Scribd Logo
Загрузить

Добро пожаловать в Scribd!

  • Cremes Laitieres PDF

    Загружено:

    fourat.zarkouna
    20 просмотров1 страница

    Оригинальное название

    cremes laitieres.pdf

    Авторское право

    © © All Rights Reserved

    Доступные форматы

    PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd

    Этот документ был вам полезен?

    Это неприемлемый материал?

    Пожаловаться на этот документ

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    20 просмотров1 страница

    Cremes Laitieres PDF

    Загружено:

    fourat.zarkouna

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    из 1

    ISAA-MF 2004

    CREMES

    Réception de lait cru

    Thermisation Homogénéisation

    Lait
    écrémé Ecrémage Inactivation des enzymes
    et des bactéries endogènes

    Levain Enzymes
    Crème
    Fermentation

    Bactofugation
    en centrifugeuse
    Inactivation des enzymes
    et des cultures

    Pasteurisation Homogénéisation

    Séchage

    Conditionnement Ensachage Conditionnement

    Crème fraîche Crème Crème


    en poudre concentrée
    en pâte

    Technologie clé de compétitivité dans l’activité

    Вам также может понравиться