Plan de Investigacion de Mercados - UAC

“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”
UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y
CONTABLES.
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMININISTRACIÓN.
PLAN DE INVESTIGACION DE MERCADOS:

SERVICIO HOTELERO ECOLOGICO
CURSO: ESTADISTICA II EN SAN BLAS
CUSCO-2018
CURSO: GERENCIA DE MARKETING
DOCENTE:
ALUMNOS: PUMA MEZA, LUIS PERCY
SUMERENTE SERPA, JOSUE
CUSCO-PERU
2018
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TURRONES DE MARACUYA Y ARANDANOS EN LA
CUIDAD DE ABANCAY- 2017”
DEDICATORIA
A la docente por el conocimiento y ayuda brindada para realizar este trabajo de

investigación y poder ofrecer un producto de calidad.
INVESTIGACION DE MERCADOS 2
INDICE
DEDICATORIA ................................................................................................................................ 2
CAPITULO I .................................................................................................................................... 4
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ............................................................................... 4
1.1.1. Descripción y formulación del problema. ............................................................. 5
1.1.2. Justificación. .......................................................................................................... 5
CAPITULO II ................................................................................................................................... 6
2.1. Objetivos. ........................................................................................................................... 6
2.1.1. Objetivo general. ......................................................................................................... 6
2.1.2. Objetivos específicos. .................................................................................................. 6
CAPITULO III .................................................................................................................................. 7
3.1 MARCO REFERENCIAL.......................................................................................................... 7
3.1.1 Antecedentes de la investigación.......................................................................... 8
3.2 MARCO CONCEPTUAL ................................................................................................... 11
CAPITULO IV. ............................................................................................................................... 13
CAPITULO V ................................................................................................................................. 15
CAPITULO VI ................................................................................................................................ 19
6.1 ADMINISTRACION DEL ANTEPROYECTO ........................................................................... 19
6.1.1 Cronograma de actividades ........................................................................................ 19
6.1.2 PRESUPUESTO ............................................................................................................ 20
INFORME FINAL ........................................................................................................................... 21
BIBLIOGRAFIA. ............................................................................................................................. 39
CAPITULO I
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

El turismo es aquel que se entiende como parte de un fenómeno social de
desplazamiento de personas de un lugar a otro con el objetivo de recrearse, divertirse
y trabajar, por tanto necesita de un producto o soporte que capte la atención de la
demanda para poder hacerlo realidad. El turismo también se encarga de hacer que el
producto se promocione, se venda y se posicione, para que se convierta en un destino
prometedor, el cual, debe corresponder a la calidad que hoy en día los usuarios
demandan. Cusco siendo una ciudad exitosa en el ámbito turístico de placer, ha
buscado el desarrollo de esta industria, principalmente en sus destinos de riqueza
natural como son sus playas, que aunado a sus precios bajos y su calidez humana
llaman la atención de los visitantes tanto nacionales como extranjeros; sin embargo,
no se ha brindado el apoyo necesario a otros destinos turísticos importantes como lo
son sus ciudades coloniales, muchas de ellas, reconocidas como Patrimonio de la
Humanidad, donde se manifiestan un conjunto de expresiones culturales que engloban
la esencia misma de la ciudad y sus identidades individuales y colectivas , que les
define como destinos con un potencial turístico prometedor.
Las ciudades Patrimonio de la Humanidad pueden ser elementos detonadores para
integrarse a la demanda turística del país y así convertirse, en un producto de calidad
que se pueda ofrecer, además de formar parte del turismo como fenómeno social y así
acrecentar la conservación de costumbres y tradiciones, dentro de la ciudadanía. En
consecuencia, las ciudades coloniales, como destinos turísticos, deben considerar que
la recepción de los visitantes sea cálida, segura y con un nivel de calidad, que satisfaga
y/o supere las expectativas del turista tanto en la calidez y seguridad como en el uso
del espacio, en el diseño y en el servicio. Lo que se alcanza integrando la hotelería en
conjunto con la arquitectura. Cuando estas dos disciplinas se conjuntan para
desarrollar herramientas necesarias que permiten considerar de qué puede haber un
producto turístico, refiriéndose a los hoteles, con un servicio de calidad, satisfaciendo y
rebasando las necesidades de los clientes en relación al buen diseño y
aprovechamiento del espacio en un monumento histórico; explotando e
incorporándose a la industria hotelera, de manera más útil para lograr un
posicionamiento del producto dentro de la mente del cliente y así otorgarle de manera
objetiva los servicios de hospedaje en un nivel más satisfactorio.
1.1.1. Descripción y formulación del problema.

1.1.1.1. Descripción del problema.
De acuerdo con el Estudio de Competitividad del Sector Hotelero y Turístico, se ha

podido establecer que el turismo en la Ciudad del cusco viene incrementando en años
anteriores, haciendo que la demanda incremente, con este motivo mi plan de negocio
es acoger a todo el turismo nacional e internacional, con el fin de que estos pernocten
en unos exclusivos y cálidas habitaciones al gusto del cliente.
1.1.1.2. Formulación del problema.

