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BANCO DE PREGUNTAS
b.
c.
d.
a) Sacarosa
b) Galactosa
c) Amilopectina
d) Ninguna de las anteriores
25. Enlaces de la sacarosa
a) 1-2
b) 1-4
c) 2-4
d) Ninguna de las anteriores
1. Los carbohidratos también son conocidos como:
a) Lípidos
b) Glúcidos
c) Glucógeno
d) Aminoácidos
13. ¿La celobiosa al igual que la maltosa está formada por las mismas
moléculas, cuales son estas?
a) glucosa y galactosa
b) glucosa y glucosa
c) glucosa y fructosa
d) glucosa y maltosa
19. Los compuestos que tienen la misma fórmula molecular, pero difieren en
su configuración espacial de los átomos en la formula estructural se
denominan:
a) Estereoisómeros
b) Isómeros ópticos
c) epímeros
d) Diasterómeros
21. Una de las clasificaciones de los carbohidratos por grupo funcional es:
a) Treosas
b) Disacárido
c) Cetosas
d) Hexosas
8. La fructosa es…
a) Cetosa
b) Aldosa
c) Triosa
d) Pentosa
16. Está formada por dos unidades de alfa-glucosa, está presente en polisacáridos como el
almidón y el glucógeno y no se halla libre:
a) Isomaltosa
b) Celobiosa
c) Celulosa
d) Arabinosa
18. El almidón se encuentra formada por dos polisacáridos, amilosa y amilopectina ¿En qué
proporción se encuentra compuesta?
a) Amilosa 75% y Amilopectina 25%.
b) Amilosa 50% y Amilopectina 50%.
c) Amilosa 25% y Amilopectina 75%
d) Amilosa 15% y Amilopectina 85%.
20. La celulosa que se encuentra en las paredes de los vegetales ¿Qué tipo de enlace presenta
en su estructura?
a) Enlace glucosídico (α 1-4) entre las moléculas de glucosa.
b) Enlace glucosídico (α 1-4) entre las moléculas de amilosa.
c) Enlace glucosídico (β 1-4) entre las moléculas de maltosa.
d) Enlace glucosídico (β 1-4) entre las moléculas de glucosa
a) Ácido hialurónico.
b) Sulfato de Condroitina.
c) Quitina
d) Heparina.
a) Celulosa.
b) Almidón
c) Glucógeno.
d) Quitina.
a. b. c. d. Ninguno
4. ¿Cuáles son aminoácidos aromáticos?
a. Isoleucina (Ile)
b. Metionina (Met)
c. Leucina (Leu)
d. Fenilalanina (Phe).
5. ¿Cuál es un aminoácido cargado negativamente?
a. Glutamina
b. Asparagina
c. A y c son correctas
d. Aspartato.
6. ¿Cuál es un aminoácido cargado positivamente?
a. Lisina
b. Arginina
c. Histidina
d. Todas.
7. ¿Cuál es un aminoácido con azufre en su estructura?
a. Cisteína.
b. Treonina
c. Glutamato
d. Glutamina
8. ¿Cuál es un aminoácido con grupos OH- en su estructura?
a. Cisteína
b. Serina.
c. Histidina
d. Ninguna
a. Ser
b. Thr
c. Phe
d. Trp
a) α-D-glucopiranósido.
b) α-D-glucopiranosa
c) β-D-glucopiranósido
d) β-D-glucopiranosa
a) α-D-glucosamina
b) β-D-glucosamina
c) α-D-galactosamina
d) β-D-galactosamina
a) Péptidos
b) Aminoácidos
c) Enzimas
d) Catalizadores
a) Amino y carbonilo
b) Amino e hidroxilo
c) Amino y ácido
d) Ácido y carbonilo
a) Glicina
b) Isoleucina
c) Alanina
d) Histidina
a) Gln
b) Trp
c) Sry
d) Ser
6. ¿Cuál de los siguientes aminoácidos, pertenece al grupo de los aromáticos?
