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VISCOCIDAD

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
ÍNDICE

1. RESUMEN ...................................................................................................................... 56

2. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 57

3. OBJETIVO ....................................................................................................................... 58

4. PRINCIPIO TEÓRICO ....................................................................................................... 59

5. DATOS Y CÁLCULOS ....................................................................................................... 64


5.1. DATOS .................................................................................................................... 64
5.2. CÁLCULOS .............................................................................................................. 66

6. DISCUSIÓN DE RESULTADOS ......................................................................................... 75

7. CONCLUSIONES ............................................................................................................. 76

8. RECOMENDACIONES ..................................................................................................... 77

9. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................ 78

10. ANEXOS ......................................................................................................................... 79

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
RESUMEN

En este laboratorio se experimentó la práctica de viscosidad, en el cual determinaremos la


viscosidad de líquidos puros y su relación con la temperatura, en el que contamos con un
sistema por donde fluye el agua a diversas temperaturas y diferentes alturas.

Ya que sabemos que por el concepto de viscosidad que es el rozamiento interno entre las
capas del fluido o también definido como la resistencia de una porción de un fluido
cuando se desliza sobre otra.

En las experiencia realizadas para calcular la viscosidad del agua a diferentes temperaturas
y distintas alturas, obtuvimos buenos resultados al calcular la viscosidad, una de las
practicas se realizó fue a 24°C a una altura de 21cm, donde obtuvimos una viscosidad
experimental de 0.971 cP y un valor teórico de 0.9161 cP, resultándonos un error de
5.99%, por lo que podemos afirmar que nuestra practica fue válida.

En la segunda experiencia se calculó la viscosidad del agua a 24°C a una altura de 31 cm,
se obtuvo un valor experimental de 9.51 que comparamos con el valor teórico de la
viscosidad del agua a dicha temperatura que es 0.9161 cP, obteniéndose un error de
3.80% lo que nos dice que los resultados no son tan exactos debido a algunos errores en la
operación.

En la tercera experiencia se calculó la viscosidad del agua a 40 °C a una altura de 21 cm, ya


que este tuvo un valor experimental de 0.661 cP frente a un valor teórico de 0.6527 cP,
resultando un error de 1.27 %.

Dándonos así a concluir que en este presente informe se determinó la relación que hay
entre la viscosidad y la temperatura, por lo que ellos son inversamente proporcionales.

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
INTRODUCCIÓN

Una de las propiedades más importantes que posee un fluido es la viscosidad, la


resistencia del fluido a derramarse o fluir por el interior de un conducto; otra propiedad
igual de importante es el caudal, cantidad de fluido que circula en una unidad de tiempo.

El saber cuan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su peso molecular, es
decir determinar el peso molecular de una solución desconocida gracias al método de
viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto
varia con respecto a la temperatura, si es más viscoso o menos viscoso, etc.

El conocimiento de la viscosidad de un líquido nos ayuda en el área de mecánica de fluidos


ya que podemos saber qué tipo de líquido es importante y porque usarlo en tal máquina
para esta funcione en óptimas condiciones. O porque usar tal lubricante para carro a tal
temperatura y porque no usar otro. O tal vez en las bebidas como las cervezas, ya que la
viscosidad influye mucho en el gusto de las personas, etc. En fin el conocimiento de la
viscosidad trae consigo muchas conclusiones que pueden llevar al éxito de una empresa.

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
OBJETIVO

 Determinar la viscosidad de líquidos puros, soluciones y su relación con la


temperatura.

 Determinar el caudal y la viscosidad mediante cálculo experimental.

 Comprender el comportamiento de los fluidos.

 Obtener datos en forma correcta, manipulando datos y tablas estadísticas.

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
PRINCIPIO TEÓRICO

VISCOSIDAD

Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual se
puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un líquido, resultante de los efectos
combinados de la cohesión y la adherencia. La viscosidad se produce por el efecto de
corte o deslizamiento resultante del movimiento de una capa de fluido con respecto a
otro y es completamente distinta de la atracción molecular. Se puede considerar como
causada por la fricción interna de las moléculas y se presenta tanto en gases ideales como
en líquidos y gases reales.

