Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
3 jaja,
100 grama svježeg sira,
sol,
pola vrećice praška za pecivo.
Postupak za izradu ovog kruha možda je malo neobičan, ali nakon odležavanja preko noći,
dobit će se lijepa rahla peciva. Takav kruh je zdrav i ostaje svjež više dana. Pravi se na
sljedeći način:
Zobene sjemenke sadrže škrob, ali u njihovim ljuskama se nalazi beta-glukan koji smanjuje
apsorpciju glukoze koja nastaje razgradnjom škroba.
Ako ne podnosite gluten, izbjegavajte zobene žitarice jer one sadrže molekulu koja djeluju
slično kao gluten. Umjesto zobi, možete koristiti:
proso,
heljdu,
amarant.
Chia sjemenke treba namakati u zadanoj količini vode 15 minuta dok ne nabubre. Na svaku
žlicu chia sjemenki idu 3 žlice vode.
Daljnji postupak izrade ovog kruha od sjemenki bez jaja je sljedeći:
1. U posudi umiješajte nabubrene chia sjemenke, sir, zobene sjemenke i prašak za pecivo.
2. Sve dobro zamijesite i dodajte sol te ostale začine koje želite.
3. Pecite kruh na 170°C oko sat vremena.