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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA

DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PÚBLICA
CARRERA DE NUTRICION Y DIETETICA
MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA
Nombre: Nidia Nataly Allauca Carrillo
Curso: Segundo “D”
Fecha: 18/10/2018
Tema: Características generales de los agentes biológicos

Los agentes biológicos o riesgos biológicos son aquellos que pueden ser trasmitidos
por el contacto con la sangre, fluidos corporales o a través de objetos infectados por
microorganismos y pueden ser trasmitidas por:
 Inhalación.
 Vía parenteral.
 Por ingestión oral.
 Por contacto físico.
Clasificación de los agentes biológicos.

A efectos de lo dispuesto en el presente Real Decreto, los agentes biológicos se


clasifican, en función del riesgo de infección, en cuatro grupos:

a) Agente biológico del grupo 1: aquél que resulta poco probable que cause una
enfermedad en el hombre.

b) Agente biológico del grupo 2: aquél que puede causar una enfermedad en el
hombre y puede suponer un peligro para los trabajadores, siendo poco probable

que se propague a la colectividad y existiendo generalmente profilaxis o tratamiento


eficaz.

c) Agente biológico del grupo 3: aquél que puede causar una enfermedad grave en
el hombre y presenta un serio peligro para los trabajadores, con riesgo de que se
propague a la colectividad y existiendo generalmente una profilaxis o tratamiento
eficaz.
d) Agente biológico del grupo 4: aquél que causando una enfermedad grave en el
hombre supone un serio peligro para los trabajadores, con muchas probabilidades
de que se propague a la colectividad y sin que exista generalmente una profilaxis o
un tratamiento eficaz. [1]

Contaminantes biológicos: son organismos con un determinado ciclo de vida, que,


al penetrar en el hombre, determinan en él un efecto adverso para su salud, distinto
en cada caso según su agente causal. También se consideran contaminantes
biológicos a las sustancias y/o secreciones procedentes de estos seres vivos. Los
contaminantes biológicos, en contraposición con los contaminantes físicos y
químicos son seres vivos, capaces de reproducirse, que al penetrar en el hombre
causan enfermedades de tipo infeccioso o parasitario. El hecho de que los
contaminantes sean seres vivos y que en una misma especie bacteriana haya
distintas cepas con diferente patogenicidad o factores tales como la temperatura y
humedad ambiental puedan condicionar su presencia, no permite establecer valores
máximos permitidos generalizados y válidos para cualquiera que sea la situación
problema planteada.

DEFINICIONES.

La definición reglamentaria de agente biológico comprende las siguientes


categorías:
 Microorganismos

Entidades microbiológicas, celulares o no, capaces de reproducirse o de transferir


su material genético. Se incluyen en esta categoría los virus, las bacterias, los
hongos filamentosos, las levaduras y los agentes transmisibles no convencionales
(priones).
 Contaminantes biológicos

Son organismos con un determinado ciclo de vida, que, al penetrar en el hombre,


determinan en él un efecto adverso para su salud, distinto en cada caso según
su agente causal. También se consideran contaminantes biológicos a las
sustancias y/o secreciones procedentes de estos seres vivos. Los contaminantes
biológicos, en contraposición con los contaminantes físicos y químicos son seres
vivos, capaces de reproducirse, que al penetrar en el hombre causan enfermedades
de tipo infeccioso o parasitario. El hecho de que los contaminantes sean seres vivos
y que en una misma especie bacteriana haya distintas cepas con diferente
patogenicidad o factores tales como la temperatura y humedad ambiental puedan
condicionar su presencia, no permite establecer valores máximos permitidos
generalizados y válidos para cualquiera que sea la situación problema planteada.
TIPOS DE MICROORGANISMOS

Tipos de microorganismos Enfermedades causadas


Virus Sida-Rabia-Hepatitis B-Gripe

Bacterias Carbunco-Tétanos-Tuberculosis-Fiebre de malta

Protozoos Amebiasis-Toxoplasmosis

Hongos Candidiasis-Pie de atleta-Histoplasmosis

Gusanos Anquilostomiasis
 Microorganismos modificados genéticamente

Cualquier microorganismo cuyo material genético ha sido modificado de una


manera que no se produce de forma natural en el apareamiento o la recombinación
natural.
 Cultivo celular

Es el resultado del crecimiento in vitro de células aisladas de organismos pluri-


celulares. Su inclusión en la definición de agente biológico responde básicamente a
su capacidad de permitir el crecimiento y propagación de otros microorganismos
patógenos (principalmente virus), ya sea de forma conocida o inadvertida.

 Endoparásitos humanos

Organismos unicelulares o pluricelulares que desarrollan parte o todo su ciclo vital


en el interior de uno o varios huéspedes. En esta categoría se incluyen los protozoos
y los helmintos (gusanos). Asimismo, la definición contiene los efectos adversos
para la salud que pueden ser ocasionados por la exposición a los agentes biológicos
y que se enumeran a continuación:

 Infección: comprende el proceso de colonización y multiplicación de un


agente biológico en un organismo vivo, ya sea tejido, líquido corporal o en la
superficie de la piel o de las mucosas, pudiendo causar una enfermedad.
Cuando la infección está provocada por endoparásitos se denomina
infestación.
 Alergia: reacción del sistema inmunitario inducida por ciertas sustancias
denominadas alérgenos o sensibilizantes que, en caso de exposición laboral,
se manifiesta principalmente con alteraciones en el sistema respiratorio como
son: la rinitis, el asma o la alveolitis alérgica.
 Toxicidad

