Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD - Vicerrectoría Académica y de Investigación - VIACI

Escuela: ECBTI Programa: Ciencias Básicas

Curso: Estadística y Probabilidad Código: 211622

ANEXO 1
Construcción de distribuciones de frecuencia
1. El estudiante leerá la temática de distribuciones de frecuencia para variables cualitativas y cuantitativas discretas
que se encuentra en el siguiente recurso:
 Martínez, C. (2011). Capítulo 2.Distribuciones de frecuencia. En: Estadística y muestreo, 13a ed. [Online] Bogotá:
Ecoe Ediciones, pp. 45 – 53. Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=67&docID=10560355&tm=1498531579762
2. Luego leerá el siguiente enunciado y desarrollará lo solicitado:
Los siguientes datos corresponden a la variable X Equipo de futbol favorito de los estudiantes asistentes a un CIPAS de
Estadística y Probabilidad el día sábado 7 de abril de 2018 en el CEAD de Tunja. Los resultados fueron los siguientes:
FC BARCELONA – MILLONARIOS FC – FC BARCELONA – REAL MADRID – ATLETICO NACIONAL – ATLETICO NACIONAL-
MANCHESTER UNITED – FC BARCELONA - RIVER PLATE – REAL MADRID – AMERICA DE CALI - FC BARCELONA-
MANCHESTER UNITED - FC BARCELONA – RIVER PLATE – RIVER PLATE – ATLETICO NACIONAL- RIVER PLATE - FC
BARCELONA – REAL MADRID - AMERICA DE CALI - FC BARCELONA - AMERICA DE CALI

 Tabule esta información en una Tabla de distribución de frecuencias 1 en Excel, luego realice su gráfico estadístico.
xi (variable) ni hi Ni Hi

 Saque conclusiones de la distribución de frecuencias que realizó, interpretando las siguientes frecuencias: n4, h1,
N5, H3.

1 ni = frecuencia absoluta; hi = frecuencia relativa (preferible colocarla en porcentaje); Ni = frecuencia absoluta acumulada; Hi = Frecuencia relativa acumulada.
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ANEXO 2
Situación problema

La empresa GRALCO S.A. desea certificarse en la norma de calidad ICONTEC en el procesamiento de la mojarra de agua
dulce para ser empacado al vacío, teniendo en cuenta el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado
que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano en la Resolución No.
2652 de 2004. Por consiguiente, el Instituto Nacional de Vigilancia de Alimentos y Medicamentos “INVIMA” solicita a la
empresa GRALCO S.A. una auditoria para determinar si cumplen con el reglamento técnico sobre los requisitos
fisicoquímicos y microbiológicos que deben de cumplir los productos de la pesca para consumo humano, por medio de la
resolución No.000122 de 2012. Los requisitos que deben cumplir las mojarras son:
REQUISITO LIMITES MÁXIMOS
Histamina, mg/kg < 200 mg/kg
Bases Volatiles Totales (mg/100g) <35 mg/100g
Plomo Pb < 0.40
Cadmio Cd < 0.10
Mercurio Hg < 0.50

Por tal motivo GRALCO S.A. contrata un grupo de asesores y consultores de Estadística con el fin de determinar si sus
proveedores de Piscícolas cumplen con los requisitos mínimo en la comercialización y cría de la mojarra y de esta manera
recomendar el plan de mejoramiento. De esta manera suministran la información por medio de la base de datos (ubicada
en el Entorno Aprendizaje Práctico) teniendo en cuenta las siguientes variables:

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Histamina (mg/kg) Causante de la aparición de alergias

por descomposición
Bases Volátiles Totales (mg/100g) Es la forma de evaluación de calidad
de los productos pesqueros
Plomo Pb (mg/kg) Metal químico donde la dosis
máximas se expresan como SO2 en
mg/kg y se refieren a la cantidad
total disponible
Cadmio Cd (mg/kg) Metal pesado blanco donde la dosis
máximas se expresan como SO2 en
mg/kg y se refieren a la cantidad
total disponible
Mercurio Hg (mg/kg) Metal pesado plateado donde la
dosis máximas se expresan como
SO2 en mg/kg y se refieren a la
cantidad total disponible
Costo (kg) Precio de la mojarra que es
adquirida por la empresa
Tipo de mojarra Clases de Mojarra en Colombia
Municipios Lugares de los proveedores de la
empresa
Temperatura Temperatura del producto
entregado
Descargue la base de datos dentro del Entorno de Aprendizaje Práctico y realice un análisis que permita hacer un
informe estadístico para la empresa GRALCO S.A. con conclusiones que describan las variables, para ello desarrollo los
problemas descritos en la guía de actividades.