Doina - Radu - Carte de Bucate Cu Sanda Marin

Doina_Radu - Carte de bucate de Sanda Marin (Gustos.
ro)
Carte de bucate de
Sanda Marin
Doina_Radu
Doina_Radu - Carte de bucate de Sanda Marin (Gustos.ro)
Continut
Prajitura gustoasa cu mere.......................................................................................................... 1

Prajitura rapida cu iaurt si banane ............................................................................................... 1
Prajitura cu nuca Sumegi............................................................................................................. 2
Budinca aperitiv cu sunca si ardei ............................................................................................... 3
Cartofi taranesti la cuptor - reteta casei....................................................................................... 3
Mini pateuri cu branza sarata ...................................................................................................... 4
Tiramisu minune .......................................................................................................................... 4
Prajitura cu nuca de cocos .......................................................................................................... 5
Crochete de cartofi ...................................................................................................................... 5
Gratin de cartofi cu pui................................................................................................................. 6
Tort de clatite cu sirop caramel.................................................................................................... 7
Tort simplu de ciocolata............................................................................................................... 7
Baclava ........................................................................................................................................ 7
Buiurdi.......................................................................................................................................... 8
Prajitura frageda cu mere ............................................................................................................ 9
Placinta din iaurt si oua................................................................................................................ 9
Prajitura cu mere ....................................................................................................................... 10
Macrou marinat la rece .............................................................................................................. 11
Prajitura pufoasa cu cacao si crema de vanilie ......................................................................... 11
Prajitura Kinder Bueno............................................................................................................... 12
Tiramisu delicios ........................................................................................................................ 13
Prajitura Inghetata ..................................................................................................................... 13
Corabioare cu crema ................................................................................................................. 14
Tort de mere cu crema de zahar ars ......................................................................................... 15
Burger cu rosii si mozzarella...................................................................................................... 16
Clatite aperitiv cu piept de pui.................................................................................................... 16
Chiftelute din dovlecei................................................................................................................ 17
Buctale Omama ......................................................................................................................... 18
Prajitura Deliciu.......................................................................................................................... 18
Chec aperitiv cu branza, sunca si masline ................................................................................ 19
Prajitura Noapte de iarna........................................................................................................... 20
Prajitura "Americana"................................................................................................................. 20
Savarine cu dulceata de zmeura ............................................................................................... 22
Crema de mascarpone cu ton ................................................................................................... 23
Parisul in flacari ......................................................................................................................... 24
Prajitura cu visine si frisca ......................................................................................................... 24
Chec zebra din albuÈ™uri cu nuci ............................................................................................ 25
Gogosi foarte fragede ................................................................................................................ 26

Placinta alsaciana...................................................................................................................... 27
Deliciu de spirale la cuptor......................................................................................................... 28
Penne la cuptor (reteta rapida) .................................................................................................. 28
PlÃ¤cinta cu carne..................................................................................................................... 29
Pizza cu ardei gras si rosii ......................................................................................................... 29
Ciulama de pui........................................................................................................................... 30
Prajitura Snickers....................................................................................................................... 30
Paste la tigaie ............................................................................................................................ 31
Piept de pui cu ciuperci la cuptor............................................................................................... 32
Ciuperci champignon la cuptor .................................................................................................. 32
negresa cu mousse de portocale si ciocolata............................................................................ 33
Pipe rigate cu carne si sos alb................................................................................................... 34
Tarta aperitiv cu ardei la Philips Multicooker ............................................................................. 35
Prajitura Kati - reteta adaptata -................................................................................................. 35
Tort de biscuitii........................................................................................................................... 36
Cartofi cu ciuperci ...................................................................................................................... 36
Prajitura zebra din albuÈ™uri cu viÈ™ine È™i ciocolata.......................................................... 37
Cupe tiramisu si crocant de savoiardi........................................................................................ 38
Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie ........................................ 38
Cuburi aperitiv cu crema de branza si somon ........................................................................... 40
Chiftelute suedeze(kottbullar) .................................................................................................... 40
Pizza cu aluat fraged de casa.................................................................................................... 41
Faguri......................................................................................................................................... 42
Tiramisu la cupa ........................................................................................................................ 42
Tiramisu glazurat ....................................................................................................................... 43
Tort cu mere si mascarpone ...................................................................................................... 44
Cuburi de gheata ..................................................................................................................... 45
Prajitura Krem a la Krem ........................................................................................................... 47
Prajitura cu nuca si budinca....................................................................................................... 47
Doce da Casa (Desertul Casei) ................................................................................................. 48
Bulgarasi cu nuca ...................................................................................................................... 49
Prajitura cu iaurt si piersici......................................................................................................... 49
Prajitura racoroasa .................................................................................................................... 50
Prajitura amandina..................................................................................................................... 50
Prajitura Parlament .................................................................................................................... 51
Cozonac cu nuca pentru Mihaela .............................................................................................. 52
Blat de pizza ft simplu................................................................................................................ 53
Pizza din paine feliata................................................................................................................ 53
Prajitura pufoasa cu mere.......................................................................................................... 53
Prajitura vieneza ........................................................................................................................ 54
Zebra ......................................................................................................................................... 55
Prajitura China ........................................................................................................................... 56

Prajitura Lary ............................................................................................................................. 56
Potcoava cu cascaval ................................................................................................................ 57
Prajitura usoara ......................................................................................................................... 58
Prajitura "chinezeasca".............................................................................................................. 58
Prajitura cu blat de albusuri, biscuiti si crema de galbenusuri ................................................... 59
Cornulete cu untura si rahat ...................................................................................................... 61
Macrou cu sos de rosii la cuptor ................................................................................................ 61
Negresa ..................................................................................................................................... 62
Prajitura Lamington.................................................................................................................... 63
Prajitura desteapta..................................................................................................................... 63
Rulada aperitiv Kaprice.............................................................................................................. 64
Prajitura Budapesta ................................................................................................................... 65
Pizza .......................................................................................................................................... 66
Chiftelute de pui......................................................................................................................... 66
Drob din piept de pui cu ciuperci .............................................................................................. 67
Prajitura cu crema de ciocolata si piersici................................................................................ 68
Oua umplute cu crema de urda ................................................................................................. 68
Prajitura cu rom si foaie sfaramata ............................................................................................ 69
Prajitura Cappy .......................................................................................................................... 69
Fagure ....................................................................................................................................... 70
Ciorba de burta .......................................................................................................................... 71
Placinta pe lespede,ca la noi in Ardeal...................................................................................... 71
Supa de pui cu galuste .............................................................................................................. 72
Trandafirasi BELLA.................................................................................................................... 72
Tort de mere .............................................................................................................................. 73
Tort cu mere si crema de zahar ars........................................................................................... 73
Prajitura cu mere si bezea ......................................................................................................... 74
Cartofi frantuzesti....................................................................................................................... 75
Chec aperitiv.............................................................................................................................. 75
Tarta cu frisca si ciocolata ......................................................................................................... 76
Prajitura cu visine, nuca si mascarpone .................................................................................... 77
Pancakes sarate cu urda si marar ............................................................................................. 78
Pizza Capriciosa ........................................................................................................................ 78
Briose aperitiv, cu carne tocata si legume ................................................................................. 79
Carte de bucate de Sanda Marin, Doina_Radu
Prajitura gustoasa cu mere

Adaugata de anca pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 pachet de piscoturi
1.5 Kg mere
200 g zahar
200 ml frisca lichida
1 pachet de budinca de vanilie +500 ml lapte
1 pachet de zahar vanilat
Mod de preparare:
Se curata merele, se dau pe razatoare si se pun pe foc cu 200g zahar(trebuie sa scada zeama, dar nu de tot)si un
zahar vanilat.
Intr-un vas de yena se pune un strat de piscoturi, un strat de mere, budinca de vanilie (pregatita dupa reteta de pe
pachet) si un strat de frisca.
Se da la rece si se serveste dupa 2-3 ore.
E foarte gustoasa, poate inlocui cu succes un tort .
__________________________________________________________
Prajitura rapida cu iaurt si banane

Adaugata de Laura_Nechita pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 cutie cu iaurt grecesc (400 gr)
1 cutie mascarpone (250 gr)
50 gr zahar pudra
1-2 pliculet gelatina (5 gr)
2 banane
piscoturi din comert
zeama compot visine
ornamente ciocolata
cacao
Mod de preparare:
Am amestecat o cutie de iaurt grecesc cu una de mascarpone. Am adaugat foarte putin zahar vanilat. Am hidratat foarte
putina gelatina in zeama de compot de visine. Nu am vrut sa iasa racitura, ci doar usor inchegata.
Apoi, am incalzit-o. NU am fiert-o, da? Am incorporat-o in crema. Am adaugat ornamente de ciocolata...cum altfel ?:)))
Am pregatit o forma de copt, am asezat folie alimentara, am aranjat-o frumos in interior.
Pagina 1
Am insiropat cateva piscoturi cu zeama de compot de visine. Am turnat jumatate din crema, am asezat pe mijloc doua
banane intregi, evident curatate. Am turnat restul de crema. Am asezat deasupra cateva piscoturi, am insiropat. Am pus
la frigider pana seara.
Am scos din forma prajitura, am pudrat cu putina cacao.
__________________________________________________________
Prajitura cu nuca Sumegi

Adaugata de gicuta pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat:
4 albusuri
125 g zahar
100 g miez de nuca macinat
o lingura de faina
un praf de sare
Crema;
4 galbenusuri
un ou
125 g zahar
25 g cacao
125 g unt 82% grasime
1-2 fiola.esenta vanilie
un praf de sare
Glazura:
100 g ciocolata cu lapte
50 g unt
3 lg.frisca lichida
Decor:
nuci prajite
Mod de preparare:
O prajitura fina, satioasa si plina de savoare.Data viitoare voi face portie dubla :)
Reteta de inspiratie:http:--luckycake.ro-retete-sumegi-cu-nuca-
Mod de preparare:
Blat:Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul in 3-4 reprize si mixam in continuare pana albusurile
vor deveni ca o bezea tare si lucioasa.Amestecam nucile cu faina si le incorporam in bezea amestecand usor cu o
spatula.Tapetam o tava mare( am folosit tava de la aragaz) cu hartie de copt si intindem bezeaua.Dam tava la cuptorul
preincalzit la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute,pana bezeaua se va intari si va incepe sa se rumeneasca usor
pe margini.
Crema:Amestecam cu un tel oul,galbenusurile, zaharul,praful de sare si cacaoa cernuta. Fierbem amestecul pe baie de
aburi amestecand mereu, pana compozitia se ingroasa si devine ca o budinca.Dam deoparte si adaugam untul moale si
esenta.
Glazura:Punem la topit ciocolata rupta bucatele impreuna cu frisca si untul pe baie de aburi .Amestecam pana la
omogenizare.
Asamblare: Taiem blatul (racit) in trei bucati egale, pe vericala.Pe un platou asazam prima bucata de blat si intindem
jumatate din cantitatea de crema( calduta).Asezam al doilea blat si intindem restul de crema. Peste al treilea blat vom
turna glazura de ciocolata. Decoram cu nuci prajite si tocate grosier. Dam prajitura la frigider si o taiem a doua zi(eu nu
am avut rabdare si am taiat-o dupa 2 ore :)). Deliciu!!
__________________________________________________________
Pagina 2
Budinca aperitiv cu sunca si ardei

Adaugata de merisor pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
5 oua
5 linguri smantana
6 linguri faina
300 g È™unca
2 buc ardei gras, roÈ™u
1 legatura patrunjel verde
un praf sare
un praf piper
un praf cimbru
Mod de preparare:
Taiem sunca presata in cubulete mici.
Tot in cubulete mici taiem si ardeiul, dupa ce l-am spalat si curatat de cotoare, seminte si nervuri.
Patrunjelul il spalam si il tocam marunt.
Mixam ouale cu un praf de sare, apoi adaugam smantana, omogenizam compozitia, adaugam faina, condimentele si
omogenizam din nou.
Urmeaza patrunjelul verde, sunca presata si ardeiul.
Tapetam o forma termorezistenta cu hartie de copt, pe care o ungem cu putin unt sau ulei si intindem compozitia de
budinca in ea.
Eu recomand sa se unga hartia de copt, pentru ca am eu o experienta in care aceasta s-a lipit de o astfel de budinca,
neavand grasime in compozitie.
Dam forma cu budinca la cuptor pentru 40-45 de minute, la 180 de grade, sau pana cand budinca se rumeneste frumos
la suprafata.
Lasam budinca sa se raceasca usor, apoi o rasturnam pe o planseta si inlaturam hartia de copt.
O portionam rece, pentru a se taia frumos.
Servim budinca cu ketchup sau cu o cana de iaurt, la micul dejun sau de ce nu la cina.
Dar o putem servi si ca aperitiv la o masa de sarbatoare si cu siguranta ne vom incanta si musafirii si mai ales, o putem
lua in pachetelul de serviciu sau de scoala.
__________________________________________________________
Cartofi taranesti la cuptor - reteta casei

Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
6 cartofi mari
300 g branza rasa (se poate folosi telemea de oaie,de vaca,telemea mixta ,mozzarela sau branza de capra)
200 g cascaval ras
un ardei gras sau capia rosu taiat julien
o ceapa rosie taiata pestisori
300 g costita afumata taiata feliute subtiri
2 - 3 oua batute cu putina boia dulce de ardei ( pentru culoare)
unt, pesmet
Condimente folosite : boia dulce de ardei, busuioc,cimbru,oregano,piper negru macinat, un praf de sare
Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja,se spala , si se fierb intregi in apa in care se vor adauga : un praf de sare, putin cimbru,
Pagina 3
oregano,piper negru macinat,o lingurita boia dulce de ardei si o crenguta de busuioc. Cartofii se fierb pe jumatate, se
lasa la racit, apoi se vor taia rondele.
Se tapeteaza un vas termorezistent cu unt si pesmet. Se aseaza un strat de cartofi, costita, ceapa, ardei,
branza,cascaval , se unge cu ou batut si se reia procedeul , ultimul strat fiind de cartofi. Se adauga cubulete de unt si
se introduce vasul in cuptorul preincalzit in prealabil pentru cca 15-20 , suficient pentru inmuierea stratului de cartofi,
dupa care se scoate din cuptor, se presara cascaval ras , oul batut ramas si se reintroduce la cuptor pana se obtine un
preparat final frumos gratinat...
Acest gustos preparat se poate servi ca atare, alaturi de salata preferata ,cu smantana sau crema de iaurt dupa gust .
__________________________________________________________
Mini pateuri cu branza sarata

Adaugata de Daniela_Gherca pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
400g aluat foietaj
200g branza sarata
1 ou
1 galbenus de ou
1 lingura de apa-lapte
susan
Mod de preparare:
Branza sarata o dam pe razatoare mica si o amestecam cu oul.
Aluatul de foietaj il intindem putin, il taiem in 2 pe lungime, apoi il ungem cu galbenusul de ou amestecat cu apa-lapte.
Umplutura de branza o asezam pe marginea dreptunghiurilor, sa fie uniforma, apoi rulam usor pana obtinem un rulou.
Asezam rulourile obtinute intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le ungem din nou pe fiecare cu galbenusul de ou
amestecat cu apa-lapte, iar cu un cutit bine ascutit le crestam pe jumatate pentru
a se coace uniform si pe interior. Presaram deasupra susan si le bagam la cuptor pentru 40-45 minute.
Sunt foarte bune, gustoase, usor de facut si excelente pentru mese festive!
__________________________________________________________
Tiramisu minune
Adaugata de Andreea pe Gustos.ro
Timp de preparare:
30 min( medie )
Ingrediente:
400 g piscoturi Savoiardi,250 g crema Mascarpone,4 oua
4 linguri zahar,3 cescute de cafea tare (espresso) fara zahar,cacao pentru ornat;
Mod de preparare:
Intr-un bol se amesteca bine galbenusurile de ou cu zaharul pana se deschid la culoare;
Se adauga apoi crema Mascarpone si se omogenizeaza amestecul;
Pagina 4
Intr-un bol separat se bat albusurile de ou pana se umfla;

Se toarna albusurile peste amestecul cu mascarpone si se intorc usor cu lingura pana la incorporare;
Nu folositi mixerul pentru ca albusurile se vor lasa;
Piscoturile se inmoaie putin pe ambele parti in cafea (in care se poate turna si putin coniac sau rom pentru un gust mai
bun) dupa care se aseaza intr-o tava unul langa altul, fara spatii goale intre ele;
Dupa ce am pus primul strat de piscoturi turnam peste ele o jumatate din crema;
Apoi, punem alt strat de piscoturi, imbibate de asemenea in cafea si deasupra ce a mai ramas din crema;
Se pudreaza din belsug cu cacao, astfel incat sa se formeze un strat uniform, si se lasa la frigider peste noapte.Pofta
buna!
__________________________________________________________
Prajitura cu nuca de cocos

Adaugata de Georgiana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
10 oua
400g zahar
3 plicuri vanilie
150g nuca de cocos
7 linguri faina
4 linguri ulei
1-2 linguri cacao
400ml lapte
100g unt
1-2 lingurita de praf de copt
ciocolata-nuca de cocos pentru ornat
Mod de preparare:
Nu am nicio indoiala ca foarte multe persoane isi aduc aminte de acele seri de duminica petrecute alaturi de colegele de
facultate.Isi aduc aminte de acele mancaruri,prajituri,discutii care faceau deliciul intalnirilor,care nu au fost niciodata mai
gustoase,mai savuroase ca atunci.Aceasta reteta este una dintre preferatele mele cand vine vorba de prajituri testate in
facultate.Probabil va ganditi ca am aceasta reteta de la prietena mea,dar ma tem ca ea a vrut sa o tina secreta(nu a vrut
sa mi-o impartasesca indiferent cat am insistat).Dar rasfoind din intamplare o revista norocul mi-a zambit......
Pentru blatul intai avem nevoie de 6 albusuri pe care le batem spuma cu 200g zahar.Punem apoi zaharul vanilat,150g
nuca de cocos si 3 linguri de faina.Ungem o tava cu unt,tapetam cu faina si turnam prima compozitia.
Blatul al doilea necesita 4 albusuri batute spuma cu 4 linguri de zahar,peste care se adauga 4 galbenusuri,4 linguri de
ulei,4 linguri de faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.
Se toarna cea de-a 2 compozitie peste prima si se da la cuptor.
Intre timp se amesteca cele 6 galbenusuri cu zaharul(200g),laptele,3 linguri de faina,zaharul vanilat si untul si se pune
pe foc.Este gata cand a ajuns la consistenta unei smantani mai consistenta(groasa).
Dupa ce ati scos prajitura de la cuptor si ati lasat-o sa se raceasca turnati crema.Decorati prajitura cu nuca de cocos si
ciocolata.
Pofta buna!!!!!
__________________________________________________________
Crochete de cartofi
Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro
Timp de preparare:
Pagina 5
( redusa )
Ingrediente:
500 gr cartofi
200 gr branza telemea
3 oua
50 gr faina
sare
piper
patrunjel verde
ulei pt prajit
Mod de preparare:
Se pun cartofii la fiert intr-o oala cu apa si sare.Intre timp batem cele 3 oua intr-un castron cu sare si un pic piper.
Patrunjelul il spalam bine si il uscam ,dupa care il tocam marunt si il adaugam peste oua.Branza se framanta cat mai
bine si se adauga si aceasta peste oua. Se amesteca bine si se rezerva.Cand cartofii sunt fierti,ii lasam un pic la racit si
cand se pot curata de coaja ii facem piure. Turnam piureul de cartofi peste oua si branza.Amestecam bine pana se
formeaza o pasta care se poate modela usor cu mana.Formam crochetele dupa placul nostru si le dam prin faina. Le
prajim in ulei incins pe ambele parti .Se servesc ca aperitiv sau garnitura la carne.Pofta buna!
__________________________________________________________
Gratin de cartofi cu pui

Adaugata de Dayonara pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1h( redusa )
Ingrediente:
- Cartofi (3-4 kg)
- Carne de pasare
- Unt
- Pesmet
- 2 cepe mici
- Kaizer sau jambon
- 4 catei usturoi
- 3 oua
- O ceasca de smantana
- Cascaval
- Sare, piper, alte condimente (optional)
Mod de preparare:
Cartofii se curata si se fierb. Cand sunt fierti se taie rondele. Separat se fierbe bine carnea de pasare. Intr-o tigaie se
caleste ceapa tocata, peste care se adauga kaizerul (sau jambonul) tocat cubulete.
Intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet se aseaza un strat de rondele de cartofi, peste care se intinde uniform
amestecul de ceapa si jambon, usturoiul tocat marunt (sau pisat). Pe acest pat se pun bucatile de carne fiarta,
apasandu-le putin sa intre in compozitie. Peste bucatile de carne se pune cate o bucatica de unt. Se presara deasupra
sare, piper si alte condimente dupa gust.
Intr-un caston se amesteca ouale cu smantana si cascavalul dat pe razatoare, iar acest amestec se toarna peste
compozitia din tava, niveland cu o lingura pentru uniformizare.
Se da la cuptor, la foc mediu, pana cand partea de deasupra se rumeneste.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Pagina 6
Tort de clatite cu sirop caramel

Adaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
5 foi clatite
500 ml frisca nebatuta (30-35% grasime)
6 piersici din compot (scurse bine de zeama)
150 gr caramele
Mod de preparare:
1. Clatitele se fac din: 50 gr faina, un plic de vanilie, 1 ou, 150 ml lapte si 8 gr unt.
2. Puneti 50 ml frisca nebatuta si caramelele intr-o cratita si fierbeti la foc mic 6-8 minute, pana se topesc. Lasati sa
stea 1 minut.
3. Puneti restul de frisca nebatuta intr-un vas si bateti pana se intareste. Puneti o foaie de clatita pe un platou,
acoperiti-o cu putina frisca si felii de piersica .Repetati operatia cu urmatoarele straturi pana consumati toate clatitele.
4. La urma ornati cu frisca, felii de piersica si siropul caramel.
5. Il punem la frigider jumatate de ora si apoi putem sa-l servim.
__________________________________________________________
Tort simplu de ciocolata

Adaugata de ana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1.30 h( redusa )
Ingrediente:
Blat:4 oua
100 g zahar
75 g faina
25 g cacao
bicarbonat
Sirop: 75 ml lapte
20 ml brandy
20 ml miere
Crema: 600-800 ml frisca lichida
300-400 g ciocolata neagra
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180Aºc.Se amesteca ouale cu zaharul 10 min(fara a separa ouale asta mi se pare super).Se
amesteca faina cu cacao si bicarbonatul apoi cu ouale batute cu zahar.Se pune in forma si se da la cuptor 20-25 min.Se
lasa la racit si apoi se taie blatul in 2 sau in 3 depinde de diametrul formei in care s-a copt.Pentru sirop se amesteca
toate ingredientele se incalzesc pana se omogenizeaza dar nu se firb;se lasa la racit.Pentru crema se topeste ciocolata
si se amesteca cu frisca batuta si se da la frigider.Pentru a acoperi tortul puneti mai multa ciocolata topita si mai putina
frisca.Decorati dupa imaginatie.O sa va surprinda ce usor e de facut si cat de bun iese;pt cei care nu vor exagerat de
dulce e perfect.
__________________________________________________________
Baclava
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro
Pagina 7
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 pachet foi de placinta
400 g de miez de nuca
100g unt topit
1 baton vanilie sau zahar vanilat 3 plicuri
400 ml apa
150 g miere
250 g zahar
2 lingurite de praf de scortisoara
Mod de preparare:
Se macina nucile in masina de tocat;
Se impart foile in patru parti. Apoi se amesteca nucile cu praful de scortisoara si se imparte in 3 parti.
Se iau primle 3 foi si se aseaza in tava ungand fiecare foaie dupa ce a fost pusa in tava si punand peste ea urmatoarea
foaie;
Se pune prima parte din amestecul de nuci si scortisoara peste foi.
Se contiua cu urmatoarele 3 foi care se aseaza peste nuci, repetand procedeul anterior. Se pune foaie de foaie,
adaugand unt topit peste foi.Se continua pana la terminarea foilor si a nucilor.Ultimul strat de foi se unge bine cu
unt.Apoi se imparte prajitura prin taieturi orizontale si verticale in portii patrate egale,sau dupa preferinta.
Dupa portionare, se pune tava la cuptorul preancalzit la 180gC pentru 30 minute;
Se verifica daca s-a rumenit apoi se scoate.
In acest timp, se fierb la foc mic apa si zaharul.
Dupa ce au dat in clocot apa si zaharul se micsoreaza focul, se adauga mierea si se lasa sa dea din nou in clocot. Se
stinge apoi focul si se adauga vanilia.
Atunci cand baclava este gata se scoate de la cuptor si se toarna siropul preparat din miere, zahar si apa peste ea, in
mod uniform si se mai lasa la cuptor pana se absoarbe siropul.
Se serveste rece.Iar cine prefera poate adauga nuca de cocos sau fistic maruntit.
__________________________________________________________
Buiurdi
Adaugata de susu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Buiurdi este o reteta traditionala greceasca, un aperitiv cald pe care il puteti servi in Salonic
Ingrediente pentru 6 portii :
500 gr branza feta

1 ardei capia rosu
1 ardei gras verde
3 ardei iuti fara seminte
5 rosii mari bine coapte
ulei de masline
oregano
putina boia dulce
piper proaspat rasnit
patrunjel verde optional
Pagina 8
Mod de preparare:
Toate se taie dupa preferinta, ardeiul gras julien sau bucati mai mari, rosiile cubulete sau felii subtiri, branza cubulete,
ardeiul iute taiat felii oblice si curatat de seminte. In vase termorezistente individuale se aseaza in straturi, un rand de
branza, rosii, patrunjel tocat, ardeiul gras, paprika, sucul ramas de la rosii se pune si el peste, oregano uscat sau
proaspat, ardei iute, piper si ulei de masline. Deasupra se pune branza gouda sau cascaval ras. Nu va zgarciti la ulei de
masline si daca doriti sa nu se usuce prea tare ardeiul mai puneti un rand de rosii deasupra. Se acopera cu folie de
aluminiu si se strang bine la gura. Se dau la cuptorul incalzit la 180 de grade vreo 30 de minute dupa care se inlatura
folia si se mai lasa inca pe atat pentru crusta. Se poate servi atat cald cat si rece.
__________________________________________________________
Prajitura frageda cu mere

Adaugata de miha278 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru foi avem nevoie de:
3 oua
100 g zahar
1 plic praf de copt stins
200 g unt
4 cani faina
Pentru umplutura avem nevoie de:

1 kg de mere
zahar dupa gust
50 g unt
1 lingurita scortisoara
Mod de preparare:
In cuva masinii de paine am pus la framantat faina cu untul partial topit. Cand au inceput sa se formeze firimituri am
adaugat zaharul (pudra),un praf de sare,praful de copt stins cu zeama de lamaie si ouale unul cate unul. Iese un aluat
elastic,nelipicios,care se inveleste in folie si se da la frigider pentru 1 ora.
Merele se dau pe razatoarea mare si se pun la calit impreuna cu zaharul,untul si scortiosara.Se lasa la racit.
Am impartit aluatul in 3 parti egale,pe care le-am intins cu sucitorul.

