2018

PROCEDIMIENTO
SEGURIDAD OCUPACIONAL
LEP-P-71111

ELABORADO REVISADO Y APROBADO

Nombre:
Cargo:
Firma:

Fecha:
 Código: LEP-P-71111

PROCEDIMIENTO SEGURIDAD Versión: 1.0

OCUPACIONAL
Página: 1

1. INTRODUCCION

La empresa EL PALADAR considera uno de sus principios básicos y objetivos fundamentales garantizar
unas adecuadas condiciones de salud y seguridad en el trabajo, en especial mediante la eliminación de
los riesgos laborales y el estricto cumplimiento de la normativa vigente. Para ello, asume las obligaciones
que establece la ley de prevención de riesgos laborales y su normativa, que constituyen el nivel mínimo
de actuación a este respecto.

Este compromiso con la gestión preventiva y las responsabilidades que se derivan atañen a todos los
colectivos y niveles que integran la empresa. Solo mediante la asunción, el cumplimiento y el respeto
de sus políticas y sus normas y procedimientos por todos ellos en todas las actividades podremos cumplir
este objetivo.

Para ello, EL PALADAR:

• Mantendrá un sistema de prevención de riesgos que cuente con los medios adecuados para
alcanzar sus fines, integrando la actividad preventiva en todos los niveles y actuaciones de la
empresa.
• Fomentará una cultura preventiva y promoverá actuaciones que no se limiten a la simple
corrección de situaciones de riesgo detectadas, desarrollando planes preventivos y de actuación
dirigidos a la mejora continua de la prevención de riesgos laborales.
• Desarrollará actividades de formación e información, dirigidas a promover un mayor
conocimiento de los riesgos derivados del trabajo y las medidas preventivas a adoptar.
• Fomentará la consulta y la participación de los trabajadores en la gestión de la prevención de los
riesgos laborales.
• Fomentará la planificación de la prevención, buscando un conjunto coherente que integre la
técnica, las relaciones sociales, la organización y las condiciones de trabajo.
• Desarrollará, aplicará y mantendrá actualizado el plan de prevención de riesgos laborales.

EL PALADAR, a través de este documento, manifiesta claramente su compromiso y lo transmite a

todos y cada uno de los componentes de su estructura
2. ALCANCE
Este procedimiento se aplica a todos los procesos que forman parte del Sistema de Gestión de Calidad
en la lomeria EL PALADAR.
 Código: LEP-P-71111

PROCEDIMIENTO SEGURIDAD Versión: 1.0

OCUPACIONAL
Página: 2

3. TÉRMINOS Y DEFINICIONES
Riesgos Laborales Es la posibilidad de que un trabajador sufra un daño en el ejercicio del trabajo que
desarrolla por cuenta ajena. Su gravedad depende de la probabilidad de que el riesgo se convierta en
un daño y de los efectos de éste sobre la salud de los trabajadores.
Daños derivados del trabajo Es toda lesión, patología o enfermedad sufrida como consecuencia del
trabajo. Cuando el riesgo se materializa, se produce el daño.
Evaluación de Riesgos Es la actividad realizada por parte de la empresa para detectar los riesgos que
puedan existir en todos y cada uno de los puestos de trabajo y que puedan afectar a la seguridad y
salud de sus trabajadores.
Prevención Son las medidas destinadas a evitar o disminuir los riesgos laborales. Actúan sobre el
riesgo.
Protección Son las medidas destinadas a reducir los daños, en caso de que los riesgos se materialicen.
Actúan sobre el daño.
Riesgos relacionados con las condiciones de seguridad Asociadas a las características de los locales
e instalaciones, así como los derivados del manejo de equipos, maquinaria, herramientas y demás.
Riesgos medioambientales Son los debidos a la presencia de determinados agentes en el entorno
laboral y sus niveles de concentración, intensidad o su manipulación. Pueden ser físicos (luz, ruido...)
químicos (sustancias químicas, gases...) o biológicos (bacterias, virus…).
Riesgos derivados de la carga de trabajo Si es excesiva, puede ocasionar fatiga física o mental.
Riesgos derivados de la ordenación u organización del trabajo Incluyen, entre otros, la
insatisfacción que puede ocasionar la organización del trabajo.
Protección colectiva e individual Se entiende por protección colectiva aquella técnica de seguridad
cuyo objetivo es la protección simultánea de varios trabajadores expuestos a un determinado riesgo,
por ejemplo, la insonorización de una determinada máquina.
Se entiende por protección individual aquella técnica de seguridad cuyo objetivo es la protección de un
único trabajador expuesto a un determinado riesgo, por ejemplo, el ruido de una máquina manual. Para
ello se proveerá a los trabajadores de equipos de protección individual o EPI, que son cualquier equipo
destinado a ser llevado o sujetado por el trabajador para que le proteja de uno o varios riesgos que
puedan amenazar su seguridad o su salud, por ejemplo, unos cascos contra el ruido.
Siempre que sea posible se utilizarán protecciones colectivas antes que individuales.
Accidente de trabajo El accidente de trabajo es toda lesión corporal que sufre el trabajador con
ocasión o como consecuencia del trabajo que ejecuta por cuenta ajena. Se consideran también
accidentes de trabajo:
 Código: LEP-P-71111

