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GESTION AMBIENTAL

FASE 2 - IDENTIFICAR Y VALORAR IMPACTOS AMBIENTALES

ACTIVIDAD INDIVIDUAL

GRUPO: 102021_36

PRESENTADO POR:

EVELIO RAMIRO BASTIDAS. COD. 13065877

PRESENTADO A.

LEJANDRA MUNEVAR CASTELLANOS

TUTORA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS

OCTUBRE 15 /2018
1. Realizar un mapa conceptual sobre las lecturas “Lucha contra la contaminación ambiental y
Desarrollo sustentable”, disponible en el entorno de conocimiento.

CONTAMINACION AMBIENTAL

Agentes contaminantes

AIRE AGUA SUELO

Producto de la Producto de Producto del

Mezcla de partículas sólidas y gases Basuras, desechos químicos de Uso de pesticidas, plaguicidas y
en el aire, como compuestos las fábricas, industrias, de la fertilizantes peligrosos en la
químicos de las fábricas. Gases de minería etc. Aguas residuales agricultura. Residuos domésticos e
automóviles. etc. industriales, plásticos

Consecuencias

DEGRADACION DEL MEDIO AMBIENTE

EMVENAMIENTO DEL PLANETA

Prevención Reducción de la
contaminacion
Se afirma Es
DESARROLLO SUSTENTABLE

Es el resultado de una acción


concertada de las naciones para
EN TRES EJES ANALITICOS impulsar un modelo de desarrollo
económico mundial compatible con la
conservación del medio ambiente y
Un con la equidad social.

Desarrollo que tome en cuenta la Requiere Participación política, para obtener


satisfacción de las necesidades de las nuevas instituciones al compás de los
generaciones presentes cambios culturales

Desarrollo respetuoso del medio Implica El desarrollo no debe degradar el medio


ambiente ambiente biofísico, ni agotar los recursos
naturales

Desarrollo que no sacrifique el Debe Mantener a largo Plazo la integridad del


desarrollo de las generaciones ecosistema planetario
futuras
2. Síntesis de las principales problemáticas ambientales y sus medidas de control

