Master of Business Administration–

Planificación y Control de Calidad Total

Sesión 2: Sistemas de Calidad

María José Valiente González

 EN RESUMEN
LA CALIDAD ES
MULTIDIMENSIONAL

Satisfacción de necesidades del cliente (Juran)

Cero defectos (Crosby) Eliminación del despilfarro

y ahorro de gastos sociales
Excelencia (Peters) (Deming, Taguchi)

Cumplimiento de Precio adecuado a las

especificaciones (Juran, condiciones del cliente
Crosby, Deming ...) (Feigenbaum)

Percepción del valor del Estrategia competitiva

producto o servicio por
el cliente (Feigenbaum)2
Actitudes (Peters)
CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Costo
Calidad

Entrega

ORGANIZACION EFICIENTE
SESIÓN II
SISTEMAS DE CALIDAD
 SISTEMAS DE CALIDAD

• Sistemas de Control de Calidad

• Sistemas de Aceptación de Producto
• Sistemas de Gestión de Calidad
SISTEMAS DE
CONTROL DE CALIDAD

• Control de Calidad son todos los mecanismos,

acciones, herramientas que realizamos para detectar la
presencia de defectos.

• Todo producto que no cumpla las características

mínimas será eliminado, sin poder corregir los posibles
defectos de fabricación que podrían evitar esos costos
añadidos y desperdicios de material.
SISTEMAS DE
CONTROL DE CALIDAD

• Para controlar la calidad de un producto se realizan inspecciones

o pruebas de muestreo para verificar el cumplimiento de sus
características.

• Función Principal - Asegurar que los productos o servicios

cumplan con los requisitos mínimos de calidad.

• Desventaja: el gasto que conlleva el control de cada producto

fabricado, ya que se eliminan los defectuosos, sin posibilidad de
reutilizarlo.
 SISTEMAS DE
ACEPTACION DE PRODUCTO
• Función Principal - Asegurar que los productos o servicios
cumplan con los requisitos mínimos de calidad estableciendo
controles y mediciones durante el proceso de manera de poder
hacer ajustes en el mismo que aseguren el cumplimiento a la
especificación definida.

• La función se ejerce a lo largo de todo el proceso logístico y

productivo desde las materias primas hasta la entrega del
producto terminado.
SISTEMAS DE
ACEPTACION DE PRODUCTO
• Características de Producto
– Variables (Aceptación – Seguimiento)
– Atributos

• Especificación de Diseño

• Especificación de Trabajo
SISTEMAS DE
ACEPTACION DE PRODUCTO

• Valor Objetivo
• Límites de Control
• Límites de Aceptación/Rechazo
• Exactitud
• Precisión
• Variabilidad
SISTEMAS DE
ACEPTACION DE PRODUCTO

• Especificación de Diseño
Plan detallado para producto que incluye todas las características
y otras descripciones precisas de sus requerimientos.

• Especificación de Trabajo
Adaptación de la especificación de diseño de un producto
considerando la capacidad del proceso y equipos en los que será
elaborado.
 SISTEMAS DE
GESTION DE CALIDAD

• Un Sistema de Gestión es aquel que describe el conjunto de

procedimientos que una organización necesita seguir para
cumplir sus objetivos.

• En una organización pequeña puede no haber un sistema oficial

pero si algo definido como “nuestra manera de hacer las cosas”
que normalmente no está por escrito.
 SISTEMAS DE
GESTION DE CALIDAD

• A medida que se tiene una organización de mayores

dimensiones o más estructurada es más probable que se
tengan instrucciones escritas de cómo hacer las cosas. Esto
asegura que nada se quede por fuera y que todos los
involucrados estén claros de “quien” debe hacer “que” y el
“como” y “cuando” debe hacerlo.

• Cuando una organización sistematiza su manera de hacer las

cosas, esto es lo que conocemos como Sistema de Gestión.
SISTEMAS DE
GESTION DE CALIDAD

Estrategias y metas claras en la Organización, procesos eficientes

y transparentes, resultados medibles y mejoras continuas, son
algunas de las características de un sistema efectivo de gestión
de la calidad.

Serie de actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un

conjunto de elementos (Recursos, Procedimientos, Documentos,
Estructura organizacional y Estrategias) para lograr la calidad de
los productos o servicios que se ofrecen al cliente.
SISTEMAS DE
GESTION DE CALIDAD

Un SGC busca planear, controlar y mejorar aquellos elementos de

una organización que influyen en satisfacción del cliente y en el
logro de los resultados deseados por la organización.

Aplica para todo tipo de organizaciones. Busca hacer las cosas bien
desde la primera vez.
BENEFICIOS DE UN
SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD - I

Características de un Sistema efectivo de Gestión de la Calidad:

• Estrategias y metas claras en la Organización
• Procesos eficientes y transparentes
• Resultados medibles y mejoras continuas
BENEFICIOS DE UN
SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD - II

Un Sistema de Gestión de Calidad:

• Incrementa la satisfacción del cliente
• Crea responsabilidades claras
• Motiva a los empleados
• Reduce costos al evitar errores
• Mejora habilidades competitivas
• Reduce riesgos
• Mejora la imagen
SISTEMAS DE
GESTION DE CALIDAD

SGC puede basarse en una Norma Internacional (Ej. ISO 9001,

etc) o en Requisitos propios.

