PRIMER SEMESTRE 2017

Asignatura: Biología.
Profesora: Verónica González
Curso: 8vo – FILA A
Fecha de Aplicación: 29 de agosto de 2018

Exigencia: 60% Pte. Total: 37 Pte. Obtenido:

ESTUDIANTE:
Unidad: Nutrición
Contenidos: Biomoléculas y Metabolismo
Utilice solo lo necesario para trabajar, cualquier cosa extra que sea sorprendida será
guardada o sancionada con la suspensión de la prueba y evaluada con la nota que
corresponde a su avance, así como también si es sorprendido mirando hacia otros
Instrucciones: compañeros y/o hablando, la prueba es personal. Escriba claramente cuando sea
necesario, no se admiten borrones ni el uso de corrector ya que invalida su respuesta.
Además, el uso de lápiz grafito en sus respuestas quita la posibilidad de reclamo frente a
una pregunta mal evaluada.

I. Clasifica los siguientes conceptos como nutriente (n) o alimento (a). (1 pt c/u)
1. ___Pollo 2. ___Hierro 3. ____ Marisco 4.____Glucosa
5. ____Vitamina A 6. _____Espinacas 7._____Calcio 8___ Agua.

II. De los siguientes alimentos, indica cuáles son más ricos en proteínas, en lípidos y
en carbohidratos. Ubícalos en la tabla. (1 pt c/u)
Lentejas, huevos, leche, manzana, agua, pollo, margarina, pan, espinacas.

PROTEÍNAS LÍPIDOS CARBOHIDRATOS

III. Ítem de selección múltiple. Marque la alternativa que corresponda y luego traspase a la hoja
de respuesta. (1 punto cada una)

1. Cuál es las función de las proteínas en el organismo.

a. Proporcionar energía de reserva
b. Reparar estructuras
c. Fortalecer el sistema inmunológico
d. Formar la pared celular

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Profesora: Verónica González
Curso: 8vo – FILA A
Fecha de Aplicación: 29 de agosto de 2018

2. ¿Qué tipo de alimentos tomarías antes de realizar un gran esfuerzo físico?

a. Rico en lípidos
b. Rico en proteínas
c. Rico en carbohidratos
d. Rico en vitaminas

3. ¿Cómo se expresa la cantidad de energía liberada por un nutriente?

a. Calorías
b. Aminoácidos
c. Kilogramos
d. Gramos

4. Si quieres mantener tu salud pero quieres rebajar peso, ¿qué eliminarías parcialmente de tu dieta?
a. Lípidos
b. Carbohidratos
c. Proteínas
d. Ninguno, todos son necesarios

5. ¿Qué función cumplen los lípidos en el organismo?

a. Estructural
b. Reguladora
c. Energética
d. a y c

6. ¿Cuál de estos alimentos son ricos en vitaminas?

a. Mantequilla
b. Frutas
c. Pan.
d. Chocolate

7. ¿Qué nutrientes tienen mayor valor energético?

a. Proteínas
b. Sales minerales
c. Lípidos
d. Carbohidratos

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Profesora: Verónica González
Curso: 8vo – FILA A
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8. ¿Qué alimentos encuentro en la cúspide de la pirámide alimenticia?.

a. Frutas y verduras
b. Huevos
c. Grasas y aceites.
d. Cereales

9. Los carbohidratos se encuentran principalmente en:

a. Pollo
b. Aceite
c. Pan
d. Vegetales

10. ¿Cuál es el tipo de nutriente que se encuentra en mayor cantidad en el jamón?

a. Lípidos
b. Proteínas
c. Kilocalorías
d. Carbohidratos

11. Selecciona el orden correcto de los alimentos según el que tiene mayor cantidad de proteínas, lípidos y
carbohidratos, respectivamente:

a. Queso – jamón – naranja

b. Naranja – jamón – jamón
c. Queso – queso – marraqueta
d. Marraqueta – queso – jamón

12. El agua es una molécula dipolar. Esta característica determina su

I. alta tensión superficial.

II. alto calor específico.

III. gran poder disolvente.

Es(son) correcta(s)

A) sólo I.

B) sólo II.

C) sólo III.

D) sólo I y III.

E) I, II y III.

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Profesora: Verónica González
Curso: 8vo – FILA A
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13. Las proteínas participan activamente en diversas funciones que son fundamentales para los seres

vivos. ¿Cuál de las siguientes alternativas representa una función en la que las proteínas intervienen

en menor medida?

A) Hormonal

B) Energética

C) Enzimática

D) Estructural

E) Inmunológica

14. Este elemento mineral se encuentra en la sangre y almacenado en el hígado. Participa

del transporte de oxígeno en el organismo. Esta descripción corresponde al

A) sodio.

B) calcio.

C) potasio.

D) hierro.

E) yodo.

15. El agua, por definición, tiene un alto calor específico. Esta propiedad del agua determina

su capacidad

I. para amortiguar variaciones bruscas de temperatura.

II. de disolver una gran cantidad de sustancias.

III. de absorber calor sin modificar mayormente su temperatura.

Es(son) correcta(s)

A) sólo I.

B) sólo II.

C) sólo I y II.

D) sólo I y III.

E) sólo II y III.

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16. El agua forma parte de aproximadamente dos tercios del peso corporal de los animales. ¿Qué

situación(es) justifica(n) esta proporción?

I) El agua es el principal medio en el que ocurren las reacciones del metabolismo.

II) El agua es un excelente termorregulador, siendo capaz de absorber grandes cantidades de calor.

III) El agua permite la circulación de gran número de sustancias a través de todo el organismo.

a) Solo I

b) Solo I y II

c) Solo II

d) I, II y III

e) Solo III

17. El agua se clasifica como una molécula inorgánica pues en su estructura no presenta

a) hidrógeno.

b) nitrógeno.

c) oxígeno.

d) flúor.

e) carbono

18. ¿Cuál es la principal función que cumplen los carbohidratos en los seres vivos?

a) Energética a largo plazo

b) Crecimiento

c) Energética a corto plazo

d) Aislante térmico

e) Reparación de tejidos

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19. Los atletas, previo a una gran carrera, comen pastas en abundancia debido a que

A) las pastas se transforman en grasa acumulada que los aislará de la temperatura ambiente.

B) las pastas se utilizan para formar la vaina de mielina, lo cual hace que la capacidad de

reacción sea más rápida.

C) los atletas intentan acumular reservas de energía rápida, que se requiere en una carrera.

D) los atletas acumulan kilos de glicógeno para disponer de una rápida reserva de energía.

E) las pastas proveen de energía para regular la síntesis de hormonas.

20. Los nutrientes esenciales son:

A) Aquellos que los produce nuestro organismo.

B) Aquellos que tenemos que ingerir estrictamente de los alimentos.
C) Aquellos que están formados por carbono.
D) Los que producen mayor energía.
E) Ninguna de las anteriores.

Hoja de Respuestas (20 puntos)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.
12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.

II. Ítem de Desarrollo.

1-. Interprete la etiqueta nutricional:
A) ¿Cuál es el nutriente que tiene en mayor cantidad por 60 gramos? 1 punto

B) ¿Cuál es la vitamina que se encuentra en menor cantidad y para qué serviría? 2 puntos

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C) Indique que es el metabolismo basal. (2 puntos)

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D) ¿Cuál es la diferencia entre Alimento y Nutriente? (2 puntos)
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