios y técnicas) en que se sustenta la practica de la
administración; la ciencia explica sistemáticamente los fenómenos de la
administración, como lo hace en cualquier otro campo.

- ASESORÍA: Es la función de preparar y entrenar al personal y mantener

condiciones favorables de trabajo.

- AUTORIDAD: Derecho legal de ordenar a otros una acción y de exigir su

cumplimiento.

- CALIDAD: Grado de perfección o de eficacia con que un producto o servicio

satisface los requerimientos de aptitud establecidos para determinado uso o
consumo.

- CAPACITACIÓN: Es el proceso de aptitudes básicas que un empleado

necesita para realizar su labor.

- CLIENTE: Individuo u organización que realiza una operación de compra.

- COMPETITIVIDAD: Se define como la posición que tiene un competidor con

relación a otros competidores.
 159

- COMUNICACIÓN: Transferencia de información de una persona a otra,

siempre que el receptor la comprenda.

- CONCEPTO: imágenes mentales que se forman mediante la generalización a

partir de casos particulares por ejemplo palabra o un termino.

- CONTROL: Función administrativa que consiste en medir y corregir el

desempeño individual y organizacional para asegurar que los acontecimientos
se adecuen los planes. Implica medir el desempeño con metas y planes;
mostrar donde existen desviaciones de los estándares y ayudar a corregirlas.

- DIRECCIÓN: Es impulsar, coordinar y vigilar las acciones de cada miembro y

grupo de un organismo social, con el fin de que el conjunto de todas ellas
realice del modo más eficaz los planes señalados.

- EFICACIA: consiste en lograr los objetivos propuestos.

- EFICIENCIA: Obtención de un producto o servicio en el menor tiempo posible

y al mínimo costo, mediante la adecuada utilización de los recursos.

- EMPRESA: Es la unidad económica, social y jurídica en la cual se aplica el

proceso administrativo, con el objeto de la obtención de bienes y servicios que
cubrirán la necesidades que demanda la sociedad. También se define a la
empresa como una entidad integrada por el capital y el trabajo, como factores
de la producción, y dedicada a actividades industriales, mercantiles o de
prestación de servicios.

- ESTRATEGIA EN EL CONTEXTO DEL SISTEMA DE TABLERO DE

COMANDO ADMINISTRATIVO: Es el conjunto de objetivos enlazados en una
cadena causa y efecto, representan la estrategia del negocio, es decir, como
se alcanzara la visión del negocio.

- ESTRATEGIAS: Es determinar y comunicar a través de un sistema de

objetivos y políticas mayores, una descripción de lo que se desea que sea la
 160

empresa, muestra la dirección y el empleo general de recursos y esfuerzos.

- ÉTICA: Sistema de principios o valores morales que se relacionan con el juicio

moral, y el deber y la obligación; disciplina que trata del bien y del mal, lo
correcto o incorrecto.

- FINANZAS: Termino genérico que hace referencia a la tensión de dinero a

través de la inversión o la emisión de deuda, y a la administración de los
ingresos y gastos de una organización gubernamental.

- GERENTE: Persona que lleva a cabo la tarea y las funciones de administrar,

en cualquier nivel y en cualquier tipo de empresa.

- GLOBALIZACIÓN: Internacionalización de los mercados. Romper las barreras

de los mercados internacionales para poder incorporar en cada país los
servicios financieros y de producción.

- HERRAMIENTA: Cualquier instrumento empleado, manualmente o por medio

de máquinas accionadoras, en trabajos artesanales o industriales.

- INDICADOR: Medios, instrumentos o mecanismos para evaluar en que medida

estamos logrando los objetivos estratégicos propuestos.

- INFLACIÓN: Incremento en el nivel de precios que da lugar a una disminución

del poder adquisitivo del dinero.

- LIQUIDEZ: Grado de convertibilidad en dinero de cualquier elemento

patrimonial.

- MASTITIS: Inflamación de las ubres.

- MERCADO: Lugar o área donde se reúnen compradores y vendedores para

realizar las operaciones de intercambio.

- METAS: Fines hacia los que se dirige la actividad, puntos finales de la

 161

planeación. Representan el resultado deseado de una medida de desarrollo.

- MISIÓN: Define el negocio al que se dedica la organización o al que debería

dedicarse comparado con los valores y expectativas de las personas con
intereses en ella.

- MODELO: es una simplificación del mundo real, usado para presentar

relaciones complejas en términos fáciles de entender.

