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MATRIZ AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO

Practica Nº 1DETERMINACION DE pH

1.- INTRODUCCION
El pH (potencial de hidrógeno) es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución.
El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas
sustancias. La escala de pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas
las disoluciones con pH menores a 7 (el valor del exponente de la concentración es
mayor, porque hay más iones en la disolución) , y alcalinas las que tienen pH mayores a
7.
El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (cuando el disolvente es agua).

La escala de pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las


disoluciones con pH menores a 7 (el valor del exponente de la concentración es mayor,
porque hay más iones en la disolución) , y alcalinas las que tienen pH mayores a 7.

DEFINICION

El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (cuando el disolvente es agua).

pH= -log (H3O)

MEDIDAS DEL pH

El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, también


conocido como pH-metro, un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos
electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un
electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrógeno.

PH DE ALGUNAS SUSTANCIAS
El pH de la leche es de 6,5 , el pH de la sangre es aproximadamente entre 7,35 y 7,45.
El pH de detergentes es de 10,5. El pH del zumo de limón es de 2.

AGUAS POTABLE Llamamos agua potable al agua que podemos consumir o beber
sin que exista peligro para nuestra salud. El agua potable no debe contener sustancias o
microorganismos que puedan provocar enfermedades o perjudicar nuestra salud.

AGUAS MINERALES
Se consideran aguas minerales aquellas que proceden de un manantial subterráneo
protegido y, a diferencia de otro tipo de aguas, presentan una riqueza constante de
minerales no inferior a 250 partes por millón.

2.- METODO

El método de la practica es el potencio métrico.

Métodos de determinación del pH


Existen varios métodos diferentes para medir el pH. Uno de estos es usando un trozo de
papel indicador del pH. Cuando se introduce el papel en una solución, cambiará de
color. Cada color diferente indica un valor de pH diferente. Este método no es muy
preciso y no es apropiado para determinar valores de pH exactos.

3.- FUNDAMENTO TEORICO

El pH es un indicador del número de iones de hidrógeno. Tomó forma cuando se


descubrió que el agua estaba formada por protones (H+) e iones hidroxilo (OH-).

El valor del pH en el agua, es utilizado también cuando nos interesa conocer su


tendencia corrosiva o incrustante, y en las plantas de tratamiento de agua.
Este método determina el pH , midiendo el potencial generado ( en milivolts ) por un
electrodo de vidrio que es sensible a la actividad del ión H+ , este potencial es
comparado contra un electrodo de referencia, que genera un potencial constante e
independiente del pH. El electrodo de referencia que se utiliza es el de calomel saturado
con cloruro de potasio, el cual sirve como puente salino que permite el paso de los
milivolts generados hacia al circuito de medición.
La cadena electroquímica de este sistema de medición es :

Hg / Hg Cl -Sol SatKCl // Vidrio/HCl 0.1N/Ag-AgCl


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En el siguiente esquema se muestran los electrodos utilizados:
En 1909, el químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno ( pH ) como el
logarítmo negativo de la concentración molar ( mas exactamente de la actividad molar )
de los iones hidrógeno. Esto es:
pH = - log [H + ]
Desde entonces, el término pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad de su
uso, evitando asi el manejo de cifras largas y complejas. Por ejemplo, una concentración
de [H+] = 1x10-8 M ( 0.00000001)
es simplemente un pH de 8 ya que : pH= - log[10-8] = 8 La relación entre pH y
concentración de iones H se puede ver en la siguiente tabla, en la que se incluyen
valores típicos de algunas sustancias conocidas:

4.- INTERFERENCIAS
El electrodo de vidrio es relativamente inmune a las interferencias del color, turbidez,
material coloidal, cloro libre, oxidante y reductor. La medición se afecta cuando la
superficie de la membrana de vidrio esta sucia con grasa o material orgánico insoluble
en agua, que le impide hacer contacto con la muestra, por lo anterior se recomienda la
limpieza escrupulosa de los electrodos.
En muestras de un pH mayor a 10 , se presenta el error del sodio, el cual puede ser
reducido utilizando electrodos especiales de bajo error de sodio y haciendo las
correcciones indicadas en el instructivo del electrodo.
La temperatura tiene dos efectos de interferencia, el potencial de los electrodos y la
ionización de la muestra varían.

5.- OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA

Determinar el Ph en una muestra de agua

6.- MATERIALES Y EQUIPOS

 Muestra de agua
 Peachinetro
 Agitador
 Material de vidrio

6,1.- REACTIVOS

1. Soluciónamortiguadora de Ph 4 a 25ºC
2. Solución amortiguadora de Ph 6,86 a 25ºC
3. Solución amortiguadora de Ph 9,18 a 25ºC

7.- PROCDIMIENTO

7,1.- ESTANDARIZACION

1. Se prende el medidor de pH y permite que se caliente


2. Mida la temperatura de la solución amortiguadora de pH 6.86 y ajuste el
medidor con el botón de temperatura
3. Insertar los electrodos de la solución de pH 6.86 y ajuste el pH a este valor en el
medidor con el botón de calibrar
4. Elevar y enjuagar el electrodo con agua destilada
5. Insertar los electrodos de la solución de pH 4.00 y ajuste el pH a este valor en el
medidor con el botón de pendiente (sople)
6. Elevar y enjuagar el electrodo con agua destilada

7,2.- DETERMINACION

Una vez calibrado el aparato de medición de ph se procede a la medición de la muestra.

1. Medida de la temperatura de la muestra y ajuste el medidor con el botón de


temperatura
2. Inserte los electrodos en la muestra y lea el pH correspondiente
3. Elevar y enjuagar el electrodo con agua destilada
4. Almacenar los electrodos en solución amortiguadora de pH 7 o menor.

8.- CRITERIOS DE AVALUACION

Según la norma boliviana valor máximo aceptable de pH es 9.0

Mínimolímite inferior 6.5

9.- REPÒRTE DE RESULTADOS

MUESTRA…………………………

10.- CALCULOS

Lectura directa

11.- CONCLUCION
En la muestra de agua se obtuvo un pH de 8.47 este resultado comparando con la norma
boliviana de 9.0 está dentro de lo aceptable. Este resultado de 8.47 es razonable ya que
la muestra corresponde a un rio ( tuczupaya alta . según el pH obtenido la muestra tiene
una tendencia alcalina por lo tanto esta agua puede tener en su contenido carbonatos y
bicarbonatos mayormente de calcio y magnesio. En conclusión se puede definir a esta
agua como no apta para el consumo.