Los problemas ambientales son alteraciones que provocan desequilibrio en un ambiente dado,
afectándolo negativamente el ecosistema, prácticamente afectan a la totalidad de los elementos de la
naturaleza: el agua, el suelo, la cobertura vegetal, los animales y el clima. Entre las principales
problemáticas tenemos.
1. AGUAS RESIDUALES Y PLANTAS DE TRATAMIENTO. La contaminación del agua es una
modificación de esta, generalmente provocada por el ser humano, que la vuelve impropia o peligrosa
para el consumo humano, la industria, la agricultura, la pesca etc.
Las aguas residuales son cualquier tipo de agua cuya calidad se vio afectada negativamente por el
conjunto de efectos producidos por las actividades humanas , las aguas residuales incluyen las aguas
usadas, domésticas, urbanas y los residuos líquidos industriales, Su importancia es tal que requiere
sistemas de canalización, tratamiento y desalojo.
Aguas Residuales Domésticas O urbanas. Son producto de la utilización del líquido en las diferentes
actividades de un hogar, las cuales producen un nivel de contaminación al agua que puede manifestar
la presencia de sólidos, desechos orgánicos, detergentes, jabones y grasas, lo que precisa de un
proceso para su eliminación.
Aguas Residuales Industriales. Son las que proceden de cualquier actividad industrial en cuyo
proceso de producción, transformación o manipulación se utilice el agua, incluyéndose los líquidos
residuales, aguas de proceso y aguas de drenaje.
TRATAMIENTO El tratamiento de las aguas residuales consta de un conjunto de operaciones físicas,
biológicas y químicas, que persiguen eliminar la mayor cantidad posible de contaminantes antes de su
vertido, de forma que los niveles de contaminación que queden en los efluentes tratados cumplan los
límites legales existentes y puedan ser asimilados de forma natural por los cauces receptores.
Los tratamientos terciarios conocidos también como tratamientos avanzados, más rigurosos,
complementarios, etc. Permiten obtener efluentes finales de mejor calidad para que puedan ser vertidos
en zonas donde los requisitos son más exigentes o puedan ser reutilizados. La eliminación de materia
particulada y coloidal presente en los efluentes depurados, puede lograrse mediante la aplicación de
tratamientos fisicoquímicos (coagulación floculación) y la posterior etapa de separación decantación,
filtración. Para la eliminación de nutrientes (nitrógeno y fósforo), se recurre cada vez más al empleo de
procesos biológicos. No obstante, el caso del de fósforo, los procesos de precipitación química,
empleado sales de hierro y de aluminio, continúan siendo los de mayor aplicación. -
2. CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA Y FILTROS. Se entiende por contaminación atmosférica a la
presencia en la atmósfera de sustancias en una cantidad que implique molestias o riesgo para la salud
de las personas y de los demás seres vivos, vienen de cualquier naturaleza, así como que puedan
atacar a distintos materiales, reducir la visibilidad o producir olores desagradables.
Los principales mecanismos de contaminación atmosférica son los procesos industriales que implican
combustión, tanto en industrias como en automóviles y calefacciones residenciales, que generan
dióxido y monóxido de carbono, óxidos de nitrógeno y azufre. Los contaminantes gaseosos más
comunes son el dióxido de carbono, el monóxido de carbono, los hidrocarburos, los óxidos de
nitrógeno, los óxidos de azufre y el ozono. Diferentes fuentes producen estos compuestos químicos
pero la principal fuente artificial es la quema de combustible fósil. La contaminación del aire interior es
producida por el consumo de tabaco, el uso de ciertos materiales de construcción, productos de
limpieza y muebles del hogar. Los contaminantes gaseosos del aire provienen de volcanes, e industrias.
El tipo más comúnmente reconocido de contaminación del aire es la niebla tóxica (smog). La niebla
tóxica generalmente se refiere a una condición producida por la acción de la luz solar sobre los gases
de escape de automotores y fábricas
FILTROS. Los filtros para la contaminación atmosférica evitan la entrada de partículas de diversos
tamaños dentro de nuestras estancias, Para que el aire siga siendo limpio, Suelen instalarse en
sistemas de ventilación y lugares de entrada y salida de aire. Entre los más recomendados tenemos.
Precipitador Electrostático. Los precipitadores o descontaminadores electrostáticos son dispositivos
que se utilizan para atrapar partículas mediante su ionización, atrayéndolas por una carga electrostática
inducida.
Filtros de manga. Los filtros de mangas es uno de los equipos más eficientes y representativos de la
separación sólido-gas, para la eliminación de partículas sólidas de una corriente gaseosa haciéndola
pasar a través de un tejido. Estos filtros son capaces de recoger altas cargas de partículas resultantes
de procesos industriales de muy diversos sectores, tales como industria; minera, energética,
siderúrgica, amianto, aluminio, hierro, cemento, vidrio, la industria de madera y papel, industria
farmacéutica, química, petroquímica y muchas otras. Este tipo de colector de polvo se utiliza cuando se
requiere una alta eficiencia de filtración.
Ciclones. Los ciclones remueven el material particulado de la corriente gaseosa, basándose en el
principio de impactación inercial, generado por la fuerza centrífuga, constituyen uno de los medios
menos costosos de recolección de polvo, tanto desde el punto de vista de operación como de la
inversión.
3. CONTAMINACION POR RESIDUOS SOLIDOS ORDINARIOS Y PELIGROSOS. Los residuos
sólidos ordinarios y los residuos sólidos peligrosos son causa de problemas ambientales en las áreas
urbanas, rurales y especialmente en las zonas industrializadas de los municipios, ya que generan
impacto ambiental negativo por el inadecuado manejo de los mismos y amenazan la sostenibilidad y la