Am asezat prima foaie in tava unsa bine cu unt,am acoperit cu mere,alternand pana am terminat toate cele 3 foi.
Se coace la foc mic pana se rumeneste putin deasupra.
__________________________________________________________
Placinta din iaurt si oua

Adaugata de Sidy pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
400 g foi de placinta
900 g iaurt
8 oua
Pagina 9
200 g zahar
100 g stafide
2-3 pliculete zahar vanilat
1 esenta rom
1 esenta vanilie
coaja de lamaie
sare
ulei pentru foi( unt topit)
Mod de preparare:
Primele patru ingrediente sut obligatorii, restul...dupa bunul plac al fiecareia.
Stafidele le hidratam in putina apa cu esenta de rom, cam 20 de minute.
Zaharul se amesteca cu zaharul vanilat, apoi cu ouale batute, iaurtul,esenta de vanilie si coaja de lamaie.Adaugam
stafidele scurse bine de tot.
Se pune intr-o tava ,hartie de copt apoi se intinde o foaie de placinta, se unge cu ulei sau unt topit, apoi se pune alta
foaie de placinta ,o ungem iar ,pina punem jumatate din foi.
Rasturnam compozitia de iaurt si acoperim apoi cu restul foilor de placinta, unse si ele cu ulei( unt).
Dam tava la cuptorul dinainte incalzit, la 180 de grade, pina se intareste iaurtul si se rumeneste foaia de deasupra, cam
45-60 de minute, depinde de cuptorul fiecareia.
Scoatem tava din cuptor si o lasam cateva ore sa se raceasca umplutura placintei.Cel mai bine ar fi sa lasam placinta la
rece pina a doua zi, cand o putem taia mai usor , pentru ca este deja intarita umplutura, altfel riscati sa se imprastie ....
Dupa ce este portionata placinta , in tava, o pudram cu zahat praf, deasupra,din abundenta.
Daca doriti se poate prepara un caramel din 7 linguri de zahar topit la care se adauga 200 ml de apa. Se amesteca
zaharul cu apa pana ce devine un sirop. Cand s-a scos prajitura din cuptor ce insiropeaza cu acest caramel, apoi se
lasa la racit pina a doua zi.
Pofta mare sa aveti !
http:--sidyskitchen.blogspot.ro-2014-10-placinta-din-iaurt-si-oua.html
__________________________________________________________
Prajitura cu mere
Adaugata de RADA ADRIANA pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat: 6 galbenusuri,12 linguri zahar,12 linguri ulei, 12 linguri faina, 12 linguri lapte,1-2 plic praf de copt.
Umplutura: 1 kg. mere,4 linguri zahar, 2 plicuri zahar vanilat.
Bezeaua: 6 albusuri,12 linguir zahar.
Mod de preparare:
Pentru blat se mixeaza galbenusurile cu zaharul apoi se adauga uleiul in fir ca la maioneza pana devine o crema
spumoasa.Apoi se adauga celelalte ingrediente.Compozitia se pune intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da
la cuptor cam 15-20 minute la foc potrivit.Intre timp merele se curata de coaja se dau pe razatoarea mare si se calesc
cu zaharul si zaharul vanilat 5 minute pe foc pentru a scadea sosul care-l lasa.Albusurile se bat spuma tare cu mixerul si
cand se tine de tel se adauga zaharul.Peste blatul copt pe jumatate se pun merele si bezeaua se intinde peste mere si
se mai lasa la cuptor cam. 10-15 minute pana bezeaua capata o culoare maronie deschisa.
__________________________________________________________
Pagina 10
Macrou marinat la rece

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
4 bucati macrou congelat(1,200 kg)
500 ml apa
225ml otet
100 ml ulei
2 morcovi
2 cepe mari
o lingurita piper boabe
2 lingurite mustar boabe
2 frunze dafin
o lingura sare de muraturi
o lingurita zahar
sare pt.sarat pestele(dupa gust)
Mod de preparare:
Imi place pestele in orice combinatie. De data aceasta am incercat aceasta reteta de peste marinat. A iesit grozav de
bun!
Lasam pestele la dezghetat apoi il curatam,indepartam capetele,il spalam si il taiem rondele potivit de groase.Lasam
rondelele la scurs apoi le saram bine, le punem intr-un vas cu capac si le lasam la frigider dupa o zi pe alta.
Pentru saramura: punem apa, otetul, uleiul ,zaharul si sarea intr-o craticioara la fiert. Adaugam foile de dafin si piperul si
lasam sa dea 2-3 clocote. Dam deoparte si lasam saramura la racit.
Spalam pestele de surplusul de sare si il lasam la scurs. .Morcovii ii curatam si ii taiem rondele iar ceapa solzisori.
Intr-un borcan care se inchide etans asezam pestele intercaland cu rondelele de morcov si ceapa.
Adaugam boabele de mustar si turnam saramura rece ,care trebuie sa acopere bine pestele .Inchidem borcanul si il
punem in frigider.
Dupa o saptamana se poate consuma. Pofta buna!
__________________________________________________________
Prajitura pufoasa cu cacao si crema de vanilie

Adaugata de Felicia Vanea pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blatul cu cacao:
6 oua
300 gr zahar
200 gr faina
6 linguri de apa
2 linguri de cacao
1 praf de copt
Crema de vanilie:
1 pachet de unt moale
1 pahar de lapte
2 oua
200 gr zahar
esenta de vanilie
Mod de preparare:
Pagina 11
Galbenusurile le mixam cu zaharul pana devin crema. Se adauga apa si praful de copt stins cu otet. Albusurile se bat
spuma si se amesteca cu galbenusurile.
La urma, se adauga usor faina amestecata cu cacaua. Se amesteca bine, iar compozitia se toarna intr-o tava tapetata
cu hartie de copt (25 x 35 mm) si se da la cuptor, la foc mediu circa 35-40 minute.
Crema de vanilie:
Ouale se amesteca cu zaharul si laptele si se pune la fiert la baine-marie. Se amesteca incontinuu pana se ingroasa. Se
ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, amestecand din cand in cand. Untul se mixeaza spuma si se amesteca cu acesta
budinca, adaugand esenta de vanilie.
Cand s-a racit blatul, se insiropeaza putin cu apa amestecata cu zahar si esenta de vanilie. Apoi adaugam crema, iar
deasupra radem ciocolata, prin razatoarea mica.
__________________________________________________________
Prajitura Kinder Bueno

Adaugata de Alyfagaras pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat:
-8 albusuri
-200 g zahar
-2 linguri ulei
-4 linguri faina
-3 linguri pesmet fin
-120 g nuca macinata
-1 lingurita praf de copt
Crema:
-8 galbenusuri
-200 g zahar
-1 plic budinca vanilie
-3 linguri faina
-500 ml lapte
-2 linguri cacao
-200 g unt
Plus:
-250 g crema de ciocolata Fineti-Nutella
-150 gr biscuiti simpli
-200 ml frisca lichida
-50 g ciocolata cu alune
Mod de preparare:
Pasul I: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare si apoi adaugam zaharul. Dupa aceea punem 2 linguri de ulei si
omogenizam.
Amestecam faina cu praful de copt si pesmetul. Le adaugam peste spuma amestecand usor. Apoi punem si nuca
macinata si omogenizam. Coacem blatul la foc potrivit. Cand este copt il scoatem din tava si cat este inca fierbinte il
ungem cu crema de ciocolata si il lasam sa se raceasca.
Pasul II: Amestecam galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam praful de budinca si faina. Apoi adaugam laptele fierbinte.
Punem la foc mic si amestecam pana cand se ingroase crema. O dam la racit. Apoi frecam untul bine pana devine
spuma. Cand crema s-a racit, adaugam cate o lingura peste unt si amestecam. La final impartim crema in doua parti
egale, una ramane alba iar cealalta va fi amestecata cu 2 linguri de cacao.
Pasul III: Peste blat punem crema alba. Apoi un strat de biscuiti. Peste biscuiti punem crema de cacao si o dam la rece.
Pagina 12
Batem frisca spuma si o intindem peste prajitura iar deasupra radem ciocolata cu alune.
Reteta o gasiti si pe blogul meu: reteta-de-acasa.blogspot.ro cu mai multe detalii si fotografii personale.
__________________________________________________________
Tiramisu delicios
Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro
Timp de preparare:
30 minute( redusa )
Ingrediente:
Cantitate : 6 portii
Ingrediente
â€¢500 ml frisca lichida
â€¢250 gr mascarpone
â€¢75 ml lichior de migdale
â€¢5 linguri zahar
â€¢300 ml cafea tare prepararta cu 300 ml apa fierbinte (sau lapte)
â€¢175 gr piscoturi
â€¢40 gr ciocolata amaruie, rasa
â€¢cacao, pentru pudrare
Mod de preparare:
1.Intr-un bol, bate frisca, mascarpone, lichiorul si zaharul pana ce vei obine o crema mai tare.
2.Pregateste un vas de servire.Cufunda piscoturile, in cafea, tinandu-le cateva secunde pana ce se inmoaie
usor.Aseaza-le intr-un strat in vasul de servire, apoi intinde A½ din crema si presara A½ ciocolata.Repeteta procedura
inca o data.
3.Cand este gata, pune tiramisu la frigider pentru cateva ore sau peste noapte.Inainte de a-l servi pudreaza-l cu cacao.
:) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitati http:--lauradfood.blogspot.com-
__________________________________________________________
Prajitura Inghetata
Adaugata de anena pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat
-6 oua
-150gr zahar
-2 linguri cacao cernuta
-70gr zahar
-un virf cutit bicarbonat stins in 2 linguri de otet.
Crema
-4 oua
-o lingura de faina
-doua vanilii
-200ml lapte
-100gr zahar+200gr pentru glazura.
-un pachet de unt
Mod de preparare:
Pagina 13
Blat
Se feaca galbenusurile cu zaharul, se adauga cacao,faina, bicarbonatul stins cu otet si la urma sa adauga albusele
batute spuma tare.Se amesteca cu grija si se coace in tava bine tapetata, sau pe hirtie de copt.Dupa ce s-a copt , blatul
se lasa la racit la temperatura camerei.
Crema
Galbenusele se freaca cu zaharul , pina devin cremoase, se adauga faina, vanilia si laptele ,mixind bine, dupa care se
pune pe bain marie pina se ingroasa.Dupa care se da la racit.
Untul sa freaca spuma si cind este crema rece se amesteca.Atentie, trebuie amestecat cu grija pentru ca exista pericolul
sa se taie crema.
Se intinde crema pe blat si deasupra se pune o glazura facuta din cele 4 albusuri batute pe abur cu 200gr
zahar.Deasupra se mai poate pune in loc de albusuri , frisca.
Peste glazura se rade ciocolata.
Pofta buna!!
__________________________________________________________
Prajitura cu mere
Adaugata de raducanu_manuela pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-10 oua
- 2 Kg de mere
-10 linguri de zaha
- 100g de nuci
-10 linguri de faina
- 100g de stafide
-10 linguri de ulei
- scortisoara
-1 praf de copt
- 1 cana zahar
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma cu 10 linguri de zahar, se adauga dreptat,uleiul,galbenusurile si faina amestecata cu praful de
copt. Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se introduce la cuptor.
Merele se curate de coaja , se rad si se calesc impreuna cu zaharul si scortisoara,se adauga apoi stafidele spalate si
nucile sfarmate
Dupa ce blatul s-a racit,se insiropeaza si se intinde deasupra lui compozitia de mere racite si se orneaza cu frisca si
ciocolata rasa
__________________________________________________________
Corabioare cu crema
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Ptr aluat-aluat de tarta
Pagina 14
11-4pahar faina
1-4pahar de apa
2linguri zahar pudra
150 gr de unt
ptr crema
1budinca de crema cu gust de ciocolata sau vanilie
250 ml smantina de frisca
Mod de preparare:
Se face aluatul-intr-un bol se pune faina si zaharul praf se pune untul rece taiat cuburi si se faramiseaza impreuna se
adauga apa si se formeaza aluatul care se tine la frigider 30 de minute.Cind se scoate de la rece se taia bucatele cu
care se tapeteaza forme de tarte sau mafin se inteapa cu furculita ca sa nu se umfle la copt.Se coc corabioarele la 180
de grade pina se rumenesc.Se scot corabioarele pe un platou si se lasa la racit.
Crema-se bate budinca cu un pahar de lapte si putina esenta de rom si se umplu corabioarele cu crema.
Se bate smantina cu 1 lingura de zahar pina devine o frisca tare.Se orneaza corabioarele cu un mot de frisca dupa care
se lasa la rece ptr citeva ore.
Se pot face aceleasi corabioare si cu crema de vanilie si deasupra se orneaza cu fructe proaspete si ca fructele sa nu
se vejtejeasca stind in frigider se ung cu putina marmelada diluata de caise.
__________________________________________________________
Tort de mere cu crema de zahar ars

Adaugata de LUBITA pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
1cana cu zahar pentru caramel
6mere
2-3linguri dulceata
miez de nuca taiat sau alune
CREMA DE ZAHAR ARS:
1l de lapte
8oua
4linguri zahar
vanilie
BLAT:
4oua
4linguri zahar
4linguri faina
Mod de preparare:
Se pune cana cu zahar intr-un vas pe foc impreuna cu o lingura de apa si se lasa la topit;cand a capatat o culoare aurie,
se rastoarna in tava sau un alt vas,se intinde caramelul pe peretii vasului cu mare atentie apoi se lasa deoparte.
Merele curatate de coaja si casuta cu seminte,pe pun in vasul cu caramel, in interiorul merelor putina dulceata,miez de
nuca taiat si se lasa la cuptor pana se fac moi; se scoate vasul din cuptor si se rastoarna amestecul pentru crema de
zahar ars si la cuptor 40min.
In acest timp, se face o bezea tare din albusuri batute cu un praf de sare si 2linguri zahar, se amesteca usor cu
galbenusurile frecate cu restul de zahar,la sfarsit se incorporeaza faina amestecand usor cu o spatula,se rastoarna
peste crema de zahar ars dupa ce s-a facut si se lasa la cuptor 30min.
Dupa ce s-a copt, se scoate vasul din cuptor,se acopera cu un prosop de bucatarie 20min, apoi cu foarte mare atentie
se rastoarna pe un platou mai mare si se lasa la frigider sa se raceasca foarte bine
Se orneaza cu frisca dupa imaginatie(eu nu am avut frisca)
__________________________________________________________
Pagina 15
Burger cu rosii si mozzarella

Adaugata de Rocsi pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru burgeri:
350 carne tocata amestec (vita cu porc)
1 ou mic
sare
piper
1 lingurita mustar
3 crengute marar verde
1 varf de cutit cimbru uscat
1 ceapa mica
Pentru servit:
3 chifle
6 felii mozzarella
1 rosie mare
mustar
Mod de preparare:
Burgerii:
Intr-un bol amestecam carnea tocata cu sare, piper, mustarul, oul si cimbrul.
Ceapa o curatam si o tocam cat mai marunt, iar mararul il maruntim.
Amestecam si aceastea cu carnea, o dam la frigider pentru 30 de minute.
Impartim carnea in 3 parti egale si din fiecare pregatim cate o chiftea, pe care o aplatizam si incercam sa ii dam o forma
cat mai rotunda.
Ungem o tigaie grill cu ulei, punem burgerii.
Ii rumenim pe ambele parti, la foc potrivit, ii scoatem pe un platou.
Rosia o spalam si o taiem felii pe rotund.
Punem hartie de copt intr-o tava, asezam burgerii.
Peste fiecare burger asezam o felie mozzarella, o felie de rosie si iar mozzarella.
Ii introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, 3-5 minute, cat se topeste usor mozzarella.
Cand sunt gata ii scoatem din cuptor.
Chiflele le taiem pe jumatate, ungem partea de jos cu mustar.
Asezam cate un burger, apoi punem capacul de la chifla.
Ii servim calzi!
__________________________________________________________
Clatite aperitiv cu piept de pui

Adaugata de Burcea_Vasilica pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru 10 clatite:
150 ml lapte
100 ml apa minerala
3 oua
2 linguri ulei
un praf de sare
125 g faina
30 g unt sau margarina pentru uns tigaia
Pagina 16
Umplutura:
Jumatete de piept de pui dezosat
Un ardei capia rosu
200 gr ciuperci
150 gr cascaval ras
2 linguri ulei de masline
Sare si piper
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu sarea, apoi se adauga ouale, putin lapte, uleiul si amesteca bine. Amestecand, adaugam incet
apa minerala si lapte, pana se obtine un aluat subtire si omogen (daca are cocoloase, atunci da-l prin strecuratoare).
Se incinge o tigaie la foc potrivit si se coc clatitele.
Umplutura o pregatim asa:
In uleiul de masline incins punem la cali pieptul de pui taiat cubulete mici,apoi ardeiul si ciupercile si asezonam dupa
gust.
La amestecul rezultat adaugam jumatate din cascavalul ras si umplem clatitele formand rulouri. Le punem in tava
antiaderenta si presaram cascavalul ras deasupra.
Se dau la cuptor pentru circa 10 minute.
__________________________________________________________
Chiftelute din dovlecei

Adaugata de AdeLyna pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2 dovlecei potriviti
1 ou
4 lng cascaval ras
5 catei de usturoi, rasi
o leg marar, tocat
200 gr faina
100 gr pesmet
sare, piper- dupa gust
Mod de preparare:
Se curata si se rad dovleceii pe razatoarea mare, se amesteca cu un praf de sare si se pun pt 15 min intr-o
strecuratoare la stors deoarece vor lasa zeama. Dupa acest timp, se pun intr-un vas mai mare si se adauga toate
ingredientele mentionate, pe rand.
Se iau cu o lingura si se pun intr-o tigaie cu ulei incins.
Se pot manca alaturi de o garnitura sau simpli, ca aperitiv. Mie imi place sa le mananc cu un sos de usturoi facut de
mine: 6 catei de usturoi rasi, ii frecam bine cu sare si umpic de ulei pana devine o pasta, iar apoi adaugam 200 gr
smantana-iaurt.
Sper sa va placa!
Pofta Buna!
__________________________________________________________
Pagina 17
Buctale Omama
Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 kg de faina
2 oua
500 ml de lapte caldut
200g de zahar
coaja de la o lamaie
100 g de margarina-ulei
40 g de drojdie proaspata
esenta de vanilie
1 ou de uns
Umplutura:
mere rase
dulceata amestecata cu nuci
branza etc.
Mod de preparare:
Se face un aluat ca acela de cozonac(vezi reteta mea de cozonac usor de facut).
Se intinde aluatul subtire, se taie fasii, apoi patratele. Se pune umplutura in mijloc, se acopera cu aluatul si se pun una
langa alta in tava unsa cu ulei.
Se mai lasa sa cresca in tava 15 minute, se ung cu ou si se coc. La in ceput focul e mai mare(10 min), apoi la foc mai
mic pana se rumenesc bine. Se acopera cu un servet si se lasa sa se raceasca. Se servesc la micul dejun( cu lapte)
sau ca desert.
Ies 2 tavi care se pot coace deodata daca ai 2 gratare la cuptor.
NOTA:
"buctale" e un regionalism din Ardeal, nu stiu daca vine de la sasi ca soacra-mea era sasoaica si de la ea stiu reteta.
Asa le zicea la cornuletele astea!!
Am cautat si pe net dupa ce am citit comentariul cu denumirea si am gasit retete asemanatoare, dar cu denumirea
BUCTE. Poate asa o fi corect. Mai scria acolo ca sunt populare in Germania si Polonia, dar era un fel de paine pentru
micul dejun, fara umplutura.
__________________________________________________________
Prajitura Deliciu
Adaugata de AdeLyna pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat (prima foaie):
300 gr nuca taiata
7 albusuri
200 gr zahar
2 lg pesmet
4 lg nuca macinata
2 lg faina
300 gr nutella
Crema:
7 galbenusuri
10 lg zahar
7 lg lapte
Pagina 18
500 ml frisca
Pe langa:
20-25 biscuiti simpli
150 ml cafea indulcita
1 plic capuccino
Mod de preparare:
Cele 300 gr nuca taiata se da la cuptor pana se inchide mai tare la culoare(sa nu se arda).
Blatul: albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul si un praf de sare. Peste, se adauga celalalte ingrediente uscate,
amestecand usor, pana le incorporam. Intr-o tava cu diametrul de 34-26 (se poate si mai mica), tapetata cu hartie de
copt, punem nuca prajita, iar deasupra pune blatul. Dam la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii(blatul sa nu fie
tare uscat).
Cand blatul e copt, il intoarcem cu nuca in sus si ungem Nutella peste el.
Crema: Galbenusurile cu zaharul si laptele si fierb la foc mic-pe baie de aburi pana se ingroasa si devine o crema
groasa, dar inca lichida. Se da la racit pana ajunge la temp. camerei.
Frisca se bate cu mixerul spuma. Cand crema de galbenusuri s-a racit o incorporam treptat in frisca cu ajutorul
mixerului.
Peste blatul uns cu nutella punem jumatate din crema. Peste crema formam o foaie din biscuitii inmuiati in cafea.
Peste bicuiti punem restul de crema si pudram cu capuccino. Dam la frigider pt minimi 4 ore.
Este o prajitura buna, buna, arata foarte bine, nu e greu de facut si se mananca asa de repede, cat ai zice DELICIU! :)
__________________________________________________________
Chec aperitiv cu branza, sunca si masline

Adaugata de Victoria Gabriela pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
4 oua
150 - 200 gr branza telemea
75 gr caÈ™caval ras sau parmezan (cca. 3 linguri)
100 gr. È™unca (sau muÈ™chi file)
8 – 10 masline
100 gr. iaurt
2 linguri smantana
125 ml ulei
220 gr. faina
½ ardei gras roÈ™u
4-5 fire ceapa verde
1-2 legatura patrunjel verde
½ plic praf de copt
OpÈ›ional: 7-8 roÈ™ii cherry pentru decor
sare, piper (dupa gust)
Mod de preparare:
-Se curaÈ›a, se spala ceapa verde, ardeiul, patrunjelul È™i se taie toate marunt.
-Se amesteca iaurtul cu smantana, se rade caÈ™cavalul, se taie marunt È™unca, maslinele, iar branza se taie in cuburi
mai mari (eu am folosi o telemea de oaie foarte gustoasa, dar grasa È™i nu prea s-a taiat uniform È™i s-a cam
sfarmat).
-Dupa ce toate ingredientele sunt pregatite, se bat foarte bine ouale cu puÈ›ina sare, pana acestea iÈ™i dubleaza
volumul.
-Peste spuma de oua se adauga uleiul, se omogenizeaza, apoi se adauga amestecul de iaurt cu smantana È™i se
amesteca bine.
-Se presara apoi faina cernuta È™i se omogenizeaza compoziÈ›ia.
-Se adauga toate ingredientele pregatite È™i se amesteca uÈ™or in compoziÈ›ia de chec pana ce acestea sunt
Pagina 19
incorporate.
-La sfarÈ™it se pune caÈ™cavalul (sau parmezanul) ras, se condimenteaza (cu sare È™i piper) dupa gust È™i se
omogenizeaza.
-Se toarna compoziÈ›ia rezultata intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt (sau clasic cu grasime-ulei È™i faina), se
niveleaza È™i se baga tava in cuptorul preincalzit la 175 grade C, pentru cca. 40-45 minute, sau pana cand se
rumeneÈ™te uÈ™or deasupra È™i se desprinde de pe margini. Pentru un plus de culoare È™i aspect eu am aÈ™ezat
deasupra È™i cateva roÈ™ii cherry. Pentru copt, am folosit tava de chec de 27 x 13 cm unsa cu puÈ›in ulei.
-Dupa ce este gata, se lasa checul sa se raceasca in tava, se rastoarna pe platou È™i se porÈ›ioneaza rece, dupa
preferinÈ›a.
-Se serveÈ™te rece, fiind un aperitiv excelent È™i saÈ›ios, o gustare sau un mic dejun la fel de gustoase alaturi de un
pahar cu lapte dulce sau batut, dupa cum va este dorinÈ›a.
Pofta buna!
Mai multe detalii pe: https:--vickysrecipes.wordpress.com-
__________________________________________________________
Prajitura Noapte de iarna

Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro
Timp de preparare:
cca. 75 mi( medie )
Ingrediente:
Blat: 6 oua, 12 linguri zahar, 6 linguri faina, 3 linguri cacao, 1 praf de copt, sare (un praf).
Crema: 1 pachet margarina Rama-unt, 6 linguri zahar pudra, 3 pliculete de ness, 100 g stafide, o esenta de rom.
Sirop: 300 ml apa, 3-4 linguri zahar, 1 pliculet de ness, romul ramas de la stafide.
Glazura: 50 g ciocolata, 3-4 linguri apa, putin ulei.
Mod de preparare:
Pentru blat se bat spuma cele 6 albusuri cu 12 linguri zahar, se adauga 6 galbenusuri, 3 linguri de cacao, un praf sare si
6 linguri de faina, cernuta, cu praful de copt (se amesteca usor, de jos in sus, sa nu se lase bezeaua); se toarna
compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace (se scoate cand blatul trece testul scobitorii).
Pentru crema se freaca un pachet de margarina sau unt (eu zic ca merge mai putin de un pachet) cu 6 linguri zahar
pudra (neaparat), 3 pliculete ness si 100 g stafide care au fost tinute 10 minute in esenta de rom (o sticluta).
Blatul se taie in doua, se insiropeaza cu 300 ml apa in care s-au fiert 3-4 linguri zahar, 1 plic de ness si romul ramas de
la stafide, se umple cu crema si se glazureaza (se topeste ciocolata cu apa si uleiul). Din lipsa de timp eu am apelat la
glazura cu gust de ciocolata de la Dr.Oetker.
Deasupra se traseaza un grilaj cu frisca (sau alta forma) sau nuca de cocos, asta reprezentand "zapada". Eu nu am mai
ornat prajitura, am lasat-o glazurata, e buna si asa. In plus, am adaugat la crema cu margarina cateva linguri de crema
de vanilie (facuta din jumatate de litru de lapte), prajitura a avut un gust mult mai bun (crema de vanilie se adauga in
crema cu margarina cand este bine racorita, sa nu se taie).
__________________________________________________________
Prajitura "Americana"
Adaugata de vandas3 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru foi:
10 albusuri
Pagina 20
500 g zahar
450 g nuca
25 ml esenta de migdale
un praf de sare
Pentru crema :
400 g unt
2 linguri de zahar pudra
10 galbenusuri
200 g zahar
4 linguri faina alba
600 ml lapte
8 pachetele de zahar vanilat (8g-pachet)
Pentru ornat :
100 g ciocolata cu lapte (sau amaruie ,daca preferati)
1 albus de ou
Mod de preparare:
Se macina miezul de nuca.Albusurile se bat spuma impreuna cu un praf de sare.Cand s-au intarit se adauga zaharul si
se mixeaza in continuare pana compozitia devine ferma,tare. Se adauga apoi nuca macinata si esenta de migdale.
Compozitia se imparte in doua parti.Intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt se coc cele doua foi,pe
rand,fiecare cate 20-25 de minute la 170 de grade,in cuptorul incalzit in prealabil.Se rastoarna cele 2 foi pe hartie de
copt si ne apucam de preparat crema.Untul se freaca cu cele 2 linguri de zahar pudra.Se lasa deoparte si din cand in
cand se scurge apa pe care o lasa.Cele 10 galbenusuri se freaca cu 200 g zahar pana compozitia devine spumoasa.Se
adauga 4 linguri de faina si apoi laptele,putin cate putin pana se incorporeaza si la urma se adauga zaharul vanilat..
Cand totul este foarte bine omogenizat se fierbe,la foc mic,intr-o oala cu fund dublu sau pe baie de aburi.Se amesteca
continuu pentru a nu se face cocoloase.Cand crema s-a ingrosat,se ia de pe foc si se lasa la racorit.Cand este inca
calda se amesteca cu untul.Crema se pune intre cele doua foi ,se acopera cu hartie si se lasa la temperatura camerei
3-4 ore apoi se baga la frigider pentru aproximativ 12 ore.
Dupa ce s-a inmuiat se unge foaia de deasupra cu albus batut spuma si se rade ciocolata.Se mai tine la frigider 1-2 ore
(daca rezistati tentatiei de a nu gusta).Se taie in patrate,romburi sau oricum doriti.Este o prajitura aspectuoasa si in
acelasi timp gustoasa (se termina repede).
__________________________________________________________
Prajitura cu mere
Adaugata de Luckycake pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2 kg mere curatate si razuite
o mana stafide
4 linguri zahar
2 lingurite scortisoara
1 lingura cu varf gris
Blat:
500 gr faina
Pagina 21
un praf de sare
3 linguri mari cu untura
5 linguri smantana
4 linguri zahar
2 oua mari
coaja razuita de la 1 lamaie
1-2 plic praf de copt
Mod de preparare:
Merele razuite le punem impreuna cu stafidele la calit,la foc mic, cam 10 minute, apoi adaugam zaharul si scortisoara
pana cand merele sunt moi.Adaugam grisul si lasam sa se raceasca.
Intre timp, intr-un bol, punem faina cu praful de copt, un praf de sare, untura,smantana,zaharul,ouale,coaja de lamaie si
framantam pana se formeaza un aluat moale dar destul de dens pentru a putea fi intins in foi.Eu am folosit robotul de
bucatarie si l-am lasat la framantat 5 minute. Cu mana trebuie lucrat mai repede deoarece se topeste untura.
Cand aluatul este gata, il impartim in 2, pe o suprafata pudrata cu faina intindem cele 2 foi la dimensiunea tavii de copt
(eu am folosit una de 35-25 cm).In tava de copt punem hartie cerata, apoi prima foaie,o intepam pe alocuri cu furculita
,peste ea amestecul de mere iar la urma cealalta foaie(intepam din nou cu furculita).
Coacem 5 minute la 220 grade apoi dam la 180 grade timp de 35-40 min sau pana cand devine aurie.Lasam sa se
raceasca,presaram zahar pudra si servim! Pofta buna!
__________________________________________________________
Savarine cu dulceata de zmeura

Adaugata de andraconstantinescu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Savarine:
500 g faina;
20 g drojdie proaspata;
doua linguri zahar;
300 ml lapte caldut;
4 oua;
un praf de sare;
60 ml ulei.
Sirop:
800 ml apa;
300 g zahar;
esenta de rom.
Decor:
circa 400 ml frisca lichida (tinuta la frigider);
12 linguri de dulceata de zmeura.
Sunt necesare 12 forme mari din silicon pentru briose.
Mod de preparare:
Savarine:
Pagina 22
Intr-un castron se pune faina, formandu-se o gropita in mijloc. Drojdia si zaharul se dizolva in laptele caldut, apoi se
toarna in gropita. Se adauga ouale, sarea si uleiul si se amesteca totul cu o spatula de silicon pana cand se obtine un
aluat moale. Se acopera castronul cu o folie si se pune intr-un loc cald, ferit de curentii reci de aer.
Cand aluatul si-a dublat volumul, se ung cu ulei formele de briose si se distribuie aluatul uniform in ele. Se pun pe o tava
si se baga intr-un sac menajer, formandu-se o "cupola" deasupra pentru a nu se lipi aluatul de sac. Se lasa la crescut
inca 10-15 minute intr-un loc cald si se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Dupa ce savarinele au crescut, se indeparteaza sacul menajer cu mare grija si se introduce tava la cuptor. Atentie! Nu
se deschide cuptorul deloc! Dupa ce s-au rumenit frumos, se stinge cuptorul si se mai lasa acolo 10-15 minute, apoi se
poate scoate tava.
Sirop:
Apa si zaharul se pun la fiert intr-un vas pana cand zaharul se dizolva complet, apoi se lasa sa se raceasca. Cand
siropul s-a racit complet, se adauga esenta de rom.
Asamblare:
Frisca lichida se bate intr-un castron mare cu ajutorul unui mixer.
Savarinele se scot din forme dupa ce s-au racit complet si din partea care a fost in josul formelor se taie 3-4 pentru a
forma un capac.
Fiecare savarina se scufunda, pe rand, in sirop, dupa care se aseaza pe o tava.
Se umple un posh cu frisca si se decoreaza fiecare savarina, sub capacul format. Deasupra capacului se adauga cate o
lingura de dulceata de zmeura.
__________________________________________________________
Crema de mascarpone cu ton

Adaugata de Romeo Domnescu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-o cutie cu branza mascarpone (250 gr.);
-o conserva de ton bucati in ulei (185gr.);
-3 fileuri de ansoa in ulei;
-zeama de la o jumatate de lamaie;
-cateva fire de patrunjel verde;
-cateva fire de cepsoara(optional);
-o lingurita de capere;
-piper dupa gust.
Mod de preparare:
Se pun intr-un castron bucatile de ton (scurse de ulei) din conserva si fileurile de ansoa cu putin ulei propriu si se
zdrobesc cu furculita in bucatele mai mici. Se adauga zeama de lamaie, verdeata tocata marunt din cutit, caperele,
piperul si branza mascarpone. Se amesteca totul cu o lingura pana la omogenizare. Se pune intr-un bol potrivit si se
orneaza cu frunze de patrunjel. Gata gustarea! Este delicioasa!
__________________________________________________________
Pagina 23
Parisul in flacari
Adaugata de Vekas pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru 2 foi de dobos:
5 oua,
2 linguri cacao,
5 linguri zahar,
100g. faina;
Pentru o foaie de bezea:
7 albuse,
12 linguri de zahar,
3 linguri de faina;
Crema I:
7 galbenuse,
1 cana de zahar,
50ml. lapte,
250g.margarina Rama,
2 banane razuite;
Crema II:
500ml. lapte,
3 linguri de faina,
3 linguri de zahar,
350 g.margarina,
350 g. zahar praf;
Pentru glazura:
500ml.frisca;
Mod de preparare:
1.Se amesteca ingredientele pentru foile de dobos si compozitia se imparte in doua.Se unge cu unt si se infaineaza
dosul unei tavi si se coc foile de dobos 7-8 minute.Se lasa sa se raceasca.
2.Se prepara foaia de bezea, amestecand albusurile cu zaharul si faina.Se coace tot pe dos de tava 8-10 minute.Se
pune la racit.
3.Intre timp, se prepara prima crema:se fierb galbenusurile cu zaharul si laptele pana se obtine o compozitie
densa.Dupa ce s-a racit, se amesteca cu margarina frecata spuma si cele 2 banane razuite.
4.500ml.lapte se pun la fiert cu 3 linguri de zahar si 3 linguri de faina si se fierbe pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se
lasa sa se raceasca bine, apoi se amesteca cu 350 g. margarina frecata,in prealabil, spumos, cu 350 zahar praf.
5.Se monteaza prajitura:se pune prima foaie de dobos si se unge cu prima crema, se acopera cu foaia de bezea,
urmeaza cea de-a doua crema si , in final, a doua foaie de dobos.Se tine la rece pana in momentul servirii, cand se
"glazureaza" cu frisca batuta.
Pofta buna!
Obs:Prajitura se poate acoperi , optional, cu o glazura de ciocolata:se amesteca 150g. cacao , 2 linguri de zahar pudra,
2 linguri de apa fierbinte si 2-3 linguri de ulei.
__________________________________________________________
Prajitura cu visine si frisca

Adaugata de doru simona pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat:
Pagina 24
6 oua,
150 gr zahar,
150 gr faina,
30 gr amidon,
2 linguritze praf copt,
putina sare,
3 linguri apa fierbinte.
Umplutura:
375 ml suc de visine,
160 gr de zahar ( sau dupa gust),
3 linguri pline de amidon,
650 gr visine proaspete( sau din compot),
1 plic zahar vanilat,
1 litru frisca lichida (sau dupa preferinta).
Mod de preparare:
Blat:
Albusurile se bat cu cele 3 linguri de apa fierbinte, pana devin spuma , se adauga treptat zaharul si se continua mixarea.
urmeaza adaugate galbenusurile treptat. Faina se omogenizeaza cu amidonul si praful de copt apoi se trec prin sita. se
adauga in compozitia de albusuri si se amesteca cu miscari usoare si de sus in jos cu o spatula de lemn.
Cuptorul se preincalzeste la 180 grade.
Se coace in tava dreptunghiulara unsa cu unt si tapetata cu putina faina, sau se pune hartie de copt. dupa coacere se
lasa la racit si se taie blatul in 3 straturi.
Umplutura:
Se da in fiert sucul de visine cu 100 gr zahar ( sau mai mult dupa preferinta).Amidonul se dizolva in putin suc de visine
rece si apoi se pune peste sucul de pe foc. Se da cateva clocote apoi se pun visinele si se maid a cateva clocote ca sa
se lege compozitia. Se da la rece.
Frisca se mixeaza cu zaharul vanilat si restul de zahar .
ASAMBLARE: foaie de blat, apoi un start de frisca, cu un sprit facem linii cu frisca iar intre linii adaugam umplutura de
visine, urmeaza a doua foaie de blat, un strat de frisca , linii cu frisca si umplutura de visine. Terminam cu cea de-a treia
foaie de blat. Acoperim torul cu frisca si decoram dupa preferinta, eu am ras ciocolata.
__________________________________________________________
Chec zebra din albuÈ™uri cu nuci

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
â€¢8 albuÈ™uri
â€¢250 gr zahar
â€¢60 ml apa fiarta (4 linguri)
â€¢180 gr + 50 gr faina
â€¢120 ml ulei
â€¢75 gr cacao (cca. 3 linguri)
â€¢250 gr. miez de nuca (o cana)
â€¢2 linguriÈ›e esenÈ›a de vanilie
â€¢coaja rasa de la A½ lamaie
â€¢un praf de sare
â€¢pentru decor: nuci taiate grosier
Mod de preparare:
-Se pregatesc 2 tavi de copt speciale pentru chec, care se tapeteaza fie cu hartie de copt, fie clasic (se ung cu grasime -
Pagina 25
unt, ulei È™i se presara faina).

-Se prajeÈ™te uÈ™or in cuptor trei sferturi din cantitatea de nuca È™i se taie grosier. Restul de nuca neprajita se taie
È™i ea grosier È™i se pastreaza pentru decor.
-Cu ajutorul mixerului se bat bine cele 8 albuÈ™uri presarate cu un praf de sare. Cand bezeaua este tare se adauga
treptat zaharul È™i se mixeaza in continuare pana ce zaharul s-a topit È™i bezeaua devine sticloasa È™i tare.
-Peste spuma de albuÈ™uri se adauga pe rand cele 4 linguri de apa fiarta, amestecand bine cu mixerul dupa fiecare,
apoi se adauga treptat uleiul mixand in continuare pana ce acesta se incorporeaza in compoziÈ›ie.
-Se adauga treptat 180 gr. faina cernuta È™i se amesteca incet cu miÈ™cari circulare de sus in jos cu ajutorul unei
spatule sau linguri de lemn, pana rezulta un aluat omogen.
-La sfarÈ™it se aduga aromele (esenÈ›a de vanilie È™i coaja de lamaie), care se incorporeaza in compoziÈ›ia
rezultata amestecand uÈ™or cu spatula-lingura de lemn.
-Se imparte aluatul in doua parÈ›i aproximativ egale, punandu-se in vase-boluri separate. Intr-un vas se adauga pudra
de cacao, iar in celalat se adauga restul (50 gr) de faina cernuta, dupa care fiecare din cele doua compoziÈ›ii se
omogenizeaza incet cu ajutorul unei spatule.
-Peste aluatul alb se presara nuca prajita taiata grosier care se amesteca in compoziÈ›ie.
-Se aprinde cuptorul È™i se regleaza temperatura la 180 grd.C.
-Cele doua compoziÈ›ii (alba È™i cu cacao) se "impart" vizual in doua, pentru cele doua tavi.
-Pentru a forma modelul de "zebra", cu rabdare, se toarna aluatul in tavi astfel: se ia din cele doua compoziÈ›ii cate un
polonic pe rand È™i se toarna alternand, incepand aproximativ din mijlocul tavii: un polonic de aluat "alb", peste care se
pune un polonic de aluat cu cacao, iar un polonic de aluat "alb" peste cel colorat...È™i tot aÈ™a se continua pana se
termina ambele compoziÈ›ii, in ambele tavi.
-Dupa ce s-a turnat aluatul in tavi, se presara nucile neprajite oprite È™i se baga tavile cu chec in cuptorul incins la 180
grd.C, pentru cca. 40 minute (depinde de cuptor) sau pana cand checurile se rumenesc uÈ™or pe deasupra. (Se poate
face proba cu paiul pentru a verifica daca checurile sunt coapte).
-Cand sunt gata, se scot tavile cu chec din cuptor, se lasa sa se racoreasca in tava, dupa care se rastoarna checurile
È™i se lasa sa se raceasca bine pe un gratar metalic sau din lemn.
-Checul zebra din albuÈ™uri cu nuci se portioneaza dupa preferinta si se serveÈ™te apoi dupa pofta inimii.
Pofta buna!
Mai multe detalii gasiÈ›i pe: https:--vickysrecipes.wordpress.com-
__________________________________________________________
Gogosi foarte fragede

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
500 g de faina
120 g de unt sau margarina
40 g de drojdie proaspata
1 lingura de zahar
1 lingurita de rom1
1 varf de lingurita de sare
coaja rasa de lamaie
5 galbenusuri
350 ml de lapte
zahar pudra
zahar vanilat
Mod de preparare:
Se cerne faina.
Se freaca drojdia cu zaharul, se pune putin lapte caldut si faina si se lasa la crescut.
Pagina 26
Galbenusurile se pun cu sarea si se bat cu o furculita. Se adauga romul si laptele ramas, treptat. Untul moale se pune
peste faina, se pune coaja de lamaie si se toarna laptele amestecat cu galbenusurile. Se amesteca toate, apoi se pune
si drojdia.
Se framanta bine vreo 10 minute. Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.
Se intinde o foaie cam de 2 cm grosime. Cu paharul muiat in faina se taie rondele. Eu am folosit un pahar de apa, se
poate si de vin daca le doriti mai mici.
Aluatul dintre gogosi se intinde din nou si se taie. Din ultimul fac niste cornuri.
Se lasa 29 de minute sa creasca acoperite cu o carpa curata.
Se coc in ulei fierbinte.Este foarte practica metoda cu o tigaie de ochiuri, eu nu am asa ceva.E mai economa pentru ca
uleiul intra in adancituri si se permite astfel cresterea placintelor ca si cand ar fi mai mult ulei.
Se pune o cratita pe o tabla si se infierbanta uleiul. Se verifica daca e incins bine cu o bucata de aluat care trebuie sa se
ridice la suprafata imediat.Daca aluatul cade la fund, se mai infierbanta.
Gogosile se pun cu partea de deasupra in jos in grasime. Se pune un capac, se lasa cam 3 minute, se intorc pe partea
cealalta si nu se mai pune capac.
Se scot cu o spumiera, se lasa sa se scurga, apoi se pun pe hartie absorbanta.
Se mai completeaza uleiul daca scade si se infierbanta iar.
Gogosile vor fi goale inauntru, cine doreste le poate umple cu crema de vanilie sau de alt tip.
Se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu zahar vanilat. Se pot manca atat calde, cat si reci.
Uleiul de copt se arunca.
Ies cam 24 de gogosi, cum le-am taiat eu.
__________________________________________________________
Placinta alsaciana
Adaugata de Maria Namoloiu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
40'( redusa )
Ingrediente:
Blat de pizza: 400g faina;
4 linguri de ulei;
250ml apa;
1 lingurita de sare;
1 cub de drojdie (sau un plic drojdie uscata)
Umplutura: 300g smantana (creme double);

5 cepe mijlocii;
200g costita;
vegeta;
piper
Mod de preparare:
Din faina, ulei, apa, sare si drojdie se face un aluat care se lasa 30 de minute la dospit, iar apoi se intinde. Smantana
(daca e prea groasa se poate amesteca cu frisca - cam 200 si 100ml) se intinde peste blat. Ceapa se taie pestisori,
costita se taie cubulete sau feliute subtiri. Ceapa si costita se pun peste smantana. Se presara vegeta si piper si se
coace in cuptorul preincalzit la maxim la nivelul de sus 15-20 de minute. Se poate servi si a doua zi incalzita in cuptorul
cu microunde - e la fel de buna ca proaspata.
__________________________________________________________
Pagina 27
Deliciu de spirale la cuptor

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Minunate È™i gustoase
200 gr penne sau fussilli

1 bucata sunca sau kaizer, 200 gr
500 ml rosii pasate sau 250 gr intregi
1 ceapa alba
1 ceapa rosie
1 capatana de usturoi
1 ardei capia
Cateva masline daca aveÈ›i prin frigider
1-2 morcov ras fin
2 maini de branza rasa fin
4 maini de cascaval ras mare
2 lg pline de smantana sau iaurt gras
2 oua mari
Patrunjel, oregano, busuioc
1 lgt boia dulce
1 lgt curry
1-2 lgt curcuma
Piper proaspat macinat
Sare
1-3 lgt Ienibahar macinat
Mod de preparare:
Punem 2 l de apa pe foc È™i cand incepe sa fiarba adaugam 2 lgt de sare, 1-3 lgt ienibahar macinat, coriandru, foi de
dafin si pastele. Amestecam mereu È™i lasam sa fiarba al dente vreo 8 min, le gustam. Calim carnea si legumele pe
rand in ordinea urmatoare : usturoiul zdrobit, ceapa tocata, kaizerul cuburi, maslinele, morcovul ras È™i ardeiul taiat
julliene. Punem rosiile, 1-2 cana de apa de la fiertul pastelor, o parte din verdeata, 1 lgt condimente uscate formate din :
rosii uscate, busuioc, piper, usturoi, boia, patrunjel È™i restul de boia, curry È™i curcuma. Adaugam in transe pastele
scurse È™i le calim 2 min impreuna cu sosul. Asezam intr-un vas 1-2 din paste, verdeata, 1 lgt condimente, o mana de
branza si doua de cascaval. Punem restul de paste, verdeata, condimente È™i branza. Batem ouale cu smantana si le
punem peste. Dam la cuptor vreo 10 min la 180 de grade doar cat sa se rumeneasca deasupra nu sa se usuce de tot sa
ramana fara sos. Sunt ft bune È™i in prima faza fara sa le mai dam la cuptor. Se mai poate face in fel urmator, nu mai
amestecati pastele cu sosul ci se pune un rand de paste, unul de sos, verdeata, branza si ouale batute.
__________________________________________________________
Penne la cuptor (reteta rapida)