¿Cómo crear un hotel ecológico que satisfaga los requerimientos demandados
por turistas extranjeros y nacionales?
1.1.1.2.1. Problema general.
¿Sera rentable invertir en una empresa de servicio hotelero en el mercado

de la ciudad de Cusco?
1.1.1.2.2. Problema específico.
 ¿Existirá aceptación por parte de los turistas extranjeros y nacionales

respecto a nuestro hotel?
 ¿Afectara los factores externos a nuestra empresa una vez ya establecida?
1.1.2. Justificación.
El trabajo se hizo con el fin de proporcionar con un servicio con los más altos
estándares de calidad manteniendo un estricto control de los procesos y
procedimientos que se han realizado a lo largo de cada etapa del servicio.
Para mejorar las ventas y los ingresos económicos, al mismo tiempo que se
proporciona al consumidor una estadía de buena calidad que le aporte los
requerimientos de hotelería adecuados.
Los estudiantes de la UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO, de la asignatura de gerencia
de marketing presentamos el tema de investigación sobre la cadena de hoteles que va
dirigido a turistas que quieran una atención que prioriza la utilización de elementos ,
productos y actividades a la región para que el visitante tenga un descanso

satisfactorio mezclando la cultura ,comodidad y excelencia.
1.1.2.1. Limitación o ámbito de aplicación.
Provincia: Cusco
Distrito: Cusco
Lugar: San Blas
Año: 2018
CAPITULO II
2.1. Objetivos.
2.1.1. Objetivo general.
Hacer un plan de negocio para la creación de una empresa hotelera en la ciudad

de Cusco, que ofrezca a los visitantes una ubicación estratégica, cómodas
instalaciones, cercanía al centro histórico y facilidades de acceso a los diferentes
sitios turísticos del departamento.
2.1.2. Objetivos específicos.
 Hacer un plan de mercadeo, identificando las características del mercado

Hotelero y del sector turístico en la ciudad de Cusco, teniendo en cuenta
el potencial de los clientes y el tamaño del mercado.
 Elaborar un plan técnico, que permita conocer los requerimientos de

infraestructura, dotación y procedimientos para logras una buena
prestación de los servicios que va a ofrecer al público el Hotel.
 Elaborar un plan administrativo para determinar la posible vinculación real

de los miembros del grupo empresarial, personal ejecutivo y empleados,
y el marco estratégico que requiere el funcionamiento del hotel.
 Elaborar un plan legal que permita definir los requisitos legales,

ambientales y sociales necesarios para la realización de este plan;
además de la reglamentación urbana para la construcción de dicho Hotel.
 Elaborar un Plan económico y financiero que permita determinar el tipo de

financiación que se utilizara, la inversión, el presupuesto, los mecanismos
de control y dirección, así como también el grado de liquidez con el que
se cuenta para la elaboración del plan de negocios. Y además, se
determinara la viabilidad económica y financiera del plan.
CAPITULO III
3.1 MARCO REFERENCIAL
La investigación de mercados es la herramienta necesaria para el ejercicio del planeta.

Podemos decir que este tipo d investigación parte del análisis de algunos cambios en
el entorno y las accione de los consumidores. Permite generar un diagnostico acerca d
los recursos, oportunidades, fortalezas, capacidades, debilidades y amenazas (FODA)
de una organización.
Como lo indica ZIKMUND, la investigación de mercados hace referencia al “proceso
objetivo y sistemático en el que se genera la información para ayudar en la toma de
decisiones de mercado”. “Se incluye la especificación de la información requerida, el
diseño del método para recopilar la información, la administración y la ejecución de la
recopilación de dato, el análisis de los resultados y la comunicación de sus hallazgos e
implicaciones”,
Se compone de instrumentos y técnicas que al aplicarse generan una información con

un alto grado de validez y confiabilidad con respecto a los comportamientos y
características de un mercado.
El propósito de la investigación de mercados es ayudar a las compañías en la toma de
decisiones sobre el desarrollo y la mercadotecnia de los diferentes bienes y servicios.
La investigación de mercados representa la voz del cliente al interior y el exterior de
las organizaciones empresariales.
3.1.1 Antecedentes de la investigación

3.1.1.1 Antecedentes internacionales
Entre el siglo XVIII y el siglo XX se produjeron ciertos sucesos que marcaron un gran
cambio en la hotelería. Ya no se hablaba de posadas o tabernas sino que se trataba de
pensar más en la comodidad y además en el servicio, es decir en la manera que se
atendía a los huéspedes y qué se les ofrecía, pero esto no sé produjo en todas partes al
mismo tiempo, sino que fue parte de un proceso. Durante el siglo XVIII, la situación en
Europa era muy diferente a otras partes del mundo como ser las ciudades más
importantes de Estados Unidos. En el Viejo Continente un hospedaje con comodidades
donde los huéspedes no tenían que compartir habitaciones continuaba siendo un
privilegio exclusivo para la aristocracia, mientras que en Estados Unidos ya existían
establecimientos hoteleros sencillos y económicos pero lo suficientemente cómodos
que se encontraban al alcance de todos los ciudadanos. En Europa la aparición de los
hoteles limpios y con comodidades demoró un poco más, pero finalmente comenzaron
a surgir principalmente en las áreas cercanas a las estaciones de medios de transporte.
Aparecieron hoteles en las estaciones de ferrocarril y en las estaciones terminales de
los coches de ruta. Mientras tanto, en Europa se empezaron a construir cada vez más
hoteles con arquitectura similar a los palacios, pero esta vez accesibles para todos los
ciudadanos y no sólo para una elite. Es en esta época que surgen algunos de los
hoteles más importantes de la historia de la hospitalidad. Tanto en Estados Unidos
como en Europa aparecieron hoteles que con el tiempo conformarían algunas de las
cadenas hoteleras más importantes del mundo. A medida que fueron pasando los
años, los establecimientos hoteleros tenían cada vez una mayor cantidad de
habitaciones y aquel que en un comienzo era considerado un hotel grande ya no lo
era. De esta manera la industria de la hospitalidad fue creciendo junto con la industria
del turismo hasta ocupar el lugar que ocupa actualmente y siendo incluso la única
fuente económica de algunos países.
3.1.1.2Antecedentes Nacionales.
Adriazen, V (2011) en su investigación denominada “Diseño de operaciones y