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
Viscosidad

Es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido que no tiene


viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos presentan algo de
viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximación bastante buena para
ciertas aplicaciones.

También se conoce como viscosidad dinámica(n) = (F/A) / (dv/dy) donde F/A: Esfuerzo
cortante por unidad de área de una capa de fluido y dv/dy: Gradiente de velocidad
(cambio de velocidad entre capas separadas por la distancia y).

Ecuación de transporte para flujo de fluidos

Flujo: coeficiente de fricción relativo a viscosidad x gradiente de presión

𝑸 = 𝑽/𝒕 = 𝒑𝒓𝟒/𝟖𝒏. 𝒅𝑷/𝒅𝒙

Dónde:

Q: Caudal del fluido


V: Volumen del fluido que circula en el tiempo (t)
p: constante pi
r: radio del tubo capilar
n: viscosidad
dP/dx: gradiente de presión entre dos puntos del tubo separados una distancia

Para dos puntos del tubo

𝒅𝑷/𝒅𝒙 = (𝑷𝟐 − 𝑷𝟏)/𝑳 = 𝒅𝒈𝒉/𝑳

Dónde:

d: densidad del fluido manométrico g:aceleración de la gravedad

h: altura de presión manométrica entre los puntos 1 y 2

L: longitud entre los puntos 1 y 2 del tubo

Entonces se puede determinar viscosidad según:

𝒏 = (𝒑𝒓𝟒𝒅𝒈𝒉)/𝟖𝑸𝑳

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
Régimen de flujo de fluidos: Cuando un fluido circula según capas paralelas se dice que el
régimen de flujo laminar y se determina calculando un numero adimensional llamado
número de Reynolds

𝑹𝒆 = 𝒅𝒗𝑫 / 𝒏

Dónde:

d: densidad del fluido


v: velocidad del fluido
D: diámetro del tubo por donde circula el fluido n: viscosidad

Cuando

Re < 2,100 el fluido circula en régimen laminar

Re > 5,000 el régimen es turbulento

2,100<Re<5,000 el régimen es de transición

VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS:

Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en consecuencia,
tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos. Los coeficientes de viscosidad de los
gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayoría de líquidos,
disminuyen. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de gases a presiones
moderadas son esencialmente independientes de la presión, pero en el caso de los
líquidos el aumento en la presión produce un incremento de viscosidad. Estas diferencias
en el comportamiento de gases y líquidos provienen de que en los líquidos el factor
dominante para determinar la viscosidad en la interacción molecular y no la transferencia
de impulso.

La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los líquidos se


basa en las ecuaciones de Poiseville o de Stokes. La ecuación de Poiseville para el
coeficiente de viscosidad de líquidos es:

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
Donde V es el volumen del líquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a través de un
tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presión de P dinas por centímetro
cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los líquidos, y puesto que las presiones son
proporcionales a las densidades de los líquidos, se puede escribir como:

Las cantidades t1 y t2 se miden más adecuadamente con un viscosímetro de Ostwald. Una


cantidad definida de líquido se introduce en el viscosímetro sumergido en un termostato y
luego se hace pasar por succión al bulbo B hasta que el nivel del líquido este sobre
una marca a. Se deja escurrir el líquido el tiempo necesario para que su nivel descienda
hasta una marca b y se mide con un cronometro. El viscosímetro se limpia, luego se añade
el líquido de referencia y se repite la operación. Con este procedimiento se
obtienen t1 y t2 y la viscosidad del líquido se calcula con la ecuación anterior.

EXPLICACIÓN DE LA VISCOSIDAD

Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo:
una goma de borrar sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja en dirección
paralela a la mesa.) En este caso (a), el material sólido opone una resistencia a la fuerza
aplicada, pero se deforma (b), tanto más cuanto menor sea su rigidez. Si imaginamos que
la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre otras, el resultado de la
deformación es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal
como muestra la figura (c). En los líquidos, el pequeño rozamiento existente entre capas
adyacentes se denomina viscosidad. Es su pequeña magnitud la que le confiere al fluido
sus peculiares características; así, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un líquido
con la palma de la mano como hacíamos con la goma de borrar, las capas inferiores no se
moverán o lo harán mucho más lentamente que la superficie ya que son
arrastradas por efecto de la pequeña resistencia tangencial, mientras que las capas
superiores fluyen con facilidad. Igualmente, si revolvemos con una cuchara un recipiente
grande con agua en el que hemos depositado pequeños trozos de corcho, observaremos
que al revolver en el centro también se mueve la periferia y al revolver en la periferia
también dan vueltas los trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilíndricas de
agua se mueven por efecto de la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos
alejamos de la cuchara.