Adaugata de Bianca pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
un pachet de penne
cateva felii de sunca- salam- bacon
250 de gr smantana
pulpa de la 5 rosii- sos de rosii cumparat
busuioc
o ceapa
sare
piper
Pagina 28
cascaval
masline (optional)
ciuperci champignon (optional)
Mod de preparare:
Se fierb pennele al dente, conform instructiunilor de pe pachet. Intre timp se face sosul de rosii, astfel:
http:--www.gustos.ro-retete-culinare-sos-pentru-pizza-3.html. Cand pastele sunt gata, se pun sub un jet de apa rece, se
scurg bine si se pun in vasul de iena sau tava. Adaugam smantana in care puteti adauga si un catel de usturoi taiat
foarte fin. Se omogenizeaza bine, apoi adaugati sosul de rosii, niste busuioc, salamul- baconul- sunca si deasupra
cascavalul dat pe razatoare. Pastele se dau la cuptorul preincalzit timp de vreo 20 de minute, pana cand prind o crusta.
Sa aveti pofta!
__________________________________________________________
PlÃ¤cinta cu carne
Adaugata de sorina gabriela pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Un pachet de foetaj
500g carne tocata amestec porc cu vita
2 cepe
sare si piper
50ml ulei
Mod de preparare:
Se toaca ceapa marunt ,se soteaza in ulei.Cand devine aurie,se pune carnea,sare si piper.Se soteaza impreuna cam 10
minute apoi se stinge cu o cana cu apa si se lasa pe foc mic pana scade si incepe sa sfaraie .O mai lasam putin si
oprim focul.
sfat: Nu puneti carnea fierbinte peste aluat pentru ca il opariti si nu mai exfoliaza .
Cat timp se raceste carnea pregatim aluatul fraged. Il desfacem pe o hartie de copt .Intindem cu facaletul uniform pana
se dubleaza marimea.
Punem carnea pa trei sferturi din aluat si cu ajutorul foii de copt incepem sa rulam , pana obtinem o rulada.Portionam
plÃ¤cinta cat este cruda la dimensiunea dorita.Asezam placinta la distanta una de cealalta si dam la cuptor pentru 10-12
minute la 200 de grade.
Pofta buna.
__________________________________________________________
Pizza cu ardei gras si rosii

Adaugata de Craciun_Rita pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Aluat
500 g faina
200 ml apa
100 ml bere
un cub drojdie
oregano,sare
Pagina 29
Ingrediente pizza:
cascaval taiat felii
sunca cu carne taiata felii
branza rasa
1 ardei gras
1 ceapa
1 rosie
masline
Mod de preparare:
Se framanta aluatul si se lasa la dospit cca 30 min.
Se intinde o foaie care se aseaza in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt peste care se adauga branza rasa,
sunca, maslinele, cascavalul, rosiile taiate felii, ardeiul taiat fideluta si ceapa la final.
Se da la cuptor pentru 15-20 minute.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Ciulama de pui
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
4 pulpe de pui
o ceapa
1 morcov
100 ml smantana pentru gatit
4 linguri cu faina
100 ml ulei
marar
sare
piper
Mod de preparare:
Pulpele de pui le curatam si le spalam, apoi le punem la fiert cu un praf de sare. Cand dau in clocot, inlaturam spuma si
adaugam ceapa tocata marunt si morcovul dat pe razatoare.
Cand a fiert carnea, o scoatem pe o farfurie.
Punem uleiul intr-o cratita si cand sfaraie adaugam faina. Amestecam bine, o lasam 1-2 minute (fara sa se rumeneasca)
, dupa care subtiem cu zeama in care a fiert puiul si amestecam repede cu un tel sa nu se formeze cocoloase.
Fierbem sosul la foc mic 10-15 minute, apoi adaugam carnea care a fost aleasa de pe oase. La sfarsit punem si
smantana si mai lasam sa fiarba 3-4 minute. Condimentam cu sare si piper. In momentul servirii se adauga marar
(patrunjel) in farfurie.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Prajitura Snickers
Adaugata de pitzur pe Gustos.ro
Pagina 30
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Ingredienta pentru blat:
* 5 oua
* 5 linguri faina
* 5 linguri zahar
* 250 g nuca
* 1 lingurita bicarbonat
Ingrediente pentru crema:
* 2 galbenusuri
* 2 linguri faina
* 100 g zahar
* 150 ml lapte
* 250 g margarina
* 200 g ciocolata la borcan (Finetti)
Mod de preparare:
Incepem cu nuca. Aceasta se pune la cuptor pentru 10 minute, pentru a deveni mai crocanta. Cand sunt gata, se
maruntesc.
Galbenusurile se bat spuma cu zaharul. Pe urma se adauga si faina cu bicarbonatul.
Albusurile se bat spuma separat, dupa care se amesteca cele doua compoziti usor. La final se adauga nuca maruntita.
Se pune la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pentru vreo 20 de minute sau urmariti cu proba scobitorii.
Sa trecem la crema. Cele doua galbenusuri impreuna cu zaharul se pun pe bain-marie si se amesteca pana zaharul se
topeste.
Se adauga treptat faina, dupa care se adauga laptele. Se amesteca continuu, pentru a evita formarea cocoloaselor.
Cand s-a ingrosat, se lasa la racit.
Margarina se amesteca cu crema obtinuta iar in final se adauga si ciocolata.
Asamblarea e foarte simpla. Blatul se poate insiropa, de exemplu, cu cafea. Deasupra se pune crema, se niveleaza,
peste care se mai intinde un strat de frisca, presarata cu nuca maruntita.
Se lasa vreo 1 - 2 ore, dupa care este gata de servit.
__________________________________________________________
Paste la tigaie
Adaugata de Ana Gheorghiu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
- jumatate pachet spaghetti(eu am facut cu paste din porumb)
- unt-ulei de masline
- cca 250 grame (4-5 felii) sunca de curcan sau pui (sau orice similar aveti prin frigider)
- 200 grame cascaval ras
Pagina 31
- sos rosii
- un ou
- condimente si plante aromatice: 3 foi de dafin, piper, busuioc, o lingura mare de rozmarin macinat, marar
- sare
Mod de preparare:
O reteta absolut grozava, din toate punctele de vedere. Folositi o tigaie mare, ceva mai adanca. Puneti apa la fiert
impreuna cu foile de dafin, sarea, piperul si rozmarinul macinat. Dupa ce fierbe, adaugati pastele intregi si lasati-le cam
7-8 minute, pana se patrund. Nu trebuie sa se faca de tot, pentru ca vor deveni prea moi.
Scurgeti apa in care au fiert pastele si puneti-le inapoi pe foc, impreuna cu un sfert de pachet de unt sau echivalentul in
ulei de masline. Atentie, trebuie amestecate pentru ca tind sa se prinda. Daca vi se pare ca n-aveti suficient timp intre
operatiuni, indepartati tigaia de pe foc.
Adaugati oul, apoi sunca taiata cubulete, cam un sfert din cascavalul ras si sosul de rosii. Pastele vor capata o
consistenta deosebita. In final, adaugati si busuiocul si mararul.
Se serveste cu restul de cascaval ras deasupra.
TREBUIE incercata!
Pofta buna!
__________________________________________________________
Piept de pui cu ciuperci la cuptor

Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
â€¢1 piept de pui
â€¢ciuperci circa 400 g
â€¢200- 300 g smantana
â€¢2 linguri ulei
â€¢condimente de pui
â€¢800 g cartofi
â€¢1 lingura faina
â€¢patrunjel
â€¢sare si cascaval
Mod de preparare:
Se curata cartofii si se taie cuburi mari dupa care se fierb circa 20 min pana nu se sfarama, apoi se storc de apa.
Intr-o cratita pui uleiul, ciupercile si pieptul de pui se calesc, dupa care adaugi faina si smantana, daca ti se pare prea
gros sosul poti adauga apa cam 300 ml. Lasi la foc circa 10 min sa fiarba cu sosul si putina sare.
Intr-o tava yena sau teflonata, asezi cartofii fierti, pui peste ei patrunjelul tocat marunt sau de la plic,apoi cascaval dat
prin razatoarea mare ,se toarna compozitia obtinuta din ciuperci si pieptul de pui, apoi din nou cascaval si patrunjel
uscat presarat epste cascaval.
Lasi in cuptorul incins in prealabil, circa 30- 40 min pana se face o crusta mai rosiatica.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Ciuperci champignon la cuptor

Adaugata de Vacariu_Fabiana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Pagina 32
Ingrediente:
1 kg ciuperci champignon
350 gr muschi de porc afumat
150 gr cascavat
1 ardei rosu
1 legatura ceapa verde
sare
piper
curry ( optional)
ulei-unt
Mod de preparare:
Se spala ciupercile, se inlatura cozile si se curata primul invelis. Muschiuletul, cascavalul si legumele se taie cubulete si
se amesteca toate la un loc, se adauga sarea si piperul dupa gust.
Se umple fiecare ciuperca in parte cu compozitia rezultata, deasupra se presara curry ( cine vrea). Se unge o tava cu
ulei sau unt, se asaza ciupercutele si se da la cuptor cca 25-30 minute la 180 grade. :)
__________________________________________________________
negresa cu mousse de portocale si ciocolata

Adaugata de mihaela idriceanu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
pt 8 portii:
blat:30 g ciocolata amaruie,1 ou,70 g zahar
25 g miez nuca(5-6 nuci)
65 g unt,15 g faina,o lingurita cacao
mousse de portocale:50 g ciocolata cu lapte
40 g ciocolata amaruie
200 ml suc proaspat de portocale
o lingurita coaja rasa de portocale
30 g zahar
5 g gelatina
200 ml frisca lichida
Mod de preparare:
pt blat: ciocolata si untul se topesc la baie marina.Galbenusul se freaca cu zahar,se adauga ciocolata cu unt,miezul de
nuca taiat,faina si cacao.la urma albusul batut spuma.Se pune in tava de chec cu hartie de copt,la 180 de grade pt 20
minute.Se lasa la racit.
pt mousse:
Se pune gelatina la inmuiat in putina apa rece pt 10 minute.
Cele 2 tipuri de ciocolata se topesc la baie marina,se dilueaza cu 3-4 linguri de frisca.
Sucul de portocale cu zahar si coaja rasa se dau intr-un clocot,se ia de pe foc se adauga gelatina si se rasa la
racit.Cand e caldut se amesteca cu ciocolata topita si cand amestecul s-a racit se incorporeaza restul de frisca batuta
spuma.
Tava de chec o captusim cu folie transparenta(astfel incat sa acopere si marginile),punem blatul,deasupra moussul si
dam la rece 5-6 ore.Scoatem cu tot cu folie,portionam si ornam cu cacao si felii de portocala.
Sa nu fiti tentati sa insiropati blatul,se va insiropa singur cu sucul de portocala din mousse.
__________________________________________________________
Pagina 33
Pipe rigate cu carne si sos alb

Adaugata de Alice Ciobanu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
300 gr paste fainoase de grau dur (eu am ales pipe rigate, pentru ca-mi place forma)
400 gr carne tocata, amestec porc-vita
1 ceapa
1-2 lingurita cimbru
50 gr pesmet
1 ou
2 linguri bulion
pentru sos:
400 ml lapte
40-50 gr unt
2 linguri faina
50 ml smantana
150 gr cascaval
* 50 gr parmezan de buna calitate, ras
Mod de preparare:
Pastele, in cazul meu pipe rigate :)), suna spectaculos, nu?! :P , sa revin, deci, pastele se pun la fiert urmand indicatiile
producatorului, in apa cu un praf de sare, stropita cu vreo 2 linguri de ulei.
Separat, incingeti intr-o tigaie niste ulei, aruncati acolo o ceapa tocata si caliti-o pana devine aurie, nu bruna. Apoi
puneti carnea tocata si amestecati pana se albeste frumos. Aruncati peste niste cimbru si amestecati vartos 2 linguri de
bulion. Peste toate adaugati putintica apa rece (cam o cescuta ) si lasati la foc inabusit vreo 20 minute. Zbateti bine oul,
intr-un bol curat si cand au exprirat cele 20 minute, va mai uitati si voi la ceas din cand in cand :P, ...revenind la ou :))
(nu va prostiti inutil, se gateste doar!) il puneti peste carne si amestecati repejor. Adaugati si pesmetul, incorporandu-l
bine si trageti de pe foc.
Sosul il incropiti cam asa: intr-o craticioara, pusa pe foc, puneti laptele, untul, un praf de sare si aduceti totul la
punctul de fierbere. Faina o amestecati apoi incetisor, fara sa se faca cocoloase si mai fierbeti totul la foc mic, maxim 5
minute. Luati de pe foc si adaugati smantana, amestecand.
Apoi treceti la asamblarea pastelor, punand un strat de paste, deasupra carnea si acoperiti totul cu un strat serios de
sos. Radeti niste cascaval si pentru cei mai seriosi :P (pour le connaisseur) recomand niste parmezan de buna calitate...
vreo 50 gr zic eu.
Incercati aceste pipe rigate cu carne si sos alb... veti deveni si voi fani ...
__________________________________________________________
Pagina 34
Tarta aperitiv cu ardei la Philips Multicooker

Adaugata de Gustos_Ro pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 ardei kapia rosu mare
2-3 felii de muschiulet de porc
o jumatate de ceapa taiata julienne sau un fir de ceapa verde
3 oua
100 g cascaval
2 linguri de pesmet
1 cubulet de unt
unt si pesmet pentru uns tava
sare, piper, oregano, busuioc
Mod de preparare:
Ardeiul kapia se taie cubulete mici, la fel si muschiuletul. Acestea doua se calesc cateva minute impreuna cu ceapa sau
prazul in putin unt (cubuletul amintit in ingrediente). Pentru aceasta, se seteaza Multicooker la functia FRY (prajire) si se
alege timpul de 5 minute. Ardeiul, sunca si ceapa se pun pe un servetel pentru a le scurge de surplusul de lichid. Se
lasa sa se raceasca.
Cascavalul se da prin razatoarea mare. Se bat usor ouale intr-un bol si se adauga cascavalul, ierburile aromatice, sare
si piper, cele doua linguri de pesmet si amestecul de ardei, sunca plus ceapa. Se amesteca pana ce se omogenizeaza
compozitia.
Se unge tava Multicookerului cu unt si se tapeteaza cu putin pesmet. Se toarna amestecul in tava si se selecteaza
programul BAKE (coacere) la temperatura de 180 de grade C. Timpul de coacere: 25 de minute. Dupa 20 de minute
verificati, este posibil sa fie deja gata. :)
Delicios si usor de preparat.
Gustos.ro a testat si alte retete la aparatul Philips Multicooker. Poti citi aici impresiile noastre.
__________________________________________________________
Prajitura Kati - reteta adaptata -

Adaugata de danutza pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
peste care am pusBlat: 6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
praf copt
zeama lamaie si coaja rasa
Crema: 4 pachete biscuiti simpli

2 galbenusuri
200 gr.unt
150 g.zahar pudra
2-3 linguri gem caise
esenta rom
lapte caldut(la aprecierea fiecaruia,functie de biscuiti)
Pagina 35
Bezea : 3 albusuri
ciocolata rasa
Mod de preparare:
Pentru ca,de obicei, nu-mi ies foile,am hotarat sa modific reteta acestei prajituri care-mi place foarte tare si am procedat
astfel:
Din oua,zahar ,faina,praf copt,am facut clasicul pandispan,pe care l-am insiropat cu lapte caldut amestecat cu rom.
Crema: Am "rasnit"biscuitii in masina de cafea,peste care am turnat lapte cald amestecat cu rom,pana compozitia s-a
facut pasta.Untul moale l-am frecat cu zahar pudra,apoi cu cele 2 galbenusuri,cu gemul de caise.Aceasta compozitie
am adaugat-o la pasta de biscuti.
Am uns blatul de pandispan cu crema rezultata,peste care am turnat bezeaua facuta la bain-marie,peste care am ras
ciocolata.
A iesit ooooo bunatate!
Bon apetit!
__________________________________________________________
Tort de biscuitii
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
700-1000 g biscuiti
2 creme de prajituri din comert
500 ml lapte
apa
zahar
esenta de rom si vanilie
glazura cu gust de ciocolata
Mod de preparare:
Se face un sirop din apa,zahar, esenta de rom si vanilie.
Se insiropeaza biscuiti cu sirop apoi se aseaza in tava peste care se pune crema cu gust de ciocolata care se prepara
dupa instructiunle de pe plic.
Si se pune tot un rand de biscuiti si un rand de crema pana ajunge la nivel cu tava, unde pe deasupra de pune glazura
de ciocolata sau se mai poate pune si frisca.
(Ingredintele le adaptati in functie de ce tava aveti sau in ce vreti sa faceti.)
__________________________________________________________
Cartofi cu ciuperci
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
1 kg de cartofi
2 conserve de ciuperci taiate
2 cepe mici
1 legatura ceapa verde
jumate de ardel rosu
cascaval
sare
Pagina 36
piper
ulei
o rosie
catei de usturoi
Mod de preparare:
Se curata cartofi, se spala, se tau cubulete apoi se pun la prajit in uleiul incins.Iar intre timp, curatam ceapa, ardelul le
taiem marunt si intr-o tigaie cu 2 lg de ulei le calim putin, apoi adaugam ciupercile si adaugam sare si piper amestecam
bine si lasam pana sa se incalzeasca bine.
Cartofi dupa ce i-am prajit,ii scoatem pe un servetel ca sa absoarba uleiul apoi intr-o tava termorezistenta punem un
strat de cartofi,un strat de cascaval dat prin razatoarea mare, apoi ciupercile,apoi cascaval, restul de cartofi,iarasi
cascaval apoi taiem rondele usturoiul si-l punem peste compozitia din tava si ornam cu rosie si presaram patrunjel
uscat.
Dam la cuptor, apoi putem servi.
Pofta Buna!!!
__________________________________________________________
Prajitura zebra din albuÈ™uri cu viÈ™ine È™i ciocolata

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
aprox. 600 gr viÈ™ine
8 + 3 albuÈ™uri (cca 350 gr)
300 gr zahar
250 gr faina
150 ml ulei
100 gr iaurt
50 gr cacao (cca. 2 linguri cu varf)
100 gr ciocolata
2 plicuri zahar vanilat
un praf de sare
pentru decor: ciocolata pentru ras
Mod de preparare:
-Se spala viÈ™inele, se scot samburii È™i se pun la scurs intr-o sita.
-Se pregateÈ™te tava pentru copt care se tapeteaza fie cu hartie de copt, fie clasic (se unge cu grasime È™i se
presara faina). Tava mea a avut dimensiunile 20x30cm.
-Cu ajutorul mixerului se bat bine 8 albuÈ™uri presarate cu un praf de sare. Cand bezeaua este tare se adauga treptat
200 gr zahar amestecat cu zaharul vanilat È™i se mixeaza in continuare pana ce zaharul s-a topit È™i bezeaua devine
sticloasa.
-Peste spuma de albuÈ™uri se adauga treptat uleiul, apoi iaurtul, mixand in continuare pana ce acestea se
incorporeaza in compoziÈ›ie.
-Se adauga treptat 200 gr. de faina cernuta È™i se amesteca incet cu miÈ™cari circulare cu ajutorul unei spatule sau
linguri de lemn pana rezulta un aluat omogen.
-In acest moment se imparte aluatul in doua parÈ›i aproximativ egale, punandu-se in vase-boluri separate. Intr-un vas
se adauga pudra de cacao, iar in celalat se adauga restul (50 gr) de faina cernuta, dupa care fiecare din cele doua
compoziÈ›ii se omogenizeaza incet cu ajutorul unei spatule.
-Peste compoziÈ›ia alba se presara trei sferturi din ciocolata taiata marunt care se amesteca in compoziÈ›ie. Restul de
ciocolata se pastreaza pentru decor.
-Se aprinde cuptorul È™i se regleaza temperatura la 180 grd.C.
-In acest moment, cu rabdare, se toarna aluatul in tava astfel: se ia cate o lingura pe rand din cele doua compoziÈ›ii
È™i se toarna alternand incepand aproximativ din mijlocul tavii, o lingura de aluat "alb", peste acesta se pune o lingura
Pagina 37
de aluat cu cacao, iar o lingura de aluat "alb" peste cel colorat...È™i tot aÈ™a se continua pana se termina ambele
compoziÈ›ii. Pentru fiecare culoare vor rezulta "cercuri" concentrice, in centrul carora se va turna urmatoarea lingura de
compoziÈ›ie, alternand culorile, rezultand astfel acel model de "zebra". Daca se foloseÈ™te o tava circulara cercurile
alternante alb-ciocolata vor fi evidente.
-Dupa ce s-a turnat aluatul in tava, se aÈ™eaza viÈ™inele scurse È™i se baga tava in cuptorul incins unde se lasa la
copt cca. 30 minute (depinde de cuptor) sau pana cand prajitura este coapta pe trei sferturi.
-Intre timp se bat spuma tare celelalte trei albuÈ™uri cu un praf de sare, se presara treptat restul de zahar ramas (100
gr) È™i se mixeaza in continuare pana cand rezulta o bezea ferma È™i sticloasa.
-Dupa cel 30 minute, se scoate tava cu prajitura din cuptor È™i se intinde deasupra bezeaua, cat se poate de uniform.
-Se reintroduce tava in cuptor pentru inca 10-15 minute, pana cand prajitura este coapta, iar bezeaua s-a rumenit
uÈ™or. (Daca atingem uÈ™or cu un deget, bezeaua nu se mai lipeÈ™te). Dupa 6-7 minute, eu am redus temperatura
cuptorului la 160 grd.C È™i am mai lasat prajitura cam tot atatea minute.
-Cand este gata, prajitura se scoate din cuptor È™i se lasa sa se racoreasca in tava.
-Cand s-a racit, se rade deasupra ciocolata ramasa È™i prajitura se taie porÈ›ionandu-se dupa preferinÈ›a.
Ma multe detalii È™i fotografii gasiÈ›i pe: https:--vickysrecipes.wordpress.com-
Pofta buna!
__________________________________________________________
Cupe tiramisu si crocant de savoiardi

Adaugata de vera pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pt 4 persoane:
-3 oua
-60g zahar
-125g mascarpone
-savoiardi 1 pachet
cacao
-4 cupe
_cafea rece
Mod de preparare:
Mixam ouale intregi cu zaharul pana devin o crema spumoasa
Incorporam mascarpone,amestecand incontinuu,omogenizam si dam crema la frigider cam 30 minute;
Pregatim intre timp cafeaua,o lasam la racit sau o racim complet cu cubulete de ghiata:
Asezam pe fundul cupei un savoiard inmuiat in cafea,completam cu crema .faramitam savoiardul mai grosolan
siterminam decorand cupa cu cacao;
Introducem la frigider cam 30 minute si servim;
__________________________________________________________
Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie

Timp de preparare:
( ridicata )
Ingrediente:
Blat nr 1:
6 albusuri
Pagina 38
8 linguri zahar
3 linguri faina
100 gr nuca de cocos colorata
1 lingurita zeama de lamaie
1 varf lingurita sare
1-2 plic praf de copt cu sofran
1 foaie napolitana
Blat nr 2:
6 albusuri
8 linguri zahar
3 linguri faina
100 gr nuca macinata
1 lingurita zeama de lamaie
1-2 plic praf de copt cu sofran
1 foaie napolitana
Pentru crema:
6 galbenusuri
6 linguri zahar
2 lingurite esenta de vanilie
1,200 l lapte
1-2 lingurita sare
12 linguri faina
100 gr unt
300 gr mascarpone
Pentru ornat:
50 gr ciocolata amaruie
Mod de preparare:
Pentru blaturi (separat pentru fiecare), mixam albusurile cu putina sare pana devin spumoase, apoi adaugam treptat
zaharul amestecat cu zaharul vanilat, mixand energic.
Dupa ce am adaugat jumatate din cantitatea de zahar incepem sa picuram si zeama de lamaie, ajuta la intarirea
bezelei.
Apoi vom adauga faina amestecata cu praful de copt si vom incepe sa amestecam usor, pentru a nu se lasa bezeaua,
iar la final adaugam nuca, respectiv nuca de cocos.
Alegem o tava aproximativ de dimensiunea foii de napolitana(eu am folosit o tava de 25-36 cm, doar putin mai lunga
decat foaia), o tapetam cu hartie de copt, asezam foaia de napolitana in ea si intindem primul blat peste foaie.
Coacem blatul la 180 de grade pentru 35- 40 de minute, sau pana cand la testul cu scobitoarea, aceasta nu mai iese
umeda.
Pentru crema, amestecam intr-un vas galbenusurile cu zaharul, sarea si faina si le diluam cu putin lapte rece.
Restul de lapte il vom adauga fierbinte peste ingredientele amestecate in vas si vom pune vasul la foc incet mestecand
continuu in crema care se va ingrosa destul de rapid.
Cand crema se ingroasa suficient, ca o budinca, ridicam vasul de pe foc si adaugam untul taiat bucatele si esenta.
Amestecam bine pana cand se topeste untul si dam vasul la rece, acoperit.
Dupa ce se va raci crema, o vom amesteca cu mascarponele, punand treptat cate putin mascarpone in crema si mixand
usor.
Impartim crema in doua si punem o parte intre blaturile prajiturii, foile de napolitana le vom pastra la mijloc, iar a doua
parte deasupra si vom rade ciocolata peste ea.
Spor si pofta buna!
Nota:
1 Se poate inlocui mascarponele cu 200 gr unt.
Pagina 39
2 Prajitura se portioneaza foarte bine a doua zi.