a) Alanina
b) Glutamina
c) Tirosina
d) Leucina
a) 6.0
b) 7.0
c) 8.0
d) 9.0
a) Alanina
b) Aspártico
c) Asparragina
d) Arginina
a) J
b) K
c) L
d) M
a) Glutamina
b) Cisteína
c) Arginina
d) Valina
11. ¿Cómo se llaman las proteínas que realiza una proporción correcta para la
nutrición humana?
a) Proteínas completas
b) Proteínas saturadas
c) Proteínas incompletas
d) Proteínas sobresaturadas
12. ¿Cuáles son los aminoácidos que pertenecen al grupo de los apolares alifáticos?
a) Insolubles en agua
b) Mas ácidos
c) Punto de fusión superiores a 200°C
d) Momentos dipolares bajos que las aminas
a)
b)
c)
d)
a) Glicina
b) Ácido Glutámico
c) Glutamina
d) Tirosina
a) Proteínas simples
b) Proteínas conjugadas
c) Proteínas complejas
d) Proteínas secundarias
a) Globulinas
b) Albúminas
c) Prolaminas
d) Glutelinas
a) Colágeno
b) Celulosa
c) Mioglobina
d) Almidón
a) Proteínas receptoras
b) Proteínas contráctiles
c) Proteínas de crecimiento
d) Proteínas hormonales
a) Mioglobina
b) Metaloproteinas
c) Hemoglobina
d) El literal a y c son correctas.
a) Mioglobina
b) elastina
c) fibrina
d) prolaminas
a) Ribosa
b) Galactosa
c) Fructosa
d) Glucosa
a) Sacarosa
b) Maltosa
c) Gentobiosa
d) Lactosa
9. El nombre 4-O-(α-D-glucopiranosil)-D-glucopiranosa corresponde a:
a) Sacarosa
b) Gentobiosa
c) Lactosa
d) Maltosa
10. Un tipo de monosacárido es:
a) Sucrosa
b) Gliceradehído
c) Rafinosa
d) Trisacáridos
11. Los carbohidratos tienen una estructura de:
a) CnHn
b) C2n(H2O)n
c) CnH2n
d) Cn(H2O)n
12. Los carbohidratos se conocen en la química orgánica como:
a) Polihidroxicetonas o polihidroxialdehidos
b) Poliésteres
c) Acetales
d) Hemiacetales
13. El carbohidrato más pequeño es:
a) Glucosa
b) Gliceraldehído
c) Arabinosa
d) Dihidroxiacetona
14. Un epímero es:
a) Que tienen centros quirales
b) Esteroisómeros superponibles
c) Un tipo especial de diasterómeros que difieren únicamente en la
configuración de un carbono
d) Imagen especular de una molécula
a) Enlaces glucosídicos
b) Enlaces peptídicos
c) Enlaces metálicos
d) Enlaces orgánicos
19. Los carbohidratos se clasifican en:
a) Arabinosa y Xilosa
b) Eritrosa y Treosa
c) Ribosa y Arabinosa
d) Eritrulosa y Treosa
22. ¿Qué significa mutorrotación?
a) Intermediarios metabólicos
b) Elementos estructurales
c) Almacén de energía
d) Todas las anteriores
e) El fibras de colágeno se encuentra principalmente en:
a. Tejido conectivo.
b. Matriz extracelular.
c. Ninguna es correcta.
d. Ambas son correctas
f) Las proteínas transmembrana no pueden formar:
a. Canales iónicos.
b. Canales unipaso.
c. Canales lipídicos
d. Canales multipaso.
g) Los proteoglicanos son:
a. Una clase de proteínas unidas a glúcidos.
b. Moléculas con un núcleo proteico.
c. Moléculas con unidas a largos polímeros de carbohidratos.
d. Todas son correctas
h) Consumir colágeno en los alimentos:
a. Aporta colágeno a los tejidos.
b. Revierte los signos de la edad.
c. Aporta aminoácidos como prolina y lisina
d. Elimina radicales libres.
