Mercadeo

CAPITULO II: MERCADEO Y COMERCIALIZACIÓN
2.1 Análisis Macroeconómico
Resumen
El sector agrario ecuatoriano incorpora, por una parte, el escenario por las
conflictivas coyunturas políticas y económicas por las que ha atravesado el
país.
Por otra, el rechazo a cualquier imagen de inmovilismo o de homogeneización

de la agricultura y/o del espacio rural ecuatoriano.
Plantea asumir los retos y las incertidumbres que la globalización neoliberal

impone al mundo agrario y al mundo rural del Ecuador, desde la perspectiva de
las respuestas locales a los impactos derivados de procesos globales.
En este sentido, entre 1980 y 2005, el sector agrario ecuatoriano ha dibujado
una trayectoria marcada por cuatro hechos:
a) La consolidación de unas estructuras que siguen siendo muy

desequilibradas social y territorialmente.
b) Una ralentización del crecimiento de la frontera agrícola, un aumento de
las tierras dedicadas a pastos, una reorientación de las tierras cultivadas
en beneficio especialmente de ítems exportadores o de demanda
masiva urbana, y un incremento considerable de la actividad ganadera.
c) Una notable alza de la producción física junto a un significativo
decrecimiento de los precios percibidos por los agricultores en términos
reales.
d) Una notable expansión de las exportaciones agrícolas, lo que ha posible
merced a una sensible disminución de los precios unitarios de los bienes
agroalimentarios vendidos al exterior.
“ECOMARKET-PRISVERNI”
Dirección: Av. Agustín Freire Icaza y Eloy Velásquez Centro Comercial Garzocentro Local 14-15
Correo electrónico: ecomarketprisverni@hotmail.com
Telf: 2678-569
1
Riesgo país
Fuente y Elaboración: Banco Central del Ecuador.
Riesgo país (EMBI Ecuador)

El riesgo país es un concepto económico que ha sido abordado académica y
empíricamente mediante la aplicación de metodologías de la más variada
índole: desde la utilización de índices de mercado como el índice EMBI de
países emergentes de Chase-JPmorgan hasta sistemas que incorpora
variables económicas, políticas y financieras.
El Embi se define como un índice de bonos de mercados emergentes, el cual

refleja el movimiento en los precios de sus títulos negociados en moneda
extranjera. Se la expresa como un índice ó como un margen de rentabilidad
sobre aquella implícita en bonos del tesoro de los Estados Unidos.
Inflación
Fuente y Elaboración Banco Central del Ecuador.
Telf: 2678-569
2
La inflación es medida estadísticamente a través del Índice de Precios al
Consumidor del Área Urbana (IPCU), a partir de una canasta de bienes y
servicios demandados por los consumidores de estratos medios y bajos,
establecida a través de una encuesta de hogares.
Es posible calcular las tasas de variación mensual, acumuladas y anuales;

estas últimas pueden ser promedio o en deslizamiento.
Desde la perspectiva teórica, el origen del fenómeno inflacionario ha dado lugar
a polémicas inconclusas entre las diferentes escuelas de pensamiento
económico.
La existencia de teorías monetarias-fiscales, en sus diversas variantes; la
inflación de costos, que explica la formación de precios de los bienes a partir
del costo de los factores; los esquemas de pugna distributiva, en los que los
precios se establecen como resultado de un conflicto social (capital-trabajo); el
enfoque estructural, según el cual la inflación depende de las características
específicas de la economía, de su composición social y del modo en que se
determina la política económica; la introducción de elementos analíticos
relacionados con las modalidades con que los agentes forman sus expectativas
(adaptativas, racionales, etc.), constituyen el marco de la reflexión y debate
sobre los determinantes del proceso inflacionario.
La evidencia empírica señala que inflaciones sostenidas han estado

acompañadas por un rápido crecimiento de la cantidad de dinero, aunque
también por elevados déficit fiscales, inconsistencia en la fijación de precios o
elevaciones salariales, y resistencia a disminuir el ritmo de aumento de los
precios (inercia). Una vez que la inflación se propaga, resulta difícil que se le
pueda atribuir una causa bien definida.
Adicionalmente, no se trata sólo de establecer simultaneidad entre el fenómeno

inflacionario y sus probables causas, sino también de incorporar en el análisis
adelantos o rezagos episódicos que permiten comprender de mejor manera el
carácter errático de la fijación de precios.
Telf: 2678-569
3
Dow jones
Uno de los más importantes índices bursátiles del mercado accionario de EE.U
U. Es la serie de precios más conocida, la más antigua y, ciertamente la más
popular. Representa un precio promedio ponderado de las treinta compañías
más grandes y conocidas de la industria y, que a su vez se encuentran
registradas en la bolsa de Nueva York (New York Stock Exchange-NYSE).
PIB
En la gráfica podemos observar la variación o el comportamiento que ha tenido