3 Blaturile se pot insiropa usor, dar fara a ajunge siropul la foaia de napolitana.
__________________________________________________________
Cuburi aperitiv cu crema de branza si somon

Adaugata de pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( )
Ingrediente:
3 felii paine integrala
400 gr crema de branza
200 gr somon afumat
50 gr smantana
1 plic gelatina
cateva fire marar
piper alb
sare de mare
Mod de preparare:
Intr-o tava de chec asezam o folie alimentara in asa fel incat sa imbrace in totalitate peretii laterali si asezati pe fund
feliile de paine .
Crema de branza se mixeaza impreuna cu smantana.
Adaugam somonul afumat taiat cubulete mici si mararul tocat marunt. Asezonam cu sare de mare si piper alb.
Punem gelatina intr-un castronel , completam cu cateva linguri de apa si o lasam 1 minut sa se hidrateze. Punem
castronelul pe baie de aburi pana ce gelatina se dizolva de tot, fara sa ramana granule.
Adaugam gelatina astfel preparata in compozitie si omogenizam .
Rasturnam compozitia in tava peste feliile de paine.
Nivelam cu ajutorul unei spatule si dam la frigider pentru cel putin o ora. Daca va grabiti puteti baga 10 minute la
congelator.
Scoatem apoi din tava cu ajutorul foliei aperitivul.
Cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit taiem cubulete si decoram cu trandafirasi din somon afumat si crengute de
marar.
Alte retete delicioase gasiti pe blogul Caietul cu retete.
__________________________________________________________
Chiftelute suedeze(kottbullar)
Adaugata de TeoBucatar pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-300 g carne tocata amestec,
-12o ml lapte,
-50 g pesmet,
-un ou mic,
-o ceapa mica,
-o jumatate lingurita de ienibahar,
-sare, piper,
-o lngurita de unt plus cca 150 pentru prajit,
Pagina 40
Mod de preparare:
Se amesteca pesmetul cu laptele si se lasa 5 min sa se absoarba lichidul timp in care se toaca marunt ceapa si se
caleste, fara sa se rumeneasca in lingurita de unt.Dupa ce s-a racorit putin se amesteca toate ingredientele si se
framanta bine 5-8 min.Se formeaza bile cat mai mici si se prajesc in unt.Prajirea in unt, laptele si ienibaharul sunt
specifice retetei suedeze.Eu ar fi trebuit sa fac chiftelutele ceva mai mici, insa in poza par si mai mari datorita faptului ca
am facut natur cei mai mici cartofi posibili din lume...
__________________________________________________________
Pizza cu aluat fraged de casa

Adaugata de tania pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Aluat(pentru 2 tavi de pizza):
-4 pahare faina
-1 pahar lapte caldut
-1 pahar apa calduta
-1-3 pahar ulei
-2 linguri zahar
-1 lingura drojdie uscata
-1 lingura sare
Compozitie:
(pentru 2 tavi de pizza)
-3 cepe mici taiate rozete
-3 ardei grasi mijlocii taiati felii subtiri
-4 rosii mici taiate felii subtiri
-10 carnaciori de pui taiati(pt 2 buc de pizza)
-1 cutie de ciuperci taiate mai marunt
-1 ardei iute taiat rondele subtiri
-ketchup sau sos pentru pizza
-2-3 linguri oregano uscat(facultativ)
-500-600g mozzarella proaspata
-15-20 masline negre fara samburi(facultativ)
Mod de preparare:
Punem intr-un lighean apa, laptele caldut, uleiul si amestecam bine;apoi adaugam zaharul, sarea si drojdia. Amestecam
cu o lingura pana se omogenizeaza totul. Turnam apoi faina treptat, amestecand intai cu o lingura, apoi cu mana, pana
cand obtinem un aluat moale, elastic si nelipicios de mana sau de peretii ligheanului. Eu am folosit mixerul Kitchen Aid
si am amestecat toate ingredientele la mixer, iar la sfarsit am adaugat in ploaie faina, pana cand totul a devenit omogen
si am obtinut un aluat moale dupa care l-am acoperit cu un prosop si l-am lasat in acelasi vas sa creasca timp de o
ora.Daca alatul il plamadim in lighean il vom acoperi si-l lasam sa creasca, la fel, timp de o ora.Intre timp taiem toate
ingredientele pentru pizza, conform celor cerute.
Formele folosite de mine pentru pizza sunt tavi rotunde ca si cele de pizza, dar cu diametrul mai mare.Dupa ce a
crescut aluatul l-am impartit aproape in 2, pentru ca am facut 2 tavi, una mai mare(XL) si una mai mica(L).
Aluatul il intindem intai pe masa de lucru, apoi cu putina faina il intindem cu mainile, incercand sa fie perfect si de
aceeasi grosime, pana devinde aproape de dimensiunea tavii.Il asezam in tava unsa cu putin ulei sau unt, dupa care
ridicam putin aluatul pe margini si-l intepam cu o furculita pentru ca sa nu se ridice aluatul pe timpul coacerii, din cauza
aerului cald, apoi incepem sa punem compozitia.
Intai ungem din plin cu ketchup sau sos pentru pizza (eu am folosit ketchup), apoi presuram putina mozzarella si
incepem sa punem si celelalte ingrediente: intai ceapa, apoi carnaciorii, oregano, ciupercile, rosiile si inca putin ketchup
iar la sfarsit ardeiul gras si cel iute.Ramane de presurat mozzarella, care o punem fie inainte de coacere fie dupa ce s-a
copt pizza. Daca punem mozzarella dupa coacere vom pune intai tava la cuptor timp de 15-20 min pana se gateste
compozitia, apoi o scoatem, presuram mozzarella si din nou dam tava la cuptor si o mai lasam 2-3 min sa se topeasca
Pagina 41
mozzarella. Eu am presurat mozzarella de la inceput si dupa aceea am introdus tava la cuptor, pentru ca alor mei le
place ca mozzarella sa fie rumenita si nu doar topita. Facultativ, se pot pune si cateva masline negre, eu doar la una din
tavi am pus, dupa cerintele membrilor de familie..!
Am introdus tava in cuptorul incins la 220 grade Celsius, la nivelul din mijloc, pe fundul tavii clasice de la cuptor.Timpul
de coacere in ambele cazuri nu este mai mult de 15-22 min(pana cand marginile sunt rumenite), dupa care putem
scoate pizza.Dupa coacere, transferam pizza pe o farfurie sau o portionam cu rola direct in tava.Se serveste fierbinte,
nu cred ca ar avea nimeni rabdare sa astepte sa se raceasca, chiar daca clocoteste..!
A fost foarte delicioasa ..!
Pofta buna!
Specific:Iordania
__________________________________________________________
Faguri
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
* 3 oua
* 4 linguri de zahar
* 4 linguri de ulei
* 5 linguri de lapte
* esenta de vanilie
* 1-2 lingurita amoniac stins cu otet
* faina cat sa iasa un aluat consistent,ca o smantana
* Pentru crema:
* 50 g unt
* 3 linguri de zahar
* 1-2 linguri cacao
* esenta de rom
* nuca dupa gust si preferinta
Mod de preparare:
Ouale le-am mixat bine impreuna cu un praf de sare,apoi am adaugat pe rand zaharul,vanilia,uleiul,laptele,amoniacul si
la sfarsit faina.
Inainte acesti faguri se faceau in forme de fonta ce se incingeau pe ochiul de la aragaz.Cum eu n-am forma
respectiva,le-am copt in aparatul de gauffre.
Am luat cate o lingurita din compozitie, am pus din loc in loc in presa si am copt cate aproximativ 5 minute.
Untul l-am topit,apoi l-am mixat pana a devenit ca o crema,am adaugat zaharul,cacaoa,romul si nuca si am dat la rece
pana am terminat de copt fagurii.
Am lipit fagurii cate 2,cu crema de unt.
__________________________________________________________
Tiramisu la cupa
Adaugata de Eileen pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Pagina 42
Ingrediente:
Ingrediente:
200 mg cafea la ibric fara zat
300 g mascarpone
O fiola esenta de vanilie
1 pachet piscoturi
4 oua
4 linguri Marsala
150g zahar pudra
Cacao neagra
80g Ciocolata neagra
Mod de preparare:
Se separa ouale. Galbenusurile se bat foarte bine cu zaharul. Se pun apoi mascarpone si esenta de vanilie si se
amesteca bine.
Se bat albusurile foarte bine si se incorporeaza in mascarpone.
In cafeaua racita se pune Marsala si se trec piscoturile cu partea fara zahar in sus. Se aseaza unul langa altul pe o tava
sau in cupe, cum preferati si se toarna jumatate din crema. Se completeaza cu putina cacao. Se asaza un alt strat de
piscoturi si se toarna restul cremei.Se da la frigider cel putin 6 ore (24 de ore ar fi ideal). Inainte de servire se pun in
cupe si se presara cu cacao si ciocolata neagra rasa.
__________________________________________________________
Tiramisu glazurat
Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Ingrediente pentru o tava de 38 cm x 25 cm:
Blatul:
1. 200 gr faina
2. 200 gr zahar
3. 100 gr unt
4. 8 oua
5. un plic praf de copt
Crema:
1. 200 gr ciocolata alba

2. 50 ml lichior de cafea
3. 280 ml smantana dulce pentru frisca
4. 330 gr mascarpone
5. 7 gr gelatina
Stratul de piscoturi:
1. 18 piscoturi (aprox 220 gr)

2. 350 ml cafea tare, neindulcita
Glazura:
1. 200 gr ciocolata amaruie (Schogetten)

2. 100 ml smantana dulce pentru frisca
3. jumatate de cana de zahar pudra
Mod de preparare:
Tiramisu este prin excelenta desertul italienesc. Fin, cremos, cu piscoturile, crema si cafeaua ca ingrediente distinctive,
Pagina 43
nu-mi vine la repezeala niciun alt "dulce" pe care sa il asociez atat de limpede cu bucataria italieneasca. Desi cu o
origine care se disputa intre Venetia, Toscana, Lombardia si Piemonte, povestea te duce departe, in vremea ducilor
secolului al XVI-lea. Apoi, daca pleci urechea, s-ar putea sa afli ca a fost "inventat" pentru curtezanele venetiene,
cunoscut fiind, zice-se, pentru proprietatile sale afrodisiace.
Sa o luam sistematic pentru ca, desi par multe ingrediente, nu este complicat de alcatuit aceasta prajitura si nu trebuie
sa te descurajezi!
Pentru blat lucrurile stau foarte simplu: scoti untul din timp si il lasi sa se inmoaie bine la temperatura camerei, apoi il
freci cu zaharul. Adaugi rand pe rand galbenusurile si mixezi bine. Adaugi faina amestecata in prealabil cu praful de copt
iar la urma adaugi albusurile batute spuma tare ca pentru bezea. Amesteci totul si imparti compozitia in doua. Coci doua
blaturi in tava tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 20-25 min. Lasi blaturile sa se
racoreasca.
Intre timp te poti ocupa de crema. Pui gelatina in 1-2 linguri de apa pentru aprox. 10 min. apoi o prepari precum scrie in
instructiuni, adica o pui la bain-marie sau la foc foarte mic cateva minute pana se topesc granulele de gelatina. Ai grija
sa nu o fierbi! Trebuie doar tinuta foarte putin pe foc si amestecata.
Intr-un ibric pui la fiert ciocolata cu 80 ml frisca lichida si 50 ml lichior de cafea. Cand toata ciocolata s-a topit si aproape
fierbe compozitia, iei de pe foc, lasi putin sa se racoreasca si adaugi gelatina. Amesteci si lasi la frigider aprox. o ora.
Dupa acest timp, intr-un bol amesteci aceasta crema deja usor intarita cu crema de mascarpone. Separat, restul de
frisca lichida (200 ml) o bati si apoi o incorporezi cu o lingura, cu miscari de sus in jos, pentru a obtine o crema
spumoasa.
Imparti crema in doua si ungi primul blat cu jumatate (eu am cantarit 430 gr) si o intinzi cat mai uniform. Prepari cafeaua
tare, o torni intr-o farfurie de ciorba si treci 2-3 secunde fiecare piscot prin cafea apoi aranjezi piscoturile pe patul de
crema. Acoperi cu restul de crema si cel de al doilea blat.
Si in cele din urma te ocupi de glazura, punand la topit la foc potrivit toate ingredientele si amestecand. Lasi sa se
raceasca putin cat sa nu fie complet lichida si cu ajutorul unei spatule intinzi uniform peste prajitura.
Bagi la frigider pentru cel putin o ora si servesti tiramisu rece.
In functie de preferinte, blatul se poate insiropa insa personal nu sunt fan blaturi insiropate si daca inmoi suficient de
bine piscoturile in cafea, textura prajiturii este foarte placuta. Pofta buna!
Nota: Desi m-am abatut de la reteta initiala, "vinovata" pentru acest tiramisu este Mihaela (multumesc). :)
__________________________________________________________
Tort cu mere si mascarpone

Adaugata de miha pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru blat:
* 5 oua,
* 5 linguri de zahar,
* 4 linguri de faina,
Pagina 44
* 1plic zahar vanilat
Pentru crema de mascarpone:
* 400 gr mascarpone(se poate pune si numai 250gr),

* 200 ml frisca lichida,
* 60 gr zahar pudra cu gust de vanilie,
pt crema de mere:
* 2 plicuri gelatina alba,

* 350gr apa,
* 3 linguri zahar pt gelatina,
* 1kg mere,
* zeama de la 1lamaie,
* coaja de la o lamaie,
* 3 lingurite de migdale,
* 100gr zahar,
pt ornat:
* fulgi de ciocolata
Mod de preparare:
BLAT:
Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat cu un praf de sare,se adauga treptat zaharul si zaharul
vanilat,apoi galbenusurile,unul cate unul,apoi faina.Se amesteca usor compozitia.Se tapeteaza o forma de tort de 26cm
cu margine detasabila cu hartie de copt si se rastoarna aluatul in ea.Se da la cuptor 30minute,pana se coace frumos
blatul.Se scoate si se lasa sa se raceasca.
CREMA DE MERE:
Se rade coaja de la lamaie si se pastreaza.Stoarcem bine lamaia si pastram sucul.
Curatam merele si le taiem felii subtiri,se stropesc cu zeama de lamaie si se pun sa fiarba impreuna cu
zaharul,amestecand usor din cand in cand,sa nu se sfarame merele,pana lasa zeama din ele.Adaugam coaja de lamaie
si esenta de migdale.
Plicurile de gelatina cu 3 linguri de zahar le amestecam si completam cu apa,punem pe foc sa dea cateva clocote.
Oprim focul la mere si adaugam gelatina,amestecand usor.
CREMA MASCARPONE:
Batem frisca bine,adaugam zaharul pudra si crema de branza mascarpone,amestecand usor.
Scoatem blatul din forma,dam hartia de pe fund jos si il asezam pe o farfurie,punand marginile formei inapoi.Turnam
crema de mere peste blat si lasam sa se raceasca foarte bine,apoi ungem cu crema de mascarpone si presaram fulgii
de ciocolata.
__________________________________________________________
Cuburi de gheata
Adaugata de husni pe Gustos.ro
Pagina 45
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat
-6 oua
-cca 75 g de zahar
-1,5 lingurita de zeama de lamiie
-cca 75 g de faina
-3 linguri de cacao
-cca 1-2 lingurita de praf de copt
Crema
-150 g de unt
-cca 70-75 g budinca de vanilie(eu,folosesc,de obicei Custerd"-un fel de budinca )
-450 -500 ml de lapte
-90 g de zahar
-citeva picaturi de esenta de vanilie
Sirop
-225 ml de apa
-90 g de zahar
-esenta de rom
DÃ©cor
-375ml de frisca lichida
-zahar pudra,dupa gust
-bombonele mici,ciocolata rasa,cacaoâ€¦
Mod de preparare:
Pentru blat,se bat bine albusurile,se pune zaharul si zeama de lamiie;se bate in continuare,pina cind nu mai simtim
zaharul.Se adauga,apoi, galbenusurile si se bate,compozitia,dar,nu mult;doar pina cind compozitia e omogena.
Se pune,apoi,faina,cernuta de 2 ori,cu praful de copt si cacaua;se mesteca,usor,cu o lingura de lemn,sa nu mai fie
cocoloase.
Apoi,se pune,intr-o tava,cu hirtie de copt,la foc mediu,cca30 minute;eu am folosit o tava rotunda cu diametrul de cca 34
cm.
Crema:intr-o cratita,se pune budinca,zaharul,laptele(eu,asa fac);se mesteca,apoi se pune pe foc si,mestecind tot
timpul,se lasa pina fierbe.Se ia,apoi,de pe foc si,cind e rece,se pune peste untul moale,amestecat.Se mixeaza cele 2
f.bine,se pune putina esenta de vanilie.
Sirop:se fierbe apa(225 ml) cu 90 g de zahar;cind fierbe,se stinge focul;cind e rece,se pune esenta de rom,dupa gust.
Asamblare:blatul,rece,se insiropeaza cu tot siropul(tot rece);daca vi se va pare mult,nu va speriati;va fi absorbit.

Dupa ce siropul e absorbit,se pune crema;se uniformizeaza.Peste crema,se pune frisca.In frisca,se fac niste dire,cu o
furculita.Deasupra se poate pune niste bombonele mici,ciocolata rasa,cacaoâ€¦
Eu,am pus ciocolata rasa.
Se da,apoi,la frigider,cel putin 4-5 ore.
Se taie patrate,mici(cca 3,5-3,5 cm).
Pentru reteta aceasta,m-am inspirit de la:

http:--www.ardei-iute.ro-retete-culinare-ardei-iute-cuburi-de-gheata.html
Eu am facut 1 portie si jumatate.

Dar,daca vreti rezultate,mai bune,pt.o tava ca cea folosita de mine,faceti blatul dublu(cantitate),crema 1 portie si
jumatate(cum am scris-o si am facut-o),siropul dublu,frisca:cel putin 500 ml.
__________________________________________________________
Pagina 46
Prajitura Krem a la Krem

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blat:
6 oua
6 linguri de zahar
1 plic creme ole de ciocolata
Crema:
500 ml frisca
1 plic creme ole de vanilie
Glazura:
2 linguri apa (lapte)

2 linguri zahar
200 g ciocolata
100 g unt
Mod de preparare:
Blat:
Se separa albusurile de galbenusuri. Primele se bat spuma cu zaharul ca la bezea. Apoi se adauga cate un galbenus si
se bate dupa fiecare. La sfarsit se adauga praful crem ole de ciocolata si se mai bate un pic cat sa se omogenizeze.
Se toarna aluatul intr-o tava de 20-30 cm unsa cu unt sau asternuta cu hirtie de copt. Se coace la foc mediu cam 25-30
minute. Se lasa la racit.
Crema:
Se bate frisca si se adauga plicul de creme ole de vanilie
Glazura:
Se infierbinta apa, se adauga zaharul amestecind. Dupa ce s-a topit zaharul, se adauga si ciocolata rupta bucatele. Se
amesteca pana la topirea ciocolatei apoi se adauga untul. Se mai tine pe foc amestecand pana se topeste si untul. Se
lasa la racit
Asamblare: Peste blatul racit se aseaza crema, iar peste aceasta, glazura de ciocolata.
__________________________________________________________
Prajitura cu nuca si budinca

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pt blat:
o cana nuca,(150-200 g )
Pagina 47
7 oua,
7 linguri zahar,
7 linguri apa,
5 linguri faina,
2 cacao
un plic praf de copt
Pt crema:
2 budinci,
500 ml lapte,
6 linguri zahar,
1 pachet margarina unirea.
Pt decor:
ciocolata rasa
Mod de preparare:
Ungem o tava si o tapetam cu faina,unde apoi punem nucile taiate marunt pe toata suprafata tavei.Apoi facem blatul
astfel: batem albusurile spuma cu apa, apoi adaugam zaharul mai mixam putin apoi adaugam galbenusurile , faina si
praful de copt, si cacao.Amestecam totul bine apoi punem compozitia in tava peste nuci.
Dam la cuptor pana se face blatul, facem testul cu scobitoarea.
Lasam sa se raceasca blatul,il punem pe un platou, peste care punem crema pe care o preparam astfel: Fierbem laptele
pana se topeste pachetul de margarina, adaugam zaharul si pregatim budinca dupa instructiunile de pe plic.
Se pune crema peste blat apoi se da la rece cam o ora, iar apoi radem ciocolata si o punem peste crema.
Pofta Buna!!!
__________________________________________________________
Doce da Casa (Desertul Casei)

Adaugata de Piri Piri e Canela pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 cutie lapte condensat cca. 400 gr.
biscuiti simpli (3-4 biscuiti pt. fiecare portie)
cafea tare cca. 200 ml
1 plic budinca de vanilie
smantana pt. frisca
Decor:
biscuiti sfaramati
biscuiti cu glazura de ciocolata
Mod de preparare:
Este un desert care se gaseste in majoritatea restaurantelor si cafenelelor din Portugalia, este foarte ieftin si usor de
facut iar rezultatul e un deliciu :) Este si preferatul meu.
1)Pregatim cafeaua si o punem intr-un bol sau farfurie adanca.
2)Se pregateste budinca conform instructiunilor de pe plic, se lasa la racit. Calduta se amesteca cu laptele condensat.
3) Se bate smantana cu 2 linguri de zahar, pana obtinem frisca si se pastreaza la rece.
4)In cupe pt. inghetata sau chiar o forma lunga rectangulara, se pun biscuiti dati prin cafea (fiecare pune dupa plac).
Se toarna budinca peste fiecare, iar un rand de biscuiti dati prin cafea si la urma frisca.
5)Se decoreaza cu biscuiti sfaramati, eu am taiat in doua cativa biscuiti cu glazura si am pus in top.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Pagina 48
Bulgarasi cu nuca
Adaugata de Micky Apostu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
- 150 g nuci tocate marunt
- 125 g unt moale
- 50 g zahar
- vanilie
- 200 g faina
- zahar pudra
Mod de preparare:
Intr-un vas amestecati toate ingredientele, mai putin zaharul pudra. Omogenizati bine compozitia si formati bilute de
marime potrivita pe care le coaceti timp de aprox 30 minute la foc potrivit.
Cand sunt gata si inca calde tavaliti-le prin zahar pudra din abundenta. Sunt minunate langa o cana de lapte, in
asteptarea lui Mos Craciun!
__________________________________________________________
Prajitura cu iaurt si piersici