- MOTIVADORES: Fuerza que inducen a las personas a actuar o realizar algo,

fuerza que influye sobre la conducta humana.

- OBJETIVO: Indica que es lo que se va hacer, donde se va a poner el principal

énfasis y que es lo que se va a obtener mediante la red de políticas,
procedimientos, reglas, presupuesto, programa y estrategia.

- OPERACIÓN: Negociación o contrato sobre valores o mercaderías, la acción

específica por una función de ordenador.

- ORGANIZACIÓN: Cualquier sistema estructurado de reglas y relaciones

funcionales diseñado para llevar a cabo las políticas empresariales o,
precisamente, los programas que tales políticas inspiran.

- ORGANIZAR: etapa del proceso administrativo que consiste en decidir que

recursos y actividades son necesarios para alcanzar los objetivos de la
organización, distribuir recursos, definir funciones y tareas y clarificar autoridad
y responsabilidades.

- PERSPECTIVAS: Múltiples dimensiones que la metodología plantea para ver

el desempeño estratégico de la organización. Estas dimensiones, permiten ver
el negocio desde cuatro perspectivas.

- PLANEACIÓN: Selección de misiones, objetivos, estrategias, políticas,

programas y procedimientos para lograrlos.
 162

- PODER: Capacidad de las personas o grupos para inducir o influir en las

creencias o acciones de otras personas o grupos.

- POLÍTICA: Método o normas de acción adaptada a la administración de la

empresa para guiar la toma de decisiones futuras en situaciones dadas.

- PRESUPUESTO: Plan a desarrollar en términos económicos o monetarios,

determinando el origen y la asignación de recursos para lograr objetivos, en un
periodo determinado.

- PROCEDIMIENTO: Planes que establecen un método para manejar las

actividades futuras. Son series cronológicas de acciones requeridas, guías
para la acción, no para el pensamiento, que detallan la forma exacta en que se
deben realizar ciertas actividades.

- PROCESO: Es el conjunto de pasos o etapas necesarias para llevar acabo

una actividad

- PRODUCTIVIDAD: Razón producción-insumos en un periodo, tomando en

cuenta debidamente la calidad.

- PROGRAMA: Conjunto de metas, políticas, procedimientos, reglas,

asignaciones de tareas, paso a seguir, recursos a emplear y otros elementos
necesarios para ejecutar un determinado curso de acción, normalmente
respaldado por capital y presupuesto de operación.

- RESPONSABILIDAD: Obligación que los subordinados le deben a sus

superiores con respecto al ejercicio de la autoridad que les fue delegada como
una forma para lograr los resultados esperados.

- RETROALIMENTACIÓN: Entrada de información a un sistema que transmite

mensajes de la operación del sistema para señalar si este opera como se
planeo; información relacionada con cualquier tipo de operación planeada,
dirigida a la persona responsable de su evaluación.
 163

- SECTOR: Es un grupo de personas o empresas que realizan una misma

actividad y que aportan un porcentaje de Producto Interno Bruto.

- SISTEMA: Conjunto de métodos, procedimientos o técnicas relacionados con

el objeto de formar un todo organizado.

- SOCIEDAD: Conjunto de personas que se establecen en entidad legal, con el

fin de ejercer una actividad lucrativa dentro del ámbito marcado por la ley.
Pueden así mismo, formalizar contratos, ser propietarios, administrar y vender
bienes.

- TABLERO DE COMANDO ADMINISTRATIVO: es el que traduce la estrategia

y la misión de una organización en un amplio conjunto de medidas de la
actuación, que proporciona la estructura necesaria para una sistema de
gestión y medición estratégica.

- TECNOLOGÍA: Suma total de conocimiento sobre la forma de hacer las cosas.

Incluye inventos, técnicas y conocimiento organizados sobre como hacer las
cosas.

- TOMA DE DECISIONES: Es el proceso durante el cual la persona debe

escoger entre dos o más alternativas.

- UPERIZACIÓN: Procedimiento de esterilización de la leche consistente en

mantenerla a alta temperatura durante unos segundos.

- VISIÓN: La visión es aquella idea o conjunto de ideas que se tienen de la

organización a futuro. Es el sueño más preciado a largo plazo. La visión de la
organización a futuro expone de manera evidente y ante todos los grupos de
interés el gran reto empresarial que motiva e impulsa la capacidad creativa en
todas las actividades que se desarrollan dentro y fuera de la empresa.
 164

BIBLIOGRAFIA

LIBROS

Bonilla, Gildaberto. "Estadística II, Métodos prácticos de inferencia estadística",

UCA Editores, Segunda edición, 1992.