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
MEDIDAS DE LA VISCOSIDAD

La viscosidad de un fluido puede medirse por un parámetro dependiente de la


temperatura llamado con eficiente de viscosidad o simplemente viscosidad:

 Coeficiente de viscosidad dinámico, designado como η o μ. En unidades en el SI


: [μ] = [Pa.s] = [Kg.s-1.m-1]; otras unidades:

1 poise = 1 [P] = 10-1[Pa.s] = [10-1 Kg.s-1.m-1];

 Coeficiente de viscosidad cinemático, designado como v, y que resulta ser igual


al cociente del coeficiente de viscosidad dinámica entre la densidad v = μ/p ( en
unidades del SI)

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
DATOS Y CÁLCULOS

Calculo del caudal (Q) para cada medición:

Q = V
T
t

1.1. DATOS

1) Experimento 1
Se empleó 5 minutos; 1 minuto (60 segundos) para cada prueba.

Número Altura base Temperatura Volumen h1 – h2 = Q


de (cm) (ml=cm³) h (mm)
(º C) (cm³/s)
pruebas

1 24 200 9 3.33

2 24 100 3 1.67

3 21 24 130 7 2.17

4 24 185 10 3.08

5 24 165 16 2.75

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
2) Experimento 2
Se empleó 5 minutos, un minuto (60 segundos) para cada prueba.

Número Altura Temperatura Volumen h1 – h2 = Q


de base (cm) (ml=cm³) h (mm)
(º C) (cm³/s)
pruebas

1 24 160 10 2.67

2 24 90 4 1.50

3 31 24 85 4 1.42

4 24 60 1 1.00

5 24 140 5 2.33

3) Experimento 3

Se empleó 5 minutos, un minuto (60 segundos) para cada prueba.

Número Altura base Temperatura Volumen h 1 – h 2= h Q


de (cm) (ml=cm³) (mm)
(º C) (cm³/s)
pruebas

1 40 400 21 6.67

2 40 360 16 6.00

3 21 40 415 21 6.92

4 40 410 21 6.83

5 40 425 21 7.08

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
1.2. CÁLCULOS

1. Calcular de la viscosidad según la formula deducida, considerar unidades en el


sistema CGS así para viscosidad (n) será: gramo/cm-s = Poise

Se realiza el cálculo de la viscosidad, con la formula siguiente: Para dos puntos del tubo:

𝒅𝒑/𝒅𝒙 = (𝑷𝟐 − 𝑷𝟏)/𝑳 = 𝒅𝒈𝒉/𝑳

Donde

d: densidad del flujo manométrico

g: aceleración de la gravedad

h: altura de presión manométrica entre los puntos 1 y 2 del tubo

Entonces se puede determinar viscosidad según

𝒑𝒓𝟒 𝒅𝒈𝒉
𝒏=
𝟖𝑸𝑳

EXPERIMENTO 1 EXPERMIENTO 2 EXPERIMENTO 3

Para una T = 24 °C y una Para una T = 24 °C y una Para una T = 40 °C y una


altura de 21 cm. altura de 31 cm. altura de 21 cm.

