INDICE

 Introducción
 Antecedentes generales
 Nombre del proyecto
 Giro especifico del negocio
 Ubicación
 CIUU
 Responsables del proyecto
 Justificacion del proyecto
 Objetivos del proyecto
 Estudio de mercado
 Definicion del producto
 Características del producto
 Población y muestra
 Encuesta
 Resultados de las encuestas
 Demanda del proyecto
 Competencia
 Estudio técnico
 Tamaño del proyecto
 Maquinaria
 Costos
 Localización
 Estudio legal
 Inversiones
 Financiamiento
 Estado financiero
 Estado de ganancias y perdidas
 Escudo fiscal
 Flujo de cajas
 Factores de evaluación
 Evaluación económica
 Evaluación financiera
 INTRODUCCIÓN

El presente proyecto producción y comercialización de “Juguitos Peruanitos S.R.L”, está

elaborado en base a frutas y hortaliza frescas dirigido a consumidores finales de la Provincia de
Ica.

Cabe precisar que, entre otros, uno de los objetivos primordiales por los cuales se constituye
y gira una empresa es el factor rentabilidad. Sin perjuicio y sin desconocimiento de aquel,
consideramos que nuestro proyecto, tiene un trasfondo socioeducativo. Nos estamos refiriendo al
carácter social y educativo. Pues, no solamente, podemos pensar en generar rentabilidad, sino,
más que todo contribuir a la sociedad dando a conocer los múltiples beneficios que ofrece el
consumo de la fruta y hortaliza fresca.

En ese sentido, a manera de ejemplo es menester citar que el consumo de zanahoria

previene el cáncer, controla el exceso de peso, diabetes, etc. Asimismo, el consumo de la manzana
ayuda a superar y mejorar dolores de cabeza. En esa línea de análisis, cada fruta y hortaliza fresca
presentan enésimos beneficios para la salud. Así, nosotros haremos conocer a nuestros clientes
las utilidades que brinda a través de programas televisivos que serán apreciados en el interior del
negocio.

Además, otro tema, que también nos interesa y que constantemente trabajaremos en el
negocio son los factores que siguen: Seguridad a los clientes, Calidad de producto, Valor agregado,
Servicio de primera.

El equipo.
 CAPITULO I
ANTECEDENTES GENERALES

1. Nombre del Proyecto

El presente proyecto de producción, comercialización y servicio; llevará el nombre
de: “Juguitos Peruanitos”.

2. Giro Específico del Negocio

La presente actividad económica consiste en la elaboración, comercialización y
servicio de jugos y ensaladas a base de frutas frescas.

3. Ubicación:
Departamento : Ica
Provincia : Ica
Distrito : Ica
Urbanización : San Isidro

4. CIUU:
Sección :D
Código CIUU : 1513
Especificación : 07
Descripción : Preparación y conservación de jugos de frutas y hortalizas –
Jugos de Frutas

5. Responsables del Proyecto:

Aguilar Llanto, Lizbeth
Aller Ayala, Josseph Ricardo

6. Justificación del Proyecto:

6.1. Legal:
El presente Proyecto no presenta restricciones legales y se regirá bajo el
marco legal de la Ley de la Empresa Individual de Responsabilidad Limitada –
Decreto Ley N° 21621 actualizado al 31 de octubre de 2005.

6.2. Financiero:
Se gestionará el 50% del capital requerido mediante el crédito de una
Institución Bancaria y el otro 50% con el aporte de bienes muebles y capital
en efectivo de los socios participantes.

6.3. Marketing:
Nuestra publicidad estará basada en el efecto multiplicador mediante la
elaboración de jugos de alta calidad, excelente servicio, promociones y
degustaciones en las instituciones educativas y eventos de gran afluencia y
finalmente spots en medios radiales.

6.4. Técnico:
 Nuestro producto estará dirigido a las personas que buscan productos
saludables, deliciosos y naturales; basados en una buena selección de
 frutas y una variedad amplia de combinaciones que sean difíciles de
preparar en casa y controladas bajo fórmulas exactas.

 Nuestro producto busca cambiar la tendencia del jugo como
acompañante del sándwich, con la finalidad de mejorar y elevar el estilo
de vida de nuestros clientes, conscientes de que la tendencia mundial es
la búsqueda de alimentos sanos y que ofrezcan beneficios a la salud.

7. Objetivos del Proyecto:

Satisfacer todos nuestros clientes, elaborando un jugo de fruta con la mejor calidad
y el mejor precio. Convirtiéndonos en la empresa que represente la calidad del
mercado de jugos de fruta, para lo cual se ofrecerá jugos elaborando con las frutas
de mejor calidad y al mejor precio. Además contaremos con un equipo capacitado,
entregado y apasionado por brindar lo mejor de nosotros para satisfacer al cliente.
 CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO

1. Definición del Producto:

Nuestro producto es un producto terminado, basado en la creación de
combinaciones de jugos de frutas frescas, dirigido a consumidores finales y que
buscan satisfacer las necesidades básicas de alimentación.