Brealey, Richard A. "Fundamentos de finanzas corporativas", McGraw Hill, 1996.

Chiavenato, Idalberto. "Administración, teoría, procesos y práctica", McGraw Hill,

Tercera edición, 2000

Chiavenato, Idalberto. "Teoría general de administración", Vol. 2. Sao Paulo,

Makron Books.

Díaz Callejas, Osmín E. "Administración de Empresas I", Primera edición, Reforma

oficial de estudio.

Fernández Arena, José Antonio. "EL Proceso Administrativo", Herreros Hermanos,

Quinta edición, 1970, México.

Fernández García, Raúl. "Metodología de la investigación", Segunda Edición,

1983.

Garza Treviño, Juan Gerardo. "Administración Contemporánea", McGraw Hill

Gibson, James L. "Fundamentos de Dirección y Administración de Empresas",

McGraw Hill, Octava edición, 1997, Colombia.

Godínez, Carlos. "Metodología de la investigación", Editorial Universitaria, 1978.

Hampton, David R. "Administración Contemporánea", Segunda edición en ingles,

Primera en español.
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1991.

Kaplan, Roberto; Norton, David P. "El cuadro de mando integral", Ediciones

Gestion2000, 1997

Koontz, Harold. "Administración, una perspectiva global", McGraw Hill, Onceava

edición, 2000.

Menschel, Richard F. "Management by System", McGraw Hill

Muñoz Campos, Roberto. "Guía para trabajos de investigación universitaria",

Editorial Artes Gráficas, Tercera edición, 1992. El Salvador.

Muñoz Razo, Carlos. "Como elaborar y asesorar una investigación de tesis",

Prentice Hall, Primera edición, 2002.

Olve, Nils-Göran; Roy, Jan; Wetter, Magnus. "Implantando y gestionando el

Cuadro de Mando Integral", Ediciones Gestion2000, 2002

Reyes Ponce, Agustín. "Administración de Empresas, I y II parte", Edición Limusa,

México, 1998.

Reyes Ponce, Agustín. "Administración de Empresas, Teoría y Práctica", Limusa,

México, 1983.

Reyes Ponce, Agustín. "Teoría Administrativa", Editorial Trillas, 1987, México.

Robbins, Coulters. "Administración", Sexta edición, Prentice Hall, 2000.

Stoner, Fredman, Gilbeth. "Administración", Editorial Prentice Hall, Sexta edición,

1996.

Stoner, James A.F. "Administración", Editorial Prentice Hall, Hispanoamericana,

Tercera edición, 1989, México.
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Terry, George. "Administración y control de oficinas, El manejo administrativo de la

información", Editorial Continental, México, 1983.

Van Horne, James C.; Wachowicz, John M. "Fundamentos de Administración

Financiera", Editorial Prentice Hall, Octava edición.

DIRECCIONES EN INTERNET

ESTILOS DE DIRECCIÓN.
www.geocities.com/sencillolocke/admon5/javatem3/Tema3.htm

RIESGO E INCERTIDUMBRE EN LA TOMA DE DECISIONES.

www.universidadabierta.edu.mx/Biblio/A/Aguirre%20Karla-Incertidumbre.htm

PROCESO ADMINISTRATIVO.
www.tlp.edu.mx/publica/tutoriales/procesoadmvo/tema1_1.htm

TOMA DE DECISIONES.
www.mismachetes.com.ar/Apuntes%20Grales/Administracion/apuntes/TomadeDecisiones
.pdf

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www.geocities.com/sencillolocke/admon5/javatem3/Tema3.htm

RIESGO E INCERTIDUMBRE EN LA TOMA DE DECISIONES.

www.universidadabierta.edu.mx/Biblio/A/Aguirre%20Karla-Incertidumbre.htm
 167

ANEXOS

Anexo 1: Clasificación de las empresas por rama de actividad

Anexo 2: Lista de empresas

Anexo 3: Cuestionario
 ANEXOS 1
CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS
DE ACUERDO A SU RAMA DE ACTIVIDAD

