Introducción

Hoy en día no basta con producir eficientemente si no se tiene claro el concepto de

calidad. Esto es aplicable a todos los sistemas productivos. El consumidor es cada
vez más exigente con lo que compra, sobre todo cuando se trata de alimentos, en
términos sanitarios, nutricionales, organolépticos y de costo. El comercializador y
productor, se han visto en la necesidad de tener en cuenta este tema, forzados por
la demanda de productos de calidad, que tengan un respaldo de origen, trazabilidad,
rendimiento y rentabilidad, para poder competir y perdurar en el mercado.

El productor o preocupado por manejar su hato de una manera eficiente y facilitar

la operatividad de la actividad, está dispuesto a cambiar algunas prácticas de
manejo, siempre y cuando eso le represente una retribución económica que lo
justifique.

En el entorno ganadero del país, la práctica de la castración ha sido escasa y sólo

hasta ahora ha venido desarrollándose sutilmente, sobre todo, cuando se comienza
a esbozar el concepto de calidad de la carne, pese a la falta de estímulos para
producir carnes de este tipo. Unido a esto, dicha práctica facilita enormemente el
manejo del hato, debido a los efectos en el comportamiento del animal, pues este
se torna más dócil, permitiendo mezclar lotes diferentes sin problemas de peleas
por jerarquías que, con frecuencia, conllevan fracturas, roturas de cercas, mermas
de peso sustanciales, etc.; se elimina, además, el apetito sexual, lo que permite
engordar lotes mixtos (machos y hembras) y evita preñeces inesperadas cuando se
manejan lotes de cría.
 Marco teórico

Castración

De acuerdo con Savastano (2000), además del papel gametogénico de los

testículos, estos actúan como glándulas endocrinas produciendo hormonas
esferoidales, principalmente testosterona, que intervienen en el crecimiento,
desempeño, metabolismo, comportamiento y reproducción. Cuando el macho es
castrado antes de la pubertad, se interrumpe el desarrollo de los caracteres
sexuales secundarios, no presentan impulso sexual y adquieren un comportamiento
menos sujeto a estrés, además, su desarrollo esquelético y conformación corporal
se modifican con respecto a los animales enteros, depositan una mayor cantidad de
grasa subcutánea y alcanzan más peso de los cuartos traseros.
En una amplia revisión de trabajos realizados con animales castrados y enteros,
acerca del desempeño productivo y características de canal de animales
criptórquidos, de escroto reducido o parcialmente castrados, este mismo autor
encontró que estos crecen a la misma tasa o ligeramente inferior, que los animales
enteros, debido a que si bien son estériles, conservan alguna producción de
andrógenos testiculares, pero a diferencia de los enteros, presentan un
comportamiento más tranquilo y el manejo se facilita. La castración puede realizarse
por métodos físicos y químicos. Los físicos comprenden la cirugía, la emasculación
mediante el uso de la pinza de Burdizzo y la aplicación de anillos de goma o
elastrador.
Los métodos químicos utilizan la inyección de sustancias tóxicas e
inmunocastración, (Mach et al. 2010). Estos métodos permiten definir dos
categorías o clases sexuales, tal como machos enteros, machos castrados,
hembras y hembras esterilizadas.
De acuerdo con Savastano (2000) y Gauttier (2003), durante la pubertad, los
testículos producen andrógenos principalmente, para promover el crecimiento
muscular y la retención de nitrógeno. Después de la castración.
Tipos:
Los cabritos que no van a ser usados para la reproducción, se deben castrar al mes,
para evitar que estos machos monten cabras. Además, los capones (machos
castrados) son más fáciles para manejar. También se castran los reproductores antes
del sacrificio para evitar el sabor de almizcle en la carne.

El procedimiento sigue los métodos aplicables a todo tipo de ganado. En animales

jóvenes se utilizan métodos tales como:

Pinza de Burdizo: Con la pinza se separa por encima de la piel el cordón espermático
del resto de la glándula. Pero se puede atrofiar el cordón y la vena. Con una mala
operación es posible que el cordón se recupere y continúe su función. Por eso es
mejor aplicar la pinza 2 veces 2 minutos para cada lado.