i) La cisteína es capaz de formar … en extremos de una misma proteína
a. Puentes de hidrógeno.
b. Puentes disulfuro
c. Enlace glucosídico.
d. Enlace peptídico.
j) ¿Cuál de los siguientes aminoácidos tiene un grupo amida en su
estructura?
a. Lisina.
b. Triptófano.
c. Asparagina
d. Tirosina.
k) Tres aminoácidos no esenciales
a. Ile, Met, Arg.
b. Tyr, Cys, Ala
c. Phe, Lys, Leu.
d. Val, His, Arg.
l) Un aminoácido es … debido a la propiedad ácida del grupo carbonilo y
la propiedad básica del grupo amino
a. Zwitterion.
b. Anfótero
c. Anfipático.
d. Ambivalente.
m) Cuando los aminoácidos en una misma secuencia de aminoácidos
interactúan a través de puentes de hidrógeno forman:
a. Estructuras terciarias.
b. Hélices alfa y hojas plegadas
c. Estructuras primarias.
d. Hélices dobles.
n) La desnaturalización de una proteína en solución no ocasiona:
a. Aumento de entropía.
b. La precipitación de la proteína en forma de glóbulos.
c. Ruptura de enlaces peptídicos entre aminoácidos
d. El despliegue de la estructura tridimensional de la proteína.
o) El átomo de carbono alfa de todos los aminoácidos naturales tiene:
a. Configuración absoluta S
b. Configuración absoluta R.
c. Configuración absoluta S Y R.
d. No presenta ninguna configuración.
p) Las características del enlace peptídico son:
a. Enlaces con grupos OH, NH2 y SH, largos.
b. Planos, cortos, sencillo y rígido
c. Solubles en solventes orgánicos, los puntos de fusión y ebullición
son bajos.
d. Enlaces con una dirección definida, buenos conductores de calor.
q) La Fenilalanina, tirosina y triptófano, pertenecen al grupo de:
a. Grupos R polares, sin carga.
b. Grupos R cargados positivamente.
c. Grupos R aromáticos
d. Grupos R cargados negativamente.
r) Los aminoácidos son compuestos nitrogenados que se caracterizan
por presentar en el mismo carbono:
a. Grupos amino (NH2).
b. Grupo carboxilo (-COOH).
c. Ambas son correctas
d. Ninguna es correcta.
s) Las características de la naturaleza dipolar de los aminoácidos son:
a. Puntos de fusión altos, más solubles en agua
b. Puntos de ebullición altos, más solubles en éter.
c. Son más ácidos y básicos que la mayoría de ácidos carboxílicos y
aminas respectivamente.
d. Tienen momentos dipolares pequeños, la parte ácida del aminoácido
es el COO-.
t) ¿A qué se le denomina pH o punto isoeléctrico?
a. Valor donde la solubilidad de las moléculas presenta un valor.
b. Las moléculas complejas (proteínas) se combinan con aminas.
c. Valor de pH donde la molécula presenta una carga neta.
d. Al pH en el que el aminoácido no presenta una carga neta o su carga
neta es igual a cero
u) Proteína se le denomina a:
a. Péptido formado por más de 10 aminoácidos.
b. La cadena peptídica que tiene una masa molecular de más de 6000
Daltons
c. Péptido formado por 2 aminoácidos.
d. Ninguna es correcta.
v) Todos los alfa-aminoácidos son quirales, excepto:
a. Alanina.
b. Isoleucina.
c. Glicina
d. Prolina.
w) Uno de los siguientes aminoácidos responde a la formula molecular
C3O3NH7:
a. Alanina.
b. Treonina.
c. Glicina.
d. Serina
x) La nomeclatura abreviada de una aminoácido es correcta y
corresponde a:
a. Glicina - G
b. Tirosina – T.
c. Aspartato - A.
d. Triptófano - Y.
y) En relación con los aminoácidos, un concepto es acertado
a. La alanina es dicarboxílica.