11 AGRICULTURA Y CAZA
111 PRODUCTOS AGROPECUARIOS
112 SERVICIO AGRICOLAS
113 CAZA ORDINARIA MEDIANTE TRAMPA

12 SILVICULTURA Y EXTRACION DE MADERA

121 SILVICULTURA
122 EXTRACCION DE MADERA

13 PESCA
130 PESCA

21 EXPLOTACION DE MINAS DE CARBON

210 EXPLOTACION DE MINAS DE CARBON

22 PRODUCCCION DE PETROLEO CRUDO Y GAS NATURAL

220 PRODUCCION DE PETROLEO CRUDO Y GAS NATURAL

23 EXTRACCION DE MINERALES METALICOS

230 EXTRACCION DE MINERALES METALICOS

29 EXTRACCION DE OTROS MINERALES

290 EXTRACCION DE OTROS MINERALES

31 PRODUCTOS ALIMENTICIOS, BEBIDAS Y TABACO

311 FABRICACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EXCEPTO BEBIDAS
312 ELABORACIOBN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DIVERSOS
313 INDUSTRIAS BEBIDAS
314 INDUSTRIA DEL TABACO

32 TEXTILES, PRENDAS DE VESTIR E INDUSTRIA DEL CUERO

321 FABRICACION DE TEXTILES
322 FABRICACION DE PRENDAS DE VESTIR, EXCEPTO CALZADO
323 INDUSTRIA DEL CUERO, PRODUCTOS, SUCEDANEOS DE CUERO Y
PIELES
324 FABRICACION DE CALZADO, EXCEPTO EL DE CAUCHO
VULCANIZADO O MOLDEADO DE PLASTICO

33 INDUSTRIA DE LA MADERA Y PRODUCTOS DE LA MADERA, INCLUIDOS

MUEBLES
331 INDUSTRIA DE LA MADERA Y PRODUCTOS DE MADERA Y DE
CORCHO, EXCEPTO MUEBLES
332 FABRICACION DE PAPEL Y PRODUCTOS DE PAPEL, IMPRENTA Y
EDITORIALES
34 FABRICACION DE PAPEL Y PRODUCTOS PAPEL, IMPRENTAS Y EDITORIALES.
341 FABRICACION DE PAPEL Y PRODUCTOS DE PAPEL
342 IMPRENTA, EDITORIALES E INDUSTRIAS CONEXAS

35 FABRICACION DE SUSTANCIAS Y PRODUCTOS QUIMICOS DERIVADOS DEL

PETROLEO, CARBON, CAUCHO Y PLASTICO
351 FABRICACION DE SUSTANCIAS QUIMICAS INDUSTRIALES
352 FABRICACION DE OTROS PRODUCTOS QUIMICOS
353 REFINERIAS DE PETROLEO
354 FABRICACION DE PRODUCTOS DIVERSOS DERIVADOS DEL
PETROLEO Y DEL CARBON
355 FABRICACION DE PRODUCTOS DE CAUCHO
356 FABRICACION DE PRODUCTOS PLASTICOS, N.E.P.

36 FABRICACION DE PRODUCTOS MINERALES NO METALICOS, EXCEPTUANDO

LOS DERIVADOS DEL PETROLEO Y DEL CARBON
361 FABRICACION DE OBJETOS DE BARRO, LOZA Y PORCELANA
362 FABRICACION DE VIDRIO Y PRODUCTOS DE VIDRIO
369 FABRICACION DE OTROS PRODUCTOS MINERALES NO METALICOS

37 INDUSTRIAS METALICAS BASICAS

371 INDUSTRIAS BASICAS DE HIERRO Y ACERO
372 INDUSTRIAS BASICAS DE METALES NO FERROSOS

38 FABRICACION DE PRODUCTOS METALICOS , MAQUINARIA Y EQUIPO

381 FABRICACION DE PRODUCTOS METALICOS, EXCEPTUANDO
MAQUINARIA Y EQUIPO
382 CONSTRUCCION DE MAQUINARIA, EXCEPTUANDO LA ELECTRICA
383 CONSTRUCCION DE MAQUINARIA, APARATOS, ACCESORIOS Y
SUMINISTROS ELECTRICOS
384 CONSTRUCCION DE MATERIAL DE TRANSPORTE
385 FABRIC. EQUIPO PROF. Y CIENTF. INSTRUM. DE MEDIDA Y CONTROL

39 OTRAS INDUSTRIAS MANUFACURERAS

390 OTRAS INDUSTRIAS MANUFACTURERA

41 ELECTRICIDAD GAS Y VAPOR

410 ELECTRICIDAD GAS Y VAPOR

42 OBRAS HIDRAULICAS Y SUMIISTROS DE AGUA

420 OBRAS HIDRAULICAS Y SUMINISTROS DE AGUA

50 CONSTRUCCION
500 CONSTRUCCION

61 COMERCIO POR MAYOR

610 COMERCIO POR MAYOR

62 COMERCIO POR MENOR

 620 COMERCIO POR MENOR

63 RESTAURANTES Y HOTELES
631 RESTAURANTES Y HOTELES
632 HOTELES, CASAS DE HUESPEDES, CAMPAMENTOS Y OTROS
LUGARES DE ALOJAMIENTO

