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INSTITUTO DE FORMACIÓN BANCARIA

PROGRAMA
ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

Proyecto de exportación de mezclas de néctares a base de mango y piña


al mercado estadounidense

NECIOSUP CHALLQUE, Fernando Junior


RAMIREZ CASTAÑEDA, Jhosep Fernando
TORRE TICA, Marilyn Steyci
CÁCERES SIERRA, Jackeline

Lima

2018
DEDICATORIA
La vida se encuentra plagada de retos, y uno de
ellos es el instituto. Tras vernos dentro él, nos
hemos dado cuenta que más allá de ser un reto, es
una base no solo para nuestro entendimiento del
campo en el que nos hemos visto inmerso, sino
para lo que concierne a nuestra vida y nuestro
futuro.
Le agradecemos a la institución, a nuestros
docentes y familiares por sus esfuerzos para
finalmente poder graduarnos como profesionales.
ESTRUCTURA DEL PROYECTO DE NEGOCIO MYPE CERTUS

Carátula
Dedicatoria
Resumen
Ejecutivo Índice
Temático Índice
de Anexos
Introducción

CAPÍTULO 1. Idea del negocio


1.1. Identificación del PROYECTO DE NEGOCIO MYPE CERTUS.
1.2. Sustentación de la idea de negocio.
1.3. Generación de valor.
1.4. Contribución a la economía.

CAPÍTULO 2. Estudio de mercado


2.1. Determinación y análisis del país destino
2.1.1. Geográfica
2.1.2. Demográfica
2.1.3. Sociocultural
2.1.4. Análisis de la ciudad de destino
2.1.5. Barreras y condiciones de ingreso

2.2. Generación de los objetivos del estudio de mercado


2.2.1. Para la demanda del producto
2.2.2. Para el potencial consumidor
2.2.3. Para los canales de distribución
2.2.4. Para los proveedores

2.3. Delimitación del mercado

2.4. Mercados
2.4.1. Mercado potencial
2.4.2. Mercado disponible
2.4.3. Mercado efectivo
2.4.4. Mercado objetivo

2.5. Métodos de investigación y recolección de datos


2.5.1. Entrevista a expertos relacionados con el giro de negocio
2.5.2. Análisis y conclusiones de la entrevista
2.5.3. Encuesta a demandantes del mercado
2.5.4. Análisis y conclusiones de la encuesta

2.6. Conclusiones del estudio de mercado


2.6.1. Conclusiones con respecto al mercado meta
2.6.2. Conclusiones con respecto a la ciudad de destino
2.6.3. Diferenciación de nuestro producto
2.6.4. Cultura de consumo
2.6.5. Aceptación de nuestro producto
2.6.6. Factores de la acogida de nuestro producto

CAPÍTULO 3. Localización del Proyecto de Negocio


3.1. Factores de localización
3.2. Punto de producción
3.3. Punto de venta

CAPÍTULO 4. Organización, Tecnología, promoción e implementación del


Proyecto.
4.1. Organización del Negocio, aspectos legales
4.1.1. Tipo de organización
4.1.2. Propósito
4.1.3. Estructura organizacional
4.1.4. Requerimiento de personal
4.1.5. Aspectos legales y de constitución

4.2. Tecnología
4.1.1 Especificaciones técnicas del producto y/o servicio
4.1.2 Descripción del proceso productivo y de ventas
4.1.3 Requerimientos en unidades físicas y monetarias.
4.2.4. Distribución layout.
4.3. Estrategia de posicionamiento.
4.4. Implementación
4.4.1. Calendarización de actividades para la puesta en marcha del negocio.
CAPÍTULO 5. Marco teórico del proyecto de investigación
5.1. Antecedentes en torno al proyecto de la investigación
5.1.1. Título
5.1.2. Objetivos
5.1.2.1. Objetivo general
5.1.2.2. Objetivos específicos
5.1.3. Técnicas de recolección de datos
5.1.4. Conclusiones

5.2. Estimación de comportamiento natural de la demanda proyectada

5.3. Consideraciones del entorno


5.3.1. Análisis AMOFHIT
5.3.1.1. Administración y gerencia
5.3.1.2. Marketing y ventas
5.3.1.3. Operaciones, logística e infraestructura
5.3.1.4. Finanzas y contabilidad
5.3.1.5. Recursos humanos
5.3.1.6. Sistemas de información y comunicaciones
5.3.1.7. Tecnología, investigación y desarrollo
5.3.2. Análisis PESTEC
5.3.2.1. Factores políticos
5.3.2.2. Factores económicos
5.3.2.3. Factores sociales
5.3.2.4. Factores tecnológicos
5.3.2.5. Factores ecológicos
5.3.3. FODA
5.3.3.1. Elementos del FODA
5.3.3.2. Análisis FODA
5.3.3.2.1. Estrategias del FODA
5.3.3.3. Evaluación Factores Externos
5.3.3.4. Evaluación Factores Internos
5.3.3.5. Conclusiones
5.3.4. Análisis PEST
5.3.4.1. Factores políticas
5.3.4.2. Factores económicos
5.3.4.3. Factores sociales
5.3.4.4. Factores tecnológicos

CAPITULO VI. Operatividad aduanera


6.1Operatividad aduanera
 Operadores directos
 Operadores indirectos
6.2Documentación y certificaciones requeridas en el proceso de internacionalización.

CAPÍTULO VII. Análisis económico - financiero (2da parte)


7.1 Inversión inicial
7.1.1 Fija tangible
7.1.2 Fija intangible
7.1.3 Capital de trabajo
7.2 Proyección de la demanda.
7.3 Estructura de costos y punto de equilibrio.
7.3.1 Costos fijos
7.3.2 Costos variables (Incotemrs)
7.3.3 Punto de equilibrio
7.4 Presupuestos de ingresos y egresos.
7.4.1 Presupuestos de ingresos (Incoterms)
7.4.2 Presupuestos de egresos (Incoterms)
7.5 Flujo de caja proyectado.
7.6 Análisis de sensibilidad.

CAPÍTULO VIII. Impacto ambiental y responsabilidad social empresarial


8.1 Matriz de impacto ambiental.
8.2 Actividad de responsabilidad social empresarial.

Conclusiones
Anexos
Bibliografía
Capítulo I
IDEA DE NEGOCIO

1.1. Identificación del PROYECTO DE NEGOCIO MYPE IFB CERTUS


La presente propuesta de negocio ha decidido ingresar a la actividad de exportación
néctar de mango con piña e insumo complementario cushuro, cuya partida arancelaria
es 2009.90.00.00 la cual se describe a continuación:

Cuadro N° 01 Descripción de la partida arancelaria

Productos de las industrias alimentarias; bebidas, líquidos


Sección IV
alcohólicos y vinagre; tabaco y sucedáneos del tabaco,
elaborados

Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes


Capítulo 20
de plantas

Jugos de frutas u otros frutos (incluido el mosto de uva) o de


Partida S.A. 2009
hortalizas, sin fermentar y sin adición de alcohol, incluso con
adición de azúcar u otro edulcorante.

Subpartida S.A. 20.09.00 -

Nandina 2009.90.00. -

Partida nacional 2009.90.00.00 Mezcla de jugos

Fuente: Arancel de Aduanas 2018 – SUNAT – Elaboración propia


1.2. Sustentación de la idea del negocio

De acuerdo con Canapep, la exportación de piña tuvo una evolución de TCPA de 0.46%.

Cuadro N° 02 Evolución de las exportaciones de piña

Año 2015 2016 2017 TCPA%

(Kgs) 65,589 102,877 66,341 0.46%

Fuente: Canapep - Elaboración propia

Según Agrodata Perú, las exportaciones de mango han tenido una TCPA de 10.49%.

Cuadro N° 03 Evolución de las exportaciones de mango

Año 2015 2016 2017 TCPA%

(Kgs) 132’586,135 153’894,875 161’875,501 10.49%

Fuente: Agrodata Perú - Elaboración propia

Finalmente, TRADE MAP sostiene que las exportaciones peruanas respecto a la partida
arancelaria 2009.90.00.00 disminuyeron en 22.71% en el período 2015-2016.

Cuadro N° 04 Exportaciones peruanas de la partida arancelaria 2009.90.00.00

Año 2014 2015 2016 TCPA%

(Lts) 606,000 678,000 362,000 -22.71%

Fuente: TRADE MAP - Elaboración propia

Por lo tanto:

Se sustenta la idea de negocio propuesta, principalmente por el crecimiento de las


exportaciones de la piña, haciendo que los productores peruanos elevarán sus
ingresos al exportar este insumo. Así mismo, las exportaciones de mango han
evidenciado una evolución satisfactoria en el periodo 2015 – 2017 con una TCPA del
10.49%.
1.3. Generación de valor

Los néctares de mango y piña serán elaborados a base de componentes que se


destacan por su altísimo valor nutricional teniendo como insumo complementario, el
cushuro, que es rico en hierro, ceniza, grasa, proteína, calcio, potasio, fosforo, fibra
y carbohidratos.

1.4. Contribución a la economía del país

1.4.1. Desde el punto de vista macroeconómico

 Contribución al PBI:

Las exportaciones han contribuido en el crecimiento del PBI,


Contribución al crecimiento de las exportaciones no
tradicionales:

Adex explicó que las exportaciones de ese producto del sector pesca
no tradicional han tenido tasas positivas en los últimos años, así en el
2014 creció en 22 por ciento, en el 2015 en 34 por ciento, en el 2016,
en 18 por ciento y en el 2017 en 56 por ciento.
Las principales empresas exportadoras de algas marinas son Algas
Multiexport del Perú, Globe Seawed International, Algas Arequipas,
Crosland Técnica y Alimentos Procesados, entre otras.
Las algas marinas cuentan con un alto contenido de proteínas,
aminoácidos, vitaminas, carbohidratos, etc. Su alto contenido de yodo
orgánico y vitamina E permite disolver el exceso de grasas sobre el
organismo, colaborando en el tratamiento de obesidad, entre otros.

1.4.2. Desde el punto de vista microeconómico

 Pago de impuestos:

Siendo una empresa formal cumpliremos con nuestras obligaciones


tributarias al estado evitando imposición de multas, recargos, gastos
de ejecución, auditorias. Teniendo beneficios por ser una Mype pagar
menos impuestos.

 Formalidad:
Al formalizar nuestra empresa realizamos estos pasos:

1. Búsqueda y reserva del nombre.

2. Elaboración de la minuta.

3. Elevar la minuta a escritura pública.

4. Elevar la escritura pública en la SUNARP.


Capítulo II:
ESTUDIO DE MERCADO
2.1. Determinación y análisis del país destino
El público objetivo estará constituido por personas de 20 a 35 años de edad de
ambos sexos. Del mismo modo, se realizará el análisis a partir de las siguientes
variables:
2.1.1. Geográfica

Para la ubicación del público objetivo se analizarán tres posibles mercados


mediante factores de evaluación los cuales se describen a continuación:
Cuadro N° 6 Matriz de selección de mercado
País Países Bajos EE.UU Brasil
Importación mundial de
la partida (miles US$)
58,465 39,211 1,355
TCPA % (2016 – 2017) 10.65% 15.58% 37.09%
PBI per cápita (USD) –
2017
45,294.78 58,788.53 8,649.95
Medio de transporte
marítimo (N° días)
24 20 29
Ubicación Europa América del América del
norte sur
Idioma Neerlandés Inglés Portugués
Arancel preferencial 0% 0% 0%
Priorización 2 1 3

Fuente: Trademap, Datos Macro - Elaboración propia

Luego de realizar la evaluación de las variables en el cuadro N°6, Estados Unidos


se constituye como el mercado más óptimo para el desarrollo del proyecto. Las
importaciones de la partida arancelaria 2009.90.00.00 ascienden a 3200(US$ miles)
siendo el Perú el partícipe del 8.16% de las importaciones totales de EEUU respecto
a la partida en mención.
EE.UU
Estados Unidos de América es uno de los países más grandes de la Tierra. Limita
al norte con Canadá, al sur con México, al este con el océano Atlántico y al oeste
con el océano Pacífico. Es una república federal constitucional compuesta por 50
estados y el distrito federal de Washington D.C.

El idioma oficial es el inglés, con más de 82% de personas que hablan inglés
americano como primera lengua y cerca de 11% hablan español, es el segundo
idioma más hablado.
Alberga gran diversidad de religiones en su territorio, así el 51% de habitantes
pertenece al protestantismo, el 24% son católicos y el 2% son mormones, 2%
pertenecen a otros grupos cristianos y 2% son judíos, en el grupo restante se
distinguen budistas, musulmanes, agnósticos y ateos.
La moneda oficial de Estados Unidos es el dólar estadounidense (USD).

Cuadro N° 7 Datos de EE.UU

Continente América

Capital Washington D.C

Idioma Inglés

Forma de gobierno República Federal


Constitucional

Presidente Donald Trump

Moneda Dólar estadounidense

Población (2017) 325.886.000

Densidad Hab./km2 33.21

TCA% 2 6%
Fuente: Datosmacro, United States Census Burean
Elaboración propia
2.1.2. Demográfica

Para efectos de la presente segmentación se han considerado a los estados de


California, Washington y Florida.

Cuadro N° 8 Segmentación demográfica


Estado California Washington Florida
D.C
Población (millones de
hab. - 2017)
39,54 693,972 20,61
Ingreso per cápita
(US$ - 2017) 66,310 64,454 44,964
Edad (20 – 35 años) 61% 69% 65.2%
Esperanza de vida
(años)
79.68 81.2 77.8
Priorización 2 1 3
Fuente: Datosmacro, United States Census Burean - Elaboración propia

De acuerdo con los factores evaluados se define que el público objetivo hacia
el cual se dirigirá nuestro producto es el estado de Washington D.C – EE.UU.

2.1.3. Sociocultural

De acuerdo con SIICEX en la guía de mercado EE. UU – Perú 2017, sustenta


que la sociedad estadounidense muestra los siguientes patrones culturales:

 Gustos y Preferencias:

 Interés por la comida rápida. Sin embargo, el estadounidense ha


mostrado cambios cualitativos y cuantitativos en cuanto a sus hábitos
de consumo.
 Llevar una vida saludable. Por ello, aumenta su preferencia por
productos libres de grasas transgénicas y aditivos químicos.
 Buscan soluciones rápidas, pero que no afecten la calidad de lo que
desean adquirir. En consecuencia, se han incrementado las ventas por
internet y las aplicaciones móviles.
 Prefieren los productos tipo ”specialty” o “gourmet”.
 Ritmo y estilo de vida :
 La mayoría de los adultos en los Estados Unidos trabaja en una oficina
y pasa mucho tiempo sentando a un escritorio con un teléfono y
ordenador. Por ello la mayoría de estadounidenses no realizan
ejercicios porque después de trabajar, usualmente quiere dormir o ver
la televisión.
 En EEUU, es difícil que viajar sin conducir. Hay transportación pública
pero no es tan conveniente que viajar por auto sólo o con un amigo.
 Consumen productos que no dañen el medio ambiente.

 Preferencia por productos extranjeros y saludables:

 Crecimiento de consumo de productos orgánicos.


 Los consumidores estadounidenses están dispuestos a probar
diferentes sabores de comidas étnicas.
 Interés por sabores nuevos:

 Curiosidad por probar sabores exóticos

2.1.4 Análisis de la cuidad destino


Según Washington State Association of Counties, Washington es un centro para la
política de la historia estadounidense. El distrito atrae tanto a excursiones escolares
como a turistas y ofrece un vistazo de origen democrático del país uno de los más
relevante por su gran contribución al PBI estadounidense que es de 19 B$; posee
un ingreso per cápita de 58,788.53$
Washington centra su economía principalmente en el turismo y en la industria
aeroespacial. Los principales productos industrializados que se fabrican en
Washington son aviones, software, productos electrónicos. La Boeing la mayor
compañía constructora de aviones del mundo, tiene su sede en el estado (en
Seattle) así como sus principales fábricas.
Está compuesto por 39 condados, algunos de ellos son: Kitsap, Cowlitz, Walla
Walla, Kittitas. Cuenta con el Aeropuerto Internacional de Washington-Dulles, que
es uno de los más importantes. La lengua oficial es el inglés, el cual es hablado por
el 80% de la población de Washington. La segunda lengua más hablada es el
español, con un 13.5% de su población respectivamente.
Cuadro N° 9 Datos de Washington D.C - EE.UU
Capital Olympia
Gobernador Jay Inslee
Partido Demócrata
Población hab. (2017) 7,288.000
Población (20 – 35 años) 435,9488
Ingreso per cápita (miles US$) 64,454
Tasa de desempleo (%) 4.6%
Fuente: United States Census Burean. The tax Foundation
Elaboración propia

2.1.5 Barreras y condiciones de ingreso


FDA
 Registro U.S. FDA y Requerimiento de Agente Estadounidense (Ley de
Bioterrorismo U.S. FDA)
 Aviso Previo Express (Enviando Alimentos y Bebidas a los Estados Unidos)
 Plan de Inocuidad Alimentaria
 Revisión de Etiquetado e Ingredientes de Alimentos, Bebidas y Suplementos
Alimenticios
 Requerimientos de Aprobación de Etiquetado USDA
 Substancias en Contacto con Alimentos (FCS)
 Certificado de Registro Emitido por Registrar Corp.
 Certificados de Exportación de Libre Venta
DIGESA
 Certificado Oficial de Exportación de alimentos, bebidas
- Solicitud Única de Comercio Exterior (SUCE) se deberá tramitar con su
Código de Pago Bancario (CPB).
- Contar con habilitación sanitaria vigente, debe comprender las líneas de
producción y el producto a exportar.
- Informe de la evaluación higiénica sanitaria del producto a embarcarse.
- Informe de análisis emitido por un laboratorio acreditado por el INACAL, u otro
organismo acreditador de país extranjero.
 Validación Técnica del Plan HACCP
- Solicitud Única de Comercio Exterior (SUCE)
- Manual de Buenas Prácticas de Manipulación o Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM) y Programa de Higiene y Saneamiento (PHS)
- Última versión del Plan HACCP por línea de producto.
 Registro Sanitario de Alimentos de Consumo Humano
- Solicitud Única de Comercio Exterior (SUCE) para obtener N° de SUCE
- Certificado de Libre Comercialización o Certificado de Uso
 Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas
- Resultados de los análisis fí-sico – quí-micos y microbiológicos del producto
terminado, realizado por el laboratorio de control de calidad de la fábrica o por
un laboratorio acreditado en el Perú.
- Luego de la revisión y V.B., efectuar el depósito por concepto de pago.
- Adjuntar etiqueta o proyecto de etiqueta del producto.

2.2. Generación de los objetivos del estudio de mercado


2.2.1. Para la demanda
Objetivo: Determinar la existencia de la demanda futura de Mezcla de
jugos.
Consumo de Mezcla de Jugos
Según Trade Map, el consumo total de jugos en los EEUU alcanzó, en el
período 2016-17, los 37,209 m3. Esta cifra representa el aumento de
consumo con respecto al año anterior (2016) del 5.82%, pero hubo una
disminución con relación al crecimiento del consumo promedio de
los últimos 3 años.

Cuadro N° 10 Perú: exportación de la partida 2009.90.00.00


hacia EE.UU

Año Valor FOB USD (MILES)

2015 33 3,384

2016 2,646

2017 3,200

Fuente: Trade Map Elaboración propia


2.2.2. Para la competencia
Objetivo: Establecer la existencia de los principales competidores directos
en el ámbito nacional e internacional, así como identificar los productos
sustitutos en el mercado.
Principales países competidores que exportan a Estados Unidos.

Cuadro N° 11 Principales países competidores internacionales


Puesto N° País Valor importado en 2017 (miles de
UD$)

1 México 16,195
2 Canadá 5,998
3 Turquía 2,136
Fuente: TradeMap - Elaboración propia

Principales empresas nacionales que exportan a Estados Unidos.

Cuadro N° 12 Principales empresas peruanas exportadoras


Empresas % Participación
Agrícola el tunal S.A. 91%
L’onda Beverage S.A.C. 5%
Los Cuyes S.A.C. 2%
Fuente: SIICEX Elaboración propia

Sustitutos
La competencia indirecta está dada por los productos sustitutos que son:
Jugos Selva, Coca-Cola, Jugos del Valle o Jugos Caseros.
2.2.3. Para los canales de distribución
Objetivo: Identificar el canal de distribución adecuado para la
comercialización de Mezcla de Jugos.
El canal de distribución para la exportación de jugos implica a un
importador/distribuidor quien ya posea una cartera de clientes a los que
distribuirá en bodegas, autoservicios y supermercados para ponerlos a
disposición del consumidor final.
El modo de transporte que se va a emplear es la vía marítima por ser un
producto perecible. El tiempo de tránsito desde el Puerto del Callao – Lima
hasta el Puerto de Los Ángeles 19 días - 39 horas hasta Washington y 4 h
hasta al almacén del importador.
Figura N° 1 Canales de distribución

Elaboración propia

Elaboración Propia

4.2.4. Para los proveedores


Objetivo: Determinar el mejor proveedor para el abastecimiento de las
materias primas esenciales evaluando factores como calidad, precio, política
de pago y lugar de procedencia.
La selección de proveedores de mango y piña se realizó priorizando los
siguientes factores:
 Calidad del producto
 Precio por Kg.
 Forma de pago
 Lugar de procedencia

Para la evaluación de los factores se utilizó el método del ranking de factores


y para la calificación la escala de Likert:
Escala de
Likert
Bueno 3

Regular 2

Malo 1

Anàlisis

Cuadro Nº 13 Proveedores de mango


Cua
2.3. Delimitación del mercado
Es la selección de los segmentos que la compañía considera como clientes
potenciales, para luego dirigirse a ellos
 ESTRATEGIA DE CONCENTRACIÓN:

En ella, la empresa se centra únicamente en un producto-mercado


 ESTRATEGIA DE ESPECIALIZACIÓN:

La empresa se especializa en una función básica pero trata de atender a


Los distintos grupos de compradores que se ven implicados en esa función.
 ESTRATEGIA DE ESPECIALIZACIÓN EN EL MERCADO:

En este caso, la empresa se especializa en un tipo de cliente al que trata


De satisfacer todas sus necesidades.

 ESTRATEGIA DE COBERTURA TOTAL O COMPLETA:

Según la cual la empresa oferta una gama completa de productos para


Poder atender todo tipo de clientes.

 ESTRATEGIA DE ESPECIALIZACIÓN SELECTIVA:

Consiste en seleccionar varios productos para ciertos mercados


Utilizando para ello un criterio oportunista.

2.4. Mercados
El segmento de mercado que se atenderá es el siguiente:
 Geográfico: Capital de Estados Unidos, Washington DC
 Población: 693.972 personas.
 Rango de edades: 20 – 35 años.
 Estilo de vida: Se preocupan por cuidar su salud. Es el 65% de la
población.
 Nivel socioeconómico: A y B. Es el 34% de la población.
2.4.1. Mercado potencial
Nuestro mercado potencial son todas las personas que viven en
Washington D.C., que tienen entre 20 – 35 años de edad,
pertenecerán al nivel socioeconómico A-B y tienen un estilo de
vida saludable
En la tabla siguiente presento el cálculo de la cantidad de personas
con estas características, e incluyo la fuente de donde se obtuvieron
los datos para sustentar su solidez.

Las personas que viven en la capital de Washington DC, de 15-64


años de edad que pertenecen a los niveles socioeconómicos A y
B y que tienen estilo de vida saludable son en total: 311246.

Mercado Potencial = 311,246

2.4.2. Mercado disponible


Para el negocio de jugos, en el cuestionario de encuesta se
considera una pregunta que dice: ¿Consume usted jugos
habitualmente?
Esta pregunta se refiere a los jugos en general, no se refiere al
tipo de jugo del nuevo negocio.
Las respuestas son como se muestran:

Para el cálculo del mercado disponible utilizamos el resultado de


la respuesta Sí. El mercado disponible es = Mercado Potencial x
% Respuesta Si = 311246 x 77% = 239659 personas.

Mercado Disponible = 239,659

2.4.3. Mercado efectivo


Para el caso de nuestra empresa productora y comercializadora de
jugos con un excelente servicio, en el cuestionario de encuesta se
considera una pregunta que dice:

De acuerdo con la degustación, ¿Consumiría Ud. nuestro


producto a base de mango, piña y cushuro?
Las respuestas son:
Para calcular el mercado efectivo trabajamos con la respuesta “Si”,
porque es la que nos indica aquellas personas más interesadas o
con quienes existe una alta probabilidad que consumirán el
producto de este nuevo restaurante.

Por lo tanto el mercado efectivo es: mercado disponible por %


Definitivamente Si = 239659 x 77% = 184537 personas.

Mercado Efectivo = 184,537

Debo señalar que esta cantidad de 184537 personas (77%) no


debemos considerarlo como algo absoluto, pero si un valor que nos
da una idea de la cantidad de personas que con cierta seguridad
comprarían nuestro producto o servicio. Por ello algunas personas
castigan esta cantidad con un %, que podría ser 25% o más,
procurando con ello ser más realistas. Esto quiere decir que si bien
el 77% responde que Si compraría nuestros productos, cuando el
negocio esté funcionando es muy probable que una cantidad menor
es la que realmente compre nuestros productos.

2.4.4. Mercado objetivo


La empresa productora y comercializadora de jugos con un
excelente servicio considera que atenderá al 15% de la demanda
efectiva.

Por lo tanto el mercado meta en números será: Mercado efectivo x


% Mercado meta = 184537 x 15% = 27680 personas.

Mercado Objetivo = 27,680


2.5. Métodos de investigación y recolección de datos
2.5.1. Entrevista a expertos relacionados con el giro de negocio
2.5.2. Análisis y conclusiones de la entrevista
La entrevista fue de tipo estructurada y se realizó a la
empresa: “Mi Mercado”. Fue realizada de manera presencial
y directa; así mismo se formularon 16 preguntas abiertas
(Anexo N° 2) al respectivo encargado de la empresa.

Cuadro N° 15 Análisis y resumen de la entrevista


Elaboración propia
2.5.3. Encuestas a demandantes del mercado
2.5.4. Análisis y conclusiones de las encuestas
La encuesta realizada fue de tipo cerrada, estructurada y de
manera personal. Para su debida interpretación, se creó un
formato de encuesta en idioma tanto español como inglés
(Anexo N° 3). Su aplicación se realizó a 35 personas
extranjeras al azar entre los rangos de edad de 20 – 64 años
ubicados en la Plaza Mayor de Lima.

1. ¿Consume usted jugos naturales habitualmente?

Fuente propia
INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a los resultados el 77% si consume jugos naturales habitualmente,
mientras que el 23% no consumiría jugos naturales.
2. De acuerdo con la degustación, ¿Compraría Ud. nuestro producto a base
de mango, piña y cushuro?

Fuente propia

INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a los resultados el 77% si compraría nuestro producto, mientras que el
23% no comprarían el producto.

3. ¿Qué sabores de néctar consume habitualmente?

INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a los resultados el 33% consume néctar de naranja, mientras que el
15% solo consume néctar de mango.
4. ¿Con qué frecuencia consumiría nuestro jugo natural?

INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a los resultados el 37% consumiría con mayor frecuencia nuestro jugo
natural, mientras que el 30% solo lo consumiría 1 vez cada 15 días.

5. ¿De qué material le gustaría que fuese el envase de nuestro producto?

INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a los resultados el 41% le gustaría que el envase sea de vidrio,
mientras que el 19% prefiere el envase de tetra pack.
6. ¿A qué lugares acudiría a comprar nuestro producto?

INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a los resultados el 52% acudiría a comprar en un supermercado,
mientras que el 22% acudiría a un minimarket.

7. ¿Cuánto pagaría por un jugo natural de 400ml?

INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a los resultados el 41% pagaría 4$ por nuestro producto, mientras
que el 4% pagaría más de 6$ por nuestro producto.
8. ¿Por qué motivo consumiría nuestros productos?

INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a los resultados el 52% consumiría nuestro jugo por su valor
nutricional, mientras que el 7% lo consumiría por su diseño.

9. ¿Por qué medio publicitario le gustaría conocer nuestro producto?

INTERPRETACIÓN:
De acuerdo a los resultados al 44% le gustaría conocer nuestro producto por
medio de redes sociales, mientras que a el 11% preferiría conocer el producto
por medio de una página web.

10. ¿Recomendaría usted nuestro producto a base de mango, piña y cushuro?


INTERPRETACIÓN:
De acuerdo al resultado el 100% recomendaría nuestro producto jugo natural.
2.6. Conclusiones del estudio de mercado
2.6.1 Conclusiones con respecto al mercado meta

 La inflación que EE.UU en la actualidad es de 2.2% haciendo que los


productos crezcan a un 3.2%.
 Crecimiento notoriamente de la exportación peruana teniendo a
EE.UU. como el segundo mercado principal asciende a 7.627.755 miles
de dólares.
 PBI per cápita (miles USD) – 2017 es de 58,788.53
 Tenemos un arancel preferencial del 0%.

2.6.2 Conclusiones con respecto a la ciudad de destino


 Ingreso per cápita tiene una tendencia de crecimiento en Washington
 Discriminación al momento de contratar a un empleado por su color
teniendo en cuenta que la tasa de desempleo es mayor en negros que
blancos. Actual tasa de desempleo es de 4,7%
 Esperanza de vida (años) es de 81.2.

 Población (millones de hab. - 2017) es de 7.288.000

2.6.3 Diferenciación de nuestro producto


 El consumidor conozca nuestro producto mediante publicidad.
 La marca de nuestro producto va a facilitar al consumidor el
reconocimiento mediante la gráfica de esta, la forma del envase, el
logotipo y el sonido

Beneficios de nuestro envase de vidrio


 Al ser semi-trasparente, permite ver el producto
 Es un material totalmente inocuo, por lo cual no reacciona con el producto
 No es poroso, haciéndolo higiénico y evitando la formación de bacterias
 Puede ser empleado para guardar algún otro producto

Beneficios del producto


 Ayuda a la digestión
 Combate el cáncer
 Reduce el peso
 Ayuda a la salud cardiaca
 Previene los cálculos
 Prevención del cáncer

2.6.4 Cultura de consumo


 De acuerdo a la encuesta realizada a los posibles consumidores los
resultados fueron del 77% si consume jugos naturales habitualmente,
mientras que el 23% no consumiría jugos naturales.
2.6.5 Aceptación de nuestro producto
 De acuerdo a la encuesta realizada a los posibles consumidores los
resultados fueron que el 77% si compraría nuestro producto, mientras
que el 23% no compraría el producto.
2.6.6 Factores de la acogida de nuestro producto
 Valor nutricional
 Precio
 Calidad
 Diseño
 Envase
Capítulo III
LOCALIZACION DEL PROYECTO DE
NEGOCIO
3.1. Factores de Localización
3.1.1 Macro localización

Nuestra empresa se encargará de comprar la materia prima (Mango, piña y cushuro) a los
proveedores directamente, de modo que el resto de actividades del proceso se darán en la
planta de producción, la cual se localizará en Lima. Ya que el principal puerto de lima es el
Terminal Portuario de Callao (Mayor puerto exportador del Perú) Lima posee el 4.6% de la
red vial a nivel nacional y el 19.4% de la red vial en Lima se encuentra pavimentada.
Además Lima tiene el 47.5% de las mipymes formales del Perú y las empresas del sector
manufactura se concentran en la provincia de Lima, Cañete, Huaral y Huara. Un punto muy
importante para la localización será la cercanía y disponibilidad de la materia prima, para ello
se tomará como posibles localizaciones a los departamentos con mayor producción de
Mango, piña y cushuro.

Factores Ponderación Opciones de Macro localización


Ancash Ica Junín Lima
Disponibilidad 27% 4 4 4 5
de materia
prima
Disponibilidad 2% 4 3 5 5
de mano de
obra
Calidad de los 22% 3 4 4 5
insumos
Costo y 12% 3 2 4 4
disponibilidad
de terrenos
Costo de 18% 3 4 4 5
transporte
Cercanía a los 15% 3 4 3 5
puertos de
embarque
Clima Social 4% 4 3 2 5
3.33 3.7 3.79 4.88
3.1.2 Micro localización

Nuestra empresa estará en el Callao ya que es el lugar más óptimo de ubicar nuestra planta
de producción y punto de venta. Tomando en cuenta la disponibilidad de materia prima,
disponibilidad de terreno, disponibilidad de mano de obra, costo de transporte del producto
final y seguridad. La Región Callao es un importante centro industrial del Perú, cuenta con 3
mil 660 empresas manufactureras, ubicadas principalmente en los distritos del Callao y
Ventanilla. La alta incidencia de la actividad manufacturera en la economía de la Región
Callao se sustenta fundamentalmente en la instalación de plantas industriales (grandes y
medianas), de las cuales alrededor del 83,0% se concentran en la zona industrial del Callao y
12,0% en Ventanilla

Factores Ponderación Opciones de Micro localización


Callao San Martín de San Lima
Porres Miguel Metropolitana
Disponibilidad 20% 3 2 4 5
de materia
prima
Disponibilidad 15% 5 3 4 4
de mano de
obra
Disponibilidad 30% 5 4 2 3
de terreno
Costo de 25% 5 3 3 2
transporte del
producto
Seguridad 10% 3 2 5 3
4.4 3 3.25 3.3
Capítulo IV
Organización, Tecnología, promoción e
implementación del Proyecto.
4.1. Organización del Negocio, aspectos legales
4.1.4 Tipo de organización

El tipo de sociedad escogido es el de Sociedad Anónima Cerrada con


cuatro accionistas o socios. De acuerdo al tipo de sociedad es necesario
formar una Junta General de accionistas constituida por los cuatro
aportantes y la figura de un representante legal de la empresa encargado
de la administración y de ser la imagen de la empresa. De acuerdo a ello,
los cuatro accionistas aportarán el capital social, pero su responsabilidad
estará limitada a sus aportes, no responderán personalmente por las
deudas sociales.

4.1.5 Propósito

CUSUGAR es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización


de bebidas que mezclan frutas, elaborados con una equilibrada
combinación de ingredientes naturales y frescos, que se convierten en
una refrescante alternativa para nuestros clientes que buscan una
alimentación saludable, rápida y deliciosa. Utilizando maquinaria de punta
para la elaboración de sus productos, teniendo siempre en cuenta la
responsabilidad social con el medio ambiente y los valores institucionales
para así lograr un crecimiento exitoso.

Nombre legal y comercial:

Nombre Legal: CUSUGAR S.A.C


Nombre comercial: CUSUGAR

Objeto social:

El comercio y Exportación al por mayor y por menor de bebidas

CIIU 2017
CÓDIGO DESCRIPCIÓN
4632 Comercio al por mayor de bebidas y
tabaco.
4711 Comercio al por menor, en
establecimientos no especializados, con
surtido compuesto principalmente de
alimentos (víveres en general), bebidas y
tabaco

4.1.6 Estructura organizacional

4.1.7 Requerimiento de personal

El empleador tiene derecho a:

 Emplear al trabajador.

 Dirigir el trabajo y dar las instrucciones y directivas


correspondientes.

 Rescindir el contrato dentro de las limitaciones establecidas por la


ley.

El empleador tiene la obligación de:

 Cumplir la legislación vigente y los acuerdos en vigor.


 Tratar al trabajador de forma igualitaria, con independencia del
origen, las creencias, el género, la edad o la adscripción política
de éste.

 Velar por la seguridad y la salud laboral del trabajador.

 Facilitarle al trabajador información escrita sobre los


condicionantes fundamentales del trabajo.

 Favorecer una buena atmósfera de trabajo y el logro de los


cometidos del trabajador, así como su desarrollo profesional.

Convenio colectivo

El empleador deberá cumplir lo dispuesto en el convenio colectivo.


No podrá, por ejemplo, pagar un salario menor a lo estipulado en
aquel.
Certificado laboral
Cuando finaliza la relación laboral del trabajador, éste tiene
derecho a recibir un certificado por escrito de su empleador.
Encontrará más información en el portal Infopankki, en el
apartado Certificado laboral.

Cobertura de accidentes
El empleador deberá disponer, para la cobertura de sus trabajadores, de un
seguro de accidentes (tapaturmavakuutus). Se deberá contraer siempre al
inicio de la relación laboral. El trabajador podrá recibir la correspondiente
cobertura en caso de accidente. Esta cobertura podrá consistir en una
prestación económica para compensar los gastos sanitarios y la pérdida de
ingresos, en una pensión por accidente, en una prestación por
discapacitación producida por un accidente, en una rehabilitación o (en caso
de fallecimiento) en una pensión familiar para las personas de su entorno.
Por añadidura a los seguros obligatorios legalmente previstos, el empleador
podrá ampliar la cobertura del trabajador mediante seguros voluntarios
especiales.

4.1.8 Aspectos legales y de constitución

PASO 1: RESERVA REGISTRAL DE RAZÓN SOCIAL O DENOMINACIÓN SOCIAL

 Reserva de nombre en la SUNARP


 Búsqueda de los índices
 Solicitar la reserva del nombre
 Otorgar los documentos personales
 Capital de la Empresa
 Bienes Adineraros y No Adineraros
PASO 2: PREPARAR LA MINUTA DE CONSTITUCIÓN
Para preparar nuestra minuta de constitución realizamos un contrato suscrito por todos los
fundadores de la Sociedad cumpliendo con los siguientes requisitos:

 IDENTIFICACIÓN DE LOS SOCIOS FUNDADORES: Ramírez Castañeda Jhosep,


Neciosup Challque Fernando, Torre Tica Marilyn, Cáceres Sierra Jackeline.
 VOLUNTAD DE LOS SOCIOS DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD: todos los miembros
tienen que ser conscientes de la constitución de la empresa.
 MONTO DEL CAPITAL SOCIAL Y SU DIVISIÓN EN ACCIONES: Contamos con un
capital propio de $ 70,000 dólares.
 FORMA DE PAGO DEL CAPITAL SUSCRITO: efectivo ( dinerarios)
 Cantidad aportada de cada Socio: los $ 70000 dólares fueron aportados de partes
iguales 17500 dólares por cada miembro de la empresa.
 NOMBRAMIENTO DEL GERENTE GENERAL, REPRESENTANTES LEGALES, Y
DIRECTORES: gerente general Cáceres Jackeline, Jefe de producción Neciosup
Fernando, Jefe Comercial Torre Marilyn , Jefe Administrativo Ramírez Jhosep
 Si tenemos directorio.
Costo de 1500 nuevos soles

PASO 3: INSCRIPCIÓN EN LOS REGISTROS PÚBLICOS

 Formato de solicitud de inscripción debidamente llenado y suscrito.


 Copia del documento de identidad del presentante del título, con la constancia de
haber sufragado en las últimas elecciones o haber solicitado la dispensa respectiva.
 Escritura Pública que contenga el pacto social y el estatuto
 Pago de derechos registrales.

PASO 5: TRAMITAR EL REGISTRO ÚNICO DEL CONTRIBUYENTES EN LA SUNAT.

El titular otorgara:
1. Exhibir el original y presentar fotocopia de mi documento de identidad (del
titular).
2. Exhibir el original y presentar fotocopia recibo de agua y/o luz y/o teléfono fijo
y/o televisión por cable
3. La partida registral certificada (ficha o partida electrónica) por los Registros
Públicos. Dicho documento no podrá tener una antigüedad mayor a treinta (30) días
calendario.

• El régimen tributario al que nos acogeremos será Mype Tributario


• Solicitar la impresión de comprobante de pago

PASO 6: INSCRIBIR A LOS TRABAJADORES EN ESSALUD


La afiliación de los trabajadores se realiza a través del Programa de Declaración
Telemática – PDT Formulario Virtual N° 601 Planilla Electrónica, si la entidad empleadora
cuenta con 3 a más trabajadores

PASO 7: SOLICITAR PERMISO, AUTORIZACIÓN O REGISTRO ESPECIAL ANTE EL


MINISTERIO RESPECTIVO EN CASO LO REQUIERA SU ACTIVIDAD ECONÓMICA
Nuestra empresa solicitara permiso a:
• Dirección General de Salud Ambiental - DIGESA: Registro sanitario de
alimentos, juguetes y útiles de escritorio, empresas comercializadoras de
residuos sólidos.

PASO 8: OBTENER LA AUTORIZACIÓN DEL LIBRO DE PLANILLAS ANTE EL


MINISTERIO DE TRABAJO Y PROMOCIÓN DEL EMPLEO.

 Solicitud Dirigida al Representante de la Dirección Regional de Trabajo y Promoción del Empleo


(Regiones) y MTPE para Lima.
 Libro u hojas sueltas a ser autorizadas, debidamente numeradas.
 Copia del comprobante de información registrada conteniendo el Registro Único de
Contribuyentes – RUC.
 Constancia de Pago de la tasa correspondiente 3.40 de nuevo soles

PASO 9: LEGALIZAR LOS LIBROS CONTABLES

La legalización de cada libro contable tendrá en la primera hoja el sello del notario o juez de paz.
El costo de legalización de un libro contable 25.00 nuevos soles depende del número de folios.
Libros contables que tendremos:
 Registro de Ventas
 Registro de Compras
 Libro Diario de Formato Simplificado

PASO 10: TRAMITAR LA LICENCIA MUNICIPAL


Requisitos

 Zonificación y compatibilidad de uso.


 Condiciones de seguridad en Defensa Civil, cuando dicha evaluación constituya facultad de la
municipalidad. Cualquier aspecto adicional será materia de fiscalización posterior.

Solicitud de Licencia de Funcionamiento con carácter de declaración jurada que incluya:

 Número de RUC y DNI o carné de extranjería del solicitante, tratándose de personas jurídicas o
naturales, según corresponda.
 DNI o carné de extranjería del representante legal en caso de personas jurídicas, u otros entes
colectivos, o tratándose de personas naturales que actúen mediante representación.
 Vigencia de poder del representante legal, en el caso de personas jurídicas u otros entes
colectivos. Tratándose de representación de personas naturales, se requerirá carta poder con
firma legalizada.
 Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad o Inspección Técnica de
Seguridad en Defensa Civil de Detalle o Multidisciplinaria, según corresponda.

