ALCOHOLES Y FENOLES

INFORME

PRESENTADO POR:

LISETH NATALY ANDRADE SOLARTE

CC: 1.089.295.900
ERIKA NATALY PANTOJA FLOREZ
CC: 1.085.303.553

ENTREGADO A:
JUAN PABLO TORRES.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CEAD PASTO
NOVIEMBRE 2018
Tablas de resultados:

Sustancia reactivo Evidencia

analizada
H2O Insoluble

ETANOL soluble
PENTANOL
ÉTER Soluble

HCL Soluble

ACETONA Soluble

NAOH Soluble

CLOROFORMO soluble

Sustancia REACTIVO EVIDENCIA

analizada
H2O Soluble
ETANOL soluble

ÉTER PROPANOL Soluble

HCL Soluble
ACETONA Soluble
NAOH Soluble
CLOROFORM Soluble
O
Sustancia REACTIVO EVIDENCI
analizada A
H2O soluble

ETANOL soluble

ÉTER Metanol soluble

HCL soluble
ACETONA soluble
NAOH soluble
CLOFORMO soluble

Para el análisis cuantitativo del presente laboratorio se tuvieron en

cuenta distintos procedimientos para pruebas químicas de los alcoholes
y fenoles entre ellos están:
1. Sustancias analizadas más pentanol:
En un tubo de ensayo agregamos las sustancias, h2o, etanol, éter, HCL,
acetona, NAOH, cloroformo, y utilizamos el reactivo pantanol,
esperamos un tiempo y agitamos para ver que reacción daba, en todos
los casos fue soluble menos en el H2O en este caso fue insoluble no se
convino con el agua ya que en este caso aumenta el carbono en la
cadena hace que sea menos soluble será la sustancia y no podrán
comunicarse en los demás casos si se darán y serán solubles.
 2. Sustancias analizadas más propinol:
En un tubo de ensayo agregamos cierta cantidad de H2O, etanol, éter,
acetona, NAOH, cloroformo, esperemos a que reaccionaran y se
combinaran en este caso en todos dieron solubles ya que son similares
en sus polaridades no cambian de color y su olor es un poco fuerte.

3. Sustancias analizadas más metanol:

Tomamos tubos ensayo secos, le agregamos las sustancias, H2O,
etanol, éter, acetona, NAOH, cloroformo, esperamos a que reaccionara
en todas dio soluble y en una dio incoloro en el NAOH su color cambio
un poco más clarito el metanol es muy solvente en sustancias polares se
pueden disolver en dichas sustancias en este caso tienen propiedades
semejantes, su olor es fuerte y el color no cambiara mucho.
Parte 2:

Reacciones de oxidación
Remplazo Ensayo con Ensayo con
del grupo bicromato permangan
Fenol
Sustancia hidroxilo de potasio ato de
analizada en medio potasio+
4
ácido hidróxido
1 de sodio
2
3
Metanol lento + azul Positivo Negativo
verdoso
isopropan Menos + azul Positivo Negativo
ol rápido
For- efervesce _ amarillo Negativo Negativo
butanol nte

Resultados:
Tuvo 1 metanol: tomamos un tubo de ensayo le aplicamos cada una de
las soluciones y en cada una cambio su color y su olor en el remplazo de
hidroxilo fue lento en el ensayo bicromato su color torna a un azul
verdoso en el hidróxido de sodio dio positivo y en fenol negativo.
Tuvo 2 isopropanol: en este caso tomamos un tubo de ensayo aplicamos
las mismas sustancias y la solución isopropanol en este caso en el grupo
hidroxilo fue menos rápido en el ensayo bicromato su color fue un azul y
en el hidróxido de sodio fue positivo y en fenol negativo.
Tuvo 3 for-butanol: en este caso utilizamos un tubo de ensayo
aplicamos las mismas sustancias y en este caso cambio en grupo
hidroxilo fue efervescente en el ensayo bicromato su color fue amarillo y
en el hidróxido de sodio negativo y en fenol negativo.
Conclusiones:
En este trabajo se logró hacer algunas pruebas químicas de alcoholes y
fenoles, donde se logró hacer pruebas de solubilidad con diferentes
compuestos, para las reacciones de estas pruebas trabajadas con
diferentes materiales secos y limpios para no afectar los resultados ya
que pueden ser erróneos y también afectan a la reacciones de las
soluciones, la polaridad es uno de los factores que afectan a la a la
solubilidad de los compuestos, debido a que esta ejerce una fuerza
intermolecular que sobre pasa entre moléculas similares o apolares,
formándose entonces interacciones moleculares más fuertes e intensas
entre moléculas del soluto y el solvente, los alcoholes y fenoles son
utilizados en industrias y en ciencias como solvente y combustible
debido a su baja toxicad y disponibilidad para disolver sustancias.