el PIB en los últimos años y podemos observar que nos presenta un maximo
del 8% y un minimo del -6.30% realmente fue bajo pero a se puede decir que
se ha mantenido.
Enero-01-2009 0.98 %
Telf: 2678-569
4
Enero-01-2008 6.52 %
Enero-01-2007 2.49 %
Enero-01-2006 3.89 %
Enero-01-2005 6.00 %
Enero-01-2004 8.00 %
Sector Económico
Segmentación del mercado
VARIABLES DESGLOSES DEL MERCADO

GEOGRÁFICA
Provincia Guayas
Ciudad Guayaquil
Sector Norte
DEMOGRÁFICA
Ocupación Todas
PSICOGRAFÍCA
Clase social Clase media- Alta
DE COMPORTAMIENTO
Beneficios deseados Salud
El mercado de Ecomarket_Prisverni está dirigido para todas las personas que

integran las familias ya que son productos que todos lo pueden consumir pero
principalmente Prisverni está orientada a las personas que buscan lo natural,
en primer lugar el cuidado de su salud es por tal motivo que el punto
característico es la Asesora de Nutrición.
Variables de segmentación:
Las variables que vamos utilizar para poder segmentar el mercado son las
encuestas, para saber la acogida que tendrá nuestros servicios.
Geográficos:
En los aspectos geográficos del proyecto se va a tomar como estudio de
investigación de datos, la Región Costa exactamente la Provincia del Guayas
en la ciudad de Guayaquil y en especial en la zona norte de la ciudad.
Demográficos:
Telf: 2678-569
5
Se va a tomar en cuenta todas las edades ya que el proyecto está dirigido para
todos los integrantes de los hogares.
Psicográficos:
La característica socioeconómica que se ha tomado en cuenta es de nivel
medio a alta, ya que los productos que se va a comercializar tienen un
incremento de costo de los que se consumen normalmente. Esto se debe que
en el país no se produce en gran cantidad datos estadísticos muestra que
apenas de la producción total agrícola apenas el 4% es orgánico. Y el consumo
lo realizan aquellas personas que conocen o tienen noción de lo orgánico.
Clasificación del producto o servicio

Dentro del supermercado ecológico PRISVERNI, se va a comercializar
productos orgánicos, los cuales van estar distribuidos por secciones.
Frutas
La gran variedad de frutas que es producida orgánicamente.
Verduras
Telf: 2678-569
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Hortalizas
Se puede observar hortalizas que han pasado por el proceso orgánico, listas
para ser consumidas.
Nutricionista
La nutricionista que prestará sus servicios para todos los clientes de

“PRISVERNI”
Análisis de Concentración de la Industria

La demanda mundial por el consumo de productos orgánicos crece entre el
20% y 25% al año, según datos de la Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), en el Ecuador
la producción no va a ese mismo ritmo.
El director del Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA), Abel
Viteri, indicó que de la producción nacional total apenas lo orgánico representa
entre el 3% y 4%.
Por este motivo, se realiza el III Encuentro regional de Autoridades
Competentes del Control de la Agricultura Orgánica de América del Sur, que
Telf: 2678-569
7
tiene como objetivo intercambiar ideas acerca de las regulaciones en el sector
y la producción como tal en el campo.
Viteri dijo que los requerimientos en los mercados externos por una agricultura
más limpia se hacen cada vez más exigentes, especialmente en los países
europeos.
En el caso de los productos que en el Ecuador se producen con abonos
orgánicos están el banano, pero del que solo sale un contenedor semanal con
estas características; también hay sembríos orgánicos de cacao, café, brócoli,
piña, flores y otros.
Alda Rodríguez, consultora regional de la FAO y coordinadora del Proyecto de
Producción Orgánica en Uruguay, Chile, Paraguay, Bolivia y Chile, explicó que
ellos llevan adelante un programa que tiene dos partes.
La primera tiene relación con la parte de las regulaciones y leyes para este tipo
de producción; y el otro aspecto tiene que ver con el trabajo de campo y la
comercialización.
Rodríguez comentó que la demanda de orgánicos sigue creciendo y que por
estos bienes los productores reciben el doble del precio del que obtienen por
un producto convencional en el que se han utilizado químicos.
Este es el máximo de producción orgánica del Ecuador, según el SESA. Esta
actividad no emplea fertilizantes químicos sino reciclados de la misma finca.
Análisis de Madurez de la Industria
El mercado no tiene etapa de madurez ya que en el país no hay explotación
del mercado ya que hay muchas personas que no tienen el hábito alimenticio.
Análisis de atractividad de la Industria

