Вы находитесь на странице: 1из 14

Ленивая ватрушка

Фишка ленивой ватрушки в том, что тесто для нее не раскатывается, а


выливается в форму, в центр же добавляется творожная начинка. В
процессе выпечки происходит чудо: тесто обволакивает начинку и
«рождается» большая ватрушка.

Ингредиенты. Мука пшеничная – 280 г, яйца - 5 штук (4 шт. – в тесто, 1 шт.


– в начинку), сахар – 300 г (200 г в тесто, 100 г в начинку), сметана – 140 г;
разрыхлитель – 10 г; соль - щепотка, творог – 500 г; ванилин – 1 г.

Как готовить.

 Сделать тесто: в блендере взбить яйца с сахаром. Добавить соль и


сметану.
 Просеять муку с разрыхлителем и еще раз взбить.
 Приготовить начинку: протереть творог через сито, добавить сахар,
ванилин и яйцо. Пробить массу погружным блендером.
 Застелить пергаментом форму диаметром 24 см, вылить тесто. Ложкой
аккуратно выложить в центр творожную начинку.
 Отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.
 Готовность можно проверить деревянной палочкой: из теста она должна
выходить сухой.
 Готовой ватрушке дать остыть в форме и только потом извлечь из нее.
Madlenele sunt usor de preparat si numai bune de savurat alaturi de o cana
de cafea sau de o ceasca de ceai. Sunt gata in doar cateva minute si cu
siguranta te vei indragosti de gustul acestora.
Ingrediente pentru madlene

 1 lingura rom, ammaretto sau lichior de fructe


 1 sau
 65 g unt, topit
 65 g de pudră de zahar
 65 g făină
 2 linguri afine
 un praf de sare
 coaja rasa de lamaie, dupa gust
 esenta de vanilie

Cum se prepara madlenele


Intr-un bol pentru mixer aduga faina, sarea, zaharul si oul. Se amesteca usor si cand oul s-
a incorporat in compozitie se toarna untul topit, insa dupa ce s-a racit aproape de
temperatura camerei. Amesteca foarte bine pana obtii o compozitie omogena, apoi adauga
romul, vanilia si coaja de lamaie si continua sa amesteci.

La final incorporeaza fructele cu grija, pentru a nu le storci.


Se toarna aluatul in forme speciale pentru madlene, unse cu putin unt, si ce coc timp de 8
minute la cuptorul incins la 180oC.

Cum se servesc madlenele


Lasa madlenele la racit in forma si savureaza-le dupa ce au ajuns la temperatura camerei.

Sursa fotografie: yve.ro

ИНГРЕДИЕНТЫ
 творог – 1 кг
 яйца – 5 шт
 сахар – 1 стакан
 мука – 5 ст. л.
 цедра 1 лимона
 разрыхлитель – 0,5 ч. л.
 сметана – 200 г
 изюм крупный без косточек – 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Взбить творог со сметаной, яйцами и сахаром. Добавить просеянную с разрыхлителем


муку и еще раз взбить.
Шаг 2
С лимона снять мелкой теркой цедру. Изюм промыть теплой водой. Добавить в
творожную массу цедру и изюм, перемешать.
Шаг 3
Форму для выпекания застелить пергаментом, выложить получившуюся массу, разровнять
поверхность. Запекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 35 м

ИНГРЕДИЕНТЫ
 капуста - 500 г
 петрушка или укроп
 яйцо - 3 шт
 сметана - 5 ст. л.
 майонез - 3 ст. л.
 мука - 6 ст. л.
 разрыхлитель для теста - 2 ч. л.
 соль - 1 ч. л.
 кунжут

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Все тонкости приготовления этого замечательного блюда смотрите в моем
коротком видео!

Шинкуем капусту и перекладываем ее в миску. Солим и немного перетираем


руками.
Петрушку измельчаем и добавляем к капусте.

Все перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.

Капусту перекладываем в форму и разравниваем.

Теперь приготовим тесто.

В яйца добавляем чайную ложку соли и взбиваем.

Во взбитые яйца добавляем сметану и майонез.

Опять взбиваем.

В эту смесь высыпаем муку и разрыхлитель для теста.

Перемешиваем тесто до однородности. Тесто должно получиться не жидким, а


медленно стекать с венчика или ложки. Если тесто жидкое, добавьте еще муку.

Готовое тесто выливаем на капусту и равномерно распределяем по форме.

Сверху тесто посыпаем кунжутом.

Пирог ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем приблизительно 40


минут.

