Técnico Superior Universitario en Contaduría

Cuatrimestre: 4|°

Grupo: B

Alumno:
 Cinthia Yudith Lara Campoy
 Omar Isaí Hernández Álvarez
Docente: L.A.E. Víctor Hugo Mendoza Alvarado

Asignatura: Formación Integral de Lideres Emprendedores

Proyecto: APIABEE

Fecha de entrega: 23 de Octubre del 2018

 APIABEE

“Endulza tu vida”

INTRODUCCIÓN

La principal preocupación de los productores para seguir manteniendo la aceptación

de la miel en el mercado nacional e internacional es garantizar su autenticidad, dado
que es posible la práctica de su adulteración o deterioro por su inadecuado manejo y
almacenamiento. Atreves del siguiente trabajo se pretende dar a conocer la
importancia de la miel de abeja dentro de un concepto variado y así mismo las
estrategias que se tienen para que dicho producto sea de la mejor calidad, en relación
a todo lo que se relaciona con la venta de este, como el envase, la publicidad, entre
otros aspectos, en lo que los clientes se sientas seguros de que el prodto que se está
ofreciendo y en su caso comprando es lo que han estado buscando y que este se
encuentra en nuestro proyecto que tiene por nombre “APIABEE”.
 1.- PRODUCTO

1.1 Estrategias de publicidad:

Facebook: La estrategia que se implementó en nuestro proyecto fue crear una red social en
Facebook, con el objetivo principal de incrementar las ventas y asimismo promocionar
nuestro producto, mismo para dar a conocer donde se pueden localizar el producto que

ofrecemos, al igual brindando servicio a domicilio.

Regalo de cortesía: La promoción que estaremos llevando a cabo en el producto es que en
la adquisición de 5 litros en adelante se le complementará de regalo o cortesía medio más,
mencionando que este solo será otorgado con una cantidad máxima de 5 litros que equivalen
a $500.00. Y que solo estarán disponible una semana después de la cosecha.

Ventas de Mayoreo: De igual manera se venderá por mayoreo (después de comprar 10 litros
con un descuento del 5%) o menudeo a un precio de $100.00 el litro, además de ello
implementaremos las muestras gratis (¼ ltr) especialmente para los clientes potenciales con
la intención de que para que el cliente tenga el conocimiento que nuestro producto cuenta
con el sabor de pureza y de igual manera se quede satisfecho de que nuestro producto es el
mejor en la región.

En donde se encuentre el punto de venta también se encontraran:

Manuales: donde se proporcionará la información necesaria para saber más acerca el

producto, como el de cómo se lleva a cabo el proceso de extracción en el apiario y datos
generales o curiosos.

1.2 Especificaciones del producto

Propiedades del producto (miel de abeja)

La miel de abeja es un producto muy conocido por su dulzura y viscosidad que este tiene.

Se hace mención sobre cada una de sus propiedades que en ella se encuentran:

QUIMICAS:

La miel está compuesta de azúcares, como glucosa y fructosa, y de minerales, como

magnesio, potasio, calcio, cloro azufre, hierro y fosfato. Contiene vitamina B1, B2, C, B5 y
B3. Todas las mieles son distintas según la calidad del néctar y el polen. Además, también
contiene en pequeñas cantidades cobre, yodo y zinc.
FISICAS: La composición química de la miel depende de muchos factores: especies

cosechadas, naturaleza del suelo, raza de abejas y estado fisiológico de la colina. Se puede

decir que la miel es esencialmente una solución concentrada de azúcar invertido. Que

contiene aproximadamente un 80% de hidratos de carbono, un 17 % de agua y un 3 % de

sustancias diversas. Así mismo las características físicas son las siguientes:

Viscosidad: La viscosidad de la miel disminuye rápidamente a medida que aumenta su

temperatura. 1% de humedad es equivalente a aproximadamente 3,5 ° C en su efecto sobre

la viscosidad. La viscosidad se puede ajustar para adaptarse a cualquier sistema de suministro

de fabricación.