2. Características de los Productos:

2.1. Análisis FODA del Producto:

2.2. Extrínsecas
-Presentación : jarras y vasos de vidrio y/o polipapel.
-Consumo : sobre barras, mesas y al paso.
-Ambiente : fresco y ventilado.
-Almacenamiento : Conservador.
-Manipulación : guantes

2.3. Intrínsecas:
-Sabor : dulce
-Temperatura : frío, tibia y caliente
-Estado : Líquido
-Color : variado

3. Productos Sustitutos:
-Gaseosas
-Agua mineral
-Yogurt natural y envasado
-Jugos envasados
-Cremoladas
-Refrescos y Emolientes
-Café y mates
4. Productos Complementarios:
-Ensalada de frutas
-Empanadas, Sandwichs y butifarras
-Gelatinas
-Tortas

5. Beneficios del Producto:

-Mejora del estado de salud individual.
-Incremento de las Relaciones Sociales.
-Eleva la Calidad de vida
-Precios competitivos
-Mejora el estado emocional.

6. Segmentación del Mercado:

6.1. Población:
Departamento Ica : 711, 932
Provincia Ica : 321,332
Distrito Ica : 125,189
6.2. Mercado:
Distrito de Ica : 125,189 (100.00%)
Urbana : 124,789 ( 99.68%)
Rural : 400 ( 0.32%)

7. Estilo de Vida del Consumidor:

Nuestro servicio está orientado al público de la clase pobre y no pobre; que tenga
residencia en el distrito de Ica, conformado por niños, jóvenes y personas adultas,
que buscan alimentos sanos en su dieta adecuándose a la tendencia mundial de
ingerir alimentos cada vez más sanos.

8. Área Geográfica de Influencia:

El proyecto abarca las diferentes urbanizaciones del distrito de Ica, cuyo detalle
poblacional con referencia al departamento se encuentra sustentado en los
resultados del Censo Nacional 2007, según se muestra en la tabla siguiente:
El proyecto abarca las diferentes urbanizaciones del distrito de Ica, cuyo detalle
poblacional con referencia al departamento se encuentra sustentado en los
resultados del Censo Nacional 2007, según se muestra en la tabla siguiente:

ZONAS HOMBRES MUJERES %

Divino Maestro 2642 2804 4,35
El Bosque 717 761 1,18
El Carmen 1482 1573 2,44
La Angostura 4075 4325 6,71
La Arboleda 553 587 0,91
La Moderna 1008 1070 1,66
Las Dunas 1415 1502 2,33
Las Mercedes 1087 1154 1,79
Los Ficus 735 780 1,21
Viñedos de Sta. María 3826 4061 6,30
 Urb. Luren 1482 1573 2,44
Puente Blanco 2156 2288 3,55
Raúl Porras Barrenechea 711 754 1,17
San Antonio 540 574 0,89
San Carlos 2715 2881 4,47
San Isidro 6680 7091 11,00
San Joaquín 9225 9791 15,19
San José 1385 1470 2,28
San Luís 735 780 1,21
San Martín 1366 1450 2,25
San Miguel 2059 2185 3,39
Santa Anita 711 754 1,17
Santa María 3377 3584 5,56
Sta. Rosa del Palmar 2429 2578 4,00
Sto. Domingo de Guzmán 3626 3848 5,97
Sto. Domingo de Marcona 1913 2030 3,15
Sol de Huacachina 638 677 1,05
Sol de Ica 717 761 1,18
Viña de los Maestros 729 774 1,20
60729 64460 100

Fuente: Elaboración Propia

9. Población y Muestra
Para obtener la muestra representativa a estudiar y considerando que la población
es mayor a los 100 000 habitantes, utilizaremos la siguiente fórmula:
Z 2 pq
n
E2
Donde:
Z=Desviación estandarizada
p=Aciertos (0.5)
q=Desaciertos (0.5)
E=Error (decimal ~ 0.05)
n=Tamaño de la muestra

1.96 2 * 0.5 * 0.5 0.9604

n   384.16
0.05 2 0.0025
n  385

Por consiguiente, se elaborará un estudio de mercado para una muestra de 385

habitantes distribuidos en el distrito de Ica.

10. Encuesta.
Para la obtención de información de campo, se elaboró el siguiente esquema de
encuesta:

11. Resultados de las Encuestas.

12. Cálculo de la Demanda Bruta.
De la tabla 2.1; calculamos la demanda de nuestro producto para la zona urbana del
distrito de Ica.

13. Proyección de la Demanda.

14. Demanda del Proyecto
Demanda Total del Proyecto = 0.4 % del Mercado.

15. Competencia:
15.1. Mercado Modelo:

15.2. Juguería Delizia’s

16. Propuesta Comercial:

16.1. Producto
Extrínsecas:
- Presentación : jarras de vidrio y vasos de polipapel y vidrio
- Consumo : sobre barras, mesas y al paso
- Ambiente : fresco y ventilado
- Almacenamiento: Conservador
- Manipulación : guantes y pinzas.

