Paraná, lunes 26 de noviembre de 2018
especial CAMPO litoral / EL LITORAL / campo@ellitoral.com
Mercado de Futuro de la leche
“MAquillAje PArA lA POlítiCA leCherA”
El anuncio de Etchevehere respecto a la
herramienta para generar contratos a futuro
en la actividad láctea no fue bien recibida
por muchos productores que consideran
que faltan las “bases” con un mercado
institucionalizado real. El análisis de Gustavo
Vionnet, referente de Carsfe.
Eliana MoratiEl
emoratiel@ellitoral.com
la Secretaría de Gobierno
de agroindustria, en colabo-
ración con los mercados inte-
grados Matba y roFEX, y la
Comisión nacional de Valores
(CnV), presentó en el día de
ayer el “Mercado de Futuro
de la leche”.la herramienta,
que se implementará a partir
del 15 de diciembre, permiti-
ría “proyectar un precio de la
leche para el productor y a la
industria cubrirse de variacio-
nes futuras”.
Si bien aún se desconocen
detalles específicos de la herra-
mienta para el sector lechero, la
información disponible bastó
para que muchos productores
y referentes de la actividad pro-
nunciaran su decepción con la
medida.
Puntos sensibles
Uno de ellos, es Gustavo
Vionnet, referente en materia
lechera de Carsfe, que comen-
tó a Campolitoral que la medi-
da parece más una actuación
“para mostrar que se hace algo,
(que al mismo tiempo no afecte
a la industria), pero que real-
mente no toca ninguno de los
puntos sensibles que podrían
significar una mejora para la
lechería”. “Es agregar un poco
de maquillaje a la política
lechera”, graficó. En esta línea,
remarcó que “antes de hablar
de mercados futuros hay que
preocuparse por el mercado
presente”.
“Se necesitan herramientas
de mercado institucionalizado
que las tiene la soja, el maíz, la
carne. Un contrato por escri-
to donde se comprometen las
partes a determinados pagos en
determinado tiempo y condi-
ciones con una cámara arbitral
que intercede”.
“la lechería no tiene reglas
de juego, es una imposición de
“
Se necesitan
herramientas de
mercado institucionalizado
que las tiene la soja, el maíz,
la carne. Un contrato por
escrito donde se compro-
meten las partes a deter-
minados pagos en determi-
nado tiempo y condiciones
con una cámara arbitral que
intercede”
Gustavo vionnet.
Carsfe
un eslabón sobre el otro, que
dice te voy a pagar este precio,
sin derecho a arbitraje, sin dere-
cho a una referencia, ni estadís-
ticas serias”, explicó Vionnet.
En cuanto al establecimien-
to de un precio de referencia,
el referente de Carsfe explicó
que primero se debe definir una
leche de referencia, con deter-
minadas características compo-
sicionales higiénico-sanitarias y
a este producto referenciarlo y
adjudicarle un precio.
“Hoy por hoy hay una mala
referencia, donde esta contem-
plada la ‘buena y la mala leche’
mezcladas. Es como que a la
soja le saquemos la referencia,
que es una soja limpia de male-
za, con determinados porcenta-
je de granos partidos, de granos
verdes, con un determinado
nivel de aceite, etc”.
Por último, volvió a apuntar
contra agroindustria y señaló
que no se ven avances en mate-
ria de política lechera, a pesar
de haber transcurrido ya tres
años de gestión. “Este no es un
gran anuncio, no es perjudicial
pero es inocuo para los proble-
mas que estamos atravesan-
do. Desconfiamos mucho de
agroindustria”, expresó.
Para atrás. En momentos de quebranto y sin financiación, muchos productores están trabajando en modo
“supervivencia”. Foto:archivo
Ganados y carnes
“El nEGoCio sE puso finito”
El vicepresidente de fifra analiza los desafíos para la cadena, antes
de una nueva reunión de la Mesa de Competitividad. producción,
comercialización y exportaciones.
Dr. DaniEl UrCía (*)
ViCEPrESiDEntE DE FiFra
la buena noticia es que
aumentaron las exportacio-
nes, pero hay que explicarle
que sobre bases muy ende-
bles, tipo de cambio depen-
diente y que ya con este dólar
y retenciones a los precios
actuales de la cuota Hilton el
negocio tiene una renta muy
ajustada, como se dice en la
jerga: “el negocio se puso muy
finito”. Sin embargo, esta bue-
na noticia puede generar un
efecto adverso: el adorme-
cimiento de los funciona-
rios que creen que se están
haciendo bien los deberes.
En alguna reunión se cele-
bró el aumento de recauda-
ción por los pagos a cuenta al
momento de la faena, nos pre-
guntamos. ¿Fue mérito del sec-
tor público o del privado? la
verdad que siendo objetivos es
todo mérito privado porque lo
propuso la Mesa de las Carnes
y nos encargamos de hacerlo
cumplir también los privados.
también se celebró el pago de
anticipos previsionales, otra
propuesta del sector privado.
Por otra parte, también nos
preguntamos. El correlato del
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aumento de la recaudación
que debe significar el contra-
lor de quiénes no cumplen
¿Se hace? ¿Es eficiente en el
tiempo? Creemos que todavía
faltan ajustar muchos detalles.
exPectativas
Se pusieron todas las expec-
tativas en el controlador elec-
trónico de faena, por defini-
ción de la Presidencia se fijó
como fecha de inicio el 1 de
marzo, a la emisión de la pre-
sente el Centro de Monitoreo
no funciona e hizo falta apoyo
privado para su concreción.
Mientras tanto los pícaros de
siempre continuaron haciendo
daño (competencia desleal).
Se pidió desde la Mesa
como cuestión imprescindi-
ble bajar alícuotas de ingresos
brutos para matarifes y carni-
cerías y luego de mucho pelear
se logró en Buenos aires, Santa
Fe y Córdoba reducirla para
matarifes y a nivel minorista
se logró en Buenos aires por
intervención del presiden-
te Maurcio Macri luego de 8
meses (quedan 23 provincias).
Pese a esa ineficiencia en la
gestión la aFiP puso en vigen-
cia el remito Electrónico de
Carnes (rEC) desde el 01 de
noviembre.
Somos conscientes que
muchas provincias han puesto
en duda el cumplimiento del
pacto fiscal que establece una
disminución escalonada del
impuesto a los ingresos bru-
tos y que el poder ejecutivo
nacional ha tenido que nego-
ciar para lograr la aprobación
del presupuesto, ahora, si esos
son argumentos válidos para
el sector público porque no lo
son para el sector privado lo
que debería conducir a la sus-
pensión del uso de un instru-
mento que solo va a dejar en
off side al sector formal.
En materia sanitaria de
plantas, no se ven avances
tendientes a lograr el están-
dar sanitario mínimo. Senasa
no resuelve la problemática
del Plan Creha, carece de per-
sonal suficiente en plantas
exportadoras y en materia de
consumo en la gran mayoría
se resuelve con Veterinarios
de registro cuyos costos debe
asumir el sector privado.
En conclusión, de concre-
tarse esta próxima reunión
con el Presidente de la nación,
es probable que la cadena no
consiga la nota mínima para
aprobar el examen.