ACCION DE LA BILIS SOBRE LOS

LIPIDOS

CÁTEDRA:
Dr. Carlos Cotrina Romero
Dr. Nestor Alayo Rodriguez
Dr. Julio Briones Castillo

INTEGRANTES:
CUBAS SILVA JOSE LUIS
JARA HUAMAN KATHERINE
MENDOZA PACHERREZ NOEMI
FERNANDEZ TESEN YURI
GARRIDO QUISPE KATHERINE
LUQUE APAZA KATY
DE LA CRUZ CARDENAS MILAGROS
DIAZ PEREZ ALEXANDRA
BUSTAMANTE SOTO ROSA
ROSAD ESCOBAR JACKELIN
TORRES VALDERRAMA FRANCIS

CICLO:
V
 ACCION DE LA BILIS SOBRE LOS LIPIDOS

I. INTRODUCCION

La digestión de grasas comienza cuando el quimo (mezcla de alimentos

parcialmente digeridos y jugos gástricos) pasa desde el estómago hacia la primera
porción de intestino delgado o duodeno.
El intestino delgado presenta una amplia superficie, no solo por su extensa
longitud (en humanos 6m aproximadamente) sino por los numerosos pliegues y
delgadas vellosidades y microvellosidades que presenta en su revestimeinto
interno.
La digestión requiere de enzimas específicas y de otras secreciones. El hígado
sintetiza bilis que se acumula en la vesícula biliar hasta que sea requerida.

La bilis colabora con la digestión de grasas y otros lípidos.

Cuando el quimo ingresa al duodeno, una hormona estimula la contracción de las
paredes de la vesícula y la liberación de la bilis hacia el conducto biliar común. La
bilis ingresa al duodeno. El páncreas es una glándula ubicada debajo del
estómago. Produce una variedad de enzimas digestivas, entre ellas lipasas,
enzimas esenciales en la digestión de grasas. El páncreas también secreta
aniones bicarbonato que ayudan a neutralizar el pH del quimo estomacal. Esta
acción es esencial, pues a diferencia de las enzimas estomacales, las enzimas
pancreáticas funcionan mejor a pH neutro o alcalino.

Decimos entonces que la bilis es un líquido digestivo espeso, secretado por el

hígado y almacenado en la vesícula biliar. La bilis ayuda a
la digestión descomponiendo las grasas en ácidos grasos, los cuales pueden ser
llevados dentro del cuerpo por el tubo digestivo.
La bilis contiene sobre todo colesterol, ácidos biliares (también llamados sales
biliares) y bilirrubina (un producto de la descomposición de los glóbulos rojos). La
bilis contiene igualmente cantidades muy pequeñas de cobre y otros metales.
 II. OBJETIVOS

Observar y diferenciar las muestras de sangre.

Anotar los resultados obtenidos en la práctica.

III. MATERIALES

Muestras de sangre de los siguientes pacientes:

 Paciente sano:

 Paciente con ictericia:

 Paciente con ingesta rica en lípidos:

IV. PROCEDIMIENTO:

1. El doctor trajo muestras de sangre de tres tipos:

Sangre normal
Sangre con ictericia
Sangre rica en lípidos

2. Luego las muestras se llevaron a centrifugación

3. Mostrando como resultados de la separación de las fases

4. Observar la coloración y diferenciar las muestras.

V. RESULTADOS

PACIENTE CARACTERISTICAS COMPOMENTES

DEL PLASMA
Normal Amarillento claro, poco  Proteínas plasmáticas
viscoso  Iones y H2o
 Nutrientes
Con ictericia Amarillento oscuro  Bilirrubina elevada
 Sales biliares
Con ingesta rica en Color blanquecino y más  Quilomicrones
lípidos denso  Lipoproteínas

VI. DISCUSION:

Sangre Normal:
La sangre es un tejido fluido que circula por capilares, venas y arterias de todos
los vertebrados. Su color rojo característico es debido a la presencia
del pigmento hemoglobínico contenido en los eritrocitos.
Es un tipo de tejido conjuntivo especializado, con una matriz coloidal líquida y
una constitución compleja. Tiene una fase sólida (elementos formes), que
incluye a los eritrocitos (o glóbulos rojos), los leucocitos (o glóbulos blancos) y
las plaquetas, y una fase líquida, representada por el plasma sanguíneo.
Su función principal es la logística de distribución e integración sistémica, cuya
contención en los vasos sanguíneos (espacio vascular) admite su distribución
(circulación sanguínea) hacia prácticamente todo el organismo.

Sangre con ictericia:

Se observó coloración amarillenta oscura, esto proviene de la bilirrubina, un
subproducto de los glóbulos rojos viejos. Hay demasiados glóbulos rojos que
están muriendo o descomponiéndose y pasando al hígado.
Todos los días, un pequeño número de glóbulos rojos en su cuerpo muere y
son reemplazados por nuevos glóbulos. El hígado elimina las células
sanguíneas viejas, formando la bilirrubina. El hígado ayuda a descomponer la
bilirrubina para que el cuerpo la pueda eliminar en las heces.
La ictericia puede ser un signo de otros problemas de salud.
Sangre con ingesta rica en lípidos:

Se observó un Color blanquecino y la sangre se tornó más densa más denso

Los lípidos casi no se disuelven en el agua. Son como gotas de aceite en el
agua que forman una película de aceite. En la sangre sólo se puede disolver los
lípidos muy pequeños. Las moléculas grasas grandes deben combinarse con
las proteínas para ser transportadas. El complejo de lípidos y proteínas
se llama lipoproteínas. Las lipoproteínas son las que transportan los lípidos en
la sangre. La parte de lípido se encuentra en el interior de la molécula y la parte
de la proteína en el exterior. Gracias a que las proteínas son solubles en agua,
los lípidos pueden ser transportados por el cuerpo.
VII. CONCLUSIONES

 Se analizaron las muestras, encontrando en la sangre: Normal un color

Amarillento claro, poco viscoso en la sangre Con ictericia de color Amarillento
oscuro y por último en la sangre con ingesta rica en lípidos de color
blanquecino Color blanquecino y más denso.

 Los resultados obtenidos fueron: Sangre Normal su color rojo característico es

debido a la presencia del pigmento hemoglobínico contenido en los eritrocitos.
Sangre con ictericia una coloración amarillenta oscura, esto proviene de la
bilirrubina, un subproducto de los glóbulos rojos viejos.

VIII. REFERENCIAS

 George F. Longstreth, MD, Department of Gastroenterology. San Diego,

California. Disponible en:
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000210.htm

 Sistema de nutrición: Sistema digestivo. Disponible en

:http://www.genomasur.com/piloto/BCH_tradu/b_5/dig_grasas.htm

 link disponible en: http://www.ferato.com/wiki/index.php/Bilis