PROCEDIMIENTO SEGURIDAD Versión: 1.0

OCUPACIONAL
Página: 3

Los in itinere, acaecidos en el desplazamiento habitual de ida o vuelta entre el domicilio del trabajador
y el lugar de trabajo.
Los ocurridos en actos de salvamento o realizando tareas diferentes de las habituales, por orden del
empresario o a iniciativa del trabajador en beneficio de la empresa.
También se consideran accidentes de trabajo, solo en el ámbito de mayores prestaciones de la
Seguridad Social, las enfermedades no profesionales que tengan por causa directa el trabajo.

4. PRINCIPALES RIESGOS DE LA EMPRESA

Aunque se te entregarán los resultados de la evaluación de riesgos de tu puesto de trabajo, a continuación te

marcamos cuales son los riesgos más importantes asociados a la actividad que realiza la empresa, así los que
comúnmente puedes encontrar en tu puesto de trabajo.

Riesgos más comunes de la empresa

Los riesgos más comunes de LA LOMERIA EL PALADAR son los siguientes:

 Riesgos de seguridad: atrapamiento, golpes y cortes, proyecciones, aplastamientos, quemaduras, riesgo

eléctrico, riesgo de incendio, en definitiva, los que provocan accidentes.
 Riesgos higiénicos: contaminantes físicos (ruido, vibraciones, iluminación), químicos y biológicos.
 Riesgos ergonómicos: los que provocan fatiga, tanto física como mental.
 Riesgos psicosociales: los que provocan insatisfacción laboral.

Riesgos de tu puesto de trabajo

De manera no exhaustiva (para eso tienes tu evaluación de riesgos), los principales riesgos que vas a encontrar
durante tu trabajo son los señalados a continuación:

 Caídas al mismo nivel

 Caídas a distinto nivel
 Atrapamiento
 Aplastamiento
 Golpes
 Choques
 Atropellos
 Cortes
 Pinchazos
 Arrastre
 Riesgo de incendio
 Código: LEP-P-71111

PROCEDIMIENTO SEGURIDAD Versión: 1.0

OCUPACIONAL
Página: 4

 Riesgo eléctrico
 Exposición a temperaturas extremas
 Riesgos asociados a iluminación deficiente
 Riesgos asociados al uso de pantallas de visualización de datos
 Riesgos por exposición a contaminantes químicos
 Lesiones musculares/óseas
 Lesiones tendinosas

5. Principales señales preventivas y su significado

En nuestra empresa vas a encontrar diferentes señales que transmiten una indicación o una obligación
relativa a la seguridad o salud en el trabajo.

Para que esta señalización cumpla su objetivo, es fundamental que conozcas el significado de las señales,
que pueden ser:

 Gestuales
 Sonoras
 Luminosas
 Paneles

Habitualmente las tres primeras se utilizan para indicar situaciones concretas, como una maniobra, la
hora del cambio de turno o una emergencia. Es decir, requieren una acción posterior y se mantienen
hasta que esta ha sido realizada.

Las últimas son señales que ofrecen una información que podemos necesitar en cualquier momento y,
por tanto, son fijas.

Dentro de estas encontramos:

 Código: LEP-P-71111

PROCEDIMIENTO SEGURIDAD Versión: 1.0

OCUPACIONAL
Página: 5

Señalización del lugar de trabajo

5.1.1. Prohibición
Este tipo de señales prohíben un comportamiento susceptible de provocar un peligro.

Son de forma redonda con el pictograma negro sobre fondo blanco y los bordes y una banda que la
atraviesa en color rojo.

