http://repository.usu.ac.

id/bitstream/handle/123456789/39785/Chapter%20II
.pdf?sequence=4&isAllowed=y
Kandungan Minyak Sereh Wangi
Komponen kimia dalam minyak sereh wangi cukup komplek, namun komponen yang
terpenting adalah sitronellal dan geraniol. Kedua komponen tersebut menentukan intensitas
bau, harum, serta nilai harga minyak sereh wangi. Kadar komponen kimia penyusun utama
minyak sereh wangi tidak tetap, dan tergantung pada beberapa faktor. Biasanya jika kadar
geraniol tinggi maka kadar sitronellal juga tinggi.
Menurut Surahadikusumah (1989) kandungan batang sereh wangi adalah 0,4% minyak atsiri
dengan komponen utama sitronelol 66-85%, Berdasarkan penelitian pada daun tanaman ini
ditemukan minyak atsiri 1% dengan komponen utama sitronella, geranil 25–35% Kandungan
dari sereh terutama minyak atsiri dengan komponen sitronelal 32- 45%, geraniol 12-18%,
sitronelol 11-15%, geranil asetat 3-8%, sitronelil asetat 2-4%, sitral,kavikol, eugenol, elemol,
kadinol, kadinen, vanilin, limonen, kamfen.
Terdapat sebelas komponen dari minyak sereh yang dapat diidentifikasi dengan analisis
Kromatografi Gas dan Spektrometri massa. Komponen-komponen tersebut adalah α- pinen,
limonen, linalool, sitronelal, sitronelol, geraniol, sitronelil asetat, ß-kariofilen, geranil asetat,
d-kadinen dan elemol, dengan komponen utamanya adalah sitronelal (Budi , 1992).
Komponen-komponen lain yang penting adalah geraniol dan sitronelol yang mudah diisolasi
sebagai campuran yang dikenal sebagai “rodinol” (Sastrohamidjojo,2004). Komposisi minyak
sereh wangi ada yang terdiri dari beberapa komponen, ada yang mempunyai 30 - 40
komponen, yang isinya antara, lain alkohol, hidrokarbon, ester, aldehid, keton, oxida, terpene
dan sebagainya. Menurut Guenther (2006), komponen utama penyusun minyak sereh wangi
adalah sebagai berikut :

1. Sitronelal

Gambar 2.2. Struktur Sitronelal

Rumus Molekul : C10H16

Massa molar : 154,25 g / mol O
Kepadatan : 0,855 g/cm
Titik didih : 201-207°C 3
 Sitronelal (gambar 2.2) atau rhodinal atau 3,7-dimethyloct-6-en-1-al (C10H18O)
adalah monoterpenoid, komponen utama dalam campuran senyawa kimia terpenoid
yang memberikan minyak sereh wangi lemon yang khas.
Sitronelal adalah mengisolasi utama dalam minyak suling dari tanaman Cymbopogon,
beraroma lemon gusi, dan beraroma lemon teatree.Sitronelal memiliki sifat pengusir
serangga.

2. Geraniol

Gambar 2.3. Struktur Geraniol

Rumus Molekul : C10H18

Massa molar : 154,25 g mol-1
Kepadatan : 0,889 g/cm -1
Titik lebur : 15°C, 288° K, 59°F
Titik didih : 229°C, 502° K, 444°F

Geraniol (gambar 2.3 ) adalah monoterpenoid dan alkohol. Ini adalah bagian utama
dari minyak mawar, Palmarosa minyak, dan minyak sereh (jenis Jawa). Hal ini juga
terjadi dalam jumlah kecil pada geranium, lemon, dan banyak minyak esensial lainnya.

3. Sitronelol

Gambar 2.4 Struktur Sitronellol

(a) (+) Sitronellol (b) (-) Sitronellol
Molekul rumus : C10H20
Massa molar : 156,27 g mol-1
Kepadatan : 0,855 g/cm -1
Titik didih : 225 ° C, 498 K, 437 ° F

Sitronelol (gambar2.4) atau dihydrogeraniol, adalah monoterpenoid asiklik alam.

Kedua enantiomer terjadi di alam. (+)- Sitronelol, yang ditemukan dalam minyak sereh,
termasuk Cymbopogon nardus (50%), adalah isomer yang lebih umum.(-)-