D = 0.99829 gr/cm³ D = 0.99829 gr/cm³ D = 0.99829 gr/cm³

r = 0.25 cm r = 0.25 cm r = 0.25 cm

L = 32 cm L = 32 cm L = 32 cm

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
 = 𝝅(0,254cm4)x(0.998cm³)x(981cm/s²)x0.9cm = 9.88x10(-3) poise
8x(3.33 cm3/s)(32 cm)

 = 𝝅(0,254cm4)x(0.998cm³)x(981cm/s²)x0.3cm = 9.65x10(-3) poise


Experimento 1

8x(1.67 cm3/s)(32 cm)

 = 𝝅(0,254cm4)x(0.998cm³)x(981cm/s²)x0.7cm = 9.68x10(-3) poise


8x(2.17 cm3/s)(32cm)

 = 𝝅(0,254cm4)x(0.998/cm³)x(981cm/s²)x1cm = 9.65x10(-3) poise


8x(3.08 cm3/s)(32cm)

 = 𝝅(0,254cm4)x(0.998/cm³)x(981cm/s²)x1.6cm = 9.68x10(-3) poise


8x(4.75 cm3/s)(32cm)

Promedio = 9.71x10(-3) poise

 = 𝝅(0,254cm4)x(0.998cm³)x(980cm/s²)x1.0cm = 9.42x10(-3) poise


8x(2.67 cm3/s)(32cm)
 = 𝝅(0,254cm4)x(0.998cm³)x(980cm/s²)x0.4cm = 9.60x10(-3) poise
8x(1.50 cm3/s)(32 cm)
Experimento 2

 = 𝝅(0,25 cm4)x(0.998cm³)x(980cm/s²)x0.4cm
4
= 9.60x10(-3) poise
8x(1.42 cm3/s)(32cm)
 = 𝝅(0,25 cm4)x(0.998cm³)x(980cm/s²)x0.1cm
4
= 9.17x10(-3) poise
8x(1.00 cm3/s)(32cm)
 = 𝝅(0,25 cm4)x(0.998cm³)x(980cm/s²)x0.5cm
4
= 9.72x10(-3) poise
8x(2.33 cm3/s)(32cm)

Promedio = 9.51x10(-3) poise

 = 𝝅(0,254cm4)x(0.994cm³)x(981cm/s²)x2.1cm = 6.18x10(-3) poise


8x(6.67 cm3/s)(32 cm)

 = 𝝅(0,254cm4)x(0.994cm³)x(981cm/s²)x1.6cm = 6.47x10(-3) poise


8x(6.00 cm3/s)(32 cm)
Experimento 3

 = 𝝅(0,254cm4)x(0.994cm³)x(981cm/s²)x2.1cm = 6.47x10(-3) poise


8x(6.92 cm3/s)(32 cm)

 = 𝝅(0,254cm4)x(0.994cm³)x(981cm/s²)x2.1cm = 6.61x10(-3) poise


8x(6.83 cm3/s)(32 cm)

 = 𝝅(0,254cm4)x(0.994cm³)x(981cm/s²)x2.1cm = 6.93x10(-3) poise


8x(7.08 cm3/s)(32 cm)

Promedio = 6.61x10(-3) poise

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
LA VISCOSIDAD DEL AGUA A 24°C

Temperatura (°C) Altura (cm) Viscosidad (cP)

24 21 0.971

31 0.951

LA VISCOSIDAD DEL AGUA A 40°C

Viscosidad a 40°C (experimental) = 0.661 cP

2. CALCULO DE PORCENTAJE DE ERROR

| 𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫 𝐭𝐞ó𝐫𝐢𝐜𝐨−𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫 𝐞𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥 |


%E = 𝐱 𝟏𝟎𝟎
𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫 𝐭𝐞ó𝐫𝐢𝐜𝐨

o Viscosidad del agua 24°C

T = 24ºC

Viscosidad:

Viscosidad (valor teórico) = 0.9161 cP

Viscosidad (valor experimental) = 0.971 cP


| 0.9161−1.34|
%E= x 100
0.9161

%E= 5.99 %

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
o Viscosidad del agua a 24°C

T = 24ºC

Viscosidad:

Viscosidad (valor teórico) = 0.9161 cP

Viscosidad (valor experimental) = 0.951 cP

| 0.9161 −0.951|
%E= x 100
0.9161

%E= 3.80 %

o Viscosidad del agua a 40°C

T = 40ºC

Viscosidad:

Viscosidad (valor teórico) = 0.6527 cP

Viscosidad (valor experimental) = 0.661 cP

| 0.6527 −0.661|
%E= x 100
0.6527

%E= 1.27 %

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
DISCUSIÓN DE RESULTADOS

En la primera experiencia tuvimos que analizar la viscosidad del agua a 24°C, a una altura
de 21 cm, en la cual obtuvimos una viscosidad promedio de 0.971 cP, este resultado lo
comparamos frente a la viscosidad teórica del agua a 20°C que es 1.005 cP dándonos un
porcentaje de error de 3.38%, por lo que este resultado nos da a entender que una
experimentación fue favorable y que además la viscosidad del agua actúa de manera
inversa con respecto a la temperatura.

