MENU SERENA DE MAR

OPCIONES DE CAFE
Opción de café 1
Café, azúcar, azúcar light, instacream, aromática, agua

Opción de café 2
Café, azúcar, azúcar light, instacream, aromática, agua, Variedad de Galletas

BRUNCH
Opción 1
Wrap con variedad de Jamones y quesos (Jamón de pavo, Jamón Casero, Queso Crema, Queso
Mozarela, Mix de lechuga, Cibulette)
Jugo Natural o Gaseosa
Fruta o Galleta integral Tosh

Opción 2
Sándwich Artesanal (Mostaneza, Lechuga, roast beef, Pollo a la plancha, Lechuga verde crespa,
Pepinillo, queso Mozarela
Jugo Natural o Gaseosa
Fruta o Galleta integral Tosh

Opción 3
Arepa con Huevo Jugo Natural o Gaseosa
Fruta o Galleta Integral Tosh
DESAYUNOS

Opción 1: AMERICANO
Jugos (Papaya-Naranja, Fresa)
Huevos revueltos con Maíz, Tocineta, champiñón
Porción de Panes (Croissant, Pan catalán)
Fruta de estación (Papaya, Piña, Fresa)
Bebida Caliente (café, tea, Chocolate)
Porción de Mantequilla y Mermelada

Opción 2: SERENA DE MAR

Jugos (Patilla, Naranja, Piña, Melón)
Omelette con espinaca, queso,
Porción de Panes (Croissant, Pan catalán)
Sorpresa de Frutas (Cesta de Melón con fresas y miel)
Bebida Caliente (café, tea, Chocolate)
Porción de Mantequilla y Mermelada

Opción 3: TIPICO COSTEÑO

Jugos (Corozo, Mango)
Carimañola, Quibbes, Mini arepa de Huevo, Bollo Limpio, suero costeño
Porción de fruta de estación (papaya, piña, fresa)
Sorpresa de Frutas (Cesta de Melón con fresas y miel)
Bebida Caliente (café, tea, Chocolate)
COFFEE BREAK MAÑANERO

Opción 1
Café, azúcar, azúcar light, instacream, aromática, agua
Croissant de Jamon y queso

Opción 2
Café, azúcar, azúcar light, instream, aromatic, agua
Finguer Sándwich de Jamón y queso

Opción 3
Café, azúcar, azúcar light, instream, aromatic, agua
Deditos de queso 2 un x pax

Opción 4
Café, azúcar, azúcar light, instream, aromática, agua
Arepa con Huevo / quibbe / carimañola de queso/empanada

Opción 5
Café, azúcar, azúcar light, instream, aromática, agua
AREPA DE QUESO

Opción 6
Café, azúcar, azúcar light, instream, aromática, agua
Bowl de Frutas de estación x 8 oz ( papaya, piña, Mango,fresa)
COFFEE BREAK DE LA TARDE

Opción 1
Pastel de Pollo/ Carne/ Queso
Variedad de Jugos o Gaseosa

Opción 2
Vol au vent relleno de Atun decoración perejil
Variedad de Jugos o Gaseosa

Opción 3
Brusqueta con Jamón, queso, tomate cherry,
Variedad de jugos y Gaseosa

Opción 4
Arepa con huevo
Variedad de jugos y Gaseosa

Opción 5
PASTELITO DE BOCADILLO/AREQUIPE
Variedad de jugos y Gaseosa

Opción 6
Quiche Loraine
Variedad de jugos y Gaseosa

Opción 7
SHOT SURTIDOS
Variedad de jugos y Gaseosa
REFRIGERIOS

Opción 1
Bollo de Mazorca con queso costeño
Bebida Caliente Late

Opción 2
Quibbe
Jugo o Gaseosa

Opción 3
Carimañola
Jugo o Gaseosa

Opción 4
Tartaleta de fruta
Jugo o Gaseosa

Opción 5
Empanada de carne/pollo o queso
Jugo/ Gaseosa

Opción 6
Tartaletas rellenas de Pollo/ Atún/ Mousse de Huevo
NUESTRA PROPUESTA DE BUFFETS

Opción 1 BUFFET SERENA DE MAR

Entrada: Ceviche Colombiano con camarones
Platos Principales: Lomo de cerdo en salsa de naranja, Pollo con Curry, Tilapia en sala vizcaina.
Acompañamientos: Verduras calientes con nuez, puré de papa con perejil, arroz con ajonjolí
Postres: Tres leche, Arroz con leche,
Jugos: Variedad de jugos

Opción 2: BUFFET CARIBEÑO

Entrada: Mini Quibbe, Mini arepa de huevo, Butifarra
Platos Principales: Lomo de res en salsa Cartagena, suprema de pollo con salsa maestra, cibulet
Acompañamientos: Vegetales de temporada, Arroz con frutos secos.
Postres: Dulces típicos de la costa caribe
Jugos: Variedad de Jugos

Opción 3
Entrada: ensalada Mixta (lechugas, tomate cherry, cubos de queso, champiñón
Platos Principales: suprema de pollo con mozarela y albahaca/Lomo de cerdo hawaiano
Acompañamientos: Habichuelas con ajonjolí, Arroz con arveja, papa Lionesas
Postres: Mousse de Maracuyá
Jugos: Variedad de Jugos
Opción 4
Entrada: Ensalada de manzana verde, con apio y queso azul
Platos Principales: Pasta Penne en salsa carbonara, Lomo a la Pimienta
Acompañamientos: Vegetales de temporada, couscous a ala naranja
Postres: Napoleon
Jugos: Variedad de Jugos

Opción 5
Entrada: Surtido variado de carnes frías (Salami, Jamón de pavo, Jamón Casero, Jamón de pollo)
Platos Principales: Lomo de res con chimichurri/ pechuga de pollo a la mostaza
Acompañamientos: Zucchini dos colores salteados y queso parmesano/ Arroz blanco con coco
Postres: Pionono
Jugos: Variedad de jugos

Opción 6
Entrada: Finas tajadas de Salmon con aderezos clásicos (Eneldo, alcaparras, queso crema)
Platos Principales: Posta Negra Cartagenera, Filete de Tilapia con salsa finas hierbas
Acompañamientos: Espárragos frescos / Arroz Pajarito
Postres:, Dulces típicos de la costa caribe
Jugos: Variedad de jugos
ALMUERZOS O CENAS DE TRABAJO:

Opción 1
Entrada: Entrada Capresse caliente (Rodajas de tomate y queso mozarela, salsa pesto)
Plato Principal: Medallón de res a la provenzal
Acompañamientos: Gajos de papa al romero
Postres: Mousse de frutos rojos
Jugos: Variedad de Jugos

Opción 2
Entrada: Ensalada Griega
Plato Principal: Trucha a la Meuniere
Acompañamientos: pasta Larga
Postres: Natilla con salsa frutos rojos
Jugos: Variedad de Jugos

Opción 3
Entrada: Ensalalada tropical (lechugas, piña calada, mango, pimentón
Plato Principal: Parrillada (pechuga de pollo, Lomo, chorizo, Morcilla,
Acompañamientos: papa salada, guacamole, chimichurri
Postres: Brevas con Arequipe
Jugos: Variedad de Jugos

Opción 4
Entrada: Cebiche de champiñón
Plato Principal: Lomo asado con salsa Bordolesa con cubos de tomate, cebolla, cilantro, jugo de
limón
Acompañamientos: ENSALADA O VERDURAS
Postres: Pionono
Jugos: Variedad de Jugos

CANAPES EMPRESARIALES 5 X PAX

Opciones Calientes:
 Mini brocheta de lomo de res con ajonjolí con salsa demi glasé
 Mini Albóndigas de pollo al curry con salsa al Curry
 Mini Arepa de Huevo
 Mini caramañola de carne con suero costeño
 Mini empanaditas de Marisco salsa de tomate y cilantro
 Camarones apanados con salsa de mango
 Mini vol au vent con Atun
 Deditos de queso
 Quibbe
 Patacones con Hogo
 Chorizos Coctel con chimichurri 2 ea
 Mini arepa de queso
Opciones Frías:
 Espirales de Jamón con queso crema
 Brocheta con queso Mozarela y tomate cherry, hoja de albahaca
 Canapés de salmón con queso crema
 Barqueta de apio con queso crema y micro Green
 Brocheta de queso con uvas
 Shot con ceviche colombiano
 Shot mousse de limon con crocante
 Mini Brochetas de fruta 2 ea
 Huevos de codorniz con salsa Golf 3 ea x pax