Índice refractivo: Es un instrumento que permite leer el índice de refracción de soluciones.

En apicultura se utilizan para leer el índice de refracción de la miel y por este medio calcular

el porcentaje de azúcar que contiene la solución. La humedad, o por el contrario los sólidos

solubles en la miel, se determina midiendo el índice de refracción de la miel usando un

refractómetro. Debido a que el índice de refracción de la miel es diferente de la de una

solución de sacarosa a la misma concentración, un gráfico de humedad especial debe ser

utilizado.

Densidad: La densidad de una sustancia es igual a su masa por unidad de volumen. En

algunos países la densidad de la miel se expresa como libras por galón. La densidad relativa

o gravedad específica es la razón de la masa de un volumen dado a la masa del mismo

volumen de agua. La densidad de la miel varía dependiendo de la humedad de 1,402 gr/ml

a 1,413 gr/ml a 20 ºC.

Conductividad eléctrica: La conductividad eléctrica de la miel varía entre los 0.868 a los 3.65

x 10-4/ohm cm. Por regla general estos valores aumentan según el contenido de cenizas

Sólidos insolubles: Los sólidos insolubles son por lo general partículas de cera, insectos,

material vegetal y polen. El contenido de sólidos insoluble se determina diluyendo una

cantidad conocida de miel y filtrándola por un papel de filtro, secando y pesando el mismo

antes y después de filtrar. El contenido máximo de sólidos insolubles es de 0.1% para mieles

normales y de 0.5% para mieles prensadas, o sea mieles tixotrópicas.

Punto de congelación: La miel se endurece según disminuye la temperatura, pero el agua de

la misma no se cristaliza aun cuando se reduzca la temperatura muy por debajo del punto de

congelación del agua. El punto de congelación de la miel de 15% de azúcares varía entre los

-1.42 a los -1.53°C.

Tensión superficial: La tensión superficial es muy importante en el procesado de la miel. Un

valor muy bajo puede llevar a que haya formación excesiva de espuma lo que es muy común

durante el procesado de la miel. Esto es otra razón de por qué la miel se beneficia de dejarla

reposar por una semana, posterior a su procesado. Todas las partículas de aire que se

incorporaron en el proceso, se van a la superficie, de donde son fácilmente removidas.

EL ENVASE

La miel, como cualquier otro elemento de la naturaleza, puede tener las mejores propiedades,

el sabor más delicado y, como dirían algunos, “venderse por sí sola”.

Ahora bien, es innegable que un envase con un diseño rompedor hará que más de una persona

compre el producto, sin importarle si lo que va dentro es mejor o peor que otros productos

similares que ha encontrado en la estantería del comercio. Compramos lo que nos entra por

los ojos, salvo que tengamos merecidas razones para pensar que el producto posee mala

calidad.

Por ello, en un mundo donde la competencia en el mercado es en ocasiones aplastante,

diferenciarse de los demás es un elemento clave. Y la forma de envasar es indudablemente

una herramienta muy poderosa

para lograrlo. A hora de elegir la

forma de hacer destacar una miel

hay muchas opciones: un tarro

innovador, una etiqueta llamativa

o un embalaje imaginativo para

transportar uno o varios tarros

“MIEL APIABEE”

En este caso, el ingenioso nombre

elegido como marca de esta miel

ecológica es un juego de palabras

que se pronuncia en inglés como API (“apicultura”), pero se escribe terminado en “BEE”

(abejas).

El frasco contendrá una etiqueta de la marca de la miel así como la tapa de color dorado que

da una imagen de pureza en ella. El logo se diseñó asemejándose a la viscosidad de la miel,

con caligrafía manual, para suavizar el aspecto geométrico y sencillo del envase. Con esta

idea divertida, los creativos querían animar a los chavales a comer miel, en lugar de azúcares

refinados.