Es muy atractivo este mercado ya que no está muy explotado las personas
desconocen los componentes de los productos orgánicos.
2.2 Mercado Histórico
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Tipo de Mercado
(Mercados externos)
Lograr la incorporación de Ecuador en el listado de países terceros de la
Comunidad Europea:
Facilitación de procesos de exportación.
Equivalencia de sistemas de control de la AO – reconocimiento automático de
certificación.
Incremento de exportaciones – incremento de la producción – mejoramiento de
los ingresos.
Propósito (Mercados internos)

Desarrollar el mercado interno para productos orgánicos:
Acceso de pequeños productores “orgánicos” a mercados y consumidores
locales.
Fomentar en el público nacional el consumo de alimentos orgánicos.
Desarrollar iniciativas locales de comercialización.
Plan nacional de fomento AO
Marco legal de AO
Investigación, transferencia de tecnología y capacitación
Promoción, desarrollo de mercados y comercio
Fortalecimiento organizacional
Plan Nacional para el Fomento de la Agricultura Orgánica
A cargo de la ST (Subsecretario, De Fomento Agro productivo, SESA, INIAP,
SICA, Universidades).
Establece las políticas, estrategias y acuerdos entre diferentes actores del
sector público y privado para el desarrollo de la agricultura orgánica.
Mercado meta
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MERCADO MERCADO MERCADO MERCADO MERCADO MERCADO
GLOBAL CALIFICADO SECTORIZADO OCUPADO POTENCIAL META
13.755.680 1.985.379 835486 780268 55218 2760,9
Mercado Global.
El mercado global que se tomo como base fue los habitantes de la población
de Ecuador.
Mercado Calificado.
El mercado calificado en el análisis sectorial fue la cantidad de habitantes que

viven en la ciudad de Guayaquil.
Mercado sectorizado.
El mercado sectorizado donde va estar realmente focalizado el proyecto en

este caso el sector norte.
Mercado Ocupado.
En el mercado ocupado se puede observar a todas las personas que ese
encuentra económicamente activos.
Mercado Potencial.
El mercado potencial que es la diferencia del mercado sectorizado con el
ocupado, de aquellos porcentajes podemos tener nuestro mercado potencial.
Mercado Meta.
El mercado meta es el cinco por ciento de nuestro mercado potencial y a ellos
es donde vamos estar focalizados.
GRÁFICA DE MERCADOS
Telf: 2678-569
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Demanda histórica
 No desarrollan estrategias de atención al consumo interno de productos
orgánicos.
 Mínima diferencia / especialización entre productos orgánicos y
convencionales.
 Existen pequeñas iniciativas de estructurar mercados específicos.
 No existe mucha distribución del mercado ya que el proceso del

producto tiene altos costos, una conversación que tuvimos con el Ing.
Pazmiño nos manifestó con un ejemplo rápido la diferencia de precios
que existe ejemplo la caja de banano orgánico esta alrededor de $12 la
caja y el banano normal $5 entonces podemos observar que hay
grandes diferencias de costos.
Oferta histórica
 Es un nicho de mercado nuevo q no ha sido explotada en nuestro país y
no tenemos datos históricos como oferta histórica debido a que se esta
implementando.
COMERCIALIZADOR PRODUCTOR CERTIFICADO

ORGÁNICO
Banafair Urocal Naturland
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Kaoka Unocace Ecocert
Gepa Fapecafes Biolatina
Mashi Numi Mashi Numi Abonos orgánicos
Urocal
Kaoka
2.3 Mercado del Proyecto
2.3.1 Submercados
Proveedores
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PROVEEDORES VARIEDAD DE PRODUCTOS
FRUTAS V OT
E RO
G S
E
T
A
L
E
S
azúcar
arazá
uvilla
orito
panela
varios
banano
maracuyá
mango
piña
babaco
SUMATORIA
CHIQUITA X x 2
CONFOCOCO 1
IMBORJA S.A. x x 2
PEBSA x x x 3
EQUIBUSINES x x x x 4
PEQUEÑOS x x 4
PRODUCTORES
BIOLCOM x 1
ECOSUGAR x x 2
Competidores
Telf: 2678-569
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COMPETENCI PRODUCTOS SERVICIOS
A ADICIONALES
carnes
Hortalizas
vegetales
frutas
Asesoría Nutricional
SUMATORIA
SUMATORIA
SUMATORIA TOTAL
bebidas
TIENDA X X 2 X 2 4
SUPERMAXI X X X X X 5 0 5
MI X X X X X 5 0 5
COMISARIATO
Canales de Distribución
Los canales de distribución del proyecto van hacer directos al consumidor ya
que nosotros solo comercializamos, y los clientes acudirían a nuestras
instalaciones para la adquisición del producto.
El canal de distribución que se utilizará es el canal directo, es decir:
Productores Minoristas Consumidor final
Ecomarket-Prisverni
Pero si vamos a trabajar en publicidades radiales, televisivas y conferencias

