Universidade Federal do Pampa – UNIPAMPA

Fisiologia Humana I

AULA PRÁTICA – Características da membrana celular

Alunos:

Turma:

Prof.ª Pâmela B. Mello Carpes

A membrana plasmática é uma estrutura celular que tem como uma de suas principais funções
separar o conteúdo intra e extracelular, porém já estudamos outras tantas funções que podem ser atribuídas
à membrana. Todas estas funções estão relacionadas às características que as membranas apresentam. O
objetivo desta aula prática é discutir algumas destas características.

PARTE 1

Objetivos
- Estudar as características da membrana celular

Procedimentos Experimentais

Materiais (serão disponibilizados na aula – só é necessário trazer um pedaço pequeno de

beterrana):

 1 beterraba;
 Tubos de ensaio (ao menos 5) + suporte;
 Béquers e proveta pequena;
 Estilete, bisturi ou faca;
 Pinça;
 Canetas de escrever em vidraria;
 Detergente;
 Álcool (etanol);
 Aguarrás;
 Água.

Métodos:

Inicialmente identifique os tubos de ensaio escrevendo: água, álcool, aguarrás e detergente. Após, distribua
3 ml de cada solvente no respectivo tubo de ensaio.
Obs.: O detergente deve ser dissolvido (algumas gotas) em água.

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Corte um pedaço de beterraba em 4 retângulos de aproximadamente 1 cm com ajuda de um estilete, bisturi
ou faca. Lave com água e enxugue com papel toalha (isso evita que o pigmento vermelho que sai quando
cortamos a beterraba comprometa os resultados).

Coloque um pedaço de beterraba em cada tubo, agite levemente e espere 5 minutos, depois agite
novamente e espere cerca de 20 minutos.
Passado os 20 min, observe e anote todas as suas observações em relação a cada um dos tubos de ensaio
preparados:

Solvente água:__________________________________________________________________________

Solvente álcool:_________________________________________________________________________

Solvente aguarrás:_______________________________________________________________________

Solvente detergente:______________________________________________________________________

Observando os tubos de ensaio depois de 20 minutos o que você notou? As beterrabas liberaram
betacianina (pigmento vermelho presente na beterraba) da mesma forma em todos os tubos?

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Se não, por que será que os diferentes solventes produzem esses diferentes resultados?

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Obs.: Pigmentos, como a betacianina, ficam localizados nos cromoplastos, organelas vegetais que
armazenam pigmentos. A betacianina é um pigmento hidrossolúvel, ou seja, dissolve na água, ou ainda, se
dissolve bem em substâncias polares.

Questões para discussão

Considerando que a betacianina é hidrossolúvel, então porque o tubo que tinha água e beterraba não foi o
que mais saiu o pigmento vermelho, sendo que de todos os solventes usados nesse experimento (água,
álcool, aguarrás), a água era o mais polar?

Você deve ter observado que o tubo que liberou mais betacianina foi o do detergente ou o do álcool. Por
que será?

Considerando a estrutura da membrana celular, que implicações fisiológicas em relação a este fenômeno
você consegue estabelecer neste momento?