Castración con Pinza de Burdizo

Elastrador: Se coloca en la base de escroto con una pinza especial que permite abrir
los cauchos. Esta operación debe hacerse en las primeras semanas de vida del
cabrito. Sino, los testículos son muy grande para colocar los cauchos.

Castración con Elastrador

Navaja o testículo abierto: Este método es el más usado. Pero, tiene algunos
problemas. Cuando no se hace una buena asepsia, el animal adquiere fácilmente
infecciones que causan tétano, lo cual significa la muerte del animal. Cuando se
presenta muerte después de la castración, se recomienda para la próxima vez una
vacunación anti-tetánica 10 días antes la operación.
 castración y el corte de cola sobre el bienestar del ganado ovino

El corte de cola o “raboteo” y la castración de los machos son prácticas rutinarias

en el ganado ovino que se llevan a cabo en varios países sin anestesia y / o
analgesia. Debido a que estos procedimientos causan dolor tanto agudo como
crónico, deben considerarse tanto las supuestas razones para realizarlos como la
eficacia de las estrategias de control del dolor.

Fundamento y justificación de estas prácticas

La principal razón para realizar el corte de cola en el ganado ovino es la prevención

de la miasis cutánea, causada sobre todo por moscas del género Lucilia. No
obstante, la evidencia científica acerca de la eficacia del corte de cola en la
prevención de las miasis es escasa.

Las moscas responsables de la miasis cutánea, ponen los huevos principalmente

en los cuartos traseros de las ovejas, probablemente porque esta zona está
continuamente caliente y húmeda. La miasis cutánea puede ser un problema
importante de bienestar y además tiene efectos negativos sobre la calidad y la
cantidad de lana, así como sobre de la fertilidad de las ovejas. En episodios graves,
la tasa de mortalidad puede ser de hasta el 10%. El porcentaje de la población ovina
afectada varía entre el 0,3 y el 18% según la región geográfica.

Se cree que la amputación de la cola reduce el riesgo de miasis cutánea al prevenir

la acumulación de material fecal en la cola y los cuartos traseros. Si bien algunos
estudios demuestran que la acumulación de suciedad en dichas zonas anatómicas
aumenta el riesgo de miasis, la relación entre la amputación de la cola y la
acumulación de suciedad no está clara. De hecho, se han obtenido resultados
contradictorios al comparar la incidencia de miasis cutánea en ovejas con la cola
entera y ovejas a las que se les había cortado la cola.

En general, la justificación de la amputación de la cola en las ovejas varía en función

de la región geográfica, la raza del animal y otras prácticas de manejo. Es poco
probable que la amputación rutinaria de la cola beneficie a las ovejas que no tienen
lana o que viven en regiones con baja incidencia de miasis cutánea. En algunos
casos, la amputación de la cola se hace por tradición y esto no es aceptable en
términos de bienestar animal. Cuando se amputa la cola, se recomienda dejar un
mínimo de tres vértebras coccígeas palpables en el muñón de la cola, de forma que
ésta cubra por lo menos la región anal y la vulva de los animales.

La castración evita el sabor desagradable que es característico de la carne de

algunos corderos machos enteros una vez que alcanzan la pubertad. El control de
la reproducción y del comportamiento agresivo son otros motivos por los que se
realiza la castración.

Descripción de los procedimientos

El método de castración y de amputación de cola varía entre regiones y sistemas

de producción. Sin embargo, la aplicación de anillos de goma durante la primera
semana de vida parece ser el procedimiento más frecuente.

La amputación quirúrgica de la cola mediante cirugía implica cortar la cola usando

un cuchillo o un bisturí. El hierro de amputación es similar al método quirúrgico,
excepto que la herida es cauterizada. El anillo de goma reduce el flujo sanguíneo a
la porción distal de la cola, que eventualmente sufre necrosis y se desprende. En
algunos casos, se aplica un emasculador durante 10 s al lado del anillo para destruir
las vías nerviosas.

