FOIL DE ALUMINIO

(FLEXIBLES)
 ENVASES DE ALUMINIO
(SEMIRIGIDOS)

TUBOS
COLAPSIBLES
 ENVASES RIGIDOS DE 2 PIEZAS ENVASES RIGIDOS DE 3 PIEZAS

No tiene costura lateral ni doble

cierre en el fondo, una sola pieza
constituye el fondo y el cuerpo. Es
utilizado para el envasado de
cervezas y bebidas carbonatadas
 HOJALATA

ETP (Electrolytic Tinplate). Acero de bajo contenido en carbono recubierto de estaño con una
capa de aleación acero-estaño destinada principalmente a la fabricación de envases
metálicos.
 LAMINA CROMADA
T.F.S (tin freeSteel)

TFS (Tin Free Steel). Acero de bajo contenido en carbono recubierto de cromo con una capa de
aleación acero-cromo. Su precio es algo más barato que la hojalata. Se destina principalmente a la
fabricación de tapas y fondos, botes de dos piezas (envases embutidos) y tapones corona.

Acero libre de estaño, esta

lámina es recubierta con
cromo.
 DOS PIEZAS,
EMBUTUICION SIMPLE
 DOS PIEZAS
DRD (Drawn & Redrawn).
EMBUTIDOS REEMBUTIDOS
 DOS PIEZAS
DWI (Drawn & wall-ironed).
EMBUTIDOS ESTIRADOS PLANCHADOS
 CORROSION

• Fenomeno de degradación del envase metálico por contacto con el

medio que lo rodea. (Tipo de migracion por reaccion de los
componentes del envase metálico con el medio)
Puede ser:
 interna
 Externa
CORROSION INTERNA
Ocurrida por contacto del envase metálico con el alimento liquido
Flujo de corriente eléctrica en la superficie metálica
(electrones) y a través de la solución (iones).
El Fe y el Sn se comportan como electrodos de una pila
galvánica.
Se desarrolla un proceso de oxidación anódica y de
reducción catódica.
En medio acido el metal que actúa de ánodo (Sn) se
disuelve incorporando iones metálicos al medio
electrolítico:
Ánodo: Sn = Sn2+ +2e-
Cátodo: 2H + + 2e- = H2
La liberación de H2 puede producir abombamiento
RECUBRIMIENTO INTERIOR DE
ENVASES
 FILMS LAMINADOS
Los envases laminados pueden ser bi ó trilaminados y actúan como barrera a agentes externos (luz, humedad,
oxígeno) permitiendo la conservación del producto, evitando la migración de aromas y fortaleciendo el envase
contra perforaciones.

Genera baja permeabilidad, resistencia mecánica, buena impresión y buen aspecto visual.

PET/PE
BOPP/PE)
BOPP/BOPP
– BOPP metalizado
– BOPP perlado
– BOPP mate
BOPP METALIZADO
ENVASES TETRA PACK
TETRA CLASSIC AEPTIC
TETRA BRIK® ASEPTIC (TBA)
TETRA PRISMA ASEPTIC
TETRA WEDGE ASEPTIC
TRANSFERENCIA DE MASA EN
ENVASES
 FACTORES
• Temperatura
• Naturaleza del material que se difunde
(Tamaño, configuración, polaridad, facilidad
de disolverse en el polímero)
• Naturaleza del polímero (Longitud de
cadenas, grado de cristalización, pesos
PERMEABILIDAD moleculares, presencias de aditivos, cargas)
• A GASES (O2, CO2) • Concentración (Diferencia de presiones en
• AL VAPOR DE AGUA ambos lados)
• A LA RADIACIONES • Humedad relativa.
• A LOS AROMAS
• AL CALOR
 BARRERA Y PERMEABILIDAD

Membrana de Area
A

me
P
At ( po  pi ) . m
m  
m
At
Permeante

3
 MIGRACION
• La migración es el paso de
sustancias
Del envase al producto
Del envase al ambiente
Del producto al envase (SORCION)
Del ambiente al envase
EFECTOS DE LA MIGRACION
MIGRACION NOCIVA
Migración de elementos del envase al producto
Afecta la calidad del producto: Sabor, color,
aroma
Aumento de la toxicidad del producto

MIGRACION INDUCIDA
Migración de sustancias del envase al producto
que benefician en la calidad del producto.
Vinos, ron
 TIPOS DE MIGRACION
MIGRACION INDEPENDIENTE DEL PRODUCTO
Depende básicamente de la naturaleza del envase. Principalmente en plásticos.
MIGRACION DEPENDIENTE DEL PRODUCTO
Se da básicamente en productos líquidos
Se debe a las siguientes causas:
REACCIÓN QUÍMICA ENTRE ENVASE Y CONTENIDO (Envases metálicos)
INTERCAMBIO IONICO (envases de vidrio y cerámica)
ABSORCION DE LIQUIDOS POR EL ENVASE (plásticos)

VELOCIDAD DE MIGRACION: