Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Alimentos Saludables > Tabla de Contenido > Camote Calabaza Squash Cáñamo
Índice de la A a la Z
El cultivo del camote, que es nativo del Perú, data del año 750 A.C. Descubiertos por
Cristóbal Colón, los camotes, comúnmente llamados (equívocamente) ñames,
pertenecen a los Convolvulacea, o plantas de la familia Ipomoea. Los Ñames (de la El Camote Supremo
palabra Africana “nyami”), que son de la familia Dioscoreae, tienen sólo una hoja Nombre botánico: Cynara scolymus
de semilla embriónica, mientras que los camotes tienen dos. Otra nota para los
consumidores: los ñames normalmente son más húmedos.
Existen alrededor de 400 variedades de camotes, unos más extraños que otros,
diferenciados por su color de piel y carne, variando desde color crema, amarillo, y
anaranjado hasta rosa o morado.
La oxidación los torna oscuros en algunos puntos después de pelarlos, así que es
194 0
mejor cocinarlos o ponerlos al vapor inmediatamente, o colocarlos en agua hasta
Compartir Twittear
Save Email Anterior Siguiente
que lo haga. Los camotes cocidos son una deliciosa alternativa a las papas,
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD
especialmente con mantequilla, sal y pimienta. Chips y frituras de camote
(cocinadas en aceite de coco) son sabrosas botanas.
Dos enzimas antioxidantes fundamentales en los camotes son superóxido dismutasa cobre/zinc y catalase. Un estudio demostró
que los camotes dulces morados tienen más que tres veces la actividad antioxidante que cualquier tipo de mora.
Especialmente en vista de su alto contenido de azúcar, un hecho sorpresivo del camote es su capacidad de ayudar a regular el
azúcar en la sangre, hasta en pacientes de diabetes de tipo 2.
Investigaciones han veri cado que el extracto de camote puede aumentar los niveles de la sangre de adiponectina, una hormona
de proteína producida por las células de grasa para regular la forma en que tu cuerpo metaboliza la insulina, y hasta niveles más
bajos de insulina cuando es necesario.
Twittear Email Anterior Siguiente
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD
De todas formas consuma el camote con moderación, ya que algunas variedades son altas en fructosa. De hecho, el camote
americano ha sido desarrollado especí camente para aportar dulzura, con 6.5 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
Calorías 85
Calorías de grasa 0
Grasa Total 0g 0%
Grasa Saturada 0g 0%
Grasa Trans
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 55 mg 2%
Carbohidrato Total 20 g 7%
Azúcar 4g
Twittear Proteína Email 2g Anterior Siguiente
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD
Cantidad Por % Valor
Porción Diario*
Calcio 3% Hierro 3%
* Los Porcentajes de los Valores Diarios están basados en un a dieta de 2 000 calorías. Sus
valores pueden ser mayores o menores según sus necesidades calóricas.
Otros estudios han demostrado que el extracto de camote tiene potenciales anti- obesidad y anti- in amatorias, reduciendo
in amación en los tejidos del cerebro y de los nervios en todo el cuerpo.2
Antocianidinas, responsables de la pigmentación de verduras de profunda tonalidad como los camotes dulces morados contienen
avonoides y antioxidantes con propiedades que curan heridas. Estudios han atribuido a las antocianidinas la capacidad de
suprimir el crecimiento de células cancerígenas de estómago, colon, pulmones y pechos. Porque también previenen que las
plaquetas se peguen unas a otras, previenen coagulaciones en la sangre, lo que a su vez ayuda a combatir las enfermedades del
corazón.
Otros polifenoles en los camotes morados dulces incluyen cianidinas y peonidinas, que los estudios indican tiene efectos que
Twittear Email Anterior Siguiente
reducen el crecimiento de células cancerígenas. Interesantemente, estos componentes anti- cancerígenos se encuentran más
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD
concentrados en el camote mismo que en la piel, 3 y también puede reducir los peligros causados por metales pesados y radicales
de oxígeno, incluyendo el mercurio, cadmio y arsénico.
Investigaciones en otro estudio demostraron que tumores benignos y de cáncer colorrectal se multiplican en la presencia de
sustancias como la piridina, (estructuralmente relacionados al benceno y al amoniaco) y dimetilidracina (un propulsor para
cohetes), pero estas toxinas fueron inhibidas al introducir camote morado dulce.4 Los resultados “demostraron claramente” que el
camote morado dulce tiene la capacidad de reducir carcinógenos colorrectales.
x
Los mejores alimentos
Suscríbase GRATIS a nuestro boletín de noticias y
proporciona.
DELICIOSOS
SUSCRIBIRSE AHORA
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD
Ingredientes:
2 o 3 camotes, pelados y cortados en Coco natural en hojuelas sin endulzar 1 medio litro de yogurt natural Griego
piezas de 1-2 pulgadas
Preparación:
1. Precaliente el asador a temperatura media. Ponga las piezas de camote al vapor durante 10 minutos.
2. Permita que se enfríen. Coloque las piezas de camote en banderillas de madera o metal, y báñelas con el yogurt
Griego, rocíe con aceite de coco, y luego póngalos en el asador hasta que estén ligeramente cafés y crujientes en la
super cie (unos 4 minutos de cada lado).
3. Ruede las banderillas completas suavemente sobre un plato lleno de las hojuelas de coco. Sazone con sal si desea.
¡Fácil y delicioso
Twittear Email Anterior Siguiente
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD
Datos Curiosos de los Camotes
Los camotes fueron transportados a España, probablemente por Cristóbal Colón, alrededor de 1500. Algunas variedades, incluyendo
la roja y la morada, fueron cultivadas ahí a mediados del siglo XXI. Otros exploradores españoles llevaron tubérculos anaranjados y
de colores morados a las Filipinas y a las Indias Orientales, y de ahí su cultivo se expandió a la India, China, y más lejos, por medio
de viajeros Portugueses.