La castración puede realizarse cortando los cordones espermáticos (castración

quirúrgica) o bien usando un anillo de caucho, una banda de látex o un emasculador
(Burdizzo). Una técnica alternativa es la que en inglés se denomina “short scrotum
castration”, que consiste en empujar los testículos al interior de la cavidad abdominal
mediante la aplicación de un anillo de goma alrededor del escroto distal, de forma
que la temperatura más elevada en la cavidad abdominal afecta negativamente a la
la función testicular y causa infertilidad.
Dolor causado por la castración y el corte de cola

Existen evidencias basadas tanto en el comportamiento de los animales como en

parámetros fisiológicos que demuestran sin lugar a dudas que la amputación de la
cola y la castración son procedimientos estresantes y dolorosos (ver ficha técnica
FAWEC nº17). El dolor agudo inducido por estos procedimientos dura varias horas
y es seguido por dolor crónico, que puede durar más de 48h.

¿Qué método es menos doloroso?

Todos los métodos de corte de cola causan dolor agudo. Los cor-deros a los que se
les amputa la cola quirúrgicamente muestran una concentración plasmática de
cortisol elevada y una posición anor-mal cuando están de pie y al caminar después
del procedimiento. Se sabe que la cauterización alivia el dolor en los corderos a los
que se les corta la cola quirúrgicamente.

Los corderos a los que se les corta la cola con un anillo de goma tienen una
concentración plasmática de cortisol elevada, pasan más tiempo en posturas
anor-males y muestran más comportamientos activos asociados al dolor isquémico
en comparación con los corderos control. La aplicación de un emasculador asociada
a la amputación con anillo de goma reduce el dolor.

¿Hay un efecto de la edad?

Cuando la castración y el corte de cola se llevan a cabo a los 5, 21 y 42 días de

edad, las respuestas de comportamiento son similares independientemente de la
edad, lo que sugiere que los animales jóvenes tienen presumiblemente la misma
percepción del dolor que los animales de más edad. El dolor en corderos jóvenes
interfiere con la ingesta de calostro y el establecimiento de un vínculo con la madre.
Además, estudios recientes muestran que los corderos castrados a una edad muy
temprana son más sensibles al dolor subsiguiente que los corderos castrados a una
edad más avanzada. Hay alguna evidencia de que los corderos de más edad
muestran una mayor respuesta inflamatoria a la castración que los corderos muy
jóvenes (de menos de 2 días de edad). Sin embargo, esto podría estar relacionado
con la cantidad de tejido escrotal eliminado en lugar de ser un efecto directo de la
edad del cordero sobre la sensibilidad al dolor.

Minimizar el dolor

Tanto las respuestas de comportamiento como fisiológicas indicativas de dolor

asociado al corte de cola y a la castración se reducen cuando se administran
anéstesicos locales y / o antiinflamatorios no esteroideos (AINEs).

Los anestésicos locales reducen el dolor agudo durante la castración y el corte de

cola. En el caso del corte de cola, la inyección de un anestésico local vía subcutánea
inmediatamente después de la aplicación del anillo o varios minutos antes de cortar
la cola quirúrgicamente o con emasculador reduce el dolor. En el caso de la
castración, la inyección de lidocaína en el cuello escrotal bloquea las fibras
aferentes del nervio espermático y reduce el dolor durante la castración, tanto si
esta se realiza quirúrgicamente, con anillo de goma, con emasculador o mediante
una combinación de anillo y emasculador. Se ha demostrado que los anestésicos
tópicos que contienen lidocaína y bupivacaína disminuyen significativamente el
dolor asociado a la castración quirúrgica.
 Conclusión

La necesidad de llevar a cabo prácticas dolorosas de manejo, tales como la

castración y el corte de cola, debe evaluarse caso por caso. La edad tiene muy poco
efecto (si es que tiene alguno) en el dolor causado por la castración y el corte de
cola. De acuerdo con los estudios que han medido cambios en la concentración
plasmática de cortisol, el corte de cola quirúrgico es más doloroso que los otros
métodos. Tanto los anestésicos locales como los AINEs son útiles para reducir el
dolor causado por la castración y el corte de cola
 Referencia

Rault J-L, Lay Jr DC, Marchant-Forde JN, 2011. Castration induced pain in pigs
and other livestock. Applied Animal Behaviour Science 135: 214-225.