sustentabilidad ambiental. Es por esto que se debe tener especial cuidado en el manejo que se da a los
residuos sólidos que se genera como cartón, plástico y desechos peligrosos o industriales.
Residuos sólidos ordinarios. Son aquellas sustancias o productos en estado sólido que ya no se
necesita, pero el cual pueden ser reaprovechados y los cuales han pasado por un proceso de
Fabricación, transformación ,uso, consumó o limpieza ,donde su propietario lo destina al abandono,
como cartón, plástico. Dentro de la gestión de estos residuos, una alternativa es el.
Reciclaje. El reciclaje involucra los procesos mediante los cuales se aprovechan y transforman los
residuos sólidos recuperados y se devuelven a los materiales sus potencialidades de reincorporación
como materia prima para la fabricación de nuevos productos. Este proceso implica la separación y
recolección de materiales residuales en el lugar de origen, la preparación de estos materiales para su
reutilización, el reprocesamiento, la transformación y comercialización.
Residuos sólidos ordinarios y peligrosos. Son residuos generados a partir de actividades
industriales, agrícolas, de servicios y aún de las actividades domésticas, constituyen un tema ambiental
de especial importancia en razón de su volumen cada vez creciente como consecuencia del proceso de
desarrollo económico y de sus características. Por sus características corrosivas, reactivas, explosivas,
tóxicas, inflamables, infecciosas o radiactivas pueden causar riesgos, daños o efectos no deseados,
directos o indirectos, a la salud humana y el ambiente, de esta manera estos residuos han sido
clasificados de la siguiente manera.
Residuos infecciosos. Son aquellos que contienen microorganismos tales como. Bacterias,
protozoarios, virus, hongos y recombinantes híbridos y mutantes, y toxinas, con la suficiente virulencia y
concentraciones tales que puedan producir una enfermedad infecciosa o toxinfecciosa.
Residuo combustible. Es aquel que puede arder por acción de un agente exterior como una chispa o
cualquier fuente de ignición y que contiene sustancias o elementos compuestos que al combinarse con
el oxígeno son capaces de generar energía en forma de calor, luz, dióxido de carbono y agua, y tienen
un punto de inflamación a 60 grados centígrados e inferior a 93 grados centígrados.
Residuos Explosivos. Por sustancia explosiva o desecho se entiende toda sustancia o desecho sólido
o líquido (o mezcla de sustancias o desechos) que por sí misma es capaz, mediante reacción química,
de emitir un gas a una temperatura, presión y velocidad tales que puedan ocasionar daño a la zona
circundante.
Residuos inflamables. Se trata de los sólidos, o desechos sólidos, distintos a los clasificados como
explosivos, que en las condiciones prevalecientes durante el transporte son fácilmente combustibles o
pueden causar un incendio o contribuir al mismo, debido a la fricción.
Residuos radiactivos. Son residuos que contienen elementos químicos radiactivos que no tienen un
propósito práctico. Es frecuentemente el subproducto de un proceso nuclear, como la fisión nuclear.
Residuo Volátil. Se considera que un residuo es volátil cuando presenta una presión de vapor absoluta
mayor de 78 mm de mercurio a 25 grados centígrados o sea que tiene una tendencia a evaporar.
Residuo corrosivo. Son sustancias acidas, que tienen la capacidad de dañar tejidos vivos o corroen
los metales.
Gestión de riesgos peligrosos. Para el manejo de estos residuos se basa en el buen etiquetado RSP
basado en las normas
Norma NFPA 704 (Rombo de alta peligrosidad) es la norma que explica el "diamante de materiales
peligrosos" establecido por la Asociación Nacional de Protección contra el Fuego (inglés: National Fire
Protection Association), utilizado para comunicar los riesgos de los materiales peligrosos. Es importante
para ayudar a mantener el uso seguro de productos químicos. Se emplea para el transporte de
productos envasados y a granel, y no para el almacenamiento estacionario como tanque de Crudo,
Productos, etc.
Las cuatro divisiones tienen colores asociados con un significado. El azul hace referencia a los peligros
para la salud, el rojo indica la amenaza de inflamabilidad y el amarillo el peligro por reactividad: es decir,
la inestabilidad del producto. A estas tres divisiones se les asigna un número de 0 (sin peligro) a 4
(peligro máximo). Por su parte, en la sección blanca puede haber indicaciones especiales para algunos
materiales, indicando que son oxidantes, corrosivos, reactivos con agua o radiactivos.
Norma DOT (Departamento de transporte de los estados unidos) y la norma IRAM 3797
Esta norma regula el rotulado de sustancias químicas, entre los objetivos del rotulado e identificación de
los productos peligrosos son los siguientes:
a) Hacer que los productos peligrosos puedan ser fácilmente reconocidos, a distancia, por las
características del rótulo.
b) Proporcionar una fácil identificación de la naturaleza del riesgo que se puede presentar durante la
manipulación y almacenamiento de las mercaderías.
c) Facilitar por medio del color de los rótulos, una primera guía para la manipulación y estiba o
almacenamiento.
Como regla general, no se deben almacenar juntos productos con rótulos cuyo color de fondo sea
diferente y, en ciertos casos, aunque sean del mismo color, si los símbolos son diferentes.
Clasificación de residuos peligrosos según la ONU. La organización de naciones unidas identifica
los residuos sólidos con un código como.
1759. Compuestos solidos corrosivos
1760. Líquidos corrosivos
1906. Residuos de ácidos
1992. Líquidos inflamables tóxicos
1993. Líquidos inflamables
2920. Líquidos corrosivos inflamables
2922. Líquidos corrosivos tóxicos
1001. Acetileno disuelto
1002. Aire comprimido
1003. Aire licuado refrigerado
1005. Amoniaco