Intrínsecas:

- Sabor : dulce
- Temperatura : frío, tibia y caliente
- Estado : Líquido
- Color : variado

16.2. Precio (precio determinado por el mercado)

Juguitos Peruanitos
Costo unitario : S/. 5.00
 El cliente podrá realizar el pago mediante la modalidad de efectivo o mediante
el uso de tarjetas de crédito
16.3. Plaza:
La distribución se realizará mediante la Venta directa al cliente final, pudiendo
ser esta:

 Atención en las instalaciones de nuestro local

 Atención en nuestra barra

16.4. Promoción:
Nuestra publicidad estará basada en el efecto multiplicador mediante la
elaboración de jugos de alta calidad, excelente servicio, promociones y
degustaciones en las instituciones educativas y eventos de gran afluencia y
finalmente spots en medios radiales

CAPÍTULO III
ESTUDIO TÉCNICO

3.1. Tamaño del Proyecto

3.2. Maquinaria Y Equipo

INICIO

COMPRA

CONTROL DE CALIDAD

LIMPIAR LAS FRUTAS

PEDIDO DEL CLIENTE

PELAR Y CORTAR

LICUAR

3.3. Proceso de producción

AGREGAR INGREDIENTE

SERVIR EL PRODUCTO

ENTREGAR AL CLIENTE

SERVICIO POST VENTA

FIN
 3.4. Mano de Obra.
3.4.1. Directa.

3.4.2. Indirecta

3.5. Cálculo de Precio Unitario

- CONSOLIDACION DE COMPRAS (MATERIA PRIMA)
 CAPÍTULO IV
LOCALIZACIÓN

4.1. Localización:

4.1.1. Av. San Martín, cuadra 12

CAPÍTULO V
ESTUDIO LEGAL
5.1. Forma Societaria
 El presente proyecto tiene como denominación social “JUGUITOS PERUANITOS SOCIEDAD
DE RESPONSABILIDAD LIMITADA”, siendo sus abreviaturas JUPER S.R.L. y su lema o slogan
comercial "NO ES DE BOTELLA NI DE LATA ES NATURAL Y MAS BARATA", Ó "SABROSO
Y DELICIOSO LOS JUGOS DEL GOLOSO".

5.2. Afectación Tributaria.

La afectación tributaria son: El IGV y el Impuesta a la Renta. Siendo parte del Régimen
General.

5.3. Licencias o Permisos Correspondientes

Nuestro negocio cuenta con las siguientes licencias.

 Licencia de funcionamiento por parte de la Municipalidad Provincial de Ica, a través del

Servicio de Administración Tributaria SAT.
 Instituto Nacional de Defensa Civil (INDECI).
 Dirección General de Salud (DIGESA).

5.4. Registro de Marca

La marca de nuestro producto será “JUGUITOS PERUANITOS S.C.R.Ltda.” y el lema

comercial viene a ser "NO ES DE BOTELLA NI DE LATA ES NATURAL Y MAS

BARATA", cuya inscripción se realiza en el INDECOPI.

Los requisitos a presentar para la inscripción son:

 Poder del representante,

 Constitución de la Empresa (minuta),

 DNI del representante.

 Cuatro (4) copias del FUT.

Es del caso precisar, por la naturaleza de nuestro producto a comercializar.

Además, el plazo de duración, aproximado, desde la búsqueda de antecedentes

fonéticos y figurativos hasta la emisión de la Resolución que aprueba y

consecuentemente se expide el certificado de Registro de Marca son 2 meses.

 Finalmente, el plazo de duración de marca y otros signos distintivos asciende a

los 10 años.

5.5. Proceso de Constitución de la Empresa.

REQUISITOS PARA LICENCIA DEFINITIVA. Además, agregar estos costos.

 Confirmar zonificación con dirección exacta

 Derecho de trámite S/ 11.36

 Pago por ubicación de acuerdo a la zona

- Zona consolidada: S/ 506.23

 Documentos en original y fotocopia

 Recibo de pago

 DNI del titular o representante legal

 Ficha de RUC con dirección que va en la licencia

 Contrato de arrendamiento S/ 1,500.00

 Auto avalúo

 Certificado de Defensa Civil o inspección técnica de detalle

 Vigencia de poder del representante legal

 Carta poder con firma legalizada que da el representante legal a la persona

que recoge la licencia y DNI del mismo.

 OTROS GASTOS S/. 200.00

TOTAL: S/. 2,117.59

 CAPITULO VII

CUADRO DE INVERSIONES

8.1. Estructura de la Inversión.

8.2. Resumen de la Estructura de la Inversión.

 CAPITULO IX

FINANCIAMIENTO

9.1. Financiamiento.

9.2. Alternativas de Financiamiento.

9.3. Cuadro de la Deuda.
9.4. Ingresos por Ventas.
9.5. Cálculo del Punto de Equilibrio:
 CAPITULO X

ESTADOS FINANCIEROS
10.1. Estados de Ganancias y Pérdidas.

10.2. Escudo Fiscal.

10.3. Flujo de Caja.

CAPITULO XI

FACTORES DE EVALUACIÓN

11.1. Evaluación Económica.

11.2. Evaluación Financiera.
. tasa interna de retorno > tasa de interés proyecto viable