que se realizarán a instituciones.
Mapa de Ubicación de distribución Interna de Ecomarket “PRISVERNI”
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En la grafica se puede observar la distribución interna del supermercado, es
muy importante informar que la estantería será utilizada de madera como se
muestra en la imagen los cereales en cestos, todos los productos que se
utilizara para la instalación serán reciclables, orgánicos, todo lo que tenga que
ver con el cuidado del medioambiente.
Consumidores.
Los clientes sin todos los integrantes de los hogares, pueden tener una ventaja,
ya que en la actualidad muchas personas tratan de cuidar su imagen y tratan
de alimentarse de la mejor manera.
2.3.2 Estrategia Comercial
Plan de marketing
PROBLEMA OBJETIVO ESTRATEGIA TACTICA
Telf: 2678-569
15
PRODUCTO
E1.T1
Levantamiento de
proveedores de
productos
Abastecimiento Ampliar los Corto Plazo orgánicos de todas
de Productos contactos con los E1. Anticipar la las provincias
orgánicos en el proveedores de compra de los E1.T2. Contactar
Ecuador todo el país productos los proveedores
E1.T3. Contrato
E2.T1.
Levantamiento de
la información del
proceso de
producción de los
Falta de alimentos orgánicos
Mediano Plazo
información Dar la E2.T2. Instalar en la
E2. Crear avisos
sobre los información tienda medios de
informativos
alimentos necesaria de los avisos visuales
visuales de la
orgánicos y sus alimentos E2.T3. Reproducir
producción de
beneficios orgánicos la información
estos alimentos
visual
PROBLEMA OBJETIVO ESTRATEGIA TACTICA

PROMOCION
Telf: 2678-569
16
E1.T1 Buscar los
medios de
comunicación más
convenientes
E1.T2. Seleccionar el
Corto Plazo
mejor medio de
E1.Realizar
comunicación
campañas
E1.T3. Utilizar
publicitarias para
anuncios atractivos a
inducir el consumo de
los clientes fijados en
alimentos orgánicos
No existe una Promover en los medios de
real cultura por las personas el comunicación
el consumo de consumo de E2.T1. Contactar a
alimentos productos los grupos de
orgánicos orgánicos tendencia a consumir
dichos alimentos
Mediano Plazo
E2.T2. fijar el día de
E2. Establecer un día
las frutas y vegetales
del año como el de
E2.T3. promover el
las frutas y vegetales
consumo de
orgánicos
alimentos orgánicos
Telf: 2678-569
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Estrategia de comunicación
Objetivo: Comunicar a los potenciales clientes los productos que ofrece la microempresa.
Táctica: Utilización de Material POP.
Actividad: Identificar que materiales se va a utilizar
Diseñar fundas con logotipos, facturas, vasos, calendarios, esferos y llaveros.
Material Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Número al Precio Unitario Precio Total
año
Fundas con X X X X X X X X X X X X $ 2,00 las 100 unid
logotipo 5.928 unid $ 120
Facturas X X X X X X X X X X X X 5928 $ 9 las 100 $ 531
Vasos X X 494 0,35 $ 172,90
Calendarios X 247 $ 50 las 100 unid $ 125
Esferos y X X
llaveros 494 $0,28 $ 138,32
Folletos X X X X X X X X X X X X
De dietas 1000 $0.35 $350
TOTAL $ 1.437
Telf: 2678-569
18
Calendario:
Telf: 2678-569
19
Tarjetas de Presentación:
Etiquetas de productos:
Jarros:
Plumas:
Telf: 2678-569
20
Llaveros:
Fundas:
Telf: 2678-569
21
Estrategia de servicio
Objetivo: Satisfacer las necesidades de los potenciales clientes.
Táctica: Brindando flexibilidad en las compras y un servicio nutricional.
Actividad: Informar a los clientes que tienen un servicio de asesoría nutricional.
Estrategia
de
Servicios Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Nutricionista X X X X X X X X X X X X
Estrategias de servicio
El supermercado ofrecerá un servicio único en el sector de
supermercados y que es la gran diferencia de los competidores, el servicio de un
nutricionista. Hay muchas familias de la ciudad de Guayaquil que buscan un
nutricionista para que equilibre su dieta diaria y que mejor que en el supermercado
PRISVERNI encuentre todos aquellos beneficios.
Fuente: Nutricionista doctor responde
Asesorías
Los clientes de Ecomarket PRISVERNI recibirán asesorías por parte de la
nutricionista se realizaran controles de:
Telf: 2678-569
22
 Colesterol
 Diabetes
 Presión
Asesorías Infantiles.
A los más pequeños del hogar se les entregara a sus madres o a las personas
responsables folletos donde puedan observar cómo realizar un lounch nutritivo
para ser enviado a los centros educativos.
Y para que ellos se sientan a gusto con nuestras visitas mensualmente se realizara
eventos infantiles donde ellos participen con su creatividad utilizaran para este trabajo
materiales reciclables.
Esferas Mentales.
Telf: 2678-569
23
La espera que comprende lo comunitario tenemos el porcentaje menor ya que no
es un trabajo que vaya directo con la comunidad como obras sociales.
La esfera racional, es la que nuestros clientes piensan, si el producto que les