determinación de los indicadores de calidad del Hotel Río Verde”, realizada en Piura –
Perú, cuyo objetivo de determinar los indicadores de calidad que los clientes
consideran los más importantes en el Hotel Río Verde, se hizo en base a tres
estándares de calidad (servicio, limpieza e infraestructura), con sus respectivos
indicadores, encontró que el indicador de calidad general que obtuvo el Hotel Río
Verde, es 7,76 lo que permite determinar que su nivel es “bueno”. Se determinó que
entre los tres estándares, “servicio” es el estándar más importante para los clientes
(38,46%), seguido del de “limpieza” (35,90%) y finalmente, el de “infraestructura”
(25.64%). Dentro del estándar “servicio”, se determinó que “rapidez de atención” es la
característica más importante (28,41%); en el estándar “limpieza”, la “presentación del
personal” es la característica más importante (30,75%); y en el estándar
“infraestructura”, la característica más importante corresponde a “instalaciones”
(29,23%). Entre todas las características de los estándares, “presentación del personal”
es la característica más importante para los clientes (11,64%) y el de “tecnología”, la
menos importante (3,26%). Estos resultados, muestran que a pesar de que “servicio”
es el estándar más importante, la característica más importante no corresponde a este
estándar sino al de “limpieza”.
3.1.1.3 Antecedentes Locales
La región del Cusco es el principal destino turístico tanto para los visitantes extranjeros
como para el visitante nacional (turismo interno). El deseo de conocer la ciudadela de
Machu Picchu sigue siendo la razón más relevante para elegir al Perú como destino
turístico9, recordemos que Machu Picchu alcanzó notoriedad en el 2007 - cuando fue
elegida como Maravilla del Mundo – especialmente en los mercados de larga
distancia, revelando una postura predominante, como por ejemplo Japón (89%). El
atractivo más visitado por los turistas latinoamericanos es Machu Picchu, siendo los
turistas brasileros los que registran una mayor demanda (36%) cuya incidencia crece
5% respecto al año 2008.Los primeros hospedajes en la ciudad imperial no ofrecían las
comodidades necesarias al turista tanto nacional como extranjero, a partir del
despegue económico en la década del 2000, los inversionistas hoteleros visionaron

que el turista extranjero está requiriendo hospedajes de calidad, que le brinden
comodidad y seguridad por lo cual están dispuestos a pagar, es así que grandes
cadenas hoteleras empezaron a desarrollar proyectos de nuevos hoteles en la ciudad
del Cusco como en el valle sagrado del Urubamba, al cierre del informe 2009 de la
Dirección Central de Turismo del Cusco (Dircetur), se tienen registrados formalmente
509 hospedajes, desde albergues hasta hoteles de 5 estrellas. En los últimos 5 años se
han venido ejecutando proyectos de grandes cadenas hoteleras, destacando entre
ellos, el Hotel Double Tree by Hilton, JW Marriot en el antiguo monasterio de San
Agustin y de Casa Andina con su Private Collection, solo estos tres proyectos
representan una inversión superior a los $ 130 MM, de acuerdo a las proyecciones de
la Sociedad de Hoteles del Perú (SHP) para el periodo 2010- 2011, se estima una
inversión de $ 317 MM colocando a la ciudad del cusco como un destino que ofrece las
comodidades requeridas por los turistas más sofisticados.
3.1.1.3.1 Marco Teórico
Un estudio de mercado debe servir para tener una noción clara de la cantidad de
consumidores que habrán de adquirir el bien o servicio que se piensa vender, dentro
de un espacio definido, durante un periodo de mediano plazo y a qué precio están
dispuestos a obtenerlo. Adicionalmente, el estudio de mercado va a indicar si las
características y especificaciones del servicio o producto corresponden a las que desea
comprar el cliente.
Nos dirá igualmente que tipo de clientes son los interesados en nuestros bienes, lo
cual servirá para obtener la producción del negocio. Finalmente, el estudio de
mercado nos dará la información acerca del precio apropiado para colocar a nuestro
bien o servicio y competir en el mercado, o bien imponer un nuevo precio por alguna
razón justificada.
Por otra parte, cuando el estudio se hace como paso inicial de un propósito de
inversión ayuda a conocer el tamaño indicado del negocio por instalar, con las
previsiones correspondientes para ampliaciones posteriores, consecuentes del
crecimiento esperado de la empresa.
Finalmente, el estudio de mercado deberá expone los canales de distribución

acostumbrados para el tipo de bien o servicio que se desea colocar y cuál es su
funcionamiento.
3.2 MARCO CONCEPTUAL