 Для теста:
 мука – 6 ст. л.
 яйцо куриное – 3 шт.
 сметана 25% - 5 ст. л.
 майонез – 3 ст. л.
 соль – 1 ч. л.
 разрыхлитель – 1 ч. л.
 Для начинки:
 капуста белокочанная свежая – 500 г
 лук зеленый – 1 большой пучок
 масло сливочное – 100 г
 соль – 1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать в чаше кухонного комбайна все ингредиенты для теста, перемешать до
однородности, до консистенции, немного гуще блинного теста.

Капусту порезать мелким кубиком.

Лук порезать не слишком мелко.


В сковороде растопить сливочное масло, выложить капусту, обжарить на среднем
огне до мягкости. Добавить зеленый лук, посолить, перемешать, тушить еще 5
минут.

В форму для запекания влить немного теста – так, чтобы оно только покрывало
дно.

Выложить начинку, залить тестом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут или до румянца.

Заливной пирог с капустой готов.

Приятного аппетита!

manic

 500 г творога
 3 яйца
 1 стакан сахара
 1 стакан манки
 2/3 стакана молока
 1 ч. л. гашеной соды
 1 ч. л. ванильного сахара

Способ приготовления:

Залейте манку молоком и оставьте на 15–20 минут. Тем временем с помощью блендера
взбейте белки до стойких пиков, добавив щепотку соли. Желтки смешайте с творогом,
сахаром, ванильным сахаром и содой. Взбейте всю массу блендером. Творог смешайте с
набухшей манкой, аккуратно введите взбитые белки. Чашу мультиварки смажьте сливочным
маслом и влейте туда тесто. Выставьте режим «Выпечка» на 60 минут.
Peste scazut la tigaie (dietetic)

Dificultate
usor
Cantitate
1 kilogram (2-3 portii)
Timp de preparare
30 min
Timp total de pregatire
10 min
notă
5 (7 voturi)

Va rog sa nu va opriti din cititul retetei daca vedeti paranteza cu "dietetic" - am zis sa
precizez asta pt cei care cauta anume retete dietetice, dar si gustoase. Din toata
experienta mea de gatit peste, asta sa va spun sincer este una dintre cele mai reusite -
asa un peste fraged, aromat si gustos..... Sotul manca si tot zicea "asa da regim" :) , noi
l-am combinat cu Salata italiana cu sfecla si portocala de pe site.

Va tot bombardez cu retete, dar ce sa fac daca tot vin si gasesc idei noi, retete noi,
multe din ele chiar merita incercate si salvate. Plus ca este si ziua cu mancatul pestelui
in post, si daca vreti o reteta noua si buna... asta sa fie..

Da, cel mai important - tot procesul de preparare este curat, rapid si frumos - efectivul
gatitul pestelui a durat 30 de minute, mai adaugati timpul de curatare, spalare si voila
mancarea perfecta.

Peste puteti sa folositi de orice fel va place, la mine acum a fost file de salau pt ca nu
am avut timp sa curat pestele, chiar a trebuit in 30 de minute sa-l mancam.

ingrediente

Peste
1 kg

Ceapa alba
5 buc

ce
1 pahar

Sare
0.5 lingurite

Zahar
1 lingurite

Otet
1 linguri

Frunza de dafin
3 buc

Piper negru(boabe)
5 buc

Ulei de floarea soarelui
1 linguri

Ierburi uscate(busuioc, patrunjel,etc)
1 lingurite
pasi de urmat
Pasul 1

Pregatiti pestele si curatati ceapa - le spalati bine.


Pasul 2

Ceapa o taiati bucati mai mari - julien si jumatate din ea o puneti intr-o tigaie adanca -
tigaia nu trebuie unsa cu nimic si nici incalzita.
Pasul 3

Pestele il taiati bucati portivite si aranjati peste ceapa - vedeti ce tigaie aveti si cat peste
luati ca sa va iasa bine. Ar fi perfect pestele sa incapa exact cat este suprafata tigaii.
Pasul 4
Restul de ceapa distribuiti uniform peste peshtele din tigaie.
Pasul 5

Intr-un pahar de 250 ml puneti sarea, zaharul si otetul.


Pasul 6

Adaugati apa cat sa umpleti paharul, amestecati bine sa se dizolve toate ingredientele.
Nu 7
Turnati aceasta marinada peste ingredientele din tigaie, mai adaugati 1 lingura de ulei,
piperul, mirodeniile, frunza de dafin rupta putin.
Pasul 8

Puneti capacul peste tigaie, aprindeti focul si cand incepe sa fiarba compozitia faceti
focul mic si lasati sa se innabuse cam 30 de minute.
Nu 9

Dupa 30 de min puteti servi pestele, observati ca ceapa se topeste si devine ca un sos -
asezoneaza perfect pestele.
Nu 10
Serviti pestele imediat sau rece, in ambele cazuri este delicios.

Pofta Buna!