ofrecemos es de buena o mala calidad.
Telf: 2678-569
24
La esfera simbologista, con esta esfera tratamos de vender a nuestros clientes la
imagen corporativa con la que nos vamos a lanzar al mercado, como está
estructurado nuestro supermercado las imágenes como se muestran al cliente
sobre nuestros productos.
Características del producto

 Red informática (innovación, información, promoción).
 Educación al consumidor
Se darán charlas de proceso de productos muchas personas desconocemos que
tipo de frutas, verduras, hortalizas y cereales son es por ello que nos gustaría que
se eduque el consumidor crear una cultura alimenticia.
Un sembrío de piñas alrededor de 3 hectáreas, el propietario utilizo abono

Orgánico de lombrices.
Elaborado por: Verónica Gutiérrez
 Manejo de calidad (sellos, etiquetas)

Los productos son de excelente calidad cumplen con un proceso de selección se
realiza una verificación que los productos sean netamente orgánicos.
Telf: 2678-569
25
Elaborado por: Verónica Gutiérrez
Todos los productos tendrán la etiqueta de de Ecomarket PRISVERNI

garantizando el tiempo de consumo de los clientes.
Estas son las fundas ecológicas que se van a distribuir para la entrega de los
productos.
Telf: 2678-569
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 Participación en ferias, ruedas de negocios, etc.
Nos presentaremos en feria de productos comestibles nuestro objetivo es que las
personas de Guayaquil conozcan que hay un supermercado donde van a
encontrar productos de alta calidad.
 Perchas a utilizar
Fuente:www.contorni.com/zonabio
Es muy importante resaltar que las perchas a utilizarse son como las que se
exhibe en la gráfica, realmente el cliente va encontrarse en un lugar distinto que va
ha llamar la atención de sus miradas y sobre todo de los productos
Ciclo de vida
Telf: 2678-569
27
El ciclo de vida del servicio, esta en la etapa de introducción ya que en los
mercados ecuatorianos no existe una distribución netamente orgánica, hay
muchos productos que tienen este proceso, pero son mezclados para ser
distribuidos como los productos normales.
Fuente: Icondado.wordpress.com
Marca (Logotipo, eslogan)
Telf: 2678-569
28
Significado de colores que se utilizo en el Logotipo.
Rojo: Este color trae las imágenes a primer plano, cuando se quiere q las
personas visualicen de mejor manera.
Es muy utilizado en publicidades para provocar sentimientos, es recomendable
para las personas para tomar decisiones rápidas.
Verde: Por lo regular el verde representa crecimiento y esperanza, tiene una

fuerte relación a nivel emocional con la seguridad.
Y siempre lo asocian con la naturaleza o lo medicinal.
Negro: Este color es asociado con el poder, la elegancia lo social, es uno de los
colores que se usan con más frecuencia, también se lo asocia con el prestigio y la
seriedad.
Precio de Venta
Grafico Nombre Precio kg / Unid.
Lechuga gourmet $0.70
Arveja tierna $1.60
Tomate de árbol $1.60
Pimiento $1.40
Zanahoria $1.20
Tomate Riñón $1.30
Mora $1.90
Telf: 2678-569
29
Frejol $1.50
Remolacha $0.90
Cebolla $0.60
Apio $0.50
Perejil $0.50
Aguacate $0.80
Rábanos $0.70
Papas $0.60
Col $0.90
Coliflor $0.75
Brócoli $0.75
Uvas $1.80
Manzanas $1.50
Durazno $1.75
Sandia $2.00
Piña $1.50
Telf: 2678-569
30
Banano $1.80
Maracuyá $1.50
Frutilla $1.60
Promoción
Telf: 2678-569
31
PROMOCIÓN
POR LA COMPRA DE $15 DOLARES
EN TODOS NUESTROS
PRODUCTOS
VIAJA A GALAPAGOS CON TODOS
LOS GASTOS
PAGADOS POR 5 DIAS.
El sorteo se realiza el 25 de
Diciembre.
Telf: 2678-569
32
2.4 Proyección de mercado
2.4.1. Objetivos de la Investigación de mercado
El objetivo de la investigación de mercado tiene como finalidad, satisfacer las
nuevas demandas que el mercado está imponiendo a nivel mundial con los
productos orgánicos con la idea de implementarlo en la ciudad de Guayaquil.
ESQUEMA DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
NECESIDADES DE
NECESIDADES DE
INFORMACIÓN
INFORMACIÓN
Análisis situacional
ESTUDIOS
ESTUDIOS
PRELIMINARES Investigación preliminar o encuesta
PRELIMINARES
piloto
Definición objetivos
PREPARACIÓN DEL
PREPARACIÓN DEL
ESTUDIO
ESTUDIO
Fuentes de datos
INVESTIGACIÓN REAL Diseño de la muestra