b. La glicina no presenta actividad óptica
c. La isoleucina contiene grupos tiólicos.
d. La metionina contiene dos grupos amino.
e. La ornitina es muy abundante en las proteínas.
z) Entre los aminoácidos proteicos, ¿cuáles de los siguientes tienen la
posibilidad de tener cuatro estereoisómeros distintos?:
a. Tirosina.
b. Glicina.
c. Leucina.
d. Isoleucina
aa) En el carbono 3 de la treonina:
a. Está unido con el átomo de S.
b. Está unido con el átomo de N.
c. Está unido por dos enlaces a dos hidrógenos.
d. Es ópticamente activo al ser asimétrico
bb) Se califica de proteína oligomérica la que tiene varios (as):
a. Aminoácidos.
b. Puentes de hidrógeno.
c. Grupos prostéticos.
d. Cadenas polipeptídicas
cc) Los siguientes tratamientos son desnaturalizantes de proteínas:
a. Calor
b. Alta concentración de urea.
c. Detergentes iónicos.
d. Disolventes orgánicos.
1. ¿Cuáles proteínas son de función enzimática
a) Actina y miosina
b) Sacarasa y pepsina
c) Trombina y fibrinógeno
d) Colágeno y fibrina
2. ¿Por medio de qué enlace se unen los aminoácidos para formar
proteínas?
a) Enlace covalente
b) Enlace glucosídico
c) Enlace fosfodiéster
d) Enlace peptídico
a) Verdadero
b) Falso
a) Chaperoninas
b) Importinas
c) Estructurinas
d) Exportinas
e) Todas las anteriores son falsas
a) Inmunoglobulina
b) Albúmina
c) Actina
d) Bomba de sodio y potasio
e) Lipoproteína
a) Algunos poseen S.
b) Carecen de carga eléctrica a pH neutro
c) Siempre tienen una función carboxilo
d) Están compuestos por C, H, O y N.
a) Defensiva
b) Vitamínica
c) Enzimática
d) Hormonal
a) Secundaria
b) Terciaria
c) Primaria
d) En ninguna.
a) Energética
b) Enzimática
c) Defensiva
d) Estructural
a) Puentes de Hidrógeno.
b) Todas las otras respuestas son correctas.
c) Fuerzas electrostáticas
d) Fuerzas de Van der Waals
a) Carbohidratos
b) Enzimas
c) Proteínas
d) Ninguna de las anteriores
19. Los aminoácidos se encuentran unidos linealmente por medio de:
a) Enlaces peptídicos
b) Enlaces simples
c) Enlaces iónicos
d) Enlaces covalentes
20. ¿Cuántos son los aminoácidos esenciales para todos los organismos?
a) 13
b) 12
c) 9
d) 7
21. Existen 4 niveles de estructuración de las proteínas. ¿Cuáles son los enlaces
que los determinan?
a) Estructura primaria y secundaria por enlaces covalentes; terciaria y cuaternaria por
enlaces no covalentes.
b) Estructura primaria por enlaces covalentes; secundarias, terciarias y cuaternarias
por enlaces no covalentes.
c) Estructura primaria, secundaria y terciaria por enlaces covalentes y cuaternarias
por enlaces no covalentes.
d) Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria por enlaces covalentes.
22. Las proteínas se clasifican en:
a) Homoproteínas
b) Holoproteínas
c) Heteroproteínas
d) a y c son correctas
23. Las proteínas conjugadas están compuestas por aminoácidos y otras
sustancias no proteicas denominadas:
a) Grupo lipoprotéico
b) Grupo hidroxilo
c) Grupo Proteíco
d) Grupo Prostético
24) Se distinguen dos tipos de estructura terciaria de las proteínas:
a) De tipo fibroso y gelatinoso
b) De tipo elástico y globulina
c) De tipo fibroso y globulina
d) De tipo globulina y cartilaginoso
25. Las proteínas se pueden asociar con:
a) Azúcares
b) Lípidos
c) Ácidos nucleicos
d) Todas las anteriores
1. Cuál de los siguientes no es un glucosaminoglucano?
a) Heparina.
b) Ácido Hialurónico.
c) Sulfato de Condroitina.
d) Quitina
2. ¿En qué carbono la ribosa pierde su grupo OH para convertirse en desoxirribosa y formar el
ADN?
a) Carbono 1.
b) Carbono 2
c) Carbono 3.
d) Carbono 4.