Sutherland MA, Tucker CB, 2011. The long and short of it: A review of tail docking
in farm animals. Applied Animal Behaviour Science 135: 179-191.
 Introducción
Los animales con cuernos son potencialmente más peligrosos que los arcones, no
solo para el personal que los maneja, sino también para los mismos animales con
los que conviven. Las pérdidas económicas ocasionadas, es por lesiones a nivel de
ubres, flancos, ojos, abortos y pieles que se desmeritan por las escoriaciones que
continuamente sufren.
Es por ello, que el manejo de las explotaciones de leche y carne, exige realizar el
descorné zootécnico, cuando los animales son muy jóvenes y dejar como última
posibilidad el descorné quirúrgico para aquellos que no se les practicó por razones
diversas.
Para obtener un descorné beneficioso, es necesario realizar una amputación total
desde su implantación, es decir desde la base donde el hueso frontal emerge a la
superficie, ya que de lo contrario el animal conservará la tendencia a golpear y si no
es realizado correctamente el cuerno crecerá y se orientará hacia diferentes partes
del cráneo del animal causando lesiones por compresión y alterando la estética del
mismo.
El descorné quirúrgico proporciona no solo estética sino también seguridad ya que
los animales operados dejan de golpear, permitiendo obtener un mayor rendimiento
lechero.
“EL descorné permite un mejor manejo de los animales y evita pérdidas
económicas”
"Es preferible realizar un descorné zootécnico a temprana edad”

El descorné, Además...

 Requiere de menos espacio en el comedero y en tránsito.

 Disminuye el riesgo de enfermedad y muerte, cuando es realizado en edad
temprana.
 Se obtiene una ventaja de precio, cuando son subastados
 Son más dóciles y permiten un mejor manejo.
 Disminuye la agresividad en el comedero.
 Marco teórico

Descornado

El descornado se realiza con la finalidad de facilitar el manejo del rebaño y para que
las cabras no se lastimen entre ellas. Es conveniente realizar esta práctica a los
pocos días de nacida la cría y puede ser por medio del método químico, el cual
consiste en recortar los pelos de alrededor de botón, colocando vaselina en torno a
éste, en el cual inmediatamente se aplica sosa cáustica, recomendándose mientras
realiza esta práctica utilizar guantes de hule como medida de protección.

Método de descorné:

1. Con tijeras se recortan los pelos en el sitio donde va a

crecer los cuernos.
2. Se cortan los botones de los cuernos desde su base.
Para esto pueden utilizarse tijeras usadas en la
jardinería.
3. Se calienta un hierro al rojo vivo, y se aplica este en los
botones durante 10 segundos, mientras el animal es
sujetado.
4. También se observa que en esta práctica se puede
aplicar Furacin pomada, la cual tiene una finalidad hemostática.

Otro método de descorné es, hasta una edad de 2 semanas se les puede descornar
de la siguiente manera.

Topizado: Para evitar que los animales se maltraten entre sí, y para facilitar el manejo
se recomienda topizar los cabritos durante las primeras 3 semanas de vida. Los
animales adultos que no fueron topizados de jóvenes pueden ser descornados.
Se debe separar los animales descornados a otros rebaños para evitar lesiones por
quemaduras.
Los cabritos se deben topizar en el curso de las primeras tres semanas de vida, más
tarde los cuernos han crecido demasiado y no es posible topizar sin que haya brotes.
El objetivo de topizar es destruir las células que producen los cuernos. Estas se
encuentran en un anillo cerca de la base del cuerno que tienen los animales.
El topizado se hace en forma química por medio de álcali ácido nítrico concentrado al
60% o por hierro caliente.

En todos los casos se deben cortar previamente el pelo alrededor del cuerno.

Álcali: Antes de usar el álcali se debe aplicar un anillo de vaselina alrededor del
cuerno. El álcali se aplica adecuadamente considerando que el efecto de destrucción
no se ve inmediatamente, sino horas más tarde. El ácido se aplica hasta que se
decoloren no solamente el pelo sino inclusive la piel.