INVESTIGACIÓN REAL
Elaboración de cuestionarios
Trabajos de campo
Depuración
TRABAJOS FINALES
TRABAJOS FINALES
Tabulación
Informe
PRESENTACIÓN
PRESENTACIÓN
Telf: 2678-569
33
2.4.2. Metodología a utilizarse
La metodología a utilizarse en este proceso de investigación son las entrevistas

que serán realizadas a personas del medio y sobre todo a nutricionistas.
Y para obtener cifras realizaremos encuestas a personas que están ubicadas al
norte de la ciudad de Guayaquil.
Cálculo de la muestra:
Para la presente investigación aplicamos la fórmula para poblaciones finitas, en el cual consta
todos los rangos de edad, pero se a limitado la zona ya que el estudio de mercado se lo está
realizando en la zona norte de la ciudad de Guayaquil.
POBLACIÓN TOMADA PARA LA MUESTRA
MERCADO UBICACIÓN HABITANTES

CALIFICADO GUAYAQUIL 1985379
PARROQUIA
SECTORIZADO TARQUI 835486
OCUPADO GUAYAQUIL 780268
POTENCIAL GUAYAQUIL 55218
META GUAYAQUIL 2760,9
Fuente: INEC
A continuación la fórmula y su aplicación:
n=P * Q* Z2* N
N * E2 + Z2*P*Q
Telf: 2678-569
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Cálculo de Muestras para Poblaciones
Finitas
Muestra para
poblaciones Finitas n= P * Q* Z2* N
N * E2 + Z2*P*Q
INGRESO DE PARAMETROS
Tamaño de la Población (N) 2.760 Tamaño de Muestra

Error Muestral (E) 0,05 Fórmula 164
Proporción de Éxito (P) 0,8
Muestra
Proporción de Fracaso (Q) 0,2 Optima 155
Valor para Confianza (Z) (1) 1,65
(1) Si: Z
Confianza el 99% 2,32
Confianza el 97.5% 1,96
2.4.3. Métodos de Investigación:

o Encuestas (anexo )
Análisis y resultados de la encuesta realizada en el sector norte de la ciudad.
Tabla:1
Conocimiento de producto
Telf: 2678-569
35
SI 98 57%
NO 66 43%
TOTAL 164 100%
Gráfico:1
Fuente: Encuesta realizada en Agosto del 2010

Elaboración: Verónica Gutiérrez
Conclusión: La mayoría de las personas tienen idea de lo que son productos

orgánicos.
Tabla:2
Frecuencia de Compra
Una vez a la semana 82 50%
Cada quince días 64 39%
Una vez al mes 18 11%
TOTAL 164 100%
Gráfico:2

Conclusión: Las visitas al supermercado nos dieron que las personas visitan una
vez a la semana seguido de cada quince días y por último una vez al mes.
Tabla:3
Telf: 2678-569
36
Tipo de Visitas al establecimiento
Usted y su esposo(a) 70 42%

Usted 47 28%
Su esposo (a) 25 16%
Otros 22 14%
TOTAL 164 100%
Gráfico:3

Conclusiones: Los hogares en la zona norte realizan la compra del

supermercado en familia la mayoría manifestó.
Tabla:4
Folletos de información
SI 137 84%
NO 27 16%
TOTAL 164 100%
Gráfico:4

Telf: 2678-569
37
Conclusiones: Un gran porcentaje de personas manifestaron que si les gustaría
recibir un folleto mensual de dietas.
Tabla:5
Comercialización de producto orgánico
SI 23 14%
NO 141 86%
TOTAL 164 100%
Gráfico: 5

