 Paladar

o Definición: Techo de la boca. (No sé qué poner)

o Embriología: Crestas palatinas horizontales, son de procedencia
mesodérmica con un recubrimiento endodérmico.
o Anatomía
 Ubicación:
Paladar duro está ubicado anteriormente y fundado en los
huesos palatinos y las apófisis palatinas del hueso maxilar
subyacentes.
Paladar blando está anclado a la lengua por un par de arcos
palatoglosales y más posterior lo hace a la orofaringe a
través de los arcos palatofaríngeos.
 Grupos: Se dividido en:
 Paladar duro por ser la parte ósea
 Paladar blando es la parte movible
 Color: Rosa rojizo
 Consistencia: Duro y blando dependiendo a la porción
o Fisiología: Por favor complementa no tengo información

o Histología:
 Paladar duro
Tiene mucosa masticatoria o sea epitelio escamoso
estratificado y queratinizado sustentado por tejido conectivo
denso irregular y colagenoso. Posee un recubrimiento de
epitelio respiratorio con ciertas placas de epitelio escamoso
estratificado.
 Paladar blando
Tiene mucosa de recubrimiento es decir epitelio escamoso
estratificado no queratinizado junto a tejido conjuntivo denso
irregular y colagenoso con algunas glándulas salivales
menores.
La úvula, extensión posterior del paladar blando contiene un
epitelio escamoso estratificado no queratinizado con tejido
 conectivo colagenoso irregular denso y glándulas salivales
mucosas menores.
 Lengua
o Definición: Estructura más grande de la cavidad bucal.
o Embriología: El epitelio de la lengua tiene doble origen,
ectodérmico o bucal y endodérmico o faríngeo.
o Anatomia:
 Ubicación: Ocupa la parte media del piso de la boca. Su cara
superior está dividida en dos partes, una anterior o bucal y otra
posterior o faríngea, por un surco en forma de V abierta hacia
delante llamada surco terminal o V lingual
 Componentes:
 Músculos intrínsecos: Alteran la forma de la lengua.
 Músculos extrínsecos: Se encargan de mover la lengua
hacia el interior y exterior de la boca además de los
lados.
 Color: Rojo pálido
 Consistencia: Blanda
o Fisiología
 El habla
 Desplazamiento de los alimentos para luego ser
convertidos en bolo alimenticio
 Permite diferenciar los sabores que son dulces, salado,
amargo, ácido y umami.
o Histología:
 Papilas linguales: Existen 4:
 Papilas Filiformes
Con forma cónica y aspecto aterciopelado proporcionan
a la lengua aspereza superficial que aumenta el
rozamiento con los alimentos para facilitar manipularlos.
También ayuda a lamer los alimentos semisólidos. Son
las más numerosas y pequeñas y están alineadas en
filas en la superficie superior de la lengua. La presencia
de queratina les da un carácter espinoso y le confiere el
 color blanquecino a la lengua. Tienen epitelio escamoso
estratificado queratinizado.
Estas papilas filiformes no tienen corpúsculos de
gustativos.
 Papilas Fungiformes
Tienen forma de hongo y están dispersas sobre la
superficie de la lengua presentando un tono rojizo debido
a su núcleo vascular.
Su recubrimiento epitelial es escamoso estratificado no
queratinizado, la sangre que fluye a través de las asas
capilares da una apariencia de puntos rojos.
Están de forma aleatoria a las papilas filiformes, estas si
tienen corpúsculos gustativos en la superficie dorsal de
su casquete.
 Papilas Foliadas: Localizadas a lo largo de la superficie
posterolateral de la lengua. Se ven en forma de surcos
verticales. Albergan los receptores gustativos, pero
estos se degeneran al segundo o tercer año de vida.
La base de los surcos desemboca en los conductos
menores delgados de las glándulas salivales de Von
Ebner serosas.
 Papilas Circunvaladas: Cuentan solo entre 8 y 12. Se
localizan en una fila con forma de V en el fondo de la
lengua.
Inmediatamente posterior a las papilas circunvaladas
está el surco terminal, una ranura que separa las
primeras dos terceras partes anteriores de la lengua que
yacen en la cavidad bucal, del último tercio posterior que
reside en la orofaringe.
Están recubiertas de epitelio, el cual se encuentra
perforado por los conductos delgados de las glándulas
salivales de Von Ebner serosas.
El recubrimiento epitelial del surco y el costado, no asi el
dorso, contienen corpúsculos gustativos.
 Corpúsculos gustativos
Órganos sensoriales intraepiteliales cuya función es
la percepción del gusto. La superficie de la lengua
contiene al menos 3000 corpúsculos gustativos y
cada uno de ellos entre 60 a 80 células fusiformes.
El extremo más delgado del corpúsculo gustativo
tiene el poro gustativo formado por células
epiteliales escamosas que recubren el corpúsculo
gustativo.
Constituidos por:
 Células basales (tipo IV)
Se presume que funcionan como células de
reserva y regenera las células de los
corpúsculos gustativos, tiene
aproximadamente 10 días de vida.
 Células oscuras (tipo I)
 Células claras (tipo II)
 Células intermedias (tipo III)
Cada célula esta penetrada por fibras nerviosas y
tienen también microvellosidades delgadas y largas
denominados pelos gustativos.
Las partículas gustativas que son disueltas en la
saliva producen cambios eléctricos en las células que
se transmiten al cerebro donde se interpretan las
señales como sensaciones gustativas específicas
como ser: salado, dulce, amargo, ácido y umami.
El último estudio se encontró otro receptor llamado
CD36, un transportador para acido graso con
capacidad de detectar grasa y algunos individuos
prefieren los alimentos grasosos.