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Paso 2 - Escoger Empresa o Proceso Productivo para la Auditoria Ambiental

CURSO:

REALIZACION DE AUDITORIAS E INTERVENTORIAS AMBIENTALES

358033A_474

PRESENTADO POR:

ESTEFANIA BETANCUR MARIN COD: 11526987071 LAURA ISABEL CASTANO COD: 30233988 CLAUDIA PATRICIA ARIAS COD: 30329098 SERGIO ALEXANDER VALENCIA COD: 1053802687 HENRY ALEXIS ACOSTA COD: 94232842

GRUPO:

358033_56

PRESENTADO A:

LUIS HERNANDO RODRIGUEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE (ECAPMA)

OCTUBRE DE 2018

Contextualización de la empresa

El Ingenio Risaralda ubicado en el corazón del Eje Cafetero colombiano a escasos 2 km. del municipio de La Virginia es una empresa agroindustrial dedicada a la transformación de la caña de azúcar a la comercialización de azúcar y sus derivados y a la cogeneración y venta de energía.

Fundado en 1973 entre la Federación Nacional de Cafeteros, Cofiagro, el Instituto de Fomento Industrial (IFI), la Corporación Financiera de Occidente y un grupo de propietarios de tierras de la región, es una empresa perteneciente al sector agroindustrial que trasforma y aprovecha al máximo la caña de azúcar con una rata de molienda diaria de 5000 toneladas de caña, produce azúcar refinado, azúcar blanco corriente, azúcar blanco especial, azúcar moscabado y azúcar micro pulverizado, además produce 100.000 litros diarios de alcohol carburante desde 2006 que inicio operaciones la destilería y también cogenera energía eléctrica con una capacidad de 34,5 MW .

Como política de Medio Ambiente el Ingenio tiene definido Prevenir la contaminación y mejorar el desempeño ambiental bajo los Principios de Ecoeficiencia y Sostenibilidad, procurando mitigar y/o minimizar los impactos asociados con relación a la generación de residuos sólidos y líquidos, emisiones atmosféricas, vertimientos y uso de los recursos naturales e insumos. Garantizando así, el cumplimiento legal, normativo, reglamentario y los demás compromisos y convenios a los que la Organización se adhiera o suscriba con sus partes interesadas.

Mapa de procesos de la empresa seleccionada

• Mapa de procesos de la empresa seleccionada

Diagrama de flujo de los procesos misionales

• Diagrama de flujo de los procesos misionales

Una vez consultado o elaborado el mapa de procesos, deberán enfocarse en los procesos misionales, y de cada uno de ellos deberán elaborar un diagrama de flujo que permita observar cómo se lleva a cabo dicho proceso.

PROCESOS MISIONAL TALENTO HUMANO

• Una vez consultado o elaborado el mapa de procesos, deberán enfocarse en los procesos misionales,

PROCESOS MISIONAL FINANCIERA

PROCESOS MISIONAL FINANCIERA

PROCESOS MISIONAL COMERCIAL

PROCESOS MISIONAL COMERCIAL

PROCESOS MISIONAL PRODUCCIÓN

PROCESOS MISIONAL PRODUCCIÓN

PROCESOS MISIONAL PROMOVER EL DESARROLLO SOSTENIBLE

PROCESOS MISIONAL PROMOVER EL DESARROLLO SOSTENIBLE

ECOBALANCES DE LOS PROCESOS

Ecobalance Gestión del talento Humano

ECOBALANCES DE LOS PROCESOS Ecobalance Gestión del talento Humano ECOBALANCE ENTRADAS SALIDAS ELEMENTO UNIDADES CANTIDAD ELEMENTO
 

ECOBALANCE

 

ENTRADAS

 

SALIDAS

 

ELEMENTO

UNIDADES

CANTIDAD

ELEMENTO

UNIDADES

CANTIDAD

Computador

Unidades

8

Compradores en mantenimiento

Unidades

8

       

m

3

40

Agua

m

3

60

Residuos de Agua Agua consumida

m

3

20

Energía

KW/h

 

Energía liberada

KW/h

 

Eléctrica

480

.

480

Impresora

Unidades

2

Mantenimiento de impresora

Unidades

2

Escritorio

Kg

100

Residuos reciclables

Kg

65

Residuos no reciclables

kg

35

Blog de

Kg

25

Residuos reciclables

Kg

100

papel

Total

         
 

401

Total Salidas

 

750

Entradas

         

Ecobalance de producción.

Ecobalance de producción.

Ecobalance Comercial

Ecobalance Comercial

Ecobalance Financiero

Ecobalance Financiero

Ecobalance Promover el Desarrollo Sostenible

Ecobalance Promover el Desarrollo Sostenible

TABLA DE IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS

Proceso/actividad

Aspectos ambientales

 

Impactos ambientales

 
 

La gran

mayoría

de

los

DEGRADACIÓN DE LOS

Adquisición de Materias Primas

residuos que se generan en la manipulación de las materias

SUELOS: por la demanda se los cultivos de caña de azúcar se hace una sobreexposición de los suelos

primas se producen en

las

sin que se tenga un control y un

áreas de recepción y reparto.

seguimiento para evitar que el

Luego, mejoras en la

suelo se degrade la falta de planes

limpieza y mantención

de

de manejo ambiental y la falta de

estas áreas pueden minimizar la generación de residuos, pues al mantener

atención al uso de fertilizantes para minimizar esto

las áreas limpias, se permite

LA CONTAMINACIÓN DE

que

las

pilas

de

material

AGUAS: por la demanda del agua

sobrante

 

sean

se hace necesario el uso de esta

recolectadas y añadidas a las

´pero

no

se

le

da

prioridad a

materias

 

primas.

reutilizarla se evidencia el

 

más

Otras medidas a considerar

uso

y aprovechamiento que le

son:

tiene este recurso

 

Pavimentación de las áreas

 

de recepción, hace

que

las

LA

PÉRDIDA

 

DELA

tareas

de

recolección y

DIVERSIDAD BIOLÓGICA:

 

limpieza llegue a ser mucho

 

más eficiente y efectiva.

 

- Degradación y contaminación

 

del

suelo,

las

aguas

y

la

atmósfera.

 

-

Períodos

de

seca,

intensas

lluvias,

elevación

de

la

temperatura y el incremento de

las penetraciones del mal.

 

-

Vertimiento

de

residuales

industriales a ríos, bahías, presas,

etc.

- Sobreexplotación de los recursos forestales e incendios forestales.

 

La organización separando la materia prima para tener un

Ruido: La contaminación acústica en la industria del vidrio es

empaquetamiento

y

Proceso y

orden a la hora de la

importante, especialmente en las

Fabricación

producción. Una

buena

fases de fundición, moldeado y

identificación y organización ayuda a que las pilas de

enfriamiento, así como en las zonas de los compresores, mientras que en los sectores de

material

 

restante

estén

identificadas

separadas,

facilitando

y

su

extracción, preparación,

reincorporación al proceso.

transformación ulterior apenas se presentan molestias por ruidos.

 

Encapsulamiento de cintas

Importante que las empresas que

Distribución y Transporte

transportadoras de materias primas como medio de disminuir las emisiones de

se encarguen de distribuir el vidrio manejen un combustible que sea amigable con el medio ambiente

material

particulado.

En el proceso mismo, es posible

Uso ,Reutilización y Mantenimiento

Se fomenta el cual es positivo.

reciclaje lo

El impacto es positivo ya que se promueve la reutilización del componente del vidrio y de esta manera ayuda a contribuir con el medio ambiente porque se pude utilizar los mismos componentes y por esta razón sería mucho más barato todo porque ya se tiene la materia prima.

ANÁLISIS

Se selecciona una empresa o proyecto que en este caso es el Ingenio Risaralda, en donde se identifican los diferentes procesos a los cuales se pueden llevar a cabo una auditoría ambiental, dando como resultado la identificación de los diferentes procesos misionales que la compañía debe tener en cuenta para su desarrollo de sostenibilidad y enfocados al cumplimiento de las normas ISO 14001:2015 y ISO 19011:2011.

A cada uno de los procesos misionales de la compañía se les realiza un diagrama, identificando de esta manera el procedimiento, desarrollo y la importancia que cada uno de ellos aporta al cumplimiento de las normas. Se realiza de igual forma un Ecobalance para cada uno de los diagramas misionales, identificando las entradas y salidas, considerando materia prima, insumos, recursos, productos y residuos. Dicho Ecobalance se expone cualitativa y cuantitativamente.

En la identificación de aspectos e impactos ambientales se tuvo en cuenta la degradación de los suelos, debido a la gran demanda de los cultivos de caña y los fertilizantes usados para estos cultivos, la contaminación de las fuentes hídricas y la perdida de la biodiversidad biológica.

Después de cada uno de los procesos realizados anteriormente y direccionados a un mejor desarrollo sostenible, es de resaltar que el Ingenio se encuentra certificado con SGS en el Sistema de Gestión Ambiental bajo la norma NTC ISO 14001 en su versión vigente. El alcance de la certificación está para las actividades de Cultivo y Cosecha de Caña de Azúcar. Fabricación de alcoholes de caña. Fabricación de azúcares granulados y mieles de caña.