Efecto relacionado con ciertos microorganismos o, más concretamente, con la


presencia de una o varias toxinas producidas por algunos agentes biológicos. Se
pueden distinguir tres tipos de toxinas:

 Exotoxinas: son moléculas bioactivas, generalmente proteínas, producidas


y liberadas por bacterias, en su mayoría Gram positivo, durante su
crecimiento o durante la lisis bacteriana. Generalmente están asociadas a
enfermedades infecciosas. Algunos ejemplos son la toxina botulínica,
neurotoxinas producidas por la bacteria Clostridium botulinum y C,
respectivamente.
 Endotoxinas: son componentes de la pared celular de las bacterias Gram
negativo, que pueden pasar al ambiente durante la división celular o tras la
muerte de las bacterias.
 Micotoxinas: son metabolitos secundarios producidos por algunos hongos
(por ejemplo, Aspergillus, Penicillium y Fusarium) bajo determinadas
condiciones de humedad y temperatura. Entre las más relevantes se en-
cuentran las aflatoxinas o las ocratoxinas. Otras sustancias con efectos
tóxicos son los peptidoglicanos (componentes de la pared celular de las
bacterias), los β-D-glucanos (componentes de la pared celular de hongos y
bacterias) y el ergosterol (componente de la pared celular de los hongos).
Las sustancias producidas por los agentes biológicos únicamente tendrán la
consideración de agentes biológicos, y por tanto estarán sujetas a la aplicación de
este real decreto, cuando los microorganismos que las originan también estén
presentes y su propagación o reproducción sea posible. Así, por ejemplo, la
exposición a micotoxinas producidas por hongos que contaminan cereales se
encuentra dentro del ámbito de aplicación del real decreto; en cambio, el uso de
micotoxinas purificadas en un laboratorio toxicológico.
La protección de la salud y la seguridad de los trabajadores contra los riesgos
relacionados con los agentes químicos durante el trabajo. Asimismo, quedan
excluidos de la definición de agente biológico y, en consecuencia, del ámbito de
aplicación del real decreto, los ectoparásitos (ácaros, piojos, etc.), los insectos, los
organismos superiores (animales o plantas) y los productos, estructuras o restos
procedentes de los mismos (polen, polvo de madera, proteínas contenidas en la
orina o la saliva, etc.).
DESCRIPCIONES:
Virus

Microorganismo compuesto de material genético protegido por un envoltorio


proteico, que causa diversas enfermedades introduciéndose como parásito en una
célula para reproducirse en ella.

Bacterias

Las bacterias son organismos unicelulares microscópicos, procariontes (sin núcleo)


y no poseen clorofila, que pueden presentarse desnudas o con una capsula
gelatinosa, aisladas o en grupos y que pueden tener cilios o flagelos. la bacteria es
el más simple y abundante de los organismos y puede vivir en tierra, agua, materia
orgánica o en plantas y animales
Protozoos
Grupo de animales eucariotas formados por una sola célula, o por una colonia de
células iguales entre sí, sin diferenciación de tejidos y que vive en medios acuosos
o en líquidos internos de organismos superiores.
Helmintos

Gusano, especialmente parásito del intestino y del hígado en el ser humano y otros
animales.
Hongos

Reino al que pertenecen los organismos sin clorofila, provistos de talo,


generalmente filamentoso y ramificado, mediante el cual absorben los principios
orgánicos nutritivos del medio, de tamaño muy variado y reproducción
preferentemente asexual (por esporas); viven parásitos o sobre materias orgánicas
en descomposición o parásitas de vegetales o animales.

En este artículo se proporcionan los criterios para la clasificación de los agentes


biológicos en cuatro grupos atendiendo exclusivamente al riesgo de infección que
suponen para personas sanas y no tiene en cuenta los riesgos alérgicos y tóxicos,
también considerados en la definición de agente biológico. La inclusión en cada
grupo viene determinada por las propiedades intrínsecas del agente biológico: la
patogenicidad (virulencia y dosis infectiva) de la especie microbiana en humanos, el
peligro para los trabajadores, la facilidad de propagación y la existencia o
disponibilidad de profilaxis o tratamiento eficaz. [2]

En la tabla 1 se muestran las características de los distintos agentes biológicos para


su clasificación dentro de un grupo de riesgo determinado. Según los criterios
establecidos, los agentes biológicos que no causan enfermedad por infección se
consideran incluidos en el grupo 1. Se trata en general de microorganismos
ambientales, asociados a vegetales o que forman parte de la flora microbiana
normal de animales y humanos (por ejemplo, diferentes especies de los géneros
Micrococcus, Streptococcus, Bacillus, Staphylococcus, Lactobacillus), así como
microorganismos que se utilizan en los procesos de elaboración de alimentos (por
ejemplo, Saccharomyces ce-revisiae, S. pastorianus, Mycoderma cerevisiae, etc.).

Es conveniente recordar que, aunque no causen infección, algunos de los


microorganismos de este grupo pueden causar alergias o producir sustancias
tóxicas, con efectos que van desde irritaciones hasta posibles efectos cancerígenos.
[3]

BIBLIOGRAFÍA

[1] M. D. L. Tamés, «Guía técnica para la evaluación y prevención de los riesgos relacionados con
la exposición a agentes,» “El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo, vol. 1,
pp. 11-12-13, 2013.

[2] R. DECRETO, « Protección de los trabajadores contra los riesgos relacionados,» Instituto
navarro de la salud laboral , pp. 8-9-10, 2011.

[3] O. M. d. l. Salud, «Respuesta de la salud pública a las armas biológicas y químicas,» Guía de la
OMS, pp. 19-20-21, 2003.