Hierro caliente: El hierro se aplica girándolo con bastante fuerza y hasta la base del
cuerno. En caso de hemorragia se cauteriza con el mismo hierro.
Quema de los Cachos (Descorné):
El descorné es importante porque evita lesiones más graves a otros animales o a
las personas. Se aconseja realizarlo cuando los cabritos tienen 3 ó 4 días de
nacidos, ya que son más fáciles de sujetar. El procedimiento comienza verificando
si hay yemas o botones en la cabeza del cabrito, caracterizados por pequeños
puntos sin pelos de 1 centímetro de diámetro. Si no se miran estos puntitos o
botones sin pelos, no es necesario descornar. Otra forma de comprobar si el cabrito
no necesita ser descornado es colocar un dedo sobre el punto sin pelo y frotarlo, si
se mueve libremente, no necesita ser descornado y si no se mueve junto a la piel,
hay que descornar. El descorné evita daños en el futuro, tanto para las cabras como
para las personas que las manejan. Al momento del descorné, aproveché para
quemar las glándulas que provocan el olor característico de los cabros.

Desodorización:

A la vez que se realiza el descorné se puede desodorizar, es decir quemar las

glándulas que le dan el tufo característico a los sementales o a algunas cabras
adultas (olor a almizcle). Estas glándulas se observan como 2 manchas brillantes
gruesas y oscuras a media pulgada detrás de los botones de los cuernos. Para
quemar bien estas glándulas se debe volver a calentar el hierro al rojo vivo y
mantenerlo presionado suavemente sobre el área por unos 10 segundos. Se debe
aclarar que la quema de estas glándulas, no le quita por completo el olor a almizcle
a los machos no castrados.
 Conclusión
El descorné estético, ayuda a mejorar su estética, se reduce las laceraciones por
cornadas entre animales y a las personas que llevan a cabo su cuidado.

Utilizando esta técnica a temprana edad, es menos traumático, rápido y económico.

Además de evitar problemas posteriores.

El bienestar animal debe definirse de tal manera que pueda ser evaluado
científicamente y que el término pueda ser utilizado tanto en la legislación como en
discusiones entre personas interesadas en la producción animal o entre el público
en general. El bienestar es claramente la característica de un animal individual y
trata con los efectos de todos los aspectos del ambiente sobre el individuo.

El bienestar de un animal es su estado en relación a sus intentos para afrontar su

ambiente (Broom, 1986). Este estado incluye varias respuestas fisiológicas,
conductuales, así como su salud. Que tan difícil le sea al individuo tratar de afrontar
su medio, y el grado de cualquier falla para afrontarlo son componentes del
bienestar. Por lo tanto, el bienestar puede ir de muy pobre a muy bueno y puede
medirse con métodos científicos (Broom y Jonson, 1993). Dentro de los indicadores
de bienestar animal se encuentran: la variedad de comportamientos normales
presentes o suprimidos, grado de conductas anormales (o de aversión),
inmunosupresión, prevalencia de enfermedades, lesiones, falta de ganancia de
peso e indicadores fisiológicos como el cortisol.
Bibliografía

http://amaltea.fmvz.unam.mx/ETOLOGIA/TEMAS/IMPORTANCIA%20DEL%20BIE
NESTAR%20EN%20CAPRINOS%20Y%20OVINOS.pdf

https://scholar.google.com.mx/scholar?q=descorne+en+caprinos&hl=es&as_sdt=0
&as_vis=1&oi=scholart

https://www.biodiversidad.gob.mx/especies/Invasoras/gef/pdf/2.2-3-programa-
buenas-practicas-caprinocultura.pdf
 Castración

Introducción

Hoy en día no basta con producir eficientemente si no se tiene claro el concepto de

calidad. Esto es aplicable a todos los sistemas productivos. El consumidor es cada
vez más exigente con lo que compra, sobre todo cuando se trata de alimentos, en
términos sanitarios, nutricionales, organolépticos y de costo. El comercializador y
productor, se han visto en la necesidad de tener en cuenta este tema, forzados por
la demanda de productos de calidad, que tengan un respaldo de origen, trazabilidad,
rendimiento y rentabilidad, para poder competir y perdurar en el mercado.

El productor o preocupado por manejar su hato de una manera eficiente y facilitar

la operatividad de la actividad, está dispuesto a cambiar algunas prácticas de
manejo, siempre y cuando eso le represente una retribución económica que lo
justifique.

En el entorno ganadero del país, la práctica de la castración ha sido escasa y sólo

hasta ahora ha venido desarrollándose sutilmente, sobre todo, cuando se comienza
a esbozar el concepto de calidad de la carne, pese a la falta de estímulos para
producir carnes de este tipo. Unido a esto, dicha práctica facilita enormemente el
manejo del hato, debido a los efectos en el comportamiento del animal, pues este
se torna más dócil, permitiendo mezclar lotes diferentes sin problemas de peleas
por jerarquías que, con frecuencia, conllevan fracturas, roturas de cercas, mermas
de peso sustanciales, etc.; se elimina, además, el apetito sexual, lo que permite
engordar lotes mixtos (machos y hembras) y evita preñeces inesperadas cuando se
manejan lotes de cría.
 Marco teórico

Castración

De acuerdo con Savastano (2000), además del papel gametogénico de los

testículos, estos actúan como glándulas endocrinas produciendo hormonas
esferoidales, principalmente testosterona, que intervienen en el crecimiento,
desempeño, metabolismo, comportamiento y reproducción. Cuando el macho es
castrado antes de la pubertad, se interrumpe el desarrollo de los caracteres
sexuales secundarios, no presentan impulso sexual y adquieren un comportamiento
menos sujeto a estrés, además, su desarrollo esquelético y conformación corporal
se modifican con respecto a los animales enteros, depositan una mayor cantidad de
grasa subcutánea y alcanzan más peso de los cuartos traseros.
En una amplia revisión de trabajos realizados con animales castrados y enteros,
acerca del desempeño productivo y características de canal de animales
criptórquidos, de escroto reducido o parcialmente castrados, este mismo autor
encontró que estos crecen a la misma tasa o ligeramente inferior, que los animales
enteros, debido a que si bien son estériles, conservan alguna producción de
andrógenos testiculares, pero a diferencia de los enteros, presentan un
comportamiento más tranquilo y el manejo se facilita. La castración puede realizarse
por métodos físicos y químicos. Los físicos comprenden la cirugía, la emasculación
mediante el uso de la pinza de Burdizzo y la aplicación de anillos de goma o
elastrador.
Los métodos químicos utilizan la inyección de sustancias tóxicas e
inmunocastración, (Mach et al. 2010). Estos métodos permiten definir dos
categorías o clases sexuales, tal como machos enteros, machos castrados,
hembras y hembras esterilizadas.
De acuerdo con Savastano (2000) y Gauttier (2003), durante la pubertad, los
testículos producen andrógenos principalmente, para promover el crecimiento
muscular y la retención de nitrógeno. Después de la castración.

Tipos:
Los cabritos que no van a ser usados para la reproducción, se deben castrar al mes,
para evitar que estos machos monten cabras. Además, los capones (machos
castrados) son más fáciles para manejar. También se castran los reproductores antes
del sacrificio para evitar el sabor de almizcle en la carne.

El procedimiento sigue los métodos aplicables a todo tipo de ganado. En animales

jóvenes se utilizan métodos tales como:

Pinza de Burdizo: Con la pinza se separa por encima de la piel el cordón espermático
del resto de la glándula. Pero se puede atrofiar el cordón y la vena. Con una mala
operación es posible que el cordón se recupere y continúe su función. Por eso es
mejor aplicar la pinza 2 veces 2 minutos para cada lado.

Castración con Pinza de Burdizo

Elastrador: Se coloca en la base de escroto con una pinza especial que permite abrir
los cauchos. Esta operación debe hacerse en las primeras semanas de vida del
cabrito. Sino, los testículos son muy grande para colocar los cauchos.