La hotelería es una de las industrias más importantes dentro del área del turismo,
siendo los hoteles la base de la misma. Desde una perspectiva ética, se legitima el
papel de la empresa hotelera en el mercado por dos actuaciones, una es la
responsabilidad de ofrecer un producto o servicio de calidad y la otra es la riqueza que
esta actuación supone para el conjunto de la sociedad. Este planteamiento de la
actividad empresarial es una justificación de la importancia de la calidad y ha
significado el punto de partida de muchos autores para estudiar este concepto. La
calidad de servicio en la industria hotelera, es la forma de expresarse e identificarse
con el huésped, interviniendo acciones físicas y abstractas por parte del colaborador y
del hotel, creándole una perspectiva rápida de cómo va ser su estadía en el hotel, la
calidad de los servicios hoteleros bien efectuada trae consigo acciones positivas,
provocando la satisfacción del cliente, incremento de la rentabilidad y del retorno de
la inversión realizada.
Investigación: Es el conjunto de actividades de índole intelectual y experimental de

carácter sistemático, con la intensión de incrementar los conocimientos sobre un
determinado asunto.
Mercado: Desde el punto de vista de marketing, el mercado está formado por todos
los consumidores o compradores actuales y potenciales de un determinado producto.
El tamaño de un mercado guarda una estrecha relación con el número de
compradores que deberían existir para una determinada oferta.
Calidad: Es una herramienta básica e importante para una propiedad inherente de

cualquier cosa que permite que la misma sea comparada con cualquier otra de su
misma clase.
Promoción: Se refiere a la sensibilización del cliente de un producto o marca,

generando ventas y creando lealtad de marca. Es uno de los cuatro elementos básicos
de la mezcla de marketing, incluye las cuatro P`s.
Precio: Es una variable controlable que se diferencia de los otros tres elementos de la
mezcla o mix de mercadotecnia (producto, plaza y promoción) en que produce
ingresos; los otros elementos generan costos.
Plaza: La plaza o distribución es otra de las famosas P`s del marketing mix y se refiere a
los medios de distribución o canales adecuados por los cuales l cliente podrá tener
acceso a los productos que se ofrecen.
Producto: Es el punto central de la oferta que realiza la empresa u organización (ya sea
lucrativa o no) a su mercado meta para satisfacer sus necesidades y deseos, con la
finalidad de lograr los objetivos que persiguen.
Eficiencia: Es la capacidad de hacer las cosas bien, comprende un sistema de pasos e

instrucciones con los que se puede garantizar la calidad en el producto final de
cualquier tarea.
Eficacia: Capacidad e alcanzar el efecto que espera tras la realización de una acción,
que se refiere al uso racional de los medios para alcanzar un objetivo predeterminado
(cumplir un objetivo con el mínimo de recursos disponibles y tiempo).
Planeación: Proceso y resultado de organizar una tarea simple compleja teniendo en

cuenta factores internos y externos orientados la obtención de uno o más objetivos.
Ejecución: Es la realización o elaboración de algo, al desempeño de una acción o tarea,

o poner en marcha el funcionamiento de una cosa.
CAPITULO IV.
4.1. VARIABLES.
Variables y definición operacional de variables: variable independiente y variable

dependiente.
VARIABLE INDICADORES INDICE


 Optimización de los
Variable recursos.
Independiente: Calidad.
 Ventas.
 Crecimiento
Eficiencia.  Objetivos.
Variables
 Insumos

Costos
Producción de turrones
de maracuyá y
Arándanos.
Variable dependiente:  Minoristas.

Mercado.  Mayoristas.
 Es necesario
tener los datos
del mercado y
Comercialización de Precio. costos de
turrones de Maracuyá y producción para
Arándanos. fijar precios.
 Satisfacer la
demanda
Venta de su oferta. ( consumidores
de nuestro
producto)
CAPITULO V
5.1 METODOLOGIA DE LA ADMINISTRACION
5.1.1 Tipo:
Para esta investigación se decidió aplicar el tipo de estudio descriptivo de enfoque

deductivo.
5.1.2 Nivel:
El nivel de la investigación es descriptivo.
5.2 Método y diseño d la investigación
Para realizar los objetivos del mercado se hizo un estudio descriptivo de las variables
de investigación, lo que permitirá la recolección d la información se dé entre los
consumidores de la ciudad de Abancay formulando preguntas específicas que
permitirán determinar el rumbo d la investigación, para luego describir el rumbo de la
investigación, para luego describir los resultados obtenidos del estudio de mercado.
5.2.1 Población y muestra: La población está constituida por los habitantes de

diferentes edades del centro histórico de Cusco.
La técnica de muestreo es el probabilístico que se utilizara para elegir el grupo de

trabajo que está dado por:
𝑝. 𝑞 𝑁 − 𝑛𝑝
𝐸=√ 𝑥
𝑛𝑝 𝑁 − 1
Dónde:
E= Grado de confiabilidad
q= Aceptación de la población (95 %)
p= Rechazo de la población (05 %)
𝑛𝑝 = Numero de encuestas piloto (20)
N= Población (5093)
(0.05)(0.95) 56093 − 20
𝐸=√ 𝑥
20 56093 − 1
E= 0.05
Hallando la muestra:
𝑍 2 . 𝑝. 𝑞. 𝑁
𝑛=
𝐸 2 . (𝑁 − 1) + 𝑍 2 . 𝑝. 𝑞
Dónde:
N= Tamaño de la muestra
N= Tamaño de la población
Z= Grado de confiabilidad (1.88)
E= Error (5%)
q= Aceptación de la población (95%)
p= Rechazo de la población (0.5%)
1.882 𝑥 0.5 𝑥 0.95 𝑥 56093

𝑛=
0.052 𝑥(56093 − 1) + 1.882 𝑥 0.05 𝑥 0.95
𝑛 = 67
Las 20 encuestas de distribuirán por afijación simple entre los diferentes sectores
como mercados, plaza de armas, tiendas, etc. En la ciudad de Abancay ya que en estos
Lugares hay mayor comercialización y demanda.
1 Mercado Las Américas