Alrededor de 1740, las papas “dulces” (camotes) se conocieron como tal en las colonias Americanas para distinguirlas de las papas
blancas “Irlandesas”.
Resumen
No sólo sirva los deliciosos camotes mielados o dulces en festejos; disfrútelos regularmente en una variedad de maneras-
salteados, asados, al vapor o en frituras- porque son ¡muy buenos para usted! Antioxidantes hacen su labor juntando radicales
libres que rumean en su cuerpo buscando dónde causar daño, pero ese solo es uno de los múltiples bene cios a su salud que
recibe de los camotes. Antocianidinas, que le dan su colorida pigmentación como el anaranjado y el morado, contienen
propiedades de coagulación de avonoides y antioxidantes, sanación de heridas y el limpiar metales pesados del cuerpo.
Los camotes contienen beta- carotenos súper fuertes, junto con superóxido dismutasa con cobre/zinc y catalase, adiponectina
para balancear su insulina, dosis impresionantes de vitamina A, y buenos niveles de vitamina C y vitamina B6. Estudios han
comprobado que tanto los camotes morados como los anaranjados son combatientes del cáncer, pero los camotes morados
dulces incluyen cianidinas y peonidinas para una protección extra.
Incluyendo de tres a cinco gramos de (buenas) grasas en cada comida aumenta signi cativamente su absorción de beta-
caroteno de camotes, que fácilmente lo hace tomando una cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen.
Twittear Email Anterior Siguiente
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD
No hay duda de que la nutrición es la clave para mantener una salud óptima y evitar las enfermedades crónicas. Como Hipócrates
dijera alguna vez: "Que la medicina sea su alimento, y el alimento su medicina".
Pero, esto puede ser un gran desafío debido a las alarmantes amenazas que acechan nuestro suministro de alimentos en la
actualidad. Los cultivos transgénicos, plaguicidas carcinógenos y la ganadería industrial--son solo tres de los problemas que
amenazan la calidad de los alimentos que consume.
Si está realmente decidido a gozar de la mejor salud posible, mi Guía de 30 tips para revolucionar su salud es justo lo que necesita.
Este plan paso a paso describe las estrategias alimenticias y de estilo de vida más importantes para lograr un bienestar óptimo, que
incluyen:
El único tipo de carne de alta calidad que recomiendo comer (y dónde encontrarla)
Mantenerse saludable comienza con lo que pone en su plato--¡y estos consejos son exactamente lo que necesita! Está a solo un clic.
¡Suscríbase a mi boletín y acceda a mis 30 tips ahora!
Twittearllegado
Ha Email
el momento de una revolución Anterior Siguiente
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD
– una revolución saludable. ¡Y solo está aun clic
de distancia!
Aguacate Dátiles Fenogreco Camote
Twittear Email Anterior Siguiente
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD
Otras fuentes:
http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2667/2
http://breastcancer.about.com/od/abterms/g/anthocyanidin.htm
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=64
http://ask.reference.com/web?q=What%20Is%20Pyridine?&o=100100
https://www.epa.gov/haps/health-effects-notebook-hazardous-air-pollutants
http://www.thefreedictionary.com/pyridine
http://aggie-horticulture.tamu.edu/archives/parsons/publications/vegetabletravelers/sweetpotato.html
http://blogs.loc.gov/inside_adams/2010/11/a-sweet-potato-history/
http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2726/2
Referencias:
2 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21861722, Anti-obesity and antioxidative effects of purple sweet potato extract in 3T3-L1
adipocytes in vitro, Sept. 2012
3 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16573384. Cyanidin 3-glucoside and peonidin 3-glucoside inhibit tumor cell growth and
induce apoptosis in vitro and suppress tumor growth in vivo, Sept. 2012
4 https://www.jstage.jst.go.jp/article/jts/27/1/27_1_57/_article, Prevention by natural food anthocyanins, purple sweet potato
color and red cabbage color, of 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (phip)-associated colorectal carcinogenesis in
rats, Sept. 2012
Twittear Email Anterior Siguiente
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD
Suscríbase al boletín de salud natural del Dr. Mercola
En Mercola.com
Compras
Aviso Legal: El contenido completo de este sitio de internet está basado en las opiniones del Dr. Mercola, a menos que se indique lo contrario. Los artículos
individuales se basan en las opiniones de sus respectivos autores, quienes tienen el derecho del autor como se indica. La información en este sitio de internet no
tiene como objetivo reemplazar la relación uno a uno con un profesional del cuidado de la salud calificado y no es una opinión médica. Su objetivo es compartir
conocimiento e información proveniente de la investigación y experiencia del Dr. Mercola y su comunidad. El Dr. Mercola le invita a tomar sus propias decisiones para
el cuidado de salud basadas en su propia investigación y en compañía de un profesional del cuidado de la salud calificado. Si está embarazada, amamantando,
tomando medicamentos, o tiene una condición médica, consulte a su médico antes de usar productos a basados en este contenido.
Si desea utilizar este articulo en su sitio, por favor haga clic aquí. Este contenido puede ser copiado en su totalidad, con los derechos de autor, contacto, creación e
información intactos, sin autorización expresa, siempre y cuando sea utilizado solo por organizaciones sin fines de lucro. Si se desea para cualquier otro uso, es
necesario un permiso por escrito del Dr. Mercola.
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD
© Copyright 1997-2018 Dr. Joseph Mercola. Todos los Derechos Reservados.
Twittear Email Anterior Siguiente
Create PDF in your applications with the Pdfcrowd HTML to PDF API PDFCROWD