UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ESTE

FACULTAD POLITÉCNICA

INGENIERÍA ELÉCTRICA

TERMODINÀMICA

Prof. Ing. Juan Carlos Ocampos Núñez

TRABAJO GRUPAL

TRANSFERENCIA DE CALOR

INTEGRANTES DEL GRUPO:

1- Victor Hugo Sosa
2- Eric Alfonzo
3- Ana Mariela Fernández
4- Victor Jesús Rolón

QUINTO SEMESTRE

Ciudad del Este, 22 de octubre del 2018

 INTRODUCCIÒN

El principio de conservación de energía expresado por la primera ley de la

Termodinámica es un concepto con el que ya se ha trabajado, y siempre se
hace hincapié en que, durante un proceso, la energía no se crea ni se destruye,
solo cambia de una forma a otra. Esto parece bastante simple, pero seria
necesario verificar en qué medida se comprende en realidad este principio.
El calor es una manifestación de energía. El calor es una forma de energía.
Examinando las fuentes de calor se confirma que aquel es el resultado de una
transformación de otras formas de energía, de acuerdo con la ley de
conservación de energía, que nos dice; la energía no se crea ni se destruye,
únicamente se transforma.
El calor es energía en tránsito, siempre fluye de una zona de mayor
temperatura a una zona de menor temperatura, con lo que eleva la
temperatura de la segunda y reduce a la primera, siempre que el volumen de
los cuerpos se mantenga constante.
 TRANSFERENCIA DE CALOR

La energía puede cruzar la frontera de un sistema cerrado en dos formas

distintas: calor y trabajo. El calor es la transferencia de energía entre
diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se
encuentran a distintas temperaturas. Este flujo siempre ocurre desde el
cuerpo de mayor temperatura hacia el cuerpo de menor temperatura,
ocurriendo la transferencia de calor hasta que ambos cuerpos se encuentren
en equilibro térmico. (por ejemplo; una bebida fría dejada en una
habitación se entibia). También podemos decir que el calor es energía en
transición y se reconoce solo cuando cruza la frontera de un sistema.
La energía puede ser transferida por diferentes mecanismos, entre los que
cabe reseñar: la radiación, la conducción, la convección, aunque en la
mayoría de los procesos reales todos se encuentran presentes en mayor o en
menor grado.
Los cuerpos no tienen calor, sino energía interna. El calor es parte de dicha
energía interna (energía calorífica) transferida de un sistema a otro, lo que
sucede con la condición de que estén a diferente temperatura.

La energía existe en varias formas. En este caso nos enfocamos en el calor,

que es la forma de la energía que se puede transferir de un sistema a otro
como resultado de la diferencia de temperatura.
Newton estudió el fenómeno de la transferencia de calor y demostró que en
el enfriamiento de cuerpos que no están demasiado calientes se cumple una
ley sencilla. Según esta ley implica la razón con que cambia la temperatura
de un objeto es proporcional a la diferencia entre su temperatura y la del
medio que lo rodea, que es la temperatura ambiente.

CONDUCCIÒN
En el mecanismo de transferencia de calor en escala atómica a través de la
materia por actividad molecular, por el choque de unas moléculas con
otras, donde las partículas más energéticas le entregan energía a las menos
energéticas, produciéndose un flujo de calor desde las temperaturas mas
altas a las mas bajas. Los mejores conductores de calor son los metales. Los
objetos malos conductores como el aire o plástico son aislantes.
La conducción puede ocurrir en sólidos, líquidos o gases. En estos últimos
dos la conducción se debe a las colisiones de las moléculas durante su
movimiento aleatorio, mientras que en los sólidos se debe a la combinación
de la vibración de las moléculas en una red y el transporte de energía
mediante electrones libres.

CONVECCIÒN

Es el modo de transferencia de energía entre una superficie sólida y el

liquido o gas adyacente que está en movimiento, y tiene que ver con los
efectos combinados de conducción y movimiento del fluido; mientras más
rápido sea este mayor es la transferencia de calor por convección. En
ausencia de cualquier movimiento en masa del fluido, la transferencia de
calor entre una superficie sólida y el fluido adyacente es por conducción
pura. El movimiento de la masa del fluido incrementa la transferencia de
calor entre la superficie sólida y el fluido, pero también complica la
determinación de las tasas de transferencia de calor.
Hay convección forzada si el fluido es forzado a fluir en un tubo o sobre
una superficie por medios externos, como un ventilador, una bomba o el
viento. En cambio, se trata de convección libre (o natural) si el movimiento
del fluido es ocasionado por las fuerzas de flotación inducidas por
diferencias de densidad debido a la variación de la temperatura en el fluido.
Los procesos de trasferencia de calor en los que hay un cambio de fase de
un fluido se consideran también como convección debido al movimiento
del fluido durante el proceso; por ejemplo, el ascenso de las burbujas de
vapor durante la ebullición o el descenso de gotas de líquido durante la
condensación. La tasa de transferencia de calor por convección se
determina a partir de la ley de enfriamiento de Newton, expresada como:

RADIACIÒN

Es la energía que emite la materia en la forma de ondas electromagnéticas

como resultado de cambios de configuraciones electrónicas de los átomos o
moléculas. A diferencia de la conducción y la convección, la transferencia
de energía por radiación no requiere la presencia de un medio. De hecho,
este tipo de transferencia es más rápida (se lleva a cabo a la velocidad de la
luz) y no experimenta ninguna atenuación en el vacío. Este es exactamente
el modo como la energía del Sol llega a la tierra.
En los estudios de transferencia de calor , el interés se halla en la radiación
térmica, que es la forma de radiación que emiten los cuerpos debido a su
temperatura, y difiere de las otras formas de radiación electromagnética
como los rayos X, gamma, microondas, que no están relacionados con la
temperatura. Todos los cuerpos a una temperatura superior al cero absoluto
emiten radiación térmica.
La radiación es un fenómeno volumétrico, y los sólidos, líquidos y gases,
emiten, absorben o transmiten radiación de distintos grados. Sin embargo la
radiación es considerada en general como un fenómeno superficial para
sólidos opacos a la radiación térmica como los metales, la madera y las
rocas, puesto que la radiación emitida por las regiones interiores de estos
materiales nunca alcanza la superficie, mientras que la radiación que incide
en esos cuerpos se absorbe comúnmente dentro de unas micras desde la
superficie.
La tasa máxima de radiación que se puede emitir desde una superficie a una
temperatura absoluta Ts se determina mediante la ley de Stefan-Boltzman
como :
 CONCLUSIÒN
La transferencia de calor es uno de los fenómenos mas importantes dentro
del proceso de alimentos, por dar un ejemplo. Presentándose comúnmente
en diversas operaciones unitarias en las que juega un papel importante, al
influir tanto en el diseño del proceso, como es aspectos de seguridad. Estos
procesos y otros involucran el calentamiento o enfriamiento de partículas
que se encuentran suspendidas en fluidos.