2 PLAZA DE ARMAS
3 Mercado Central de Abancay
4 A.V Arenas
5 Plaza de Tamburco
TOTAL DE ENCUESTAS
En cada lugar encuestado de la ciudad de Abancay se encuestaran a cinco

consumidores o compradores.
5.7 TECNICAS O INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS
5.7.1 Técnicas a utilizar:
 Encuestas
 Observación
5.7.2 Los instrumentos a utilizar
 Cuestionario
 Uso de programa computarizado EXCEL
5.8 Procedimientos y análisis de datos
El procedimiento de datos se realizara a través de:
 Los cuadros estadísticos: para procesar y analizar los datos recogidos

mediante las encuestas, observaciones, etc.
 Estadística descriptiva: A través de la cual observamos la tendencia de

variabilidad en cuanto a las actitudes y percepción d los clientes
CAPITULO VI
6.1 ADMINISTRACION DEL ANTEPROYECTO
6.1.1 Cronograma de actividades
Mayo Junio
N Actividad 1era 2da 3era 4ta 1era 2da
semana semana semana semana semana semana
Aprobación
1 del estudio de X
investigación
Elaboración de
instrumentos
2 X X
para el trabajo
de campo
Recopilación
3 de X X
información
Análisis y
4 resultado de X
datos
5 Informe final X
Presentación
6 X
de trabajo
Recursos institucionales, humanos y financieros.
RECURSOS HUMANOS RECURSOS FINANCIEROS

 Encuestadores  Biblioteca
 Centro de información
6.1.2 PRESUPUESTO
DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL
Encuestas 67
Lapiceros 05 s/5.00
Pasaje 04 s/10.00
Anillado e impresión
TOTAL
INFORME FINAL
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TURRON DE MARACUYA Y ARANDANOS EN LA

CIUDAD DE ABANCAY - 2017
1 RESUMEN DEL PLAN
1.1 Problema
¿Sera rentable invertir en una empresa de producción y comercialización de
turrón de maracuyá y arándanos para poder obtener una estabilidad y de forma
consecuente utilidades en el mercado de la ciudad de Abancay?
1.2 Objetivo General
El objetivo general es posicionar el producto en la mente de los consumidores, con

una imagen de buena calidad, sabor, precio, etc. Un producto que guie la nutrición de
un desayuno por la mañana o en otros momentos del día a base de productos
naturales.
1.3 Objetivo especifico

 Elaborar un producto que satisfaga las necesidades y expectativas del
cliente, de manera que este pueda degustar de un producto fresco, que
perdure y no pierda sus propiedades en el transcurso de las horas.
 Implementar un sistema de costos para la optimización de materiales por
lo tanto una mayor rentabilidad. (Largo plazo)
 Inversiones en tecnologías avanzadas a largo plazo para el despacho y
control de las mercaderías. Por lo tanto una mejor calidad.
 Trabajo en equipo para fortalecer las relaciones laborales.
1.4 Variables
1.4.1 Variable dependiente
 Comercialización d turrón de maracuyá y arándanos.

1.4.2 Variable independiente
 Producción de turrón de maracuyá y arándanos.
1.5 Metodología de la investigación
1.5.1 Tipo
Para esta investigación se decidió aplicar el tipo de estudio descriptivo de

enfoque deductivo.
1.5.2 Nivel
El nivel de la investigación es descriptivo
1.5.3 Método y diseño la investigación
Para realizar los objetivos de mercado se hizo un estudio descriptivo de las

variables e investigación, lo que permitirá la recolección de información ente
los COMRCIALIZAORES Y PRODUCTORES de turrón de maracuyá y arándanos
de la ciudad de Abancay, formulando preguntas específicas que permitirán
determinar el rumbo de la investigación, para luego describir los resultados
obtenidos del estudio realizado.
1.5.3.1 Población y muestra
La población esta constituida por habitantes entre las diferentes

edades de la cuidad de Abancay.
La técnica de muestreo es probabilístico que se utilizara para elegir el

grupo de trabajo que esta dado por:
𝑝. 𝑞 𝑁 − 𝑛𝑝
𝐸=√ 𝑥
𝑛𝑝 𝑁 − 1
Donde:
E= Grado de confiabilidad.
q = Aceptación de la población.
p= Rechazo de la población.
𝑛𝑝 = Numero de encuesta piloto.
𝑁= Población.
(0.05)(0.95) 56093 − 20
𝐸=√ 𝑥
20 56093 − 1
E= 0.05
Hallando la muestra:
𝑍 2 . 𝑝. 𝑞. 𝑁
𝑛=
𝐸 2 . (𝑁 − 1) + 𝑍 2 . 𝑝. 𝑞
Dónde:
N= Tamaño de la muestra
N= Tamaño de la población
Z= Grado de confiabilidad (1.88)
E= Error (5%)
q= Aceptación de la población (95%)
p= Rechazo de la población (0.5%)
1.882 𝑥 0.5 𝑥 0.95 𝑥 56093

𝑛=
0.052 𝑥(56093 − 1) + 1.882 𝑥 0.05 𝑥 0.95
𝑛 = 67
Las 20 encuestas de distribuirán por afijación simple entre los diferentes sectores
como mercados, plaza de armas, tiendas, etc. En la ciudad de Abancay ya que en estos
Lugares donde hay mayor comercialización y demanda.
1 Mercado Las Américas 67/5= 13.4

2 PLAZA DE ARMAS 67/5= 13.4
3 Mercado Central de Abancay 67/5= 13.4
4 A.V Arenas 67/5= 13.4
5 Plaza de Tamburco 67/5= 13.4
TOTAL DE ENCUESTAS 67
En cada lugar encuestado de la Ciudad de Abancay se encuestaron a 5 consumidores o

compradores.
2 TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

2.1 Técnicas a utilizar:
 Encuestas
 Observación
2.2. Loa instrumentos a utilizar:
 Cuestionario
 Uso de programa computarizado EXCEL
2.3 Procesamiento y análisis de datos
El procesamiento de datos se realizara a través de:
 Loa cuadros estadísticos: para procesar y analizar los datos recogidos

mediante las encuestas, observación, etc.
 Estadística descriptica: A través de la cual observamos la tendencia de
variabilidad en cuanto a las actitudes y percepción de los clientes.
1. ANALISIS DE RESULTADOS.
FRECUENCIA FRECUENCIA
FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA
DESCRIPCION ABSOLUTA ACUMULADA RELATIVA ACUMULADA %
SI 63 63 0.97 0.97 97%
NO 4 67 0.03 1 3%
TOTAL 67 1 100%
1. ¿LE
GUSTARÍA AMANECER UN
DÍA SOLEADO CON UNA MIRADA
ESPECTACULAR DE LOS PAISAJES
DEL PERÚ?
SI NO TOTAL
50% 47%
3%
INTERPRETACION DE LA FIGURA N° 1
Como se muestra en el grafico el 97% de los encuestados les gustaría que existiera
en el mercado servicio hotelero ecologico y el 3% rechaza esta idea de negocio.
¿Te gustaría tener una experiencia de Servicio Hotelero -Ecológico en la Ciudadela del Cusco
FRECUENCIAS ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA
Todos los días 0 0 0 0 0%
Semanalmente 3 3 0.05 0.05 5%
Eventualmente
(una vez a la mes) 15 18 0.23 0.28 23%
Casi nunca
(pocas veces al
año) 41 59 0.61 0.89 61%
Otros
(especifique) 8 67 0.11 1 11%
Total 67 1 100%
2. ¿Te gustaría tener una experiencia de

Servicio Hotelero -Ecológico en la Ciudadela
del Cusco?
Todos los días

0%
2%11%
Semanalmente
50% Eventualmente(una ves a la mes)
31%
Casi nunca (pocas veces al año)
6%
Otros (especifique)
Total
INTERPRETACIO DE LA FIGURA N°2

En esta pregunta se demuestra claramente que el 11% de los encuestados consume
eventualmente (una vez al mes) el turrón y el 31% consumen casi nunca (pocas veces al
año).
¿Con que frecuencia viajas y/o adquieres un servicio Hotelero?.
Semanalmente. 17 17 0.26 0.26 26
Eventualmente 20 37 0.29 0.55 29
Casi nunca 26 63 0.39 0.94 39
Otro
(especifique) 4 67 0.06 1 6
Total 67 1 100
3¿Con que frecuencia viajas y/o

adquieres un servicio Hotelero?.
13%
15%
50%
19%
3%
INTERPRETACION DE LA FIGURA N° 3.
De las personas encuestadas el 19% equivalen a 39 personas de un total de 67

encuestas, la mayoría de personas viaja semanalmente y el 15% de las personas
viaja eventualmente.
Preferencia.
70
60
50
40
30
20
10
0
MAYOR IMPORTANCIA(1) MENOS IMPORTANTE (6)
INTERPRETACION DE LA FIGURA N°4.
La cuarta pregunta que se realizo según los resultados tiene como mayor importancia de
preferecia que servicio sea (100% natural) que equivale a 16 personas de un total de 67, y
el de menor importancia de la preferencia del servicio es la (presentación) a 17 personas
de los encuestados.
2. ¿TIENE USTED CONOCIMIENTOS DEL SERVICIO HOTELERO ECOLOGICO ?
DESCRICION ABSOLUTA ACUMULADA RELATIVA ACUMULADA %
SI 35 35 0.53 0.53 53%
NO 32 67 0.47 1 47%
TOTAL 67 1 100%
5.¿que le gustaria que incluya el

servicio hotelero ecologico?
26%
50% SI
NO
24%
TOTAL
Como se demuestra en el grafico el 24% de los encuestados desconoce de las propiedades

del servicio hotelero, y el 26% si tiene conocimientos del servicio hotelero ecológico
6. ¿Que importa mas en la eleccion de

su hotel?
7%
22%
50%
20%
1%
La mayoría de las personas encuestadas optan por elegir por el precio que es equivalente
al 22% de los encuestados y la menor aceptación es de Otros (especifique) es de 1% de un
total de 67 encuestados.
lugar
4.6
15
50
30.6
total hotel casa otros
El tamaño que los encuestados se aloja más en hoteles con 30.6%, mientras que 15% se
queda en casa propia y 4.6 otros.
3. ¿CUANTO ESTA DISPUESTO A PAGAR POR UNA NOCHE EN UN HOTEL?
DESCRIPCION ABSOLUTA RELATIVA %
ABSOLUTA RELATIVA
ACUMULADA ACUMULADA
Máximo US$ 240 dólares 23 23 0.34 0.34 13%
US$ 360 dólares 17 40 0.25 0.59 17%
Máximo US$ 400 dólares 20 60 0.3 0.89 15%
DeUS$1800amásDólares 67 5%
7 0.11 1
8. ¿CUANTO ESTA DISPUESTO A PAGAR

POR UNA NOCHE EN UN HOTEL?
17%
50% 13%
15%
5%
Las personas de la ciudad de Abancay en su mayoría están dispuestas a pagar como

máximo S./900.00 que está representada por el 17% y su minoría está dispuesto a pagar
máximo s/50.00 que esta representados por el 5%.
4. ¿EN QUE LUGAR TE GUSTARIA HOSPEDARTE EN NUESRO HOTEL?.
DESCRIPCION ABSOLUTA RELATIVA %
ABSOLUTA RELATIVA
ACUMULADA ACUMULADA
Cusco 36 36 0.54 0.54 54%
Paracas 13 49 0.2 0.74 20%
La merced 6 55 0.08 0.82 8%
Arequipa 12 67 0.18 1 18%

Total 67 1 100%
9. ¿EN QUE LUGAR TE GUSTARIA

HOSPEDARTE EN NUESTRO HOTEL?
27%
50%
10%
4%
9%
De las personas encuestadas la mayoría ha visto que el mejor sitio es el Cusco el 27% y el
10% también ven como mejor destino Paracas.
5. ¿PORQUE MEDIO DE COMUNICACIÓN LE GUSTARIA ESCUCHAR, LA PUBLICIDAD DEL HOTEL

ECOLOGICO?
FRECUENCIA
ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA
ABSOLUTA
DESCRIPCION ACUMULADA RELATIVA ACUMULADA %
Radio 20 20 0.3 0.3 30%
Televisión 33 53 0.49 0.79 49%
Afiches 12 65 0.18 0.97 18%
Gigantografías 2 67 0.03 1 3%
Total 67 1 100%
10.¿ PORQUE MEDIO DE COMUNICACIÓN LE

GUSTARIA ESCUCHAR, LA PUBLICIDAD DEl HOTEL
ECOLOGICO?
15% Radio
50% Televisión
25%
Afiches
1% Gigantografias
9% Total
De las personas encuestadas el 25% desea observar la publicidad del hotelen televisión, y el
15% les gustaría escuchar por radio.
CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACION.
La presente investigación nos muestra que es factible hacer una empresa con
la favorable vista y paisajes que nos muestra nuestro Región de Cusco, y Perú.
Después de realizar el plan de negocio y haber analizado todos los aspectos

necesarios para la adecuación de un Hotel en la ciudad de Cusco, se puede
concluir que INTI PAKAREQ es un proyecto favorable para la ciudad y muy
atractivo para los socios.
La inexistencia de un hotel en la ciudad de cusco, que cuente con las

características propiamente señaladas de INTI PAKAREQ, facilitará la rápida
acogida que tendrá el Hotel en el mercado de la ciudad.
A través del análisis de mercado que se realizó, se comprendió todos los

puntos favorables que ha tenido el departamento de Cusco en los últimos años,
perfilándose como un destino turístico en el ombligo del mundo y
convirtiéndose esto atractivo para la oferta hotelera.
Este, será un hotel que contará con todos los requisitos legales, ambientales,
de infraestructura y equipamiento que superará los estándares de calidad y
confort ofrecidos en Cusco
Cabe mencionar, que INTI PAKAREQ se caracterizará por ser una empresa
social y ambientalmente responsable, que se interesará en trabajar para
colaborar con el desarrollo del departamento de Cusco.
RECOMENDACIONES.
 Mediante las encuestas realizadas se obtuvo resultados positivos de brindar el

servicio de hotel ecológico, podemos como recomendación adquirir el servicio ya
que alojarse en un hotel ecológico, y despertar o salir de una rutina normal.
Nosotros lo presentamos en un servicio único y placentero.
 Crear convenios con Aerolias y Servico de guía con las empresas nacionales
establecidas a nivel nacional y extranjero para captar turismo desde el lugar punto
de partida y/o casa.
 Crear un convenio con el estado para hacer contratos y licitaciones con todo el
publico en general.
PLAN DEY COMERCIALIZACION
PRODUCCION INVESTIGACION DE DE
DE TURRONES MERCADOS: SERVICIO
MARACUYA Y ARANDANOS EN LA
HOTELERO ECOLOGICO EN SAN BLAS CUSCO-2018
FICHA DE ENCUESTA.
FACULTAD DE CIENCAS EMPRESARIALES Y EDUCACION
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES.
Buenos días/ tardes estamos realizando una encuesta en el curso de “Gerencia

de Marketing” con la finalidad de saber si el servicio que vamos a lanzar al
mercado tendrá aceptación con el tema de plan de investigación de mercados:
servicio hotelero ecológico en san Blas cusco-2018
Rango de edad:
5-10 11-20 21-mas
M F
1. ¿Le gustaría amanecer un día soleado con una mirada espectacular de los paisajes
del Perú?
a) Si
b) No
2. ¿Te gustaría tener una experiencia de Servicio Hotelero -Ecológico en la Ciudadela

del Cusco?
SI NO
Porque:…………………………………………………………………………………………………..
3. ¿Con que frecuencia viajas y/o adquieres un servicio Hotelero?.
a) Semanalmente. (frecuentemente)
b) Eventualmente (una vez al mes)
c) Casi nunca (pocas veces)
d) Otros (especifique).
4. Ordene según su preferencia. Asigne el número 1 a la característica que considere de

mayor importancia y la 6 de menor importancia.
____ Servicio personalizado.