71 TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
711 TRANSPORTE TERRESTRE
712 TRANSPORTE POR AGUA
713 TRANSPORTE AEREO
719 SERVICIOS CONEXOS

72 COMUNICACIONES
720 COMUNICACIONES

81 ESTABLECIMIENTOS FINANCIEROS
810 ESTABLECIMIENTOS FINANCIEROS

82 SEGUROS
820 SEGUROS

83 BIENES INMUEBLES Y SERVICIOS PRESTADOS A LAS EMPRESAS

831 BIENES INMUEBLES
832 SERVICIOS JURIDICOS
833 ALQUILER Y ARRENDAMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO

91 ADMINISTRACION PUBLICA Y DEFENSA

910 ADMINISTRACION PUBLICA Y DEFENSA

92 SERVICIOS DE SANEAMIENTO Y SIMILARES

920 SERVICIOS DE SANEAMIENTO Y SIMILARES

93 SERVICIOS SOCIALES Y OTROS SERVICIOS COMUNALES CONEXOS

931 INSTRUCCIÓN PUBLICA
932 INSTITUTOS DE INVESTIGACIONES Y CIENTIFICOS
933 SERVICIOS MEDICOS Y ODONTOLOGICOS Y OTROS SERVICIOS DE
SANIDAD
934 INSTITUCIONES DE ASISTENCIA SOCIAL
935 ASOCIACIONES COMERCIALES, PROFESIONALES Y LABORALES
(GRAMIALES)
939 ORGANIZACIONES RELIGIOSAS

94 SERVICIOS DE DIVERSION Y ESPARCIMIENTO Y SERVICIOS CULTURALES

941 PELICULAS CINEMATOGRAFICAS Y OTROS SERVICIOS DE
ESPARCIMIENTO
942 BIBLIOTECAS, MUSEOS, JARDINES BOTANICOS Y ZOOLOGICOS Y
OTROS SERVCIOS
949 SERVICIOS DE DIVERSION Y ESPACIMIENTO. N.E.P.
95 SERVICIOS PERSONALES Y DE LOS HOGARES
951 SERVIVIOS DE REPARACION N.E.P.
952 LAVANDERIAS Y SERVICIOS DE LAVANDERIAS, ESTABLECIMIENTOS
DE LIMPÍEZA Y TEÑIDO
953 SERVICIOS DOMESTICOS
959 SERVICIOS PERSONALES DIRECTOS

96 ORGANIZACIONES INTERNACIONALES Y OTROS ORGANISMOS

EXTRATERRITORIALES
960 ORGANIZACIONES INTERNACIONALES Y OTROS ORGANISMOS
EXTRATERRITORIALES

DESCRIPCIÓN DEL CODIGO PARA

LAS EMPRESA DE PRODUCTOS LACTEOS SEGÚN LA
CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL INTERNACIONAL UNIFORME (CIIU)

CODIGO: 3112

DESCRIPCIÓN: Fabricación y elaboración de mantequilla y quesos; fabricación de

leche condensada, en polvo y evaporada; crema fresca y
conservada; helados, sorbetes y otros postres de leche congelados
y otros productos lácteos alimenticios. También se incluye la
elaboración (pasteurización, homogenización, vitaminización y
embotellado) de leche líquida para la distribución al por mayor o al
por menor.
 ANEXOS 2
LISTA DE LAS GRANDES EMPRESAS
DE PRODUCTOS LÁCTEOS DE EL SALVADOR