Conclusiones: A las personas que se les tomo la información en su mayoría

dijeron que no conocían un lugar exclusivo donde se comercialice solo productos
orgánicos.
Tabla:6
Consumo de productos
NATURALES 93 57%
ENLATADOS 33 20%
DESIDRATADOS 21 13%
OTROS 17 10%
Telf: 2678-569
38
TOTAL 164 100%
Gráfico: 6

Conclusiones: Aquí podemos observar como les gusta a las personas la

presentación de los productos destacándose la presentación en naturales.
Tabla:7
Integrante de la familia que realice dietas

SI 43 27%
NO 121 73%
TOTAL 164 100%
Gráfico: 7
Telf: 2678-569
39
Conclusiones: Los resultados de la encuesta nos muestran que existen muchas

personas que hacen dieta por lo menos un integrante. Es muy importante saber
estos resultados ya que sabemos que ellos son parte de nuestro mercado
potencial.
Tabla:8
Supermercado con asesoría nutricional

SI 125
NO 39
TOTAL 164
Gráfico: 8

Conclusiones: En la ciudad no existe un supermercado donde se distribuya

productos orgánicos y mucho menos asesor nutricionista es por ello que las cifras
son altas donde manifiestan que si les gustaría.
Tabla:9
Consumo Semanal
CANTIDAD KG INVERSION
Telf: 2678-569
40
$
(SEMANAL) (SEMANAL)
Verduras 75 17 28
Hortalizas 58 11 19
Frutas 31 6 11
TOTAL 164 34 58
Gráfico: 9

Conclusiones: La mayoria de las personas si consumen frutas ,verduras,

cereales y hortalizas tomando en cuenta los productos que son organicos y que
pueden ser distribuidos por PRISVERNI.
Tabla:10
Ingreso destinados para compra
Entre 10 a 20 15 9%
De 21 a 30 48 29%
De 31 a 40 45 27%
Mas de cuarenta dólares 56 34%
TOTAL 164 100%
Gráfico: 10
Telf: 2678-569
41
Tabla:11
Lugar exclusivo de productos orgánicos

SI 123 75%
NO 41 25%
TOTAL 164 100%
Gráfico: 11

Conclusiones: Manifestaron las personas que si les gustaría encontrar en un solo

lugar productos orgánicos y de calidad.
Telf: 2678-569
42
2.4.4. Conclusiones de la investigación de mercado
 Podemos concluir que el proyecto es viable ya que no tenemos competidores

directos en la ciudad.
 Las personas están preocupados por su salud y sobre todo su apariencia.
 El valor agregado que tenemos sobre los otros supermercados es
representativa, porque existe muchas personas que en sus hogares si hacen
dietas.
2.5 Análisis Sectorial
2.5.1. Análisis FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. El mercado no está explotado en el 9. Falta de crédito para financiar

país. proyecto.
10. Falta de proveedores adecuados.
2. El personal con el cual se a contar es
11. Desconocimiento del producto por
netamente calificado.
parte de los clientes.
3. Los productos que se van a 12. Costo de la Infraestructura
comercializar son de calidad. adecuada.
13 .Falta de cultura alimenticia en los
4. Se contara con un servicio nutricional
habitantes de la ciudad.
el cual asesorara a los clientes para que
nos puedan visitar constantemente.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Telf: 2678-569
43
5. Crecimiento de mercado. 14. La competencia que se puede
6. Darnos a conocer a nivel nacional. tener, ya que el mercado no está
7. Incrementar nuevos servicios para los explotado en el país.
clientes. 15. Que los proveedores cumplan con
8. Exclusividad en productos orgánicos. la distribución del producto.
16. Condiciones climáticas
desfavorables para que la producción
no esté a tiempo.
Estrategias FODA FOFA Y DODA

ANALISIS FODA
Telf: 2678-569
44
FORTALEZAS DEBILIDADES
Seriamos el primer Falta de experiencia por ser
Supermercado de una empresa nueva en el
ANALISIS FODA Productos orgánicos mercado.
Con asesoría Acaparan clientes que no
nutricional conocen del producto.
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS F-O ESTRATEGIAS D- O

No existe un Ofrecer productos de Acaparar clientes a través de
supermercado alta descuentos y promociones.
De productos orgánicos Calidad para nuestros Incrementar medios
En Guayaquil. clientes.. publicitarios para afianzar la
Posibilidad de Exigir título técnico y marca hasta que llegue a
expansión experiencia a nuestros posesionarse en la mente del
nacionalmente. empleados y promover consumidor.
su actualización.
Expansión nacional a
través de las ventas de
franquicia.
2.5.2. Calificación de Riesgo