Adicionalmente, de ser el caso, serán exigibles los siguientes requisitos:


o Copia simple de título profesional en el caso de servicios relacionados con la salud.
o Informar sobre el número de estacionamientos, de acuerdo con la normativa vigente, en
la Declaración Jurada.
o Copia simple de la autorización sectorial respectiva en el caso de aquellas actividades
que, conforme a ley, la requieran de manera previa al otorgamiento de la Licencia de
Funcionamiento.
o Copia simple de la autorización expedida por el Instituto Nacional de Cultura, conforme
a la Ley Nº 28296, Ley General del Patrimonio Cultural de la Nación.
4.2. Tecnología

4.2.1 Especificaciones técnicas del producto y/o servicio


4.2.2 Descripción del proceso productivo y de ventas

4.2.3 Requerimientos en unidades físicas y monetarias.


Elaboración Propia

Elaboración Propia

4.2.4. Distribución layout.


4.3. Estrategia de posicionamiento.

Para impulsar la estrategia de posicionamiento se utilizará el marketing BTL (below the line), el
cual se dirige a los consumidores de manera muy personal y directa.

Por ejemplos algunas estrategias del BTL serían: impulsación, marketing en paradas de autobús ,
stands, social media.
4.4. Implementación

4.4.1. Calendarización de actividades para la puesta en marcha del negocio.

TIEMPO
ACTIVIDADES SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5
1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7
RESERVA DEL NOMBRE X X

ELABORACIÓN DE LA MINUTA X X

ELEVACIÓN DE LA MINUTA A
X X X X X
REGISTROS PÚBLICOS
ALQUILER DEL LOCAL X X X X

SUNAT-RUC X

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO -
X X X X X X
CALLAO
ALQUILER DE MAQUINARIA X X X

EQUIPAMIENTO DEL LOCAL X X

RECLUTAMIENTO DE PERSONAL X X X X X

CAPACITACIÓN DEL PERSONAL X

COMPRA DE INSUMOS X

FUNCIONAMIENTO X
Capítulo V
MARCO TEÓRICO DEL PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN
5.1. Antecedentes en torno al proyecto de la investigación
5.1.1. Título
Proyecto de exportación de mezclas de néctares a base de
mango y piña al mercado estadounidense.

5.1.2. Objetivos
5.1.2.1. Objetivo general
Determinar la factibilidad económica de invertir en un
proyecto para la importación de mezcla de néctares
de buena calidad y que esté al alcance de todos los
consumidores, y comercializar la venta tanto al por
mayor como al por menor en la ciudad de Washington.
5.1.2.2. Objetivos específicos
 Determinar la existencia de demanda que
determine la oportunidad de comercializar los
productos.
 Realizar un estudio de localización con el fin de la
ubicación adecuada para la ejecución del negocio
que brinde satisfacción y comodidad a los clientes
y cumpla con las necesidades operativas.
 Demostrar la factibilidad financiera de la
implementación del proyecto.

5.1.3. Técnicas de recolección de datos


Para el presente proyecto, la técnica de recolección de datos
utilizada fue la encuesta la cual se aplicó a 35 personas.

5.1.4. Conclusiones
De acuerdo con la encuesta realizada, el aspecto que más
valora el cliente al momento de adquirir un producto es la
calidad, mientras que, el precio se encuentra en el último lugar;
dichos productos son adquiridos en su mayoría en centros
comerciales. Asimismo los consumidores evalúan la calidad
del servicio al cliente y seguridad del sector. Finalmente los
sectores con mayor preferencia para adquirir los productos son
los condados.

5.2. Estimación y comportamiento natural de la demanda proyecta

2015 2016 2017 Promedio


Enero 488.00 13,083.65 9,600.00 7723.88333
Febrero 9,600.00 19,683.00 0 9761
Marzo 9,760.00 14,088.00 1,607.40 8485.13333
Abril 1,336.00 11,360.00 13,070.00 8588.66667
Mayo 9,600.00 4,204.00 0 4601.33333
Junio 11,224.00 12,290.80 19,560.00 129224.4
Julio 9,600.00 13,536.00 0 7712
Agosto 13,368.00 9,600.00 11,424.00 11464
Septiembre 11,552.00 4,855.00 16,811.82 11072.94
Octubre 0 528.00 11,648.00 4058.66667
Noviembre 12,144.00 5,632.00 0 5925.33333
Diciembre 11,408.00 19,883.00 19,200.00 16830.3333
TOTAL 100080.00 128,743.45 102,921.22 225447.69

Años Ventas(y) x x2 x*y Pronostico

2015 100,080.00 1 1 100080 0

2016 128,743.45 2 4 257486.9 0

2017 102,921.22 3 9 308763.66 0


TOTALES 331744.67 6.00 14.00 666330.56

n 3
2841.22
valor de b 1420.61

331744.67 3a 6b
666330.56 6a 14b 331744.67 3a 8523.66

-663489.34 6a 12a 323221.01 107740.337 valor de a


666330.56 6a 14b
Y=A+B(X)
AÑO A B X(AÑO) Y(DEMANDADA TOTAL DEMANDADA MENSUAL
218 107740.337 1420.61 4 113,422.78 9451.898056
2019 107740.337 1420.61 5 114,843.39 9570.282222
2020 107740.337 1420.61 6 116,264.00 9688.666389

MES INDICE DEMANDA AJUSTADA 2018 DEMANDA AJUSTADA 2019 DEMANDA AJUSTADA 2020
ENERO 0.03 3885.887207 3934.557592 3983.227977
FEBRERO 0.04 4910.760998 4972.267834 5033.774671
MARZO 0.04 4268.87223 4322.339467 4375.806705
ABRIL 0.04 4320.95987 4375.0795 4429.199131
MAYO 0.02 2314.931695 2343.926004 2372.920314
JUNIO 0.57 65012.82076 65827.10045 66641.38014
JULIO 0.03 3879.908699 3928.504204 3977.099709
AGOSTO 0.05 5767.540629 5839.778552 5912.016476
SEPTIEMBRE 0.05 5570.798267 5640.57201 5710.345754
OCTUBRE 0.02 2041.915989 2067.490802 2093.065614
NOVIEMBRE 0.03 2981.036352 3018.373562 3055.710772
DICIEMBRE 0.07 8467.343972 8573.396688 8679.449404
TOTALES 1.00 113422.7767 114843.3867 116263.9967

5.3. Consideraciones del entorno

5.3.1. Análisis AMOFHIT

5.3.1.1. Administración y gerencia

La empresa Cusugar SAC tiene directores relacionados


con la Administración de Negocios Internacionales, por lo
que ellos desean como empresa incrementar el consumo
per cápita de mezcla de jugos a nivel nacional e
internacional, así como, aprovechar el crecimiento de
consumo de refrescos. Así mismo liderar en la producción
y venta de mezcla de jugos con una campaña de
marketing orientada a los niños, adolescentes y jóvenes
haciendo esto que nuestro producto sea más reconocido.
En general la política de tesorería de Cusugar SAC.
Respecto al manejo de excedentes de efectivo se rige por
los siguientes parámetros cualquier exceso de efectivo
debe destinarse en primer lugar a propagar obligaciones
de corto plazo, comenzando por las de menor plazo y
mayor costo.

5.3.1.2. Marketing y ventas

La empresa Cusugar SAC utilizara varias estrategias para


el desarrollo y consolidación dentro de un mercado
competitivo, en el cual el crecimiento y fortalecimiento se
basa en el liderazgo de su insumo complementario que
viene a ser el cushuro que es un micro alga que ayuda a
la salud. Otra estrategia que adopta es la calidad de
producto que se fabrica y se comercializa utilizando la
tecnología e insumos adecuados con la finalidad de
ofrecer al consumidor un buen producto, aumentando así
la fidelidad de los mismos y reduciendo la introducción de
nuevos competidores. Así mismo en el área de marketing
se viene gestionando planes de negocios, ventas,
publicidad, promoción y trade marketing para Cusugar
SAC. Se cuenta con una Área de Investigación y
Desarrollo.

