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VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
ÍNDICE
1. RESUMEN ...................................................................................................................... 56
2. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 57
3. OBJETIVO ....................................................................................................................... 58
7. CONCLUSIONES ............................................................................................................. 76
8. RECOMENDACIONES ..................................................................................................... 77
9. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................ 78
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
RESUMEN
Ya que sabemos que por el concepto de viscosidad que es el rozamiento interno entre las
capas del fluido o también definido como la resistencia de una porción de un fluido
cuando se desliza sobre otra.
En las experiencia realizadas para calcular la viscosidad del agua a diferentes temperaturas
y distintas alturas, obtuvimos buenos resultados al calcular la viscosidad, una de las
practicas se realizó fue a 24°C a una altura de 21cm, donde obtuvimos una viscosidad
experimental de 0.971 cP y un valor teórico de 0.9161 cP, resultándonos un error de
5.99%, por lo que podemos afirmar que nuestra practica fue válida.
En la segunda experiencia se calculó la viscosidad del agua a 24°C a una altura de 31 cm,
se obtuvo un valor experimental de 9.51 que comparamos con el valor teórico de la
viscosidad del agua a dicha temperatura que es 0.9161 cP, obteniéndose un error de
3.80% lo que nos dice que los resultados no son tan exactos debido a algunos errores en la
operación.
Dándonos así a concluir que en este presente informe se determinó la relación que hay
entre la viscosidad y la temperatura, por lo que ellos son inversamente proporcionales.
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
INTRODUCCIÓN
El saber cuan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su peso molecular, es
decir determinar el peso molecular de una solución desconocida gracias al método de
viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto
varia con respecto a la temperatura, si es más viscoso o menos viscoso, etc.
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
OBJETIVO
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
PRINCIPIO TEÓRICO
VISCOSIDAD
Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual se
puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un líquido, resultante de los efectos
combinados de la cohesión y la adherencia. La viscosidad se produce por el efecto de
corte o deslizamiento resultante del movimiento de una capa de fluido con respecto a
otro y es completamente distinta de la atracción molecular. Se puede considerar como
causada por la fricción interna de las moléculas y se presenta tanto en gases ideales como
en líquidos y gases reales.
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
Viscosidad
También se conoce como viscosidad dinámica(n) = (F/A) / (dv/dy) donde F/A: Esfuerzo
cortante por unidad de área de una capa de fluido y dv/dy: Gradiente de velocidad
(cambio de velocidad entre capas separadas por la distancia y).
Dónde:
Dónde:
𝒏 = (𝒑𝒓𝟒𝒅𝒈𝒉)/𝟖𝑸𝑳
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
Régimen de flujo de fluidos: Cuando un fluido circula según capas paralelas se dice que el
régimen de flujo laminar y se determina calculando un numero adimensional llamado
número de Reynolds
𝑹𝒆 = 𝒅𝒗𝑫 / 𝒏
Dónde:
Cuando
Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en consecuencia,
tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos. Los coeficientes de viscosidad de los
gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayoría de líquidos,
disminuyen. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de gases a presiones
moderadas son esencialmente independientes de la presión, pero en el caso de los
líquidos el aumento en la presión produce un incremento de viscosidad. Estas diferencias
en el comportamiento de gases y líquidos provienen de que en los líquidos el factor
dominante para determinar la viscosidad en la interacción molecular y no la transferencia
de impulso.
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
Donde V es el volumen del líquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a través de un
tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presión de P dinas por centímetro
cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los líquidos, y puesto que las presiones son
proporcionales a las densidades de los líquidos, se puede escribir como:
EXPLICACIÓN DE LA VISCOSIDAD
Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo:
una goma de borrar sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja en dirección
paralela a la mesa.) En este caso (a), el material sólido opone una resistencia a la fuerza
aplicada, pero se deforma (b), tanto más cuanto menor sea su rigidez. Si imaginamos que
la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre otras, el resultado de la
deformación es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal
como muestra la figura (c). En los líquidos, el pequeño rozamiento existente entre capas
adyacentes se denomina viscosidad. Es su pequeña magnitud la que le confiere al fluido
sus peculiares características; así, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un líquido
con la palma de la mano como hacíamos con la goma de borrar, las capas inferiores no se
moverán o lo harán mucho más lentamente que la superficie ya que son
arrastradas por efecto de la pequeña resistencia tangencial, mientras que las capas
superiores fluyen con facilidad. Igualmente, si revolvemos con una cuchara un recipiente
grande con agua en el que hemos depositado pequeños trozos de corcho, observaremos
que al revolver en el centro también se mueve la periferia y al revolver en la periferia
también dan vueltas los trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilíndricas de
agua se mueven por efecto de la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos
alejamos de la cuchara.