Telf: 2678-569
45
Tabla de riesgo
Riesgo Calificación Puntaje

Sin Riesgo 1
BAJO A+
Riesgo Bajo A - 2
Medio Bajo B+ 3
MEDIO
Medio Alto B - 4
Alto Riesgo C+ 5
ALTO
No Recomendable C - 6
Calificación de Riesgo
CALIFICACIÓN PUNTAJE
FORTALEZAS
1. A+ 1
2. A - 2
3. B + 3
4. A - 2
OPORTUNIDADE
S
5. B - 4
6. C + 5
7. B - 4
8. B + 3
DEBILIDADES
9. A - 2
10. B - 4
11. C + 5
12. B + 3
13. B - 4
AMENAZAS
14. C + 5
15. B + 3
16. C + 5
Riesgo Medio B+ 3
Bajo
Telf: 2678-569
46
En el Análisis de Riesgo se puede observar que los resultados dieron una
calificación de 3 que viene hacer un riesgo medio bajo, prácticamente podemos
tener una amplia idea de invertir en el proyecto
Telf: 2678-569
47

Mercadeo

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CAPITULO II: MERCADEO Y COMERCIALIZACIÓN

2.1 Análisis Macroeconómico

Por otra, el rechazo a cualquier imagen de inmovilismo o de homogeneización

Plantea asumir los retos y las incertidumbres que la globalización neoliberal

a) La consolidación de unas estructuras que siguen siendo muy

Fuente y Elaboración: Banco Central del Ecuador.

Riesgo país (EMBI Ecuador)

El Embi se define como un índice de bonos de mercados emergentes, el cual

Fuente y Elaboración Banco Central del Ecuador.

Es posible calcular las tasas de variación mensual, acumuladas y anuales;

La evidencia empírica señala que inflaciones sostenidas han estado

Adicionalmente, no se trata sólo de establecer simultaneidad entre el fenómeno

Fuente y Elaboración Banco Central del Ecuador.

Fuente y Elaboración Banco Central del Ecuador.

En la gráfica podemos observar la variación o el comportamiento que ha tenido

Segmentación del mercado

VARIABLES DESGLOSES DEL MERCADO

El mercado de Ecomarket_Prisverni está dirigido para todas las personas que

Clasificación del producto o servicio

La gran variedad de frutas que es producida orgánicamente.

La nutricionista que prestará sus servicios para todos los clientes de

Análisis de Concentración de la Industria

Análisis de atractividad de la Industria

2.2 Mercado Histórico

Propósito (Mercados internos)

El mercado calificado en el análisis sectorial fue la cantidad de habitantes que

El mercado sectorizado donde va estar realmente focalizado el proyecto en

 Existen pequeñas iniciativas de estructurar mercados específicos.

 No existe mucha distribución del mercado ya que el proceso del

COMERCIALIZADOR PRODUCTOR CERTIFICADO

2.3 Mercado del Proyecto

Pero si vamos a trabajar en publicidades radiales, televisivas y conferencias

Mapa de Ubicación de distribución Interna de Ecomarket “PRISVERNI”

2.3.2 Estrategia Comercial

PROBLEMA OBJETIVO ESTRATEGIA TACTICA

Fuente: Nutricionista doctor responde

La esfera racional, es la que nuestros clientes piensan, si el producto que les

Características del producto

Un sembrío de piñas alrededor de 3 hectáreas, el propietario utilizo abono

Elaborado por: Verónica Gutiérrez

 Manejo de calidad (sellos, etiquetas)

Todos los productos tendrán la etiqueta de de Ecomarket PRISVERNI

Marca (Logotipo, eslogan)

Verde: Por lo regular el verde representa crecimiento y esperanza, tiene una

Arveja tierna $1.60

Tomate de árbol $1.60

Tomate Riñón $1.30

INVESTIGACIÓN REAL Diseño de la muestra

La metodología a utilizarse en este proceso de investigación son las entrevistas

POBLACIÓN TOMADA PARA LA MUESTRA

MERCADO UBICACIÓN HABITANTES

A continuación la fórmula y su aplicación:

Tamaño de la Población (N) 2.760 Tamaño de Muestra

2.4.3. Métodos de Investigación:

Análisis y resultados de la encuesta realizada en el sector norte de la ciudad.

Fuente: Encuesta realizada en Agosto del 2010

Conclusión: La mayoría de las personas tienen idea de lo que son productos

Fuente: Encuesta realizada en Agosto del 2010

Usted y su esposo(a) 70 42%

Fuente: Encuesta realizada en Agosto del 2010

Conclusiones: Los hogares en la zona norte realizan la compra del

Fuente: Encuesta realizada en Agosto del 2010

Comercialización de producto orgánico

Fuente: Encuesta realizada en Agosto del 2010