3. Cuando el grupo aldehido de la alosa se cicla uniendose al carbono 4 se forma la…
a) altrosa.
b) alofuranosa
c) alopiranosa.
d) Desoxialosa.
a) Glucosa + Manosa
b) Manosa únicamente.
c) Glucosa + Fructosa.
d) D Glucosa + L Glucosa.
a) Idosa.
b) Fructosa.
c) Glucosa.
d) Maltosa
b) Ácido nítrico.
c) NaOH.
d) Reactivo de Tollens.
a) Configuración
b) Conformación.
c) Isomería.
d) Ninguna.
8. La___________ se refiere a la arquitectura tridimensional.
a) Conformación
b) Configuración.
c) Isomería.
d) Ninguna.
9. Los insectos presentan una estructura conocida como exoesqueleto formado por:
a) Quitina
b) Glucosamina.
c) Glucosa.
d) Celulosa.
a) Estructural.
b) De cadena.
c) De grupo funcional
d) Ninguna.
11. Que carbohidrato se convierte en glucosa en el higado
a) Galactosa.
b) Fructosa
c) Maltosa.
d) Ninguna.
12. Que carbohidrato es constituyente de hongos y levaduras:
a) Lactosa.
b) Maltosa.
c) Sacarosa
d) Heparina.
13. La epimeración de una aldotetrosa en condiciones básicas da origen a:
a) Eritrosa-Treosa
b) Solo se da en medio acido.
c) Ninguna.
14. El sorbitol es un sustituyente del azúcar y se lo utiliza como sustituto de partida para la
obtención de:
a) Glucosa.
b) Manitol
c) Manosa.
d) Ninguna.
15. Los monosacáridos forma____________ que cristalizan con facilidad, al reaccionar con
Fenilhidrazina.
a) Osazonas
b) Furanos.
c) Todas las Anteriores.
d) Ningunas de las anteriores.
16. Cuantos carbonos asimétricos hay en una cetopentosa:
a) 3.
b) 4.
c) 2
d) Ninguno.
17. La D.-ribulosa es intermediaria en la:
a) Via pentosa-fosfato
b) Glucolisis.
c) Todas.
d) Ninguna.
18. La desoxiglucosa es un ejemplo de:
a) Amino azúcar.
b) Polialcohol.
c) Desoxiazucar
d) Ninguna.
19. La interconversion de la rotación de los anomeros a una rotación intermedia a partir de
una solución en equilibrio es:
a) Mutarrotacion
b) Isomerización.
c) Anomerización.
d) Ninguna.
20. Los estereoisometos que no son imágenes especulares entre si se los conoce como:
a) Diasteromeros
b) Epimeros.
c) Enantiomeros.
d) Ninguna.
21. Los glucolipidos se encuentran distribuidos asimétricamente en la:
a) Membrana Celular
b) Pared celular.
c) Caparazón de invertebrados.
d) Ninguna.
22. Es ejemplo de proteínas contráctiles, conjugadas y estructurales:
a) Miosina.
b) Hemoglobina.
c) Colageno.
d) Todas
23. Como se denomina el enlace entre carbohidratos:
a) Glucosidico
b) Peptidico.
c) Covalente.
d) Ninguna.
24. La manosa y la glucosa son:
a) Diasteromeros.
b) Epimeros
c) Enantiomeros.
d) Ninguna.
25. Las proteínas capaces de modificar su forma son:
a) Estructurales.
b) Contractiles
c) Conjugadas.
d) Ninguna.