5.3.1.3. Operaciones, logística e infraestructura

En lo que respecta a la producción, Cusugar SAC cuenta


con un sistema de calidad denominado CURE (Cusugar
Requisitos de Funcionamiento) el cual establece, entre
otros principios, que los embotelladores autorizados de
Cusugar SAC utilicen siempre ingredientes, envases
autorizados por la empresa y procedentes de
suministradores igualmente autorizados. Dicho proceso
implica, entre otros, la realización de exhaustivos análisis
orientados a la verificación del cumplimiento de ciertas
especificaciones para ingredientes y envases; y, por otro
lado, la realización de auditorías periódicas a los
proveedores de dichas materias primas. De acuerdo a la
Memoria Anual de Arca Continental Lindley (2017), a nivel
del sistema integrado de gestión, se alcanzaron los
siguientes logros: (a) recertificación en las tres normas
Internacionales en las plantas de producción OHSAS
18001 (Seguridad y Salud Ocupacional), ISO 9001
(Calidad) e ISO 14001 (Ambiente); (b) recertificación de la
norma de inocuidad FSSC 22000, cumpliendo además con
los exigentes requisitos de Cusugar SAC.
Asimismo, la certificación SGF que acredita la calidad de
las pulpas de frutas producidas. En lo que respecta a la
producción, se realizaron importantes avances en la
mejora de las operaciones en todas las plantas y
almacenes y a partir del mes de octubre se iniciaron las
pruebas de producción en la categoría jugos en PET. La
Planta de Callao representara una inversión aproximada
de $ 70,000 construida con lo último en tecnología de la
industria de bebidas y bajo elevados estándares de eco
eficiencia y sustentabilidad, cuenta con 03 líneas de
producción para aguas, mezcla de jugos y energizantes.

5.3.1.4. Finanzas y contabilidad

Las operaciones de Cusugar SAC cuentan con respaldo


financiero por parte de los accionistas. Así mismo se
contara con un área de contabilidad que tiene como
responsabilidad el ciclo de compra – almacenamiento –
venta, objeto de la función comercial, en los siguientes
aspectos volumen y ritmo de compras / ventas, formas de
pago / cobro.
También se verá la evolución de los stocks, inversiones
financieras en almacenes de materias primas y la gestión
de almacenes de productos terminados
Por otra parte, la exigencia de disponer de datos
específicos para realiza una labor de administración de
recursos financieros eficaz hacer que los servicios de
controlo tengan que estar en íntimo contacto con el
departamento financiera.
5.3.1.5. Recursos humanos

De acuerdo a la Memoria Anual de Cusugar SAC 2017, la


organización cuenta con 10 trabajadores; de los cuales 5
son ejecutivos, 2 son empleados y 3 operarios. Asimismo,
se señala que la misión de la Dirección de Capital Humano
es contribuir con el desarrollo del personal y sus
capacidades, con el fin de que Cusugar SAC sea una
organización de clase Nacional. Por lo que, la
organización invierte en capacitación de su personal en
gestión comercial y gestión industrial, logrando
colaboradores altamente calificados; por ello, gran parte
de las promociones y ascensos son cubiertos de manera
interna. Por otro lado, la organización cuenta con un clima
laboral favorable según la Encuesta de Clima 2017, en
donde se señala que la satisfacción del personal es
superior a 60%; en donde las variables más valoradas son
los procesos de trabajo, los aspectos institucionales y las
comunicaciones, con resultados mayores a 70% en ambas
variables. Asimismo, Cusugar SAC tiene la búsqueda de
lograr altos estándares en el ámbito de recursos humanos.

5.3.1.6. Sistemas de información y comunicaciones

Este aspecto es uno de los más importantes para Cusugar


SAC, debido a que provee información esencial para la 3
comercialización de los productos. Es así que, se cuenta
con un sistema de inteligencia de mercado propio.
Mediante este sistema, se pueden revisar los reportes de
ventas por cliente, canal, producto, empaque, sabor, entre
otras variables relevantes. Asimismo, existe un sistema de
intranet global, en donde se publican los casos de éxito
que existen en Cusugar SAC; de esta manera, se asegura
el intercambio de conocimiento entre todas las filiales. Por
otro lado, se realizan estudios de mercado Ad-hoc;
además, la fuerza de ventas recaba información del
mercado relevante para la gestión comercial. Para
Cusugar SAC uno de sus principales activos son
productos.
5.3.1.7. Tecnología, investigación y desarrollo

A partir del conocimiento de las nuevas tendencias en


salud y nutrición, es importante contar con tecnología que
pueda cumplir con las exigencias del consumidor actual.
En tal sentido, se requiere una inversión en la tecnología
Cold Press y en la tecnología High Pressure Processing
(HPP), las cuales permitirán extraer la mayor cantidad de
nutrientes de las frutas y verduras. Y así, ofrecer a sus
consumidores jugos nutritivos, preservando las vitaminas y
enzimas del jugo. Asimismo, es importante que se fomente
la creación de una identidad que incentive y que promueva
el consumo de jugos envasados. En el Perú existe la
asociación de bebidas y refrescos sin alcohol (ABRESA),
quien agrupa a las empresas productoras de un amplio
portafolio de productos. En tal sentido, estar a la
vanguardia en tecnología, investigación y desarrollo, les
permite a las empresas mejorar sus productos o
procedimientos existentes; así como también les facilita el
desarrollo de nuevos productos, siendo más competitivos.

5.3.2. Análisis PESTEC

5.3.2.1. Factores políticos

 La suscripción del Tratado de Libre Comercio Perú y


Estados Unidos.
 El producto está libre de restricciones de acuerdo con
la superintendencia nacional de aduanas y
administración tributaria.
 El producto cumple con las medidas impuestas por la
FDA como el ser pasteurizado (procesado mediante el
calor) para eliminar bacterias perjudiciales.
 Riesgo de inestabilidad política por causa de la
renuncia del presidente Pedro Pablo Kuczynski
 Reserva Federal (FED) anunció hoy que subió la tasa
de referencia a un rango de 1,50% a 1,75% tras
sostener la reunión de política monetaria encabezada
por Jerome Powell.

5.3.2.2. Factores económicos

 El incremento del ingreso per cápita del consumidor


peruano es de USD 6506 al cierre de 2017 (avance
del 5.9%)
 Contamos con un arancel preferencial del 6%,
producto del TLC Perú- EE. UU
 Los niveles de importación de la partida arancelaria
en valor FOB con Estados Unidos es de 8913.70
millones de dólares americanos.
 Los niveles de inflación en el Perú han tenido un
incremento del 01.36% durante el año 2017
 En línea de las expectativas de mercado, BCR
acordó un recorte de 0.25% en la tasa de referencia,
fijando su tasa de interés de referencia en 3.75%.
 El tipo de cambio alcanza los 3.237 soles, mientras
que a las 10:00 a.m. su valor llegaba a los 3.243
soles una cifra inferior a lo registrado en la sesión
previa que cerró el último 21 de marzo en 3.251 soles
del 2018.
 El aumento del salario mínimo vital a 930 soles que
entrará en vigencia el 1 de mayo del presente año.

5.3.2.3. Factores sociales

 El jefe del INEI señaló a Gestión.pe que el crecimiento


poblacional vería una desaceleración desde 1.6%
medido el 2007 hasta 1.1% el 2017.
 En el Perú hay 6 tipos de estilo de vida las cuales son
los afortunados, los progresistas, los modernos, los
adaptados, los conservadores y los modestos
 La tasa de mortalidad en el Perú está entre los 74 a
79 años
 La tasa de inmigración es de 4% respecto al año 2017
 El uso del tiempo libre + del 50% lo gasta en uso de
tecnología

5.3.2.4. Factores tecnológicos

 La utilización del marketing virtual: (Fan Page,


catálogos virtuales, página web)
 La aplicación del sistema de pago de tipo electrónico:
P.O.S.
 Existen diversos medios de pago electrónico por
internet tales como: PAYPAL y VISA.
 Internet de las Cosas (IoT), la Inteligencia Artificial y el
Big Data
Está cambiando radicalmente la manera de fabricar,
transportar y consumir alimentos. Un informe de
Accenture estima que la inversión global en el Internet
de las Cosas (IoT) alcanzará la cota de 500.000
millones de dólares en 2020. En el caso particular de
la industria de alimentación, se está produciendo una
revolución a través de la digitalización de
procesos que va a dar como resultado una mayor
eficiencia y flexibilidad en:
– La fabricación del alimento (la llamada industria 4.0)
– Las actividades relacionadas con la cadena de valor
– Y el control de la calidad y seguridad alimentarias.
5.3.2.5. Factores ecológicos

 Para actuar frente a desastres naturales, el Ejército


del Perú creó la Primera Brigada Multipropósitos
"Mariscal del Perú Eloy Gaspar Ureta Montehermoso",
unidad militar que se encargará de iniciar acciones de
evacuación, búsqueda, rescate, traslado y atención de
heridos ante un eventual siniestro.
 En el Perú se necesita fortalecer una cultura de
reciclaje ya que la cantidad de basura que desechan
los peruanos es, según el Ministerio del Ambiente
(MINAM), más de 14,000 toneladas al año de basura.
 Perú tercer país con más riesgo por cambio climático
razón has escaso acceso al agua, lluvias son
irregulares y falta de infraestructura para preservar
líquido.
 Clima golpea la producción de mango y espárragos
las altas temperaturas, las lluvias inusuales y huaicos
están causando estragos, señalo Carlos Posada,
director ejecutivo del Instituto de Investigación y
Desarrollo de Comercio Exterior de la Cámara de
Comercio de Lima
5.3.3. FODA

5.3.3.1. Elementos del FODA

 Fortalezas
1) Estudios del emprendedor relacionados con la
administración de negocios.
2) Precios competitivos.
3) Idea de negocio innovadora.
4) Ubicación estratégica del local.
5) Productos 100% naturales y personalizados.
6) Se ofrece la adición de suplementos vitamínicos y
mezclas de sabores.