Análisis financiero trimestral Análisis del costo beneficio:

Proceso: El Ingenio Risaralda transformación de la caña de azúcar a la comercialización de azúcar y sus derivados y a la cogeneración y venta de energía.

     

Precio/unida

 

Ítem

Pérdidas

d

Sub total

- Materia prima caña de

       

azúcar silica

  • 90 $ 20.000

Kg

$ 1.800.000

- Materia prima

       

Carbonato de sodio

  • 10 $ 3.500

Kg

$ 35.000

  • - Materia prima Ácido

       

fosfórico

  • 9 Kg

$ 4.500

$ 40.500

  • - Materia prima Ácido

       

clorhídrico

  • 7 Kg

$ 6.000

$ 42.000

  • - Energía- Eléctrica

 
  • 250 $ 15.000

Kwh

 

$ 3.750.000

  • - Agua

 
  • 300 3

m

$ 1000.000

$ 1000.000

  • - Aditivos

 
  • 0 Kg

0

0

Costos totales de ineficiencia por

       

insumos de producción perdidos

$ 6.667.500

Pérdidas en productos fuera de especificación

 
   

Costos del

 

Estructura de costos del

producto

producto

 

($)

 

Sub total

  • - Materia prima Agua residual

 

% 10

$ 200.000

 

$2.000.000

  • - Mano de obra

 

% 5

$ 30.000

$ 2.800.000

  • - Costo de oportunidad (utilidad por

     

la venta de un producto)

 

$ 0

 

$ 0

 

$0

Costos de ineficiencia por producto

     

fuera de especificación

 

$ 230.000

Número de productos fuera de

     

especificación

 

2

Costos totales de ineficiencia por productos fuera de

     

especificación

$ 5.030.000

Pérdidas por costos de manejo de residuos

 

Cantidad

   

Ítem

asignada

Valor $

 

Horas

   

hombre

$/hora

- Mano de obra dedicada al manejo de

430

7.000

 

residuos

3.010.000

       

- Espacio que ocupan residuos

m 2

200

$/m 2 5.000

1.000.000

Costos totales de ineficiencia por el

     

manejo

$/ 4.010.000

Costos de ineficiencia totales

Ítems

Valor ($/periodo)

Costos totales de ineficiencia por insumos de producción

 

perdidos

$ 6.667.500

Costos totales de ineficiencia por productos afuera

 

especificación

$ 5.030.000

Costos totales de ineficiencia por el manejo

$4.010.000

Total

$15.707.500

BIBLIOGRAFÍA

Ingenio Risaralda. (2016-2017). USO EFICIENTE Recuperado

Y AHORRO DE ENERGÍA.

de:http://www.ingenio.pagegear.co/es/ipaginas/ver/G359/66/Energ%C3%

ADa/

Ingenio

Risaralda.

(2017).

Gestión

Ambiental.

Recuperado

de:

Organización Ardila lulle, empresas, parther/ ingenio Risaralda. Recuperado dehttp://www.oal.com.co/empresas/ingenio-risaralda

Ingenio

Risaralda

(s.f).

Direccionamiento

estratégico.

Recuperado

Ingenio Risaralda. (s.f.). Recuperado de:

http://www.ingenio.pagegear.co/es/ipaginas/ver/G2/127/talento-humano/

NORMA INTERNACIONAL ISO 19011. (2011). Directrices para la auditoría de

los

sistemas

de

gestión.

Recuperado

de:

http://udo.mx/sgc/admin/estatico/ISO%2019011-2011.pdf

ANEXOS

LISTA DE CHEQUEO

Documentos necesarios para cumplir con la norma ISO 14001 2015

Ámbito de aplicación del Sistema de Gestión Ambiental

 

Política ambiental

 

Riesgos y oportunidades que se tiene que abordar y utilizar los procesos necesarios

 

Criterios para evaluar los aspectos ambientales significativos

 

Aspectos ambientales con impactos ambientales asociados

 

Aspectos ambientales significativos

 

Objetivos y planes para conseguir el bienestar ambiental

 

Control operacional

 

Preparación y respuesta ante emergencias

 

Los registros obligatorios son:

Registro de las obligaciones de cumplimiento

 

Los registros de capacitación, habilidades, experiencia y cualificaciones

 

La evidencia de la comunicación

 

Los resultados del monitoreo y medición. Programa de auditoría interna

 

Los resultados de la auditorías internas

 

Los resultados de la revisión por la dirección

 

Los resultados de las acciones correctivas

 

Norma ISO 19011:2011

INFOGRAFÍA

Norma ISO 19011:2011 INFOGRAFÍA