5.1.2. Advertencia
Advierten de un riesgo o peligro para que tengas más cuidado.

Son de forma triangular con el pictograma en negro sobre fondo amarillo.

 Código: LEP-P-71111

PROCEDIMIENTO SEGURIDAD Versión: 1.0

OCUPACIONAL
Página: 6

5.1.3. Obligación
Obligan a un comportamiento determinado, como puede ser el uso de epis en determinadas áreas.

Son de forma redonda con el pictograma en blanco sobre fondo azul.

5.1.4. Salvamento o socorro

Proporcionan indicaciones relativas a las salidas de socorro, los primeros auxilios o los dispositivos de
salvamento.

Son de forma rectangular o cuadrada con el pictograma blanco sobre fondo verde.
 Código: LEP-P-71111

PROCEDIMIENTO SEGURIDAD Versión: 1.0

OCUPACIONAL
Página: 7

5.1.5. Lucha contra incendios

Son las que informan específicamente de los medios para la lucha contra los incendios.

son de forma rectangular o cuadrada con el pictograma blanco sobre fondo rojo.

Señalización de máquinas
Mediante el marcado “ce” de conformidad, el fabricante o su representante declaran que la máquina
comercializada satisface todos los requisitos esenciales de seguridad y de salud correspondientes,
incluyendo la señalización específica.

Este marcado es obligatorio para todas las máquinas fabricadas o puestas en marcha desde 1995. Las
anteriores deben adaptarse para cumplir las disposiciones de seguridad pertinentes.
 Código: LEP-P-71111

PROCEDIMIENTO SEGURIDAD Versión: 1.0

OCUPACIONAL
Página: 8

6. Vigilancia de la salud
La vigilancia de la salud de los trabajadores es una actividad preventiva que sirve para proteger su salud,
porque permite identificar fallos en el plan de prevención.
No tiene, por tanto, sentido como instrumento aislado de prevención sino que ha de integrarse en el plan
de prevención global de la empresa
La ley de prevención de riesgos laborales recoge esta vigilancia como un derecho, pero también es
necesaria para poder planificar adecuadamente la prevención y valorar si las medidas preventivas
resultan adecuadas o no.
Con respecto a esta vigilancia debes saber:
 Dentro de esta vigilancia, el “reconocimiento médico” abarca las pruebas necesarias para valorar
tu puesto de trabajo, aunque generalmente se completa con la clásica analítica.
 L reconocimiento médico generalmente es voluntario de acuerdo a la ley, salvo que exista un
riesgo grave para otras personas o para el propio trabajador. No obstante es muy recomendable.
 Los resultados de este reconocimiento son confidenciales. Eso quiere decir que sólo tú y el
médico los conoceréis. El empresario no podrá tener conocimiento del contenido concreto de las
pruebas médicas o de su resultado sin el consentimiento expreso y fehaciente del trabajador. Al
empresario y a las otras personas u órganos con responsabilidades en materia de prevención se
les deberán facilitar las conclusiones de dicho reconocimiento en los términos de:
O Aptitud o adecuación del trabajador a su puesto de trabajo o función.
O Necesidad de introducir o mejorar las medidas de protección o prevención.
 Con los datos de todo el personal de la empresa, el servicio médico elabora un informe anual
para la empresa valorando si han existido daños a la salud de los trabajadores. En este informe
no se hacen menciones a los trabajadores en concreto, sino que sirve para evaluar las medidas de
prevención aplicadas. Si, por ejemplo, este informe me dice que mis trabajadores han perdido
audición, sé que tendré que mejorar los sistemas preventivos o utilizar epis ya que el riesgo está
produciendo un daño.
 Esta vigilancia de la salud no puede suponer un coste para el trabajador. Por ello, siempre que
sea posible se realizará en horas de trabajo o se descontará el tiempo invertido en la misma.
 Los datos relativos a la vigilancia de la salud de los trabajadores no podrán ser usados con fines
discriminatorios ni en perjuicio del trabajador.

En definitiva, se trata de una herramienta que la empresa utiliza para comprobar que las cosas se hacen
bien y que no se están generando daños a tu salud.
En este sentido, desde la empresa te iremos avisando cuando realicemos los reconocimientos específicos
y te animamos a que los lleves a cabo.
 Código: LEP-P-71111

PROCEDIMIENTO SEGURIDAD Versión: 1.0

OCUPACIONAL
Página: 9

7. CONTROL DE CAMBIOS
Versión Fecha Cambio o corrección efectuado