Adaugata de Patricia Iordache pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
300 gr. (44 piscoturi)
150 gr. crema de branza Almette cu smantana
150 gr. zahar pudra
1 esenta de vanilie
200 ml. frisca lichida
500 gr. iaurt cu piersici
2 plicuri gelatina granule
2 borcane cu compot piersici
50 ml. frisca (pentru decor)
Mod de preparare:
Punem gelatina la hidratat in 200 ml zeama de compot. Lasam 10 minute, timp in care pregatim forma in care vom
monta prajitura.
Tapetam o forma de chec (a mea 11x36 cm) cu folie alimentara.
Taiem un capat al piscoturilor astfel incat sa fie toate egale si sa nu depaseasca inaltimea fomei de chec. Trecem
fiecare piscot prin zeama de compot si le asezam unul langa celalalt pana tapetam marginile formei de chec.
Topim gelatina la foc mic fara sa ajunga la punctul de fierbere (nu mai incheaga).
Crema de branza o amestecam cu zaharul pudra, adaugam apoi esenta de vanilie, iaurtul de piersici, gelatina topita si
frisca batuta spuma.
Crema obtinuta o turnam in forma de chec, fara sa acoperim piscoturile.
Din loc in loc am pus jumatati de piersica intregi, care se vor vedea foarte frumos cand vom sectiona prajitura.
Peste crema asezam piscoturi intregi. Lasam prajitura la frigider de seara pana dimineata.
Rasturnam prajitura cu grija in vasul pe care o vom servi.
Decoram cu felii subtiri de piersici din compot si cu putina frisca.
__________________________________________________________
Pagina 49
Prajitura racoroasa
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
pentru blat:
6 oua
5 linguri lapte
6 linguri zahar pudra
3 linguri ulei
150 gr faina
35 gr cacao
1 1-2 plic praf de copt
o esenta de vanilie
pentru crema:
300 ml smantana pentru frisca (sau frisca lichida)
250 gr mascarpone
200 ml lapte
2 galbenusuri
1 lingura amidon alimentar
15 gr gelatina
piersici (sau caise) din compot
pentru insiropat blat:
zeama de compot de piersici (caise)
pentru glazura:
150 gr ciocolata (50% cacao)
100 ml frisca lichida sau smantana pentru frisca
Mod de preparare:
Blatul l-am confectionat rapid astfel: albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu
zaharul pudra si esenta de vanilie pana ce se transforma intr-o crema dulce si spumoasa. Se adauga apoi laptele si ulei
si se mixeaza putin. Apoi se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt. La final se adauga spuma de albusuri
si se amesteca bine cu o lingura de lemn. Se da totul la cuptor cam pentru 20 minute (faceti testul cu scobitoarea) intr-o
tava de 24-35 cm, tapetata cu foaie de copt. Blatul l-am lasat apoi la racit si l-am taiat in doua.
Crema:
Gelatina se pune la hidratat pentru 10 minute in 3-4 linguri de apa rece, dupa care se pune la topit (aveti grija sa nu
fiarba!) pe baie de aburi.
Cele doua galbenusuri se mixeaza cu 5 linguri de zahar pudra (ca la blat) apoi se adauga amidonul. Se pune laptele
caldut si se pune la foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa. Se lasa la racit.
Branza mascarpone se freaca spuma cu 4 linguri zahar pudra si se pune in crema de oua cand aceasta este rece. Se
mixeaza bine pentru omogenizare. Frisca lichida sau smantana pentru frisca se mixeaza pana se ingroasa si se
intareste. Daca folositi smantana pentru frisca aveti grija sa nu o transformati in unt. Adaugati apoi in crema de oua si
mascarpone. Piersicile se taie bucati si se adauga la final in crema.
Blatul se insiropeaza cu zeama de compot, se pune in tava se pune stratul de crema si deasupra cealalta parte de blat
insiropat. Se da la frigider pentru 2 ore.
Pentru glazura am pus pe foc frisca lichida in care am rupt bucati potrivite de ciocolata. Am amestecat continuu pana ce
ciocolata s-a topit, si putin peste. Am turnat fierbinte peste blatul asamblat. Se lasa apoi la racit.
Se consuma cu moderatie sau nu :))
__________________________________________________________
Prajitura amandina.
Adaugata de LALY pe Gustos.ro
Pagina 50
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat: 6 oua
* 200 gr. zahar
* 30 ml. apa
* 30 ml. ulei
* 20 gr. cacao
* 8 linguri faina
Crema :3 galbenusuri
* 150 gr. zahar pudra
* 250 gr. unt
* 3 linguri cacao
* 1 fiola esenta rom
Sirop :400 ml. apa

* 150 gr. zahar
* 2 plicuri cappuccino rom
* 1 fiola esenta rom
Glazura: 2 plicuri Glazura Decor Dr.Oetker,sau ciocolata topita cu un pic de unt

* frisca
Mod de preparare:
Pentru aceasta minunata reteta trebuie sa-i multumesc lui FLORI.
Blatul : se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza iar pana se intaresc bat.
Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca cu lingura de jos in sus.
Treptat se adauga faina amestecata cu cacao. Se omogenizeaza.
In tava unsa, tapetata cu faina si cu hartie de copt , se pune compozitia si se coace 30-35 minute.
Dupa ce se raceste blatul se taie in 2.
Crema : untul partial topit (eu l-am lasat la temperatura camerei si s-a inmuiat foarte bine) se mixeaza bine 1-2 minute.
Se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana ce acesta se dizolva. Se adauga galbenusurile,cacao si esenta de rom.
Se mixeaza pana se topeste zaharul,apoi se intinde peste blat.
Sirop : se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe foc si de cand incep sa fiarba se mai lasa 5
minute, se iau de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.
Glazura se face conform instructiunilor de pe plic.Cine doreste poate glazura cu ciocolata (1 ciocolata) topita si
amestecata cu 1 lingura de unt pentru a-i da luciu.Se poate orna cu crema sau cu frisca.
__________________________________________________________
Prajitura Parlament
Adaugata de Buzoianu_Andreea pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
2 cani nuca prajita,
7 albusuri,
7 linguri zahar,
7 linguri nuca macinata,
3 linguri faina,
1 plic praf de copt,
Pagina 51
500 ml frisca batuta,

400 gr ciocolata din comert,
1-2 kg biscuiti
Mod de preparare:
Ungi o tava cu margarina si pui nuca prajita, atat cat sa acopere toata suprafata tavii.
Pregatesti blatul din 7 albusuri batute cu 7 linguri zahar, 7 linguri nuca macinata , cele 3 linguri de faina si praful de copt
dizolvat in otet. Torni compozitia obtinuta peste nuca din tava si dai la cuptor. Cand a copt blatul, il rastorni si pui peste
el crema de ciocolata apoi asezi biscuiti inmuiati in cafea sau lapte.
Cele 7 galbenusuri le amesteci cu 7 linguri de zahar si 3 linguri de apa , le pui pe baie de aburi , apoi le fierbi pana se
ingroasa putin. Cand e gata, lasi amestecul la racit. Cand s-a racit, pui 500 ml frisca batuta. Amesteci bine, apoi pui
compozitia peste biscuiti. Ornezi prajitura cu cacao.
__________________________________________________________
Cozonac cu nuca pentru Mihaela

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
500 g de faina
250 g de unt
100 g de zahar pudra
1 vanilie
1 lamaie
sare
7 galbenusuri
putina scortisoara
40 g de drojdie
250 g de nuca macinata
1 esenta de rom-30 ml de rom
200g de zahar tos
Mod de preparare:
Se freaca untul cu zaharul pudra, coaja rasa de lamaie, vanilia. Drojdia se moaie cu putin lapte si se lasa la crescut. Se
pune sarea peste galbenusuri si se freaca.Se adauga si scortisoara si o lingura de rom.Se amesteca si cu untul si faina,
se pune drojdia si, daca e nevoie, se pune niste lapte caldut, ca sa se obtina un aluat potrivit.Se framanta bine, se
acopera si se lasa la crescut.
Albusurile se bat spuma tare, se pune zaharul tos si o lingura de lamaie, esenta de rom si se bat pana se intaresc din
nou.
In albus se pune o lingura de cacao si nucile si se amesteca usor.
Se intinde aluatul subtire, se pune umplutura si se ruleaza. Se pot presara si stafide. Se pot face mai multi cozonaci,
depinde de tava si cum ii vrei de grosi. Sunt mai frumosi in forme lungi si subtiri.Formele se ung cu unsoare.
Se mai lasa 15 minute la crescut in tava.Se ung apoi cu ou batut.
Se coc in cuptorul cald, se scot din forma, se pun pe ceva acoperit cu hartie, se acopera si se lasa in bucatarie "sa
mearga la Dumnezeu", cum zice maicuta.
te poti "juca", aranjand aluatul in tot felul. Eu am cantarit aluatul si apoi l-am imparti in parti egale pentru cqte tavi am
dorit. Fac din 2 kg de faina odata. Imi ies 7 cozonaci pe care ii coc in 2 ture in aragaz.Daca vrei forme interesante,
impleteste in 3 sau imparte aluatul pentru o tava in 2 parti, fa 2 rulouri pe care le pui unul peste altul, amesteca putin
aluat cu cacao etc.
Reteta e dedicata Mihaelei celei gustoase si cu simt estetic! De ziua ta...cu prietenie si apreciere deosebita!
__________________________________________________________
Pagina 52
Blat de pizza ft simplu

Adaugata de vera pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-500g faina
-250ml apa calduta
-25 g drojdie de bere
-sare o lingurita
-un virf cutit zahar
-2 linguri ulei de maline
Mod de preparare:
Puneti intr-un castron faina cu sarea. Intr-un pahar amestecati apa, drojdia, uleiul, zaharul si amestecati bine pina se
desface bine drojdia si adaugati peste faina. Framantati bine pana devine un aluat potrivit, nu ft tare, care nu se lipeste
de miini, eventual mai adaugati putin ulei. Se pune la crescut acoperit cu un prosop. Din aceasta compozitie va ies 2 tavi
de cuptor, foile le intindeti cu miinile si le mai lasati sa creasca 5-10 min. Condimentati pizza cu ceea ce doriti sau aveti!!
__________________________________________________________
Pizza din paine feliata

Adaugata de Loredana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-cateva felii de franzela feliata(patrate)
-250 ml de lapte
-50gr de unt
-pasta de tomate(bulion)
-busuioc si oregano
-1 ceapa medie
-1 ardei kapia verde
-6 felii f.subtiri de sunca york
-masline negre(10 buc)
-cascaval ras 50 gr
-salam uscat(vara)
-2 oua
Mod de preparare:
Se pune in tava aleasa folie de aluminiu si se unge cu unt.Se umezeste ff bine cu lapte fiecare felie de paine in parte
apoi se aseaza in tava in asa fel incat sa nu ramana loc liber nici macar umpic.Se unge blatul astfel obtinut cu pasta de
tomate peste care se presara mai mult busuioc si oregano.Separat in putin ulei de masline se prajesc ceapa si salamul
taiate cubulete.Dupa ce sunt bine rumenite se adauga peste pasta de tomate.Apoi in urmatoarea ordine adaugati sunca
taiata triunghiuri,ardeiul taiat rondele, maslinele feliate (fara samburi),cascavalul ras.Bateti ouale si adaugatile
deasupra.Dati la cuptorul preincalzit 15-20 de minute. La scoaterea din cuptor nu incercati sa indepartati folia de
aluminiu asteptati sa se raceasca putin pentru a nu se rupe!
__________________________________________________________
Prajitura pufoasa cu mere

Adaugata de iulix pe Gustos.ro
Pagina 53
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-9 oua
-9 linguri de faina
-9 linguri de zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingura zeama de lamaie
- coaja de lamaie
-4 plicuri zahar vanilat
- o farfurie cu varf de mere rase
- 7-8 biscuiti populari
Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul vanilat si 5 linguri de zahar in ploaie, continuandu-se mixarea pana cand se
intaresc.
Se adauga galbenusurile, praful de copt stins in zeama de lamaie si dupa inglobarea acestora se adauga faina in ploaie,
putin cate putin, mestecand cu o lingura de lemn, de jos in sus, usor, astfel incat sa nu distrugem bulele de aer formate
prin mixare.
Intr-o tava inalta se aseaza hartia de copt si pe pereti, apoi se toarna compozitia si se niveleaza usor.
Se da la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
Merele se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare si se amesteca cu restul de 4 linguri de zahar. Se pun intr-o
cratita la calit. Se calesc foarte bine, pana cand zeama se diminueaza considerabil, pentru ca nu vor mai fi date la
cuptor.
Biscuitii se piseaza, de preferat praf. Cu blenderul se obtine rezultatul dorit, dar se poate folosi si o rasnita.
Pandispanul se scoate din tava astfel incat sa nu se strice forma. Se aseaza pe un blat. In tava, peste hartie, se presara
praful de biscuit, apoi merele calite si se aseaza pandispanul peste. Se intoarce apoi tava, astfel incat pandispanul sa
cada pe blat, avand merele si biscuitul deasupra.
Se portioneaza dupa dorinta.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Prajitura vieneza
Adaugata de Anca E. Voicu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru aluat:
6 linguri faina;
5 oua mari sau 6 mici - de la care folosim albusurile (iar galbenusurile pentru glazura);
6 linguri zahar;
10 linguri nuca macinata;
2 linguri cacao;
200 g unt nesarat;
1 lingura zahar vanilat;
1 lingura praf de copt;
Putina zeama de lamaie;
Pentru stratul (glazura) de deasupra:
Pagina 54
6 linguri zahar;
Galbenusurile ramase;
Ciocolata neagra
Mod de preparare:
Pentru aceasta prajitura, vom separa ouale.
Batem cu mixerul albusurile, pana obtinem o spuma, apoi adaugam zaharul si 1 lingura zahar vanilat si amestecam
pana cand spuma devine lucioasa si suficient de consistenta.
Este timpul sa adaugam untul (untul trebuie sa fie la temperatura camerei, ca sa fie moale si usor de amestecat cu
celelalte ingrediente), cacaua si amestecam cu mixerul. Adaugam cele 10 linguri (pline) cu nuca si cele 6 linguri cu
faina. Praful de copt se dizolva in putina zeama de lamaie si se toarna peste compozitie, amestecand cu o lingura de jos
in sus.
Asezam compozitia rezultata intr-o tava, pe hartie de copt, o coacem la cuptorul preincalzit 20 de minute la foc mediu.
In acest timp, ne vom ocupa de galbenusuri. Acestea se amesteca bine cu cele 6 linguri de zahar ramase, pana obtinem
o crema. Cand se dizolva zaharul, crema devine alba.
Scoatem tava din cuptor, adaugam aceste galbenusuri, intinzand bine, apoi mai dam tava la cuptor pentru inca 20 de
minute.
In total, tava poate sta la cuptor pana la 35-40 de minute.
Scoatem tava din cuptor si putem rade ciocolata peste prajitura. Obtinem cam 20-22 prajituri (chiar si mai multe, asta
depinde de cum o taiem)
Se serveste rece.
Pofta Buna!
__________________________________________________________
Zebra
Adaugata de diana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
pt 3 foi de bezea: eu am mai 3 galbusuri in congelator si am copt 4 foi
18 albusuri
21 linguri de zahar
24 linguri de nuca macinata
9 linguri de faina
pt crema:
18 galbenusuri
18 linguri zahar
400 g unt
krantz: 15 linguri zahar
Mod de preparare:
se impart ingrediente pt fiecare foaie cate: 6 albusuri, 7 linguri zahar, 6 linguri nuca, 3 linguri faina
fiecare foaie in parte se face separat astfel: bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bate pana se topeste si se
formeaza o spuma densa ce nu curge, adaugam nucile si faina si amestecam usor cu o lingura de lemn.
intindem compozitia pe dosul tavii unse bine cu ulei sau cu hartie de copt.
coaceam bezeaua la foc potrivit pana se usuca si devine aurie.
Pagina 55
crema: galbenusurile se pun la fiert pe aburi cu zaharul.

se bate bine cu telul incontinuu pana se leaga o crema foarte groasa, punem zaharul vanilat si o lasam la racit....daca
nu o fierbeti suficient crema va fi prea moale.
cand s-a racit o mixam cu untul.
pt krantz:
15 linguri de zahar le punem intr-o craticioara la caramelizat.
cand s-a topit zaharul il turnam intr-o cratita sau tava unsa bine cu ulei si-l lasam sa se raceasca....atentie nu lasati sa
devina maroniu pt ca va avea un gust amar.
zaharul racit se baga intr-o punga sau un servet si se piseaza cu ciocanul .
pt asamblare:
ungem foile de bezea cu crema, ultimul strat e cel de crema si deasupra presaram krantzul.
se taie a doua zi.
__________________________________________________________
Prajitura China
Adaugata de Dragoe Ana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
1 ora 30 d( medie )
Ingrediente:
Coca
200 g nuci macinate
100 g faina
200 g zahar
200g unt la temperatura camerei
6 albusuri
2 linguri cacao
Glazura
4 galbenusuri
200 g zahar pudra
o lingurita zeama lamaie
25 g ciocolata rasa pentru decor
Mod de preparare:
Se amesteca intr-un vas nucile macinate cu untul, zaharul, faina si cacaoa. Se da drumul la cuptor sa se
incalzeasca-foc mediu. Se bat albusurile spuma tare si se adauga peste restul ingredientelor deja amestecate. Se
amesteca usor cu o furculita pana se incorporeaza.Intr-o tava de aragaz unsa cu unt-ulei si tapetata cu faina se pune
compozitia si se da la cuptor cam 30 de minute la 325A°F.Cand este aproape gata se scoate din cuptor si se pune
uniform glazura; cele 4 galbenusuri frecate cu zaharul praf si zeama de lamaie. Se reintroduce in cuptor inca 5 minute
pana este gata si se mai lasa inca 10 minute in cuptor cu focul stins. Glazura se intareste si arata ca o bezea. Se rade
ciocolata peste glazura cat este inca calda. Se taie rece.
__________________________________________________________
Prajitura Lary
Adaugata de Larysa pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Pagina 56
Ingrediente:
- 6 oua
- 6 lg faina
- 1 praf de copt
- 10 lg zahar
- 1 pachet rama
- 100 gr ciocolata
- 1 plic de budinca de caramel
- 300 ml lapte
- 150 gr nuca macinata
Mod de preparare:
Blatul:
-Se bate spuma cele 6 albusuri cu 6 lg zahar, se freaca cele 6 galbenusuri si se adauga peste spuma batuta bine, se
adauga faina treptat cu praful de copt, se amesteca bine,se tapeteaza o tava cu faina si ulei si se adauga compozitia si
se pune la cuptor pana ce se coace bine.
Crema:
-Se pune la fiert laptele cu cele 4 lg de zahar si se adauga budinca cand a inceput sa fiarba,dupa ce sa facut budinca se
lasa la racit dar se amesteca in ea sa nu se faca cocoloase in ea, dupa ce sa racit, se freaca cu mixerul cubul de rama
asta dupa ce l-am lasat la temperatura camerei sa fie moale, se adauga cate putin din budinca peste rama si se
mixeaza la viteza mica atentie nu puneti mai mult de o lingura de budinca si se freaca iar se pune una iar se freaca
pentru ca s-ar putea sa se taie crema dupa ce ati terminat de adaugat budinca peste rama se adauga si nuca macinata
in crema.
Dupa ce sa copt blatul se lasa la racit si se taie in 2 parti se umple cu crema si se orneaza cu ciocolata.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Potcoava cu cascaval
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pt aluat:
250 g faina
1 praf de copt
30g margarina sau unt
100 ml lapte
100 ml apa
sare
putin ulei
Pt umplutura:
150 g cascaval
4 castraveti murati taiati marunt
1 ceapa taiata marunt
1 ardel taiat marunt
8 masline
gogosar taiat marunt
Mod de preparare:
Aluatul se pregateste astfel:
Intr-un vas amesteci faina,praful de copt si untul.Amesteci lasptele cu apa si putina sare si le adaugi peste faina.
Framanti un aluat mole.Se pune aluatul pe o planseta data cu faina si se intinde sub forma dreptunghiulara de 1 cm
grosime.
Umplutura se pregateste astfel:
Se tau toate ingredintele marunt sau prin razatoare, se amesteca toate si se intinde peste compozitia de aluat.Faci
Pagina 57
aluatul sul si il pui intr-o tava unsa, dandu-i forma unei potcoave pe care o crestezi din 2 in 2 cm.
Presari deasupra casul ras si coci potcoava timp de 40 de min.
Servesti potcoava calda, e delicioasa si satioasa.
Pofta Buna!!!
__________________________________________________________
Prajitura usoara
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pt blat:
7 oua
7 linguri de faina
7 linguri de zahar
Pt crema trebuie:
1 budinca de vanilie
o margarina de 250 g
1-2 l lapte
5 lg de zahar
zeama de la o jumate de lamaie
Pt glazura trebuie:
1 budinca de cacao
4 linguri zahar
1-2 l lapte
Mod de preparare:
Pregatesti blatul asa:
Bati albusurile spuma cu zaharul, apoi adaugi galbenusurile si faina.
Torni compozitita intr-o tava si o dai la cuptor, la foc potrivit.
Dupa ce s-a racit, tai blatul si pui crema pe care o pregatesti astfel:
- prepari budinca dupa instructiunile de pe plic.
- o lasi la racit si apoi o amesteci cu margarina cu ajutorul mixerului si adaugi zeama de lamaie,precum si zahar dupa
gust.
- umpli blatul cu crema obtinuta.
Glazura o pregatesti astfel:
- prepari budinca si calda o intinzi peste prajitura.
Tai prajitura a doua zi.
Pofta Buna!!!
__________________________________________________________
Prajitura "chinezeasca"
Adaugata de husni pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blat:
-4 albusuri
Pagina 58
-70 g de faina
-1-4 lingurita de praf de copt
-100 g de nuci(macinate)
-140 g de zahar pudra
-140 g de unt
-coaja de la 1-2 lamiie
-1-2 lingurita de vanilie
Glazura:
-4 galbenusuri
-140 g de zahar pudra
Pt.ornat:
-2 linguri de zahar pudra
-1 lingura de cacao
-1 lingura de lapte
-20-25 g de unt
Sau niste serbet sau ciocolata topita.
Mod de preparare:
Aceste componente sint pt o tava de cca 20-30 cm.
Pt.blat,zaharul se freaca bine cu untul;se adauga nucile,coaja de lamiie,vanilia,faina(cernuta cu praful de copt),apoi

albusurile spuma.Compozitia rezultata se pune
intr-o tava cu hirtie de copt(sau se unge cu unt si tapetata cu faina);eu folosesc des hirtia de copt,sa nu fie asa gras.
Se coace,in cuptorul preincalzit,la foc mediu cca 30 minute.
Apoi se lasa sa se raceasca;cind e rece,se scoate din tava,se arunca hirtia de copt si se pune pe dosul unei tavi.
Pt. glazura,galbenusurile se freaca f.bine cu zaharul,pina se intaresc,se albesc si zaharul nu se simte.Apoi,aceasta
glazura se intinde peste blat,si se da la cuptor(nu se preincalzeste),la foc slab,doar pt.a se intari(usca) glazura.
Dupa aceea se scoate din cuptor si cu "glazura"de cacao,sau serbet de cacao,sau ciocolata topita,se orneaza(vezi
poza),cu ajutorul unui cornet(de hirtie),
sau o punga de nylon.
"Glazura" de cacao se face asa:zaharul,cacaua si laptele se pun pe foc mic,amestecind tot timpul;cind fierbe,se lasa
putin pe foc,amestecind tot timpul si cind zaharul e topit,bine,se pune untul;se amesteca,sa se topeasca untul,iar
compozitia sa fie omogena;apoi se ia de pe foc,se lasa citeva secunde,sa se raceasca,apoi se pune intr-o punga de
nylon(asa fac eu),careia ii tai un orificiu,mic;apoi,se orneaza prajitura cu niste liniute,in cruce(sau dupa gust).
Prajitura se lasa sa se raceasca,cca 2 ore,apoi se taie patrate de cca 4-5 cm.Ies,in jur de 20 de bucati.
__________________________________________________________
Prajitura cu blat de albusuri, biscuiti si crema de galbenusuri

Timp de preparare:
( ridicata )
Ingrediente:
Blat nr. 1:
5 albusuri
6 linguri de zahar
2 linguri de faina
75 gr nuca de cocos
1 lingurita esenta de lamaie
1-2 lingurita coaja rasa de lamaie
Blat nr. 2:
Pagina 59
5 albusuri
6 linguri de zahar
2 linguri faina
75 gr nuca macinata(nu prea fin)
1 lingurita esenta de portocala
1-2 lingurita coaja rasa de portocala
1 varf lingurita de sare
Sirop nr 1:
250 ml apa
1 lingura zahar
1 lingurita esenta de lamaie
putina coaja rasa de lamaie
Sirop nr. 2:
250 ml apa
1 lingura zahar
1 lingurita esenta de portocala
putina coaja rasa de portocala
Blat nr 3:
21 biscuiti simpli
2 linguri lapte
2 linguri ulei
Crema:
10 galbenusuri
10 linguri zahar
5 linguri lapte
200 gr unt
250 gr mascarpone
2 lingurite esenta de lamaie
Decor:
ciocolata rasa
Mod de preparare:
Pentru blaturi(separat pentru fiecare), batem albusurile spuma cu un varf de sare, apoi adaugam treptat zaharul, esenta
si coaja rasa, faina amestecata cu praful de copt si la final nuca, respectiv nuca de cocos.
Tapetam tava cu hartie de copt( eu am folosit o tava de 22-36 cm), intindem compozitia de blat in ea, o nivelam frumos
cu dosul unei linguri si dam tava la cuptorul preincalzit, pentru 25-30 de minute la 180 de grade.
Nu vom uita nici de testul cu scobitoarea pentru siguranta.
La mine blatul cu nuca de cocos s-a copt dupa 25 de minute, iar cel cu nuca dupa 30 de minute.
Pentru crema, frecam intr-un vas galbenusurile cu zaharul si putina sare pana devin spumoase, apoi le diluam cu lapte
fierbinte si punem vasul la foc pe baie de aburi.
Fierbem astfel crema, mestecand continuu pana cand se va ingrosa ca o smantana.
Lasam crema astfel formata sa se raceasca.
Separat, in alt vas, mixam untul tinut la temperatura camerei, pana devine spumos, apoi incepem sa incorporam treptat
crema racita, punand cate putina crema in unt si picurand esenta in acelasi timp. La final adaugam si mascarponele si
omogenizam.
Dam crema la rece pentru 15-20 de minute.
Pentru sirop, fierbem toate ingredientele(separat pentru fiecare tip de sirop) si vom insiropa blaturile, mai ales pe
margini.
Nu trebuie sa fie decat usor insiropate pentru a se putea portiona mai bine.
Nu vom folosi toata cantitatea de sirop la blaturi ci vom insiropa si biscuitii cu aceste siropuri.
Ciocolata o vom marunti si o vom pune intr-un vas impreuna cu laptele si uleiul si o vom topi pe baie de aburi,
mestecand continuu.
Pagina 60
Cum asamblam: asezam in tava blatul cu nuca de cocos, intindem peste el 1-2 din crema, asezam biscuitii insiropati,
alternand unul cu sirop de lamaie, unul cu sirop de portocale, turnam peste ei ciocolata topita, calda, apoi asezam
celalalt blat, intindem restul de crema si radem ciocolata deasupra.
Dam prajitura astfel asamblata la rece cateva ore, apoi o vom portiona.
__________________________________________________________
Cornulete cu untura si rahat