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
MEDIDAS DE LA VISCOSIDAD
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
DATOS Y CÁLCULOS
Q = V
T
t
1.1. DATOS
1) Experimento 1
Se empleó 5 minutos; 1 minuto (60 segundos) para cada prueba.
1 24 200 9 3.33
2 24 100 3 1.67
3 21 24 130 7 2.17
4 24 185 10 3.08
5 24 165 16 2.75
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
2) Experimento 2
Se empleó 5 minutos, un minuto (60 segundos) para cada prueba.
1 24 160 10 2.67
2 24 90 4 1.50
3 31 24 85 4 1.42
4 24 60 1 1.00
5 24 140 5 2.33
3) Experimento 3
1 40 400 21 6.67
2 40 360 16 6.00
3 21 40 415 21 6.92
4 40 410 21 6.83
5 40 425 21 7.08
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
1.2. CÁLCULOS
Se realiza el cálculo de la viscosidad, con la formula siguiente: Para dos puntos del tubo:
Donde
g: aceleración de la gravedad
𝒑𝒓𝟒 𝒅𝒈𝒉
𝒏=
𝟖𝑸𝑳
L = 32 cm L = 32 cm L = 32 cm
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
= 𝝅(0,254cm4)x(0.998cm³)x(981cm/s²)x0.9cm = 9.88x10(-3) poise
8x(3.33 cm3/s)(32 cm)
= 𝝅(0,25 cm4)x(0.998cm³)x(980cm/s²)x0.4cm
4
= 9.60x10(-3) poise
8x(1.42 cm3/s)(32cm)
= 𝝅(0,25 cm4)x(0.998cm³)x(980cm/s²)x0.1cm
4
= 9.17x10(-3) poise
8x(1.00 cm3/s)(32cm)
= 𝝅(0,25 cm4)x(0.998cm³)x(980cm/s²)x0.5cm
4
= 9.72x10(-3) poise
8x(2.33 cm3/s)(32cm)
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
LA VISCOSIDAD DEL AGUA A 24°C
24 21 0.971
31 0.951
T = 24ºC
Viscosidad:
%E= 5.99 %
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
o Viscosidad del agua a 24°C
T = 24ºC
Viscosidad:
| 0.9161 −0.951|
%E= x 100
0.9161
%E= 3.80 %
T = 40ºC
Viscosidad:
| 0.6527 −0.661|
%E= x 100
0.6527
%E= 1.27 %
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
En la primera experiencia tuvimos que analizar la viscosidad del agua a 24°C, a una altura
de 21 cm, en la cual obtuvimos una viscosidad promedio de 0.971 cP, este resultado lo
comparamos frente a la viscosidad teórica del agua a 20°C que es 1.005 cP dándonos un
porcentaje de error de 3.38%, por lo que este resultado nos da a entender que una
experimentación fue favorable y que además la viscosidad del agua actúa de manera
inversa con respecto a la temperatura.
Luego tuvimos una segunda experimentación en la que la temperatura del agua era 24°C
pero variamos la altura a 31 cm, obtuvimos un valor promedio de 0.951 que comparamos
frente a la viscosidad (valor teórico) del agua que fue de 1.005 cP, obteniendo un nuevo
error de 5.37% que nos indica que el error de operación fue mayor al primero y que los
datos no son tan confiables. Este error se debió a que no se mantuvo una estabilidad en la
manguera que conectaba el envase con la probeta.
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
CONCLUSIONES
Las fuerzas de cohesión en los líquidos son la causa de que exista una resistencia al
movimiento de unas moléculas con respecto a otras.
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
RECOMENDACIONES
Se deben tomar los tiempos de manera exacta cuando el líquido que se estudia
pasa de un punto A, a un punto B.
Asegurar bien las conexiones del sistema, para así evitar cualquier fuga del líquido.
Tomar bien las lecturas de las medidas, ya que así vamos a obtener buenos
resultados.
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
BIBLIOGRAFÍA
http://www.fmed.uba.ar/depto/tec_dieto/t2014.pdf
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
ANEXOS
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
2. Viscosidad del agua a diferente temperatura (°C)
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
Graficar caudal(Q) en función de h(diferencia de presión)
o Q vs ∆H
A 24 °C a una altura de 21 cm
Q vs ∆H
7
6
5
CAUDAL (Q)
4
3
2
1
0
1 1.05 1.1 1.15 1.2 1.25
∆H
o Q vs ∆H
A 24 °C a una altura de 31 cm
Q vs ∆H
4
3.5
3
CAUDAL (Q)
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0 0.5 1 1.5
∆H
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
o Q vs ∆H
A 40 °C a una altura de 21 cm
Q vs ∆H
9
8
7
6
CAUDAL (Q)
5
4
3
2
1
0
1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6
∆H
GRAFICO EXPERIMENTAL
T 1/T n Log(n)
VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I