Bibliografías:
McMurry, J. 2001. Química Orgánica. 5a. edición. Internacional
ThomsonEditores, México.

https://www.google.com.co/search?
q=alcholes+y+fenoles&rlz=1C1CHBD_esCO786CO786&oq=alcholes+y+fenoles
&aqs=chrome..69i57.9541j0j7&sourceid=chrome&i

https://www.google.com.co/search?
q=soluble&rlz=1C1CHBD_esCO786CO786&oq=soluble&aqs=chrome..69i57j69i
61j0l4.4247j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
PRÁCTICA No. 6 – AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

TABLAS DE RESULTADOS:

Reacción
Sustancia Sakaguc
Biuret Xantopro
analizada hi
téica
a. tiroxina Negativo Negativo Negativo
b. arginina Negativo Negativo Positivo
c. caseina positivo Positivo Positivo
d. leche Positivo Positivo Positivo

Resultados:
1. ensayo de biuret.
Para este ensayo tome 4 tubos de ensayos limpios y secos por cada
sustancia que vamos a analizar adiciones cierta cantidad liquida de
cada una de las muestras del solvente, agitamos y esperamos a que
reaccionara cambio de color para cada una de estas un color violeta
en el caso de la leche y la caseína dio positivo y se tornó el colore
que queríamos obtener en el caso de la tiroxina y la arginina su color
es azul y da un resultado para negativo.
 2. reacción xantoproteica:
Para este caso tomamos 4 tubos de ensayo limpios y secos para cada
sustancia que vamos analizar diferente solvente agitamos bien y
esperamos a que diera una reacción, podemos mirar que en el caso
de la leche y la caseína dio positivo y tomo el color amarillo
anaranjado es decir que en la proteína se encuentran los
aminoácidos, en cambio tiroxina y en la arginina no cambia su color
es un poco más claro sus olores son un poco fuerte.

3. ensayo de sakaguchi:
Tomamos tubos de ensayos secos y limpios para cada una de la
sustancias a analizar, le agregamos el solvente y esperamos a que
reaccionara, en este caso observamos que en la arginina, caseína, y la
leche dio positivo y tomo su color rojo que esperábamos en el caso del
tiroxina dio negativo y su color fue más claro no dio el resultado
esperado.
 Conclusiones:
En este laboratorio miramos la
presencia de proteínas en
diferentes muestras mediante
pruebas cualitativas identificamos
diferentes aminoácidos presentes
en determinadas proteínas o en su
defecto aminoácidos libres, las
proteínas consisten en cadenas
lineales de aminoácidos, la
agulacion de las proteínas es el proceso irreversible y se debe a su
desnaturalización como en el caso 2 de reacción xantoproteica

Bibliografías:
https://www.google.com.co/search?
q=proteinas+y+aminoacidos&rlz=1C1CHBD_esCO786CO786&oq=protei
nas+y+aminoacidos&aqs=chrome..69i57j0l5.21047j0j7&sourceid=chro
me&ie=UTF-8
https://www.google.com.co/search?
q=reacciones+de+las+proteinas+y+aminoacidos&rlz=1C1CHBD_esCO7
86CO786&oq=reacciones+de+las+proteinas+y+aminoacidos&aqs=chro
me..69i57j0l
https://www.google.com.co/search?
q=quimica+organica+proteinas+y+aminoacidos&rlz=1C1CHBD_esCO78
6CO786&oq=quimica+organica+proteinas&aqs=chrome.2.69i57j0l5