UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA

FACULTAD DE ENFERMERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

ASIGNATURA

EDUCACION Y PEDAGOGIA

SESION EDUCATIVA

TEMA: ALIMENTACION SALUDABLE

DOCENTE:

DRA. KARINA SANDRA CAYANI CACERES

HECHO POR:

 MENDOZA CUBA LEYDA

 MORALES CHAIÑA MARIA LUISA
 ORIHUELA QUEQUEZANA GISBET
 QUISOCALA QUISPE BRIGUITE

AREQUIPA - PERÚ
2018
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN
FACULTAD DE ENFERMERIA

EDUCACION Y PEDAGOGIA

PLAN DE SESION EDUCATIVA

I. PLANEAMIENTO
1. Tema: Alimentación saludable
2. Fecha: 15-11-2018
3. Hora: 11:00 am – 11:30 am
4. Lugar: I. E Independencia Americana – Cercado, Arequipa
5. Auditórium. Salón de clase de 2do de secundaria
6. Duración: 30 min
7. Técnica: Demostrativa.

II. INICIO
1. Título: “Yo me alimento balanceadamente”
2. Técnica: Demostrativa.
3. Objetivos:
3.1 Objetivo general:
 Caracterizar la alimentación sana.
3.2 Objetivos específicos:
 Enseñar la diferencia de alimentario y alimenticio.
 Demostrar los diferentes tipos de alimentos nutritivos
 Mencionar la importancia y beneficios de la alimentación saludable.
 Señalar las consecuencias de una mala alimentación.
4. PRESENTACION:
Buenos días, somos estudiantes de la Universidad Nacional de San Agustín de
la Facultad de Enfermería, hoy venimos a enseñarles acerca de la Alimentación
Saludable, un tema no muy ajeno a todos nosotros.
 5. MOTIVACION
Hoy les presentare dos cajas de distintos alimentos. ¿Qué alimentos creen que
hay dentro de ellas?
Se solicitara a dos estudiantes que participen la caja de color verde consta de
alimentos verdes y naturales. Los dos estudiantes mencionaran los alimentos
saludables Posteriormente se hará lo mismo con la caja amarilla.

VIDEO: 5 YouTubers Con Serios Desórdenes Alimenticios

https://www.youtube.com/watch?v=01cuq8DpBxM
6. SABERES PREVIOS
 ¿Qué es la alimentación saludable?
 ¿Qué es comida chatarra?
 ¿Qué alimentos son sanos?
7. CONFLICTO COGNITIVO
 ¿Diferencia entre alimenticio y alimentario?
8. PRESENTACION DEL TEMA
Hoy les daremos a conocer acerca de la alimentación saludable y trataremos
puntos como:
Que es la alimentación y la diferencia entre la nutrición, la pirámide nutricional,
los beneficios de los alimentos saludables, alimentos que debemos consumir y
alimentos que no debemos consumir en exceso, y las consecuencias de una
desequilibrada alimentación.
III. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION
1. ALIEMENTACION
Se define como alimentación el conjunto de acciones que permiten introducir
en el organismo humano los alimentos, o fuentes de las materias primas que
precisa obtener, para llevar a cabo sus funciones vitales. La alimentación
incluye varias etapas: Selección, Preparación e Ingestión de los alimentos.
Consiste en un proceso voluntario.
La nutrición en cambio, es el conjunto de procesos involuntarios mediante los
cuales el cuerpo humano incorpora, transforma y utiliza los nutrientes
suministrados con los alimentos, para realizar sus funciones vitales. La
nutrición incluye: Digestión de los alimentos, Absorción y Metabolismo de los
nutrientes asimilados, y Excreción de los desechos no absorbidos y de los
resultantes del metabolismo celular

2. DIFERENCIA ENTRE ALIMENTACION Y NUTRICION

Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al organismo los
nutrientes y energía necesarios para mantenerse saludable. La nutrición es
consecuencia de la alimentación, ya que los alimentos una vez ingeridos y
procesados por el organismo (a esto denominamos alimentación), son
transformados y utilizados por el mismo en distintos procesos biológicos (esta
es la nutrición).
3. PIRAMIDE NUTRICIONAL
4. BENEFICIOS DE LAS ALIMENTOS NUTRITIVOS