1. COOPERATIVA GANADERA DE SONSONATE DE R.L. (LA SALUD)

200 METROS SALIDA HACIA EL PUERTO DE ACAJUTLA
SONSONATE TEL. 4511188

2. LACTEOS DEL CORRAL, S.A. DE C.V. (LACTOSA)

C. SIEMENS No.1, URB. SANTA ELENA
ANTIGUO CUSCATLÁN, LA LIBERTAD TEL. 2788505

3. AGROSANIA, S.A. DE C.V. (LACTEOS SAN JULIAN)

51 AV SUR 1738, COL. MONSERRAT
SAN SALVADOR TEL. 2735688

4. EMPRESAS LACTEAS FOREMOST, S.A. DE C.V.

BLVD. VENEZUELA No.2754
SAN SALVADOR TEL. 2245577

5. FRUTALETAS, S.A. DE C.V.

BLVD.VENEZUELA No. 2230
SAN SALVADOR TEL. 2793670

6. HELADOS RIO SOTO, S.A. DE C.V.

1 CALLE ORIENTE No.1008
SAN SALVADOR TEL. 2214011

7. PROCESOS LACTEOS, S.A. DE C.V.(HELADERA SALV.POPS)

URB. MADRE SELVA 3 ETAPA, C. LLAMA DEL BOSQUE
SAN SALVADOR TEL. 2527677

8. SAVONA, S.A. DE C.V. (LA NEVERIA)

39 AVENIDA NORTE No.120
SAN SALVADOR TEL. 3187966

9. LUIS TORRES Y CIA. (QUESOS PETACONES)

C. ASILO SARA No.143, COL. COSTA RICA
SAN SALVADOR TEL. 2700668
 ANEXO 3

U N I V E R S I D A D FR A N C I S C O G A V I D I A
E n c ue s t a d e op i ni ó n
I. INTRODUCCIÓN

Somos estudiantes de la Universidad Francisco Gavidia, estamos realizando nuestro trabajo de

graduación que trata sobre el diseño de un Sistema de Tablero de Comando Administrativo para la toma
de decisiones de las grandes empresas de productos lácteos de El Salvador.
Le rogamos que nos dedique unos minutos de tu tiempo para responder a las preguntas que le
formulamos más adelante. Muchas gracias de antemano por su ayuda.

II. DATOS DE IDENTIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN

I. Cargo que ocupa dentro de la empresa:
a) Propietario • 1
b) Gerente General • 2
c) Gerente Administrativo • 3
d) Gerente Financiero • 4
e) Otro (especifique):________ • 5

III. CUERPO DEL CUESTIONARIO

1. ¿Cuántos años tiene esta empresa de laborar en el mercado salvadoreño?

a) 0 a 3 años • 1
b) Más de 3 hasta 6 años • 2
c) Más de 6 años • 3
2. ¿Qué tipo de tecnología utiliza en esta empresa dentro del proceso productivo?
a) Artesanal • 1
b) Moderna • 2
c) Maquinaria tecnificada y de punta • 3
d) Otra (especifique):______________ • 4

3. ¿Considera que el proceso productivo es ágil y flexible en esta empresa?

a) Sí • 1
b) No • 2
4. ¿Esta la empresa afiliada a alguna gremial?
a) Sí • 1
b) No • 2
¿Cuáles? __________________________________
5. ¿Qué tipo de productos producen dentro de esta empresa?
a) Leche fluída • 1
b) Quesos • 2
c) Crema • 3
d) Yogurt • 4
e) Mantequilla • 5
f) Otros • 6 Especifique: _____________________

6. ¿Los productos que usted produce los vende en el mercado local o los exportan a
otros países?
a) Los vende en el mercado local • 1
b) Los exporta • 2
c) Ambos • 3
7. ¿Dentro del tipo de administración que se tiene en la empresa, existe una toma de
decisiones en los niveles de la dirección de los ejecutivos de esta?
a) Sí • 1
b) No • 2

1
8. ¿Qué tipo de dirección se aplica para la toma de decisiones dentro de esta empresa?
a) Horizontal • 1
b) Vertical • 2
d) Ambos • 3
d) Otro • 4 Especifique: _____________________

9. ¿Existe dentro de esta empresa un sistema de medición del rendimiento, que

proporcione un entendimiento más comprensivo del desempeño del personal?
a) Sí • 1
b) No • 2

10. ¿Dentro de la empresa implementan algún sistema que le permita a la administración

el identificar las mejores practicas dentro de la organización y poder así
expandirlas dentro de todas las áreas de la misma?
a) Sí • 1
b) No • 2

11. ¿Existe dentro de la empresa un sistema que brinde información que facilite el
diseñar estrategias competitivas de corto, mediano y largo plazo?
a) Sí • 1
b) No • 2
12. ¿Establecen dentro de esta empresa un sistema de indicadores de desempeño que
permita el proporcionar una información real para la toma de decisiones estratégica
para lograr un mejor desempeño y disminuir la variable riesgo?
a) Sí existe • 1
b) No existe • 2

13. ¿Cuentan en esta empresa con indicadores para medir la satisfacción del cliente?
a) Sí • 1
b) No • 2
14. ¿Establecen dentro de la empresa parámetros de estándares de calidad en la
fabricación de sus productos y toman en cuenta la satisfacción del cliente interno
y externo?
a) Sí • 1
b) No • 2