 Debilidades
1) No se cuenta con una fuente de financiamiento
segura.
2) Poco conocimiento del producto.
3) Dependencia de las temporadas de cosecha.
4) Pocos servicios ofrecidos.
5) Producto no es de primera necesidad.

 Oportunidades
1) Tendencia hacia un estilo de vida más saludable.
2) Oportunidades de financiamiento.
3) Crecimiento general del mercado de los jugos.
4) Acceso a los canales de distribución.
5) Inexistencia de competencia directa.

 Amenazas
1) Productos sustitutos.
2) Clientes fieles a la competencia.
3) Surgimiento de empresas similares.
4) Cambio constante en los gustos y exigencias de los
consumidores.
5.3.3.2. Análisis del FODA

Esta matriz permite identificar las fortalezas y


debilidades internas y las oportunidades y amenazas
externas de la empresa.

FORTALEZAS DEBILIDADES
F1-O1 : potenciar ser los primeros D1-O2: Cusugar no cuenta con
en ofrecer productos 100% una fuente de financimiento
OPORTUNIDADES

naturales para conjugarse con la seguro Es por eso por lo que


actual tendencia de los puede aprovechar los
consumidores a llevar una vida mas financiamientos que otorgan
saludable ciertos Bancos y El Estado el cual
creo un fondo para subsidiar
financiamiento productivo para
las MYPES.

F6-A4 : Se ofrece la adición de D2-A2:la sociedad Estadunidense


suplementos vitamínicos y mezclas tiene un desconocimiento del
de sabores ya que el en el mercado producto por ello es muy
AMENAZAS

destino existe un cambio constante importante que las estrategias de


en los gustos y exigencias de los marketing busquen disminuir
consumidores esta debilidad, para que los
clientes dejen de ser fieles a la
competencia y se abran a la idea
de consumir algo nuevo

5.3.3.2.1. Estrategias del FODA

 Estrategias FO
En el caso bajo análisis, Cusugar SAC debería potenciar
el ser los primeros en ofrecer un producto 100% natural,
sin aditivos ni conservantes y con bajo contenido graso
y calórico, para conjugarse de esta manera con la
tendencia actual de los consumidores a llevar una vida
más saludable.
 Estrategias FA
Para enfrentar la amenaza del posible ingreso de nuevos
competidores, la organización debe fortalecer el haber
sido pioneros en el rubro, manteniendo siempre
productos y servicios de calidad y precios competitivos
 Estrategias DO
Una debilidad que puede llegar a poseer Cusugar SAC
es el no contar con todo el capital necesario para invertir.
Es por eso por lo que puede aprovechar los
financiamientos que otorgan ciertos Bancos y El Estado
el cual creo un fondo para subsidiar financiamiento
productivo para las MYPES.
 Estrategias DA
Un gran problema para Cusugar SAC es que la sociedad
Estadunidense tiene un desconocimiento del producto
por parte de los consumidores. Es muy importante que
las estrategias de marketing busquen disminuir estas
amenazas, comunicando de manera precisa los
beneficios y calidad del producto, para que los clientes
se abran a la idea de consumirlo.

5.3.3.3. Evaluación Factores Externos

La matriz EFE permite evaluar los factores que se han


determinado como oportunidades y amenazas en el
análisis realizado anteriormente. El objetivo es
organizar la información obtenida con el fin de
determinar el impacto que estas fuerzas tienen sobre la
estrategia de la empresa.
Para ello se asigna en primer lugar un valor a cada una
de las oportunidades y amenazas que indique la
importancia del factor para el éxito de la industria. La
suma de estos valores debe ser siempre 1, siendo más
importante el impacto mientras más cercano esté el
valor a 1. Luego se califican los factores para indicar
qué tan atractivas o no son las oportunidades y qué
tanto daño puede ejercer las amenazas sobre la
empresa. El mayor o menor impacto sobre la estrategia
de la empresa está dado por el intervalo 1- 4,
significando esto nuevamente que mientras más
cercano al 4 mayor es el impacto.

Fuente: Elaboración propia

Como se puede observar el valor ponderado total es


2,6. Este valor se encuentra por encima de la media
(2,5), lo que indica que la empresa respondería de
manera adecuada a las oportunidades y amenazas del
entorno.
5.3.3.4. Evaluación Factores Internos

De igual manera se evalúan las fortalezas y debilidades


internas de una organización. Sin embargo, este
análisis se lleva a cabo por medio de la intuición, lo que
lo hace muy subjetivo. Es por eso por lo que es más
importante entender a fondo los factores incluidos que
las cifras reales

Fuente: Elaboración propia

El puntaje total también está por encima de la media, lo


que indica que CUSUGAR SAC mantendría una
posición interna fuerte.
5.3.3.5. Conclusiones

5.3.4. Análisis PEST

5.3.4.1. Factores políticos

 La Donald Trump retiró a Estados Unidos del tratado


comercial con el Pacífico (TPP).

 La política exterior estadounidense permaneció en


gran medida intacta en el 2017, pero a su vez se ha
vuelto completamente impredecible.

 Si las políticas estadounidenses son difíciles de


predecir y si la conducta de Trump socava la fiabilidad
del Gobierno de su país, el orden internacional estará
expuesto a un gran nivel de confusión.
 No se puede descartar el riesgo de una confrontación
militar con Corea del Norte o Irán.
 Los despidos de la administración en el Departamento
de Estado han debilitado la política de asuntos
exteriores.

5.3.4.2. Factores económicos

 Los Estados Unidos de América tuvo un superávit de


2.3% en el 2017, pero lejos del objetivo y la promesa
de Donald Trump (actual presidente de los EE.UU.),
esto decepciono a los analistas ya que se estimaba un
3%.
 Los analistas destacan que a pesar del resultado
decepcionante del periodo, hay numerosos datos
alentadores, incluido el incremento del consumo
individual.

5.3.4.3. Factores sociales

 Estados Unidos tiene un problema social con la


creciente edad media de su población, este
problema lo tienen la mayoría de los países
desarrollados del mundo así que no es un problema
solo en el entorno macroeconómico de estados
unidos sino también en el entorno macroeconómico
mundial. Esta avanzada edad de la población
puede llevar a una subida grande de los impuestos
y a una falta de trabajadores para mantener el
sistema.

 Actualmente la sociedad está bastante dividida


políticamente y esto está convirtiéndose en un
problema de poca tolerancia entre los liberales y los
demócratas. Si a esto le sumamos el número
creciente de inmigrantes ilegales viviendo en EEUU
(11,7 Millones y creciendo), hace que la sociedad
esté más volátil.

5.3.4.4. Factores tecnológicos

 La innovación junto al desarrollo en la tecnología


son dos de los puntos principales de la economía
de Estados Unidos y de Estados unidos como país.
Es la gran potencia mundial en este aspecto y
aunque su competencia está aumentando, se
espera que lo siga siendo en los próximos años.

 Hay grandes expectativas sobre la posibilidad de que


lleguen muchos avances tecnológicos que puedan
transformar los mercados, abriendo posibles ventanas
de entrada en mercados que antes estaban más
cerrados, como fue por ejemplo la irrupción de Uber
como competencia de las taxis, que antes no veían
peligrar su trono como transporte en las ciudades.
Capítulo VII
Análisis económico-financiero
(Segunda parte)
7.1 Inversión inicial

7.1.1 Fija tangible

7.1.2 Fija intangible

ACTIVOS INTANGIBLES MONTO (S/.) IGV (S/.) MONTO+IGV(S/.)


Constitución de la empresa 600 600
Libros contables y legalización 80 80
Licencia de funcionamiento 500 500
Habilitación sanitaria - DIGESA 876 876
Certificado Sanitario Oficial de Exportación de
27.38 FALSO x Tn
Alimentos y Bebidas de Consumo Humano
Certificado de Origen 38.08 6.8544 44.9344
INVERSIÓN EN ACTIVOS INTANGIBLES 2121.46 6.8544 2100.9344

7.1.3 Capital de trabajo