Receta hallacas venezolanas

Espero les guste la receta, junto con mi familia invertimos mucha plata para la cena navideña.

Nosotros las conocemos como Hallacas, y se trata de una comida navideña muy común en Venezuela, lo más
parecido a ellas son los Canelones de carne. Sin mas comencemos:

INGREDIENTES:

VINO TINTO AL GUSTO, MOSTAZA Y SALSA DE NEGRA.

1 KG CARNE DE RES
1 KG CARNE DE CERDO
1 FRASCO DE ACEITUNAS DESHUESADAS
250 GR DE ALCAPARRAS
300 GR DE VERDURAS (CEBOLLIN, ZANAHORIA, PIMENTONES Y CEBOLLA REDONDA )
1 CAJITA DE PASITAS
LOS KG NECESARIOS DE HARINA PRECOSIDA CON COLORANTE AMARILLO
HOJAS AHUMADAS DE PLATANO
1 ROLLO DE PAVILO

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Paso 1: Picando las verduras y la carne (Cerdo y Res).
Paso 2: Condimentando las Carnes.
En este punto usamos Vino para que hierva, recuerden no agua (Vino)

Paso 3: Mezclando todo y cocinando.

 Paso 4: Dejando reposar el Guiso por un día.

NOTA: Se deja un día en reposo para que la carne absorba el sabor y la mezcla quede con un
gusto excelente, pero también se puede usar sin dejarlo un día entero. Depende del tiempo
que se tenga disponible.
 Paso 5: Armando las Hallacas.

Se usan hojas de plátano cocidas para envolverlas, la masa se elabora con Harina de Maiz
y Achiote, el guiso va en el centro de la masa y se usa pavilo para mantener envuelto todo sin
que se desarme.

Paso 6: Hirviendo las Hallacas por unos 30 minutos.