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Presión de vapor y su importancia en tuberías.

¿Qué es presión?

El termino presión se refiere a los efectos de una fuerza que actúa distribuida
sobre una superficie. La fuerza puede ejercerla un sólido, un líquido o un gas.

La presión viene expresada por una fuerza dividida por una superficie. En general:

𝑑𝐹
𝑃=
𝑑𝐴
La presión viene medida comúnmente en kp/m 2,kp/cm2 ó Pa (N/m2), dependiendo
de las unidades utilizadas para medir la fuerza y las superficies.

Presión de vapor.

Cuando tiene lugar el fenómeno de la evaporación dentro de un espacio cerrado,

la presión parcial a que dan lugar las moléculas de vapor se llama presión de
vapor. Las presiones de vapor dependen de la temperatura, aumentando con ella.

Esta presión es creada por las moléculas de vapor al encontrarse en equilibrio con
la misma cantidad de moléculas que se condensan.

La presión de vapor es dada para cierta temperatura y para una cierta sustancia,
ejemplo: La presión de vapor del agua es menor que la del butano (Gas que
contiene un encendedor), por tal motivo el gas butano debe estar a una presión
mayor a la atmosférica para mantenerse como líquido, el gas butano alcanza su
punto de ebullición a una atmosfera de presión a 0°C y el agua a 100°C, por eso
se dice que el butano es más volátil que el agua.
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El agua a una atmosfera

de presión tiene un
punto de ebullición de
100°C.

1ATM=760Torr

GRÁFICA DE LA PRESIÓN DE VAPOR DEL AGUA (RELACIÓN TEMPERATURA-PRESIÓN)

GRÁFICA DE LA PRESIÓN DE VAPOR DE DIVERSAS SUSTANCIAS (RELACIÓN TEMPERATURA-PRESIÓN)

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Punto de ebullición.

Cuando un líquido alcanza eventualmente cierta temperatura tal que su presión de

vapor es lo bastantemente grande y se empiezan a formar burbujas dentro del
cuerpo del líquido, este comienza a bullir lo cual provoca que el líquido se
convierta en gas, en el punto en que la presión de vapor es igual a la presión
atmosférica es cuando este fenómeno se presenta.

Diferencia entre ebullición y evaporación.

Evaporación: ese término es usado cuando la vaporización ocurre a temperatura

ambiente, en cualquier temperatura y presión de forma bien lenta,
predominantemente en la superficie del líquido, sin la aparición de burbujas o
agitación del líquido.

Ebullición: la ebullición ocurre a una determinada temperatura, que es específica

para cada sustancia pura y que puede variar conforme con la presión atmosférica
local.
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Aplicación (Función de una olla express)

Si se requiere que el tiempo de cocción de nuestros alimentos sea más rápido se

emplea una olla a presión la cual consiste en una olla sellada con lo cual el agua
puede seguir hirviendo aún con temperaturas mayores a los 120°C lo cual implica
una cocción más rápida, esto debido a que el vapor se acumula sometiendo la
superficie libre del líquido a una mayor presión que la atmosférica con lo cual este
tendrá una presión de vapor menor a la que lo rodea y por tal motivo el agua
seguirá siendo líquida, estas ollas tienen una válvula la cual empieza a liberar el
gas cuando la presión alcanzada es de 2 atmosferas y la temperatura en el interior
oscila en los 120°C.

Importancia en tuberías.

¿Qué relación tiene la cavitación con la presión de vapor?

La cavitación se presenta debido a que dentro de una tubería la presión disminuye

y llega a ser menor que la presión del vapor del líquido y cuando esto ocurre se
empiezan a formar burbujas de vapor.

Cavitación.

La cavitación es un fenómeno físico, mediante el cual un líquido, en determinadas

condiciones, pasa a estado gaseoso y unos instantes después pasa nuevamente a
estado líquido. Este fenómeno tiene dos fases:

Fase 1. – Cambio de estado líquido a estado gaseoso.

Fase 2. - Cambio de estado gaseoso a estado líquido.

¿Cómo ocurre?

Ocurre cuando dentro de un flujo la presión disminuye por efecto de la velocidad o

de posición o por ambos factores y llega a estar por debajo de la presión de vapor
en este punto se empiezan a formar burbujas de vapor.
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Punto en el cual aumenta la

velocidad y la presión disminuye.

Estas burbujas se deforman al incrementarse la presión nuevamente.

Finalmente implotan (al cambiar de estado gaseoso a líquido) esto produce que el
agua que las rodea se acelere hacia el interior de las mismas formando una
especia de hendidura lo cual produce un microchorro el cual golpea el cuerpo de
la tubería a muy alta velocidad (v>1000 m/s), causando picos de presión de hasta
10000 bares el equivalente a 9869.233 atmosferas y desaparecen, con lo que
erosionan el material a nivel molecular.
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Representación de una
burbuja de vapor colapsando
súbitamente.

Consecuencias de la cavitación.
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Condiciones en que se presenta la cavitación:

• Alta presión diferencial

• Baja contrapresión

• Alta velocidad del fluido

¿Por qué la presión disminuye en un punto de la tubería y puede ser menor a

la presión de vapor?

Esto ocurre porque cuando una tubería en cierto punto se reduce el diámetro por
donde pasa el flujo , en dicho punto la velocidad del fluido aumenta y por lo tanto
la presión disminuye, esto se puede explicar por el principio de conservación de la
energía y con el principio de Bernoulli.

Principio de continuidad.