Adaugata de SIMONA PATRAS pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
* 150 g untura
* 2 galbenusuri
* 100 g smantana
* 1 lingurita extract de vanilie
* 1 praf de sare
* faina cat cuprinde
* zahar pudra pentru pudrat
* rahat
Mod de preparare:
Intr-un bol se mixeaza untura cu sarea, galbenusurile si extractul de vanilie.
Se adauga smantana omogenizand bine compozitia.
Faina se cerne si se adauga treptat peste amestecul de mai sus, la inceput mixam iar cand incepe compozitia sa se
intareasca framantam cu mana pana cand obtinem un aluat care nu se mai lipeste de maini.
Aluatul se infoliaza si se pune la frigider pentru 30 minute. Intre timp rahatul se taie bucati potivit de mici.
Se scoate aluatul din frigider se intinde pe masa de lucru infainata, se taie triunghiuro, se pune cate o bucata de rahat si
se ruleaza. Se aseaza cornuletele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau in cuptorul preincalzit la 190 grade
timp de 20 - 25 minute.
Se scot din tava fierbinti si se dau prin zahar pudra ,se lasa sa se raceasca apoi se servesc.
__________________________________________________________
Macrou cu sos de rosii la cuptor

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
4 buc.macrou
3 rosii
3 cepe
½ capatana de usturoi
1 lamaie intreaga (potrivita)
zeama de la o lamaie
Pagina 61
o lingura pasta de ardei

o frunza de dafin
busuioc uscat
o legatura patrunjel
sare
piper
30 ml ulei
100 ml vin alb
Mod de preparare:
Curatam pestele de intestine, indepartam capetele, cozile si aripioarele si il spalam foarte bine cu apa rece. Il saram si
piperam si il stropim cu zeama de lamaie. Il lasam asa cel putin o jumatate de ora la frigider , apoi il punem la scurs si il
uscam cu un prosop de bucatarie.
Sosul de rosii: Punem uleiul la incins intr-o cratita si adaugam ceapa si usturoiul tocat. Cand se inmoaie, punem rosiile
decojite si taiate cubulete. Le calim impreuna 2-3 minute si adaugam pasta de ardei diluata in vinul alb. Punem frunza
de dafin, busuiocul, sare si piper. Lasam sa dea cateva clocote, dupa care il vom transfera intr-o tava. Asezam pestele
peste sos si dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu. Cat pestele sta la cuptor nu trebuie intors, doar se pensuleaza
din cand in cand cu sosul din tava. Il lasam la cuptor cca o ora si un sfert, pana se rumeneste frumos. Cu cinci minute
inainte de a fi gata, adaugam feliile de lamaie si verdeata tocata marunt.
__________________________________________________________
Negresa
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
5 oua
350 g zahar
200 g faina
4 linguri cacao neagra
150 g unt ( 80% grasime)
50 ml ulei
200 ml lapte
o lingura esenta de rom
1 plic praf de copt
o ciocolata amaruie
un praf de sare
Mod de preparare:
Intr-o craticioara punem la fiert laptele ,untul, uleiul si zaharul cu cacao. Amestecam continuu pana compozitia se
omogenizeaza. Dam deoparte, adaugam esenta de rom, amestecam si scoatem 12 linguri din compozitie pe care le
vom folosi impreuna cu ciocolata la glazurarea prajiturii.
Separam galbenusurile de albusuri . Albusurile le batem spuma ( ca la bezea) cu un praf de sare. Peste galbenusuri
adaugam compozitia de cacaoa (racita) in fir subtire si mixam. Punem si faina amestecata cu praful de copt . La sfarsit
adaugam cate o lingura din albusurile batute si amestecam usor cu o spatula. Punem compozitia intr-o tava tapetata cu
hartie de copt ( eu am avut tava de 25x35 cm, daca aveti una putin mai mica este si mai bine pentru ca prajitura o sa
iasa mai inalta) si dam la cuptorul preincalzit la foc mediu timp de 40-45 minute. Facem testul cu scobitoarea. Lasam
parajitura sa se raceasca, o scoatem din tava si o portionam.
Cele 12 linguri oprite din glazura le punem pe foc cu ciocolata rupta bucatele. Amestecam sa se topeasca ciocolata .
Cand se raceste, o intindem peste prajitura portionata.
__________________________________________________________
Pagina 62
Prajitura Lamington
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru aluat:
125 gr faina
3 oua
125 gr zahar
60 gr amidon
10 gr unt topit
1 lingurita praf de copt
un plic de zahar vanilat
Pentru glazura:
100 gr ciocolata
125 ml lapte
50 gr zahar pudra vanilat
75 gr cacao neagra
10 gr unt
150-200 gr fulgi de cocos
Mod de preparare:
1. Batem ouale cu mixerul pana devin spumoase, apoi adaugam zaharul si mixam in continuare pana cand acesta se
dizolva. Adaugam faina cernuta si amestecata in prealabil cu amidonul, vanilia si praful de copt, amestecand incet cu
lingura, apoi adaugam untul topit.
2. Turnam compozitia intr-o tava dreptunghiulara de 22x28 cm, tapetata in prealabil cu hartie de copt, si coacem timp de
aproximativ 20-30 minute, la foc potrivit. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
3. Intre timp, preparam glazura astfel: amestecam zaharul pudra vanilat cu cacao. Punem laptele, ciocolata rupta bucati
si untul intr-o cratita pe bain marie. Lasam sa se topeasca, apoi adaugam cacaua amestecata cu zaharul si fierbem
totul, amestecand continuu cu o lingura, pana obtinem o compozitie omogena. Lasam sa se racoreasca.
4. Taiem pandispanul in 24 de bucati dreptunghiulare. Luam cate o bucata, pe care o dam prin sosul de ciocolata pana
se acopera perfect si apoi o tavalim prin fulgii de cocos. Procedam la fel pana terminam toate bucatile. Le asezam pe un
platou si dam la rece jumatate de ora, apoi servim.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Prajitura desteapta
Adaugata de Monica pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
9 oua
1 l lapte
250 g faina
200 g unt
250 g zahar pudra
zahar vanilat sau esenta de vanilie
sare
Mod de preparare:
Prima data se topeste untul si se lasa la racit pentru ca avem nevoie de el rece.
Pagina 63
Cuptorul se incalzeste la 180 de grade.
Ouale se separa. Galbenusurile impreuna cu zaharul pudra se mixeaza bine pana devin o crema albicioasa. Se adauga
apoi untul putin cate putin. Urmeaza faina cernuta. Si in cele din urma laptele putin cate putin. In tot acest timp se
mixeaza la viteza mica.
Dupa ce am terminat aceasta de facut trecem la albusuri. Acestea daca stau nu e prea bine. Vin batute cu un praf de
sare si esentele de vanilie, eu am pus si esenta de rom, ia dat un gust bun. Se bat tare.
Albusurile batute bine vin puse in galbenusuri cu lingura putin cate putin; aceasta operatiune o facem cu lingura de lemn
sau de silicon.
Intr-o tava se pune hartie de copt sau se unge cu unt si tapetata cu faina.
Se toarna compozitia in tava si se introduce la cuptor pentru o ora. De preferat sa nu deschideti cuptorul in timpul
coacerii. Prima data lasati 10 minute cuptorul la temperatura de 240 de grade Celsius apoi lasati pe 180 de grade
Celsius. La mine a prins repede fata deasupra si treptat tot am dat cuptorul pe temperatura mai mica pana la 100 grade
Celsius. Incercati sa deschideti un pic cuptorul si sa vedeti daca e coapta daca nu sunteti siguri.
Se lasa in cuptor sa se raceasca apoi se scoate. Se pune la rece pana a doua zi si apoi se pudreaza cu zahar pudra.
Eu nu am avut rabdare sa las pana a doua zi, cum se precizeaza pe unele bloguri. Eu dupa o ora am luat cutitul sa vad
desteptaciunea asta de prajitura. Si...da intra-adevar e desteapta, are 3 straturi. Cremele seamana la gust cu budinca.
Da...e buuunnaaaa....super.
Cred ca o sa mai fac nu o sa ma opresc aici!
Va invit si pe voi sa faceti aceasta minunatie de prajitura. Nu e greu de facut si rezultatul e pe masura.
www.bunataticulinare.wordpress.com
__________________________________________________________
Rulada aperitiv Kaprice

Adaugata de Ramona pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Coca:
8 linguri faina
6 oua
3 linguri ulei
un praf de copt
3 linguri smantana
o lingurita de sare si o lingura de vegeta
Umplutura:
200 g telemea
8 felii de salam de sunca
un borcan de ciuperci conservate
100 gr cascaval
3 cepe verzi
2 ardei (unul verde si unul rosu)
un ardei rosu si frunze de patrunjel pentru decor
sare, piper, patrunjel si marar
Mod de preparare:
Pagina 64
Se face un blat de tort din ingredientele prezentate la coca:

se bat spuma cele sase albusuri, se adauga pe rind cele 6 galbenusuri, apoi 3 linguri de ulei, o lingurita de sare, 8 linguri
de faina, praful de copt, si 3 linguri de smantana.
Peste aceasta compozitie se adauga umplutura:
telemeaua si cascavalul se rad, ciupercile se taie felii mari, ceapa se taie rondele, iar salamul de sunca si cei 2 ardei se
taie cubulete.
Se amesteca usor toate, se mai adauga sare, piper, verdeata tocata.
Se ung 2 tavi de chec cu ulei si se presara cu faina, si se toarna compozitia in ele.
Se orneaza cu felii de ardei si patrunjel.
Se coace in cupor la foc tare 30 min, apoi la foc mic inca 25 min.
Pofta Buna!!
__________________________________________________________
Prajitura Budapesta
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blatu 6 oua
140 g zahar
140 g nuci date prin masina de cafea
2 linguri cacao
3 linguri faina
A½ lingurite praf de copt
Crema: 250 g unt

250 g zahar pudra
2-3 lingurite ness sau cappuccino
1 galbenus de ou
70 g nuci taiate marunt
Glazura: 6 linguri de lapte

200 g zahar
3 linguri cacao
100 g unt
Mod de preparare:
Pregatire blat: Se bat spuma albusul rece de la figider cu un praf de sare si apoi se adauga treptat zaharul si se bate in
continuare pana la topirea lui. Apoi se adauga galbenusurile pe rand si se amesteca dupa fiecare. Se aduga la
compozitie si nucile date prin masina, cacaoa, cele 3 linguri de faina si praful de copt cernute prin sita. Se unge o tava si
se tapeteaza cu faina sau hartie de copt , se toarna compozitia si se da la cuptor circa 40 minute.
Pregatire crema: Se freaca untul la temperatura camerei cu zaharul pudra si nessul dizolvat in putina apa. Se adauga
galbenusul si nucile taiate marunt. Scoti blatul din cuptor il lasi sa se raceasca si apoi intinzi crema peste el.
Pregatire glazura: Fierbi laptele cu 200 g zahar si cu cele 3 linguri de cacao pana la ingrosare.
Se lasa crema la racit apoi se adauga 100 g unt. Se intinde glazura peste crema. Se da la rece cateva ore apoi se taie.
__________________________________________________________
Pagina 65
Pizza
Adaugata de LALY pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
* Pentru blat:
* 400 gr faina
* 25 gr drojdie (un cub),sau 2 plicuri cu drojdie uscata
* 1 lingura de zahar
* 125 ml apa calduta
* 1 lingurita sare
* 4 linguri cu ulei de masline
* Pentru umplutura:
* 1 cutie ciuperci
* 100 gr kaizer
* 3 carnati cabanos (sau orice fel de carnati aveti)
* 100 gr masline taiate
* 100 gr cascaval ras
* 2 rosii
* 1 ardei gras rosu
Mod de preparare:
Preparare blat:
Din faina,drojdie,apa,sare,zahar si ulei sa prepara un aluat,care se lasa la crescut 30 minute.
Se face din aluat o painisoara mare sau se patru mai mici.Se face o taietura in forma de cruce pe acestea si se presara
cu un pic de faina.Se mai lasa sa creasca 20-30 minute. (Eu l-am lasat in cuptorul inchis ferit de curentii de aer).
Se incalzeste cuptorul.Se framanta bine,apoi se intinde in tava de la aragaz ,avand grija sa ridicam marginile un pic in
sus.
Se unge cu suc de rosii sau ketchup dulce.
Se pune kaizerul,carnatii,ciupercile,maslinele,rosiile,ardeiul si la sfarsit cascavalul ras.
Se tine la cuptor cam 15-20 minute,in functie de cat de bine coace cuptorul.
Se serveste calda cu diferite ketchupuri.
__________________________________________________________
Chiftelute de pui
Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
un piept de pui dezosat
un morcov potrivit
un cartof mare
2 catei de usturoi
un ou
3-4 linguri pesmet
Pagina 66
patrunjel
marar
o lingura bulion
condimente
Mod de preparare:
Carnea se toaca.
Morcovul si cartoful se rad si apoi se scurg bine de zeama.
Se piseaza usturoiul si se toaca marunt verdeata.
Se amesteca apoi toate ingredientele.
Condimente se pun dupa gustul fiecaruia: sare, vegeta, piper, boia ,condiment de chiftele.
In cazul in care compozitia a iesit prea moale mai adaugam pesmet.

Ne udam mainile cu apa si formam apoi mici chiftelute
pe care le prajim in ulei incins.
Servim cu piure de cartofi.

Alaturi putem avea o salata de spanac proaspat.
Nici macar un copil mofturos nu le poate refuza! :)
__________________________________________________________
Drob din piept de pui cu ciuperci

Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
300g piept de pui fiert
1 legatura Frunze patrunjel
Un fir de praz
3 fire ceapa verde
1 ardei kapia
500g ciuperci
4 oua
50g ulei
Sare
piper
Mod de preparare:
Ceapa si prazul le taiem feliute, ardeiul il curatam de seminte si-l taiem in cuburi. Patrunjelul il maruntim. Ciupercile le
taiem in bucati maricele, la fel procedam si cu pieptul de pui, fara piele si os, fiert si racit, inainte. Intr-un bol, batem putin
ouale, cu o furculita.
Punem uleiul la incins intr-o tigaie, adaugam ceapa, prazul si ardeiul, lasam cam 2â€™, la calit apoi adaugam
ciupercile. Amestecam si lasam sa se caleasca cam 15â€™, in prima faza ciupercile isi vor lasa zeama, dar in timp ce
ele se fierb-calesc in sucul propriu, aceasta va scadea. Adaugam ouale,patrunjelul si pieptul de pui taiat in bucatele (dar
nu foarte mici)asezonam cu sare si piper, amestecam bine si luam cratita de pe foc.
Tapetam cu hartie de copt, o tava, sau forma de chec daca doriti si rasturnam amestecul. Dam la cuptorul dinainte
incalzit, pentru 30-45â€™, pana se rumeneste frumos deasupra.
Portionam cand este rece si servim ca aperitiv.
Pofta buna!
__________________________________________________________
Pagina 67
Prajitura cu crema de ciocolata si piersici

Adaugata de Daniela pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
blat: 8 oua, 8 linguri de zahar , 8 linguri de faina ,1 lingura rom
crema :4 galbenusuri, 200 g zahar, 50 g cacao, 200 g unt
piersici din compot , ciocolata alba, bombonele
Mod de preparare:
Aceasta prajitura este deosebita la gust deoarece imbina perfect ciocolata cu piersica din compot si se topeste in gura !
Facem un blat clasic : se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si romul si se bat din nou pina se intaresc (nu cade
de pe tel ) . Se adauga galbenusurile , se amesteca doar prin rasturnare si apoi se pune faina, la fel, amestecata doar
prin rasturnare pina ce se omogenizeaza aluatul.
Se desarta repede in tava tapetata cu hirtie si se da la cuptor pentru 40 minute, la foc potrivit (nu se deschide cuptorul
25 de minute) .Dupa ce e copt, se scoate si se lasa la racit si apoi se taie in 3, cu un cutit bine ascutit.
Separat, 4 galbenusuri se mixeaza cu 200 g zahar intr-o craticioara si se pun deasupra unei alte cratite cu apa clocotita,
amestecind continuu pina ce va totul va deveni ca o smintina subtire si omogena (aproximativ. 15 minute).
Atunci se da la o parte si se pune imediat 50 g de cacao de buna calitate, neaparat cernuta prin sita inoxidabila,
amestecindu-se mereu si se da la rece. In momentul in care crema s-a racit , se adauga un pachet de unt de 200 g ( la
temperatura camerei ) si se amesteca pina ce va fi inglobat complet in crema .
Se da la rece .
Piersicile din compot se scurg si se taie feliute. Blatul taiat se insiropeaza usor cu siropul piersicilor si apoi incepem
constructia prajiturii : peste blat se pune un rind de crema(nu gros), se aseaza piersicile si se mai pune un rind de
crema, apoi iar blat si crema-piersici- crema urmind ca deasupra sa punem tot crema si nu glazura.
Peste ultimul strat de crema se pune ciocolata alba razuita marunt si bombonele colorate
Prajitura trebuie sa stea citeva ore la rece inainte de a fi servita.
__________________________________________________________
Oua umplute cu crema de urda

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
10 oua
250 gr urda
5 linguri smantana de tara
1 legatura mica marar verde
sare
piper
1 lingurita busuioc uscat
gogosari in otet
patrunjel verde
Mod de preparare:
Punem oua le intr-o cratita cu apa, le punem pe aragaz.
Din momentul in care apa incepe sa clocoteasca apa, le fierbem 6-7 minute, apoi le dam deoparte.
Le bagam sub jetul de apa rece, le crapam putin si le lasam la racorit.
Le decojim, le taiem pe jumatate si scoatem galbenusurile.
Intr-un bol amestecam urda faramitata cu smantana.
Mararul verde il spalam, indepartam coditele, il tocam si il incorporam in branza.
Pagina 68
Presaram sare, piper si busuioc.

La final punem 2-3 galbenusuri fierte, data pe razatoare si amestecam bine.
Cu o lingurita punem umplutura in jumatatile de oua.
Le asezam pe o tava, punem cate o bucatica de gogosar pe fiecare, iar deasupra presaram patrunjel verde tocat.
Le dam la rece pentru o ora, apoi servim!
__________________________________________________________
Prajitura cu rom si foaie sfaramata

Adaugata de alina pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Folile:
450-500 g faina
150 g untura sua 200 g margarina
3 galbenusuri
150 g zahar
1 praf de copt
Crema:
100 g rom
1 foaie sfaramata
2 linguri cacao
3 linguri zahar
2 linguri lapte
200 g unt
200 g zahar praf
2 linguri gem de caise
Glazura:
3 albusuri
250 g zahar
ciocolata rasa
Mod de preparare:
Foile: pentru foi amestecam toate ingredientele pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Aluatul obtinut il punem la
frigider timp de 1 ora , apoi il impartim in 3 parti egale.
Ungem dosul unei tavi cu ulei , intindem pe rand cele 3 foi si le coacem pe fiecare cate 10-15 minute pana acestea se
rumenesc.
Crema:
Una dintre foi o sfaramam cat putem de bine si adaugam zaharul, cacaoa ,romul, laptele, gemul de caise si le
amestecam pe toate. Untul il mixam cu zaharul pudra pana obtinem o crema spumoasa si adaugam cate o lingura din
crema de unt peste foaia sfaramata.
Cu crema obtinuta umplem cele 2 foi, apoi deasupra punem glazura din albus (pe baia de aburi se bat cele 3 albusuri cu
250 g zahar). La sfarsit peste prajitura se rade ciocolata.
__________________________________________________________
Prajitura Cappy
Adaugata de Patty_Patty pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Pagina 69
Ingrediente:
Pentru blat:
6 oua;
4 linguri de faina;
6 linguri de zahar;
2 linguri cacao;
1 lingurita praf de copt;
90 ml.ulei;
Pentru crema de branza:
500 g.branza de vaci;
250 g unt;
200 g.zahar pudra;
Pentru glazura:
2 plicuri budinca de vanilie;
1 sticla de 1 litru suc Cappy;
3 linguri zahar;
Mod de preparare:
Se separa ouale,iar albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul.
Separat intr-un bol se amesteca toate ingredientele solide:faina,cacao si praful de copt.
La final,se adauga galbenusurile si ingredientele solide peste spuma de albusuri si amestecand cu grija incorporam si
uleiul treptat.
Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce la cuptor pentru 30 minute.
Pentru a prepara crema de branza,ne folosim de robotul de bucatarie.Astfel,in vasul robotului se mixeaza branza de
vaci impreuna cu zaharul si untul pana devine crema.
Glazura de deasupra prajiturii se prepara conform instructiunilor de pe plic,inlocuind laptele cu sucul Cappy.
Asamblarea prajiturii se face in tava in care s-a copt blatul.Asadar,peste blatul care a fost intors "cu fundul in sus" se
pune crema de branza si niveleaza cu o spatula.Apoi se toarna glazura-budinca de suc.
Prajitura se da la frigider pana a doua zi,cand se taie in romburi si se serveste.
__________________________________________________________
Fagure
Adaugata de A n d r e e a pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
6 oua
12 linguri zahar
17 linguri ulei
1 lingurita bicarbonat de amoniu (sau sodiu) stins cu putina zeama de lamaie
coaja de la o lamaie
faina cat cuprinde
Mod de preparare:
Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilat. Pe urma se adauga si galbenusurile unul cate
unul. Dupa ce se amesteca bine compozitia, se adauga uleiul, coaja de lamaie si bicarbonatul stins.
Se adauga faina si se amesteca (cu o lingura de lemn) de jos in sus (miscari circulare). -se pune faina cat sa iasa un
aluat potrivit (nici moale, dar nici tare-aprox. ca la chec).
Se infierbanta forma de fagure, se unge cu putin ulei, se ia cu lingurita cate putin si se pun cate doua gramajoare - la
distanta).
Pagina 70
Se pot umple cu diferite creme (de ciocolata, vanilie, Finetti, Nutella...etc.)
__________________________________________________________
Ciorba de burta
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
3,5 kg burta proaspata de vita
un rasol de vitel
5 cepe
2 morcovi
2 ardei
o bucata de telina
un pastarnac
o capatana mare de usturoi
800 ml smantana grasa
9 galbenusuri
sare
piper
2 frunze de dafin
otet
Mod de preparare:
Am spalat si curatat rasolul si burta de vita. Am taiat burta in 4-5 bucati si am pus-o intr-o oala cu apa rece in care am
adaugat cca 100 ml otet si o lingura cu bicarbonat de sodiu. Am lasat-o 3 ore in frigider.Dupa expirarea timpului, am
clatit burta cu apa rece si am oparit-o. Am pus-o la fiert impreuna cu rasolul intr-o oala mare. Am indepartat spuma care
s-a format si am lasat sa fiarba la foc potrivit.Cand apa a mai scazut am adaugat alta apa fierbinte. Rasolul dupa cca 2
ore s-a fiert si l-am scos din oala. Dupa aproximativ 5 ore cand burta a fost aproape fiarta ,am adaugat legumele
curatate si spalate, putina sare si frunzele de dafin. Am adaugat si jumatate din capatana de usturoi curatat si lasat
intreg.Cand burta a fiert am scos-o, am lasat-o sa se racoreasca si am taiat-o fasii. Am strecurat supa, am pus deoparte
doua polonice iar restul am pus-o din nou la fiert impreuna cu burta taiata. Am batut galbenusurile bine cu telul si le-am
amestecat cu smanana si cele doua polonice de supa racorita.Am turnat in oala compozitia de galbenusuri cu
smantana si am amestecat continuu sa se omogenizeze.
Am adaugat otet dupa gust si am condimentat cu sare si piper, Am mai lasat sa dea cateva clocote.Din restul de usturoi
am facut un mujdei pe care l-am adaugat in farfurie in momentul servirii. Ciorba se serveste fierbinte cu ardei iute.
__________________________________________________________
Placinta pe lespede,ca la noi in Ardeal

