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Ácido Úrico

La hiperuricemia consiste en tener el ácido úrico elevado en sangre. El síntoma más


temido de esta enfermedad es el ataque de gota, que se produce al depositarse el acido
úrico en las articulaciones. La gota provoca un dolor extremadamente elevado que hay
que intentar evitar en la medida de lo posible. Con una buena alimentación, pautada por
un dietista–nutricionista, se consigue disminuir los niveles de ácido úrico en sangre y au-
mentar el control de la situación para evitar que aparezcan los ataques de gota.

En el siguiente vídeo os cuento en qué consiste la enfermedad y cómo reducir el ácido


úrico a través de la dieta.

El ácido úrico en el organismo


El organismo humano es muy sabio e intenta siempre protegerse de las sustancias que
pueden causar algún daño a los órganos vitales. Es por esta razón que cuando el ácido
úrico está demasiado elevado en sangre y, por lo tanto puede ser peligroso para el
organismo, el cuerpo envía este exceso de ácido úrico lo más lejos posible de los órganos
vitales y sobretodo del corazón. ¿Dónde? A la punta de las extremidades. De esta manera
el ácido úrico se acumula en forma de “Tofos” en las articulaciones de los dedos de los
pies y/o de las manos, desencadenando la gota. La gota es muy dolorosa debido a que,
al estar producida por un ácido, se produce una quemadura interna.

Por qué se eleva el ácido úrico en


sangre
El ácido úrico puede estar alto debido a factores endógenos (el propio cuerpo lo fabrica) y
exógenos (a través de la alimentación). Para entender cómo funciona el metabolismo del
ácido úrico vamos a explicarlo con la ayuda de este esquema:

El ácido úrico es una sustancia que se forma a partir de las purinas (las dos principales res-
ponsables de ello son la Xantina y la Hipoxantina). Las purinas pueden aparecer por que
el mismo organismo las fabrica, pero mayoritariamente lo hacen a través de los alimentos
que las contienen. El cuerpo es capaz de regenerarse constantemente (regeneración ce-
lular), por esto existe una vía de recuperación donde las purinas son “recicladas” por el
propio organismo. Lo normal es que una parte de las purinas se utilice para renegar las
células del organismo y que la otra parte se elimine por la orina en forma de ácido úrico.

El problema es que la vía de eliminación natural de ácido úrico a través de la orina es muy
pobre. Es por esta razón que un exceso de ácido úrico en vez de ser eliminado se queda
en la sangre provocando la hiperuricemia. La cantidad de ácido úrico que puede quedar
circulando en sangre es limitada. Aquí es cuando pueden aparecer dos problemas muy
comunes:
La cristalización del ácido úrico en la orina formando “piedras en el riñón”. La deposición
del ácido úrico en las articulaciones en forma de Tofos, que podrá desencadenar un ata-
que de gota.

Eliminar el ácido úrico del organismo


Para bajar el ácido úrico hay que tener en cuenta muchos factores en la alimentación que
están relacionados con estos mecanismos. Habrá que actuar teniendo en cuenta todos
los factores que influyen en la formación de ácido úrico, pero también en su eliminación
del organismo.

Para incrementar la eliminación del


ácido úrico por la orina:
El pH de la orina: según la alimentación que se lleva a cabo o incluso medicamentos que se
tomen, puede variar el pH de la orina. ¿Cómo influye el pH para reducir el ácido úrico? Si el
pH es ácido se elimina poca cantidad (15mg/dl) y hay peligro de formación de piedras de
riñón y de aumento de los niveles de ácido úrico en sangre. Sin embargo, en un pH básico
o neutro la capacidad de solubilizar el ácido úrico para ser eliminado por la orina puede
llegar a multiplicarse por diez (hasta 150-200mg/dl). La manera habitual de alimentarse
de la sociedad actual hace que la orina sea muy ácida. La solución a este problema es un
cambio de hábitos a través de una mejora en los alimentos y las cantidades que se comen
de cada uno de ellos.

Control de las Kcal. ingeridas: se debe hacer una dieta suficiente en proteínas y en energía.
Si se realiza una dieta de adelgazamiento hay que llevar un control muy exhaustivo por el
dietista–nutricionista porque puede incrementar los niveles de ácido úrico de la persona.
¿Cómo? Al perder peso el organismo produce cuerpos cetónicos. Éstos acidifican el pH de
la orina y además compiten con el ácido úrico por ser eliminados a través de la orina. Por
lo tanto, si se sufre de hiperuricemia es peligroso hacer ayunos, estar demasiadas horas
sin comer o hacer una dieta de adelgazamiento que no esté controlada por un profesional
de la nutrición humana y la dietética.

Para reducir los niveles de ácido úrico


en sangre y evitar ataques de gota:
La ingesta de purinas: La manera más eficaz para controlar los niveles de ácido úrico en
sangre es eliminando de la dieta los alimentos que contienen más cantidad de purinas,
como las vísceras. Por lo general la mayoría de alimentos que contienen colesterol tam-
bién contienen purinas. Saltarse la dieta, incluso en un momento muy puntual, ya es
suficiente para que pueda desencadenarse un ataque de gota.
Dieta para el ácido úrico alto
La dieta para la persona que quiere disminuir los niveles de ácido úrico en sangre es com-
plicada y puede resultar contradictoria. Por un lado, interesa basificar el organismo para
favorecer la eliminación del ácido úrico por la orina y por otro lado evitar los alimen-
tos ricos en purinas. A la práctica esto se complica ya que algunos alimentos que serían
beneficiosos para una de estas funciones, no estarían indicados para la otra.

Alimentos acidificantes (por lo tanto a disminuir): todos los cereales y derivados (pasta,
arroz, pan, harinas, maíz), las carnes (tanto rojas como blancas), el pescado (blanco y azul)
y los huevos.

Alimentos basificantes (por lo tanto a potenciar): frutas, verduras, hortalizas, legum-


bres, tubérculos.

Cantidad de purinas de los alimentos


Debemos de evitar los que contienen más cantidad:

Entre 800-150mg/100g. de alimento: vísceras, patés, embutidos, pescado azul de tamaño


pequeño (se come entero), marisco (en las vísceras, cabezas…). Entre 150-70 mg/100g. de
alimento: carnes rojas y de caza, habas, lentejas, pescado azul de gran tamaño.

Entre 70-50 mg/100g. de alimento: carnes blancas (la que menos purinas contiene es el
conejo), el resto de legumbres no nombradas anteriormente (garbanzos, judías blancas,
soja, guisantes), coliflor, espárragos, espinacas y setas.

Entre 50-0 mg/100g. de alimento: lácteos, el resto de verduras no nombradas anterior-


mente, tubérculos, raíces, cereales refinados (sin germen), frutas.

Recomendaciones nutricionales para la


hiperuricemia
En el caso de las frutas no se debe realizar un abuso (tomar máximo 1 pieza al día) ya que
el azúcar que contiene, la fructosa, se transforma en xantina (una purina) al ser metabo-
lizado por el cuerpo.

También es importante la cocción y la preparación de los alimentos. Las purinas son so-
lubles en agua. ¿Esto qué significa? Qué se puede reducir el contenido de purinas de los
alimentos si se cortan pequeños se dejan en remojo y se hierven con mucha agua. Por el
contrario, hay que evitar tomar caldos elaborados con pescado o carne, ya que las purinas
habrán pasado al agua.
Se debe aumentar la ingesta de agua y líquidos de la dieta a 2-2,5 litros/día. Tomar infu-
siones y aguas carbonatadas naturales son buenas opciones que pueden ayudar a llegar
a estas cantidades.

Mantenerse en un peso correcto y evitar la obesidad también es de gran ayuda, ya que


cuanto más pequeño es el cuerpo menos ácido úrico fabrica de manera endógena (el
propio cuerpo).

Se deben evitar los ayunos, repartir bien las comidas a lo largo del día y hacer un mínimo
de 3 comidas principales.

Consumir algas y frutos secos de manera habitual es muy recomendable en las personas
que sufren de hiperuricemia.

Se debe procurar hacer una alimentación rica en calcio (mínimo 1000mg/día) para evitar
la formación de piedras en el riñón de ácido úrico.

Moderar el consumo de sal de la alimentación o incluso eliminarla por completo para au-
mentar la diuresis.

Es imprescindible eliminar el alcohol de la dieta.

La dieta es un factor importante a tener en cuenta para conseguir bajar el ácido úrico en
sangre. Para ello el papel del profesional de la nutrición humana y la dietética es el ele-
mento clave. Confía en el equipo de dietistas – nutricionistas de Alimmenta (miembros
de la ACDN), te confeccionamos una dieta adaptada a tus necesidades y te enseñamos de
la manera más fácil cómo comer.

Bibliografía
Nutrición y dietética clínica. Jordi Salas – Salvadó. Elsevier Masson.

Tratado de Nutrición. Ángel Gil Hernández. Editorial Médica Panamericana. Nutrición Apli-
cada y dietoterapia. Javier Aranceta. Eunsa. Ediciones Universidad de Navarra.

Soyfoods, hyperuricemia and gout: a review of the epidemiologic and clinical data. Asia Pac
J Clin Nutr. 2011;20(3):347-58. Messina M, Messina VL, Chan P. Department of Nutrition,
School of Public Health, Loma Linda University and Nutrition Matters, Port Townsend, WA
98368, United States.

Managing your patient with gout: a review of treatment options. Postgrad Med. 2011
May;123(3):56-71. Doghramji PP. PMSI Comprehensive Healthcare, Collegeville Family
Practice, Collegeville, PA, USA.

Purine-rich foods, protein intake, and the prevalence of hyperuricemia: The Shanghai
Men's Health StudyNutr Metab Cardiovasc Dis2011 jan 27 Epub ahead of printVi
llegas R, Xiang YB, Elasy T, Xu WH, Cai H, Cai Q, Linton MF, Fazio S, Zheng W,
Shu XOVanderbilt University Medical Center, Nashville, TN 37206,USA

6 alimentos que alcalinizan nuestra


sangre
Desafortunadamente la dieta actual en gran parte de el planeta esta compuesta por una
larga lista tóxicos y generadores de ácido. Alimentos como los cereales refinados, azú-
cares procesados, edulcorantes artificiales, jugos pasteurizados, alimentos fritos, carne
y productos lácteos por mencionar algunos. Cuando combinamos esto con el estrés, va-
riados fármacos y tóxicos que ya se encuentran en el aire la tierra y el agua y no es de
extrañar que las personas se enfermen a un ritmo alarmante.

En el siglo XXI la medicina llego a la conclusión de que es primordial mantener un equi-


librio apropiado del pH. Todos los alimentos en la naturaleza contienen tanto ácidos
como elementos alcalinos, el equilibrio se puede lograr siempre que tengamos cuidado
con nuestra dieta y consumamos lo alimentos correctos. Cuando comemos demasiados
alimentos ácidos esto conduce a complicaciones graves de la salud, como “acidosis” este
es un diagnóstico común en las personas con diabetes. Cuando los nutrientes necesa-
rios para mantener une estado ligeramente alcalino no pueden obtenerse a partir de los
alimentos que estamos comiendo, el cuerpo quita de sus propias tiendas lo necesario, de
los huesos u otros tejidos vitales, dañando la capacidad del cuerpo para repararse a sí
mismo .

Una vez más, el objetivo final es el equilibrio. Aunque es importante mantener este esta-
do ligeramente alcalino, comer demasiados alimentos alcalinizantes tampoco es bueno y
puede tener su propio conjunto de complicaciones; Aunque el riesgo de que esto ocurra
es mucho menos probable que el riesgo de que nuestra sangre sea demasiado ácida.

Es por esto que hicimos una lista con los 6 mejores alimentos para incorporar en su dieta diaria
y obtener el equilibrio .

1. Los limones
La mayoría de la gente asume que los limones son una fruta ácida y es verdad pero su
efecto sobre la sangre es precismanete de regualr el ph y ayudar a que se mantenga neu-
tro. Los limones también son ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y electrolitos.
No podían ser más fáciles de añadir a su ingesta diaria, con exprimir un limón y agregarlo
al agua o rociarlo sobre su ensalada en el almuerzo es suficiente.
2. Manzanas
Las manzanas tienen un nivel de pH de 8,0 y contienen una variedad de minerales, vitami-
nas y fitoquímicos, que ayudan a mantener el sistema inmunitario del cuerpo funcionan-
do de manera óptima. Las manzanas también contienen enzimas, que ayudan a mantener
el equilibrio hormonal natural del cuerpo. No hay nada mas simple ni rápido en este
mundo que comer una manzana.

3. Hortalizas de raíz
Las hortalizas de raíz tienen un muy alto contenido de minerales; y con los minerales mas
valen que sobren. Las remolachas, zanahorias, nabos, chirivías, hay muchos diferentes
hortalizas de raíz. Se pueden hacer al vapor, asar, o incluso comer crudas, rayándolas en
la ensalada.

4. Brotes de alfalfa, trigo, girasol,


albahaca etcétera.
Los brotes son sorprendentes en algo muy pequeño tenemos una enorme cantidad de
nutrientes son altamente alcalinos y contienen una gran cantidad de vitaminas y minera-
les esenciales. Lo mejor de los brotes es que puede hacer fácilmente y económicamente
con nuestras propias semillas durante todo el año. Haga clic para obtener más informa-
ción y cómo hacer crecer sus propios brotes aquí.

5. Hojas Verdes
Las verduras de hoja verde como la col rizada, acelga, lechuga y las espinacas, son una ex-
celente opción. La espinaca tiene un altísimo contenido de vitamina K y ácido fólico y otras
vitaminas, minerales, fitoquímicos, antioxidantes y fibra. Se pueden agregar fácilmente a
casi cualquier comida o ensalada.
6. sandía

No sólo es un alimento alcalinizante, con un pH de 9.0 sino que es muy sabrosa y con
muchas propiedades saludables. También es una excelente fuente de fibra, beta-carote-
no, vitamina C y licopeno. La sandía se compone de un 92% de agua, y es muy buena
para hidratarnos en verano.

Verduras bajas en carbohidratos:


las mejores y las peores
¿Qué verduras son adecuadas para una dieta baja en carbohidratos? Hay dos nor-
mas muy sencillas:

Las verduras que crecen en la superficie son bajas en carbohidratos y se pueden comer a
voluntad.

Las verduras que crecen bajo tierra contienen más carbohidratos, así que hay que tener más
cuidado
con ellas (especialmente con las papas).

Como cualquier norma, no son perfectas, así que consulta la información a continuación.

En la superficie

Todas las cifras representan los carbohidratos netos por 100 gramos (3 ½ onzas). 1
Bajo tierra

Todas las cifras representan el porcentaje de carbohidratos netos. 2

Esto significa que cien gramos (3 ½ onzas) —el peso de un tomate promedio— de cual-
quier verdura contendrá estos de gramos de carbohidratos.

P. ej. un tomate normal contiene más o menos 3 gramos de carbohidratos. Sin embargo,
una coliflor entera puede tener hasta 10 veces más, es decir, 4 gramos por 10: un total de
40 gramos de carbohidratos.

Observa la diferencia entre las verduras que crecen por encimade superficie, y las que
crecen por debajo de labajo tierra.

Las verduras con menos de un 5 por ciento de carbohidratos se pueden comer con bas-
tante libertad. Si sigues una dieta baja en carbohidratos que no sea muy estricta (más de
20 gramos al día), probablemente puedas comer la cantidad que quieras de estas verdu-
ras bajas en carbohidratos.

Si sigues una dieta baja en carbohidratos cetogénica low-carb diet (menos de 20 gramos
por día), es posible que necesites tener cuidado con algunas de las verduras. Deberías ser
especialmente cauteloso con los pimientos y los tomates: aumentan los carbohidratos
rápidamente hasta llegar al límite de 20 gramos al día. Solamente un pimiento mediano
puede contener 6-8 gramos de carbohidratos digestibles.
Las 10 mejores verduras bajas en
carbohidratos

Aquí te presentamos las 10 mejores verduras bajas en carbohidratos. Son sabrosas y nu-
tritivas, pero contienen muy pocos carbohidratos. Están ordenadas según su popularidad y
utilidad en la cocina baja en carbohidratos.

Todas las cifras representan los carbohidratos netos por cada 100 gramos (3 ½ onzas). 3

1. Coliflor: 4 g. La verdura baja en carbohidratos más clásica e icónica de todas. Es la base


para el puré de coliflor y el arroz de coliflor. Echa un vistazo a nuestras recetas con coliflor ∠

2. Repollo: 3 g. Otra verdura excelente baja en carbohidratos. ¿A quién no le gusta el repollo


verde frito en mantequilla o el realmente adictivo revuelto de repollo al estilo asiático? Si quie-
res más, aquí están nuestras mejores recetas con repollo ∠

3. Aguacate: 2 g. No sólo es bajo en carbohidratos, también tiene muchas grasas nutritivas. El


aguacate se puede comer de muchas formas diferentes: solo, con algo de mayonesa, o tam-
bién para hacer guacamole. Pero esto sólo es el principio: aquí puedes encontrar más recetas
increíbles con aguacate ∠

4. Brócoli: 4 g. Otra opción genial que puede reemplazar la pasta, el arroz o las papas. Tan solo
tienes que freírlo en mantequilla o añadir algo de queso para tener unas guarniciones delicio-
sas. Más recetas ∠

5. Calabacín: 3 g. Prueba nuestra ensalada de calabacín o nuestros calabacines crujientes. El


calabacín también se puede usar para cocinar pasta baja en carbohidratos, como esta carbo-
nara baja en carbohidratos. Más recetas ∠

6. Espinacas: Las espinacas son muy bajas en carbohidratos, y se pueden usar de varias ma-
neras.

Comprueba nuestra receta popular, la frittata baja en carbohidratos con espinacas frescas o
cualquiera de nuestras otras recetas con espinacas ∠

7. Espárragos: 2 g. Sabrosos, nutritivos y muy bajos en carbohidratos. Mejores recetas ∠


8. Col rizada: 4 g. Recetas ∠

9. Ejotes/Chauchas/Vainas: 4 g. Recetas ∠

1O Coles de Bruselas 5 g Recetas

El trigo no es una verdura sino un cereal. Y cualquier comida que se prepare con harina de trigo
contiene muchos carbohidratos de digestión rápida. Evítalo lo más posible en una dieta baja
en carbohidratos. Los productos integrales son solo menos malos: es como fumar con filtro.

El pan, la pasta, el arroz, las galletas, etc. no son verduras y tienen muchísimos carbohidratos.

El jarabe de maíz alto en fructosa —el ingrediente dulce de los refrescos— se hace a partir
de una planta (maíz), pero esta no es una verdura, y desde luego que no es baja en carbo-
hidratos.

Recetas con verduras bajas en carbohidratos

Las mejores recetas con coliflor

Es posible que la coliflor sea la verdura baja en carbohidratos más popular. Aquí puedes
ver nuestras mejores recetas con coliflor:

Puré de coliflor con mantequilla dorada 10 g Pollo y coliflor en salsa alfredo 13 g

Las mejores recetas con repollo

El repollo es otra verdura muy versátil y baja en carbohidratos. Aquí puedes ver nuestras
mejores recetas con repollo:

Por ahora las recetas están en inglés, pero estamos trabajando para proporcionártelas en
español lo más pronto posible.

Revuelto keto de repollo al estilo asiático 10 g Pollo estilo Buffalo con mayonesa de
paprika y8 g repollo frito en mantequilla

Guías similares de alimentos bajos en carbohidratos

Frutas ∠ Frutos secos ∠ Alcohol


Grasas y salsas ∠ Refrigerios ∠ Bebidas


¿Cuántos carbohidratos? ∠

Menú
Si quieres un plan de comidas cetogénicas durante 14 días, ¿por qué no pruebas nuestro menú
keto gratuito? Es una forma sencilla y deliciosa de seguir una alimentación cetogénica. Tam-
bién puedes echar un vistazo a nuestra guía rápida de bajos carbohidratos en 60 segundos.

Menú cetogénico de 14 días ∠ Bajos carbohidratos en 60 se-


gundos ∠

Listas completas de alimentos bajas en carbohidratos

Qué comer ∠ Qué NO comer ∠

Más guías

Desayunos ∠ Comidas ∠ Comer fuera ∠ En vez de


papas, pasta y arroz ∠

Guías para vivir bajo en carbohidratos ∠


Comer más grasa ∠ Comidas trampa en la dieta baja en carbohidratos ∠

Miedos sobre la dieta baja en carbohidratos ∠

¿Qué tan baja es una alimentación baja en carbohidratos?

Estricta Moderada Liberal


Conoce qué cantidad de carbohidratos puede ser adecuada para ti ∠
Empezar
Si quieres encontrar todo lo que necesitas para empezar – planes de comida, listas de com-
pras, consejos diarios y solución de problemas – sólo inscríbete en nuestro reto keto gratuito
de dos semanas:

1. Carbohidratos netos = carbohidratos digestibles, es decir, el total de carbohidratos menos


la fibra. ↩

2. Carbohidratos netos = carbohidratos digestibles, es decir, el total de carbohidratos menos


la fibra. ↩

3. Carbohidratos netos = carbohidratos digestibles, es decir, el total de carbohidratos menos


la fibra. ↩

10 infusiones saludables con lo que hay


en la despensa
Diez infusiones que podemos hacer con cosas que tenemos habitualmente en nuestra co-
cina, para dormir, para adelgazar y otros usos saludables, sin mas que decir nos ponemos
manos a la taza.

1 ¿Qué es una infusión?

2 Cómo hacer correctamente una infusión.

2.1 ¿Cuantas infusiones pueden tomarse al día?

2.2 Cómo conservar una infusión.

2.3 Infusión de Cúrcuma y Limón para el Hígado.

3 Infusiones Relajantes.

3.1 Infusión de Manzanilla y Jengibre para irnos a la cama.

4 Infusiones para Adelgazar.


4.1 Infusión de Cayena, Canela y Limón para adelgazar.

4.2 Infusión de Naranja, Menta, Canela y Miel, para el sistema inmune.

4.3 Infusión de Zanahoria, Salvia y Cayena, para un piel hermosa.

4.4 Infusión de Arándanos, Albahaca y Jengibre, para nuestro cerebro.

4.5 Infusión de Frutas, para la digestión.

4.6 Infusión de Frambuesas y Jengibre, para ayudar con la menstruación.

4.7 Infusión de Cayena, Cardamomo y Jengibre, contra el dolor.

4.8 Infusión de Albahaca y miel, para las náuseas.

¿Qué es una infusión?


Una infusión es un método para extraer los principios activos de vegetales y utilizarles de
manera medicinal, lo que se conoce como fitoterapía.

El ejemplo más clásico y el de mayor consumo en el mundo es el té, de ahí que mucha
gente les diga a las infusiones de cualquier otra planta simplemente té de tal cosa. Otras
infusiones comunes son el café y el mate.

Cómo hacer correctamente una


infusión.
No todo el mundo prepara correctamente las infusiones, es importante no poner la plan-
ta desde el principio y nunca dejar hervir con la planta en ella, ya que sino obtendremos
una infusión de baja calidad.

Lo primero para realizar una infusión es calentar el agua, acá hay dos forma o dejamos
hervir y luego apagamos el fuego y esperamos un par de minutos para agregar la planta
a infusionar, o si tenemos termometro calentamos el agua hasta unos 85 grados centígra-
dos, retiramos del fuego y colocamos la hierba a infusionar.

El tiempo de infusionado puede variar según la planta pero como media son unos 5 mi-
nutos.
¿Cuantas infusiones pueden tomarse al
día?
Aunque hay infusiones que según para que se puede usar en mayor medida, lo aconseja-
ble son una dos tazas diarias.

Cómo conservar una infusión.


Lo mejor es preparar lo que vamos a tomar, no es aconsejable preparar una infusión y
guardarla ya que se oxida y pierde propiedades generalmente. Si preparamos de más o
vamos a estar de viaje y queremos llevar una infusión ya preparada lo correcto es que este
guardada refrigerada en una nevera.

Infusión de Cúrcuma y Limón para el


Hígado
El uso de la cúrcuma se remonta a mas de 2.500 años en la India, donde se utiliza co-
múnmente en la medicina Ayurvédica y Unani. La cúrcuma reúne una gran cantidad de
beneficios para la salud, pero para nuestros propósitos, debe ser considerado como un
agente limpiador del hígado, antiséptico y antibacteriano. Del limón ya todos sabemos
las muchas virtudes, esta infusión es aconsejable tomarla en ayunas para lograr un mejor
efecto es muy agradable y limpia el hígado de forma rápida y placentera

Se puede endulzar con miel para equilibrar.

Para una taza, utilizaremos el jugo de medio limón, agua caliente en cantidad necesaria y
una pisca de cúrcuma digamos la punta de una cucharadita.

Infusiones Relajantes.
Las mejores infusiones relajantes ideales para el final de un duro día son:

Té de Valerina. Té de passiflora. Lavanda.

Tila.
Hierba luisa.

Infusión de Manzanilla y Jengibre para


irnos a la cama.
Relajarse al final del día con un té que promueve un sueño profundo y placentero, pues
la respuesta esta aquí.

La manzanilla es conocida por aliviar el estrés y tiene un efecto calmante en el cuerpo. El


jengibre es anti- inflamatorio y ayuda a eliminar la mucosidad de las vías respiratorias de
paso, lo que permite una respiración más eficaz y por lo tanto un sueño más agradable.

Para la preparación solo tenemos que poner una cucharadita de flores secas de manza-
nilla en agua hirviendo y le rayamos un poco de jengibre fresco, como siempre la medida
es para un taza.

Infusiones para Adelgazar.


Las infusiones pueden ser de gran ayuda para adelgazar. desde ayudar a dar sensación de
saciedad hasta las que acelerán el metabolismo. La más usadas son:

El Té Rojo (Phur Err) El Té Verde.

Infusión de Canela.

Infusión de Cayena, Canela y Limón


para adelgazar.
Pimienta de cayena, canela y limón se unen para acelerar su metabolismo y ayudarnos
a conseguir un cuerpo en forma. La pimienta de cayena calienta el cuerpo, acelerando el
metabolismo y logrando que quememos más calorías (ademas es un excelente anticán-
cerigeno). La canela reduce el azúcar en la sangre y el colesterol LDL (colesterol malo) de
paso también aumenta el metabolismo y aumenta los niveles de insulina. El Limón equili-
bra un poco de sabor y añade mas propiedades depurativas a la mezcla.

Por cada taza, 2 pizcas de pimienta de cayena, una rama de canela o 2 pizcas de canela en
polvo, el jugo de medio limón y claro el agua caliente.
Infusión de Naranja, Menta, Canela y
Miel, para el sistema inmune.
Las naranjas están llenas de vitamina C, un antioxidante conocido que ayuda a proteger
el cuerpo contra el daño celular y incrementa nuestras defensas contra la enfermedad.
La canela y la miel tienen propiedades antisépticas, antivirales, antibacterianas y antimi-
coticas lo que significa que son eficaces para mantener a raya las infecciones. Por ultimo
contamos con la menta que no sólo aporta frescura, sino que esta hoja verde que lleva
consigo antioxidantes, vitaminas y minerales que te mantienen sano.

Jugo de media naranja, en un taza con agua caliente, una rama de canela o dos pizcas de
polvo, una cucharadita de miel y 4 o 5 hojas de menta fresca.

Infusión de Zanahoria,

Salvia y Cayena, para un piel hermosa.


El jugo de zanahoria está lleno de beta-caroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A,
esta es esencial para la salud de la piel. La Salvia inhibe el crecimiento de bacterias y tiene
propiedades anti-inflamatorias y la pimienta de cayena contiene vitaminas A y C, estas
absorben los radicales libres que destruyen el colágeno de la piel.

Para hacer esta receta calentamos una taza de jugo de zanahoria sin llevarla a ebullición
para no perder muchas vitaminas, la idea es calentarlo solo un poco. Ponemos un par de
hojas de salvia fresca y una pizca de pimienta de cayena, dejamos que se asiente por unos
minutos antes de consumirlo.

Infusión de Arándanos, Albahaca y


Jengibre, para nuestro cerebro.
Los arándanos contienen antocianinas y flavonoides, que son capaces de cruzar la barrera
sangre-cerebro. Estos antioxidantes liberan a nuestro cerebro de los radicales libres, que
de lo contrario pueden conducir a la oxidación, pérdida de memoria, y la enfermedad de
Alzheimer. El jengibre se utiliza comúnmente para evitar las migrañas y la albahaca redu-
ce la tensión y la fatiga en el cerebro de forma natural.
Aplastamos una cucharada de arándanos, rallamos un poco de jengibre fresco y junto con
3 o 4 hojas de albahaca fresca, lo ponemos en una taza de agua caliente.

Infusión de Frutas, para la digestión.


El sabor de esta infusión es muy reconfortante y terroso. La pera y las rebanadas de man-
zana aportan pectina a la mezcla, y esta es una excelente fibra dietética. Ayuda a promover
la digestión, previene la diarrea y el estreñimiento, reduce el riesgo de cánceres del tracto
gastrointestinal y de colon. Las uvas púrpuras contienen quercetina, un pigmento vegetal
que contribuye a la digestión, mientras que la canela actua estimulando el metabolismo.

Dos rebanadas de manzana, dos rebanadas de pera, 5 o 6 uvas moradas y una pizca de
canela molida, las uvas la machacamos un poco y las rebanadas cortadas en cubitos para
que sea mas fácil hacer la infusión, como en los casos anteriores las medidas son para
un taza de agua caliente.

Infusión de Frambuesas y Jengibre,


para ayudar con la menstruación.
Las frambuesas son un tónico uterino, relajan y tonifican los músculos uterinos, según
sea necesario; esta fruta también es beneficiosa durante el embarazo, aliviando las náu-
seas, ayuda a estabilizar la digestión y calmar la zona pélvica. De acuerdo con un estudio
realizado en 2009, las mujeres que toman una dosis de jengibre durante su menstruación
logran el mismo nivel de analgesia que lograrían tomando ibuprofeno.

Para una taza de agua caliente, unas 6 o 8 frambuesas machacadas y un poco de jengibre
fresco rallado.

Infusión de Cayena, Cardamomo y


Jengibre, contra el dolor.
Esta infusión especialmente indicada para personas con reuma y lumbalgia, la pimienta
de cayena contiene capsaicina, un compuesto que hace picante pimienta pero también
reduce los niveles de una sustancia química que transmite las señales de dolor al cerebro
y de paso es anticáncerigena. El jengibre y el cardamomo ambos han sido utilizados en la
medicina ayurvédica para reducir el dolor y la inflamación.
Para hacer una taza precisamos una pizca de pimienta de cayena, un poco de jengibre
fresco rayado y 4 o 5 vainas de cardamomo bien aplastadas.

Infusión de Albahaca y miel, para las


náuseas.
Esta receta utiliza los efectos calmantes de la albahaca combinados con la miel para des-
hacerse de los dolores de estómago, náuseas, vómitos y síntomas. Es refrescante, tanto
como energizante, lo que ayudará a reducir los síntomas, mantenerse alerta y lograr cier-
to bienestar.

Ponemos en una taza con agua caliente, 5 o 6 hojas de albahaca fresca con una cuchara-
dita de miel revolvemos esperamos un para de minutos y listo.

Aclaraciones: Todas las medidas son para preparar un taza, el agua no debe hervir,
debe estar entre 80 y 90 grados, todas las infusiones deben reposar unos minutos
antes de ser consumidas.
Dieta Acido Urico Alto https://www.geosalud.com/nutricion/menu_acido_urico.html

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Menú para Pacientes con Acido Úrico Elevado


Es esencial realizar cinco tiempos de comida a lo largo del día, que contengan cantidades adecuadas de
alimentos, ya que tanto el ayuno como las comidas copiosas pueden dirigir a un ataque de gota. 

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Dieta Acido Urico Alto https://www.geosalud.com/nutricion/menu_acido_urico.html

Desayuno: 

Cereal de hojuelas de maíz


Banano
Yogurt “light” o descremado

Merienda de la mañana:
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Tiritas de apio y zanahoria
Batido de papaya (1/2 taza) en leche descremada.

Almuerzo

Fajitas de pollo con cebolla,  chile dulce y tortillas de


harina de trigo. (Ver receta)
1 cucharadita de mostaza.
Si pagas más de $2,500 en tu recibo de luz, instala Una taza de ensalada verde con lechuga, tomate y
paneles solares y ahorra mucho dinero cuadritos de piña. Aderezado con limón.
1 vaso de refresco natural de sandía.  
Enlight Visitar ½ taza de café o té.

Merienda de la tarde:

Emparedado de queso: 2 tajadas de pan cuadrado, 1 cucharadita de margarina, lechuga, tomate y


queso bajo en grasa.
1 taza de café con leche descremada.
Agregar edulcorante artificial.

Cena

Tortilla española (ver receta)


½ taza de verduras al vapor (zanahoria y zuccini o zapallo o calabacín) sazonado con especias
como laurel
1 vaso limonada. Agregar edulcorante 
1 manzana

RECORDAR: A lo largo de día tomar 2 litros de líquido que faltan como agua. Realizar actividad
física.

Recetas
Fajitas de pollo: Rinde para 3 porciones

Ingredientes:

1 pechuga de pollo deshuesada


1/2 Cucharadita de pimienta cayena
1 Cucharada de aceite
1 cebolla de cortada en tiras

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1 chile dulce (morrón, pimento, ají) cortado en tiras


3 tortillas de harina de trigo
Sal, azafrán.

Descubra su
Peso Ideal

Yo Calculo

Preparación:

Corte la pechuga de pollo en tiras y sazone con el azafrán, la pimienta cayena y la sal.
En un sartén de teflón, a fuego medio, caliente el aceite y saltee el pollo. Cuando esté casi
cocinado el pollo, añada el chile y la cebolla.
Caliente la tortilla, coloque en un plato y rellene con las fajitas de pollo. Acompañar con la
ensalada.

Tortilla española:Rinde para 2 porciones

¿ Demasiado Gorda
O Delgada ?

CALCULO
MI IMC

Ingredientes:

½ kilo de papas cortadas en rodajas delgadas


1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharaditas de aceite de soya
1 cebolla grande cortada a la mitad y luego en rebanadas finas

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1 chile dulce cortado en cubitos pequeños


3 huevos
Sal, perejil y tomillo

Preparación:

Lave y hierva las papas hasta que estén suaves. Pélelas y córtelas en rodajas delgadas.
Saltear las cebollas y el chile dulce en una sartén con 1 cucharadita de aceite, cuando ya estén
cocidos, agregar a las papas. Mezclar bien, agregar perejil y tomillo fresco picado y los
tres huevos batidos.
Colocar la mezcla en el sartén antiadherente hasta que los huevos estén cocidos, volteando para
evitar que se queme. 

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Dieta y Acido Urico

Cuidados en la Dieta para Disminuir el Acido Úrico

Medición del Acido Urico en Sangre

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Autor: Daniela Cordero

Actualizado: 28 de agosto, 2018

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Dieta para bajar el ácido úrico o hiperuricémia | Júlia Farré http://juliafarre.es/dietoterapia/dieta-para-bajar-el-acido-urico/

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Dieta para bajar el ácido úrico


 JÚLIA FARRÉ  14 COMENTARIOS

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LA ACUMULACIÓN DE ÁCIDO ÚRICO PUEDE CAUSAR EN NUESTRO ORGANISMO UNA


SERIE DE ALTERACIONES, SIENDO LAS MÁS COMUNES DE ELLAS LOS CÁLCULOS
RENALES Y EL ATAQUE DE GOTA. SIN EMBARGO, LA HIPERURICEMIA TAMBIÉN ESTÁ
RELACIONADA CON OTRAS PATOLOGÍAS COMO EL SÍNDROME METABÓLICO O LA
HIPERTENSIÓN ARTERIAL. SEGUIR UNA DIETA PARA BAJAR EL ÁCIDO ÚRICO SI TUS
NIVELES ESTÁN ELEVADOS, ES LA MEJOR PREVENCIÓN DE ESTE TIPO DE
ENFERMEDADES.

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Dieta para bajar el ácido úrico o hiperuricémia | Júlia Farré http://juliafarre.es/dietoterapia/dieta-para-bajar-el-acido-urico/

Es un compuesto químico generado por nuestro organismo cuando este degrada unas sustancias llamadas purinas.
Estas purinas pueden ser generadas por el propio organismo de forma endógena, o bien ingeridas en nuestra
alimentación (factores exógenos).

Nuestro cuerpo utilizará una parte de estas purinas resultantes en su proceso de regeneración celular, mientras que
otras serán desechadas a través de la orina ya en forma de ácido úrico.

¿PERO QUÉ PASA CON EL ÁCIDO ÚRICO QUE SE QUEDA EN LA SANGRE?

La eliminación por la orina de este compuesto es muy deficiente, por lo que nos encontramos con el problema de que el
ácido úrico se va acumulando en la sangre. La cantidad en nuestro organismo debería moverse entre los 2 y 4 mg por
cada 100 ml de sangre, pudiendo llegar hasta los 6,8 mg en los hombres. En el caso de que se superen los 7 mg por ml,
estaríamos ante un caso de hiperuricemia.

La hiperuricemia puede desencadenar en 2 tipos de problemas comunes:

1. Formación de uratos de sodio o cristales que pueden acumularse en las articulaciones, generando su
inflamación en forma de artritis. Además, este proceso puede ir acompañado de litiasis renal úrica, conocida
como piedras en el riñón. Además de ser muy doloroso, este hecho puede afectar al correcto funcionamiento de
los órganos.
2. Ataque de gota. La acumulación de uratos en las articulaciones puede desencadenar en el temido ataque de
gota. Aunque habitualmente se desencadena en el dedo gordo del pie, este podría aparecer en otras
articulaciones del cuerpo, sobre todo en las articulaciones de las extremidades (dedos, rodillas…)

¿CÓMO ELIMINAR LA HIPERURICEMIA?

Una vez han aparecido los síntomas, es necesario saber cómo bajar el ácido úrico para que estos remitan y a ser posible
que no vuelvan a presentarse.

ELIMINACIÓN A TRAVÉS DE LA ORINA

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DIETA DE ADELGAZAMIENTO E HIPERURICEMIA

Siempre que realices una dieta para adelgazar, esta debe ser supervisada por un dietista – nutricionista, ya que de lo
contrario, podría producirse un incremento del ácido úrico sérico. Esto es así debido a que al perder peso, nuestro
organismo genera cetonas, unas sustancias de desecho que competirán con las purinas para ser eliminadas por la orina.

Una dieta mal supervisada, puede producir un incremento del ácido úrico sérico
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DIETA PARA BAJAR EL ÁCIDO ÚRICO

La dieta específica para reducir los niveles de ácido úrico en sangre debe ir enfocada a controlar 3 factores principales:

1. El pH de la orina: Como he explicado anteriormente nos interesa realizar una dieta basificante o alcalinizante
para conseguir cambiar ligeramente el pH de la orina y favorecer la eliminación. Esto se consigue principalmente:
Bebiendo una importante cantidad de líquidos diariamente en forma principalmente de agua y de caldos
vegetales sin sal.
Potenciando el consumo de alimentos basificantes como verdura, patata, fruta, boniato, ensaladas, y
reduciendo el consumo de alimentos acidificantes como el pan, la pasta, el arroz, el pescado, la carne y los
huevos.
Evitando el consumo de alimentos ricos en sal y sal en las preparaciones culinarias caseras.
Evitar por completo el consumo de alcohol, incluyendo la cerveza y el vino.

2. La ingesta purinas: La dieta diaria debe ser lo más baja en purinas posible. Esto significa que no solamente hay
que vigilar los alimentos que se consumen sino también su preparación. Cuando hervimos un alimento que
contiene purinas gran parte de estas pasan al agua de cocción. Por lo tanto es una buena manera de reducir el
contenido en purinas de los alimentos pero se deben evitar los caldos.
3. La ingesta de fructosa: La fructosa una vez asimilada por el organismo se metaboliza en xantina, una purina que
finalmente pasará a ácido úrico. Por esta razón se recomienda realizar el consumo de únicamente 1 pieza de
fruta al día y elegir las que contengan menor cantidad de fructosa como los albaricoques, el kiwi, el mango, la
sandía, las fresas, la naranja, el melón, la piña y el melocotón.

¿SE PUEDE CONSUMIR TOMATE SI SE PADECE DE HIPERURICEMIA?

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desaconseja su consumo. Por mi experiencia profesional quiero recalcar que no es necesario suprimirlo
completamente de la dieta siempre y cuando su consumo no se excesivo ni diario.

ALIMENTOS PROHIBIDOS

Hay alimentos que únicamente se prohibirán cuando se esté padeciendo un ataque de gota. En la dieta para bajar el
ácido úrico recomendaremos evitarlos o consumir pocas cantidades y de manera ocasional. Se trata de los alimentos
que más cantidad de purinas contienen: vísceras, embutidos, carne roja y de caza, pescado azul y marisco. Para conocer
mejor qué alimentos evitar y cuales consumir te recomiendo la siguiente tabla:

CANTIDAD DE PURINAS SEGÚN EL ALIMENTO

Baja cantidad de Cantidad de purinas Cantidad de purinas


Elevada cantidad de purinas
purinas (0-50mg por media (50-70 mg por considerable (70-150 mg por
(150-800 mg por 100g)
100g) 100g) 100g)

Fruta. Conejo, pollo, pavo. Ternera, buey, cerdo, jabalí, Embutidos, patés, vísceras.
Cereales blancos o Garbanzos, alubias, caballo, codorniz, perdiz. Sardina, boquerón, anchoa,
refinados. guisantes, soja. Lentejas, habas. caballa.
Leche y derivados. Coliflor, setas, espinacas, Emperador, atún, bonito, Gambas, langostinos,
La mayoría de verduras. espárragos. salmón. berberechos, mejillones.

EJEMPLO DE MENÚ 

Desayuno:

1 vaso de leche con copos de maíz.

Café solo.

20 almendras.

Media mañana:

Pan blanco tostado con aceite.

Caldo vegetal sin sal con medio limón exprimido.

Comida:

Ensalada de patata, rúcula, zanahoria, palmitos, pepino, apio, aguacate y pimiento rojo.
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Yogur.

Merienda:

1 nectarina.

Infusión de romero.

Cena:

Caldo de verduras con fideos.

Dorada a la parrilla con guarnición de judía verde, cebolla y ajos tiernos salteados.

Yogur.

Espero que este artículo haya podido ayudarte a solventar tus dudas. De todas formas, recuerda que si necesitas una
dieta personalizada, te aconsejo acudir a un dietista nutricionista colegiado que pueda ayudarte a mejorar tu salud.
Estaré encantada de poder ayudarte de forma presencial o a través de una dieta online.

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 ARCHIVADA EN: DIETOTERAPIA

COMENTARIOS

martin macias claramunt dice


06 de marzo de 2018 en 13:05 01Tue, 06 Mar 2018 13:05:14 +000014.

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Ácidos » Ácido Úrico: Síntomas y Tratamientos para Ácido Úrico alto que no te cuentan » ¿Cómo Bajar, Reducir o
Eliminar el Ácido Úrico? » La Dieta eficaz para bajar el ácido úrico o la Gota en 2018

La Dieta eficaz para bajar el ácido úrico


o la Gota en 2018

4 (80%) 4 votes

Dieta semanal Que alimentos no comer

Qué comer Menus para la comida

Esta es la dieta para bajar, reducir o eliminar la gota (ácido úrico) que todos los médicos
han apoyado en 2017 y que pocos sitios web te cuentan, atento a todos los detalles

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La Dieta que SÍ funciona para Bajar el Ácido Úrico o la Gota en 2... https://acidos.pro/acido-urico/como-bajar-reducir-o-eliminar/dieta/

Los problemas de ácido úrico están directamente relacionados con una mala


alimentación ya que las purinas que lo producen se encuentran básica y principalmente en
lo que comemos. Es cierto que en el interior de nuestro organismo también aparecen
niveles de urea sin ayuda exterior, como por ejemplo tras la muerte de algunas células, sin
embargo, en condiciones normales, el 80% de los niveles de ácido úrico se pueden
controlar siguiendo determinadas dietas como la dieta que te proponemos para eliminar
y combatir el ácido úrico en 2017.

¿Qué tener en cuenta en la dieta para combatir la


Gota? – Tips generales

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El control de lo que comemos, además, no solo ayuda a prevenir problemas relacionados


con la hiperuricemia, como puede ser la gota y los cálculos renales. Una dieta baja en
ácido úrico permite también combatir dichas dolencias y disminuir los dolores y las
incomodidades propias de las mismas. Lo positivo de una alimentación con bajos niveles
de urea es que tiene efectos muy rápidos, casi inmediatos, consiguiendo romper los

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cristales de ácido úrico en poco tiempo, disolviendo las purinas en sangre y depurando los
riñones.

Para este tipo de dietas, como para cualquier otra, será necesario de prescindir de una
serie de alimentos de los que hablaremos a continuación.

Dichos productos tienen una diversas propiedades que son también positivas para el
organismo, por lo que su eliminación deberá ser sustituida por otros comestibles que
compensen la pérdida y que además presenten bajos niveles de ácido úrico. Es vital, por
tanto, estar muy informados sobre los alimentos que ingerimos y sería recomendable
acudir a un endocrino para que vigile si nuestra alimentación es equilibrada.

En cualquier caso, a continuación presentamos un decálogo de indicaciones y


directrices que pueden servir como orientación a la hora de confeccionar una dieta que
combata el ácido úrico de forma sana y responsable:

Aquí van los trucos en tu dieta para combatir el


ácido úrico en 2017, toma nota!
1. Evitar los ayunos. Este es un error común en aquellos pacientes que sufren de
hiperuricemia. Estas personas creen, falsamente, que comiendo menos y perdiendo
peso disminuirán a su vez los niveles de ácido úrico en sangre. Sin embargo, la base
de cualquier dieta es aumentar el número de comidas y evitar estar muchas horas
sin ingerir alimentos. Los ayunos provocan lo contrario a lo que pretendemos, y es
que producen cuerpos cetónicos que vuelven la orina más ácida y que compiten con
el ácido úrico por ser expulsados del organismo. El resultado, por tanto, es
contraproducente puesto que se consigue una permanencia de la urea en sangre,
agravando nuestro problema inicial.
2. Dieta alta en proteínas y energía para
compensar el déficit de propiedades
nutricionales de diversos alimentos que
eliminaremos y reduciremos en nuestra
dieta, como por ejemplo las carnes rojas.
Este producto cuenta con altos niveles
proteicos, por lo que al descartarlo
hemos de sustituirlo por otro de
características similares.
3. Es obligatorio ser muy estrictos, sobre
todo si con nuestra dieta estamos luchando contra un ataque de gota. Los alimentos
que vamos a consumir tienen efectos inmediatos pero también dejan de actuar

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desde el mismo momento en el que los dejamos aparte. Así, si nos saltamos una
comida o si nos damos un capricho con algún producto rico en purinas, podría
desencadenarse una dolorosa crisis de gota de forma inmediata a pesar de que en
los sietes días anteriores hayamos cumplido con creces. Debemos ser persistentes y
no desistir si queremos obtener y mantener unos buenos resultados.
4. Cuidado con los alimentos contraproducentes. Al iniciar nuestra dieta tenemos
dos objetivos clave. El primero de ellos es evitar los productos ricos en purinas. El
segundo es favorecer la eliminación del ácido úrico que ya tenemos instalado en
nuestra sangre. Esto puede provocar que algunos alimentos que resultan ideales
para depurar el organismo, cuenten sin embargo con una alta cantidad de
elementos nocivos, o viceversa. Debemos contar con un pensamiento global y tener
en cuenta los pros y los contras de cada alimento.
5. Beber gran cantidad de agua, para hacer funcionar a nuestros riñones y favorecer
su misión de depuración. Como hemos dichos antes, todo aquel producto que
limpie el organismo y que no contenga purinas será ideal para conseguir nuestro
objetivo. El agua, por tanto, debe ser clave y es importante beber a todas horas,
aunque no se tenga sed. De este modo aumentaremos la periodicidad con la que
orinamos y estaremos expulsando ácido úrico de forma rápida y sana.
6. Cuidado con la cocción y preparación de los alimentos. Las purinas de los
alimentos pueden ser eliminadas en gran parte antes de ser consumidas. Cortando
ciertos productos en trozos pequeños y cociéndolos con abundante agua
conseguiremos que dichos elementos nocivos se disuelvan. Por esta misma razón es
recomendable evitar caldos de carne o pescado ya que las purinas habrán pasado al
agua.
7. Evitar el sobrepeso ya que cuanto más pequeño es nuestro organismo, menos
ácido úrico produce por sí mismo y menos cantidad de purinas ingeriremos a través
de los alimentos, puesto que reduciremos el tamaño de las raciones.
8. Evitar la sal ya que se trata de un producto que hace que nuestro cuerpo retenga
líquidos, cuando lo que pretendemos con esta nueva dieta precisamente es
eliminarlos para depurar el organismo y expulsar el ácido úrico de la sangre. Es
recomendable incluso eliminarla por completo de nuestras comidas ya que existen
otros alimentos que pueden cumplir su función y dotar de sabor a los platos que
cocinemos, como el vinagre o el limón.
9. Renunciar a las bebidas alcohólicas. Por su alto nivel de azúcar, porque
deshidratan, porque deterioran las funciones básicas de nuestro organismo, porque
anulan las propiedades de otros alimentos… La lista de razones para prescindir del
alcohol es interminable, sobre todo para pacientes con problemas serios de ácido
úrico. De hecho, recientes estudios demuestran que las personas que beben con
asiduidad suelen presentar síntomas de hiperuricemia, cálculos renales y ataques
de gota.
10. Combinar la dieta con el ejercicio físico. La vida
sedentaria es una de las principales causas del
aumento del ácido úrico en sangre, por lo que es

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sumamente recomendable realizar una hora de


ejercicio al día. Si además con esta actividad física
provocamos la sudoración, los resultados serán
doblemente positivos puesto que estaremos
eliminando purinas. Es indispensable, eso sí,
hidratarse bien antes, durante y después de los
ejercicios.

Alimentos
perjudiciales/prohibidos en tu dieta para detener
el ácido úrico

Las purinas que hay en algunos alimentos los convierten en sumamente perjudiciales
para personas con problemas de ácido úrico. Los niveles altos de urea en sangre
constituyen una grave dolencia que ha de prevenirse y tratarse con medicamentos, ejercicio
físico y con una alimentación adecuada, compuesta por productos bajos en purinas.

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Estos son algunos de los alimentos perjudiciales para personas con hiperuricemia, y que


deberían estar por tanto prohibidos en una dieta saludable y equilibrada:

–Dulces. La bollería industrial es uno de los principales aliados del ácido úrico en sangre ya
que favorece la aparición de cristales en las articulaciones y en los riñones. Su alto nivel de
azúcar, acompañado de su poco saludable modo de elaboración, provoca que este tipo de
productos no solo sean poco recomendables para pacientes de hiperuricemia, sino también
para cualquier persona que pretenda llevar un modo de vida saludable.

–Azúcar. Los refrescos, las frutas con alto nivel de glucosa, las golosinas o la bollería antes
mencionada contienen dosis altas de azúcar, elemento que favorece la aparición de ácido
úrico.

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–Carnes. Junto al marisco, es uno de los alimentos que mayor cantidad de purinas
contiene. Es recomendable, por tanto, reducir su ingestas al máximo, aunque no es preciso
suprimirlas por completo. Se puede comer carne, sobre todo blanca, dos veces por semana,
y en cantidades que ronden los cien gramos por ración. Las carnes rojas son más nocivas en
este aspecto y sí que deben ser eliminadas de la dieta.

–Patés, embutidos, vísceras… Se ha de renunciar a este tipo de alimentos por su excesivo


nivel de purinas. Son alimentos fácilmente sustituibles y no cuentan con propiedades
nutricionales indispensables, por lo que no hay razón para mantenerlos en nuestro
planning alimenticio.

–Pescado azul. Al igual que la carne, no es preciso reducir su ingesta al máximo aunque sí
que es recomendable sustituir pescados como el atún o el pez espada por otros como el
lenguado o la merluza.

–Mariscos. Su ingesta es una causa directa del


aumento del ácido úrico en sangre y de
problemas derivados de ellos como la gota o los
cálculos renales. Está demostrado
científicamente que la elevada ingesta de
mariscos como las gambas, los langostinos o las
langostas produce hiperuricemia y se trata de un
alimento totalmente prohibido para pacientes de
este tipo.

–Habas, lentejas, judías, garbanzos… las legumbres suelen ser muy sanas y
recomendables para cualquier dieta normal, sin embargo están terminantemente
prohibidas en pacientes hiperuricémicos ya que contienen elevados niveles de purinas.

–Coliflor, espárragos, espinacas y setas. Tampoco estos productos vegetales se salvan a


pesar de que en otras condiciones serían sumamente saludables. Las cocinas de muchos
hospitales, por ejemplo, se encuentran muchas veces el dilema de cocinar alimentos
beneficiosos pero bajos en purinas, puesto que el abanico de productos que cumplen
ambos requisitos no es tan amplio como pudiéramos imaginar.

–Lácteos. La leche, los yogures, los quesos o las cuajadas han de reducirse de forma
considerable el tiempo necesario, al menos hasta que los niveles de ácido úrico en sangre
ronden cifras aceptables.

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Cerveza y el Ácido Úrico alto

La cerveza es un producto que requiere especial atención para personas que presentan


niveles altos de ácido úrico en sangre ya que hay muchos pacientes que la toman a
menudo puesto que ni siquiera la consideran una bebida alcohólica. Craso error.

Si hay alguna bebida que resulta perjudicial para la hiperuricemia, esa es la cerveza.
Beber dos al día, por ejemplo, duplica la posibilidad de sufrir un ataque de gota, según
estudios recientes. De hecho, el daño que produce muchas veces es superior al de otros
tipos de alcohol como el whisky, el ron o el vodka. La razón es que la cerveza está hecha a
base de cebada, producto ya metabolizado que favorece su transformación en ácido úrico
una vez se encuentra dentro de nuestro organismo. Además, en grandes cantidades, el
alcohol deshidrata y dificulta la función diurética del organismo.

Se trata de un producto tan contraindicado para este tipo de dolencias que hasta la
inclusión de cerveza sin alcohol está terminantemente prohibida en la dieta de personas
que deben bajar sus niveles de ácido úrico de forma urgente.

Alimentos recomendados para eliminar la Gota

A pesar de que pueda parecer que los alimentos más apetitosos y los más habituales están
en contradicción con una dieta baja en purinas, aun quedan muchos productos fáciles de
preparar y muy deliciosos que nos permiten comer bien y rebajar de forma
considerable nuestro nivel de ácido úrico en sangre.

Estos son algunos de los más recomendados para eliminar la Gota:

–Pollo y pavo. Son mucho más beneficiosos que las carnes rojas y además permiten
diversas formas de preparación. Es obligatorio, eso sí, no ingerir la piel ya que es donde se
concentran las purinas en este tipo de productos.

–Arroz. Es otro alimento que nada tiene que ver con el aumento del ácido úrico y que
además suele ser habitual en la cocina española y en gran parte de países del mundo
entero.

–Caldos de verduras. Al estar cocidas, muchas de las purinas que contienen las verduras
son eliminadas por lo que elaborar caldos con ellas es una de las mejores opciones puesto

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que además se trata de alimentos sumamente saludables. A excepción de algunos de ellos,


como la coliflor o las espinacas, su función diurética es considerable y permiten depurar el
organismo.

–Pescados blancos, como el gallo, el lenguado, la merluza o el bacalao. Mucho más


saludables que los azules y muy beneficiosos ante cualquier tipo de dolencia, relacionada o
no con el ácido úrico.

–Productos desnatados, ya que suelen presentan niveles muy bajos de grasas. Si además
los consumimos sin lactosa, el beneficio será doble para nuestros intereses. El mercado
ofrece una gran cantidad de alimentos de este tipo que hace un par de décadas eran
inalcanzables para un hogar español medio.

–Té, café, zumo natural, infusión, agua… todos ellos favorecen la eliminación de
sustancias nocivas presentes en la orina y permiten limpiar el organismo.

Tomate y la Gota o ácido úrico

Como hemos señalado anteriormente, todos aquellos alimentos que cumplen


una función diurética resultan sumamente beneficiosos para enfermos de
hiperuricemia. Si además ese tipo de productos presentan bajos niveles en purinas, su
beneficio será doble. Ese es el caso del tomate, producto que no presenta ninguna
contraindicación y que es recomendable para personas con todo tipo de dolencias ya que
pocas veces entra en conflicto con alguna de ellas.

Los tomates pueden ser cocinados de diversas formas y permiten un amplio abanico de
recetas de las que hablaremos más a fondo en el siguiente epígrafe. Sin embargo, con
tomates maduros se pueden elaborar desde gazpachos hasta sopas o infusiones, dando
colorido y sabor a nuestras comidas.

Menus para la comida Que alimentos no comer

Alimentacion dieta Como adelgazar y bajar de peso

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La Dieta que SÍ funciona para Bajar el Ácido Úrico o la Gota en 2... https://acidos.pro/acido-urico/como-bajar-reducir-o-eliminar/dieta/

También se puede incluir en ensaladas o ser ingerido con un chorreón de aceite de oliva
virgen y con una pizca de pimienta.

Toda dieta baja en purinas se basa en arroces, carnes blancas, pescados blancos y,
como rey de la mesa, en el tomate. Si además los combinamos con otros alimentos
diuréticos como el pepino, la cebolla o la remolacha, sus beneficios se multiplicarán por
dos.

* El Secreto! La dieta para reducir o bajar el ácido


úrico que ha funcionado en 2017 a tantísima
gente:

Sabemos que es muy fácil recomendar alimentos al azar sin orden alguno, por eso hemos
decidido incluir además en este artículo la dieta que sin pasar hambre ha ayudado a tanta
gente, eso sí, lee todo lo relacionado con el ácido úrico en nuestra web para ser un
verdadero experto.

–Desayuno: Para empezar el día lo mejor es tomar una infusión realizada a base de cola de
caballo, diente de león, tomate, cebolla o pepina. Beberemos este mejunje antes incluso de
ir al baño para que nuestro cuerpo comience a trabajar en la depuración de purinas desde
primera hora de la mañana. Un poco más tarde procederemos al desayuno, incluyendo en
el mismo un vaso de leche desnatada, cereales integrales y una pieza de fruta, como por
ejemplo una naranja, una pera o una mandarina.

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–Media mañana: Es importante realizar unas cinco comidas al día ya que, como dijimos con
anterioridad, los ayunos o las horas sin probar bocado son perjudiciales a la hora de reducir
la hiperuricemia. Así, alrededor de las doce de la mañana podemos tomar por ejemplo algo
de pan integral con jamón de york, o una pieza de fruta si no la tomamos en el desayuno. La
piña o la manzana son muy recomendables a esta hora del día. El queso fresco es otra
opción por su bajo nivel de grasa y de purinas, colaborando así de forma activa a nuestro
propósito de combatir la urea.

–Comida: El arroz cocido con verduras puede ser una de las mejores opciones para tomar
dos e incluso tres veces por semana. Se trata de un alimento que suele gustar a todo el
mundo y que puede ser cocinado de múltiples maneras, de tal forma que no se vuelva
repetitivo o monótono. Y es que a la hora de realizar una dieta, tan importante es comer
alimentos adecuados como conseguir hacerla llevadera y amena. Las dietas demasiados
estrictas o poco variadas presentan bajas tasas de éxito, principalmente porque el paciente
se cansa y comienza a darse caprichos y a hacer excepciones que son sumamente
perjudiciales si lo que queremos es combatir la hiperuricemia en pocos días. Así, además
del arroz podemos comer huevos cocidos, con un chorro de aceite por encima. De igual
forma, una ensalada de pepino, tomate y lechuga puede ser muy eficaz y se le puede añadir
pollo, huevo o manzana para convertirla en un plato más dinámico. Un filete de lenguado o
de pavo puede completar la comida en caso de quedarnos con hambre, aunque siempre es
mejor ingerir raciones pequeñas ya que por esa razón procedemos a realizar cinco comidas
al día.

–Merienda: Pan integral tostado con queso y/o una pieza de fruta completará
nutricionalmente nuestra dieta alrededor de las seis de la tarde. Este tipo de comidas
intermedias cobran vital importancia ya que permiten no pasar hambre y acudir a las
comidas centrales con una sensación de saciedad que permiten no desear productos
prohibidos. Como podemos observar, hasta ahora la dieta no ha sido demasiado distinta a
la que cualquier endocrino recomendaría para bajar peso, y solo es necesario prestar
especial atención a aquellos alimentos bajos en grasas pero altos en purinas. Los llamados
productos contradictorios o contraproducentes son el principal enemigo en este tipo de
dietas cuyo propósito es combatir el ácido úrico en sangre.

–Cena: La pasta es uno de los productos más


ricos y que menos purinas presenta. Tallarines,
macarrones, espaguetis o fideos pueden ser una
opción ideal para concluir el día. Muchos
pacientes opinan que tomar carbohidratos por la
noche no es buena idea, sin embargo se trata de

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Cómo bajar ácido úrico. Dieta para la Gota https://www.dietacoherente.com/dieta-bajar-acido-urico-gota/

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568 Cómo bajar ácido úrico. Dieta para


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la Gota
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El ácido úrico es una sustancia que se forma a partir de las purinas de los
alimentos. Las purinas son necesarias para regenerar las células del organismo, su
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exceso se elimina por orina en forma de ácido úrico. En este artículo te damos las
claves para bajar ácido úrico con una dieta sana y fácil.

Peligros ácido úrico elevado


Cuando se acumula ácido úrico en sangre, el organismo envía su exceso lejos del
corazón, acumulándose en las extremidades (dedos de pies y manos) en forma de
“tofos” generando mucho dolor, lo que se conoce como ataque de gota.

Otra consecuencia de la hiperuricemia es la cristalización del ácido úrico generando


cálculos o ”piedras” en el riñón.

Es necesario regular el pH de la orina y tener en cuenta la influencia de la


alimentación y de la medicación que se está tomando. Si la orina está más ácida
(menor pH), es más fácil que se precipiten los cálculos renales.

Consejos para bajar ácido úrico


Tus células necesitan alimentarse, eliminar residuos y renovarse constantemente.
La sangre cumple dos funciones importantísimas, lleva nutrientes y oxígeno y retira
los residuos tóxicos del metabolismo, que son de naturaleza ácida y deben ser
evacuados a través de hígado, riñones, pulmones o piel. Para cumplir estas
funciones, el pH del plasma sanguíneo debe ser entre 7,35 y 7,45, ligeramente
alcalino.

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Alimentos alcalinizantes
Como el metabolismo celular genera mucha acidez, necesitas una cantidad
suficiente de alimentos alcalinizantes, para evitar recurrir a la reserva alcalina de
sales minerales (calcio, magnesio y potasio) de tus huesos, dientes, articulaciones,
uñas y cabellos. Para bajar ácido úrico debes comer alimentos que alcalinicen
(suban el pH) y evitar todos los ácidos y muy ácidos de la infografía.
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Toma un vaso de agua templada con unas gotitas limón, cada mañana, para
alcalinizar tu pH y reducir el riesgo de: cansancio, palidez, dolor de cabeza,
reumatismos, gastritis, tendencia depresiva, hipersensibilidad, contracturas
musculares, intolerancia al frío, caries, cabellos desvitalizados, uñas quebradizas y
debilidad del sistema inmune.