15. Ustedes como empresa, ¿han tenido problemas en cuanto a la competencia dentro del
mercado?
a) Sí • 1
b) No • 2

16. ¿Qué tipo de medidas han tomado en la empresa para hacer frente a la competencia
dentro del mercado?
a) Reducción de costos • 1
b) Mejorar la calidad de los productos • 2
c) Innovación (procesos operativos/productos) • 3
d) Modernizar estructura organizativa • 4
e) Modernización de la infraestructura instalada • 5
f) Otros (especifique): _______________________ • 6

17. ¿Cuáles son los principales problemas que enfrenta actualmente la empresa en el
mercado?
a) Financieros • 1
b) Insumos • 2
c) Deslealtad en el mercado • 3
d) Bajos niveles de producción • 4
e) Abandono del sector • 5
f) Falta de incentivos al sector • 6
g) Poca demanda • 7

2
 h) Personal no calificado • 8
i) Desplazamiento del producto
local por el extranjero • 9
j) Otros (especifique): ________ • 10

18. ¿Poseen un sistema de tablero de comando administrativo para la toma de decisiones

en los niveles de dirección?
a) Sí • 1
b) No • 2
19. ¿Estarían interesados en esta empresa en que se les diseñe un sistema de tablero de
comando administrativo para mejorar la toma de decisiones en los niveles de
dirección de estas empresas?
a) Sí • 1
b) No • 2

20. ¿Qué beneficios considera usted que podrían obtener con la implementación dentro de
la gran empresa de productos lácteos del sistema de tablero de comando
administrativo que busque mejorar la toma de decisiones en los niveles de
dirección de estas empresas?
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

21. ¿Consideran ustedes que con la implementación del sistema de tablero de comando
administrativo, se mejore la toma de decisiones en los niveles de dirección de las
grandes empresas productoras de lácteos en El Salvador?
a) Sí • 1
b) No • 2

22. ¿Que sugerencias harían ustedes que hay que tomar en cuenta en el diseño del
sistema de tablero de comando administrativo que busca mejorar la toma de
decisiones en los niveles de dirección de la gran empresa productora de lácteos en
El Salvador?
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

23. ¿Considera importante que dentro del diseño del sistema de tablero de comando
administrativo que busca mejorar la toma de decisiones en los niveles de dirección
de estas empresas es necesario tomar en cuenta los diferentes procesos de cambio
que se están observando en el mercado mundial?
a) Sí • 1
b) No • 2

IV. DATOS DE IDENTIFICACIÓN Y CONTROL

Nombre y firma del encuestador: _________________________________________________

Lugar y fecha: __________________________________________________________________

3
 ANEXO 3

U N I V E R S I D A D FR A N C I S C O G A V I D I A
E n c ue s t a d e op i ni ó n
I. INTRODUCCIÓN

Somos estudiantes de la Universidad Francisco Gavidia, estamos realizando nuestro trabajo de

graduación que trata sobre el diseño de un Sistema de Tablero de Comando Administrativo para la toma
de decisiones de las grandes empresas de productos lácteos de El Salvador.
Le rogamos que nos dedique unos minutos de tu tiempo para responder a las preguntas que le
formulamos más adelante. Muchas gracias de antemano por su ayuda.

II. DATOS DE IDENTIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN

I. Cargo que ocupa dentro de la empresa:
a) Propietario • 1
b) Gerente General • 2
c) Gerente Administrativo • 3
d) Gerente Financiero • 4
e) Otro (especifique):________ • 5

III. CUERPO DEL CUESTIONARIO

1. ¿Cuántos años tiene esta empresa de laborar en el mercado salvadoreño?

a) 0 a 3 años • 1
b) Más de 3 hasta 6 años • 2
c) Más de 6 años • 3
2. ¿Qué tipo de tecnología utiliza en esta empresa dentro del proceso productivo?
a) Artesanal • 1
b) Moderna • 2
c) Maquinaria tecnificada y de punta • 3
d) Otra (especifique):______________ • 4

3. ¿Considera que el proceso productivo es ágil y flexible en esta empresa?

a) Sí • 1
b) No • 2
4. ¿Esta la empresa afiliada a alguna gremial?
a) Sí • 1
b) No • 2
¿Cuáles? __________________________________
5. ¿Qué tipo de productos producen dentro de esta empresa?
a) Leche fluída • 1
b) Quesos • 2
c) Crema • 3
d) Yogurt • 4
e) Mantequilla • 5
f) Otros • 6 Especifique: _____________________