1. La comida sana te ayuda a ser una persona más saludable.

Una alimentación saludable, a base de comida sana, te ayuda a
mantener tu sistema inmune, por lo que estarás evitando gripes,
resfriados o cualquier otra enfermedad viral que pueda afectar tu cuerpo.
Cuando tu sistema inmune actúa de una manera correcta, es capaz de
luchar con todo tipo de virus que pueda enfermarte, por lo que, al
consumir comida sana, te mantienes saludable.
2. La comida sana te brinda una mejor calidad de vida. Es común que la
comida rápida te genere malestares estomacales, y en ocasiones es
posible que te de alguna infección, ya que las condiciones en las que se
prepara esta comida suelen ser insalubres. Al comer solo comida sana,
puedes tener la seguridad de que lo que te estás comiendo es saludable
y no pasarás la mayor parte de tu día sintiéndote mal.
3. La comida sana te da energía. Es común que las personas crean que
el azúcar es la máxima fuente de energía que puede existir, esto no es
del todo cierto, ya que la energía que el azúcar te brinda es de muy corta
duración, además de que puede generarte problemas si se consume en
exceso. Los alimentos ricos en proteína, tales como el huevo o la carne,
pueden darte mucha energía.
4. La comida sana te ayuda a vivir más años. ¿A quién no le gustaría
tener una vida larga y duradera? Todo el mundo quiere vivir por muchos
años para poder disfrutar de lo mejor, sin tener que estar atado a una
cama o a una silla de ruedas. Para poder obtener esta longevidad, es
necesario mantenerse saludable, y para que esto pueda lograrse, es
necesario tener una buena alimentación a base de comida sana bien
balanceada.
5. La comida sana te ayuda a no subir de peso. Una de las mayores
preocupaciones de la gente hoy en día, es mantener un cuerpo delgado
y saludable, al llevar una dieta balanceada con comida sana garantizas
que tu cuerpo tiene todo lo que necesita para mantener un peso ideal.
5. ALIEMENTOS QUE DEBEMOS CONSUMIR Y ALIMENTOS QUE NO
DEBEMOS CONSUMIR EN EXCESO
 ALIEMENTOS QUE DEBEMOS CONSUMIR

 ALIMENTOS QUE NO DEBEMOS CONSUMIR EN EXCESO

6. CONSECUENCIAS DE UNA MALA ALIMENTACION

Se utilizara láminas de niños con obesidad, diabetes, anorexia,
bulimia, problemas de crecimiento e insomnio.
 OBESIDAD

DIABETES

ANOREXIA Y BULIMIA

PROBLEMAS DE CRECIMIENTO

INSOMNIO
En esta época actual y todo lo que influye vivir en ciudad hace que se
reduzca nuestro tiempo a darnos una pausa para comer. Lo que hace que
nuestra consistencia y hábitos alimenticios se vuelvan extremadamente
irregulares y optamos por la comida express (Comida rápida) o
simplemente dejamos de lado ciertas horas para comer. Además
reducimos nuestra opción de alimentación dejando de consumir frutas y
verduras. Nos hacemos fan de las bebidas con cafeína y saborizadas.
OBESIDAD
La obesidad es una enfermedad crónica tratable que aparece cuando
existe un exceso de tejido adiposo (grasa) en el cuerpo.
Los expertos advierten de que sus efectos más negativos se producen
porque actúa como un agente que acentúa y agrava a corto plazo y de
forma muy evidente patologías graves como la diabetes, la hipertensión,
las complicaciones cardiovasculares (especialmente la cardiopatía
isquémica), e incluso algunos tipos de cáncer, como los
gastrointestinales.
Con excepción de las personas que son muy musculosas, aquellas cuyo
peso supera en un 20 por ciento o más el punto medio de la escala de
peso según el índice de masa corporal (IMC), son consideradas obesas.

DIABETES
La diabetes es una enfermedad crónica e irreversible que su principal
característica es la elevación de la glucosa en la sangre.
Al ser una enfermedad degenerativa, es necesario detectarla y
mantener un control, sobre todo en la alimentación y en la actividad
física de los pacientes con diabetes.
Una diabetes mal cuidada podría traer consecuencias que muchas
veces son irreversibles, por ello la importancia de llevar una dieta
saludable en conjunto con un tratamiento adecuado.
ANOREXIA Y BULIMIA

La bulimia y la anorexia son similares. En el caso de la bulimia, quien

la padece se da grandes atracones de comida (comiendo en exceso)
y después trata de compensarlo con medidas drásticas, como por
ejemplo el vómito inducido o ejercicio físico excesivo para evitar subir
de peso.
Con el tiempo, esto puede resultar peligroso, física y emocionalmente.
También puede provocar comportamientos compulsivos (es decir,
comportamientos que son difíciles de evitar).

Aquellas personas que sufren anorexia sienten un miedo real a

engordar y tienen una imagen distorsionada tanto de las dimensiones
como de la forma de su cuerpo. Por ello no pueden mantener un peso
corporal normal.

Muchos adolescentes con anorexia restringen la ingesta de alimentos

haciendo dieta, ayuno e incluso ejercicio físico excesivo. Casi no
comen, y lo poco que ingieren se convierte en una obsesión.

PROBLEMAS DE CRECIMIENTO

Las necesidades alimenticias de los adolescentes se ven influidas por

la aceleración del crecimiento que se da en la pubertad. El mayor
crecimiento se produce generalmente entre los 11 y los 15 años en el
caso de las chicas y entre los 13 y los 16 en el de los chicos.

Los trastornos emocionales pueden afectar seriamente el equilibrio en

la nutrición, provocando un consumo insuficiente o excesivo de
alimentos. El estrés emocional va asociado frecuentemente a manías
alimenticias y a la moda de estar delgado, además suelen saltarse
comidas y desarrollar hábitos alimenticios irregulares que pueden
provocar desórdenes alimenticios como la anorexia.

Los alimentos cumplen tres funciones vitales para nuestro desarrollo,

pero no todos los alimentos sirven para lo mismo. Cada uno nos aporta
distintos nutrientes y el consumo equilibrado de todos ellos nos
conduce a la salud y al bienestar físico y psicológico. Veamos cuáles
son esas funciones:

1. Alimentos que tienen una función constructora: Son necesarios

para el rápido crecimiento de los huesos y músculos y para el buen
funcionamiento y reparación de todas las células y tejidos de
 nuestro organismo. Carne, pescado, huevos, la leche y sus
derivados (queso fresco, yogurt, etc.).
2. Alimentos que tienen una función energética: Sirven para
proporcionarnos la energía que necesitamos cada día para
respirar, caminar,… Estos alimentos son las pastas, los cereales,
los azúcares, los aceites y las grasas.
3. Alimentos que tienen una función reguladora: Sirven para
ayudar a nuestro organismo en muchas de sus funciones desde la
digestión a otros más complejos. Son las verduras y hortalizas y
las frutas que contienen muchas vitaminas y minerales. También
contienen mucha fibra que nos ayuda a prevenir el estreñimiento
INSOMNIO

Alimentos que perjudican el sueño:

Las bebidas que contienen cafeína, el cacao y el té.

Es mejor no tomarlos a media tarde. El consumo de cafeína está

relacionado con la alteración del sueño. Esta puede causar
alteraciones del sueño en personas que no padecen de insomnio y
agravarlo en aquellos que si tienen este problema. Vete a la cama una
vez pasadas unas dos horas después de la cena. El hambre y las
comidas copiosas pueden alterar el sueño. Si se despierta a mitad de
la noche, es preferible no comer nada o se puede comenzar a
despertar habitualmente a la misma hora sintiendo hambre.

7. APLICACIÓN DE LO APRENDIDO
Uno de los estudiantes del segundo año de secundaria demostrara la canasta
nutritiva y la canasta con alimentos pocos nutritivos.
IV. SALIDA
1. VERIFICACIÓN DEL APRENDIZAJE

ALIMENTACION SALUDABLE

QUE ES LO QUE MAS ME GUSTO DEL

TEMA:
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2. SÍNTESIS
La alimentación saludable es un factor primordial para mantenernos sanos, esto se
caracteriza por el consumo de alimentos con variedad en nutrientes que favorecen
un buen desarrollo físico y mental. Para tener una buena alimentación saludable es
necesario consumir diferentes tipos de alimentos que contengan vitaminas,
proteínas y minerales, para poder crecer sanos y fuertes, así también para no
contraer diversas enfermedades. Las consecuencias de una mala alimentación, nos
lleva a contraer distintos tipos de enfermedades como la obesidad, la osteoporosis,
la hipertensión, la anemia, insomnio, que disminuyen la calidad de vida de las
personas si no también su esperanza de vivir.
Una buena alimentación saludable es cuando consumimos alimentos nutritivos que
nos favorecen en todo sentido para el bienestar físico y emocional que necesitamos
las personas. Por ello esto se caracteriza por la utilización de una gran variedad de
alimentos que deben ser completos, suficientes, adaptada, variada en nuestra dieta
diaria junto con la actividad física que es un acompañamiento vital.
V. RECURSOS:
1. Recursos Materiales:
 auditórium
 cañón multimedia
 laminas
 cinta
2. Recursos Humanos:
 alumnas que realizan la sesión educativa.
VI. BIBLIOGRAFIA
1. https://www.levante-emv.com/blogs/cuidate-comiendo-sano/insomnio-y-
alimentacion.html
2. https://cuidateplus.marca.com/familia/adolescencia/diccionario/malnutric
ion-adolescencia.html
3. http://www.kinemed.cl/articulos/consecuencias-de-una-mala-
alimentacion/
4. https://www.cat-barcelona.com/faqs/view/que-es-la-bulimia
5. https://cuidateplus.marca.com/enfermedades/digestivas/obesidad.html
6. https://es.slideshare.net/YuriAstudillo/monografia-alimentacion-
saludable-esmeralda-astudillo-52088330
7. http://www.unizar.es/med_naturista/Alimentacion%20y%20Salud.pdf