____100% Ecológico.
____Limpieza.
____Servicio de Calidad.
5. ¿Qué le gustaría que incluya el servicio Hotelero?
a) Servicio Tv cable, Ducha privada.

b) Servicio Tv cable, Ducha privada, Desayuno, Almuerzo.
c) Servicio Tv cable, Ducha privada, Desayuno, Almuerzo y Cena.
d) Servicio Tv cable, Ducha privada, Desayuno, Almuerzo y Cena, Áreas de
diversión (Bar, Piscina, Parques, Canchas deportivas)
e) Servicio Tv cable, Ducha privada, Desayuno, Almuerzo y Cena, Áreas de
diversión (Bar, Piscina, Parques, Canchas deportivas), Transporte Y guía.
6. ¿Le gustaría adquirir el servicio y tener descuentos, promociones, paquetes? En

familia y/o corporaciones? Si ( ) no( )
a) A partir de 10 personas
b) A partir de 20 personas
c) A partir de 50 personas a más
7. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por Contratar un Servicio Hotelero de Calidad?
a) Máximo US$ 240 dólares

b) Máximo US$ 360 dólares
c) Máximo US$ 400 dólares
d) Máximo US$ 500 dólares
e) De US$ 1800 a más Dólares.
8. ¿Ya que Perú muestra los mejores paisajes del mundo, en que regiones geográficas
te gustaría contratar el Servicio Hotelero?
a) Costa (El litoral marino, peruano)

b) Sierra (Andes, peruanos, y valle Sagrado de los Incas)
c) Selva (Amazonia Peruana)
9. ¿Por qué medio de comunicación y/o sociales le gustaría enterarse de esta magnífica
Idea de Negocio?
a) Radio y Televisión
b) Facebook, Twitter
c) Ferias de Innovación
d) Volanteo a Casas
10. ¿De qué otro Servicio adicional le Gustaría tener?

a) Matrimonio
b) Luna de Miel
c) Ninguno
d) Otros (especifique). __________________________________________
ANEXOS
Referencias de Proyectos: COSTA
Referencias de Proyectos: SIERRA
Referencias de Proyectos: SELVA
BIBLIOGRAFIA.
 KTLER, P.- “Fundamentos de mercadotecnia” – Prentice Hall – México – 4° ed. 1998.

 McCARTY, E.- PERREAULT, W.- “Fundamentos de la Comercialización”, Irwin –
Madrid –España – 11° ed. 1996.
 KANUT, Leslie y SHIFFMAN, Leon.- “Comportamiento del Consumidor” – Prince –
Hall Hispanoamericano S.A.- México – 5° Ed. 1997

Plan de Investigacion de Mercados - UAC

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“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

PLAN DE INVESTIGACION DE MERCADOS:

CURSO: GERENCIA DE MARKETING

A la docente por el conocimiento y ayuda brindada para realizar este trabajo de

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

1.1.1. Descripción y formulación del problema.

De acuerdo con el Estudio de Competitividad del Sector Hotelero y Turístico, se ha

1.1.1.2. Formulación del problema.

1.1.1.2.1. Problema general.

¿Sera rentable invertir en una empresa de servicio hotelero en el mercado

1.1.1.2.2. Problema específico.

 ¿Existirá aceptación por parte de los turistas extranjeros y nacionales

productos y actividades a la región para que el visitante tenga un descanso

1.1.2.1. Limitación o ámbito de aplicación.

2.1.1. Objetivo general.

Hacer un plan de negocio para la creación de una empresa hotelera en la ciudad

2.1.2. Objetivos específicos.

 Hacer un plan de mercadeo, identificando las características del mercado

 Elaborar un plan técnico, que permita conocer los requerimientos de

 Elaborar un plan administrativo para determinar la posible vinculación real

 Elaborar un plan legal que permita definir los requisitos legales,

 Elaborar un Plan económico y financiero que permita determinar el tipo de

3.1 MARCO REFERENCIAL

La investigación de mercados es la herramienta necesaria para el ejercicio del planeta.

Se compone de instrumentos y técnicas que al aplicarse generan una información con

3.1.1 Antecedentes de la investigación

Adriazen, V (2011) en su investigación denominada “Diseño de operaciones y

3.1.1.3 Antecedentes Locales

despegue económico en la década del 2000, los inversionistas hoteleros visionaron

3.1.1.3.1 Marco Teórico

Finalmente, el estudio de mercado deberá expone los canales de distribución

3.2 MARCO CONCEPTUAL

Investigación: Es el conjunto de actividades de índole intelectual y experimental de

Calidad: Es una herramienta básica e importante para una propiedad inherente de

Promoción: Se refiere a la sensibilización del cliente de un producto o marca,

Eficiencia: Es la capacidad de hacer las cosas bien, comprende un sistema de pasos e

Planeación: Proceso y resultado de organizar una tarea simple compleja teniendo en

Ejecución: Es la realización o elaboración de algo, al desempeño de una acción o tarea,

Variables y definición operacional de variables: variable independiente y variable

VARIABLE INDICADORES INDICE

Variable dependiente:  Minoristas.

5.1 METODOLOGIA DE LA ADMINISTRACION

Para esta investigación se decidió aplicar el tipo de estudio descriptivo de enfoque

El nivel de la investigación es descriptivo.

5.2 Método y diseño d la investigación

5.2.1 Población y muestra: La población está constituida por los habitantes de

La técnica de muestreo es el probabilístico que se utilizara para elegir el grupo de

q= Aceptación de la población (95 %)

p= Rechazo de la población (05 %)

𝑛𝑝 = Numero de encuestas piloto (20)

Z= Grado de confiabilidad (1.88)

q= Aceptación de la población (95%)

p= Rechazo de la población (0.5%)

1.882 𝑥 0.5 𝑥 0.95 𝑥 56093

Lugares hay mayor comercialización y demanda.

1 Mercado Las Américas

En cada lugar encuestado de la ciudad de Abancay se encuestaran a cinco

5.7 TECNICAS O INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

5.7.1 Técnicas a utilizar:

5.7.2 Los instrumentos a utilizar

5.8 Procedimientos y análisis de datos

El procedimiento de datos se realizara a través de: