Elfadita Qathrinnada

XII - BOGA 1
Greek Salad with Peanut Dressing

Bahan:
1. 24 buah zaitun
2. 200 g keju feta¹
3. 250 g selada keriting, sobek kasar
4. 100 g mentimun, kupas, iris melintang 2 cm
5. 375 g tomat, iris melintang
6. 200 g paprika merah, potong kotak 3 cm
7. 200 g paprika hijau, potong kotak 3 cm
8. 200 g paprika kuning, potong kotak 3 cm
9. 50 g bawang bombay, iris tipis

Dressing, aduk rata:

1. 3 butir kemiri
2. 50 g kacang tanah
3. 4 buah cabai merah
4. 6 buah cabai rawit
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt cuka
7. 1 sdt gula pasir
8. 50 ml air
9. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Salad

1. Cuci bersih bahan, potong sesuai ukuran
2. Masukkan semua bahan sayuran ke dalam salad bowl.

Cara membuat dressing:

1. Panaskan minyak, goreng kemiri dan kacang tanah secara bergantian.

2. Angkat dan sisihkan. Campur keduanya, haluskan.
3. Haluskan cabai merah dan cabai rawit, campur dengan kemiri dan kcanag tanah halus.
4. Tambahkan garam, cuka, gula, dan air, aduk rata dan masak hingga bumbu menyatu.
5. Sajikan dengan greek salad.