Los ácidos orgánicos débiles (cítrico, málico, tartárico, fumárico, etc.), una vez
metabolizados, se combinan con minerales para formar sales (carbonatos y citratos)
que alcalinizan la sangre; o bien se oxidan en la sangre y son eliminados en forma
de anhídrido carbónico, por los pulmones.

Midiendo el pH de la orina con tiras reactivas puedes comprobar tu grado de acidez


interna. Lo ideal es tener un pH ligeramente alcalino en la segunda orina de la
mañana. No se mide la primera orina por ser siempre ácida, ya que el reposo

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nocturno estimula la eliminación de metabolitos ácidos. Existe acidez con valores


inferiores a 7, apareciendo sintomatología por hiperacidez a partir de 5 siempre que
descartemos previamente una actividad física intensa que  provoca eliminación de
ácido láctico por la orina.

Reduce la ingesta de alimentos ricos en purinas


568 Para reducir ácido úrico, debes evitar los alimentos ricos en “purinas” (carnes rojas,
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hígado, vísceras, pescados azules -anchoas, caballa-, cerveza y vino). Las legumbres
tienen un contenido moderado, por lo que consúmelas sólo una vez por semana.
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Modera otros alimentos, que aunque no contienen purinas, también acidifican el
terreno y favorecen los ataques de gota: fritos, productos azucarados, harinas
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blancas, caldos concentrados, productos con levaduras, edulcorantes artificiales,
bebidas carbonatadas, cerdo, chocolate, pan blanco, arroz blanco, vinagre, tabaco.

Dieta para la gota


Es muy importante beber de 2,5 a 3 litros de agua al día y ser estricto con la dieta
para bajar el ácido úrico, porque si se toma medicación y no se corrige la
alimentación, no solucionaremos el problema de raíz.

Toma en el desayuno un vaso de agua con unas gotitas de limón durante toda
la vida, para neutralizar la hiperacidez del medio interno, que acelera la formación
de cálculos y toma 1 cucharada de bicarbonato 2 veces a la semana, sobre todo si
tomas fármacos uricosúricos (que tienden a aumentar la eliminación de ácido por
úrico por la orina).

Reduce o suprime las bebidas alcohólicas ya que incrementan la producción de


ácido úrico y triglicéridos. Un 75% de las personas con gota padecen
hipertrigliceridemia. No te excedas en el consumo de grasas, ya que reducen la
excreción de suratos por la orina y pueden favorecer la formación de cálculos de
riñón.

Establece un horario fijo de 5-6 comidas, teniendo en cuenta:

En todas las comidas debe haber: proteína, grasa e hidratos de carbono.


No más de 4 piezas de fruta al día.
Tres comidas principales y dos/tres tentempiés.

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No dejes pasar más de una hora, desde que te levantas sin desayunar.
No dejes pasar más de 4-5 horas entre comidas.
Si pasan más de 3 horas desde la cena a la hora de acostarte, debes tomar un
snack (tipo media mañana o merienda).

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Cómo actuar frente al ataque de gota
554 Crisis aguda
Además de tomar la medicación pautada debes consumir alimentos que no
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contengan purinas para bajar ácido úrico de forma rápida:

Leche y lácteos poco grasos.


Huevos: hasta 5 semanales si no existe hipercolesterolemia.
Cereales, pasta, patatas.
Frutas y verduras excepto las ricas en purinas.
Modera el consumo de azúcar, miel, mermeladas, etc.

Etapa de remisión tras crisis aguda


Lleva a cabo una alimentación variada y equilibrada, para asegurar que no se
produzca ningún déficit. Evita los fritos, rebozados, empanados, guisos, estofados y
el alcohol, pues no ayudan a bajar ácido úrico.

Etapa de mantenimiento
Sigue la Dieta Coherente y toma 30 días este caldo depurativo.

Si quieres adelgazar es conveniente que te pongas en manos de un Nutricionista


pues muchas dietas proteinadas o mal diseñadas aumentan los cuerpos cetónicos
en sangre, que acidifican la orina y compiten con el ácido úrico para su eliminación.
Si necesitas una dieta personalizada en Dieta Coherente te ofrecemos una dieta
fácil para bajar el ácido úrico y evitar los ataques de gota.

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El Caldo Depurativo de la Dieta Coherente https://www.dietacoherente.com/caldo-depurativo-de-la-dieta-cohe...

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El Caldo Depurativo de la Dieta Coherente


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Esta es la receta del Caldo Depurativo de la Dieta Coherente. Te ayudará a eliminar toxinas, a
reducir la acumulación de líquidos, a que pierdas volumen y a que te sientas más liger@.
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Debes tomarlo como primer plato de la cena, al menos 15 días. Puedes tomarlo frío o caliente

197
según la época del año y tus preferencias.

Si estás siguiendo nuestra dieta para bajar de peso lo debes tomar todos los días mientras estés
en la fase de inducción.

Beneficios del caldo depurativo


El caldo depurativo de la Dieta Coherente ayuda al hígado y a la vesícula a eliminar toxinas,
también   estimula la función renal, reduce la retención de líquidos y mejora el tránsito
intestinal.

Esta receta te será de gran ayuda, puede incluirse en dietas para bajar la tensión o si tu médico
te ha diagnosticado el colesterol o los trigliceridos altos, estreñimento, gota, hígado graso o
sobrepeso. Es muy útil en cualquier estación del año, después de los excesos de Navidad, en
primavera cuando te empiezas a cuidar para adelgazar de cara a la “operación bikini” y después
del verano para ayudar a regularizarte después de los excesos del chiringuito y las heladerías.

Además te sentirás más liger@ y descansarás mejor por la noche, pues la lechuga tiene
efecto sedante. Es por lo tanto una ayuda contra el insomnio.

Toma cada noche una taza del caldo colado, las verduras las puedes utilizar para la guarnición
del mediodía rehogándolas en la sartén con un poco de aceite y ajo. También puedes hacer con
ellas un puré o añadir un poco de agua y tomarlas como si fuera sopa.

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Receta del Caldo Depurativo de la Dieta


Coherente
Es un magnifico diurético que te ayudará con la
retención de líquidos, además produce un efecto
1/2 lechuga sedante que te ayudará a relajarte y a conciliar el
sueño. Contiene vitamina A que mantendrá tu piel y
mucosas más jovenes y C, B1, B2, y B3.

Contienen dialil sulfito, antioxidante que protege


2 puerros contra el cáncer de estómago. También aporta
alicina, que es muy depurativa.

Resulta difícil encontrar otra fuente mas versátil,


2 zanahorias disponible, barata y sabrosa de beta caroteno, un
antioxidante que estabiliza los radicales libres.

Casi sin aporte calórico, es saciante,


contiene fósforo,  potasio,  magnesio, calcio y
1 calabacín pequeño
oligoelementos. Es mejor usarlo sin pelar ya que la
mayoría de sus propiedades se encuentra en la piel.

Activa el movimiento de los fluidos corporales por lo


que es un gran diurético. Su aporte en fibra regula el
tránsito intestinal. Su contenido en poliacetileno lo
1 rama de apio
hace un alimento antiinflamatorio. Te ayuda con el
insomnio ya que su contenido en magnesio favorece
la relajación y un sueño reparador.

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El Caldo Depurativo de la Dieta Coherente https://www.dietacoherente.com/caldo-depurativo-de-la-dieta-cohe...

Contienen selenio un mineral antioxidante que


estimula el sistema inmune y protege tus células de
agentes externos. Al tener potasio, arginina y fibra
2 nabos
potencian la diuresis con lo que eliminar tóxinas y
líquido será más fácil. Regulan los niveles de
homocistína y mejoran la salud cardiovascular.
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Refuerza la actividad renal y biliar, mejora el
estreñimiento y la gingivitis. Se emplea como
495 detoxificado de colon superior y estómago.
También activa la función pancreática y por su
½ repollo verde
197 contenido en indol es considerado anticancerígeno.
Posee muchas sales de calcio, magnesio, hierro,
fósforo, potasio y abundantes vitaminas (B3, B6, C, E
y ácido fólico).

Debes añadir una pizca de estas hierbas aromáticas


a la receta del Caldo Depurativo de la Dieta
Coherente, puede ser en fresco o en especia seca. El
estragón es un gran diurético,  te ayuda a expulsar
los gases del intestino y estimula la producción de
bilis, por lo que favorece la digestión. El laurel
Tomillo, laurel y estragón
contiene cineol y eugenol, que le otorgan la
capacidad de reducir la acidez y aligerar las
digestiones. El tomillo es un antibiótico natural que
te ayuda igual que los anteriores con la digestión,
y además, es un relajante suave que mejora
el insomio.

Para preparar este caldo depurativo de la dieta coherente, lleva a ebullición en 2 litros de agua sin
sal y mantén a fuego lento 40 minutos. Pasado este tiempo retira los vegetales y reserva en la
nevera recuerda que has de tomar solo el caldo limpio.

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