4. EROSIÓN DEL SUELO Y BIOINGENIERÍA. Es la pérdida del mismo, principalmente por factores
como las corrientes de agua y de aire, en particular en terrenos secos y sin vegetación, además el hielo
y otros factores. La erosión del suelo reduce su fertilidad porque provoca la pérdida de minerales y
materia orgánica, debido a causas relacionadas con el hombre suele ir ligado a cambios radicales que
suponen pérdidas muy aceleradas de suelo, a un ritmo que los procesos naturales no pueden
regenerar, provocadas generalmente por la destrucción de la vegetación natural, prácticas agrícolas
inadecuadas o una mala planificación urbanística entre otras causas.
Erosión patas de vaca. Término equivalente a caminos de ganado o terracetas, forma de erosión
incipiente, por originar grietas y manchas de suelos desnudos, se consideran que favorecen la erosión
peculiar y la aparición de pequeños deslizamientos, generalmente en terrenos de ladera.
Control de la erosión mediante procesos de bioingeniería. La bioingeniería de suelos es única en el
sentido de que las partes de la planta por sí mismas, o sea las raíces y el follaje, funcionan como los
elementos estructurales mecánicos para la protección del talud. La vegetación interviene tanto en la
estabilidad superficial como a profundidad dentro del perfil del suelo. Su intervención es de tipo
hidromecánica, y sus beneficios por estabilización o protección dependen del tipo de vegetación y del
proceso de erosión del terreno. En el caso de la estabilidad de los movimientos en masa, los beneficios
protectores al tener un manto vegetal son los de refuerzo mecánico por las raíces que ayudan a
sostener o atar el suelo y permiten además la evaporación del agua a través de la evapotranspiración
de las plantas.