Castración con Elastrador

Navaja o testículo abierto: Este método es el más usado. Pero, tiene algunos
problemas. Cuando no se hace una buena asepsia, el animal adquiere fácilmente
infecciones que causan tétano, lo cual significa la muerte del animal. Cuando se
presenta muerte después de la castración, se recomienda para la próxima vez una
vacunación anti-tetánica 10 días antes la operación.

castración y el corte de cola sobre el bienestar del ganado ovino

El corte de cola o “raboteo” y la castración de los machos son prácticas rutinarias

en el ganado ovino que se llevan a cabo en varios países sin anestesia y / o
analgesia. Debido a que estos procedimientos causan dolor tanto agudo como
crónico, deben considerarse tanto las supuestas razones para realizarlos como la
eficacia de las estrategias de control del dolor.

Fundamento y justificación de estas prácticas

La principal razón para realizar el corte de cola en el ganado ovino es la prevención

de la miasis cutánea, causada sobre todo por moscas del género Lucilia. No
obstante, la evidencia científica acerca de la eficacia del corte de cola en la
prevención de las miasis es escasa.

Las moscas responsables de la miasis cutánea, ponen los huevos principalmente

en los cuartos traseros de las ovejas, probablemente porque esta zona está
continuamente caliente y húmeda. La miasis cutánea puede ser un problema
importante de bienestar y además tiene efectos negativos sobre la calidad y la
cantidad de lana, así como sobre de la fertilidad de las ovejas. En episodios graves,
la tasa de mortalidad puede ser de hasta el 10%. El porcentaje de la población ovina
afectada varía entre el 0,3 y el 18% según la región geográfica.

Se cree que la amputación de la cola reduce el riesgo de miasis cutánea al prevenir

la acumulación de material fecal en la cola y los cuartos traseros. Si bien algunos
estudios demuestran que la acumulación de suciedad en dichas zonas anatómicas
aumenta el riesgo de miasis, la relación entre la amputación de la cola y la
acumulación de suciedad no está clara. De hecho, se han obtenido resultados
contradictorios al comparar la incidencia de miasis cutánea en ovejas con la cola
entera y ovejas a las que se les había cortado la cola.
En general, la justificación de la amputación de la cola en las ovejas varía en función
de la región geográfica, la raza del animal y otras prácticas de manejo. Es poco
probable que la amputación rutinaria de la cola beneficie a las ovejas que no tienen
lana o que viven en regiones con baja incidencia de miasis cutánea. En algunos
casos, la amputación de la cola se hace por tradición y esto no es aceptable en
términos de bienestar animal. Cuando se amputa la cola, se recomienda dejar un
mínimo de tres vértebras coccígeas palpables en el muñón de la cola, de forma que
ésta cubra por lo menos la región anal y la vulva de los animales.

La castración evita el sabor desagradable que es característico de la carne de

algunos corderos machos enteros una vez que alcanzan la pubertad. El control de
la reproducción y del comportamiento agresivo son otros motivos por los que se
realiza la castración.

Descripción de los procedimientos

El método de castración y de amputación de cola varía entre regiones y sistemas

de producción. Sin embargo, la aplicación de anillos de goma durante la primera
semana de vida parece ser el procedimiento más frecuente.

La amputación quirúrgica de la cola mediante cirugía implica cortar la cola usando

un cuchillo o un bisturí. El hierro de amputación es similar al método quirúrgico,
excepto que la herida es cauterizada. El anillo de goma reduce el flujo sanguíneo a
la porción distal de la cola, que eventualmente sufre necrosis y se desprende. En
algunos casos, se aplica un emasculador durante 10 s al lado del anillo para destruir
las vías nerviosas.

La castración puede realizarse cortando los cordones espermáticos (castración

quirúrgica) o bien usando un anillo de caucho, una banda de látex o un emasculador
(Burdizzo). Una técnica alternativa es la que en inglés se denomina “short scrotum
castration”, que consiste en empujar los testículos al interior de la cavidad abdominal
mediante la aplicación de un anillo de goma alrededor del escroto distal, de forma
que la temperatura más elevada en la cavidad abdominal afecta negativamente a la
la función testicular y causa infertilidad.