La ecuación de continuidad es una consecuencia del principio de conservación de

la masa. Para un flujo permanente, la masa de fluido que atraviesa cualquier
sección de una corriente de fluido, por unidad de tiempo, es constante. Esta puede
calcularse como sigue:

𝜌1 𝐴1 𝑉1 = 𝜌2 𝐴2 𝑉2 = 𝐶𝑂𝑁𝑆𝑇𝐴𝑁𝑇𝐸

𝛾1 𝐴1 𝑉1 = 𝛾2 𝐴2 𝑉2

Para fluidos incompresibles y para todos los casos prácticos en que 𝛾1 = 𝛾2 la

ecuación se transforma en:

𝑚3
𝑄 = 𝐴1 𝑉1 = 𝐴2 𝑉2 = 𝐶𝑂𝑁𝑆𝑇𝐴𝑁𝑇𝐸 (𝐸𝑁 )
𝑠
Donde A1 Y v1 son, respectivamente, el área de la sección recta en m 2 y la
velocidad media de la corriente en m/s en la sección 1, con significado análogo en
la sección 2.

En síntesis este principio enuncia que la cantidad de fluido que circula a través de
cualquier sección en cierta cantidad de tiempo es constante, (se conoce como flujo
estable).El método de cálculo de la velocidad de flujo en un sistema de ductos
cerrados depende del principio de continuidad.
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Ecuación de Bernoulli.

Hay tres formas de energía que se toman siempre en consideración cuando se

analiza un problema de flujo de tuberías. Dentro de una tubería en un sistema de
flujo, se localiza a cierta elevación z, tiene velocidad v y presión p. El elemento de
fluido posee las formas de energía siguientes.

1.-Energía potencial. Debido a su elevación, la energía potencial del elemento en

relación con algún nivel de referencia es

𝐸𝑃 = 𝑤𝑧

2.-Energía cinética. Debido a su velocidad, la energía cinética del elemento es

𝑤𝑣 2
𝐸𝐶 =
2𝑔

3.-Energía de flujo. A veces llamada energía de presión o trabajo de flujo, y

representa la cantidad de trabajo necesario para mover el elemento de fluido a
través de cierta sección contra la presión p. La energía de flujo se abrevia EF y se
calcula por medio de
𝑤𝑝
𝐸𝐹 =
𝛾

Entonces, la cantidad total de energía de estas tres formas que posee el elemento
de fluido es la suma E,

𝐸 = 𝐸𝑓 + 𝐸𝑃 + 𝐸𝐶

𝑤𝑝 𝑤𝑣 2
𝐸= + 𝑤𝑧 +
𝛾 2𝑔

Ahora si consideramos el elemento de fluido que se mueve de una sección 1 a la

2. Si no hay energía que se agregue o pierda en el fluido entre las secciones 1 y 2,
entonces el principio de conservación de la energía requiere que

𝐸1 = 𝐸2

𝑤𝑝1 𝑤𝑣 21 𝑤𝑝2 𝑤𝑣 2 2
+ 𝑤𝑧1 + = + 𝑤𝑧2 +
𝛾 2𝑔 𝛾 2𝑔

El peso del elemento w es común a todos los términos y se elimina al dividir entre
él.
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Así la ecuación se convierte en

𝑝1 𝑣 21 𝑝2 𝑣 22
+ 𝑧1 + = + 𝑧2 +
𝛾 2𝑔 𝛾 2𝑔

Conocida como ecuación de Bernoulli.

Cada término de la ecuación de Bernoulli, resulta de dividir una expresión de la

energía entre el peso de un elemento del fluido. Por lo anterior,

Cada término de la ecuación de Bernoulli es una forma de la energía que

posee el fluido por unidad de peso del fluido que se mueve en el sistema.

En resumen:

La ecuación de Bernoulli toma en cuenta los cambios en la carga de elevación,

carga de presión y carga de velocidad entre dos puntos en un sistema de flujo de
fluido. Se supone que no hay pérdidas o adiciones de energía entre los dos
puntos, por lo que la carga total permanece constante.

Al escribir la ecuación de Bernoulli, es esencial que las presiones en los dos

puntos de referencia se expresen ambas como presiones absolutas o ambas
como presiones manométricas. Es decir, las dos deben tener la misma presión de
referencia.
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Restricciones de la ecuación de Bernoulli.

Aunque la ecuación de Bernoulli es aplicable a bastantes problemas prácticos, hay

limitaciones que debemos conocer, a fin de aplicarla con propiedad:

1.-Es valida solo para fluidos incompresibles, porque se supone que el peso
específico del fluido es el mismo en las dos secciones de interés.

2.-No puede haber dispositivos mecánicos que agreguen o retiren energía del
sistema entre las dos secciones de interés, debido a que la ecuación establece
que la energía en el fluido es constante.

3.-No puede haber transferencia de calor hacia el fluido o fuera de éste.

4.-No puede haber pérdida de energía debido a la fricción.

En realidad ningún sistema satisface todas estas restricciones. Sin embargo hay
muchos sistemas donde se utiliza la ecuación Bernoulli y solo se generan errores
mínimos.

¿Cómo evitar la cavitación?

Al proyectar una instalación hidráulica se busca que la cavitación no esté

presente, pero de igual forma la instalación debe ser efectiva por lo cual se
colocan válvulas las cuales (regulan o aumentan) la presión para reducir al
mínimo este fenómeno.
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Bibliografía
E., I. (Edición Revisada 2016). Hidráulica Básica paso a paso. Ciudad de México.

L.Mott, R. (2006). Mecánica de Fluidos. Naucalpan de Juarez,Edo.De México: Pearson Educación.

Ranald V.Giles, J. B. (1994). Mecánica de los Fluidos e Hidráulica. Aravaca (Madrid): McGRAW-HILL.

Uralita, E. (2002). http://www.agronoms.cat. Recuperado el 04 de Marzo de 2018, de

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_editora_241_90.pdf