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WAWA T’ANTA

En todo el Perú especialmente en los pueblos andinos se realiza la festividad de Todos Los
Santos y el Día de los Muertos entre el 1º y 2 Noviembre.

Uno de estas delicias es los T’anta Wawa (Panes Bebes), que en la tradición andina tiene
mucho significado a la hora de ofrecer ofrendas a los muertos.

El T’anta Wawa (pan bebe), simboliza el origen, el ser que nace y la degustación que se
hace de la misma, en este instante, representa el declive”
Por su parte, el antropólogo Danilo Pallardel Moscoso indica: “Se sincretizan las
costumbres incaicas y españolas: por eso las Wawas mantienen la vestimenta andina,
pero ya se les exige ser bautizadas. La muerte en el mundo andino es continuidad

Ingrediente. Elaboración.

Jmuntar en un recipiente la harina,


 2,5 kilos de harina
 5 huevos huevos, azúcar, sal, canela, leche,
 650 gr de azúcar levadura y el agua de las hierbas y
 20 gr de sal amasar lentamente hasta obtener una
 10 gr de canela mezcla . Incorporar la manteca y el
 125 gr de leche en polvo ajonjolí y amasar más, depures
 75 gr de levadura fresca incorporar el restos de ingredientes
 3 tazas de agua de hinojo excepto las grajeas .Dividir la masa en
 1 cucharada de vainilla porciones de unos 500 gramos cada
 1 kilo de manteca una, y dar una forma alargada. Dejarlas
 500 gr de harina ( para reposar dos horas tapadas con un paño
amasar en la mesa) para que la masa suba. Después
 grajeas de colores, pequeñas decorar al gusto con las grajeas.
y alargadas
Calentar el horno a 180 grados, y
 Ajonjolí
meter las masas durante 45 minutos.
} Se puede adornar con unas caritas
tradicionales de cerámica.
}

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