3. Proponer en el foro colaborativo un proceso industrial para analizarlo e identificar impactos


ambientales.
Flujograma de la industria de la leche-Yogurt
Impactos ambientales de la industria de la leche.

IMPACTOS AMBIENTALES
INDUSTRIA DE LA LECHE
NEGATIVOS POSITIVOS
Descripción de cada Realizar un listado de los Realizar un
Nombre de cada etapa impactos negativos que listado de los
Este proceso consiste
alimentar y cuidar a los Residuos sólidos ordinarios
animales diariamente, producido por los empaques
suministrándoles los de concentrados, vitaminas,
nutrientes necesarios como plásticos, agujas y La materia fecal
para lograr el desarrollo
Cría y levante de envases de vidrio y plástico. u orgánica de los
adecuado del rumen. Como
terneras para la Concentración de materia animales sirve
hierva, concentrados,
producción de leche fecal de los animales en el como abono
vitaminas etc.
Generalmente se cuida y establo. para la tierra.
se levanta estos animales Vertidos de agua para lavar
en potreros y establos , los establos y utensilios con
para protegerlos del frio y que se alimenta los animales
el calor
Es la fase de preparación Residuos sólidos ordinarios,
de la Novilla gestante o de producidos por el empaque
la vaca adulta, para el de concentrados como
inicio de la lactancia, Se plásticos y envases.
suministra productos de La materia fecal
Etapa Pre parto de las Residuos sólidos orgánicos
Preparto evitar problemas u orgánica de los
vacas de producción como empaques de fique del
metabólicos por los animales sirve
de leche concentrado, restos de
cambios fisiológicos que como abono
concentrados y
conlleva, como solla, para la tierra.
concentrados, vitaminas, concentración de materia
pastos maduros y Se fecal en los establos.
protege a los animales en Vertidos de agua, para lavar
la noche en establos. el establo
Residuos sólidos ordinarios
Inicia con el parto y el como plásticos, envases
inicio de producción de producidos por empaques de
leche de las vacas. Se hace concentrado, de abonos para
necesario una adecuada el pasto. Residuos orgánicos
suplementación nutricional, como residuos de pasto, de La materia fecal
Etapa de la el buen manejo, el control concentrados. u orgánica de los
producción de leche sanitario y un buen plan de Concentración de materia animales sirve
de las vacas mejoramiento de los fecal en los establos. como abono
pastos, como también la Derramamiento de leche para la tierra.
dotación de maquinaria, cruda.
cantinas para sacar la Vertidos de agua para lavar
leche y su respectivo los utensilios y máquina de
establo. sacar la leche. Vertidos de
agua para lavar el establo
Etapa de transporte Este proceso consiste en Emisión de gas carbónico de Ninguno
de la leche a la planta recolectar la leche en las los vehículos.
de tratamiento diferentes fincas ganaderas Gasto del agua lavando los
que se dedican a la recipientes de transportar la
producción de leche, para leche como cantinas y
transportarla a la planta de tanques.
tratamiento, ya sea en Derramamiento de leche.
vehículo como carro o Ruido.
moto u otro medio.
Proceso de recepción Etapa mediante la cual se Vertidos de limpieza por el Ninguno
de la leche. recepciona la leche, en derramamiento de leche.
En el proceso de la
industria de la leche se Residuos sólidos ordinarios
utilizan, procesos de del filtro como grasa, crema
filtración de membrana que generan olores
Proceso de Filtración diferentes, como concentrados.
y microfilmación de la ultrafiltración, micro Derramamiento de suero que Ninguno
leche filtración etc. Para separar implica vertidos de limpieza
los componentes de la a pisos contaminando el
leche y el suero, como agua.
crema, agua, grasas,
proteínas.
Proceso mediante el cual
se calienta la leche a Calor residual, Emisión de
temperatura menor de 100 olor, vertidos de limpieza por
Pasteurización y grados centígrados seguido derramamientos de leche
enfriamiento de la de enfriamiento a que se diluida, ruido de las Ninguno
leche somete la leche para maquinas, Residuos sólidos
destruirle los ordinarios como crema y
microorganismos Gasto de energía eléctrica.
patógenos
Estos procesos consisten
en incorporar a la leche el
cultivo activado de yogurt
o sea que se añade la
pulpa de la fruta en la
proporción de 50 gramos Residuos sólidos ordinarios
por litro de leche, puede de fruta, envases de azúcar y
agregarse también y en saborizantes, Calor residual,
Proceso de forma opcional
Vertidos de limpieza por
inoculación, saborizantes y colorantes
derramamiento, de Ninguno
Incubación y permitidos para acentuar el
derramamiento de leche
refrigeración color y sabor de la pulpa
de fruta añadida. Luego se diluida.. Ruido de las
somete a calentamiento de maquinas. Gasto de energía
40 a 45 grados eléctrica.
centígrados,
posteriormente se deja
enfriar para someterlo a
refrigeración.
Después de pasar la leche
por los anteriores procesos Vertidos de limpieza por
Envasado de se obtiene, el producto derramamiento de yogurt,
productos lácteos final que es el yogurt el Residuos sólidos ordinarios
Ninguno
queso, yogurt, leche cual debe ser empacado como envases defectuosos,
U.H.T adecuadamente para cartón, plásticos, papel
ingresar al mercado de aluminio etc.
consumo.
Enjuague y lavado de Terminado todos los Contaminación del agua y Ninguno
equipos procesos se debe optar por disminución del liquido