Kolač od rogača i jabuka

Rogač je namirnica koju mnogi poznaju ili su se barem jednom susreli s ovim neuglednim, ali
veoma vrijednim mahunama. Osim što je bogat nutrijentima i uvijek je poželjan u zdravim
obrocima, rogač pomaže ojačati imunitet i štiti krvožilni sustav. Recept za odličnu i zdravu
poslasticu stoga pronađite u nastavku.

Rogač je veoma poznat našim bakama koje su ga češće uključivale u recepte, dok je danas
on nešto zapostavljen. U prošlosti se smatrao tako vrijednom namirnicom da se koristio i za
vaganje zlata. Uz to, rogač pomaže ojačati čitav organizam te sudjeluje u prevenciji mnogih
bolesti kada se konzumira na redovitoj bazi.

Bogat je vitaminom B2 te kalcijem, bakrom i kalijem. Također u manjim koncentracijama

sadrži tanine, željezo, mangan, magnezij, fosfor, ostale vitamine B skupine i vitamin E.

Kolač od rogača recept – različiti načini za zdravu poslasticu

Zbog iznimnog sastava, rogač sprječava bolesti krvožilnog sustava, dječju paralizu i
osteoporozu, dok pomaže ojačati imunitet, kosti i zube te spriječiti probavne tegobe i
alergije. Ovo su samo neki od razloga zašto je rogač poželjno redovito koristiti u kulinarstvu,
no mnogi ga preferiraju upravo zbog odličnog okusa, posebice u slasticama.
Zdravi kolač od rogača i jabuka
 1,5 šalica glatkog brašna
 6 velikih jabuka
 3/4 šalice mlijeka
 3/4 šalice ulja
 6 jaja
 3/4 šalice šećera
 150 g mljevenog rogača
 2 žlice cimeta
 1,5 prašak za pecivo
 1,5 vanilin šećer

1. Za početak očistite jabuke i krupno ih naribajte te pospite cimetom pa sve dobro

promiješajte.
2. Odvojite bjelanjke i umutite čvrsti snijeg te ostavite sa strane dok ne umutite ostatak.
3. Žumanjke miksajte sa šećerom pa im dodajte brašno, jabuke, mlijeko, ulje, rogač, prašak
za pecivo i vanilin šećer.
4. Snijeg od bjelanjaka potrebno je umiješati žlicom ili špatulom bez miksera. Smjesu
zatim izlijte u manji, a dublji pleh obložen papirom za pečenje.
5. Kolač pecite na 200°C stupnjeva, otprilike 30-35 minuta. Gotov kolač od rogača i
jabuka zatim možete preliti glazurom po izboru i poslužiti.
Kolač od rogača i jabuka bez brašna
Ova zdrava poslastica može se vrlo lako prilagoditi i onima koji zbog zdravlja ne mogu
konzumirati brašno. Slijedi nešto drukčiji, ali ništa manje ukusan recept idealan za sve koji bi
htjeli izbjeći brašno, a i dalje uživati u omiljenim slasticama.

 500 g šećera
 2 jabuke (krupno naribane)
 4 jaja
 150 g mljevenog rogača
 6-7 žlica kiselog vrhnja
 1/2 praška za pecivo
 Ribana korica pola limuna
 Glazura od čokolade: 100 g tamne čokolade i ulje (izborno)

1. Jabuke prije pečenja prvo ogulite i naribajte na krupnijem ribežu, možete ih po želji
posuti cimetom.
2. Odvojite bjelanjke i umutite čvrsti snijeg te ostavite sa strane dok ne umutite ostatak.
3. Žumanjke miksajte sa šećerom pa im dodajte brašno, jabuke, vrhnje, rogač, prašak za
pecivo i koricu limuna.
4. Snijeg od bjelanjaka potrebno je umiješati žlicom ili špatulom bez miksera. Smjesu
zatim izlijte u manji, a dublji pleh obložen papirom za pečenje.
5. Kolač pecite na 170°C stupnjeva, otprilike 20-25 minuta. Tijekom pečenja pripremite
glazuru tako da otopite čokoladu za kuhanje ili tamnu čokoladu na pari s nešto ulja i
vruću glazuru prelijte preko svježe pečenog kolača.
6. Ovaj sočni kolač od rogača dobro ohladite prije rezanja i serviranja.