PRACTICA N°10.

POLARIMETRIA: DETERMINACIÓN DE LA ROTACION ESPECIFICA

Y EFECTO DE LA TEMPERATURA Y CONCENTRACION SOBRE LA ROTACION
ESPECIFICA
1. OBJETIVOS:
 Operar el polarímetro y aplicar la técnica determinando la rotación específica y
evaluar el efecto de la temperatura y concentración sobre la rotación especifica.

2. INTRODUCCIÓN:

Como sabemos, a la luz se puede interpretar como una onda o partícula. Así
para ciertos fenómenos, como son la reflexión, la refracción, la dispersión y la
polarización, resulta conveniente adoptar el modelo ondulatorio, que considera que la
luz es una onda electromagnética. [1].
Algunas sustancias líquidas o solutos en solución rotan en el plano de
polarización de la luz polarizada que incide sobre la misma, la luz. Esta es la rotación
óptica propia de cada sustancia.
Existen muchas aplicaciones de la polarización de la luz como: los anteojos de
sol, de los filtros fotográficos, la industria lo utiliza para detectar fallas en vidrios y
plásticos delgados y también para producir imágenes tridimensionales como las
películas 3D. [2]
En esta práctica se hará el experimento de polarimetría con tres sustancias:
galactosa, alcanfor y tartrato de sodio y potasio en el que se medirá la rotación óptica y
ciertos factores como la temperatura y la concentración que cambian la rotación óptica.

3. MARCO TEORICO:

Un método que nos da información sobre el poder de rotación específica de

algunas sustancias ópticamente activas, o asimétricas es la polarimetría. Además,
también este método está relacionado con el peso específico, la pureza, la
concentración, el contenido de la sustancia a analizar e identificar isómeros. [1]

La polarimetría es un método que se basa en la medición de la rotación óptica; que es

producida cuando un haz de luz linealmente polarizada pasa por una sustancia
ópticamente activa Esta técnica no es destructiva, se da para sólidos, líquidos,
compuestos orgánicos e inorgánicos.[2]

La actividad óptica depende de la estructura de la molécula. Las sustancias que rotan

la luz en el sentido de las agujas del reloj son dextrógiras (+ o d), mientras que las que
rotan la luz en la dirección opuesta son levógiras (- o l). Hay que tener en cuenta cierto
factores que causan una desviación en la rotación óptica varía con la temperatura, la
longitud de onda de la luz incidente, el disolvente utilizado, la naturaleza de la sustancia
y su concentración. [3]
Formula de rotación específica:

𝑎
[𝛼]= 𝑐∗𝑙

[α] = rotación específica

a = rotación observada
 c = concentración de la solución en gramos por centímetro
l = longitud del tubo en decímetros (1 dm = 10 cm)

4. RESULTADOS:
Peso del tartrato de sodio y potasio: 29.9984 g
Peso de la galactosa: 5.0090g
Peso del alcanfor: 30.1938 g

Tabla N°1. Resultados de la rotación especifica del tartrato de sodio y potasio con un
blanco que es el agua.
Sustancia Rotación
especifica
Tartrato de 91° 3min
sodio y
potasio
Tabla N°2. Resultados de la rotación especifica con respecto a dos temperaturas 10°C
y 20°C de la Galactosa.
Sustancia Efecto de la Temperatura
10°C 20°C 30°C
Galactosa 6° 10° 83° 2min
6min 0.5min

Tabla N°3. Efecto de la concentración. Resultados de la rotación especifica del alcanfor para
soluciones diluidas en agua: 2 ml, 3mL, 4mL y 5mL.

Sustancias Efecto de la Soluciones diluidas

concentración 2mL 3mL 4mL 5mL
Alcanfor 49° 45min 73°95min 75° 0min 94° 0min 92° 4min

5. CÁLCULOS:
Calcule la rotación específica del compuesto:

𝑎
[𝛼]=
𝑐∗𝑙

[α] = rotación específica

a = rotación observada
c = concentración de la solución en gramos por centímetro
l = longitud del tubo en decímetros (20 cm)

Tartrado de sodio y potasio

𝑎 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑑𝑎
[𝛼]=
𝑐∗𝑙

91° 3´
[𝛼]= 0.2999𝑔 =152° 21´
∗2𝑑𝑚
𝑚𝐿

Galactosa:
10°C:
 [α]= 10 1° 2´ / 2(0.05) =10°

20°C:
[α]= 10°0,5´/ 2(0.05) = 100°

30°C:
[α]= 83°2′ /2(0.05) =830°

Para el alcanfor:
Para 2mL
[ α ] = 92° 4’/ 2(0.3) =153° 33´

Para 3mL
[ α ]= 94°0′ /2(0.3) = 156°67´

Para 4 mL
[ α ]= 75°0′/ 2(0.3) = 125°

Para 5mL
[ α ]= 73°5′/ 2(0.3) = 121°67´

6. DISCUSION:
En la tabla 1, nos muestra el angulo de rotación del tartrato de sodio con el polarímetro
que resulto 91°3´ y con los cálculos, usando este ángulo y el masa se estimo una
rotación especifica: 152°21´.
En la tabla N° 2 se observa que a nivel que la temperatura aumenta, hay un cambio en
la rotación, siendo directamente proporcional, esto es porque las moléculas van
aumentando su energía cinética y están en movimiento haciendo que su giro y
estructura cambie la rotación en la luz.

7. CONCLUSION:
 El uso del polarímetro no es complicado, pero hay ciertas reglas o manejos que
se tiene que seguir, los errores provienen del observador al mirar el ángulo de
rotación, que no va a ser exacto.
 Los dos factores como la el aumento de la temperatura y la concentración son
directamente proporcional a la rotación especifica.

8. RECOMENDACIONES:
 Verificar que el polarímetro este limpio.
 Llenar la sustancia a analizar hasta el ras del tubo.
 Cuidar que no exista burbujas en el tubo cuando se esté llenado el tubo de la
sustancia.
 Usar el blanco adecuado.
 Ten cuidado al momento de limpiar el polarímetro, sin hacer ralladuras.
9. BIBLIOGRAFIA:

1. Angelis, C. Polarimetria. Diponible en:

ecaths1.s3.amazonaws.com/labtia5/816541115.Polarimetría.pdf
2. Tools.La polarizacion de la luz segunda parte.Disponible en:
http://www.electrontools.com/Home/WP/2018/01/08/la-polarizacion-parte-2/
3. Equipos y laboratorio. Polarimetría. Colombia. Disponible
en:https://www.equiposylaboratorio.com/sitio/contenidos_mo.php?it=10376