Dolor causado por la castración y el corte de cola

Existen evidencias basadas tanto en el comportamiento de los animales como en

parámetros fisiológicos que demuestran sin lugar a dudas que la amputación de la
cola y la castración son procedimientos estresantes y dolorosos (ver ficha técnica
FAWEC nº17). El dolor agudo inducido por estos procedimientos dura varias horas
y es seguido por dolor crónico, que puede durar más de 48h.

¿Qué método es menos doloroso?

Todos los métodos de corte de cola causan dolor agudo. Los cor-deros a los que se
les amputa la cola quirúrgicamente muestran una concentración plasmática de
cortisol elevada y una posición anor-mal cuando están de pie y al caminar después
del procedimiento. Se sabe que la cauterización alivia el dolor en los corderos a los
que se les corta la cola quirúrgicamente.

Los corderos a los que se les corta la cola con un anillo de goma tienen una
concentración plasmática de cortisol elevada, pasan más tiempo en posturas
anor-males y muestran más comportamientos activos asociados al dolor isquémico
en comparación con los corderos control. La aplicación de un emasculador asociada
a la amputación con anillo de goma reduce el dolor.

¿Hay un efecto de la edad?

Cuando la castración y el corte de cola se llevan a cabo a los 5, 21 y 42 días de

edad, las respuestas de comportamiento son similares independientemente de la
edad, lo que sugiere que los animales jóvenes tienen presumiblemente la misma
percepción del dolor que los animales de más edad. El dolor en corderos jóvenes
interfiere con la ingesta de calostro y el establecimiento de un vínculo con la madre.
Además, estudios recientes muestran que los corderos castrados a una edad muy
temprana son más sensibles al dolor subsiguiente que los corderos castrados a una
edad más avanzada. Hay alguna evidencia de que los corderos de más edad
muestran una mayor respuesta inflamatoria a la castración que los corderos muy
jóvenes (de menos de 2 días de edad). Sin embargo, esto podría estar relacionado
con la cantidad de tejido escrotal eliminado en lugar de ser un efecto directo de la
edad del cordero sobre la sensibilidad al dolor.

Minimizar el dolor

Tanto las respuestas de comportamiento como fisiológicas indicativas de dolor

asociado al corte de cola y a la castración se reducen cuando se administran
anéstesicos locales y / o antiinflamatorios no esteroideos (AINEs).

Los anestésicos locales reducen el dolor agudo durante la castración y el corte de

cola. En el caso del corte de cola, la inyección de un anestésico local vía subcutánea
inmediatamente después de la aplicación del anillo o varios minutos antes de cortar
la cola quirúrgicamente o con emasculador reduce el dolor. En el caso de la
castración, la inyección de lidocaína en el cuello escrotal bloquea las fibras
aferentes del nervio espermático y reduce el dolor durante la castración, tanto si
esta se realiza quirúrgicamente, con anillo de goma, con emasculador o mediante
una combinación de anillo y emasculador. Se ha demostrado que los anestésicos
tópicos que contienen lidocaína y bupivacaína disminuyen significativamente el
dolor asociado a la castración quirúrgica.
Conclusión

La necesidad de llevar a cabo prácticas dolorosas de manejo, tales como la

castración y el corte de cola, debe evaluarse caso por caso. La edad tiene muy poco
efecto (si es que tiene alguno) en el dolor causado por la castración y el corte de
cola. De acuerdo con los estudios que han medido cambios en la concentración
plasmática de cortisol, el corte de cola quirúrgico es más doloroso que los otros
métodos. Tanto los anestésicos locales como los AINEs son útiles para reducir el
dolor causado por la castración y el corte de cola

Referencia

Rault J-L, Lay Jr DC, Marchant-Forde JN, 2011. Castration induced pain in pigs
and other livestock. Applied Animal Behaviour Science 135: 214-225.

Sutherland MA, Tucker CB, 2011. The long and short of it: A review of tail docking
in farm animals. Applied Animal Behaviour Science 135: 179-191.