BIOKIMIA

UJI BARFOED

ALAT DAN BAHAN

1. Glukosa
2. Sukrosa
3. Fruktosa
4. Suspensi Amilum
5. Kentang
6. Pisang
7. Ubi
8. Reagen Barfoed
9. Reagen fosfo-molibdat
10. Mortar dan pestle
11. Beaker glass
12. Kaki tiga
13. Kawat kasa
14. Batang pengaduk
15. Penjepit tabung reaksi
16. Pisau
17. Rak tabung reaksi
18. Spirtus
19. Tabung reaksi
20. Pipet tetes
21. Aquades
22. Kain saring
23. Corong kaca
24. Lap kain
PROSEDUR KERJA

Disiapkan seluruh bahan dan alat yang akan digunakan dalam percobaan

Dipotong dan digerus menggunakan mortar dan pestle bahan yang bertekstur
keras, kemudian di saring untuk diambil sarinya dan dimasukkan kedalam
tabung reaksi, untuk bahan cair dapat langsung dimasukkan dalam tabung
reaksi

Diisi reagen Barfoed sebanyak 2 ml kedalam tabung reaksi lain kemudian

ditambahkan 1 ml larutan yang akan diuji

Dipanaskan selama 5 menit dan didiamkan sebentar

Diamati perubahan warna setelah dipanaskan

Setelah itu, ditambahkan 2-3 reagen fosfo-molibdat

Diamati perubahan warna yang terjadi