Luego tuvimos una segunda experimentación en la que la temperatura del agua era 24°C
pero variamos la altura a 31 cm, obtuvimos un valor promedio de 0.951 que comparamos
frente a la viscosidad (valor teórico) del agua que fue de 1.005 cP, obteniendo un nuevo
error de 5.37% que nos indica que el error de operación fue mayor al primero y que los
datos no son tan confiables. Este error se debió a que no se mantuvo una estabilidad en la
manguera que conectaba el envase con la probeta.

En la tercera experimentación calculamos la viscosidad del agua a 40°C a una altura de 21


cm, ya que al calcular la viscosidad (valor experimental) obtuvimos un valor de 0.661 cP,
dándonos a obtener un error de 5.16%, frente a la viscosidad(valor teórica) del agua a esa
temperatura que fue de 0.697 cP, cabe mencionar que la práctica realizada podemos
notar que un factor importante que altera nuestros resultados al determinar la viscosidad
es la variación de la temperatura ya que mientras se va realizando el experimento la
temperatura no permanece constante, si no que va descendiendo.

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
CONCLUSIONES

 La viscosidad del agua disminuye a medida que se va aumentando la temperatura,


por lo que podemos afirmar que la viscosidad tiene una relación inversa con la
temperatura

 La viscosidad es la mayor o menor resistencia que ofrece un líquido para fluir


libremente.

 Las fuerzas de cohesión en los líquidos son la causa de que exista una resistencia al
movimiento de unas moléculas con respecto a otras.

 Se analizó la variación del caudal dependiendo de la altura a la que se encuentre el


tubo.

 La velocidad del líquido depende de la viscosidad, ya que mide la resistencia al


fluido.

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
RECOMENDACIONES

 Tratar de mantener la temperatura constante cuando se trabaja con el sistema,


para así determinar la viscosidad del agua a diferentes temperaturas.

 Se deben tomar los tiempos de manera exacta cuando el líquido que se estudia
pasa de un punto A, a un punto B.

 Poseer un cronómetro adecuado para determinar el tiempo exacto de


escurrimiento.

 Asegurar bien las conexiones del sistema, para así evitar cualquier fuga del líquido.

 Tomar bien las lecturas de las medidas, ya que así vamos a obtener buenos
resultados.

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
BIBLIOGRAFÍA

 Guía de Practica de Laboratorio

 Fisicoquímica – Gilbert W. Castellan

 Fisicoquímica – Pons Musso

 Guía de Practica de Laboratorio

 http://www.fmed.uba.ar/depto/tec_dieto/t2014.pdf

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
ANEXOS

1. Densidad del agua líquida entre 0 – 100 °C

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
2. Viscosidad del agua a diferente temperatura (°C)

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
Graficar caudal(Q) en función de h(diferencia de presión)

o Q vs ∆H

A 24 °C a una altura de 21 cm

Q vs ∆H
7
6
5
CAUDAL (Q)

4
3
2
1
0
1 1.05 1.1 1.15 1.2 1.25
∆H

o Q vs ∆H

A 24 °C a una altura de 31 cm

Q vs ∆H
4
3.5
3
CAUDAL (Q)

2.5
2
1.5
1
0.5
0
0 0.5 1 1.5
∆H

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I
o Q vs ∆H

A 40 °C a una altura de 21 cm

Q vs ∆H
9
8
7
6
CAUDAL (Q)

5
4
3
2
1
0
1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6
∆H

GRAFICO EXPERIMENTAL

T 1/T n Log(n)

24 0.04 0.961 -0.0173

60 0.02 0.661 -0.18

VISCOSIDAD – FISICOQUÍMICA I

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