Adaugata de Menuca pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-1kg faina
-50g drojdie
-1 lingurita sare
-1 lingura zahar
-2 linguri ulei
Umplutura
Pagina 71
Se caleste varza ,taiata ,inputin ulei,se pune sare,piper,atenti ,vrza in placinta se pune rece
Se pot pune si alte umplaturi:branza dulce,branza sarata
Mod de preparare:
Se framanta un aluat din faina ,drojdie,sare,zahar si apa cat cuprinde,se lasa un pic mai moale,cand este aproape
terminat se pune uleiu si se mai framanta pana la incorporarea lui.Se lasa sa dospeasca.
Placinta se poate umple cu varza calita,se taie fidelute ,se sareaza si se pune in ulei la calit,se lasa pana se inmoaie si
scade apa,se pune piper,boia iute si cine vrea marar.
Din compozitia de aluat ies 17 placinte.Se ia 100 de grame de aluat,se aseaza pe masa unsa cu ulei,se intinde si pe
jumatatea aluatului se pune umplutura,se pliaza in jumatate.Mainile si tava trbuie sa fie bine unse cu ulei.Secretul ca sa
puteti lucra bine cu aluatul este sa luati 100g de aluat ,il puneti pe masa si mai puneti inca de 3 placinte in total 4 si
lasati aluatul 5-10 min,pe urma il intinde-ti si puneti umplutura si asa pliata placinta cu umplutura mai lasatio 5 min pe
urma o puneti pe tava incinsa(lesppede ).Cand tava este incinsa ,se ia o placinta de pe masa si se pune pe
lespede,,,,,,cu degetele se merge pe marginea placintei intinzad-o bine,sa fie rotunda,se pune si placinta urmatoare.
Cand placinta este coapta ,se intorce si pe partea coapta se unge cu ulei sau smantana
Asta e tot nu e complicat,focul sa fie mic sa nu se arda placintele si lespedea,sau tigaia de fonta cum am folosit eu
acuma sa fie groasa in perete pt. a tine caldura,se coace la foc mic.
De cate ori vreti sa puneti o placinta la copt pe lespede ungeti lespedea sa nu uitati.
Sunt nemaipomenit de gustoase unse deasupra cu smantana.
__________________________________________________________
Supa de pui cu galuste

Adaugata de Simona pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
400-500 gr carne de pasare
1 morcov mare, o radacina patrunjel
O jumatate ardei gras rosu, 3 cartofi mici
o ceapa, sare, piper, frunze de patrunjel
Pentru galuste: 2 oua medii, 2 linguri rase unt, 8 linguri gris, un varf de cutit sare.
Mod de preparare:
Carnea spalata se pune la fiert in 2,5 l apa rece, la foc mare. Cand incepe sa fiarba se aduna spuma se micsoreaza
flacara , se pun legumele intregi si o lingurita sare. Dupa 10 min se pun cartofii curatati , spalati si taiati . Pana fierbe
carnea se pregatesc galustele: cele 2 oua se bat cu un praf de sare, se pune untul moale si se toarna treptat grisul
amestecand cu furculita.
Dupa fierbere carnea si legumele se scot din supa. Morcovul se taie felii , cartofii si carnea scoasa de pe oase se pun
intr-un castron. Supa se tine pe foc mic si se pune o singura galusca cu lingurita. Daca se imprastie in supa se mai
adauga in compozitia de galuste o lingurita de gris. Se fierb 20 de minute la foc f mic, adaugand din 5 in 5 min cate 3
linguri de apa rece. Se intorc dupa 10 min. Se adauga carnea , rondelele de morcov si cartofii. La final se presara frunze
de patrunjel tocat fin.
__________________________________________________________
Trandafirasi BELLA
Adaugata de Brindusa_Aluculesei pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Pagina 72
Ingrediente:
-pachet foietaj 800 gr.,
-4 -5 mere,
-1 lingura zahar vanilat,
-1 lingura gem de orice fel aveti in casa,am folosit gem de capsuni,
-1 lingurita scortisoara macinata.
Mod de preparare:
Se intinde pe masa de lucru o foaia de aluat,se masoara pe lungime in patru bucati egale si se taie. Se unge fiecare
bucata de aluat cu gem, se stropeste cu scortisoara si se pun pe margini jumatati de felii de mar,se impatureste de la un
capat spre celalalt capat cuprinzand merele in aluat, se formeaza un trandafiras si se aseaza in tava de briose. Se
stropesc cu putin zahar vanilat si se dau la cuptorul incalzit deja. Cand merele se rumenesc pe margini inseamana ca
sau copt. Scoatem tava din cuptor si presuram zahar vanilat peste trandafirasi. Sa aveti pofta dragilor!
__________________________________________________________
Tort de mere
Adaugata de alina pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
300g mere golden, 100g unt, 135g faina, 135 g zahar, 2 oua, 1 plic de drojdie uscata, sucul de la 1-2 de portocala
Mod de preparare:
Curatam merele si le taiem felii subtiri. Amestecam untul cu zaharul pana cand devine cremos, adaugam galbenusurile,
faina cernuta, sucul de portocala si drojdia uscata. Intr-un castron batem spuma albusurile si le adaugam la compozitia
formata. Intr-o tava de tort unsa cu unt si tapetata cu faina turnam compozitia noastra peste care adaugam feliile de
mar, in forma de soare,pe care le infigem putin in coca. Se coace in cuptorul incins 15 minute la 200A° dupa care pana
la final la 180A°. E gata cand infipta o scobitoare iese uscata.
__________________________________________________________
Tort cu mere si crema de zahar ars

Adaugata de dianakinces pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Caramel: 10 linguri de zahar (sau mai putin)
Mere: 1 kg jumate, scortisoara
Crema de zahar ars: 5 oua, 6 linguri de zahar, 1-2 l lapte, vanilie
Blat: 4 oua, 5 linguri de zahar, 3 linguri de apa fierbinte, 5 linguri de faina
Mod de preparare:
Topim zaharul intr-o cratita rotunda in care vom face tortul. Cand s-a topit si s-a caramelizat zaharul oprim focul si
intindem caramelul pe peretii vasului. Merele curatate si taiate in 4 le punem peste caramelul racit si presaram
scortisoara. Punem la cuptor pentru cca 25 de minute (pana se inmoaie merele). Pentru crema de zahar ars amesteacm
foarte bine ouale intregi cu zaharul si apoi adaugam laptele. Scoatem merele din cuptor si turanm compozitia peste
mere. Lasam la cuptor cca 25 de minute, pana s-a inchegat crema.
Pagina 73
Pregatim blatul. Separam ouale. amestecam galbenusurile cu zaharul foarte bine, adaugam cele 3 linguri de apa si apoi
faina. La final mai adaugam albusurile batute spuma bine. Aceasta compozitie o adaugam peste mere si crema din
cuptor si mai lasam 20 de minute, pana cand e facut si blatul. cand scoatem din cuptor, lasam cateva minute sa se
racoreasca si cu un cutit trecem pe marginea vasului sa desprindem blatul de cratita. Punem apoi o farfurie peste oala si
intoarcem tortul pe farfurie. Lasam oala deasupra cel putin 4 -5 ore. Eu il las peste noapte. Dupa ce ridicam cratita,
putem sa-l ornam cu frisca sau poate ramane asa. Eu am pus deasupra si cateva nuci caramelizate si faramitate.
Este absolut delicios!
__________________________________________________________
Prajitura cu mere si bezea

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru blat:
5 galbenusuri
10 linguri lapte
10 linguri ulei
8 linguri zahar
12 linguri faina
1 praf de copt
coaja rasa de portocala
Pentru umplutura:
1.3 kg mere
3-4 linguri zahar
1 varf lingurita scortisoara
1 lingura ulei
Pentru bezea:
5 albusuri
8 linguri zahar
1 praf de sare
Mod de preparare:
Umplutura:
Spalam merele, le curatam de coaja si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari.
Ungem o tigaie antiaderenta cu uleiul, punem merele pe care le stoarecem intre maini.
Adaugam zaharul si lasam merele pe foc pana nu mai au zeama, iar la final le aromatizam cu scortisoara.
Tragem de pe foc si lasam sa se racoreasca putin.
Blatul:
Galbenusurile le mixam cu zaharul pana isi dubleaza volumul.
Incorporam treptat uleiul, apoi laptele.
Adaugam praful de copt, coaja rasa de portocala si faina pe care mai intai o cernem.
Pagina 74
Mixam totul la viteza potrivita.

Ungem o tava dreptunghiulara cu margarina, o tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia in ea.
Dam tava in cuptor pentru circa 15 minute, la o temperatura potrivita.
Bezeaua:
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare pana se intaresc.
Punem zaharul treptat si mixam pana devine ca o bezea.
Dupa cele 15 minute scoatem blatul din cuptor, punem merele din loc in loc cu lingura si le nivelam.
Peste venim cu bezeaua, o intindem uniform si cu un pieptan de bucatarie sau cu o furculita facem cateva dungulite.
Introducem iar prajitura in cuptor pentru 10-15 minute pana bezeauna se rumeneste.
O scoatem cand este gata, o lasam sa se raceasca si servim.
O super bunatate este!
__________________________________________________________
Cartofi frantuzesti
Adaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
- 6 cartofi
- 7 oua ( 4 fierte + 3 crude)
- 50 g sunca sau salam cu sunca
- 100 g cascaval ras
- unt
- 1 lingura de pesmet
- 3 linguri smantana
- sare
- piper
Mod de preparare:
Cartofii se fierb in coaja.Se fierb 4 oua, cascavalul se da pe razatoare, sunca se taie cubulete, la fel si ouale dupa ce au
fiert.
Cand au fiert cartofii se curata si se lasa sa se raceasca putin pentru a putea lucra cu ei.
Se unge o tava cu unt si se presara pesmat. Se taie cartofii in rondele si se aseaza unul langa altul pe fundul tavii , se
pun ouale taiate, sunca taiata si jumatate din cascaval, se sareaza si pipareaza, apoi se pune alt strat de rondele de
cartofi si a doua jumatate din cantitatea de cascaval razuit. Se sareaza si pipareaza din nou.
Separat se bat 3 oua cu 3 linguri de smantana , sare si piper si se pune peste cartofi . Se introduce la cuptor la foc
potrivi cca o jumatate de ora.
Cand sunt rumeniti se servesc cu smantana proaspata pe deasupra.
__________________________________________________________
Chec aperitiv
Adaugata de Meme pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
200 gr. faina
100 gr. masline
300 gr. sunca
200 ml. lapte
Pagina 75
5 felii gogosar murat

1 pliculet praf de copt
200 gr.cascaval
sare
piper
3 linguri de ulei
5 oua
Mod de preparare:
Amestecam faina cu praful de copt.Mixam ouale pana devin spuma,adaugam laptele si faina si amestecam bine.
Peste aceasta compozitie adaugam sunca,gogosarii,maslinele,cascavalul-toate taiate cubulete-sarea,piperul si uleiul.
Acasta compozitie rezultata o tunam intr-o forma tapetata cu hartie de copt si lasam la cuptor in jur de 45 de minute.
__________________________________________________________
Tarta cu frisca si ciocolata

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru blat:
200 gr faina
50 gr zahar extrafin
150 gr unt rece
1 galbenus mare
1-2 linguri cu apa rece
un praf de sare
Pentru umplutura:
50 gr unt
110 gr ciocolata neagra
200 gr zahar extrafin
o lingura de amidon
3 oua mari
esenta de vanilie
400 ml frisca lichida cu minim 30%grasime
1 lingura zahar pudra
30 gr ciocolata neagra topita pentru ornat
Mod de preparare:
1. Preparam blatul astfel: intr-un castron punem faina, sarea, zaharul, untul taiat cubulete si galbenusul. Framantam cu
mana pana cand compozitia devine nisipoasa. Adaugam apa rece si framantam coca pana se leaga si poate fi
modelata sub forma de minge. O invelim intr-o folie si o punem in frigider pentru cel putin jumatate de ora.
2. Intindem foaia de aluat si tapetam cu ea o forma de tarta cu diametrul de 23 cm. Intepam aluatul cu o furculita pe
toata suprafata, tapetam cu hartie de copt peste care punem boabe de fasole si coacem in cuptorul preincalzit, la foc
potrivit, timp de 20 minute, pana devine aurie. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
3. Incalzim ciocolata si untul la bain-marie pana cand se topesc, apoi se iau de pe foc. Amestecam zaharul si amidonul,
apoi le adaugam peste ciocolata topita si amestecam bine pana la omogenizare.
4. Mixam ouale pana se deschid la culoare si se ingroasa, apoi adaugam compozitia cu ciocolata. Mixam din nou pana
se omigenizeaza si le punem sa fiarba la foc mic timp de 5 minute, amestecand continuu cu un tel, pana cand se
ingroasa. Luam compozitia de pe foc, adaugam esenta de vanilie, si o lasam sa se raceasca complet.
5. Batem bat 250 ml din frisca lichida, apoi adaugam in ea compozitia de ciocolata amestecand usor. Umplutura asfel
obtinuta o intindem uniform pe aluatul de tarta racit complet. Acoperim cu o folie si dam tarta la frigider pentru
aproximativ 4 ore.
6. Batem bat restul de frisca impreuna cu zaharul pudra. Intindem frisca peste umplutura de ciocolata si ornam cu
ciocolata neagra topita.
Pagina 76
Pofta buna!
__________________________________________________________
Prajitura cu visine, nuca si mascarpone

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru prajitura:
6 oua
10 linguri zahar
80 gr unt
80 ml lapte
13 linguri faina
1 lingurita praf de copt
1-2 lingurita bicarbonat
2-3 linguri zeama de lamaie
250 gr visine
2 lingurite esenta de rom
1 canita miez de nuca
Crema:
250 gr mascarpone
4 linguri smantana de tara, rece
2 lingurite esenta de vanilie
1 plic ness
Mod de preparare:
Prajitura:
Spalam visinele, le scoatem samburii si le punem intr-o sita la scurs.
Intr-un vas punem laptele, untul si ciocolata amaruie.
Le trasferam pe foc, focul il dam la mic, amestecam continuu pana untul si ciocolata sunt bine topite, dar nu le fierbem.
Dam deoparte si lasam sa se raceasca putin.
Batem galbenusurile spuma impreuna cu zaharul, adaugam amestecul cu ciocolata.
Stingem bicarbonatul cu zeama de lamaie, il adaugam in compozitia de mai sus, punem esenta, praful de copt.
Cernem faina, o incorporam cu mixerul la viteza mica.
Albusurile le mixam cu un praf de sare pana devine o spuma. Acestea le incorporam in compozitia obtinuta mai sus, cu
ajutorul unei palete, cu miscari lente.
Unge o tava de 22-26 cm cu unt, o tapetam cu hartie de copt, turnam compozitia, o nivelam. Eu va recomand sa folositi
o tava putin mai mare decat cea pe care am folosit-o eu, pentru ca prajitura iese foarte inalta.
Deasupra punem visinele si bucati de miez de nuca.
Introducem prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 30-35 de minute. Facem testul cu scobitoarea si
cand este gata o scoatem din cuptor lasand sa se raceasca.
Crema:
Intr-un bol punem mascarponele, smantana, zaharul pudra si le mixam pana obtinem o crema spumoasa.
La final o aromatizam cu vanilia.
Portionam prajitura dupa ce s-a racit, ungem fiecare bucata cu crema.
O dam la rece pentru 1-2 ore.
O scoatem, presaram ness si servim. Sa aveti pofta!
__________________________________________________________
Pagina 77
Pancakes sarate cu urda si marar

Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
315 gr faina alba
2 linguri zahar
1 lingurita sare
2 lingurite praf de copt,
1 lingurita bicarbonat de sodiu
500 ml lapte batut
2 oua
60 gr unt topit
200 gr urda
o legatura de marar
sare
Mod de preparare:
Intr-un bol incapator amestecati faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul si sarea.
Intr-un alt bol bateti usor ouale. Omogenizati cu untul topit si cu laptele batut. Mixati bine. Turnati amestecul lichid peste
ingredientele solide si amestecati pana cand se omogenizeaza,
iar aluatul nu are cocoloase. Amestecati cu telul, nu folositi mixerul.
Daca le veti bate prea tare, atunci aceste pufosenii de pancakes vor deveni dense si grele. Amestecati urda cu sarea si
incorporati-o in aluatul de pancakes.
Incingeti Panini Maker Breville si ( cam dupa aproximativ 6 minute scrie in manualul de utilizare al aparatului ca e
perfect incins, al temperatura optima) turnati un polonic mic in mijlocul placii antiaderente.
Nu e nevoie sa ungeti cu ulei, dar daca o faceti, asa cum am facut eu la prima utilizare ( nestiind exact ce si cum) nu se
intampla nimic rau.
Ideea e ca folosind acest aparatul Panini Maker Breville puteti face clatite coapte fara ulei, ceea ce o super! Deci turnati
un polonic mic si nivelati la rotund, in cerc, cu polonicul, astfel incat sa obtineti o clatita cat mai uniforma.
Imediat ce incepe sa se coaca pe o parte, presarati marar pe partea de deasupra.
Nu inchideti capacul. Coaceti 4 minute si invartiti clatita cu ajutorul unei spatule de lemn sau silicon. Nu folositi metal.
Preparati cate o clatita pe rand si suprapuneti-le pe o farfurie, sub un prosopel curat, pana ce dati gata intreaga
compozitie.
Consumati aceste pancakes cu urda si marar cu iaurt si ardei iute.
__________________________________________________________
Pizza Capriciosa
Adaugata de pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( )
Ingrediente:
Pentru blat
300 g faina
120 ml apa calda
10 g drojdie proaspata
2 linguri ulei de masline
1 lingura zahar
1 lingurita sare
Pagina 78
Pentru topping
1 ceasca suc de rosii
1 lingurita oregano
120 g masline fara samburi
80 g sunca
30 g prosciuto
100 g ciuperci
150 g mozzarella
sare
piper
Mod de preparare:
Intr-o ceasca punem drojdia cu zaharul, o lingura de faina si le acoperim cu 2-3 linguri apa calda. Amestecam putin,
apoi lasam sa creasca.
Pregatim intr-un vas faina amestecata cu sare. Facem o gaura in mijlocul fainii si turnam maiaua (drojdia crescuta in
ceasca).
Amestecam faina cu maiaua, turnam restul de apa calda si uleiul. Framantam aluatul cateva minute, pana devine neted
si nu se mai lipeste de maini. Il lasam in vas, acoperit cu un prosop, sa creasca cam o ora.
Dupa ce aluatul a dospit, il luam din vas si il punem pe blatul de lucru, peste care am presarat faina. Il mai framantam
putin, apoi il intindem cu sucitorul, lasand un aluat de 3-4 mm grosime si un diametru de aproximativ 30 cm. Punem
aluatul in tava de pizza, pe hartie de copt (pe aceasta o vom ungem cu foarte putin ulei de masline). Acoperim blatul cu
un strat de suc de rosii, presaram oregano, sare si piper, apoi aranjam sunca, prosciuto, ciupercile si maslinele.
Acoperim cu mozzarella si dam la cuptor pe programul de pizza (sau la 220°C) pentru aproximativ 20 -25 de
minute.
Atat de simplu si atat de rapid, incat nu mai ai nevoie sa comanzi pizza acasa!
Mai multe retete gustoase gasiti pe blogul Divainbucatarie.ro.
__________________________________________________________
Briose aperitiv, cu carne tocata si legume

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru umplutura:
350 gr carne tocata(vita+porc)
1 ceapa rosie
1 ceapa galbena
1 morcov
1 ardei rosu
1 ardei galben
370 gr ciuperci conservate
o priza cimbru
o priza sare
o priza piper
30 ml ulei penntru calit legumele
2 linguri apa
Pentru aluat:
1 ou
450 gr faina
200 ml sana
1 plic garant pentru aluaturi dospite Dr Oetker(amestec de praf de copt si drojdie)
sare
Pentru decor:
cascaval ras
patrunjel verde
Pagina 79
Mod de preparare:
Incepem cu umplutura, pentru ca trebuie preparate definitiv legumele si carnea tocata, apoi date la rece.
Curatam si tocam legumele cuburi.
Scurgem ciupercile si le tocam mai marunte.
Carnea tocata o asezonam cu sare, cimbru si piper.
Intr-un vas antiaderent punem uleiul la incins, apoi adaugam legumele si putina apa, la inceput o lingura.
Acoperim vasul si lasam legumele sa se inabuse la foc mediu cateva minute, amestecand din cand in cand in ele, si mai
adaugam apa daca este cazul, eu am pus ulei putin, asa ca am completat cu apa.
Daca nu aveti probleme cu stomacul, nu mai puneti apa deloc si lasati legumele sa se caleasca in baie mai multa de
ulei, sunt mai gustoase!
Cand legumele sunt usor patrunse, adaugam ciupercile bine scurse, apoi carnea tocata si amestecam bine toate
ingredientele.
Acoperim din nou vasul si il lasam pe foc mediu pana cand carnea se prepara bine, dar mai amestecam din cand in
cand in el.
Gustam ingredientele, mai adaugam sare si condimente daca este cazul, apoi le punem intr-o sita la scurs si le lasam
acolo sa se raceasca bine.
Pentru aluat, batem oul bine cu putina sare, apoi adaugam sana peste el si imediat garantul pentru aluaturi dospite.
Amestecam bine sa se stinga prafurile si incorporam treptat faina.
Va rezulta un aluat moale, in care vom amesteca ingredientele pentru umplutura, dar dupa ce il lasam sa se odihneasca
5-6 minute.
Pregatim formele de briose pe care le umplem 3-4 cu compozitia rezultata si le dam la cuptor pentru 35 de minute la
180 de grade.
La final adaugam cascaval ras si patrunjel verde tocat, si mai lasam briosele in cuptor cu focul stins, pentru a se topi
usor cascavalul.
Spor si pofta buna!
__________________________________________________________
Pagina 80

Doina - Radu - Carte de Bucate Cu Sanda Marin

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Doina - Radu - Carte de Bucate Cu Sanda Marin

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

Doina_Radu - Carte de bucate de Sanda Marin (Gustos.

Prajitura gustoasa cu mere.......................................................................................................... 1

Gogosi foarte fragede ................................................................................................................ 26

Prajitura China ........................................................................................................................... 56

Carte de bucate de Sanda Marin, Doina_Radu

Prajitura gustoasa cu mere

Prajitura rapida cu iaurt si banane

Am scos din forma prajitura, am pudrat cu putina cacao.

Prajitura cu nuca Sumegi

Budinca aperitiv cu sunca si ardei

Cartofi taranesti la cuptor - reteta casei

Mini pateuri cu branza sarata

Intr-un bol separat se bat albusurile de ou pana se umfla;

Prajitura cu nuca de cocos

Gratin de cartofi cu pui

Tort de clatite cu sirop caramel

Tort simplu de ciocolata

Ingrediente pentru 6 portii :

500 gr branza feta

Prajitura frageda cu mere

Pentru umplutura avem nevoie de:

Am impartit aluatul in 3 parti egale,pe care le-am intins cu sucitorul.

Se coace la foc mic pana se rumeneste putin deasupra.

Placinta din iaurt si oua

Pofta mare sa aveti !

Macrou marinat la rece

Prajitura pufoasa cu cacao si crema de vanilie

Prajitura Kinder Bueno

:) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitati http:--lauradfood.blogspot.com-

Tort de mere cu crema de zahar ars

Burger cu rosii si mozzarella

Clatite aperitiv cu piept de pui

Chiftelute din dovlecei

Chec aperitiv cu branza, sunca si masline

Prajitura Noapte de iarna

1 lingura cu varf gris

3 linguri mari cu untura

coaja razuita de la 1 lamaie

1-2 plic praf de copt

Savarine cu dulceata de zmeura

Frisca lichida se bate intr-un castron mare cu ajutorul unui mixer.

Fiecare savarina se scufunda, pe rand, in sirop, dupa care se aseaza pe o tava.

Crema de mascarpone cu ton

Prajitura cu visine si frisca

Chec zebra din albuÈ™uri cu nuci

unt, ulei È™i se presara faina).

Gogosi foarte fragede

Ies cam 24 de gogosi, cum le-am taiat eu.

Umplutura: 300g smantana (creme double);

Deliciu de spirale la cuptor

200 gr penne sau fussilli

Penne la cuptor (reteta rapida)

Pizza cu ardei gras si rosii

Cand a fiert carnea, o scoatem pe o farfurie.

Ingrediente pentru crema:

Galbenusurile se bat spuma cu zaharul. Pe urma se adauga si faina cu bicarbonatul.

Margarina se amesteca cu crema obtinuta iar in final se adauga si ciocolata.

Se lasa vreo 1 - 2 ore, dupa care este gata de servit.

Piept de pui cu ciuperci la cuptor

Ciuperci champignon la cuptor

negresa cu mousse de portocale si ciocolata

Pipe rigate cu carne si sos alb

400 gr carne tocata, amestec porc-vita