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Refutar la generación espontánea

En la época de Pasteur ya se conocía la existencia de los microorganismos, pero aún no estaba

claro de dónde provenían.

Muchos científicos creían en la idea de la generación espontánea, es decir, que los

microorganismos surgían de la materia inorgánica, como carne en descomposición.

demostró que los microrganismos no surgen de la materia inorgánica sino de otros

microorganismos.

Idear la pasteurización

Sus investigaciones sobre microorganismos le permitieron crear la pasteurización, un

procedimiento para eliminar los microorganismos patógenos de los alimentos líquidos como la
leche, pero sin alterar sus propiedades.

Pasteur elevaba la temperatura de los líquidos hasta los 44 grados durante un breve periodo
de tiempo, tras el cual comprobaba que se había conseguido una esterilización casi completa.

Crear varias vacunas

La labor investigadora de Pasteur le llevó a desarrollar vacunas exitosas contra varios tipos de
microorganismos. Creó una vacuna contra la cólera aviar, contra el carbunco, contra la difteria,
el cólera, la fiebre amarilla, la tuberculosis...etc.

Quizás el caso más recordado sea el de la vacuna contra la rabia, con la que consiguió salvar a
un niño mordido por un perro rabioso.

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Se hizo famoso por descubrir el bacilo de la tuberculosis en 1882, así como el bacilo del cólera
en 1883

Y los Postulados de Koch:

Es considerado el fundador de la bacteriología

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Los postulados de Koch fueron formulados por Robert Koch, a partir de sus experimentos de
biología con Bacillus anthracis. Demostró que al inyectar una pequeña cantidad de sangre de
un ratón enfermo en uno sano, en el último aparecía carbunco.

Los postulados de kouch son los siguientes:

 1. El agente patógeno debe estar presente en los animales enfermos y ausente en
los sanos
2. El agente debe ser cultivado en un cultivo axénico puro aislado del cuerpo del
animal.
3. El agente aislado en un cultivo axénico debe provocar la enfermedad en un
animal susceptible al ser inoculado.
4. El agente debe ser aislado de nuevo de las lesiones producidas en los animales
de experimentación y ser exactamente el mismo al aislado originalmente.

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Archaea: la membrana celular contiene enlaces éter; La pared celular carece de

peptidoglicano; los genes y las enzimas se comportan más como eucariotas; tienen tres ARN
polimerasas como eucariotas; y extremófilos.

Bacterias: la membrana celular contiene enlaces éster; la pared celular está hecha de
peptidoglicano; tienen sólo una ARN polimerasa; reaccionan a los antibióticos de una manera
diferente que las archeas.

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ESTRUCTURA DE LA PSEUDOMUREINA O TAMBN LLAMADA pseudopeptidoglicano

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Capacidad para utilizar compuesto inorgánicos reducidos, oxidarlos y utilizarlos como fuente
de energía y electrones. Exclusiva de procariotas

 Algnos son heterotrofos facultativos (mixotrofos), oxidando un compuesto inorgánico

La mayoría son autótrofos de modo que obtienen todo el carbono celular a partir del CO2
que fija por el ciclo de Calvin

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Crecimiento en compuestos de C1

Muchos procariotes pueden crecer en compuestos de un

carbono como única fuente de carbono.
Los compuestos más comunes son:
•Dióxido de carbono (CO2)
•Metano (CH4)
•Metanol (CH3OH)
•Metilamina(CH3NH2

Estos microorganismos utilizan el c1:

Cianobacterias, Algas, Bacterias halófilas, Bacterias púrpura

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Diferencia entre moho y levadura

Los mohos son filamentosos, es decir, poseen un micelio vegetativo "aéreo" y otro
"profundo". (Son los hongos que aparecen comunmente en los alimentos, sobre todo
limones o naranjas). El micelio posee estructuras llamadas "hifas" las cuales pueden o
no ser septadas (divididas). Ejemplos de hongos filamentosos: Penicillium sp.,
Aspergillus flavus, etc.

Las levaduras son menos complejas y no poseen micelios, sus colonias típicas son como
las de las bacterias y se usan mucho en la fermentación de bebidas alcohólicas, por
ejemplo, Saccharomyces cerevisiae.
Ambos crecen en ambientes ácidos y son organismos psicrótrofos, es decir, crecen a
temperaturas bajas (-5 a 5 ºC), aun cuando su temperatura óptima de crecimiento sea
alrededor de los 18 ºC.

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Metabolismo de los hongos

Los hongos son típicamente
organismos
heterótrofos quimiosintéticos
teniendo escasas
necesidades nutricionales, por lo que pueden crecer
con gran facilidad
. El lugar más frecuente
en el que
se desarrollan
es el suelo, a
una
temperatura
que oscila
entre 10 y 50 ºC (dependiendo de
la especie)
aunque también es común encontrarlos en medios acuáticos, en
piel de animales, en alimentos (pan,
mermelada, fruta) , en bebidas (cerveza, vino) , en medios de
cultivo microbianos a los que han
contaminado, etc.
Por otra parte, su pH varía en
tre 4,5 y 8 y se ven favorecidos por cierto grado de humedad.
Son las células jóvenes quienes desarrollan la mayoría de la
actividad metabólica del hongo,
liberando enzimas al medio y absorbiendo los nutrientes. La zona
central, por otra parte, tiene célu
las
en las que se acumulan las substancias de reserva que pueden
ser necesarias para que el micelio
colonice nuevas zonas.
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Los microorganismos juegan un papel importante en todo proceso de depuración de aguas

residuales. De manera general, los desechos líquidos procedentes de diferentes sectores
industriales (agroindustria, alimentaria, alguna petroquímica…) y de las aguas negras
municipales, son tratados por vía biológica. Estos procesos biológicos que ocurren en la
mayoría de los reactores, bajo unas condiciones determinadas y controladas, tienen lugar de
manera natural en ríos, lagos y otros sistemas acuáticos.

Biodegradación

Puede considerarse como una tecnología de limpieza que, utilizando la actividad de los
microorganismos, elimina los contaminantes o disminuye su concentración hasta
niveles aceptables.

Microalgas

Se trata de microorganismos fotosintéticos que pueden encontrarse de manera natural en

sistemas terrestres y en todos los cuerpos acuáticos. Se utilizan como microorganismos
purificadores de aguas residuales debido al aprovechamiento de los nutrientes
inorgánicos contenidos en este agua para favorecer el crecimiento de las microalgas.