2.-PLAZA

El producto, que es la miel de abeja es vendida por menudeo y mayoreo, los

clientes ya se encuentran temporada y es por eso que al año, a la cosecha la miel
ya se encuentra aparta para dichos clientes, estos llegan a comprar un
aproximado de 300 litros (15 botes de 20ltrs c/u) con un precio de $1000 c/bote

Además es importante mencionar que estos clientes son se encuentran dentro

de la región (Atlapexco), además de clientes minoristas que a lo mucho llegan
a comprar hasta 3 ltr, con un precio de $100 litro y que estos a su vez suelen
comprar derivados del productos extraídos de la cosecha.
3.-PRECIO

En general el costo de producción, contemplando gastos indirectos y mano de

obra, es de:

En la siguiente tabla se puede observar los gastos de producción:

GASTOS DE MANO DE OBRA

Sueldo por Total mes Total año
día
Ayudante $150.00 $600.00 $7200.00
Apicultor de $200.00 $400.00 $400.00
extracción
TOTAL $7600.00

GASTOS DE MATERIA PRIMA

Precio Precio mes Precio año
unitario
Abeja $70.00 $140.00 $140.00
Cera virgen $150.00 $600.00 $7200.00

TOTAL $7340.00
APROXIMADO
3.2 PRECIOS DE COMPETENCIA
Los precios de competencia que fueron investigados varían entre los 70 y 90 pesos,

creemos que el bajo precio se debe sin duda alguna a la calidad del producto, por

mencionar que en algunos de ellos, es concentro y disuelto con otras sustancias. Ya que el

sabor, viscosidad, densidad y olor, es poco similar a pureza que se encuentra en el nuestro,

comparando precio y venta, el cliente se puede percatar de este cambio drástico en cuento a

las características físicas tanto económicas de estoy y es por eso que la diferencia de

calidad hace la preferencia.

MACROLOCALIZACIÓN

El lugar donde se implementara el proyecto APIABEE se lleva a cabo en el Estado de

Hidalgo Ubicando geográficamente el municipio en el que será Huazalingo y en una de sus
localidades llamada Tlatzonco.
En dicho Municipio el lugar de la microempresa está situado en la localidad de Tlatzonco
perteneciente al municipio de Huazalingo con código postal de 43072

La localidad llamada Tlatzonco es una comunidad Indígena, en la cual se implementara

nuestro proyecto y elegimos y decidimos este lugar, ya que el producto se extrae de forma
natural sin conservadores y en ella las personas que van de visita como turistas puedan
observar como nuestro producto es realizado y así tener una buena producción para poder
tener ventas que sean accesibles y generen ganancias.
MICROLOCALIZACION: HUAZALINGO

En dicho lugar la mano de obra no es tan abundante pero lo que se considera una ventaja es
la vegetación ya que la actividad principal en la región es la agricultura y es por ello que en
cierta temporada las abejas productoras de nuestro producto tienen a ser más efectivas,
aunque la venta se lleva a cabo a domicilio.

LA COMUNIDAD: TLATZONCO
Requisición de personal:

Para llevar a cabo el proceso de producción en el proyecto solo se cuenta con un máximo de

cinco personas para la cosecha de miel de abeja. Y solamente dos o máximo tres para la

revisión durante el año.

En la siguiente lista se enumeran y se describen las funciones que tiene cada personal en

relación a la acción que se asigna dentro del proceso de la revisión y extracción de nuestro

delicioso producto, la miel.

Cargo Descripción
1.-APICULTOR GENERAL Se encarga de llevar el control de dicho
proyecto, organización de las actividades para
la revisión constante de la producción de la
miel, así también como la cosecha cada año.

2.-AYUDANTE Es el encargado de ayudar al apicultor para

algunas cuestiones de limpieza, orden, y
actividades de revisión así también como
algunas cuestiones que el apicultor necesite de
él.

3.-APICULTOR DE EXTRACCIÓN Se encarga básicamente de realizar todo el

proceso de extracción y envasado del
producto.

CONCLUSIONES