Roti kip kerrie

Ingrediënten voor 4 personen

4 eieren, 2 tn knoflook, 2 of 3 verse rode perpers, 1 ui, 500 gr aardappelen, 400gr kouseband of sperziebonen,
zonnebloemolie, 1 eetl tomatenpuree, 1 blokje kippenbouillon, 2 eetl kerriepoeder (surinaams heet te koop bij de toko)500
gr kippedijen of drumsticks,4 rotivellen (te koop bij de toko), halve eetl djinten(gemalen komijn)
Voorbereiding
Kook de eieren tot ze hardgekookt zijn. Hak de knoflook. Maak de peper schoon en snij hem fijn. Snipper de ui. Schil de
aardappels en snij ze in partjes. Maak de kouseband schoon en snij ze in stukken.
Bereidingswijze
Verwarm wat olie in een wok. Voeg knoflook, peper, ui, tomatenpuree, bouillonblokje, djinten en kerriepoeder toe. Schep
de aardappels en kouseband erdoor. Doe een deksel op de pan en laat in 15 min. Zachtjes stoven. Dep de kip droog en
bestrooi ze met zout. Bak in een koekenpan de kip bruin. Doe de kip en de eieren (wel eerst pellen) na 30 minuten bij de
aardappels en kouseband en laat dit nog 15 min. stoven. Verwarm de rotivellen in de magnetron tot ze heet zijn, verdeel ze
over 4 borden en schep het kipmengsel erop.

Pasta boek

Gamba’s
Spaanse peper
Knoflook
Peterselie
Citroen

Salade met gegrilde groente

Ingrediënten (6 personen)
 4 medium courgettes
 3 rode paprika’s
 Uitje
 zonnebloemolie, voor grillen van groenten
 250 gr kleine romatomaatjes
 150 gr rucola
 100 gr verse spinazieblaadjes
 Dressing
 6 el olijfolie
 2 el wittewijnazijn
 1/2 tl Dijon mosterd
 snufje suiker
 zout en peper
Hoe te bereiden?
Snijd de courgettes in schijfjes en de paprika’s in de lengte in stukken. Doe in een kom en besprenkel met zonnebloemolie,
zodat de groente goed bedekt is. Bestrooi met zout en peper. Grill de groente, in porties, in een grillpan (1x omdraaien) en
zet vervolgens weg in een kom om af te koelen. Meng ondertussen de ingrediënten van de dressing door elkaar en breng
op smaak met zout en peper. Halveer de tomaatjes. Voeg de tomaatjes, rucola en spinazie toe aan de groenten en meng
door elkaar. Verdeel de dressing erover en meng opnieuw.
1 pans gerecht rijst kip peterselie
 250 gr. zilvervlies rijst, zout(gebruik bij voorkeur zilvervlies rijst omdat deze nog alle voedingsvezels, vitaminen
en mineralen bevat!)
 1 middelgrote ui
 1 kleine rode, 1 kleine groene, 1 kleine gele paprika
 1 vlees tomaat (+/- 200 gr.)
 4 kipfilets (+/- 500 gr.)
 1 teentje knoflook
 2 El. olie
 zout en zwarte peper
 1/2 theel. paprika poeder
 2 El. boter
 1 bosje peterselie


 Water met wat zout in een pan aan de kook brengen en de rijst in +/- 20 minuten (zie aanwijzing op de
verpakking) hierin beetgaar koken.
 In een zeef gieten en goed laten uitlekken.
 De ui schoonmaken en snipperen.
 De paprika`s halveren, schoonmaken en in reepjes snijden.
 De tomaat ontvellen (even een paar sec. in kokend water leggen)
 De steel aanzet verwijderen en in blokjes snijden.
 De kipfilets in grove stukken snijden.
 De knoflook pellen.
 De olie in een grote koekenpan (of wok of grote braadpan) verhitten, de stukjes kip toevoegen en 5 min. bakken.
 De knoflook erboven uitpersen en het vlees op smaak brengen met zout en peper en paprika poeder.
 Uit de pan nemen en warm houden.
 De boter in de pan smelten.
 Ui en paprika reepjes toevoegen en op laag vuur 5 min. bakken.
 De rijst en de tomaten blokjes toevoegen en op smaak brengen met zout, peper en paprika poeder.
 De stukjes kipfilet erop leggen, de deksel op de pan doen en het geheel op een laag vuur in 10 min. gaar laten
worden.
 De peterselie wassen, van de steeltjes knippen, fijnhakken en voor het serveren over het gerecht strooien.

Forel

Kip Sumak

Gegratineerde
wraps met steak

<img alt="Gegratineerde wraps met steak" title="Gegratineerde wraps

met steak" src="https://www.leukerecepten.nl/wp-
content/uploads/2017/05/wraps-met-steak.jpg">
HOOFDGERECHT 25 MIN + 8 OVENTIJD 2 PERSONEN **
Tortilla wraps uit de oven met gekruide biefstuk
gegratineerd met kaas
Ingrediënten
• 300 gr biefstuk
• Snuf knoflook poeder
• Snuf paprika poeder
• Snuf komijn poeder
• peper en zout
• 125 gr cherrytomaatjes
• 200 gr kidneybonen
• 75 gr mais uit blik
• 75 gr geraspte kaas
• 125 ml creme fraiche
• 1 bosui
• 4 wraps
Bereiding
Verwarm de oven op 220 graden. Snijd de biefstuk in stukjes.
Kruid deze met de kruiden. Bak de biefstuk vervolgens in een
hete pan met een beetje olie en/of boter 3 minuutjes tot ze
rondom gebakken zijn. Haal ze uit de pan. Besmeer een wrap
met een dun laagje creme fraiche. Leg in het midden een
strookje met de gebakken biefstuk. Verdeel daarover wat
uitgelekte mais, kidneybonen en stukjes tomaat.

<img alt="wraps_steak_01.jpg"
src="https://www.leukerecepten.nl/wp-
content/uploads/2017/05/wraps_steak_01.jpg">
<img alt="wraps_steak_02.jpg"
src="https://www.leukerecepten.nl/wp-
content/uploads/2017/05/wraps_steak_02.jpg">

<img alt="wraps_steak_03.jpg"
src="https://www.leukerecepten.nl/wp-
content/uploads/2017/05/wraps_steak_03.jpg">
<img alt="wraps_steak_04.jpg"
src="https://www.leukerecepten.nl/wp-
content/uploads/2017/05/wraps_steak_04.jpg">
Vouw de wrap dicht, door de creme fraiche blijft hij dicht zitten.
Leg ze allemaal in een ovenschaal en bestrooi met een laagje
kaas en wat ringetjes bosui. Zet de schaal ongeveer 8 minuten
in de oven tot de wraps iets knapperig beginnen te worden en
de kaas gesmolten is. Zet eventueel de grill aan voor een extra
krokant resultaat. Lekker met bijvoorbeeld wat rijst of een
salade er naast.