6. ¿Los productos que usted produce los vende en el mercado local o los exportan a
otros países?
a) Los vende en el mercado local • 1
b) Los exporta • 2
c) Ambos • 3
7. ¿Dentro del tipo de administración que se tiene en la empresa, existe una toma de
decisiones en los niveles de la dirección de los ejecutivos de esta?
a) Sí • 1
b) No • 2

1
8. ¿Qué tipo de dirección se aplica para la toma de decisiones dentro de esta empresa?
a) Horizontal • 1
b) Vertical • 2
d) Ambos • 3
d) Otro • 4 Especifique: _____________________

9. ¿Existe dentro de esta empresa un sistema de medición del rendimiento, que

proporcione un entendimiento más comprensivo del desempeño del personal?
a) Sí • 1
b) No • 2

10. ¿Dentro de la empresa implementan algún sistema que le permita a la administración

el identificar las mejores practicas dentro de la organización y poder así
expandirlas dentro de todas las áreas de la misma?
a) Sí • 1
b) No • 2

11. ¿Existe dentro de la empresa un sistema que brinde información que facilite el
diseñar estrategias competitivas de corto, mediano y largo plazo?
a) Sí • 1
b) No • 2
12. ¿Establecen dentro de esta empresa un sistema de indicadores de desempeño que
permita el proporcionar una información real para la toma de decisiones estratégica
para lograr un mejor desempeño y disminuir la variable riesgo?
a) Sí existe • 1
b) No existe • 2

13. ¿Cuentan en esta empresa con indicadores para medir la satisfacción del cliente?
a) Sí • 1
b) No • 2
14. ¿Establecen dentro de la empresa parámetros de estándares de calidad en la
fabricación de sus productos y toman en cuenta la satisfacción del cliente interno
y externo?
a) Sí • 1
b) No • 2

15. Ustedes como empresa, ¿han tenido problemas en cuanto a la competencia dentro del
mercado?
a) Sí • 1
b) No • 2

16. ¿Qué tipo de medidas han tomado en la empresa para hacer frente a la competencia
dentro del mercado?
a) Reducción de costos • 1
b) Mejorar la calidad de los productos • 2
c) Innovación (procesos operativos/productos) • 3
d) Modernizar estructura organizativa • 4
e) Modernización de la infraestructura instalada • 5
f) Otros (especifique): _______________________ • 6

17. ¿Cuáles son los principales problemas que enfrenta actualmente la empresa en el
mercado?
a) Financieros • 1
b) Insumos • 2
c) Deslealtad en el mercado • 3
d) Bajos niveles de producción • 4
e) Abandono del sector • 5
f) Falta de incentivos al sector • 6
g) Poca demanda • 7

2
 h) Personal no calificado • 8
i) Desplazamiento del producto
local por el extranjero • 9
j) Otros (especifique): ________ • 10

18. ¿Poseen un sistema de tablero de comando administrativo para la toma de decisiones

en los niveles de dirección?
a) Sí • 1
b) No • 2
19. ¿Estarían interesados en esta empresa en que se les diseñe un sistema de tablero de
comando administrativo para mejorar la toma de decisiones en los niveles de
dirección de estas empresas?
a) Sí • 1
b) No • 2

20. ¿Qué beneficios considera usted que podrían obtener con la implementación dentro de
la gran empresa de productos lácteos del sistema de tablero de comando
administrativo que busque mejorar la toma de decisiones en los niveles de
dirección de estas empresas?
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

21. ¿Consideran ustedes que con la implementación del sistema de tablero de comando
administrativo, se mejore la toma de decisiones en los niveles de dirección de las
grandes empresas productoras de lácteos en El Salvador?
a) Sí • 1
b) No • 2

22. ¿Que sugerencias harían ustedes que hay que tomar en cuenta en el diseño del
sistema de tablero de comando administrativo que busca mejorar la toma de
decisiones en los niveles de dirección de la gran empresa productora de lácteos en
El Salvador?
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

23. ¿Considera importante que dentro del diseño del sistema de tablero de comando
administrativo que busca mejorar la toma de decisiones en los niveles de dirección
de estas empresas es necesario tomar en cuenta los diferentes procesos de cambio
que se están observando en el mercado mundial?
a) Sí • 1
b) No • 2

IV. DATOS DE IDENTIFICACIÓN Y CONTROL

Nombre y firma del encuestador: _________________________________________________

Lugar y fecha: __________________________________________________________________