Ventajas de un SGC basado en una Norma Internacional:

– Tiene el reconocimiento oficial (si está certificado).
– Los requisitos son conocidos no solo por el personal de la
empresa sino también por proveedores y clientes.
SISTEMAS DE GESTION INTEGRADOS

• Es un sistema de gestión que integra todos los sistemas y

procesos en una estructura completa y permite trabajar como
una sola unidad con los mismos.

• Un sistema de gestión integrada típico puede incluir:

– ISO 9001 Gestión de la calidad
– ISO 14001 Gestión medioambiental
– OHSAS 18001 / ISO 45001 Salud y seguridad en el trabajo
– Normas específicas del sector o del producto asociado al giro del
negocio.
VENTAJAS DE UN SISTEMA DE GESTION
INTEGRADO

• Aumenta la eficacia y eficiencia en la gestión de los sistemas y

en la consecución de los objetivos y las metas.

• Mejora la capacidad de reacción de la organización frente a

nuevas necesidades.

• Simplifica y reduce la documentación y los registros.

 Reducción de recursos y del tiempo empleado en la realización

de los procesos integrados.
VENTAJAS DE UN SISTEMA DE GESTION
INTEGRADO

• Mejora de la percepción y de la involucración del personal en los

sistemas de gestión, favoreciendo que toda la organización
hable un único lenguaje de gestión.

• Reducción de costos del mantenimiento del sistema y de

evaluación externa.

• Mejoras tanto de la comunicación interna como de la imagen

externa, alcanzando mayor confianza de clientes y proveedores.
SISTEMAS DE GESTION INTEGRADOS

• https://www.youtube.com/watch?v=Ta9FY2Wi5j4
 GESTION DE CALIDAD

• Calidad – especialmente la calidad de los procesos y

resultados – es y seguirá siendo un factor esencial de
competitividad, por no decir el más decisivo de todos.

• El principio primordial y pre requisito para el éxito de

cualquier negocio es la orientación al cliente, cumplirle sus
expectativas, especialmente cuando se trata de calidad.
 GESTION DE CALIDAD

• Alrededor del mundo, hay aproximadamente un millón de

organizaciones y negocios que cuentan con un certificado de
gestión de la calidad y que están convencidos de esta
correlación.

• Ellos saben y entienden las necesidades de sus clientes, y

aplican procesos gerenciales eficientes, optimizando el uso de
sus recursos, mejorando así su rendimiento.
RESPONSABILIDAD
DE LA CALIDAD
 ¿QUIEN HACE LA CALIDAD?

¿Quien tiene el control del carro?

¿El conductor?
¿Las líneas en la carretera?
¿Los separadores?
 ¿QUIEN HACE LA CALIDAD?

¿Qué es más importante?

Permanecer separados o convertirnos en parte de algo más
grande?
 EJERCICIO

Trabajo individual – Elabore un ensayo de una página con

la siguiente premisa:

• Usted pertenece al equipo de Calidad de su empresa.

• ¿Qué elementos utilizaría para explicar a los equipos

de su empresa la responsabilidad que tienen en la
calidad de sus productos/servicios?
EL COSTO DE LA CALIDAD

Costos relativos
a la Calidad

Costo de la Costo de la No
Calidad Calidad

Costo de Costo de Costo de Fallos Costo de Fallos

Prevención Evaluación Internos Externos

• https://www.youtube.com/watch?v=q6o83hBzsYw
COSTO DE CALIDAD
Son los costos incurridos durante nuestros procesos para evitar
fallos.
1. Costos de Prevención – Elaborar un producto / Brindar un
servicio con calidad
– Capacitación
– Documentación de procesos
– Equipo
– Tiempo para hacerlo bien
2. Costos de Evaluación – Evaluar la calidad
– Pruebas
– Pérdida por Pruebas destructivas
– Inspecciones
COSTO DE NO CALIDAD

Son los incurridos durante y después de nuestros procesos debido

a los fallos .
1. Costos Internos por fallos – Detectados por la organización
– Reprocesos
– Desperdicios
2. Costos Externos por fallos – Detectados por el cliente
– Responsabilidades
– Trabajo con garantía
– Pérdida de negocios
TRABAJO DE INVESTIGACION
• Formar equipos de 3 integrantes cada uno

• Investigar:
Estructura organizativa
Principales responsabilidades
Área de enfoque de la institución
• Temas:
Grupo 1 – Organismo Salvadoreño de Normalización
Grupo 2 – Organismo Salvadoreño de Acreditación
Grupo 3 - Centro de Investigaciones de Metrología
Grupo 4 – Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica
Grupo 5 - Premio Salvadoreño a la Calidad
Grupo 6 - Centro Nacional de Producción más Limpia
Grupo 7 – Fundación Empresarial para la Acción Social

• Se presentará a la clase el lunes 27 de agosto y debe entregar documento

final vía correo electrónico el martes 28 de agosto 6pm.
GRACIAS